[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇  W. l6 N/ o0 i1 B& ~
2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb& l: W- @  ?+ U$ D& h, i
3.南瓜小塔
1 ?' |# V* T4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.玫瑰物語公仔箱論壇3 q; d" D9 e% N
5.杏仁布丁公仔箱論壇) u% L0 x. O( D* K. |
6.西西里冰淇淋6 N, p% }  r: W  {  |- |+ ~4 {
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
9 o4 Z( X/ m/ a, S: f: r3 O2 i! d& r8.天鵝泡芙
% l6 M+ p+ }  k3 s9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
. Q' M  Y/ G1 d/ D" C' [www2.tvboxnow.com10.馬沙拉奶黃蛋糕
) o% k1 h5 z" s7 S, t5 P公仔箱論壇11.大理石起司蛋糕
. I5 R: _" B* r12.西西里慕斯
: q& j% F" t! F9 m( q! j% R$ P13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
# C$ u3 F3 W$ D7 o& ?公仔箱論壇14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇5 P* V# d6 K! v& f7 q7 s: C2 h
15.巧克力鬆餅) [/ `* Z' C6 x, f. O) f
16.原味泡芙
4 ]* G7 N7 g7 P+ {tvb now,tvbnow,bttvb17.黃金起司球
+ y% z7 b2 N5 W+ O( P3 l5 C  Lwww2.tvboxnow.com18.瑞士巧克力慕斯www2.tvboxnow.com5 D9 n8 [; }) M7 [3 g, E6 T: x
19.抹茶蛋糕
; r0 @  Z7 |  h& T公仔箱論壇20.巧克力布朗尼公仔箱論壇/ X" H( v6 O; g9 Q. M
21.咖啡瑞士卷
& B" y7 T5 H! \' W; R/ [; {0 \" Otvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻麻糬麵包
: z  p  {" j/ n  E3 {9 `www2.tvboxnow.com23.富士山蛋糕
& V$ l, P$ D/ z: c; b2 k" d公仔箱論壇24.藍莓慕斯公仔箱論壇  N; J( o! a6 v; U+ i
25.濃情巧克力蛋糕
  v9 I# J- i4 |. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.維也娜沙哈蛋糕
* B% r! H* O- D4 r+ awww2.tvboxnow.com27.芝麻豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( g1 }4 V# f' o# d
28.牛奶冰棒蛋糕
& J( @6 @- @( N- Z6 `& L2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.草莓提娜瑞士捲
0 ^; k  a/ J7 P' A4 o" K" J6 Twww2.tvboxnow.com30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇! s; h" k3 \" _" g: _
31.維也娜沙哈蛋糕
4 b7 \5 S  w  b- r/ ^* W  T0 _  z; A8 @tvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕
; k# l& o+ i: ^  c5 F' W  I; pwww2.tvboxnow.com33.摩卡莉莉安戚風蛋糕$ _# B0 A# W8 w9 J
34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇! y5 D* ?, r# w) t* A" j# u9 p
35.愛爾蘭咖啡蛋糕www2.tvboxnow.com8 r- r. p. ^9 \# F
36.多立夫純巧克力蛋糕
0 \) ]3 k0 Q! W8 Z! k, H4 a) E公仔箱論壇37.雪花巧克力球$ ~! D% S# N  v1 \7 a7 H! k
38.可麗薄衣
1 e" p/ E; y2 @/ Nwww2.tvboxnow.com39.鄉村香橙重奶油蛋糕www2.tvboxnow.com& q# T1 @; i; }+ H' V" A* a
40.菠菜牛角可頌
0 [. W7 H% g% e* _5 o& twww2.tvboxnow.com41.杏仁酥條公仔箱論壇+ i) [" f2 [9 Y6 z. @1 h
42.長笛泡芙
  M- |! ^* h$ L( {! S( ]) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派
% x: Z1 w& e4 Q) m1 H% J2 d44.香草布丁餡
, J. q: v' d" X7 L9 P45.比利時芝麻海苔鬆餅8 l; B1 g9 x2 h5 W
46.抹茶提拉米蘇
7 ]  Y3 [4 @" b0 ~47.薄荷巴巴www2.tvboxnow.com9 V0 v6 m+ o+ f7 ~
48.馬卡龍巧心慕斯
% N" }& Z4 d8 ?9 ^, }$ U3 P5 f49.初戀十七
) O. B" Q: y1 V( @  Wwww2.tvboxnow.com50.夏日風情www2.tvboxnow.com* z3 h" T4 `% o6 f2 b. `; Y
51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb' I  o( L/ \5 b8 X& o4 W: P3 |6 q" C# q- p
52.楊梅白蘭地
) q! @1 t- H! I& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香
