BeiDouChef

7 @. o+ Z+ z4 {7 k/ kwww2.tvboxnow.com桂圓塔公仔箱論壇7 M5 l9 [- i" L% v
【材　料】
( R* T0 o- \+ R4 M' w( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.松子         www2.tvboxnow.com* q2 ?. b9 X) R2 M* f: o% M7 ~
60公克www2.tvboxnow.com3 M  ^: M5 G7 n2 }6 [" h
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; C" D3 _! V  K( v! f( O
50公克tvb now,tvbnow,bttvb% s0 d1 Y( {( t# N" S* O) ]0 x4 G- h
　紅糖         公仔箱論壇8 R3 x! P* N2 e' R- ~
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p- e( L: ?: _/ X
　鹽        
* m4 r% j6 F$ F% d! U1公克
# @5 N5 U# }5 x7 Btvb now,tvbnow,bttvb　溫水         9 i, t4 N% \1 `- ~$ ?& o
150公克
: i& d$ G  X2 t  h6 U公仔箱論壇　桂圓        
* j+ H. w( r9 W1 W# t/ d$ m$ [80公克www2.tvboxnow.com/ Q( X- }/ K" u; X5 B. n' ?
　葡萄乾         ; [9 H( D. `3 t$ B* m' S
70公克www2.tvboxnow.com' s- h2 n+ O# F# k7 o# p
　無鹽奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y" q, ~+ r1 P. s+ a# {. t
40公克
; B( Z0 W# k, k& ~. w& Jtvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉         5 [) l; _0 [* B9 a. d# A% O
70公克
' a! c& g+ ~% m9 l8 s4 S  \& z: bwww2.tvboxnow.com　發粉         ' t- b! c9 t+ [/ |+ ~* O" \
1公克/ d' O9 j' z, h/ A) J
　小蘇打粉        
+ t+ i0 E) x* Z* f" F3 w# gtvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb( O$ ^! v) ]! Y5 y/ [4 |. N
　蛋         www2.tvboxnow.com; Q4 b- C5 g  D: Q
50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 t* Q# g  e* F& J1 P
B.基本塔皮         & o  {. d" E7 N
300公克
$ j) C& Q5 y# |/ }/ \) F       
9 n3 P. Z$ ?9 x4 V' x* e, R1 ~: q【做　法】
' m2 k* ~# a2 L, ?tvb now,tvbnow,bttvb1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
+ \$ J& |& p# e+ z, o公仔箱論壇2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
4 \0 k6 a" j/ W: C; m7 Y& O3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
, L# v/ f$ r0 g2 {$ v* ?4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
1 B$ b- U) p& Q& v, m; X6 m# J【備　註】
5 ]( Z/ {1 e) `公仔箱論壇約20份tvb now,tvbnow,bttvb; t; Z5 u6 @- Z3 a- _( b
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

4 _/ e0 b% s: l
焦糖杏仁塔
! j0 Y( w' m' j0 e& r0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 K$ s4 i5 w% M6 L/ ]A.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' W4 K& d( r3 x  H  N
20公克
& v8 b3 j) x& ~/ t" g* Vtvb now,tvbnow,bttvb　杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb; B5 R0 l! R% ~& `& P& V  h
90公克
, K/ G+ `7 \. R9 _　蜂蜜         公仔箱論壇2 A  U4 C& C8 i( i4 ^6 h
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g( U1 _4 d9 [9 N$ g0 u
　鮮奶油         ( F: i! I3 a# B/ M! q
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w' ~9 l; B0 N' C& A7 V* R
　細砂糖        
* |% S/ D3 Y; b" }0 ]  s& Btvb now,tvbnow,bttvb50公克
1 F! W! _3 E: Q& o  fB.基本塔皮         www2.tvboxnow.com5 k0 Q/ c. a5 }# }6 Q1 k! B" d
200克
. J: [9 g' A# u7 J7 G5 e       
9 j: b8 I- v: _! T2 o3 iwww2.tvboxnow.com【做　法】www2.tvboxnow.com0 ?+ z7 j+ o1 l
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。) x. \2 i6 Q. J2 R
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。www2.tvboxnow.com& b% \+ q+ L8 y7 [
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。www2.tvboxnow.com( h+ s7 M4 Q3 m7 u4 L
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。  |3 ?$ S; [( T+ \
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
+ c. ~* d% y! [- ^* k4 Q【備　註】公仔箱論壇  a% e* M  G; F* V% `1 `! l
約20份
) h% ^- ~* P0 f- s( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
+ s- M# }/ w0 R% x7 }0 n6 P) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。公仔箱論壇, O6 o+ l! X" K) w" o& z" r- K
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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tvb now,tvbnow,bttvb  o* R3 V: N, G1 I
藍苺蛋糕塔www2.tvboxnow.com5 {& ?2 M  B1 i: ^: E& P
【材　料】% z7 J: z- n4 t: g$ G* L" }
A.奶水        
: n1 i& K# ^' a% @5 v0 M25公克
8 C0 i/ \4 n0 Z. E0 Nwww2.tvboxnow.com　奶油         公仔箱論壇7 F+ z# c5 I" v9 ?/ M/ H$ U  e6 S% X  u
20公克2 b& J1 q  Y$ V! g  P& v" C  V. I# T
　雪白油        
2 b$ k' @& G5 o9 u' U; g( E公仔箱論壇30公克4 O; d" D: @: L+ F2 `- x5 Y
　低筋麵粉        
" y; {% l' w$ k- L公仔箱論壇70公克
$ M2 k$ G) R& m" O. l$ Q　發粉        
7 p0 [' A) ~" P! e$ ~: ?公仔箱論壇1公克0 M5 |- j0 n6 G) B6 U
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  |* e0 P3 S8 I
50公克
. _; W- r- m7 W: Q' d7 vwww2.tvboxnow.com　鹽        
  q) G, r( U) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇  r  ~3 {2 h" g0 Q- D6 y
　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) `5 S7 }4 h5 o; m$ ]( V
1顆/ J5 ~" b7 V3 b
B.基本塔皮        
  T. u2 \4 E5 Pwww2.tvboxnow.com300公克tvb now,tvbnow,bttvb! U- @" {* C. ~3 [- X* d9 N/ M
C.藍苺果醬         # {: O; I/ _. \5 `% |
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k; }+ y4 k# J% y
        tvb now,tvbnow,bttvb0 D/ [, p- F! V2 P
【做　法】
" c0 y1 L; {( l2 |www2.tvboxnow.com1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。. h7 p# t! i) q6 C
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。www2.tvboxnow.com* C5 P8 G8 r. R. |9 u1 S0 Z
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。7 g, k' u- c; }2 l. i
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
- o5 g: d+ R9 C0 @6 b4 c2 Z. y& |% b【備　註】
4 L$ ?  p8 M9 Y: ]/ N0 n* Rwww2.tvboxnow.com約25份

