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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
+ Q% U% n0 y3 f, W0 C3 H% [公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2www2.tvboxnow.com; J, @. G0 `2 D0 h( ?/ Y, R4 E2 v
3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇- r/ W4 H/ H* x) A) T2 \
4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇( y( p# I4 K, ?7 E& A" t9 U1 X- q# R
5.蔥油餅page 3
6 D$ E5 b) F. l) B6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog* m) Q: n, W% J( F% s
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
: @* ^/ ?9 H9 F: e& K; U  L% Qwww2.tvboxnow.com8.迷你砵仔糕page 39 H+ Z, m  @3 q, @
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j/ a- U! m  T9 y6 A, ^
10.薑汁撞奶page 34 }+ V  K) r* Q! Q7 R
11.栗子慕士蛋糕page 4
3 F8 g3 C3 D7 M公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4www2.tvboxnow.com+ l! w% y/ ~1 G5 _1 g, C6 q
13.椰汁香芒糯米糍page 4
& {' ~# z0 u9 ^: w- t* w- u  x0 Dwww2.tvboxnow.com14.杏仁曲奇page 4
4 k9 {) K3 q- v% Q% J; d- n; s! BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4
  u8 M6 r  @- I+ T0 O" R# F& e16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb9 q" z0 x$ V* v. A, T! w
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4www2.tvboxnow.com" W# u* u5 T, f, ]" v7 C4 }
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 1 K9 m! h* \) J
19.葡撻page 4
+ `- R5 L5 Q* }6 d1 D公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4www2.tvboxnow.com+ ]5 {' r) J8 W5 F
21.香辣牛展page 4
+ w6 k2 l: o2 \1 D1 d) Otvb now,tvbnow,bttvb22.桂花金子糕page 53 ^1 K  Q- l/ K  \3 W
23.小籠飽page 5
! t' Z" X& B' z: H" [# O% l4 |24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇4 B% N6 A1 j; @& U! S# u* C
25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb) n1 p+ S4 E' i: {
26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G% H$ G5 x( [7 Z8 o  I
27.貴妃雞 page 6
% m) \6 v* ?" |9 N; o1 K9 ?( hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a- f0 C0 w- z2 X) {. Y
29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇" X' l2 X7 Z6 }' N2 k! ^
30.油炸牛肉飽 page 7" S  W+ G7 W- |" e5 N% v' k
31.酸辣湯page 71 N0 C. \1 ?3 C  |% j* V* P
32.翡翠龍鳳卷 page 71 E" h- f8 p9 w& |
33.蘋果布甸 page 7
' b1 h. T! E) K0 [  S( K) v公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7
/ q0 v+ ^7 k' U  k; x- W4 ^* H公仔箱論壇35.焗釀火雞 page 7
5 t) v! R1 c- K$ q+ [- a! K! ?* d37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 71 o! {# ~! U$ ?4 F7 I
38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇! g9 R+ V7 m0 ^8 p9 N8 j
39.辣味茄汁長通粉 page 7
* T' q& X5 V4 {" }: u4 P3 m40.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb' J2 u3 W$ G% k
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
5 x% E( R/ R) d! @2 b' xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8
, K- t6 d# ^5 _2 v1 V! |, y公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇% T/ D( {) |# b: C
44.日式肉鬆飯包 page 8; F& ^* H6 _( |2 i6 v! K4 h( C- R4 u
45.香辣芝心角 page 8
2 n% T5 E. J0 a6 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白雲雞翼 page 8
) K- m2 D' W) q/ d6 o( u9 t# R0 Swww2.tvboxnow.com47.香煎惹味豬扒page 84 p* V  R8 k1 f) r" B& {* E0 N
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb9 x5 j! w4 p  I& d" e& Z* ?
