香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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呷醋 tvb now,tvbnow,bttvb9 V4 h6 q* l( V2 F1 ^' J1 b7 v% k
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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事後奶 公仔箱論壇+ `) ]6 K. e, t$ F5 u5 r1 r. [$ o" J
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 tvb now,tvbnow,bttvb4 D* s; b1 e& S% U: ~0 _: _
2 A3 Y" d/ e: Lwww2.tvboxnow.com切勿飲酒 & t8 B* w/ f) l3 b$ i/ K3 z8 Y
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 - W9 x$ w' B- d% x
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以甜制辣 www2.tvboxnow.com4 S: e r8 i1 R- u
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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仲有....青瓜
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" f5 s, W, a+ y2 h* v1 W4 ctvb now,tvbnow,bttvb有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟 公仔箱論壇( j0 Z* A b/ K5 Y
青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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