BeiDouChef

2 v( o# E( f" ~: t5 e6 a
牛肉炒麵) e' y& ?4 ?0 p! \" }
【材　 料】www2.tvboxnow.com- v7 K' ?/ e5 S" M
油麵         300公克7 y; h+ t7 F" ~4 ^' p, B( z
牛肉片         100公克
  \2 s. ?9 q: U5 G, Dwww2.tvboxnow.com鮮香菇         2朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f1 p: C3 M+ D5 ^  x
蒜末         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z0 L& I! \. \, @
紅蘿蔔片         20公克
* g: P, W9 v1 u+ q$ s/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜         50公克tvb now,tvbnow,bttvb* r6 J' c8 m& P8 r; u
水         350㏄
9 l/ H' d8 E( c/ _  @tvb now,tvbnow,bttvb
1 J  T& q% h: e5 o9 ]0 j! D" j【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u2 ~  u. T9 k
鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  s/ O7 s6 k* D1 e9 W  \
醬油         1大匙
1 f/ p& P1 r- s, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙6 Q: g' f$ i) Y" E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I5 M% d% L/ f5 {# l1 x  ]1 Z
【醃　 料】
% A4 L* G  n- k% j$ o% qwww2.tvboxnow.com醬油         1大匙
8 z- E+ R& i/ D" T0 g  r糖         1/2茶匙# Y: ^# v9 f0 r/ `3 K4 b) _( K
地瓜粉         1大匙www2.tvboxnow.com! ~: T' i. b0 C  R* @
米酒         1/2茶匙
2 t. V# U/ K% i4 I9 ^tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b' b4 X+ A6 {4 h- F

  Q* H9 {1 }6 I3 I! {【做　 法】1 `8 p4 }0 |5 J7 _3 d& u7 Q+ m
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
4 G8 A: V' F1 b) q2 f2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
4 \' e' F& p9 B+ {( Qwww2.tvboxnow.com3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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2 e' H, [5 O7 k7 S  c  I* U
什錦炒麵
% P5 Y5 v2 L2 g' w* F8 W, z0 Mwww2.tvboxnow.com【材　 料】
# a1 A9 J7 W/ {/ K7 I油麵         250公克
: K) P1 \7 i0 P$ f' A+ S% f豬肉絲         30公克
) w  h& ?! _! ]tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁         30公克
9 |" M, V" T- v" _1 }; otvb now,tvbnow,bttvb木耳絲         20公克公仔箱論壇- h: D5 |& t, {# q3 D8 `) B
紅蘿蔔絲         30公克
( F3 V2 M2 a) Y0 \+ Pwww2.tvboxnow.com蒜末         1/2茶匙公仔箱論壇2 _  s, d0 s2 l/ y
青菜         50公克
+ m% P) n% _8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         350㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?5 I9 G  T- n; Q1 Q# k8 E
+ ~4 l$ N' K# o5 u5 l/ r; F3 n! E
【調 味 料】
  ]0 `3 w2 u" K0 @1 e; j' F. ltvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙
6 I  F- B8 j+ f, p' N2 R5 c+ Z鹽         1/4茶匙公仔箱論壇- M. x  A! ~7 X' o
糖         1/4茶匙
% L0 w. W" p# J+ I: C& r; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         1/2茶匙
+ s% j9 _. H. e1 z  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         1/2茶匙www2.tvboxnow.com9 }. x- u* M& d1 y

3 r$ J/ O7 w% `* v: u0 }【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb, X" E' r+ t' ?) d& E
太白粉         1/2茶匙  G, U5 ?1 a' S6 {) k9 W
鹽         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- Q) W0 [; x# A; \9 L
tvb now,tvbnow,bttvb  Y2 F) S8 L8 J
【做　 法】
4 a5 T1 O; m, f/ n# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
* X8 y" }7 E+ \www2.tvboxnow.com2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
# l$ r/ x7 D4 A+ H- w3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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; Z7 y( h# o9 S) Q- wwww2.tvboxnow.com蝦湯麵
+ I2 w1 b5 L7 Z% qwww2.tvboxnow.com【材　 料】公仔箱論壇( k5 v/ T' W9 w' }
鮮蝦         3尾
! ]6 ]7 k6 g" E2 ~$ m公仔箱論壇蝦殼         100公克
3 {/ i( D( D6 ~( x: M  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜         3顆
/ A4 b! c$ c5 S- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚板         1片tvb now,tvbnow,bttvb- |; i$ F5 k" c% x' l; R" Z+ l
細拉麵         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \. Q" T$ {# J3 U2 e! k
高湯         400㏄
7 C9 j  C+ r  P
' Q; ]- l  `  q: t+ V" N【調 味 料】
) {' m% Q/ N+ p8 V7 s1 r鹽         1/2茶匙/ v2 `  z& c: p) M& o3 Z1 ~
白胡椒粉         1/2茶匙
9 e; B( `, s' Q, F/ ]5 ?
