不管你喜不喜歡,空氣中揮之不去的榴槤味,視線所見的青綠色流星錘子,就是要告訴你,此時此刻,榴槤才是王道。
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檳城的浮羅山背(Balik Pulau)是馬來西亞的榴槤勝地。自5月開始,小山城漸湧進國內外的榴槤朝拜者。香港人新加坡人歐美人加本地人,一批批來到這裡,掃走小鎮平日的寂靜,展開一場又一場的榴槤party。www2.tvboxnow.com" e; e" U/ h* U3 z8 E
# k, \3 h& @! ~) _; _% Z公仔箱論壇今年的榴槤產量雖不比去年,但無阻大家吃榴槤的心情。為了捕捉這一波將延續至7月底的榴槤狂潮,我們上山下山,來來回回,從榴槤園到榴槤檔,從榴槤地標到榴槤饕客,再栽進榴槤果肉當中,為榴槤開到茶蘼。
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山上榴槤園6 |% ~5 S8 [7 `5 h/ r$ o* J7 Z
第二次來到羅秀平位在本洛烏卑(Pondok Upeh)的榴槤園,還是覺得這片一路上有山竹、紅毛丹、豆蔻、冷剎、麻瘋柑、臭豆等時令果樹迎接的漂亮榴槤園,如果變身作觀光果園,一定能做出好成績。www2.tvboxnow.com- q3 J' `- c1 `- w+ C. I
聽到我們的建議,羅秀平猛搖頭。“不不。這是公公留給我們的農地。我們專心種榴槤就好。”你可以說這個榴槤園主很守舊,事實上浮羅山背大多數榴槤園主都和他一樣。他們務實勤勞,窮一年努力,只為種出一粒粒斤両十足的好榴槤。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s3 W* O$ [. R5 p
: q: ?; H+ o" Q6 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現今天氣真的和從前不同了
( `; b: x C r4 @) ?' |, N+ C. |, q% V忙完了早上第一階段的榴槤載送和批發工作後,羅秀平準時出現在榴槤園半山的小亭,等候我們上山。
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3 r4 s* L3 i8 P8 i4 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“今年收成不好,榴槤花長成時(3至4月)太多雨水,很多榴槤花毀了,榴槤長少許多。不只榴槤收成不比去年,紅毛丹山竹冷剎這些本來應該和榴槤同步結果成熟的本地水果,也延遲開花。現在的天氣,真的和從前不同了。”
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4 J4 q8 E/ ^4 k& E5 R/ \www2.tvboxnow.com問起收成,羅秀平一邊領著我們上山,一邊把今年的果王果後際遇一口氣說完。www2.tvboxnow.com+ d, T: R# v( q9 N
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就因為榴槤產量不多,他的榴槤今年特受歡迎。常常,他人未下山,一堆榴槤販已在他山下住家等候,也有榴槤食量特大的饕客,一次過將數十顆榴槤買回家,讓晚來者吃白果。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W7 y8 U5 i0 b
* R4 A% P- d0 i( s9 m. \$ w跟他繞過山上他土生土長的小木屋,和他老當益壯的爸爸羅友榮打過招呼,終來到他那種了逾百棵榴槤樹的園子。走在園中,抬頭見樹上還結著纍纍的榴槤果實,低頭即可俯視山下成群綠林。
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" o a2 B: z9 E3 v. x+ w) ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個季節他們幾乎把榴槤當飯吃
0 T% h# j. D0 I8 L- @9 |0 f園子的美麗景象不只來自榴槤本身,那些張網和拉繩的榴槤樹,在陽光下就像一件件裝置藝術品那樣。網和繩都是榴槤護套,護的正是一顆顆名種榴槤。公仔箱論壇8 e8 z8 Y) W8 V7 Y% @& m" X2 ]
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羅秀平告訴我們,榴槤饕客不分種族,但榴槤品味人人有別。講究品種的,只挑紅蝦、葫蘆、青皮、牛奶、坤寶、D24,貓山王等這些有名氣有背景的榴槤。土種榴槤的味道雖然不比之前提到這些精緻,但它的捧場客還是很多。* J# P: `' C% j6 v0 G7 g, k, e
" T' c; q# K$ n# z公仔箱論壇“馬來榴槤販最厲害,把榴槤賣給他們,不管是甚麼品質的,他們都有辦法賣。不夠熟的榴槤他們可以加糯米煮成榴槤甜品,單純吃的話,名種的土種的,他們都愛,可以配糯米飯吃,可以做榴槤糕。一整個榴槤季節,他們幾乎把榴槤當飯吃。”www2.tvboxnow.com& y5 O) l+ K8 S4 K
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從青皮開始吃4 Q4 O7 t; L& U
再進入帶一點苦的紅蝦
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4 c @9 l' B Z7 N我們的身體沒有這樣的能耐,榴槤不能當飯吃,但來到榴槤園不吃榴槤,那就不完美了。羅秀平把弟弟上午收集回來的青皮15號、葫蘆、紅蝦、貓山王和紅仁303,列隊排行在小木屋前,讓這些擺誘惑姿態的榴槤,解我們的年度榴槤之渴。9 V$ s$ J% p1 g \; G
: J/ [* E. D8 W依照正確吃法,我們從味道平和香甜的青皮開始吃,再進入清香但帶一點苦的紅蝦。然後,讓黃肉乾包的葫蘆滑下喉嚨。果肉橙紅,既苦也甜的紅仁303,視覺上已佔了先機。最後,再幹掉肉厚核也大的貓山王。
" o' `/ k3 F7 W& NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% s' z7 G; w" c哪樣最好吃?還是標準答案:甜有甜的好,苦有苦的讚!+ b7 ~3 E/ N7 r) E3 W) @
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本洛烏卑榴槤園:公仔箱論壇: l# [/ n1 t! u. z; x5 w; L: H
