BeiDouChef

5 B7 B# o. Y) t5 g/ i8 ]6 t
桂圓塔8 o) }# C# n7 ?8 {/ g3 P
【材　料】
4 S) h  u8 p8 F. Dtvb now,tvbnow,bttvbA.松子        
, R1 [% x5 t: Z4 y; ~7 ?www2.tvboxnow.com60公克tvb now,tvbnow,bttvb3 u8 M3 c/ [/ O
　細砂糖        
6 t! e# {: u9 a50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ F7 D% a7 T, r, M. w7 ]2 h
　紅糖        
9 w1 s$ X* p* |+ e. u& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
- T. }* {& ^% O- Xwww2.tvboxnow.com　鹽         公仔箱論壇0 e) l8 z5 H5 |9 S
1公克. b% @7 A3 Z  K7 M
　溫水         公仔箱論壇( c3 G, b( ?- `8 d+ y  A: t, l
150公克www2.tvboxnow.com7 t# i  S: t: y1 N) f# s7 C
　桂圓         公仔箱論壇) R+ b  v* t1 C9 y$ C  l
80公克
1 Z+ C+ Q2 s( z! q" r+ r. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　葡萄乾         公仔箱論壇2 S0 B- c+ W& |' ?% U, {
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j9 y7 y  E! _
　無鹽奶油        
: E3 e) r7 g! {* k4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
. \1 `# r' {( u3 l4 C; V0 D  s: Mwww2.tvboxnow.com　中筋麵粉         , m; V. @: O) w0 t6 B
70公克* K% `6 T" s' p, l3 B9 }
　發粉        
6 i- ?) y+ |$ r8 twww2.tvboxnow.com1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `6 G' @9 [3 d
　小蘇打粉        
8 J. e; A" k7 [1 T公仔箱論壇1公克
$ O( f9 n& F0 {- ?( \  h+ o% \www2.tvboxnow.com　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L% L* {' P. a/ @0 i# y% H
50公克公仔箱論壇! m1 w2 {" Q/ w, V' z+ y! W* U5 y
B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb6 d" I+ V: ^$ m9 v8 }" F
300公克5 }6 c2 B1 ^5 ]& z
       
8 @2 e3 ?, X5 z/ \9 o7 g) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 `& D0 C  V0 \$ \tvb now,tvbnow,bttvb1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
( `7 \( a5 X$ L' r$ Q) Ktvb now,tvbnow,bttvb2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
0 ~& v) r: \/ ]7 P; C# z3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
0 E6 y4 w& h1 c. M4 V6 L0 M+ `公仔箱論壇4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
: B/ V% q$ A( ^" W8 L8 L+ H% S【備　註】$ k  F$ R. N( v  C
約20份公仔箱論壇( P9 R/ i) x' R' j: k8 j/ Z2 ^
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

/ H: j- u3 I! h  jwww2.tvboxnow.com焦糖杏仁塔
4 C. C4 s, Z( v( Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ @, r, S) w: E2 l公仔箱論壇A.奶油        
! S" V" M: A( ?( @- d20公克
# z) l. c: h, A1 d% u$ I! c公仔箱論壇　杏仁片        
$ d0 |5 Y( [5 ?6 Y( K6 P/ z1 b90公克$ {# _8 o$ A7 V1 ^
　蜂蜜        
5 G6 q( r( \5 ?: s2 q6 h+ ktvb now,tvbnow,bttvb70公克( ~* [& p8 o0 ?& ?( u+ r5 J
　鮮奶油        
- q. G) t8 ^" ?" Dwww2.tvboxnow.com40公克* K( E  r/ G6 k) k" Q; t
　細砂糖         + M$ J- W  v. Y+ g
50公克- j4 c: T7 L+ i9 F( U* h7 w) m5 ~
B.基本塔皮        
6 z( @, P2 e& r" H公仔箱論壇200克公仔箱論壇. C3 R) S& D5 W# o
       
( k; O& Y! @) S: E公仔箱論壇【做　法】
4 F! {+ l4 Z% k4 X: p1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
. b6 B& u/ Z5 `7 [# y6 r/ c公仔箱論壇2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
, m6 P: K( r6 K2 }1 K& `公仔箱論壇3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。公仔箱論壇! h* L. ^) x3 ^0 \, c
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。+ o0 {3 ~8 G! _/ K
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。www2.tvboxnow.com* F9 r# R4 y; ]( h* |+ g
【備　註】
) n0 Z+ x$ |) \+ }7 w9 n' Wtvb now,tvbnow,bttvb約20份tvb now,tvbnow,bttvb7 c% [! K' K7 P0 W! [
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P' i+ f* b+ l' C. H( J5 w
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。公仔箱論壇* m3 N* v9 X( l* y6 L- C
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