- E3 j2 }8 `3 P% p& x【做　 法】
% Q- _  C/ r8 j3 ^! [. L4 M, x% ^1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
( f& }# @- C1 S  j% g2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
3 A4 u& h& F  q$ N" M' x公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用, i/ t' S. Y6 E" X, u1 n4 I8 p
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb* \9 o8 s6 V- ^; t; ~
鮮蚵韭菜蚌麵線
! E: M$ u8 c* L' v8 Stvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
: }: H0 U6 N/ |( d) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵         60公克
- G1 S# }+ ~: u5 x, M  b蛤蜊         4顆4 X. F! @! R, l! m$ J
韭菜         15公克% ~! Q5 A0 N3 E2 l
麵線         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m" B8 O$ M8 Z  w! X" ^
高湯         320㏄公仔箱論壇# m: a. F' v! @( _
蛤蜊水         3大匙
2 k. Y) K/ k- W: U, @+ g" ~4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?- q0 a+ H9 W! z, w【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 r# [) c/ w, b& c
鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. R% U. Q+ L- B  E# }

4 H) S! Q) w1 c6 \0 B0 V【做　 法】/ W% F( L) e+ D; P& `
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。. Z5 z: H7 M( |, d* I
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~  m8 O% H$ ]9 q' s$ t
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇, `) N! J  P9 p6 |* h5 K
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
1 s7 b" y4 b5 f; K公仔箱論壇5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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0 e- k! J. y6 i( ?) K" F! ]) T$ X& v
霜降牛肉蚌麵
% K, R" |. I! r6 n; ~* r【材　 料】www2.tvboxnow.com" S7 ~5 B9 L9 k3 K# @% a7 {. Y4 s" G6 L
蛤蜊         5顆tvb now,tvbnow,bttvb+ l1 t7 _' Q+ r* u" e
霜降牛肉         50公克公仔箱論壇  X# t1 t; p% Y' C& U+ k9 |
金針菇         10公克www2.tvboxnow.com: i0 i  e5 H# L/ D4 Q( H
洋蔥         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E- a+ f5 ]! B) a
小白菜         30公克
6 F/ j6 }0 d% S# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵         120公克( f" ^0 J/ K. K$ [& F" E5 I
高湯         350㏄
$ d7 M2 a3 W2 B+ ^; M( lwww2.tvboxnow.com蛤蜊水         3大匙
7 R. s* ]9 `& C- |8 t+ _- _9 J公仔箱論壇公仔箱論壇' Y, W! B2 H& r) Y: p2 x
【調 味 料】公仔箱論壇, A- P. o! o8 x' K; c1 g/ w* U* K
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇8 a1 M+ y) ]; c  ?
tvb now,tvbnow,bttvb/ P# }# G! o6 M/ b- N
【做　 法】
) h6 A+ x, ?) h1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb, l4 r9 |7 f0 C7 G( I
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
/ S8 a8 X( o2 |+ e, C; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。! Y+ b8 d  d) Y
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
. A- ~3 r- X* n% ]1 \; Bwww2.tvboxnow.com5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
4 H' d! a+ L$ l: R$ ?! l: q6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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/ ]: t8 M; i# [$ }6 {, W$ N: F蠔油蒜酥醬涼麵+ d9 f9 f" F+ \6 F
【材　 料】
- y5 u4 \+ U# R6 }' \  H- {www2.tvboxnow.com熟涼麵         180公克
# b5 c0 p5 y. n1 ^6 N) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         20公克1 u# c3 y/ E# I" A8 _- W% B
西生菜         15公克
6 H* _/ n% Z; }0 v+ xtvb now,tvbnow,bttvb熟肉絲         10公克- Z# j% E9 k' W+ b* g3 R
蒜末         1大匙" [3 i( y0 Y0 N* N& F: h  q
公仔箱論壇* V7 ]- K7 r! g0 ^
【調 味 料】
; J  `; ~8 B! u- X. h沙拉油         1大匙
, h7 W4 M8 q) w  Y& z公仔箱論壇蠔油         1又1/2大匙& X: y$ S2 D' T# X9 G% R4 o
糖         1/2茶匙
2 K" R) p: n/ a8 Q, y5 Ktvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙
  E7 F& z( @  q, s0 g3 q7 d: f公仔箱論壇公仔箱論壇: b! M. H' c/ [+ M  B
【做　 法】2 J, ~# B( y  ?
