% [/ j" R# X; T5 i4 O5 i: ~www2.tvboxnow.com豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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. v# \5 W y8 F6 ytvb now,tvbnow,bttvb從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。( O! F* H- q: F, u4 W4 y
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
5 ]' r L7 C1 M/ M, x3 W! atvb now,tvbnow,bttvb每 100g 豆類- G4 X- @7 Q1 z+ ]1 i+ m# X8 A
7 n7 }8 Q0 [0 _% t5 k2 D. Atvb now,tvbnow,bttvb | 蛋白質
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| 黃豆
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
! S7 ]8 X& I$ C& o0 A( U& i6 P公仔箱論壇豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
* K% L( D6 S7 z. S6 k葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C- p- X$ m7 Q, A% l
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。公仔箱論壇+ W- H, I. b3 F( {. ?! E8 v
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
% ^; Q( [4 [6 w' [8 V3 r7 @/ wwww2.tvboxnow.com主食 白飯www2.tvboxnow.com7 k+ l6 D7 p! m$ W* S
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐tvb now,tvbnow,bttvb1 W, F9 E3 @8 T
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配菜 2 荷包蛋公仔箱論壇! k: x" J2 |* Z) z& r: _- |2 f
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配菜 3 炒海茸tvb now,tvbnow,bttvb) V+ e& S5 a$ A) i
1 e" p. C' `8 a3 e% g/ J% u* R, O$ }配菜4 炒筍絲tvb now,tvbnow,bttvb- _5 u( w5 X. O& i0 t% |/ {1 O8 M, x- B
* K2 B# [. y$ M6 J+ l" J+ ^# c' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 5 炒絲瓜 tvb now,tvbnow,bttvb5 z+ g. O1 c8 c* Z0 m$ I' _
, r$ Z& ]3 z! o) I4 m- z配菜 6 燙 A 菜
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。www2.tvboxnow.com A- n2 y5 G8 u
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主 食材 料│白飯40公克。
- O, W: {' \/ a/ G4 M gwww2.tvboxnow.com配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
$ g9 p. b1 d7 c' U h; f9 G) w, }公仔箱論壇調味料│滷包1包、醬油50毫升。1 H( B5 U1 I! C
作 法│
6 S' B/ _8 s0 Q# g' Y公仔箱論壇1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
% |, Z7 f3 l3 Q" r9 T公仔箱論壇2 蔥切段、薑切片。
+ D" m% d! s- k, ]/ U$ W3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。www2.tvboxnow.com5 S; L }8 g6 a6 E4 y8 ?
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V: m' R* P& s n) ~- ~$ x
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。1 w- Q) p+ l3 a b) \- q) T
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。1 l* j* P) d. n& |& W
調味料│ 鹽適量。# W; W& q& `6 _7 D0 w% g9 Y. f7 _
作 法│ 請見 p.65。- ~4 f$ j# W+ C& Y8 G) Z
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
! R R+ A( L T0 |. Vwww2.tvboxnow.com調味料│ 鹽適量。www2.tvboxnow.com' C. ], U8 m6 E7 g; e- e7 N
作 法│ 請見 p.65。公仔箱論壇3 Y" _ j+ C U. k- E$ L J, S
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。3 k: f9 o0 H& ?& g* h' F4 {
調味料│ 鹽適量。/ T2 `+ r4 S' U! ?! B' Q2 P7 {
作 法│ 請見 p.64。www2.tvboxnow.com, I+ z4 G/ q, B9 \6 H% r2 `& n% P5 Y K
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t# t% B/ N9 B9 Z, u5 \- r
調味料│ 鹽適量。
: _/ X' m" B2 D5 ~! H+ Y/ k# M作 法│
2 y. W( W" S" P1 {tvb now,tvbnow,bttvb1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
2 ~1 T8 u) V, b' T公仔箱論壇2 加鹽、油拌均即可。
7 l" C0 c b" ^4 l1 n2 H8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
* F" a3 L0 X* r' Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N6 n& Q& \0 a! O' i5 }
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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