; ~* w* g+ |1 _3 ~# e0 {
藍苺蛋糕塔
& \& l# {) s! A7 N# \【材　料】
' g8 Z/ B6 c! W* |7 d, V公仔箱論壇A.奶水        
: Q  m0 c% \/ K0 A0 n; X9 M公仔箱論壇25公克www2.tvboxnow.com3 P& v2 ]# h: J) T% c/ n# p
　奶油         # a0 m( i8 }; E
20公克
, y' I; V) ]! r" U# ]$ Qwww2.tvboxnow.com　雪白油         公仔箱論壇( t8 |  f/ ?8 g8 N9 N+ L
30公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ?1 W) f* P! [; k+ R
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c* b7 c3 r5 d- u2 P+ q( s5 M
70公克www2.tvboxnow.com8 {7 u4 n, t+ g
　發粉        
: @& i, u5 v# I* m3 I7 V公仔箱論壇1公克
6 L6 P* [$ f* X( T- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
6 r' `8 b' y0 ]9 S6 \& e$ a9 M50公克
6 q  q3 m! c1 P/ |7 h公仔箱論壇　鹽        
* `2 ~7 a4 |, ]; ?6 xwww2.tvboxnow.com1公克- T  W2 K  P6 x$ \/ h# U" L5 _
　蛋         www2.tvboxnow.com( |0 w. [6 U! {$ u
1顆公仔箱論壇9 K6 ~# e! e) U1 D
B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb6 ]$ N; c4 B2 s. L2 ?
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B; ?1 P( d5 o  w& X. E6 Y2 V3 v
C.藍苺果醬        
+ \6 E$ r7 v: G, I2 xwww2.tvboxnow.com適量
+ ^1 Y0 _4 Y8 O  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇' Q" v/ U' C4 ~1 }2 W% a$ z
【做　法】公仔箱論壇  _: K% D) o8 e! G- Y
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
# a" P5 R9 [! ^* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。tvb now,tvbnow,bttvb: S) f$ v7 d& k1 H0 o5 R
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
8 {5 Y8 l3 A  \- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
( ~6 {# S) @7 v& `. K' d【備　註】/ b& C: ~- Q) L' ]' [$ N
約25份

BeiDouChef

6 y4 I! j) @; M- f7 T2 e* I; ]6 Fwww2.tvboxnow.com水蜜桃乳酪塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a# w2 Y% {8 c4 {4 j% c% D) O
【材　料】3 x' }8 U5 Z4 m% p- R
起酥片         ( Q% J9 h1 P5 r/ w8 r
5片
( a$ [+ P( l7 O) f. Z奶油起司         / F. ~0 T% Q7 O7 S. ~# D5 |
314公克
3 h3 V! E+ d! \( }; U1 B2 J% F/ d9 p公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S& m' f) N. Y5 ?1 y( @
63公克3 ~; s$ f" x; b  Z
全蛋         公仔箱論壇3 i* \7 F# M- V: t
35公克2 O6 s2 c. d! |
玉米粉        
7 E- ?6 C% }' O/ _7 N9 k& C/ [tvb now,tvbnow,bttvb25公克
8 R8 N4 M( P( K0 F* E' |3 B牛奶        
4 _3 E9 C% ?* P- e2 c% @7 e9 A1 P9 D公仔箱論壇126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E6 G  {7 w! x5 P
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ v) F( p" p$ S8 L0 s
31公克
+ r9 q; d" T- k' a3 i: P公仔箱論壇水蜜桃片        
+ L4 G/ u' @4 k3片
! W- e! O+ c$ H6 _糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ M( f6 h: A0 ]$ _" T; q: U& Y" o; S
適量" R; x- B& v( \! H8 x! _
        www2.tvboxnow.com/ h# b" Y) _- d% Q- z
【做　法】公仔箱論壇8 Y+ h" G! f3 P% `9 g* p
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
! a4 U! ?. R* Wwww2.tvboxnow.com2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
" f4 l1 Y$ C3 [tvb now,tvbnow,bttvb3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb" D/ o* h/ P$ z2 q0 ]
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
5 h5 a# J5 j! ^. F& E$ ewww2.tvboxnow.com5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
& r6 W9 l; h% P+ m6 n; [www2.tvboxnow.com6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