! V/ F1 D  _$ A# i4 T4 m9 [www2.tvboxnow.com54.八寶蒸糕
( z% N) I5 i: W0 M% ~- U55.芋泥派
- V1 J0 K4 C/ x' |! U56.擘酥豆沙捲
$ d8 b# ^8 n0 R3 A9 ^0 ~# T5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕公仔箱論壇6 P) e5 V. y- x( C% }3 U5 [
58.酒釀湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D6 }6 u) ?" C
59.年糕芋棗1 Q, n% s: S: g" t. p- n
60.鴛鴦酥盒
" {; M- A9 C; P# D- \公仔箱論壇61.皮蛋叉燒酥
. v" P  t! I  L" ~# V; M- }& ]2 m+ twww2.tvboxnow.com62.菊花酥
- C! F, `2 I7 H& O/ Y0 i. stvb now,tvbnow,bttvb63.傳統豆花: @0 b  t3 j0 R$ G4 C1 g
64.抹茶酥
3 L8 N( u6 M  |; V- H2 B* x( |3 M+ _2 C65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇+ ]" y# y  O8 s! v6 F/ I- k" z
66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @$ ?! k: F$ y0 }
67.蛋黃千層糕1 i6 _/ j8 p0 ]. A5 b- n7 T
68.香蕉牛奶冰
) k" ?8 `" `' L. ]0 G4 Xwww2.tvboxnow.com69.九份芋圓冰8 g" L4 i6 u& U8 Z8 B) t
70.鳳梨紫蘇冰
  ~; [2 R' N: \$ t8 V( v0 }; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰
6 ]" b3 D" ~! W$ btvb now,tvbnow,bttvb72.椰香紫米冰
2 F- E0 y$ B! x0 P) s73.金桔冰淇淋
2 C8 ^3 a' ?& l$ L5 E- e74.蕃茄梅子冰砂
7 S+ _: n! w* c& ^公仔箱論壇75.蘆筍雪碧
, i0 M: ]- t  u  K7 \' Y4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.宇治金時冰淇淋( o% g, D0 j4 S$ b$ j
77.豆漿冰淇淋公仔箱論壇1 D3 O* c7 @- \* ]/ G
78.咖啡雪霜
! b* Y# U1 n% X/ l  i7 p& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.宇治金時刨冰
7 e4 ?7 D1 d9 |' V; B' W80.香草冰淇淋2 T4 d0 m3 X% k8 o$ D0 o
81.紅茶凍
* N! @# v2 _$ `* y9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.抹茶冰淇淋www2.tvboxnow.com: }5 W7 N6 I( s1 N4 U
83.炸冰淇淋春捲
2 k9 X; k1 D' I, }* _9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.墨西哥塔塔冰
" m. k4 ]3 v* h5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰# O8 o& Z; X- l) n3 d# O
86.冰淇淋聖代, A3 _, B' t0 q0 \1 |' m. C
87.起司丁冰
+ f; G# c5 S+ W/ N88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z& [# D! p+ m; c2 u
tvb now,tvbnow,bttvb: _# i( _& ]; G# y! U9 k1 m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 m/ c/ P$ S/ swww2.tvboxnow.comA.熱水  150公克
; D, W4 E/ v0 X7 j4 H& g5 d3 Ntvb now,tvbnow,bttvb　即溶咖啡粉  15公克 www2.tvboxnow.com2 p" M1 T, c* o' _6 w' m
　咖啡酒  60公克 3 t# o1 }2 Q( f4 |" u+ k9 b/ W! W9 ~
　果糖  75公克 www2.tvboxnow.com4 J* M& Q; M( X( R1 i5 d- P3 G
B.吉利丁片  6片 www2.tvboxnow.com: u$ y: j% b8 {; N4 w+ \
　全蛋  3個 8 H6 j$ T) \/ v/ C4 k  a
　細砂糖  150公克 www2.tvboxnow.com' H' _) H/ q) p/ X, K' n3 K4 i
　馬士卡邦起士  500公克 3 l4 [" C+ O' r
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb* n* C- B9 X5 x1 [/ a/ j
　打發鮮奶油  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 k6 U5 z0 q5 t6 V% Y1 h5 G+ X- z; ?* |% L
C.巧克力蛋糕  2片 www2.tvboxnow.com# Q# |& U& ]% z
8 w* e6 B2 D$ Y  w% }9 D
【做　法】 www2.tvboxnow.com5 p0 |1 ]. W9 c  n; V5 d
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb: X9 C; D- ?2 C

& t/ d4 _- w: J1 }! A: B& ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
7 g) Z. B% i% ]+ V3 O . P/ |+ ?, A$ E4 v  K. Q
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 D; ~: \% I3 K( q. F9 S

