2025年11月9日週日
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶www2.tvboxnow.com1 c' j9 q! U% ~6 [' H' F0 ]7 V4 e
/ U0 x0 E& g/ \. L0 c c公仔箱論壇葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：公仔箱論壇9 a! x: e$ u0 r2 z8 L
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）" n1 u2 h1 ~' S) @* p. O. o
烹煮時間：30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k! C6 X( @* H% X1 ^ H" U+ Z
材料：
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脢頭豬扒2件
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# h4 e7 ~5 Z: ^5 V酥炸粉3湯匙" r! F$ d& n1 p+ a
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( X" R0 a8 @: O% j3 Z, @紅葱酥1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _% c0 L" U) \6 y5 j
3 I/ W, ?1 x6 V8 k! K# |1 E- ~$ y) ^* Gtvb now,tvbnow,bttvb油2湯匙www2.tvboxnow.com: b7 u p$ O& |1 W: P! @( @
) K! P7 G$ O) J* \www2.tvboxnow.com麻油2茶匙
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; {& K1 W: a$ u# E, V1 x公仔箱論壇鹽2茶匙
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白麵條（烚熟）2束
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醃料：公仔箱論壇0 Y9 x, a9 U4 D, O7 P
. ^- S( p: k! K鹽少許
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糖少許
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0 t) A5 p, n- e4 P( ]$ Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許www2.tvboxnow.com2 d" D8 E' Q2 |( f0 @; ?7 u5 }
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日本白醬油1.5湯匙
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油1湯匙
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做法
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! o. d7 S5 C5 D$ f7 D0 b2 B1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }9 `( i6 e4 M% n: X' l
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/ U0 A) {$ `1 G1 V2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。! L" w g- r7 L [$ d3 [3 M
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( H) O% `# ~* Y; I4 Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。# o. s) q1 L) M1 k1 u- S
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