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
/ ]; m, `  o) \' }- @) }& T! I* n* `6 {公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8. e* B& {- t/ R/ l
51.特色上海年糕page 9
0 c' c9 a* c" X( b4 e52.海鮮粉絲煲page 9
6 W' L5 Q; y' H7 B" k7 Iwww2.tvboxnow.com53.五彩香辣帶子page 9* M% u* V: L5 f, u6 D1 o) v: ]3 I
54.香茅甜辣蝦球子page 9
% _$ x# W* e% X' [3 ~www2.tvboxnow.com55.素炒什錦page 9
: k$ n, N5 x$ Y- ], ^6 P- |! G0 \+ Ewww2.tvboxnow.com56.快速辣味涮鍋page 9
( y7 Y- c! H) n8 `# V# |8 L& O57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb4 Z) h' I5 s0 L" K
58.番茄豬扒飯page 10www2.tvboxnow.com$ ^( U  W9 q, _; T
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
! ?2 @* w+ s+ S1 ?5 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10
$ Z0 M& I7 X3 j3 j' S9 I61.雙耳蒸辣雞page 106 }& }3 D, h( l' H# y. I; b- l1 |
62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb& s$ F4 u3 S: @7 R+ F1 {
63.焗照燒豬扒page 10
4 `7 \! ]: Q3 U, p$ P' ztvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y, z' c% c4 ~. {
65.黑椒牛柳粒page 11
) e/ L9 I" r# Z7 {2 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
+ Q, F: m+ N7 @www2.tvboxnow.com67.素炒什錦page 11
; |2 n( v8 H! _& mtvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11
! N: H3 G/ h; x% e. ywww2.tvboxnow.com69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇4 O; u# x) f& N, U. d
70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D* o6 O. b" e7 v: w
71.香炒辣芋絲page 11: ?: h, _$ R. Q6 G0 |
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12www2.tvboxnow.com6 H( Q* ?% A/ F& Y0 H- U  B
73.辣味牛蒡page 12
" s5 J. y& d; p2 r1 A74.紅燒牛腩page 12
. E- i' F* G3 V, C1 V2 `$ R75.蠔油玉子豆腐page 12
' A6 N4 N, t5 c. S( g公仔箱論壇76.紫菜雞肉卷page 12
8 f, l' o' g; L4 s# c# i* ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 12
0 h9 K7 F, G2 t& W' w1 ]- }tvb now,tvbnow,bttvb78.黑椒串燒豬頸肉page 12www2.tvboxnow.com5 y2 s  Y* b/ }) X. F- Z. Z7 h. C( k
79.香檸三文魚page 12
$ |. R  w% w' C80.香草鴨胸帶子串page 13# I- o9 b5 W: i" Q$ X+ N/ _& C2 m
81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J* b7 b, s7 r+ C; X
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
1 C0 x. x( v* N5 u9 a% R& \# X公仔箱論壇83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
, d* G) z' F( o! g/ y' v0 M; q84.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇9 K; x0 q0 g3 Y: ?% h- `4 H3 H
85. 豉香黑椒炒蟹page 13; v' D. T5 p. s/ o2 m
86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m) b1 a# \- S6 a
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
& O% q1 `1 f! E) N; \4 {8 s. B* J88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
+ E1 T) z; y6 E) z) f2 `* ]- z89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
9 Q; E4 v! ^& O* J- q4 ?90. 田園時蔬意粉page 14: l$ P% t2 N. |$ h* U3 H5 w% [) u
91. 迷你素粽page 14
7 w5 S. a5 B, r  l& U* HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
) O: P! k  N6 P9 j+ T. i* rwww2.tvboxnow.com93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14www2.tvboxnow.com% Z- m# e; ?: z) T
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b, [  w" [' l* q$ p
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvb now,tvbnow,bttvb! L" S! m5 s1 K' K) u; I* I: j# p
96. 魚翅釀鮑魚page 14www2.tvboxnow.com  x9 U( G% ]' e- T6 n
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
# Q8 |' S: F# e' L0 Q; A# s5 l% g! {7 N98. 竹笙雞肉卷page 15
" _" ?9 F9 e9 @& y+ m+ _, l0 F3 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇! U& L1 P* ]2 q0 s: G