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y' C& \. U8 _9 N. h$ M
水蜜桃乳酪塔  {- H/ _# A; T" P7 H  `- c0 G
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^3 I9 t. C! X
起酥片         公仔箱論壇' O# g4 Q2 J0 n/ C# @" U
5片
8 o' E+ N# ]- Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
* N( Z& c7 O) B7 fwww2.tvboxnow.com314公克
# ^' A, M* I! L3 a細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* _7 |  X; T% n4 p+ ^3 f* u
63公克
7 T# n3 Q; c$ g2 h全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb/ e: e! }1 D% F( k% u
35公克公仔箱論壇$ Z8 `" h  |0 E+ w6 W1 d- y7 Z, ?
玉米粉        
/ n/ w7 Y5 l+ X% N. C% n1 e; G. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克- w$ i+ P" @8 g8 q4 o" ~
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j, H6 Q" O! _6 t
126公克www2.tvboxnow.com% Y; \5 [8 ?+ {% }
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 A6 v2 ?$ m# V1 _) b$ i) d6 P
31公克
3 c; h- V3 F; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃片         公仔箱論壇' j4 X1 f6 D- ?+ e
3片* E! y! X' G4 G# q$ g
糖粉        
5 |& i+ n% w) D" kwww2.tvboxnow.com適量, e4 X5 O/ X) A. J4 l. w; ]
       