+ T6 i1 b9 V( I: o
洋梨乳酪塔
, j+ C3 s& c3 m( _% _/ Swww2.tvboxnow.com【材　料】
( h2 V2 M; v! S+ ^0 u* O9 K# h$ e公仔箱論壇塔皮：
0 m6 P/ K& u0 R  {9 fwww2.tvboxnow.com水        www2.tvboxnow.com- {& T: z9 {+ [1 y1 c! b
40公克公仔箱論壇# c' I+ V; x9 g% l
白油         tvb now,tvbnow,bttvb1 L, c5 L9 p( L9 l1 R4 t
60公克
! A' w  L: R2 Z. g' W. f1 p8 R酥油        
4 N" C1 E/ a6 G2 L! o# K60公克
% I- X2 ^1 h2 \1 y7 H/ y% U+ Z3 Qwww2.tvboxnow.com糖粉         公仔箱論壇) M* X# a$ s9 z  d; F5 O
93公克
8 s7 r/ M5 T$ r& _9 g6 e! dwww2.tvboxnow.com鹽         * G1 U7 A3 j* r9 |) m
1公克! n: o, v. m, x% R( I
蛋         % r/ k' d: @- y: [1 w- M
30公克tvb now,tvbnow,bttvb* J3 q/ y& \: Z4 u
高筋麵粉        
) r7 ~5 x' z) \8 E' @133公克* J6 ^' Q  C' V: A: w4 g  |3 Z" q: c
低筋麵粉        
) K% O( l* Q- m4 ~( O% C/ A$ O133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S" F9 z0 E* r3 j1 J( S: `- y! M% C
奶粉        
. V* `* L* O1 g  m0 d. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇* x5 P3 f4 o8 r( b7 |
內餡：
" V2 z/ A' p) ]7 C, z公仔箱論壇牛奶        : I0 B# S# _8 \8 |+ N- g
126公克
9 \( M$ F. v" i: T4 G% J5 x動物性鮮奶油        
" `5 _* p5 Z5 Z1 W公仔箱論壇31公克
7 [' d  |+ x9 E+ J7 Q/ t: g奶油起司        
" V7 E2 ?( r- p7 f314公克
) H( v/ ]3 E* v- s% W3 p細砂糖        
8 H+ L! L5 {! R/ i' _63公克公仔箱論壇% ?% h' v) N$ V# V9 e2 F3 t- M; @9 e
全蛋        
2 T8 I  h9 C" A  ^! N' Lwww2.tvboxnow.com35公克
, H" ^1 E, r2 ~1 X* jwww2.tvboxnow.com玉米粉         公仔箱論壇# D( A" M9 v+ `! y9 Y$ v- w
25公克www2.tvboxnow.com9 o6 B: ]0 p: v
裝飾：
& O4 W, b9 m3 S$ i# x# L" ]( E公仔箱論壇糖粉       
% K! P; W. g' K( v5 H少許
( e; q6 d$ P# z% Ctvb now,tvbnow,bttvb罐裝洋梨         4 t5 J' G# V+ P  Z) L! E- m
數片
' Q1 d2 {$ a6 ~- s. V% j公仔箱論壇       
9 U) H% u4 x; a" m/ a6 b( g/ c【做　法】
- M" `" x3 R. k. ~1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z# m% i, ]0 c
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。公仔箱論壇  ^  ^0 ]9 K! s0 \7 c
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
" ~/ {  O9 |# r) [4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。6 Z8 P3 f6 n; |  s
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
8 @2 O, M4 z) W' e( b7 f7 }+ Q/ L6         罐裝洋梨取出切數片。8 K1 Y+ i9 L9 v* t7 |
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