100. 香草鴨片page 15
7 I$ I. K. V% kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101. 三色椒釀鮮魷page 15
% y6 X" x9 g" M; R" T7 l0 W公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇. W! H( r# b1 A! M1 g
103. 紅油抄手page 150 h) u2 Y7 R' F1 U  G
104. 三文魚粢飯糰page 16" v0 D# V. b0 A4 ]5 T
105. 叉燒羊肉丸子page 16
2 L" y: k/ z2 C  A, E: J" f106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb8 w) @8 P$ [0 R: I$ @
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
* Y! M; |* Z: b+ U' Q/ @  l# m; c108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E. D1 W) r6 i  G6 U
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
2 F$ C. Z2 h/ P8 W110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb, [8 M* D* y+ U4 y) Z% n
111. 雙璜炒天使麵page 17
" X% a3 @9 D5 M: ]公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17
& D, {2 N; l6 A113. 焗烤茄子page 17
# W" r: H1 |/ z& C3 L4 y4 f公仔箱論壇114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇! q, ~3 `! u! w1 Y1 D; B- P
115. XO炒蒜芯page 17
" Q: U: z8 m/ y3 ^tvb now,tvbnow,bttvb116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c4 w: T: `4 K  M6 G) c7 o; t5 n
117. 意式風味餃子page 17
+ F3 `. c) R& {7 |8 b" r# I, F公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17
6 s$ Y& e. J5 ~- z( M& fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119. 特色蘋果汁豬扒page 17公仔箱論壇3 J& P7 t5 B- I5 w; I+ n) @
120. 芝士牛肉餅扒page 17
8 R0 X+ @) |7 ~& ^6 }公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18" C1 _" v: |6 ~2 W( L
122. 鴨肉沙律page 18
4 r3 i" [8 q. d2 n  y; i/ }123. 醉牛脛肉page 18
7 j0 c8 V7 [& a8 C- {, Q# v; }  ~tvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 18
# U/ a: a2 s7 {2 w% e: I' l公仔箱論壇125.鴛鴦戲水page 18
, L0 L6 Y8 m0 s  s126.青醬雞片捲餅page 18' y, `1 M% a" Q5 x6 H- g4 F
127.麻婆馬鈴薯page 19
0 ~2 M  j, O' b5 Z# ^2 j& W  Gwww2.tvboxnow.com128.芒果豬排page 19
& k% t' A  @: m- x9 O: M% _tvb now,tvbnow,bttvb129.鮮奶茶碗蒸page 19- L, a8 i+ s, e+ K
130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb+ e$ |1 t, M- i0 `, E( s- M: t
131.堅果魚排page 19
2 C& U& e. b9 R) f132.麻辣豬血糕page 19
8 J- o( K" x) t0 @- a6 @+ d133.甜椒盅page 19
* @* g! Z5 \* @& w0 l公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb  D- W: U0 q1 `$ x9 q
135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n# k5 Z; u; ^- i7 C+ y* h
136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb6 p6 ~7 N* Q$ l9 S
137. 粿粽page 20
2 J9 r3 v. e# g6 ~( u9 k+ |www2.tvboxnow.com138. 鹼粽page 20
/ M: l) U! O( Z, T/ Q" [" _* _% U8 M139. 黑糯米豆沙粽page 20www2.tvboxnow.com) ?8 A1 B# N7 J- N2 P
140. 豆沙粽page 20
) K  [. i$ H9 |141. 廣東裹蒸粽page 20
% D/ M7 C8 ]+ X; G: c3 p' Z' m- tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142. 台灣北部肉粽page 20
2 {  m  O$ T9 W# {% J公仔箱論壇143. 湖州肉粽page 20
& \7 J1 R1 q, x0 [* @" t2 x144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb8 v; {9 }+ E$ L6 {# m; H
145. 廣式月餅page 22www2.tvboxnow.com4 ~; j; P( J4 n% l' @% m2 j
146. 蘇式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n9 ~8 Y- L6 n
147.  椒鹽月餅page 22
8 \' z3 f/ T6 z" {9 Ewww2.tvboxnow.com148.  水果月餅page 226 z" F2 z) R4 i& D: t6 }
149.  抹茶月餅page 22www2.tvboxnow.com7 u( m, p$ H" s1 l* F& c" j* }
150.  糯米飯潛水艇page 22' B/ e( E0 `; k8 `- [+ v
151.  山苦瓜飯盅page 22
1 `/ X' y8 F- |# t, O" E9 e. s152.  蜜小卷蔥燒page 22
- C3 b& g* H% l. }) V153.  花式香腸page 22
0 c) W. k$ q8 W3 K4 j. g154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c4 ^, _: w9 [3 l1 @( }, Y