, e/ J; Y0 f! j/ q2 \# T【做　法】www2.tvboxnow.com# l2 q1 K3 Q  o6 _, [, {
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
; @, w4 W" W! f7 c2 f4 y! r3 _0 rwww2.tvboxnow.com2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
! e5 m! y/ r* g8 s* Y3 fwww2.tvboxnow.com3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb' F; z6 X& `$ B% l6 V$ F9 H
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
) a% u" z3 c$ T6 I* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。公仔箱論壇/ _  X) T" C+ }) b' e* v! e$ T( @
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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" i9 T* ~; z" o: j2 z/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨乳酪塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \% y4 x3 Y: _- d; `$ S
【材　料】
7 Z4 H+ W0 Q$ i% ~# B0 n' ?tvb now,tvbnow,bttvb塔皮：
  L8 T2 s; o% E4 P# x% g: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I: c7 E1 m2 G: a, y3 `
40公克
. K2 {' `! v" Y, q$ @1 Xtvb now,tvbnow,bttvb白油           |1 N2 X3 z! L" e
60公克
0 L( ]) W  ]' N" P3 I% X) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油         www2.tvboxnow.com6 c1 t/ V3 H- J- `& ~
60公克
, I% w# _! p$ s* Lwww2.tvboxnow.com糖粉        
* K) C$ B9 Q- T8 L93公克
0 T) x9 T, h$ Zwww2.tvboxnow.com鹽        
8 C" K, E7 Q  L; B" \( q+ A公仔箱論壇1公克
9 x( Z* }3 X* r5 F1 h0 B# Owww2.tvboxnow.com蛋         * ]2 y% Q7 R9 _+ o1 C
30公克
2 f3 u# a$ v" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         4 ^4 \/ e2 S" [+ n% E; R
133公克公仔箱論壇' D/ I) }" z  |5 D* \5 R+ ^* v
低筋麵粉         www2.tvboxnow.com3 H' {# A* q) J8 J3 y
133公克公仔箱論壇+ O* ~$ \+ e7 _! M* l: m8 ?6 i
奶粉        
: b" `0 u! F+ o7 q0 H公仔箱論壇30公克
, [& v% ]3 C7 Q2 y2 w$ p+ Z! v內餡：
# E- d2 U% P% F- n5 I, m公仔箱論壇牛奶       
( R3 H/ E% I! F126公克
7 O" h3 [6 U9 Q# `www2.tvboxnow.com動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) Q" s0 o. b, r; U8 W* X
31公克
) D( m  i' L9 z7 B) L奶油起司        
$ J+ z4 ]& N% a8 `2 u: [( i- V, owww2.tvboxnow.com314公克公仔箱論壇2 A$ ~; O8 a# Q: H
細砂糖        
7 `8 y- W% @+ ]) W2 L7 d( K5 S# ]4 v63公克tvb now,tvbnow,bttvb2 L: n. X4 @+ g. {* q
全蛋         ; m4 w& |5 p0 v
35公克tvb now,tvbnow,bttvb6 o: _( g; G; |, K1 F
玉米粉         www2.tvboxnow.com/ w+ j( n) P2 N. o& ]5 e$ e
25公克
7 c% Y6 H, a+ R" W! W裝飾：* q8 ^' ]" h7 T3 V) a2 H  c/ G
糖粉       
8 E; Q% H9 A; l9 ^2 g" F8 ^! dtvb now,tvbnow,bttvb少許www2.tvboxnow.com  A/ f. j: [* l4 K# S
罐裝洋梨        
# s( ~' X$ p0 U* V8 B  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數片
9 c& }4 L: o1 ^( V2 E7 G! E公仔箱論壇       
+ \( e9 e7 _$ j1 n【做　法】公仔箱論壇, x/ }5 F  E2 n9 X" u) y1 }
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
. j$ d5 U# e3 |. `www2.tvboxnow.com2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
4 t4 E2 f6 `1 |. o' F- N1 H. d公仔箱論壇3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l- y  [" h% C+ D0 N; M6 e
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
9 Z' _7 |9 {$ F5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
8 p: ?7 V. ~! y0 Z3 W5 n1 D8 y6         罐裝洋梨取出切數片。
; R# J$ s: ?) G; l1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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www2.tvboxnow.com5 G: O" k& F/ }* h3 F# e5 }$ F& K
荔枝球塔7 Q  R/ W8 D* e/ B$ Z; T
【材　料】www2.tvboxnow.com' H( _3 k0 Z" i; ?- e$ @
荔枝果泥        
1 F- Z. f. f1 {+ X5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克公仔箱論壇) c: s9 c  g! m3 u8 m8 J
細砂糖         $ q: F% S4 S, Y
67公克公仔箱論壇& p* r% L# m% S6 _0 a0 }
吉利丁片        
  _0 O: b' x9 Z/ l* R7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D% V  L- Z5 U
白蘭地酒        
! K5 q2 F% D; ~/ F$ Z* b' z6 _& J2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
. T( o, c5 o8 R5 K/ W% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
  B9 |$ d3 B8 q5 [4 G, W9 Gtvb now,tvbnow,bttvb180公克
3 C1 i# d; ]- O        & f* G7 E9 K/ g* L% E3 ^. T
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: I, t4 [+ T( }
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
  c& ^0 V1 q* s( f- _" B2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
) V$ p* y9 ~$ B: L- d% ]! vtvb now,tvbnow,bttvb3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