7 j- M' o, Z! Q$ \9 M! a
荔枝球塔www2.tvboxnow.com! m& I) e, t! o  ~% _8 O
【材　料】* U0 u8 v6 i% h' G1 s
荔枝果泥         公仔箱論壇! R5 F7 j+ m: B( S3 a5 R0 s
133公克www2.tvboxnow.com' z9 u( {  u+ z5 |  ]
細砂糖        
( l( h' w/ ^1 z$ l; m; _; c67公克$ ]# ^) V. G0 |' V& l/ ~8 O
吉利丁片        
# V5 z8 G9 Q' z5 o7公克
- w5 p9 ^, D$ }. G6 t7 r6 U# Vtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒         公仔箱論壇8 t9 N! ~0 i* `3 R1 r) r
13公克
2 u0 m/ A5 @& P! ~5 O" P4 a公仔箱論壇動物性鮮奶油        
) }4 @: d) a  ]7 d& x- X0 m180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z2 p% j* z! E- q+ _5 u: A
        8 I+ B7 O: \  Z! i9 L
【做　法】5 e$ e$ {3 R/ K
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y  {7 i# t& p' x. k5 k. ~
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
" c2 V: ]6 Z4 [( W: S3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com, g% l3 K& \& S; o1 T, m& Y2 A, J4 c
核桃塔
/ @4 _9 w4 T0 Y  htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' N0 V7 r. y2 @8 E+ |0 f- N公仔箱論壇塔皮1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q: S7 m. }4 u% f5 |7 Z
白油       
9 W5 \5 r- X7 h50公克
/ U6 o% y, d7 P  Q( f酥油        
! S/ {, B* p, j2 Htvb now,tvbnow,bttvb50公克
2 R1 y+ C' y, y3 q0 K  Ltvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
4 Q6 X* J- F7 Z6 J3 t$ a3 ftvb now,tvbnow,bttvb55公克
4 s- i: d- M* N" q3 x5 K鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 p; y$ ?3 {0 \9 A) u0 c
1/4小匙www2.tvboxnow.com' `- o. n1 ~+ A4 J  w
塔皮2：
, [  }/ l8 v; F# y) hwww2.tvboxnow.com蛋        tvb now,tvbnow,bttvb( g% h$ V0 b7 a5 F7 Y7 ~* X
15公克
8 y2 _+ q1 ?4 D; x+ J/ S' C公仔箱論壇塔皮3：www2.tvboxnow.com6 E& I+ `8 ^( T; ?: E% |% E  n1 a$ t
牛奶       
, }/ H+ f$ ~0 }" J0 g$ h120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v7 n# G1 L6 w# j7 D  g2 T
塔皮4：
2 x! ^+ m+ v  b8 O; D' mwww2.tvboxnow.com高筋麵粉       
* W5 N1 ?6 }+ L9 ptvb now,tvbnow,bttvb80公克
. N$ n* \, n: ~+ |- @- |低筋麵粉         www2.tvboxnow.com+ h& X3 X3 Z, v7 U& F- _6 [
80公克
" `+ i& p; o2 o3 H9 P+ k/ e公仔箱論壇餡料1：& V* a0 ^% N& j8 q
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^) i0 [  @7 C( p9 V
32公克公仔箱論壇4 j; m+ f* |( _1 K& N$ B
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ m2 ~; \3 h/ q6 H
90公克tvb now,tvbnow,bttvb$ V' j6 V9 d9 C( Y- X" s
蜂蜜        
$ ]4 {3 q" j9 E" `/ u2 k6 s22公克
! G. n, v5 l* {" U% ytvb now,tvbnow,bttvb餡料2：, y7 u7 Y1 C( \' L- k% k* U) M
葡萄乾       
1 K+ Y$ i. t: B& Bwww2.tvboxnow.com25公克
( I" N2 r' \9 E0 }餡料3：
8 L- a( r6 W; ~* s3 Q% w核桃        公仔箱論壇( G7 a! J6 R. y
250公克
- C6 S; i" z4 K# V公仔箱論壇餡料4：www2.tvboxnow.com  j" a( ]! m: X5 Q
糖粉       
- _! S" W$ Q$ B3 Awww2.tvboxnow.com適量www2.tvboxnow.com' ~. ]. t3 m0 L) L! b
蘭姆酒        
7 w! n4 \6 w1 k; r6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量www2.tvboxnow.com2 I/ y4 s- i* a' \* U; R" y
       
; z4 T8 y+ l+ U1 {2 G9 P4 pwww2.tvboxnow.com【做　法】
  r' U" y/ V+ }2 Nwww2.tvboxnow.com1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S! [8 W/ v% z0 X- Q9 z* m. e0 k# L
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
& N: j. N% ?" M3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
9 B. h: U9 ]7 ~* `4 i- t4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
5 u" c0 p1 f- @1 X; jwww2.tvboxnow.com5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
! k+ H# f( I  y' E2 O. Iwww2.tvboxnow.com6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
/ ^. _" q0 y) q3 k/ m) `1 a; ?【備　註】
4 p) Q9 v/ r9 B, _www2.tvboxnow.com葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
0 D9 Q) z0 |; e) Qtvb now,tvbnow,bttvb要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

# B% o  y" X5 S0 Y
蘋果塔
+ Y7 O+ ^/ m% I: m公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇4 J8 T' m6 C/ ^
塔皮1：
* l4 o. w0 s$ q# G. G( g! nwww2.tvboxnow.com白油       
6 F& b. ?9 O& z9 T5 v) fwww2.tvboxnow.com35公克公仔箱論壇4 H) Q8 g: j* u2 C2 z4 K" I
酥油        
1 f* s' w9 C& D- wtvb now,tvbnow,bttvb35公克
" a& r+ j- H. X$ W  G9 uwww2.tvboxnow.com糖粉         + A9 p" }4 }) k; H& c4 M
40公克公仔箱論壇6 {* o  Q- ?% |6 Y
鹽        
# j7 j+ z" q3 ?% otvb now,tvbnow,bttvb1/4小匙; }) u$ R& b# e, B
塔皮2：tvb now,tvbnow,bttvb% `5 o0 ]: i0 k- z
蛋       
- l  P! d; N' {- t) g) ]公仔箱論壇10公克
3 c; U9 D. ]2 e' Z) p. H4 p! x3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：
" k$ J$ N2 L  d/ Wwww2.tvboxnow.com牛奶       
% Q1 @; b! o+ m2 g+ {* W: U, }公仔箱論壇20公克
3 s4 R, V% ]. z3 n8 a塔皮4：
  d- d1 i5 G# E" V$ Jwww2.tvboxnow.com高筋麵粉       
6 ?& w( |+ ^8 N# P/ v) G55公克
0 N- Y+ @9 ^4 R9 ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
3 o: m( C* p0 u9 Y& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克; T" X+ h! O  K& J9 f
餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A% N( c9 E5 X3 a* G+ x! L. }) g
奶油        5 c$ I7 [8 s* `4 F6 }: }7 n3 x6 F0 O
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?# M1 g2 O/ z0 ~- {. Y
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F. L$ }5 q' O9 x, J2 J+ h. v
130公克
- i+ i0 L# b! g8 K4 I8 x3 Z' N餡料2：
7 H+ u8 n+ |% A9 U' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        公仔箱論壇* m& F6 K  A" O5 ]( W
2個
" j, @) Z6 o* r6 Htvb now,tvbnow,bttvb餡料3：
- o0 C. l+ m( I( w  J3 o; Dwww2.tvboxnow.com杏仁粉       
4 |3 d. k3 B1 d公仔箱論壇130公克, f4 F( Q1 M& u; {
餡料4：0 Z9 P4 w& g" K( o' p; c
肉桂粉        ; A  P$ s/ f0 J
1小匙9 m2 g7 y4 f" A7 Q7 R( A
檸檬皮屑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T/ U9 e0 Z5 }, S2 P  Z9 k
1小匙
: D2 z4 |. N) K! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb: b' f! s; M; s; c% L
2小匙
! Z; F& v9 W* Q) c9 e7 pwww2.tvboxnow.com餡料5：
- A7 ?8 }% r& R+ M; j; N4 E& ]. ?9 |www2.tvboxnow.com蘋果        tvb now,tvbnow,bttvb) _: {: k/ D4 K5 i  k8 g9 t" X
2個公仔箱論壇1 i: V& @" d/ y  z! c% N& q
餡料6：
; M3 o/ G* [8 P奶油        www2.tvboxnow.com# ]6 A3 ]* q3 Z; y
適量7 O5 l! h' x1 J5 B8 L# E
       