1554.  焗烤田螺page 22
2 Y8 n) g$ Q5 U) }5 ?
# z4 g& \6 `& m6 ^公仔箱論壇微波爐腸粉做法; O  B# h( C+ {1 G6 X% n0 K2 H

9 g8 Q9 }& y: N! L5 ~/ z/ K# n; _tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb7 Z( I* L8 G' m" y% `% J+ \- ?

, @# `& o  M1 S( x粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g ; B3 H8 E1 I1 }) K' r( \  ?$ {  `
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb$ {' V0 W8 N4 Q9 n
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) www2.tvboxnow.com" E# r5 H) i8 c, x3 C  J, z5 R
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |9 s1 \+ H( x/ ^
腸粉豉油 :
/ S. P: i, A0 [水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
. }2 {* R9 i6 b% C; n* E: stvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
3 D* w% R) n7 y( P4 W2 C公仔箱論壇1 m6 |1 j9 q& |5 R7 {2 F3 B; p7 _
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
" `2 [8 e& |2 ^: G( m; a
. J  ?: B+ [7 u1 ]9 Y$ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 :
; c) f' a' l6 z- ]1 ^www2.tvboxnow.com1.把材料開勻, 放置片刻候用.
# ~4 w3 l( `, s' O, h* A: z' uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用.
1 i" p% _2 [$ k) t$ }/ Iwww2.tvboxnow.com3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
! n7 D0 P( i+ r! _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
2 f0 H) p) A& K* X1 h" X8 Z5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
3 e  d$ H& J, ?7 I. s! l: {7 A4 _公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇. R$ S  J" l9 V7 ]2 t6 Z
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇) c5 c& H. u4 w: }
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.6 v. Z2 W. c) [$ \' O% F, Y$ u
www2.tvboxnow.com7 j4 ~" V* o  j3 D7 R9 c. m1 [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb3 r/ N, V9 L- l/ J  k' ~& j  n) g
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
9 m  U) L7 u- }
辛苦晒拉 公仔箱論壇# Z3 O( M2 |' h4 {  R
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :
! J; H$ i) H1 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量公仔箱論壇& C: l  m' E) C

( c, z- @* T- K: f0 ^+ V% ]3 q6 q( i/ kwww2.tvboxnow.com醃燒肉料 :5 |& m5 d: {3 f8 h
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
- O0 G2 e# `% p2 r幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙- N7 }2 r6 M+ k; `8 \0 `
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb6 a( F' [; S8 q

- E* ^+ n) G7 S/ Z! ~5 ?- NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :
9 ?: s1 u7 {# P5 U# f0 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
8 n; [. B. H. [tvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
* }- F( f" A& F2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
% x  V, k+ Z0 V9 l/ M( p% X- Gtvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.
