BeiDouChef

, i  n# \# I: D8 g* Etvb now,tvbnow,bttvb豪華麵包* U0 w& b4 F& `" t: L; O
【材　料】www2.tvboxnow.com! ?/ L, A0 q* n- p
1.高筋麵粉         : d2 Q( `* S: J* r  `* H5 Z
460公克
4 _0 |% e' h+ U7 G　低筋麵粉        
* E! Z1 |) k1 [4 _0 N) xwww2.tvboxnow.com230公克公仔箱論壇6 t& q: O' u& C0 K
　雜糧粉        
  e  H) x. u! |  I9 j公仔箱論壇80公克
7 W; }) h- H  ~tvb now,tvbnow,bttvb2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' v/ \9 n# A1 q  m( U* x
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {( C% I! M! z$ R: L3 n
　水         tvb now,tvbnow,bttvb& q# i7 Q# e( k  b6 E0 g
460公克
; M4 Y. \- L7 l' P/ k1 f3 Hwww2.tvboxnow.com　細砂糖         公仔箱論壇9 R! a' ?0 I) I8 U2 o. L
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R2 o. x2 w! O* S3 b+ R
　乾酵母        
# o' H4 A; P0 s# Y, q8 ~0 O6 o9 g公仔箱論壇12公克
7 k, g* [' }/ H( Z7 {. a; swww2.tvboxnow.com3.奶油        
1 Y; S  A( O; e2 f; P- v# b; N) s7 fwww2.tvboxnow.com25公克公仔箱論壇  u; k$ O6 o0 V$ k8 r# R  _. Z1 n
        公仔箱論壇9 U1 A( x- W2 d5 U
【做　法】
7 ^( [, _% M, S0 i9 D公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 X! G) B* n& P: \
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇0 ?( H$ u8 ~/ C$ A+ p# J- \: ^( z
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。公仔箱論壇5 d$ p3 ~) _1 d2 j5 w0 I' G% _' S
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% T" q" L/ J/ e0 b) `  w
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。2 e7 }* y( E4 f
【備　註】
4 i3 q' f2 E0 Z  a份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q5 M  l! M7 A4 Z
雜糧麵包' ^; a$ X/ `/ B6 c: {
【材　料】
0 t* j; w7 i6 {1 ^4 M6 K, Dtvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉        
, C! y6 y& h* o5 r  {+ C$ Ctvb now,tvbnow,bttvb460公克公仔箱論壇7 Y+ k8 t7 n8 k8 O
　低筋麵粉         www2.tvboxnow.com$ q, ~- G5 T9 k- n5 ?* X
230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f% o1 ^4 J+ [
　雜糧粉        
+ A  ~' F/ a" U5 B5 {: w9 S# D80公克公仔箱論壇2 H. K: k# v7 z2 D) r# F
2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P( X9 P- h/ J2 ]5 `$ }$ K* j
1大匙
! Q, F4 Z& `- }. {9 e/ V7 x! `tvb now,tvbnow,bttvb　水        
8 Y& }$ p; I1 Wtvb now,tvbnow,bttvb460公克
; |- o& w- q& X0 y6 ]3 r) wtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  S4 Y- W1 o/ B$ N+ i% K- w- P
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z/ i- v' ~, q
　乾酵母        
1 A- U" u! k& x) S. t/ ^0 E2 Xwww2.tvboxnow.com12公克
7 L7 b6 W$ D: ~" h" P. j8 S/ T% d1 }% g3.奶油        
4 Q, M. I% G' {25公克
; N: _5 s( v) h. ~4 t# V* E. ~4.雜糧         7 G8 \, J  G1 x" d# L
100公克
0 R  r% t0 R5 t! K# J2 ]1 i　蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb, `. o& X4 `# b( b0 Y+ ?/ O- i
適量: X" b8 t5 S8 f# r- c$ B0 q
        ) N, t1 s: R* B; R$ k7 \2 B! v3 z
【做　法】
( ^2 w+ T: P  f3 a2 S0 M( \公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。www2.tvboxnow.com) ^& h2 S; P, \, F  h
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
$ {( U2 v& i: }6 |  t0 r& s3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
3 C( }+ \* r  U" M/ jtvb now,tvbnow,bttvb4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。# G: j" ^- G1 d' _
【備　註】2 g  G% w) U8 n+ Y/ f  W
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
( V5 B! g3 J3 t% {4 C* Ptvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com$ {6 d8 S2 t% j5 m, y# z- [
份量：12個

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com+ t* `) h& u  u5 o1 J) x4 X# O
螺旋藻多榖麵包
3 A6 }* ~$ \# L. W【材　料】; @3 d2 m* a- m  x$ D, Z. [
高筋麵粉        
, _# U4 t. C' A( \# ^公仔箱論壇354公克
1 _5 W3 P6 b! b& a; c' @- a3 z) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