% e! A! h4 Q) N3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 x* |) `" N4 u6 z

* s1 S7 D$ |# T. t3 |3 [www2.tvboxnow.com5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
1 L5 S$ ?. D5 m6 |& Otvb now,tvbnow,bttvb
& k( i$ n7 u+ k4 ^公仔箱論壇6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。6 r/ B0 O* x7 z7 T
' x. S) L, M1 M+ Z. ]  C
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。公仔箱論壇, H; W  R9 L( @. m4 X5 k

6 {; E- X7 |  m- }  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成3 P7 L  g0 z; U% Z- c$ R& z9 C
- p" |" ~  k  z5 U/ R3 w' T7 g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% `1 L4 x" v9 o5 h公仔箱論壇餅乾體：
* I8 I9 c6 b/ h; z, [& Z7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克
5 I6 e  N4 p2 _. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  200公克
2 ]+ W2 P, x6 i公仔箱論壇細砂糖  200公克
2 G- ?! U8 K1 r1 ~+ B糖粉  適量 + e% V6 N# Q4 h
奶油霜： 公仔箱論壇+ E; p' N& i0 c
白油 60公克 1 Y9 B; G& F5 g( F( l! C+ d4 u" G
奶油  100公克
6 }1 S! M7 u' s) h1 q/ V公仔箱論壇果糖  120公克
5 f* D7 ~  B8 m0 X' t; L1 n公仔箱論壇
' n" H/ z- O) {. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 4 V  V  U1 c9 c6 y1 o( c# ~5 ]3 \# d
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) @. W' Q- ^0 g: h1 Y  j, S! t
! G/ h$ e6 ~( H' v5 t9 `
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。# G. e; B7 H: n8 o+ t6 {
; }( c5 O7 q) o: ]( _
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
! ^+ ]) K/ ~& C2 ?0 l! E- ewww2.tvboxnow.com + w, C$ P; e7 N7 D( J
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
/ {- k0 ^3 w, A7 a) S4 d; X# N7 l! g* vtvb now,tvbnow,bttvb
3 y' ?- b4 s  t& u- I7 h# j5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 0 y9 o2 ]4 x$ x' g  X/ c
【備　註】
/ o% n3 x) O: `; O" ?& Ftvb now,tvbnow,bttvb數量：120片
# @- |$ K' S6 j! F& s+ V& }
+ V) ~1 R& z3 P- A公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s1 r0 U- g  [7 s+ v: e6 d
塔皮： ( R8 o* t2 j  s" ?  }& r
低筋麵粉 230公克 tvb now,tvbnow,bttvb# h0 ^) ]* n- W3 D+ A- L' n
奶油  120公克 www2.tvboxnow.com3 H( U% i6 J% e, G. a* e) i5 k- X
糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb) O4 R6 X; K: N. `6 g  x* ]
蛋  50公克 4 }  S6 g& c  z5 C/ k' m5 ~9 v- `2 _
餡料：
$ v( `! ]/ Z5 Y& ytvb now,tvbnow,bttvb牛奶 150公克
; D4 H0 _8 [! n( }卡士達粉  80公克
5 T' i6 |4 m" h6 `www2.tvboxnow.com打發鮮奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `" z* B" P# D
南瓜泥  300公克
) H0 k0 z: K/ {* B' a9 Atvb now,tvbnow,bttvb
" i* m& [9 R3 j8 T3 T% v& w9 C【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {. O9 h6 t! h& p
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。+ [8 F1 _+ t( P

* D& g6 i( ?* o7 ~  p: Qwww2.tvboxnow.com2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
" H5 t) e# K; V9 P/ E3 n1 Qwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇0 K2 p- D  {6 B3 l
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
3 Y" H+ o5 R, P1 E% |
/ k7 \! T+ k4 {) c6 {4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