6 A8 K# y5 J+ `' Z: U% p9 n! h+ Pwww2.tvboxnow.com【做　法】
' r1 q0 V  x; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y, G5 s  D* V! ]8 {
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~* f- n, v0 [& ~
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。6 I% I6 r! D* f9 d
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。# c, Y/ f$ b, x  a  F+ ]
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
. v- g( U5 b5 l& Y' A9 Twww2.tvboxnow.com6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
1 s( z  z, {3 _, s( Swww2.tvboxnow.com7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
3 @' D! `9 ^3 t3 \9 U0 n公仔箱論壇8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
2 g/ a3 |/ M7 w4 Q1 t【備　註】
" k2 @/ y/ R6 K- y/ l" Hwww2.tvboxnow.com蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 # A( w/ M- v& u

4 c4 j" G% X) q4 D! e5 m3 h公仔箱論壇
5 \3 t  {, r7 s# t- r8 i( J# owww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t& B5 H) s$ [8 k+ i
核桃高纖麵包
6 j& s" V- o8 L2 ?( q' q. U' m【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ k- L4 u  x$ \" D2 p+ h+ n( R
中種麵糰：www2.tvboxnow.com( T3 g, ^5 d: U) ^. K7 K2 X
高筋麵粉       
- e7 [1 }# p/ e9 A/ v, ]tvb now,tvbnow,bttvb954公克公仔箱論壇5 b- A3 `$ q7 r( N7 D6 P; }
新鮮酵母        
, `1 G( t+ L+ _3 B; t% |: Fwww2.tvboxnow.com27公克# a" Q4 n, e, n; n5 m6 z4 B# t
鹽        
- G! U% g$ j0 G9 m( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克tvb now,tvbnow,bttvb. q' h( N& Q+ h, E1 {( U2 A0 y
水         5 t2 {+ u& [4 A+ M
654公克www2.tvboxnow.com+ y1 \/ L7 \( s5 G' H
主麵糰：
" ]! i9 O! A7 Z" k# f6 z" Y* R& P% j低筋麵粉       
2 J" S) @! m2 h5 t公仔箱論壇954公克tvb now,tvbnow,bttvb6 m' y$ n. C8 c2 C5 V1 h
細砂糖        
. B: u+ e+ n# W9 dtvb now,tvbnow,bttvb68公克tvb now,tvbnow,bttvb& T2 v1 Q. Q  `  O
新鮮酵母         公仔箱論壇/ |4 K4 F5 D: f+ }
27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M8 j8 @  ?5 _$ I
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% e5 o1 F9 S0 o! E5 ~. I
68公克
! J& n! g( p! }. f; B6 v3 ?tvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D, h# f2 E# O4 k
150公克5 P/ `4 A( n2 k2 j1 ~
核桃        
6 Y" p# o* S, {# w: T136公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e& L/ O6 f: C% L1 G+ O& ?) V
油蔥酥         www2.tvboxnow.com) F. }+ a9 K$ {: R& t
20公克7 \: e- z9 E- J6 u& p& }
荳蔻粉         3 o5 o6 n) \3 f+ G
1公克
7 {- u0 U" B; g! w  K, q3 m公仔箱論壇        - m; ^2 O- l; U0 u3 p
【做　法】/ T$ r# z" Q# i2 g
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
- R; u' Y9 V$ [) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。www2.tvboxnow.com% ~" [. j( H9 ~  s
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。www2.tvboxnow.com* I  b5 C; L2 Q1 L# t: E
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。# i9 U; t; k% {+ r. h8 C1 Q5 _
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 N! f. x/ [. T, z/ H
菲律賓麵包
- Q( r1 N& Z. D! h/ K6 W【材　料】
% I3 g5 m9 Y9 C- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶        
, `# ~' E# ?  E) b1 @公仔箱論壇130公克& [1 C* z9 q) Q
　蛋        
+ Q( i; P! V0 n( W* M公仔箱論壇40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M- R, q; n1 \6 e8 s9 p0 U
　糖        
# e" i& p1 T# V  Ttvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L1 t6 g. p- M5 @! d: c) y# Z8 `, j
　乾酵母         www2.tvboxnow.com( J: |& S/ G5 D
7公克
* A' K8 Y: ]' P9 R7 A! m) Q" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P+ i; V7 Q4 l, b
1小匙公仔箱論壇7 {' U1 E: [7 M8 q( j1 t  D2 ~
2.高筋麵粉        
. l  L2 T3 R+ F1 w6 e# Y1 B$ N- I% q" F170公克www2.tvboxnow.com& B" S' o, I* B' d/ y
　低筋麵粉         ) O9 H' a9 @/ q) m
170公克" o. t0 \  @+ I/ H6 x& e% c! R: X. U
3.奶油         www2.tvboxnow.com/ i# h9 A4 K) H, P5 A3 e
55公克www2.tvboxnow.com8 K" p# H/ l( U
        tvb now,tvbnow,bttvb2 r# w2 N1 C$ C* c& B
【做　法】公仔箱論壇% e/ `5 t. e9 A9 W
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
* m2 y% C5 U4 w& f/ I  Jwww2.tvboxnow.com2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
6 z7 X  I: U) w0 j: ?# |公仔箱論壇3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。7 V2 k; ^( y4 C9 i. L
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。/ C3 s: _) h( t! }/ ~, U" Y8 b
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; f% K$ w7 e* W
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A. H/ C, s( E7 k+ j/ E9 L* n
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
) F/ a2 G: l+ Q3 T* v9 i公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