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
- E1 g1 y) `7 t% T/ etvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
$ B) E3 C) s, a+ O) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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7 q) }1 N0 |5 k$ F2 Qwww2.tvboxnow.com半筋半肉牛肉麵
/ \" F3 e  L, E9 G, u9 S! s1 utvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
9 ]9 H$ g1 `* T2 S, J% Q8 qtvb now,tvbnow,bttvb牛腱         1200公克
( Y' W7 e0 |, l牛筋         600公克
: H9 F* {$ Z5 h+ i公仔箱論壇中式牛骨高湯         5000cctvb now,tvbnow,bttvb" m$ b) D' j& m: _; B
胡蘿蔔         150公克公仔箱論壇7 g. w. T; {' c9 ~& G
小白菜         80公克www2.tvboxnow.com8 o9 }. u* v4 H5 k
豆芽         10公克
6 a* @* L* g$ z7 twww2.tvboxnow.com陽春麵         120公克www2.tvboxnow.com* s- |8 R2 D. ^( I6 F  w4 g
九層塔         2葉
  q* C& f6 q( ?5 Y3 O; btvb now,tvbnow,bttvbA.牛脂         50公克
1 S9 j) I; g+ L! k2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末         50公克
2 o  `5 |- Y) m1 Z" htvb now,tvbnow,bttvb老薑片         10公克公仔箱論壇( |# N9 p. J: m! |. h
蒜仁         30公克公仔箱論壇+ g! M% H0 {2 t: S+ U  Y- H9 B
B.辣豆瓣醬         120公克tvb now,tvbnow,bttvb7 \" w3 S  A$ K5 w5 }, R* Z! [
蠔油         60cc
9 o, r. D8 A1 Z醬油         150cc
7 d; I8 T# Q- B* z% [% ztvb now,tvbnow,bttvbC.米酒         150ccwww2.tvboxnow.com. X6 p" D+ v1 N  h
公仔箱論壇% ?# U8 K8 e3 h  Z( Y" R
【調 味 料】
" _5 T' E/ J: @; p- b4 y6 Q! T4 J% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         50公克公仔箱論壇: v9 A( W% q% d: Z2 o- h6 E7 ]
鹽         20公克/ M! F7 A; s2 h) F/ x! G* Q
麻油         20cc
! O0 g! n8 o' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z; i3 l  d' g
【做　 法】% q( C" x+ t7 i9 U( ]
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。9 Y  |% C6 L2 }9 Z( o' F
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。: W3 E- S2 W* J( M* Y) N
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
, u3 I4 v( G% w# N. \3 m, D7 z# X4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。公仔箱論壇1 V! W3 a; d# v. w0 ?
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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雲南涼麵
! s5 V9 L3 R! ~3 i% f& qtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】* q  D- A0 ^! {
乾米線         100公克
; b6 d- m! ]# U: b- k7 ~" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         30公克
  q; P  A8 R9 |( D. c+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克
4 R% v" G$ |: v) ?0 a4 g蒜仁         3顆
/ d5 S$ F* ~3 G+ ?1 h0 o' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟芝麻         1茶匙
6 y2 x; K8 v4 z" d% v& d熟蒜花生         1大匙公仔箱論壇3 t" R  ]% p+ c7 ^
蒜泥         1/2茶匙0 s4 ^. w1 t" D0 P3 @
薑泥         1/2茶匙
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! F. i1 e! l- k* n1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
  U2 p1 O% D7 j# d& [; y" k4 \) t沙拉油         1大匙
8 g% b* M+ H4 H* K  Q" k7 ]- X9 ]辣椒油         1茶匙% F3 y9 J) }& j; r- L' j
烏醋         1大匙公仔箱論壇1 h9 x6 d5 l0 ?0 Q
糖         1茶匙
& _& b  A7 G1 z# \; {8 f7 X公仔箱論壇鹽         1/2茶匙www2.tvboxnow.com. C* v/ U# u. z6 _" I
涼開水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \9 Q( g9 h: {$ Y/ U9 ?
tvb now,tvbnow,bttvb/ U5 q. N3 z1 b  o! ~" J8 ^( ?