羅秀平( 017-4464959 017-4464959)
2 N& r9 }" {# ~ M) @" lJalan Pondok Upeh, Balik Pulau, Penang.tvb now,tvbnow,bttvb9 ~# v9 P! L6 p4 Q4 h) U. P- u
! u+ a5 T" x* [公仔箱論壇榴槤檔口TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @& t6 o* t. v4 P* w2 l* @7 [ I
除非你不出門,要不然任你在大路行駛或小巷步行,一定會在轉角處,和大大小小的榴槤檔迎頭相遇。
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2 O5 o% s1 g; kwww2.tvboxnow.com都說是榴槤朝拜月份,不少人這期間會臨時改行,或以流動客貨車,或用一張桌子,或只靠一個大籮,就在路邊賣起榴槤。
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. _: @2 _5 r9 l" K0 U, cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120年前已出了一個林冠英
7 B7 @" i* z3 b$ U1 T今年突然紅起來的檳城榴槤品種,非“林冠英”莫屬。出產“林冠英”的榴槤檔,是浮羅山背市鎮的18號榴槤檔。別誤會榴槤安上了“林冠英”的大名,是為了沾檳州首席部長林冠英的光。原來,120年前的檳城已出了一個林冠英。
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- ]- _( Q; l0 f% ~7 O0 G6 o6 Gwww2.tvboxnow.com“我們不是特地要沾林冠英的光啦。我太公告訴我公公,我公公告訴我爸爸,我們浮羅勿洞的榴槤園,在120年前的確是從一位叫林冠英的人手中買過來的。那時園裡只有一棵榴槤樹,這樹至今還在,每年都結果。我們幾代人都叫這樹的榴槤做‘林冠英’。
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c+ Y' c' c* e: @: k+ A% e/ K公仔箱論壇不過,今年‘林冠英只結了200多粒,不多啦!”公仔箱論壇4 l1 V: ^* B& t* G1 C
) ^* w* G2 k% a$ b) |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這“林冠英”,入口是甜的,過後甜味轉苦,那苦還會留在舌尖上良久,滋味特別。目前,每粒“林冠英”的頂價是RM20。2 O! c9 x' ]( ~; M1 P/ V4 c
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“林冠英”售處
$ s2 ~1 I2 C& `4 ]3 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18號榴槤檔,Jalan Tun Sardon, Balik Pulau.
; O0 D3 k9 x' A+ |1 S# nwww2.tvboxnow.com邱源業(019-4232836羅春龍(019-5608896)
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* z v S. `+ W1 Z+ r6 s. I( T公仔箱論壇榴槤地標9 [5 J" E' q; e( M- g
要吃好榴槤,也得知道榴槤地標。有趣的是,檳城的榴槤地標,不少是靠香港傳媒大肆宣傳,名傳香江的。從前,香港人認知的榴槤只有大而甜的泰國榴槤。後來,港人漸嚐到大馬榴槤的綿密香濃有層次的獨特味道之後,才知道那才是真正的榴槤滋味。www2.tvboxnow.com; a0 _2 [# A) |* E
1 P4 g4 n3 e+ q: w, [www2.tvboxnow.com中南馬人最愛貓山王
" P9 ^; b$ \$ x- g% Ptvb now,tvbnow,bttvb安順路的阿龍榴槤檔,從5月底開始已聚集人潮,週末公假報到的話,必見客滿沒位坐,打包也得排隊的超熱榴槤食潮。今年,除了長紅的紅蝦葫蘆青皮這些,洪福龍的檔口前多了貓山王。貓山王是中南馬人最愛的名牌榴槤。& V: U! T) N2 V0 x& Y& M8 p, e
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在北馬,人們習慣叫貓山王作“黃薑”(Raja Kunyit)。洪福龍說,北馬人最近已把貓山王列為必吃榴槤,它苦味帶甜,核扁肉厚,綿滑黏喉,售價和紅蝦不相上下呢!www2.tvboxnow.com @$ z% B6 @. C# P& X9 m
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安順路阿龍榴槤:www2.tvboxnow.com3 E6 f2 l O! J* B5 F3 ^
蔡福龍(019-4121616/016-4311616)tvb now,tvbnow,bttvb# p) c* F. a2 R k# w& [- i
4 K4 M/ T- q4 f公仔箱論壇香港食客每年必準時報到TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D! K% h6 {" S7 m
另一受矚目的榴槤地標,是位在雙溪檳榔的寶盛園榴槤園。榴槤園主人鄭德生是本地最早把榴槤生意上網,同時創設榴槤自助餐的榴槤園主。在寶盛園吃榴槤,鄭德生還會親自向客人傳授榴槤知識,並帶著客人到榴槤園實地講解。
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3 A9 {3 k" A7 U6 w1 ?1 c# y香港著名飲食專欄作家葉一南亦是寶盛園的捧場客之一,每年必準時報到。他的暢銷書《要省不如不吃》,便詳盡了這段榴槤情緣。
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8 Q& \" U) M6 v# T) a: L5 a7 V1 r8 A, BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問鄭德生今年的榴槤自助餐有沒有漲價,他說:“和過去一樣,都是RM25,RM35和RM45三種配套。”! h" }* y+ @4 X1 o
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