6 W2 x8 \2 j1 @0 [( ?& x: ^62公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ?* |/ [2 s" ~6 h/ W
螺璇藻粉        
, O1 B- v! F- z& w! G公仔箱論壇8公克
$ i6 P- L1 K; d: ~7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x3 c: \& g  @; v. i# q
5公克www2.tvboxnow.com6 S8 X* j4 v- q% e: a/ U
小麥蛋白質        
& \# Q' B7 b) `% P. A( I2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
% f" C" H& l; M1 I% `" e9 wwww2.tvboxnow.com麥芽精         公仔箱論壇" ?! L9 {9 m; u1 o; S  _5 j- }0 `
4公克* F0 o* q4 K9 t$ S8 v4 A+ [8 I
鹽        
( E. ?( K3 M& L* }+ e+ [10公克
' g( V% Q4 h; }! _- z公仔箱論壇改良劑        
0 \* c5 j9 K& |* B! t7 awww2.tvboxnow.com1公克  b  J$ }+ U7 Z) N
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R: p; K. \, b
291公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y; V( ^+ J/ r, ~; ^" \) M
橄欖油        
& U. O- b3 N8 E# m0 _- T  ]( m, b. iwww2.tvboxnow.com33公克公仔箱論壇- Y1 R/ `+ H+ o% M! o# e- t4 _" A
       
$ _7 m% W' B) y- p' p- S. g8 B. ~# r【做　法】
- j& Y8 G; a3 b. L# f: gtvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
8 c4 @4 T8 t& J. y& k1 V$ T2 vwww2.tvboxnow.com2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* K& q; S/ h8 H1 y& i' I/ m  E0 D% S% }# T3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇1 c( {' P! d. J* }; h
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。www2.tvboxnow.com3 `: b9 u" `+ S8 [
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
" t2 ^6 f+ q9 s2 Q  @# o- E! owww2.tvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www2.tvboxnow.com* `1 M% K+ b# c5 i9 e
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。- n( d# V9 {, X  X# K9 G4 l& `
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。4 `: n( J6 E& F
【備　註】
8 T9 S, x. s0 a3 h1 z: k2 P2 bwww2.tvboxnow.com份量：15個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ J& t( O8 [9 R# d: q+ v3 P
鄉村裸麥麵包www2.tvboxnow.com$ i( p8 O, N2 z% H5 g4 ]
【材　料】! I1 }2 ^5 e; x9 U0 b4 |* c* J' }
高筋麵粉         公仔箱論壇1 S7 y! d! E) @& {
1058公克
- X5 D  X- Y( n; c$ K: j8 G! E裸麥麵粉        
- o; l# [2 t! b4 Wwww2.tvboxnow.com264公克
8 V7 {; [/ d4 Q3 ]& U! W& s* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
5 X$ F& e, I/ P& f) Zwww2.tvboxnow.com20公克
7 Z7 ]) T* H2 [- c: K: a) M& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         www2.tvboxnow.com5 L0 U, K: X7 {5 x
66公克
2 j' G  y3 t4 J1 x( `( B. M! N$ \鹽        
% S/ g6 r* b6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克) i9 g1 x1 z) j
改良劑        
% R, a0 g2 N& J; ]! z& y7 H/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克* A% w3 P) A. k" J) }# k& J
水        
( A; p( I# Q# w; ~* j公仔箱論壇886公克tvb now,tvbnow,bttvb. }- W+ \, {9 y8 o/ B+ Q
裝飾：
3 Z+ W% {1 x* K' g& k公仔箱論壇高筋麵粉       
/ I7 W. v2 z) T; s9 J  J% r3 Y! X, wwww2.tvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }8 J% t' T8 R4 Z
        tvb now,tvbnow,bttvb* ^' v5 d4 k5 e: `& G" E' ^( w
【做　法】
3 z! ]$ H# V9 h) C) \' A9 N( d- K1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; a/ l1 l( p, l; q3 u
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。www2.tvboxnow.com6 L- D4 b# T' O) A
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
: `+ _- G+ _; A/ {$ h4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
6 I! K! l1 p1 w& Ltvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 R) l) i3 I( R! j
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z' e. U, _- \5 ]; E
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
' x; ?6 b) A: j& R+ X8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇) j% z' }0 w0 M9 N9 l" r+ ?