, ~* P1 X' I6 |1 R  U
核桃塔公仔箱論壇! c. E2 M" n1 G* ], p7 x
【材　料】
% _# Q1 D- F* [' s- ~' r; gwww2.tvboxnow.com塔皮1：  i* u6 `3 W8 n6 L# D3 X$ d" ?
白油        公仔箱論壇" V1 W7 L2 N$ t9 ^- W# O; k5 ^
50公克
5 N# R3 t$ s% c" S公仔箱論壇酥油        
7 m* H  g4 J$ Q% iwww2.tvboxnow.com50公克
( t2 {2 m  ^# `* F2 [公仔箱論壇糖粉         % H* Q7 e% T& _, b' n3 n
55公克# K) U+ W5 D# E
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' `' t: |- G7 ]0 ^
1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 c7 S* n+ l7 l$ v% z( e
塔皮2：
3 f/ p$ \+ g" Z公仔箱論壇蛋       
- b, h& |' K, z$ O  r) S& x5 \www2.tvboxnow.com15公克tvb now,tvbnow,bttvb0 o* Y: z5 w$ e2 J, J, z
塔皮3：www2.tvboxnow.com9 A2 v, Z/ w; O! F; I5 N7 I
牛奶        / [# x5 b  x, A8 g/ o) `' F
120公克tvb now,tvbnow,bttvb! Y. r: a- m# A. ]  Y* v0 t3 P' J
塔皮4：
2 A/ [8 H9 ]! _7 d% ^3 qwww2.tvboxnow.com高筋麵粉        公仔箱論壇6 s5 ]; ?4 k) e( n# C! e
80公克
0 r) Y2 T( y+ [! C: |www2.tvboxnow.com低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q' G) `8 l( f  Q0 @
80公克tvb now,tvbnow,bttvb5 P# O7 b: @! b$ M0 m7 i  t
餡料1：
: _0 S0 q( {- |" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        ; K- @8 q2 o$ E6 w' O* v* d) H
32公克
- d* ?, z+ ]+ A# x3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ e3 s+ T1 q% j& Y; w, w- X3 Q
90公克4 B1 o3 s2 P* q4 A0 ]( T' C
蜂蜜        
) ^$ P9 K  W2 F! |6 g公仔箱論壇22公克公仔箱論壇! S- H  ~) I# h' O" D4 P
餡料2：www2.tvboxnow.com& Y$ z8 y2 s8 R9 a, e' c6 h
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y6 E5 Q% f' s, V' F$ Y
25公克公仔箱論壇7 S; @5 Z% m5 W1 k3 K- \
餡料3：
( J" f: g4 ]) W6 H0 X( H7 s4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        tvb now,tvbnow,bttvb) a. N+ t8 {' Q7 w1 G4 }: x8 C
250公克
' L/ K, o: T0 \tvb now,tvbnow,bttvb餡料4：
( ^- S7 q: T% K糖粉       
1 ^1 x( V. P8 l  w& ?適量
$ f5 [' V  ~9 v; ?3 d  T蘭姆酒         www2.tvboxnow.com0 \- d6 d7 F1 P7 M  E, ]
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v$ v3 z# z0 Y
        6 x+ _0 f0 m! m4 f! n* e" v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C0 m2 l+ o' g6 w0 a& A/ d
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。公仔箱論壇  e- c$ i9 U* Q+ y$ t
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。www2.tvboxnow.com( p& V. r7 o* d- A* g0 `
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。公仔箱論壇& B% u# p4 A) I9 T3 ^! ?
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
* G" C" A+ v' l$ m. `2 ?5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j" T, x) j( E: U. j
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
5 x6 [- i% b* h3 n; B/ ~( X【備　註】
1 u5 Z9 }8 b9 n公仔箱論壇葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
: l! P$ R  Z6 C* d* R4 n4 [tvb now,tvbnow,bttvb要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

