[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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' Y7 P# k6 u+ R* @5 W9 g酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
* w; x8 w! y) s8 K9 k% X公仔箱論壇酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
2 R# t" b1 a8 p- `9 H7 ^2 C2 {4 Ltvb now,tvbnow,bttvb酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?: |5 B3 T! S3 b" }( I
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數tvb now,tvbnow,bttvb6 F* J- G. z! y# |	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀公仔箱論壇" h2 A, s; R2 ?	綠皮 + o( |8 c% V# x6 N/ T* |, m	綠轉紅   R! x+ B/ h) q, r# O1 ~6 Wwww2.tvboxnow.com	轉紅www2.tvboxnow.com; t8 h# v" _7 D) L; d' [# e
熱量	73kcal ! M  ^  s4 Q: s$ Mwww2.tvboxnow.com	80kcaltvb now,tvbnow,bttvb8 B% T5 H' S% W+ |; B0 k  V6 ]	83kcal9 j1 M" w5 o( a
蛋白質2 C3 B0 g& F& a. h) u	1.5g & O1 W& u1 t7 _tvb now,tvbnow,bttvb	1.4g + p0 S0 a  P, F) p# k3 F  R; S	1.5g公仔箱論壇) i' \9 G! d( Q( a# n/ y' R) K
脂肪 . W' i$ N. p2 |# f. x	5.9g- [$ V5 @0 g+ j% |	6.8g # s- g% q) ?- s8 s8 wwww2.tvboxnow.com	7.6gtvb now,tvbnow,bttvb8 x$ i+ {0 [9 Q. q3 L# w5 S8 {
碳水' R( C7 e' K5 b. h	7.1g 2 g* R/ b$ ^2 O	6.3g8 D7 t4 t; P8 C  Z7 k% y' f5 m  t# p	6.6gwww2.tvboxnow.com% |6 `2 |1 ~) O( S( V  v
膳食纖維 / N9 T* l$ G9 I$ T! Y# B公仔箱論壇	4.2g 6 P: f2 S6 \( m, i# T. N	2.9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z( x( T3 ]& Z. x/ r	5.7g / A7 t7 Z2 S7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。公仔箱論壇, r4 A$ R  w) ]7 B5 L) ~1 z

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。公仔箱論壇1 D3 T9 N6 o  K, G+ i) H; C3 R9 f
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
, W# w) U; l3 D+ T2 t8 Rtvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
) E# P+ w3 k* s6 uwww2.tvboxnow.com酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
8 C- Z+ l4 O# n" E/ g酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。' h0 g6 C) U, O
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。* ]. i3 d" w6 D7 S
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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圖／酪梨的5大功效。
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* a5 c' d: @5 ^% F酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。+ |$ m; {8 ~# q* v& }6 z8 M* Q
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
" ]$ e) R. r+ I/ ^www2.tvboxnow.com3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z. W/ h5 P2 U& [/ [