【備　註】
0 t5 g/ K0 G! h* q( Ktvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

" p& T  `# y# ^0 P6 i3 U" dtvb now,tvbnow,bttvb優格蕎麥麵包公仔箱論壇/ P# f% P: k" M& T1 P
【材　料】www2.tvboxnow.com% E. |. h5 F! ^8 z: ^% t1 z3 r7 y4 s
高筋麵粉        
/ b% k& x3 B( R8 w& q+ u" o: r643公克
* [/ h  c8 _# H  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喬麥粉         公仔箱論壇' }' y) p4 s8 E; J5 ]  p" H. f6 j
72公克) b# |7 g% X, b
速溶酵母         - G: e& A5 J0 L- {4 l4 l
7公克
/ D6 e  t0 l$ N5 }; L( e3 W" ~  }, Q8 Fwww2.tvboxnow.com鹽         www2.tvboxnow.com+ K9 j% p5 Z9 L4 a; I: v
7公克
) \1 F: @- K* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* a/ z% Y) r/ A9 X: N/ M5 o" F. q
14公克6 b9 ^9 ^0 J- w6 q% c! m, ^
優格         tvb now,tvbnow,bttvb$ _  i5 Q8 t' W) I( A3 m
29公克
! z; j2 L! W! u# X* W3 F2 |$ v改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb/ U- a9 C# s+ o
2公克4 I+ Y' k" D7 r; d7 ?) M& b
水         www2.tvboxnow.com" M' ?. p2 [1 o1 j
414公克
# U/ L% O* e$ N橄欖油        
8 I. ]7 z* M  {4 h4 vwww2.tvboxnow.com72公克( B' I5 C' j9 z4 Z) T
       
' W9 @) G$ ]! _. J【做　法】9 {" F7 l6 Y' C8 E% ^6 q. u; N  N/ g1 W4 R
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 {0 o/ ~! ?" q3 T6 [
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www2.tvboxnow.com. W+ N5 R( G5 g6 d2 Z! x. _; j  c
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 ]- b3 y# h. m, i0 B9 Z" A公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。0 M. F, ?) U7 P5 @4 u9 A
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
( \' ~( d$ s3 J) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k' I/ x7 I9 r- S& h
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: Q1 d" i  ~% k3 |; U+ Ftvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
: u! s! M& \7 U* u( U【備　註】% k6 F5 m- [( _3 b1 M
份量：5條

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com9 A' s( |4 f  `0 a* W" g0 |
藍莓高纖麵包
4 k; _4 m- i9 x2 P% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www2.tvboxnow.com/ D. e5 B% A# s: O- E1 {
高筋麵粉         - a2 y2 \& q/ H3 l
425公克
! _8 q# w1 g9 M2 ?公仔箱論壇全麥麵粉        
# c: X2 _6 Z# l" M; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克tvb now,tvbnow,bttvb' ^+ i  T* [" B+ ~
速溶酵母        
+ u, Q8 ?7 E& M# }& a& Owww2.tvboxnow.com11公克tvb now,tvbnow,bttvb! `8 b7 j6 h$ k' Q) k5 v7 t
鹽         9 q6 k" V; y+ F! u
17公克
# L" B# @* D- m) ztvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇# w! a- v" n. l. j; w1 f! s
552公克
" t1 v. Q# v  T3 Q$ Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ' x- I$ i5 f6 |+ [4 K4 ^, w
51公克公仔箱論壇1 R: h5 z5 o5 q& T
小麥蛋白質        
; d: W' }* `& \34公克
% C; U/ C2 d* G7 m( |麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A* L1 l  v7 H0 S9 l8 |
8公克" T  Y( S1 z8 f; M+ v* N
橄欖油        
- d6 d2 j  t" n. s公仔箱論壇51公克
' p4 p1 r/ F1 j' _1 xtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
8 P9 S& o  Y! i) d6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓        / }% E0 m: F9 R9 |1 O
100公克www2.tvboxnow.com6 s( ^( q) @8 y% H1 G3 b
蘭姆酒         公仔箱論壇7 S' P. M4 Y, p. X0 B$ q# W. W
適量
- |$ {! l6 ~+ O  ^* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; R* ?; j' ?4 V+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D$ E1 b  F$ {4 }. `
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。www2.tvboxnow.com, s0 u6 a  S2 N0 @% N/ E
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g3 I" [. f7 y2 y0 `
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。6 ^' K4 G. ^  {* x% y* G