% o3 u) }* g: Q0 J( s% `
蘋果塔5 ?# I* M1 c* k' I2 l2 r- w/ f0 ^, Y% C
【材　料】" T) G7 p3 F7 I( C* B
塔皮1：tvb now,tvbnow,bttvb3 y9 w; ]" l6 _2 b4 i& s
白油       
$ H) E8 K  c  v0 @0 X' y# ^www2.tvboxnow.com35公克公仔箱論壇- {; k3 N! Z. u5 \7 l
酥油         tvb now,tvbnow,bttvb0 ^& T2 ]5 ?/ W9 p8 ^7 u2 i8 K7 ]
35公克
: g6 E' N" f6 Z+ x9 o6 e+ htvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
0 }7 R4 S9 ?) s1 t! n& m; Rtvb now,tvbnow,bttvb40公克
7 A+ {+ o' g4 r) w% V+ gwww2.tvboxnow.com鹽         - x& r/ R& R! {
1/4小匙
. [2 B- H) V! r- Uwww2.tvboxnow.com塔皮2：
9 V1 J; X$ b2 Q- g" C1 ^0 T( ^公仔箱論壇蛋        www2.tvboxnow.com# T4 I6 a& t' E3 v7 I6 x& g3 A0 o8 M
10公克
9 Q. r# g& p; Vtvb now,tvbnow,bttvb塔皮3：公仔箱論壇5 u# `' Q/ Q% e% j5 ~
牛奶       
; b( P* {' g  h' q公仔箱論壇20公克
5 [2 K7 R/ |0 M7 n! y公仔箱論壇塔皮4：www2.tvboxnow.com2 D3 }/ T' C# c/ {, V9 q" Z
高筋麵粉        www2.tvboxnow.com. z0 V( z, Y: L3 @& H
55公克
0 _$ @% [/ o; Y) l低筋麵粉        
5 s' C+ `5 ?7 C& n9 _55公克
$ n. v+ m  V/ Y% v! r. P* n( @$ x5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb8 I4 i: Y! m/ x5 b
奶油       
# W8 ]# h3 _+ [5 @3 I, X) I0 z- stvb now,tvbnow,bttvb130公克tvb now,tvbnow,bttvb, t( i& N8 F, f
糖粉        
3 [1 q$ h1 a: K7 k; [) Vtvb now,tvbnow,bttvb130公克
+ k! j) M; V$ |餡料2：
/ Z* M; g5 \, X! A蛋       
% R/ j4 I8 D1 I! owww2.tvboxnow.com2個
3 l8 V. n5 k1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料3：公仔箱論壇) c$ d* c) \! f) J
杏仁粉       
; X! L/ Y7 k( v9 u% \% {( o& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
! w1 ]: b6 @3 M; @; ]tvb now,tvbnow,bttvb餡料4：1 b+ w2 ]$ m& z3 u- c- }
肉桂粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {$ _- y7 H* h0 E; e  ?  Z
1小匙" ?' a7 o0 m3 p: z" O/ A! V
檸檬皮屑        
, @1 J8 x6 V/ m3 N公仔箱論壇1小匙
9 s1 ^2 s4 d4 W3 u檸檬汁         9 F7 a; b2 N) ?% `' w$ \
2小匙公仔箱論壇" T0 U! G  q( {1 O" A
餡料5：+ D. z! d/ }( t0 I$ v4 a1 q
蘋果       
; e8 _$ r) x6 ^9 N' W9 n+ t  Y2個
1 z5 V& F, Q5 O6 S, Dwww2.tvboxnow.com餡料6：www2.tvboxnow.com1 T( I4 E7 k, N2 B2 u
奶油       
- X- J. s1 C9 Y8 W6 r8 `公仔箱論壇適量
; k" n+ ~  L1 {5 O! lwww2.tvboxnow.com       
6 C# E6 C$ P" r6 C6 R$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 [% Z0 m" H: {* v& K. v: \5 d$ Ctvb now,tvbnow,bttvb1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。www2.tvboxnow.com: k6 W3 k4 O' d* I7 W
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。公仔箱論壇% G3 K2 c  z+ T4 N9 @
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
- @6 [1 G& z% u1 N  o! C% B公仔箱論壇4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。  p- s+ Y7 M8 {
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。www2.tvboxnow.com/ i) \, q' \3 \6 g: T
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
% @" l3 w5 W; z. X, R' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
8 M+ U9 e/ Z# o4 _+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。tvb now,tvbnow,bttvb( M6 J" O7 H2 }& o5 t. s* k& F* |  r
【備　註】( U! M  E" w4 R; L1 _$ |
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 公仔箱論壇  T, B% n% G9 G* ~* o! f

" f: {. K0 X3 N+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y8 B- r) v! ?2 C2 f$ b- A: R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d/ i+ L" _% \7 |' L5 U4 \, G6 f+ Y
核桃高纖麵包
* Y$ s8 w( H0 d; I) I! ^- m1 C, T【材　料】
- `! g, U4 `6 r; E中種麵糰：公仔箱論壇3 k  y# u# A3 @# H2 x  x
高筋麵粉       
  b' l+ p, ]% \$ q5 f  q1 ]( t954公克公仔箱論壇; R$ m, l4 P6 H% \4 l* t
新鮮酵母         0 N  A% r* g) K5 I
27公克
) M- S6 o- t  G4 p2 {公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇: ], ~% x9 h* v- i5 ^
27公克
; H" b3 U6 q, r7 v! {/ }公仔箱論壇水        
4 n  o" k- F: U( m; K2 f/ N; d公仔箱論壇654公克
. h0 t2 K' r# @; H公仔箱論壇主麵糰：
5 L& p3 c, V8 s' n( S低筋麵粉        ! Q: p* c0 \, ~3 d
954公克
+ j* R& z9 Z$ B) c公仔箱論壇細砂糖        
+ t& ?& z, D5 d% U+ d  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克www2.tvboxnow.com) P" W, d1 n5 ?# N3 ^$ {* [
新鮮酵母        
* o- A% n" i" R+ u- ^$ m, x27公克tvb now,tvbnow,bttvb% |9 r+ L7 e6 T, r) J$ V
奶油         4 x6 \4 R' T4 |1 a
68公克
  S9 V5 O7 Q" s4 j" f8 a0 |公仔箱論壇水        
7 s4 e$ C4 [( B6 g5 F; ?/ Z150公克
3 i1 a. Y7 a% f. I# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
1 |3 x) l4 d" ~! h1 r7 f136公克
" n3 z, P' ?5 b2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油蔥酥        
6 S' k& z4 \, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c  Z% O4 X; r. y' Q% v7 I
荳蔻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N/ n7 F9 ~& i* }
1公克
, [8 b, G1 l6 ?9 |www2.tvboxnow.com       
$ @  A9 H3 f- W7 Zwww2.tvboxnow.com【做　法】
5 \! Q' f0 A) l5 {0 A" C) q1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。" i  O4 `2 }- V5 f2 k! n
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
5 X- N2 X. U1 T5 r* B3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
' ]! B2 h+ [0 H! {# s7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
% E5 p0 Q+ ?7 n! b% vtvb now,tvbnow,bttvb5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