2 ]1 l+ J$ d# @- V$ X3 g) w, A
聖誕麵包
" w, p% z6 ?7 |% L& m2 B# @公仔箱論壇【材　料】
) t* c, [1 f: e0 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         - W" Z2 \  G) R6 ]$ T
250公克tvb now,tvbnow,bttvb' `; X/ [7 W* l$ p5 L' X
　水           G* y/ N2 {" N: o  |" ]
150公克, A0 [+ L1 L' T: Z! z2 N- c
　鹽        
( p8 A. c$ A4 X! R+ S0 V1 z7 w. ]9 I公仔箱論壇1/2小匙
9 q, ^* L* P6 ^7 m# Z& htvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
. ]( W  U# L5 O! R# @* ?5 F40公克
/ F5 h. o: y% f7 u! [# N( e( A4 p　奶粉        
1 V# F" i8 Y4 q: j3 J4 s10公克, U3 M8 u* u% R+ U# B0 `0 v* e
　乾酵母         www2.tvboxnow.com' n  A( @' h) g5 g# [9 r$ C$ |
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n$ e/ ~: P9 r9 k
2.奶油         4 U; \- a! w8 z9 v  f1 \
30公克
% T2 g6 ^& M$ b- f0 I* w公仔箱論壇3.綜合水果蜜餞         www2.tvboxnow.com2 d  @$ O( Y8 C: o
750公克
3 G, d) R1 i( F# Dtvb now,tvbnow,bttvb        ; B3 s' M+ h  U6 k0 n( a
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. ]/ K/ \& I/ |# i3 M0 X
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
, v5 i, h% o7 ?. D% K3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。' Z. v( N3 e2 c) Z6 J
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
+ j4 g0 o6 Q; j- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
' @6 \1 R5 n& G, x公仔箱論壇5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。4 @: o' S0 @; R+ O) X* }) S
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
$ T' O9 D' a$ A( Pwww2.tvboxnow.com【備　註】www2.tvboxnow.com8 d7 F0 I  z8 x' i
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
. {1 R/ G: t# S9 k0 J最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。, ?  z9 y: Z! x$ K6 R
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