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( d; S2 i- Q; C8 E+ k! ^
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
) V7 s7 Z( F6 iwww2.tvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 \! y# N4 p# {2 B& C+ y7 {
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb* P. v+ f: Y! h) \) [0 x
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www2.tvboxnow.com8 U1 Q1 t" v9 K: C' R3 {0 w- r
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I, B- a( O8 \0 N3 L: x/ Z
份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇; @0 O* m/ o7 i- o$ s, ^  P- x
蜂蜜黑麥麵包
5 E" T8 v/ Z+ h( e; Swww2.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i. e& ?* ~5 ^' J2 _: N5 q, V- p
高筋麵粉         www2.tvboxnow.com9 h4 q. ]2 ]: T3 ?& Z/ m
420公克+ R/ u6 m9 h  P+ L3 W& E8 A2 Z
黑麥粉         & Q# B; ^+ B) t0 x: U* }
420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n2 o0 l6 T# [3 a6 ^  A) N
速溶酵母        
2 a4 p3 t8 [6 f2 u' Y2 t1 u5 U- V0 c8公克tvb now,tvbnow,bttvb, T. }0 I! a9 t1 V  A4 m7 y! d: M
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb/ L# l7 e, `5 o& R1 [$ e; [# H# M
42公克tvb now,tvbnow,bttvb' I; ]: S9 c3 T$ V7 ]( P: a
蜂蜜        
1 X2 \! @, Z5 {9 y34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N) i8 z5 P& W" X- \1 z8 ?" c
鹽         1 u! `. G  g4 @
15公克
+ I( T" x: G) V% S1 uwww2.tvboxnow.com改良劑        
" q2 l$ {5 `8 H2公克) N# v3 {) F7 n! Z5 R" K5 ~5 W
水        
4 o( h. ~: X, ^7 Ztvb now,tvbnow,bttvb571公克
0 q3 S# L) `5 F% g( Q% M裝飾：www2.tvboxnow.com$ L7 Z' l& L% q; B! M# W' i
裸麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }9 [) G& e! k+ N1 T+ p
適量
6 Y% E' U$ \& Z        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O2 f3 c. r; L% R
【做　法】
' s( |. ~9 T; J0 c4 d; N9 D1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。8 ^; U5 g: z5 |4 w! ^
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B& }; A/ H& a& n4 T+ k
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
" k) {/ k6 g2 T4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
1 q9 [& Z+ X, y6 W0 Ywww2.tvboxnow.com5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 {) h# E& `: [5 U9 H  q& n. [公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5 g8 N/ i; f& a% k& e4 E4 ~7 h
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 X! W1 V; w3 A5 @【備　註】
$ T: i8 }  ?, e- y5 D份量：6個

BeiDouChef

' ^5 A9 N1 R; p( ]www2.tvboxnow.com紅麴麵包
0 k2 G" [% `2 G# @: h公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇' {+ `7 I/ }( j
中種麵糰：
( b$ v0 ?; n7 l9 t5 w1 u' Ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
2 R9 g0 W8 K/ M4 x; C. O653公克tvb now,tvbnow,bttvb5 t( Z8 h7 Q3 G+ Y# {$ H
速溶酵母        
3 d1 m# g2 q: w9 i* e& D1 t) m" p) l' `9公克tvb now,tvbnow,bttvb! O" G- v" s3 m, W  ]
水         tvb now,tvbnow,bttvb2 w+ d. v1 r' r: H  K, [; q3 E# H
392公克
$ R7 h4 u9 M' o; @) R& Kwww2.tvboxnow.com主麵糰：
2 ?) h7 }; S; Y  f& J- X- _高筋麵粉       
) m- I) ?9 l3 h% _# J, h6 rwww2.tvboxnow.com47公克
6 E# _, X, a8 G, X; s) c% \/ _, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
" X$ K% s8 h; `/ ?9 _: u4 etvb now,tvbnow,bttvb233公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b7 K/ u+ B& y! l
紅麴粉         6 Q: W% W1 B3 ]5 {
19公克公仔箱論壇# Y5 _0 q5 ^& {: o
鹽         9 w- V& z# s# z7 i- d+ E9 \
19公克
: r/ c; M8 {6 Z- H( m1 z4 P小麥蛋白質         # W- G: v5 ~1 g+ K" ]
47公克
+ ~- Q/ s0 ~  r; P1 utvb now,tvbnow,bttvb改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e8 b/ R- E  J9 x4 U+ e: \) O7 y% b