5 e1 `3 I7 }+ b+ S公仔箱論壇
" ]' i; ]" k8 N0 p# q  k6 [[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 U$ d3 G4 \$ @1 L- B: n
餅乾麵糊：
* B9 j2 _, Y; {2 [6 u/ vwww2.tvboxnow.com泡打粉 1公克 www2.tvboxnow.com2 i  f* n. k. ?  S( t
低筋麵粉  175公克 $ k0 @7 C6 u* {, `( O$ A
奶粉  15公克
! F9 F) c1 b+ o  b# u奶油  150公克
7 i4 u0 F" h& o$ B  Z) B6 rtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克
- k/ S1 f' z% p蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]' m2 P% r8 p! i7 u' o* s" ]
玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb) D8 p" s$ V4 u: M0 l% Z8 N# P8 F9 k
裝飾：
: {) L3 e' {) V8 S' xtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果醬 適量 7 `$ ]% S( X, m- W2 e( u) U
白巧克力  100公克 9 w; v* U$ M( ?+ N' f8 d
乾燥玫瑰花  適量www2.tvboxnow.com6 P$ N0 Y) |. r$ L
www2.tvboxnow.com9 z. ?( i! T3 y& u" p+ G: O6 N% O8 w
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t6 H! ~% q% a! U! B" I
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。8 ~' c7 f' |" N9 ?/ h

4 G9 n( a9 t6 {/ h* K2 H9 L; Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
/ A8 Q1 ]9 n7 c( W4 @0 x6 ? 公仔箱論壇4 |1 F& O  b# t+ r
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
! i7 Q3 f3 x- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com) _: \# Z% x7 k' P8 {
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。+ ]4 W  L1 m  _! ?; }. n4 \: b
/ Y9 n/ ?( j2 }0 M7 ^
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X7 w0 W' r8 t+ ~2 C
公仔箱論壇" @% |! s6 D& w& l3 V; A" R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& o: M% i! C/ u, b. ?9 e公仔箱論壇鮮奶  511公克
* z, B7 }- x/ g' g1 ?$ x6 [( D2 p- Y鮮奶油  236公克 www2.tvboxnow.com% B$ s' _4 f0 G6 l8 N  }
細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb% D- G2 S% G; O4 ~4 t/ `& ^
鹽  4公克
5 }- ~1 z" @+ c8 r& f% b# Dtvb now,tvbnow,bttvb杏仁精  5公克
: ^( R$ U! L; \; R" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  12公克
% z  ~. B& W3 ~. Z* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果丁  少許 + m( @6 v, ?, N" k; q+ m) n9 n: D9 }
草莓丁  少許
  z+ |! J0 X6 ~& `) }水蜜桃丁  少許
' J/ q$ F, ?3 ^: F8 E" h3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提拉米蘇醬  適量
  E1 q; x0 K7 i' q) [. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C2 i9 g/ N, Q! ~* u
【做　法】 6 a" w8 h$ q6 e( [! a, I
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。7 D) f  Z9 V# J9 ]; p. d( F; r
公仔箱論壇& _2 u# C0 a6 t
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb' T7 @" P  ?+ W( t

( ]8 v0 `8 L+ B  G) m# y6 H) _7 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
  N9 s# g/ L4 Y" Y www2.tvboxnow.com- P# }+ x! d- [# k( Y! y
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
; k) f" e4 h7 l% ?7 S2 Q 公仔箱論壇3 K" W, ^# j4 K' K6 K' Y
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
" j( _  Z8 I# Z' g. `9 f5 r6 E公仔箱論壇) T3 {) l8 ~+ @# |/ T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
: X/ U) l& n9 A9 g( {蛋黃  150公克