/ [& O0 B8 ]$ J6 ]) t菲律賓麵包
' S6 a; R: y! f. p. o( W+ @公仔箱論壇【材　料】
7 S! U3 R" Y' H3 Q# `- W- c9 X1.牛奶         1 I4 C0 s+ c# @$ \1 C
130公克
  U8 b, J! Q+ M- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
; U3 b5 g5 z- {6 M2 k$ h' c/ l2 g2 N4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克0 U' E" g* A' x$ z, l
　糖         公仔箱論壇; ]& J5 `7 \( w1 V
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \5 g: g; l8 q8 b* K. i' _" X* q
　乾酵母        
* s, b) R) h) A' D" J0 dwww2.tvboxnow.com7公克
3 w' T2 X+ }7 r" n' b  T" awww2.tvboxnow.com　鹽         " a5 g: N, v0 g0 C) A" s/ X" x5 b
1小匙
9 _1 Q( U3 k$ X# A- Utvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉        
7 _; I4 o% f# d# |+ t$ K2 h% a公仔箱論壇170公克
7 \' M) q. z, P6 U1 _www2.tvboxnow.com　低筋麵粉        
5 ?. ?2 n6 m- K! Nwww2.tvboxnow.com170公克tvb now,tvbnow,bttvb6 K0 ~8 R6 Y4 A6 V
3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 T4 f! d2 x5 e" T9 P
55公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Z' X/ @2 H" Y* T6 R
        公仔箱論壇" N9 [8 E6 j  r# ^
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; g  g1 H, H4 C" D: T
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
% v: B, Y# ~9 I公仔箱論壇2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U6 h/ v* W1 f: i, Y7 i+ U2 N
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。/ N) [9 U7 H) l0 [* c
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
: f% ^/ ~9 Y, e- _# etvb now,tvbnow,bttvb5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
" d# i7 j% L3 N4 O. k* p5 E【備　註】
: D1 ?5 ]  o' B: \) ^菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。www2.tvboxnow.com1 n; B5 ]. n, {8 r, i1 n
份量：8個

BeiDouChef

8 O1 b% K  F8 B9 k8 Wtvb now,tvbnow,bttvb聖誕麵包
& P( X% d9 @* E' k/ ]2 M公仔箱論壇【材　料】
$ u# J0 t$ T$ ?" Z& P! z$ r& c! A( T2 B1.高筋麵粉        
; q2 \" F, Z% F' O250公克www2.tvboxnow.com; ?, ~  a$ S; S
　水         公仔箱論壇; s- S/ B$ K% v( D6 P+ u5 U( f
150公克
2 z9 u% M$ v9 L" y: B　鹽        
' i5 y  I, Q/ w1 Z1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v8 E0 J5 D  o5 w. D: w3 j# H8 M$ R" E
　細砂糖         www2.tvboxnow.com$ {  _1 Z2 M1 b7 o" b: f
40公克公仔箱論壇, t9 x, x1 R8 W4 k6 ~3 [# [
　奶粉        
! g/ u4 ^( |/ g/ ^/ `3 T' A" Uwww2.tvboxnow.com10公克, X' P5 C1 `9 r; t3 `+ A
　乾酵母        
0 F: Q) X: m1 b- o" w5 _2 E+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
5 Y$ M3 G& }7 ^  n# I$ C8 R6 qwww2.tvboxnow.com2.奶油        
& g* r- {& [$ H3 C: V9 ?! qtvb now,tvbnow,bttvb30公克
4 Q2 Y. B2 I, J$ c3.綜合水果蜜餞        
; c: \- V0 U) D/ s9 U, N3 Ptvb now,tvbnow,bttvb750公克
/ `/ m) L" u2 H. U2 N0 c' }* c- jtvb now,tvbnow,bttvb        $ m( `/ J( L3 B
【做　法】
, o2 V7 R6 A* T+ g+ i公仔箱論壇1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
# [4 y( T) }/ a3 @" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
; P$ P3 r( f0 v5 R  d2 j5 H& Ktvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
0 D; _& C+ w% `0 V. qtvb now,tvbnow,bttvb4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _# X4 S) W9 T
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。公仔箱論壇( [  f% [. U" g
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。$ I* m7 V) E8 h6 `9 x; o! d
【備　註】
! i) k/ z; K7 R" Y( |. wwww2.tvboxnow.com麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。  g, E' b" R/ \: l) v: ^
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
: z2 w4 y" W0 a! Hwww2.tvboxnow.com份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