4 g6 W6 ^) L( m  \. S公仔箱論壇大蒜麵包
$ c% i  \' x1 b6 j& Y: n【材　料】3 v9 j3 B3 j1 I$ i* A3 f% d
材料1：
& @$ {+ `: p6 g7 E4 I# p6 h8 O高筋麵粉       
/ z. n# N0 x! ]) K* q2 n% o275公克
& I' Z2 r) `0 C7 r& n6 kwww2.tvboxnow.com低筋麵粉         / j0 V+ x) t* H; n1 |8 M
120公克
: x" e5 H/ c' b: K0 l& t# `, ntvb now,tvbnow,bttvb材料2：tvb now,tvbnow,bttvb* b6 t+ G7 x5 p' ^0 D
乾酵母        tvb now,tvbnow,bttvb' Y( i$ e, ]2 C) E+ D: F0 B# [
6公克
: L! V6 W! j# j7 ~& a0 `8 w! Uwww2.tvboxnow.com水        
: r8 i: F' T& @  r3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。235公克
$ Z; w- I- l' ~! c$ Y" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         www2.tvboxnow.com7 L- e% J: o# t% N! J
20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 n8 I, X+ a# ^8 V. h
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \- X# o% W8 w. v; Q
1又1/2小匙
) V$ d4 ^  A9 F. ^) T! W材料3：tvb now,tvbnow,bttvb1 d- A( l% y4 M! F  |9 ^" r! r
奶油       
! h0 p, |2 R$ d$ c( ywww2.tvboxnow.com7公克
& c. U2 o7 n: @- w餡料：tvb now,tvbnow,bttvb# p6 y! n" E* c$ p5 ], s4 F
蒜泥        % @3 u, a/ o  X7 Z# w8 X7 L- X9 z) i
70公克tvb now,tvbnow,bttvb2 g( j; N" Q; V$ R6 A; @* u
奶油        
. b  f5 k8 ?/ m+ Jwww2.tvboxnow.com70公克
$ t7 p8 C& ]. e2 b. S鹽        
0 g) O# M2 s- X2/3小匙" I7 N7 }, ?8 ?
黑胡椒         公仔箱論壇- D) s. h# c* ^3 L* W
少許www2.tvboxnow.com# G7 U% u  S) G- \" b( ^3 x7 U
       
6 [5 l$ `. p7 M: |$ m9 T6 C公仔箱論壇【做　法】
3 u' m' d2 p5 R  M6 Fwww2.tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。( ?7 A5 Z1 }  G: R
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。公仔箱論壇, y. x; J1 \1 K% d4 `
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
) m+ o4 v7 D5 v2 \) qtvb now,tvbnow,bttvb4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
7 I7 N% d' C1 A- O1 V( t公仔箱論壇5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。公仔箱論壇% @; X$ r% Z; ^8 B3 p  Q
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S4 g% I3 p5 b. W  B0 p/ P
份量：5條

BeiDouChef

# F7 H' H8 }5 B  C. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包
% |1 [2 _) c# ?( D% k1 a1 k公仔箱論壇【材　料】
5 Z/ V) i, h# D4 D) z' n公仔箱論壇1.乾酵母        
* L( ?- Q! e. e公仔箱論壇20公克公仔箱論壇' E; b' B! g9 W+ _
　水        
, M6 }, x2 Q0 T8 s8 w, y" K600公克
& a; V* w# a3 j4 |& e　糖        
8 H" X4 U: L$ F% ?8 F1 }6 [www2.tvboxnow.com20公克
# T0 h9 }5 G: I! v8 B6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉         公仔箱論壇  G% o9 [) M- o
650公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U4 W: ^: E. m" I* X0 V
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 b# x8 s$ f; U7 z
350公克
& M5 X8 Y: O* t. `) o3 Ewww2.tvboxnow.com       
. U' X& o. P7 A; J, c. \% ewww2.tvboxnow.com【做　法】
+ a" L( z. \/ P  |tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
0 b  Q: I1 ~- {* p6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
& p. B% U5 V, U/ b) Etvb now,tvbnow,bttvb3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l7 r7 l7 T8 q6 o* t
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
2 a" f$ y9 l* J4 Stvb now,tvbnow,bttvb5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾www2.tvboxnow.com/ q+ b% ?" }0 A. _$ p2 ?; V
【備　註】
" b0 L* u) [: @% u/ F3 D- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫度：200℃／時間：18分鐘
6 X3 E5 Q) k' _8 e& |# f9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4條