) Q4 l8 t0 i5 \7 }/ k/ Q6 S玉米粉  30公克
; |1 O# d9 @/ n2 ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克
9 \! B' E0 `7 {2 I2 I7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  550公克
$ X! t/ X* v' |8 ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  200公克
& s, \* V: |0 ^! W0 i9 I8 Q2 }# ]白蘭地  適量
: I3 a, s# c2 H; F, }/ h& K水果蜜餞粒  適量 # u3 }1 Q5 Y( z/ a- o) n4 p
tvb now,tvbnow,bttvb4 D- S9 H1 r) w0 ]8 ?
【做　法】
) J% F4 X' ~$ F1 H% ~' `. l1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。www2.tvboxnow.com4 c8 H- Y+ ?. y2 {; Q( J
7 Y  m1 L9 \4 S7 A  M# h
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。( P5 n9 S/ @7 K4 B9 w
! S* r4 r. z- U, k
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 n) J2 Q# b& ^" S1 W& [( ^. p6 }* J

, r4 b. F( d: j# b' f' ^- f4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。" R* L7 B& G7 q( ?+ h; Y( b
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, j! m% w. @8 W) {" Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克
+ @( \. H8 H- Z% Q: @8 \' J公仔箱論壇奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 S, K" y, {; ~: d
糖粉  101公克
; D& J3 @& v$ [6 Pwww2.tvboxnow.com蜂蜜  43公克 ) v/ s% }3 T* l  ^) Y  K! ~6 U
乳化劑  4公克 - L. l6 z/ A0 o1 d9 X1 X0 ~( S
鹽  3公克 . d- z& d6 R$ c7 @2 @" C6 ^
奶水  14公克
6 F! u1 A, ~/ O3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克 + \# D; T$ ~: {8 R8 l$ M% }" w
蜜之果  34公克
% c9 C2 k! Y- {( I" ~蜂蜜  適量
7 T1 a/ S9 s) n% N! q
5 o7 ~7 L4 _( E- y) @4 V公仔箱論壇【做　法】
0 O0 H8 V' d) L" a8 R3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。www2.tvboxnow.com4 I( [+ J+ B1 x( e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O6 _* C9 o2 I$ {: P0 ]
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
' r, ~% E1 H5 A- b: X1 Z3 p公仔箱論壇
% B" C* T( T7 _/ k3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。www2.tvboxnow.com8 e0 s" i, w& T) M6 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W; p# ]( x+ S1 P3 l$ \+ a/ M' `
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
  n/ M/ B, {" _1 [0 A
6 O" z8 G3 L! W+ D* t  g[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com: F) y! U  b" L$ [/ K/ {, c4 D
泡芙體：
6 i$ U) h% S) P7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克
) x3 @& w+ X4 B, S6 U; Z鮮奶  100公克
8 p6 a  W9 F7 ]. r' g5 B奶油  100公克
" a( x# R0 I' L1 L2 w' Q" m' _www2.tvboxnow.com低筋麵粉  120公克
9 F5 v& t5 i% v& D3 }7 O4 v9 @1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb# X0 V# l! t( [* {, E2 Z( S
餡料： 4 G1 T. Y& h. x' B3 T
卡士達餡 550公克
; Q' U& J! b  J' G7 ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s( |' Q* _" |2 S: T7 |$ ]7 \" g
巧克力
: r* T# q( G* V0 \- {, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K! M/ u: O0 @- `' }& ?; @# H) s1 q
【做　法】
; d) x9 r- {5 v& w) p; m. |7 _1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb: F" w7 `0 J/ ^2 D: U
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2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb0 R* q! C$ ^: M8 B