5 ^/ @; @% \4 }8 _- |) ]9 o
大蒜麵包
0 L/ V, H7 g% e- b% R0 k' {4 @% wwww2.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S3 O3 P: N+ Y& r3 T% D
材料1：" h% K; Y4 R2 m- n8 e' L5 U& [, Z
高筋麵粉       
) k: O4 U2 M" ^9 e" r7 H* L( G275公克tvb now,tvbnow,bttvb* O2 d0 e9 H- m
低筋麵粉         公仔箱論壇$ r7 k1 e# P6 O8 b6 j: |" n
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M' }" ]$ S3 W2 y
材料2：
! N8 j6 n( h+ Cwww2.tvboxnow.com乾酵母        ) d/ b. D( Y3 j  k" R5 z- g$ e
6公克
  p" Q" ?" Q$ o9 L2 a' j水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M' u0 u0 W2 c, t* S
235公克
: K" [; q4 t5 _/ m" q$ dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         : o0 @3 }7 J5 w! S
20公克tvb now,tvbnow,bttvb1 q7 r( ?+ _8 x$ s' L/ p  j
鹽         2 C+ c* O! s/ ]. ]- N7 `; H
1又1/2小匙公仔箱論壇1 o- ?5 `+ s# Y- O' M" `/ J
材料3：) O1 Y7 {! K0 }; ^, b
奶油        www2.tvboxnow.com. r) P1 r) h& R9 W0 X9 C0 n
7公克
1 v+ i+ @- t  G$ b1 x- ^7 F" Z0 cwww2.tvboxnow.com餡料：
3 e, }6 L4 [! p; F& ?1 X3 h蒜泥        1 y7 p- T( U0 {  K
70公克公仔箱論壇4 Q+ l  g& E: c5 X7 d( O3 t6 I) r. p
奶油        
7 ]. E; t3 V! ]# rtvb now,tvbnow,bttvb70公克tvb now,tvbnow,bttvb% U1 p8 Q1 q* |. b  v
鹽        
# |) T/ I% H$ \$ r- v) Q4 B$ ?tvb now,tvbnow,bttvb2/3小匙
# u& ?& n4 [7 Q' P- `- U0 z公仔箱論壇黑胡椒           K/ w/ _3 r  l/ k. H
少許
& _: `1 P( {  j9 `: gtvb now,tvbnow,bttvb       
/ u, G, S% N# ]3 ~; [6 xwww2.tvboxnow.com【做　法】www2.tvboxnow.com* U# P- F3 y( r+ |' ?
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
( d$ o' u4 m6 a* F8 s: }2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
2 Q0 e- h$ B/ ^- g( W* s# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。www2.tvboxnow.com9 \' p3 i. U7 Y- E5 v6 O, z
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G( ~( w5 x. {5 U
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。) ~% q/ T' n1 R( ?) z9 J. p# X
【備　註】
4 R' k$ {- n0 B. g& L份量：5條

BeiDouChef

, i7 K" J0 S- @: R6 ~8 U
法國麵包
3 S- w8 c) z0 d3 W3 `% V/ I4 Z% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) }: e1 M/ k1 q2 W& y) w. A公仔箱論壇1.乾酵母        
2 S4 y) q8 ?! V: b# j5 _$ F20公克
0 l( @- X+ {4 j/ o) U; Y  A公仔箱論壇　水         6 _9 ?$ j0 X" r/ `
600公克tvb now,tvbnow,bttvb. @& D7 g# f( }6 m9 U
　糖         & B, `, w6 u/ T* c6 t4 T# I' A
20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 l1 W# q, A' U2 s9 ]: P1 _
2.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u2 G9 _" W+ C5 S( ?
650公克
; P. b, h8 k9 Q& t/ I. Ztvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         公仔箱論壇& m/ y! r( P+ K+ J, I" s* N
350公克
# u7 X$ v2 P  M. D3 S# X2 ?9 ^公仔箱論壇       
( X3 p  J+ q9 U5 j  L公仔箱論壇【做　法】
  j2 w% c- n4 T- B  \1 J8 J2 ~& D公仔箱論壇1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
; L5 C; P  U7 V; u: e/ Rtvb now,tvbnow,bttvb2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。www2.tvboxnow.com9 M  _" L  x9 E* l: ^& w! Z
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。$ O0 o$ N) E* O) e& z1 h# }
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
% o5 R5 N, ^8 p, N1 _公仔箱論壇5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
7 P1 M: n6 ~/ \$ M- D! C9 hwww2.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [5 _" S4 g3 n. z* T, G# }9 i& d
溫度：200℃／時間：18分鐘
" N9 i  q4 ^4 A: R) g  kwww2.tvboxnow.com份量：4條