【做　 法】www2.tvboxnow.com& K1 m$ V: I# ?$ i4 L, l" J/ }9 z
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
; {: k4 N9 X- q. m  j2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
, @- T( `$ X# b* V% L9 |www2.tvboxnow.com3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。www2.tvboxnow.com6 C1 p% v5 b/ K+ d4 V: A
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb" J* k3 x$ l) p
貴州涼麵
# _' n9 K0 \8 h& F. ^1 Y( @www2.tvboxnow.com【材　 料】公仔箱論壇  D) n+ K/ {3 A# X- Z% h
熟雞蛋麵         180公克
+ o5 h' P, M8 I+ J. w7 J公仔箱論壇火腿絲         15公克; w, g* B& O+ F5 \' b" H
小黃瓜絲         15公克. X% ^7 r5 w$ y: ^/ b
綠豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v9 n2 M/ B* M% x
香菜         1茶匙
3 i1 [; x9 E; K- T6 x" `* b豆豉         1茶匙
9 j" {% o0 r8 G9 s$ ewww2.tvboxnow.com蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& ^2 j" B+ m9 I  u9 p

8 e' h2 h! d2 |' D2 |0 F公仔箱論壇【調 味 料】www2.tvboxnow.com+ i8 \, r9 u5 B% Y% h" S/ X
粗辣椒粉         1大匙+ ~$ F% R% u$ n  ^% L- `+ w
沙拉油         2大匙公仔箱論壇2 x+ D! ]& o6 g& R
香醋         1茶匙
8 I6 z) E& {# q# R& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙" Y1 G  P/ h" K) H* W( y
鹽         1/2茶匙
6 a+ D+ Z; \, o+ @2 k0 z! M公仔箱論壇雞粉         1/4茶匙www2.tvboxnow.com" C  ~: [. b- v3 c& Z3 o3 B
& \9 M# N' M) u, X! |- N, d
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T3 v9 U$ R3 u  L# ]6 t2 |
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。& j6 |/ A; |! o% v  Y& H, @' A8 O
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。8 e1 Q$ E2 H. A2 U
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
) B4 ]" _, p. v  k4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

" E* I+ Z- o& B1 f3 z5 r' D, b0 |tvb now,tvbnow,bttvb北方炸醬涼麵www2.tvboxnow.com" q7 r5 [* Z0 {2 S' [. r
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb% _2 `0 K; t. Q  b1 b
熟細拉麵         180公克公仔箱論壇$ A/ g& ~6 q" ~! W; v: ~- \
小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb6 L9 w7 D+ e) {
綠豆芽         10公克
+ [0 @) u4 n% r" g" Cwww2.tvboxnow.com紅蘿蔔絲         15公克www2.tvboxnow.com5 m4 X8 Y/ ^# _$ W+ t' v
豬絞肉         80公克4 c) b: r8 \* T- s1 B/ Q
甜麵醬         1茶匙. M" k# h0 @# H+ Z3 z* t, m
豆瓣醬         1大匙公仔箱論壇& g  o" y2 l0 L; w0 |
豆乾         2片
& f% o. f. p7 v% s8 I: M洋蔥         1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @) T# r% Q& v+ @8 e' V3 N4 n& \* I3 N
tvb now,tvbnow,bttvb# W8 r7 u& k9 l) ]- T8 l
【調 味 料】
: A: N% `' ?8 X% \! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         150cc公仔箱論壇& k1 Z9 J& b/ h! n/ w/ u
糖         1/4茶匙! ^; v/ p9 Q) t
太白粉水         2茶匙www2.tvboxnow.com! o* W4 x& b8 |6 c2 g6 G
公仔箱論壇8 ^2 X- L: v: ~$ S/ h& {7 O
【做　 法】公仔箱論壇( ?, K* ^) E' R; h# G
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
4 T( `2 j* T2 g1 O, B2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
, n9 I( Y/ {, ^! [) Ntvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
' w5 o* R: h/ C- o! G" E4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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9 U3 H" f1 G' q6 d. v5 ]8 X& j5 u西北涼麵
$ y2 ?; T6 B9 U( Q) h+ j2 v公仔箱論壇【材　 料】6 h( Y; q* o2 o/ U5 L" g
熟細拉麵         180公克$ ~1 F7 @- s0 A, v/ O9 e0 l1 V
西生菜絲         30公克
% C1 s9 Y" @# `1 ^  [www2.tvboxnow.com蒜泥         1茶匙
" ?1 C4 j1 S: c1 y  _www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" U; o" i  I6 Z5 y7 W
【調 味 料】
' X& d$ j: Y0 ^tvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙
& G& q% x5 m/ m" d; N9 _公仔箱論壇米醋         2大匙
! E( {! I+ }4 D, ~# p. btvb now,tvbnow,bttvb醬油         1茶匙
5 c3 _4 X! f  N3 G糖         1/2茶匙" t7 L, q; h3 a! C( ]' T- v
涼開水         2大匙
# U. X: T% N2 I( Z1 z( E+ Ptvb now,tvbnow,bttvb花生油         1大匙
7 M9 v" _9 a: Y% W0 h7 L' S( ewww2.tvboxnow.com
! M* F* s9 W& z6 o. P- ]: O# C8 v3 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
- G6 Z2 K0 c3 l5 W2 l1 |& b1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。5 F( V: q& Y# K9 S/ X. ?4 ?