9 m' L5 ?/ z. f0 H5 f0 B" l公仔箱論壇3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。- T: b: S. l" C0 l, q: Z" ]# l
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。www2.tvboxnow.com* I, _' M( [8 {: g2 f
www2.tvboxnow.com& Z+ h! m$ o' a0 |" U* b' `
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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: r, _* [- `$ d* |2 T6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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+ Z& D  F8 p" F' R% }! \- a3 u9 ~www2.tvboxnow.com7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。7 c; K! @0 @7 H2 j+ j8 ^

3 \7 l, O$ ^" B- @& o7 j" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 公仔箱論壇9 g5 G5 \6 l  D. i- ~
【備　註】 www2.tvboxnow.com/ x+ x! B8 j5 d" d6 g1 S
數量：40個
  V6 k  \+ l8 Q# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com) @- C* b0 D" z6 G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
' m$ P3 [+ L+ ~3 b& M! E3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
3 q: Q3 U! H* b7 o6 A) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
; E4 D, n0 L; Q) q" h7 U奶油 30公克 9 ]. l& b& Y$ p1 y! D- S
消化餅乾  146公克
- _, [3 g5 \1 ?3 T3 h2 rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
6 n8 \6 Z% U$ xtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克 www2.tvboxnow.com; Y  p' I. P" n
杏仁角  30公克
* w1 y/ F, F( k* ?6 f, f( ztvb now,tvbnow,bttvb起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb/ o# T. y$ B2 `8 r0 N& {
細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?' w* k" m+ _  }
奶油乳酪  479公克
6 \' M; f( @5 z; j- ^5 O' Wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克 ) r0 U2 N) m( v: T' k4 T% H1 m
奶油  24公克
! t& a2 q1 X  P$ awww2.tvboxnow.com玉米粉  19公克 www2.tvboxnow.com; a: c5 A$ c+ w- }
柳橙汁  10公克
' R5 G5 K" k2 N! g7 ~! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
& h3 G/ w7 i* t7 J2 j. m公仔箱論壇洋梨 適量
4 ~# h/ H& g+ ~) b/ i: u( a/ ^  l紅酒  1/2瓶
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【做　法】
9 l1 L- \, S6 d9 n& T6 Gwww2.tvboxnow.com1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。公仔箱論壇: c7 D7 Y3 G# a9 g7 A
- d6 {. ~: s3 _0 g0 w% u: d& W
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
3 y) H9 y0 w3 v# b" @! h9 D; {2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 U: z) T" s* x& P9 Z' v3 b
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
" [( h' m- q7 F7 B& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com/ L/ a# t9 @* {
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
8 \+ j2 A: T3 S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q7 t6 `3 j2 z* P  T
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
. ^( A4 i! v6 `  l, T; s* ^& r
) |* u& q- K3 D$ ltvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 www2.tvboxnow.com/ Q- ^2 {3 \& P: q; {: {
【備　註】
+ L+ o2 |5 W2 V  Q, ~www2.tvboxnow.com份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]