1公克公仔箱論壇' f" M+ D( d" r* n; u( {$ c* O
水         www2.tvboxnow.com" s' o, D, V0 J; Z3 J
261公克
1 m. B* A5 l3 T4 Z裝飾：+ P3 e2 S- D1 ?2 ~
黑麥粉        www2.tvboxnow.com+ T% g: }; B2 ]: M& F
適量tvb now,tvbnow,bttvb* _& K) K9 M7 v% Y& m( u
杏仁角        
' Y6 Z$ A- A( a& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n/ E! R6 O5 f5 P% r0 T  ~
        ' G5 K# e1 p7 G
【做　法】
3 D1 G% x4 M5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l2 H7 F& d; M
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www2.tvboxnow.com1 p2 w" G! g2 B0 |7 |; M
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。( S. t6 L+ X& U5 s& K- S) O
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. p# u( n2 T& p2 h; Z0 M: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W  ]# Z- ^: k8 l  d, G* ]
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。# P7 N) g1 T9 b& T  @. j: ~
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 e2 M: T8 W1 a【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 o8 i# N' ~& p, X
份量：8個

BeiDouChef

6 K7 I5 T9 c0 M0 u, }% p0 E7 ?/ O) c公仔箱論壇北歐森林麵包
5 s' K+ g2 E# l- J8 h5 w: Ywww2.tvboxnow.com【材　料】" t* E6 g3 w4 j; Y' g$ A7 H
中種麵糰：
# `, f- y4 w  Z高筋麵粉        & G' x' ]) q7 I1 M9 M% O
566公克
2 M5 ^: ?8 U) R( a0 }- {7 v3 @. K速溶酵母         公仔箱論壇& F) X8 z  c. p
7公克
* K6 s( ]* |2 X$ z水         7 @$ n7 U8 H3 i5 \8 O8 k  K
340公克
7 n' E  @- z+ C0 g3 S8 K* U; owww2.tvboxnow.com主麵糰：公仔箱論壇% s8 @5 d4 {) M4 J5 }
雜糧粉        ; I4 M1 w+ ~; w) p$ {
71公克tvb now,tvbnow,bttvb' b. ^$ C; l7 W9 v
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb* X, S( U1 \; L
71公克
2 ~# D1 f2 Y: c! o( c1 K鹽        
/ b4 t* p" n# w公仔箱論壇14公克
, K7 M% g( v& c, C* b改良劑         www2.tvboxnow.com& W+ B$ \: E, Y$ n2 p4 e8 B; z
1公克www2.tvboxnow.com4 T- f6 j0 q1 d1 N4 j
水         www2.tvboxnow.com5 \* W, \* ]( w  Z
49公克公仔箱論壇' b$ D, j0 S, A9 Z
橄欖油         ! b. Z# M  a; d, V  r
35公克
+ _0 f- B. c3 P( }, l公仔箱論壇核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v; b6 h6 x5 C: [
35公克
9 h0 L. u5 w/ r' y) i( b% \9 |內餡：公仔箱論壇, F7 d% g- b" M5 Z5 x- u: L
蔓越苺        * D) ~" G$ p8 P4 M+ r- x  }) N& o8 f7 m
35公克
4 k2 D( R3 [8 t8 ztvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾           F+ a. V* w6 v8 c, W! Y
35公克
/ T! W/ p1 [9 N; Q裝飾：
$ u+ x0 Q" ]! Z  i3 k$ b雜糧粉       
. f$ x( A+ @! F! o% D7 u9 J8 ]公仔箱論壇適量
# N3 A8 `  I+ H7 S0 Y+ y       
3 m! O+ f6 O  m, k* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 ]; s, g2 R, R6 P3 O% l! |www2.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。) C% }! B) t- q- d
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: F' U  B& z$ \4 B
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。  m* W6 ^, f: J- I( m" H( L
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 g# U& |- B& z9 g/ b9 T$ z$ K) Btvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. A# _# Q5 g% v6 G* H6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 S5 s, s9 N% v) t公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. n$ D/ r" ]+ A7 j! A3 b: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: ^* J+ C# _1 {5 w2 N5 Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】4 h+ L& S7 ?5 R/ L/ n
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇& S& S$ E6 _0 o; h/ A
堅果麵包
1 i) K; x* V. Q【材　料】2 h+ F: j1 q' s0 \7 e3 r8 {! H
中種麵糰：
6 e$ ~! a4 t( R* O! Owww2.tvboxnow.com高筋麵粉        公仔箱論壇4 |  Z' |+ ^# ~8 S7 M- U  q) ?