BeiDouChef

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菠蘿麵包公仔箱論壇! U9 u* G" ?7 ~' J
【材　料】公仔箱論壇; C$ x1 }& }/ u% f5 x9 u) _+ A& g
材料1：
) T3 n( c' [( a* f: O# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
# f% A- R" S; D1 S7 T! M* atvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 o, x; V& j( l) ?. `, A
細砂糖        
7 b: \, Z! J) k7 m3 W公仔箱論壇65公克www2.tvboxnow.com- p" S! M1 v  F& e/ ]- B
鹽        
7 p+ v" N. E* B( f8 Q) N1小匙
, _# e. O  Y5 v0 f$ _0 I公仔箱論壇乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R; @7 ?3 q) N3 `
12公克
' O3 m9 T# b% [8 N2 M4 M# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
5 l, x# X$ |- X6 S' u, btvb now,tvbnow,bttvb190公克
  C' e. ~# y2 T! S1 w1 [: m! v材料2：
. }! Y4 y4 x6 f8 v( ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
1 i$ C3 r  A) j/ h/ e4 e+ K, c$ ?公仔箱論壇360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?2 ?" Z: g1 U! r$ \6 s# \
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 P) k& ?1 _1 q6 W  M# l
1大匙* N* o: ]) B: |) O4 E5 ]# W
材料3：
; L- |1 w  F2 R2 Ywww2.tvboxnow.com奶油       
+ C2 y' Q0 y  s& I7 P  Y35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F* i) h6 e6 X8 z
材料4：www2.tvboxnow.com- P0 H$ J* f2 B, z, O0 @
蛋黃液       
) e2 q7 e$ ]8 P& u適量
1 V! @; U4 r* W0 ?" F餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A, R8 t" w% J% u
奶油        4 n- T( |1 \9 r# S+ B3 A* L
60公克
) R. V) H3 a8 O7 k* v/ otvb now,tvbnow,bttvb糖粉         公仔箱論壇" o6 x# \$ i5 R
45公克5 u3 F* h( @: B% C0 w
餡料2：
$ ~, u  F3 |9 H+ f, K, h4 v- S. ?全蛋       
7 `* u+ w5 r, @* |# Ttvb now,tvbnow,bttvb15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N" M  Y$ C" d$ D! S
蛋黃        
! v/ k' P+ h4 `' J$ Y% T5公克
! H; _+ L: [& i3 g) n餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb& p' o! e2 Q* k) S1 K: ]
低筋麵粉        . `1 j' \' T) W! a- _  [# {
90公克
: Y% K& j* R0 y3 F9 w% Dwww2.tvboxnow.com奶粉         1 n* y% Z6 ?: O6 X+ P' u
1小匙
" `1 r- t$ r% S+ t$ x' ~& u) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        6 o$ Y9 E$ w  C
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z; A9 x6 k, h) c
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
; L  e$ ^9 T) N! xtvb now,tvbnow,bttvb2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
; N! I1 m' f: K: v/ k+ S3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
. F4 v6 T2 Q4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。4 ]3 N: l6 N  ^$ O
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n. B9 j2 L. G' r  k! j/ C/ `8 j
【備　註】公仔箱論壇# @' B/ L( T: a9 ?6 m4 y4 m: S9 ^, Y0 @4 a
份量：10個

BeiDouChef

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高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a2 r. L9 |8 L# r) J, p5 J
【材　料】公仔箱論壇( N  k2 B4 k: G8 m# Y
1.高筋麵粉        
5 A  D0 V6 j6 f6 |www2.tvboxnow.com460公克tvb now,tvbnow,bttvb9 H5 Q) S/ N4 J( Y
　低筋麵粉        
: Y9 p; I) y  M) O4 U公仔箱論壇230公克! @" {9 ]1 b  r/ l3 z4 o) ?
　雜糧粉        
7 j) Q% s) J8 @% D% d: p/ E; Itvb now,tvbnow,bttvb80公克
5 H7 [* K& e' S. N公仔箱論壇2.鹽         公仔箱論壇* h6 E4 ^5 ~' U9 u# u( E: P
1大匙
% X' m( p' ]+ T, J  Xtvb now,tvbnow,bttvb　水        
- G& i" V4 h5 n: {3 j" t/ htvb now,tvbnow,bttvb460公克
! q- w! u6 n' _) {6 \/ [9 Q. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e9 ?. j- S7 A8 @
40公克
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12公克8 C/ x# p- O' h1 I# m* C! s1 s8 L5 @
3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( @6 p/ k' j( B
25公克
: n% X% u) Y$ i- o2 c' |. k0 W4 M4.葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb" o; s$ ~# Y: g! K
150公克: d& `8 ?6 H0 i4 |
5.低筋麵粉        
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& ]# A8 d* F+ i【做　法】
. W7 A: T% c8 b! l1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
9 Z/ X  @% Q, H9 ?$ T2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
2 E* {6 g% c  D9 Dtvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。www2.tvboxnow.com0 K+ y% u- H: h5 ]5 V
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。/ L( D7 R  c0 M. p! Q
【備　註】
8 ^6 s2 m6 ^7 L! j5 M  _0 Ztvb now,tvbnow,bttvb份量：12個