7 ?/ q* [0 O4 Z; X- j$ \$ e& J- ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
4 Y& b5 G4 w- E1 t$ w; }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
* H- I/ H/ |, L( \2 y: \公仔箱論壇高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. $ A6 t" P; h6 t4 O5 h- N# g8 u) @
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
) w. z" W$ {' [1 f& }0 b/ Swww2.tvboxnow.com要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V! Q* h6 o! h, g& ^; W, }3 d2 I
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
! q4 E! Y% K! J$ ?' w6 Mwww2.tvboxnow.com7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.www2.tvboxnow.com; c8 a  N; P3 I" X5 a& z  }4 _
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇1 {" A( O6 ~2 u) P6 O! q3 C
公仔箱論壇5 d0 D2 U, u5 j$ M
注 :! L  G+ F# l1 R
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
& f5 O$ F  }( f+ I公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
1 ]$ v1 S1 }# Q, d+ J公仔箱論壇2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. www2.tvboxnow.com0 B3 a4 f  x4 Y  s
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
, w8 N; ~" t8 C1 d8 wwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇, |7 o0 L3 C4 d" R! a
製作 1)
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1 \% o3 P7 T& m公仔箱論壇自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
: s" f! ?* e; X$ N" `( c9 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Z2 C( M7 V' {  M  |tvb now,tvbnow,bttvb製作 2)公仔箱論壇  n; ~# M% O4 N
+ X; j' r' W  d% G
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
6 x, L) J' @. |) f: L1 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 3) 公仔箱論壇/ u8 }. O; ]' W& I! G8 Y8 N& p) j

+ Z" Q' u, X& hwww2.tvboxnow.com包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
* T) B# S& W# x3 f/ D' w公仔箱論壇
+ g% v+ i1 F: p$ U- [& E* d$ X製作 4)
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. \4 h# E. t- w. i用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.. Y& J& M) `$ J5 U4 l# n. b
www2.tvboxnow.com; B" h) k4 P% _/ q
製作 5)
- C5 ?/ a4 \  T. J8 F; E! Jwww2.tvboxnow.com
( ?& [; d" J9 E, X! lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
/ F6 }7 y, R6 D8 ~, d公仔箱論壇
3 W: J6 U" d0 J, s0 `# mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6)
! L2 h$ H/ Q& wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h; t3 M* s! }7 e. a9 z  m
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇5 r) e* Y5 b' _$ X) b

6 A, }7 v0 G. k3 K& k' P; \8 I! DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7) 公仔箱論壇; y" H  B: l5 _  F: G
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完成圖
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' C  w$ _% x2 |4 r2 wtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
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桂 花 馬 蹄 糕
: S/ R7 c" b8 q! k' vtvb now,tvbnow,bttvb
5 D9 L( c$ N8 Z4 `6 ]  y! d材料 :
7 j" q: y4 q6 b& {* u# W$ F3 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# L1 q; O: \9 R
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
# n% @6 V) S" b; H: x# {2 b馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X' @( t) J* B8 o5 R, F" W# C
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
/ ]/ l! m1 q6 c: L3 S5 l& T2 E; k4 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 [+ v0 Z) C6 S  S+ [
栗米油     1/2 湯匙    * v( G! J$ V: S
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
, E6 L- A4 L8 F) i' x3 d+ S5 C) R公仔箱論壇黃砂糖      20 g
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, h- ^+ Y3 d" X9 _) qtvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~& z; E# H8 R, H' r, |# k! g

1 d9 h1 |: ]# A. F- N+ k& O( M0 o公仔箱論壇製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb4 [9 P9 a" |5 S2 o! O/ z; ~
) Q& U# `9 o* r3 L4 Z* ]- I$ O$ Y6 E
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
& T) p8 o8 `6 t1 r& x' Vwww2.tvboxnow.com2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
+ X. s+ A1 @7 H' T) H7 |3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
. v0 ]6 j3 G+ q  A& @, D! m( d4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.0 d2 N- J. d$ u6 s3 G$ Z
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb: r% a" l% q4 h8 G7 s' ~7 ^0 Z

+ S* L( ^2 C% o& Stvb now,tvbnow,bttvb注 :www2.tvboxnow.com/ Z* O7 G; ^. b' N2 j" C& ?% S
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,7 R9 i' c- s4 u& e
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb$ D( k7 ]) d3 u9 P' K: \
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇( ^( r+ z0 x, W+ T" G- \
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
$ |) B# D; h/ L+ z& twww2.tvboxnow.com4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.www2.tvboxnow.com) X' A* ]. v, t! }( |4 N7 d3 L1 |, S. g
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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