671公克
" n3 @1 A% L: Y1 z% owww2.tvboxnow.com速溶酵母        
3 e+ I+ Y* z8 i# h, k* {公仔箱論壇8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W& T$ z6 u0 A, M; h
水         www2.tvboxnow.com9 `3 C1 ?6 }  w" T6 U
403公克
! Z0 G; _% {' V9 C' U主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?$ E3 l: f& w. N; {
全麥麵粉          D6 Y% P* _) _, F$ I, j
168公克
+ w& ]' l% N/ f2 D3 D% N4 G; j細砂糖        
, R0 ]1 J) I+ \/ S, ]17公克
2 B1 \, j9 P7 k; s1 B- q% E7 l0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 X7 A" G/ i( M8 ?
13公克
9 {9 ^& H% y  o' [2 V2 Z5 N改良劑         公仔箱論壇3 _1 u, C/ |' l5 E( }: ^
2公克
- D$ T+ D/ p3 A; ^& H/ H水        
1 ]7 H. u5 p' k" K201公克
' k+ O) }3 Q8 E; Y1 d. N# _8 T葡萄籽油         公仔箱論壇) E% M: o+ `0 a; c
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o9 a8 Q& r) V8 G
小麥蛋白質        
7 C) w6 ?. i. |& K公仔箱論壇42公克
) g8 E5 e; E5 \6 f! F, B6 W6 ]內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `& ]; z/ Z: d2 {" Z" r
葡萄乾       
) i/ N0 J) Q, I/ X; atvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb5 n3 B- `! I. ^
南瓜子        
/ [1 Y/ O9 @0 w/ {  u2 e* v3 ?www2.tvboxnow.com90公克
  h. f+ f5 S. f5 V% a公仔箱論壇枸杞        
* `; R& v# L# j) X9 L6 ?1 b) z90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u" Z7 F, o2 n  a5 J
核桃         公仔箱論壇3 s7 f% s1 O$ A' W& N4 @; T
90公克公仔箱論壇+ W) A; h) _" N, W# W2 B: [4 d
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S# A* K, e" J+ Y  g
麵包粉        9 u$ H2 x. Y2 X: ]# Q; H
適量
$ X5 y2 d" F* K* Y% i/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www2.tvboxnow.com# J# T$ h) P( _
【做　法】
7 h* `3 v( D5 g( v  T' s8 G1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 `& V" _" X. _- X- a2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 s( Q  }& E% W& `8 d公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www2.tvboxnow.com) V3 C& U' K9 z8 n
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* z: X' }) d" a3 M0 S  w$ k5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h/ `$ B, m: n8 w) \
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 m5 x5 U8 p9 P2 Y& G8 m0 ]
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇! M( @0 ^- t1 h. C
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D0 p# u4 N3 q2 K
【備　註】
9 C; m# G: w$ g5 p* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

6 P; s- [; j( e" `$ A& ~, j紅蘿蔔辮子麵包www2.tvboxnow.com% ?( j$ }' t) l, j* l3 u1 z
【材　料】
- @$ R1 I5 z4 p: B, N中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 Y0 z# m6 Z. N# x; Q7 X; k" m
高筋麵粉        9 m# s2 K0 r0 v
471公克
5 k! u6 ~5 ?" C) q  I& C& \. b6 O. Y速溶酵母         www2.tvboxnow.com+ t, L+ ]$ t6 t" H  [% B3 p& b
6公克
7 I6 ^8 A! }4 Q- r: R& E( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( O2 q  W9 A- A5 S0 t( {tvb now,tvbnow,bttvb283公克tvb now,tvbnow,bttvb- A1 e1 \% V# w- n
主麵糰：公仔箱論壇' u' g- A) _+ t& z. ?