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com/ a0 b/ ?/ ?+ ~6 A$ M2 z: E
菠蘿麵包5 N3 Q% W2 ~" G" s5 a: W' c6 ]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C( i/ T5 B" |0 S
材料1：
2 i3 Z# ]! ]( i+ C9 Lwww2.tvboxnow.com蛋        2 u; E9 N* q$ t$ U4 n3 z6 M
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R. h( G" R9 X
細砂糖         公仔箱論壇9 u3 s5 _/ b5 P6 `5 o1 q
65公克
; o  J7 t" ]1 O. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M# @+ R" s. m3 z+ m9 E/ a/ w% _
1小匙
7 j! `$ T7 J  l8 C公仔箱論壇乾酵母        
9 J9 T8 }+ S5 X5 D( K- c7 S12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {+ ?, g3 X) |3 c: G0 e6 D( K( T
水        
  L! Y5 g% g( Q) C0 h公仔箱論壇190公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r& E6 V8 E/ {8 d# S- |' E
材料2：
& M( w8 U" Y8 D; o$ S3 A8 a+ [2 g& _www2.tvboxnow.com高筋麵粉        ! J6 L7 J# d7 {
360公克
$ ?+ {# m, I! }! I! J奶粉        
  u1 y3 m% [5 L6 E( itvb now,tvbnow,bttvb1大匙
9 L) }- k: r3 y0 y, N公仔箱論壇材料3：
4 y, q) a  o9 X9 n. @- P. G* Xwww2.tvboxnow.com奶油        tvb now,tvbnow,bttvb& E- h3 \9 v, g8 O& S: |+ S( G5 S" O8 _
35公克
4 B3 e: z6 X! Y: c) u/ Utvb now,tvbnow,bttvb材料4：
) P3 b5 U# L  j, H. R公仔箱論壇蛋黃液        - E8 \9 ]. ^$ F- B# N9 Y% `/ S
適量tvb now,tvbnow,bttvb1 v3 i6 ]6 H) y& T) P
餡料1：
2 _8 ]& {( X& s- J( b奶油        公仔箱論壇1 `) X6 I$ z# t8 M/ Z( O  f" y
60公克公仔箱論壇* U! c  \, G2 }' S
糖粉         www2.tvboxnow.com# Y. S# ?$ f8 S
45公克
/ y% M: z% d5 Vtvb now,tvbnow,bttvb餡料2：
# Y7 E- S0 O; A9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        + `% v- C  U! {+ l9 x! m
15公克
3 d! K4 Y! Z, ?& `蛋黃         公仔箱論壇1 Q  Z9 W- C+ I7 l9 E+ ?: k* @
5公克公仔箱論壇5 k- N+ j* e0 A1 D, O
餡料3：www2.tvboxnow.com' l/ m1 n) I/ p; X8 X
低筋麵粉       
5 m$ q4 O) v: w- c0 o' A, Gtvb now,tvbnow,bttvb90公克公仔箱論壇5 w- u4 I  m% V# C
奶粉        
! Z- a! w) _7 n/ r7 p) B* x2 e- l1小匙www2.tvboxnow.com3 [1 y% M. f. N# p
       
! V, K7 }5 g5 r. ^% I4 J4 [( ^【做　法】
- ?3 B- e7 |7 f% ~) W1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。tvb now,tvbnow,bttvb8 m0 f* l: |( n5 @; s8 I
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。公仔箱論壇9 G) }* w6 B. V6 [( b: x& Q
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
% W0 t  Q5 D) T9 H! L$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
8 u& t+ ?8 X  B& R6 g3 p% }; A5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
" a) X& w& k* t0 r: L2 o. F【備　註】公仔箱論壇" F& |7 a, a' i/ l, X) A
份量：10個

BeiDouChef

  r- [& _- g! {+ v! t! ]# {2 Ctvb now,tvbnow,bttvb高纖麵包
- [$ ?. J' r. E3 {  w2 n# Wwww2.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇1 d, _- u% b/ e. O/ d
1.高筋麵粉        
: `% ?! g5 a2 Owww2.tvboxnow.com460公克
1 n6 [  u8 N# W+ iwww2.tvboxnow.com　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ B- o0 c* u  \) Z# t
230公克
/ g* P! p% }2 `$ v　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb% ]1 \% p3 C4 i
80公克公仔箱論壇! a% o3 P+ J% m6 s1 R$ c4 B
2.鹽         / E/ u/ v8 q9 U+ v5 N& ~7 c
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }8 R! F: S9 V, s  d
　水        
6 z8 C7 M9 [2 b, C460公克tvb now,tvbnow,bttvb+ g. X3 m# \3 ^1 g. ^
　細砂糖        
" {' D8 E- [$ \* R/ Jtvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb) |- P  x, _) ]( r
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" ?! E8 z* v* O- ]8 a" y3 T
12公克
) J1 W" R' A# H: b3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r1 Q4 W' Y* f& D7 F
25公克
6 K6 a% c$ \7 i5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u% L1 ?& i* n
150公克tvb now,tvbnow,bttvb! L0 R8 H% o0 w9 n8 S" F
5.低筋麵粉        
& e$ G# q1 n0 @; d9 y* f7 N適量5 D4 V3 x$ e" ]; D2 p
       
4 x$ ]4 W' t6 u6 B* W. O【做　法】: M; ?$ J' \) `9 h0 J4 `2 s' P
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
" P. u4 e$ ?  g. Etvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |" t; ]6 _1 h" j5 m: s
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
/ j5 v' N4 Y9 R6 E4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。www2.tvboxnow.com  R& {0 ^' H: d- t  J. H
【備　註】www2.tvboxnow.com% a$ ^, E) b% t1 K7 B0 p- b
份量：12個