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。& z0 d7 ]) h) I% _! m
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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) h  w4 u  K+ \川辣涼麵公仔箱論壇0 E, `% ~- ?- \8 B( [; S! J2 b
【材　 料】" Q1 s: t- O6 `7 ~9 C3 e- Y
熟雞蛋麵         180公克公仔箱論壇* B# K. I& ^3 ^3 a$ r1 P0 _
蛋絲         15公克公仔箱論壇4 n; Q6 O4 S9 z- ~2 |( M
小黃瓜絲         20公克
* c, a0 ~5 _/ I! G! x  z; O紅蘿蔔絲         15公克
, v- C/ N" ]1 U0 S2 {6 z
+ h+ d4 N7 \% ?& ?! m+ R, ^. S3 Nwww2.tvboxnow.com【調 味 料】
* P! C: G  p$ j7 d% M# X) u/ G$ ewww2.tvboxnow.com辣豆瓣醬         1茶匙5 p; U# S. w7 k* S. s
砂糖         1茶匙公仔箱論壇) ?* ]  Y, H' V$ J
鎮江香醋         1茶匙
0 t( o5 ^8 |7 d' j0 z8 {1 C2 \公仔箱論壇醬油         1茶匙
. H7 R1 z3 q: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1/2茶匙公仔箱論壇* X0 ^  L8 p$ I. |- k% Z7 \* J# x
雞粉         1/4茶匙www2.tvboxnow.com& s8 o1 W% z4 e- a) @, M* `
涼開水         50㏄
: k( V& @" K# q; Utvb now,tvbnow,bttvb辣油         1茶匙www2.tvboxnow.com9 C; e. h; j1 R0 q6 h  B/ s+ j
香油         少許
* I. n4 S% X/ B6 i公仔箱論壇www2.tvboxnow.com0 E$ Z/ U. W3 o
【做　 法】
' ]& [+ h6 a; d7 _& e公仔箱論壇1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。公仔箱論壇9 c' r$ x, M" W; }
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

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公仔箱論壇5 J7 q& T0 w  w& u2 [+ O* I
潑辣子涼麵
  w0 r" i% _4 Z4 S( W7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
0 s0 p' y  X2 p! M5 X* t% `熟細拉麵         180公克
* ~, ^) ?( M( X' d) d6 O/ {8 S6 n小黃瓜絲         30公克公仔箱論壇9 l6 ]; R1 M5 `
熟雞絲         30公克公仔箱論壇: k5 s  z9 T9 Q) y
蔥         1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V7 B1 N$ X; D5 V

2 N2 M. ^" {0 I/ a! ]- wwww2.tvboxnow.com【調 味 料】6 k) U/ _+ O/ h. ^
沙拉油         1大匙
, o5 g9 |6 ]; k粗辣椒粉         1大匙
1 t5 `6 O! C/ N  h, swww2.tvboxnow.com鹽         1/2茶匙% n9 s7 C4 P' Q5 W9 c* ~4 \
糖         1/2茶匙
9 `( _2 P! @- N5 [8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         1茶匙
! R  \% e( K1 c% d0 `% Rwww2.tvboxnow.com醬油         1/2茶匙
: |& ^' f9 r& w: |" b6 K* Y4 M6 ?www2.tvboxnow.com涼開水         2大匙
+ Z: {1 N# e! Z/ y# {3 k2 M# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y5 X8 x* J$ b  C+ n4 Q- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
7 ~6 \& H. {# r5 [2 }# L8 {1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
$ ]+ |) e# P* K) k9 _( q0 Bwww2.tvboxnow.com2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。6 x/ t9 U; u& }
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

1 m2 ]+ y3 X6 H
香菇素麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {1 O2 U' y8 A, M: u' J
【材　 料】www2.tvboxnow.com# V* n: R. Y5 N8 i
紅麵線         200公克
* P" a9 W% L" Stvb now,tvbnow,bttvb乾香菇         50公克
+ d2 w, Y: q( Y* Z6 W" D8 j8 ]www2.tvboxnow.com沙拉筍         30公克
3 ?; n4 j6 P; ]" P, V9 n5 itvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         30公克
" A- s7 [5 k( Z- [公仔箱論壇素肉絲         20公克公仔箱論壇: n3 I5 ?8 c) ^
沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) a! R- q/ u/ u- a