低筋麵粉       
# W* S! Z* Z  K+ l8 b8 Y) Z' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克
: N- A( _+ W  ztvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {2 m3 Q: m7 H% Z# o
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k- d5 c. {) T/ F7 y  v
細砂糖        
  {9 K; Y  K# M) K: m9 a5 z. C47公克
5 Z1 N) H0 V" q7 R2 ^0 X, r9 C鹽         公仔箱論壇, N- O9 N" x, W5 D$ {( U& A
8公克
5 X4 l: V" a+ U公仔箱論壇改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N; p; c% Z& h
1公克www2.tvboxnow.com4 K; x9 r5 _8 h" t$ z3 L8 A
水        
% n6 W4 v- c; Y4 U+ {8 `0 e" R+ b/ O公仔箱論壇41公克
3 t+ |8 y( ]5 U; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
1 n  B9 X& {& S8 G+ q' l59公克: b  c$ B  `0 J! I9 [
       
" r4 k8 I- s' |3 B8 J" p【做　法】公仔箱論壇, W& s5 e( l) u& s8 c" w3 ?
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。( h/ @! Z- e7 U% d
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www2.tvboxnow.com6 a1 D( T2 L+ h$ r
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。. Y. w, g* h$ n0 `- H% t: W# v
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* `9 F9 e0 T( z- `  G; V( K0 }5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb# {& G  K( k+ K) G/ O- ?
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  f' o" K: B& M, d& l2 E" g  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
: u! M# ?" z' X2 }www2.tvboxnow.com8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。( y% u  K* X3 }& h! h4 }1 y) c. z
【備　註】
) C. X2 w5 N5 R, J  g3 dtvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

  j+ h$ ?. M8 v2 i3 V& z8 R( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧麵包公仔箱論壇& v- T" P0 o! T# ~: B3 y( _$ L
【材　料】
$ R* T, c" A9 ^+ N* w$ f' c, k中種麵糰：
% G* M$ ?4 B: M! S- U" [. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
$ ~5 Y0 f) m' {9 k, C5 L( q+ Hwww2.tvboxnow.com824公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k% X# }. p5 {* _
速溶酵母        
3 Q" d. s4 a# A7 X公仔箱論壇10公克
& P! \2 o# g+ P! q3 Ytvb now,tvbnow,bttvb水        
+ K7 p6 ]; i: q. {www2.tvboxnow.com494公克
/ z) ]& g& g( c% `  n. U# |主麵糰：
' z4 ~7 \, ]6 M2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧粉        - r/ m0 n1 i* H) G0 ~/ x, C
103公克
" i' G. B" J% J+ m7 |) P9 [+ D. J& Y公仔箱論壇黑麥粉        
6 a+ d  I- `, }, y! B/ d9 S: Uwww2.tvboxnow.com103公克
: q. R; O8 a! f" G2 n) m公仔箱論壇小麥蛋白質        
5 l. P$ a9 F8 M* @3 {: Wwww2.tvboxnow.com51公克
' ]  O1 A3 Y: L9 |" M+ w1 h楓糖        
6 i8 O9 ]% p+ i8 V' Gwww2.tvboxnow.com51公克& h5 E! T- n  l6 W" V! y0 r
鹽        
6 y3 ~2 Z0 b" _# ]( Xwww2.tvboxnow.com19公克
6 T2 e8 m8 K& d, c+ o9 |1 X公仔箱論壇奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r  K$ v- G' j3 I
51公克
, y# T6 }9 v9 S7 O& ^改良劑        
& w. i/ ~3 J% r* H- ~' a9 s公仔箱論壇2公克5 J2 w" @1 k& P
水         & g( S1 r2 a& B9 Q$ n
175公克公仔箱論壇: v$ L& L0 f3 H/ m
橄欖油        
0 p: X* n; Y: J* g51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @/ v9 U2 Q' m# n. b
內餡：
8 z. C" a6 v+ R5 P葡萄乾        + W' R; S# A# [  h: s9 q/ E* t7 o
82公克
7 s$ r/ m# B( G& _4 U  M" a: i公仔箱論壇南瓜子        
7 s5 j3 Y& c4 C$ N公仔箱論壇41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F( ~# d6 m: V! k/ \8 [, D
枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb& r1 s3 r" z! Y9 d; p; m! o) N