薑末         10公克
% r- e! {* O' A' p4 \7 a公仔箱論壇香菜         適量
0 Z+ ^- o* _% n8 g! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         少許
/ V' `5 @& c; D; @( ~# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         少許公仔箱論壇4 G( o6 W* E. b2 {
% R3 r" s1 R* j/ j% N( I
【調 味 料】
$ s$ p2 ~6 k' C  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W( T$ o8 R" W. n- P
B.鹽         1小匙
% H! A: ~& H9 v0 h' e% J香菇精         1小匙
7 D+ f+ @9 u' h2 ctvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1小匙
4 v) H% M6 k3 k+ c. R8 M公仔箱論壇素沙茶醬         1大匙
! @. S/ j9 h6 ?& x  J7 s
# R! O$ n& M  @1 H0 X9 y6 n+ z/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?: @2 S1 O# L/ D
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
: X( n4 y7 w% v5 g8 P( y# z2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 w, H: Q3 D+ U$ E" u( r% U6 j
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb8 a  |  Q: ?- r5 a+ n
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
* R% I2 l- ?5 U, I8 I2 G" B5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

$ J: B1 L- M  X* h  \0 b麻辣麵線
  W- }9 @0 k. X2 _tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
( c7 l: v! m6 j4 e9 h2 Z公仔箱論壇紅麵線         300公克
+ _; R7 F" v5 p" Z# j9 d, q0 V公仔箱論壇蚵仔         200公克
4 {: C4 w% A4 e' b2 t* k0 }公仔箱論壇豬大腸         600公克! F5 s* K- i% T( ]$ C: w9 ~
薑片         3片公仔箱論壇. m; [' u- L1 k" D$ l
蔥段         15公克
" v$ v! p% W- a1 V. n( `' q公仔箱論壇菜脯         150公克
& Q: [2 ^$ F+ I* ]. q" N+ f公仔箱論壇豆豉         10公克
, o% |* d5 f: @9 |6 F  a: [公仔箱論壇沙拉油         2大匙& M% u$ ]% t6 J# m# ~
小辣椒         1條
" ~3 W& B4 S) B' H3 ^蒜末         10公克
: a5 \7 Z! E) |5 F/ d3 f" U* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         3500㏄
, `( G9 q* m9 g- M; i5 L5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         600㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @( t7 {) _8 y# I0 v4 ^3 w6 R; q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H0 o* @7 }. N$ }
【調 味 料】
2 Y4 b! F( ^5 t( R4 E; WA.醬油         2大匙
7 X+ _1 v$ F+ r6 }1 t- Z) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1/2小匙
# f" l8 }: o$ p' Bwww2.tvboxnow.com米酒         1大匙
+ z, ?/ n* B0 Y" V, k+ L1 j  {4 M- H7 ^1 @公仔箱論壇B.鹽         1小匙! W. }( Q. }: g- c  F( Y& x; z
雞粉         1小匙
% n2 `7 M7 |% g& Y% I冰糖         1小匙
+ x- Z) e" h9 `: }$ @! Z# B& v  k' G+ B& |www2.tvboxnow.com醬油         1小匙
( Z2 }1 G$ N" E
- |) W( ?) s. m' L; s: d5 F' A公仔箱論壇【做　 法】
, W& S9 g. G9 D) }- I2 R1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。1 U% ?1 K7 m, q8 _+ R
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
4 X3 P1 R+ c8 mwww2.tvboxnow.com3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。2 [, p; t. h6 `( K  W/ a/ r
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。www2.tvboxnow.com* p6 @0 w4 M+ F" |1 C
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。tvb now,tvbnow,bttvb4 C! t1 i7 t* m3 E/ K2 E4 F
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。