41公克
# X" ?( P; c- y0 c2 \: Owww2.tvboxnow.com        www2.tvboxnow.com$ w+ N  Q! T7 D& [0 ?) x$ n2 q
【做　法】
6 x2 ~, \8 `9 S" b) ^+ g: ?, S# a公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇$ ?# u+ ~, v# A; `  [/ A- f
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www2.tvboxnow.com) g, v$ t3 J2 e1 X
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 @9 L6 N2 [6 ^0 G9 r公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www2.tvboxnow.com+ \) S1 B" }9 @: I3 y- G
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
) _# S% A' W8 N6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( D: q% i& J( M/ A( b& z/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇/ ~/ d4 @4 z% _% }  V
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。0 p1 W9 t& C4 q8 B: C
【備　註】
( p) P4 X5 M9 r( f公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

9 y1 F: V! O. ?2 _. F* W
辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }2 K( N3 J4 r& d- ^( ~% V
【材　料】www2.tvboxnow.com; ^$ ~% Y! w. f! L3 o. b+ ~
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A( i# m) m$ P9 x! u! _% M) ^. L; U
高筋麵粉        公仔箱論壇; o, s5 z% D! p3 |3 F8 J7 L9 z3 X
800公克
  H5 y  c- p2 r" }' o: b  [速溶酵母         www2.tvboxnow.com7 R3 V3 d( a# b( X" }
10公克) {# V+ l6 O0 ]
水        
' `: `' Y8 ~+ ]" l( nwww2.tvboxnow.com480公克8 K* `0 F, O* w# f4 y/ h
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 i# W7 y; B4 v! L6 T( _# j8 {5 S
胚芽粉        ( ^; k5 r2 D) B; E  Q
50公克公仔箱論壇6 w, a* o0 w: Y' I: S- [, l8 r
葵花子五穀粉         * m* o8 ?, l4 U9 ]" }
150公克' u, {  O2 f0 {: V* z
楓糖         公仔箱論壇2 ?: |  t- J3 p/ q: }! t: b
80公克
8 K7 `  G  B0 e$ w$ K小麥蛋白質        
5 c$ n  s. I2 B; u" ^) b50公克
  q5 N0 m  u% x( H% Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         0 m1 j& }1 p7 D2 U* P5 n. ^4 x
15公克
- D: D' G5 ]4 c, T& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         - G  c3 h# e. X, J5 V$ ]& p4 C
2公克9 A: @, A/ p+ V
水        
2 V& d$ g& ?% Z2 Stvb now,tvbnow,bttvb120公克
3 z" p4 A  w9 y' C  |* hwww2.tvboxnow.com橄欖油        
4 _/ ?3 `, ^4 o6 Y; E! K80公克
, U9 J$ x0 S+ y0 `( W( k5 C公仔箱論壇內餡：7 Y1 l% D3 V: k1 W% L
黑豆        公仔箱論壇& l) b4 K9 q8 T' B" \
150公克
7 n9 t; ?7 S5 r0 n$ l4 k1 z# jtvb now,tvbnow,bttvb松子           ]; U' r" f: f3 \9 U0 A
150公克
5 V( m$ h( D3 L; P3 G$ b: \) ]tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇7 Y- o) k8 Q7 u. [
【做　法】www2.tvboxnow.com8 v: t- O6 k0 y: @5 \/ n
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。% B% c. ~- g1 K, M, m  \+ Z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 c# J) ]+ |, B0 C6 A" X4 X
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p, P; V' G5 `% E1 @% L* O; r
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ g) D# e; }1 O: Cwww2.tvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
5 I. |' E1 r. U! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 z* E. T$ I, |3 gwww2.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
. i  k7 a% c! Q5 d% @( ~4 {0 mwww2.tvboxnow.com8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 g5 g- h! z/ I  D+ k6 e" wwww2.tvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇' t$ Z: K2 ^5 z1 P6 K
份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 }" ^, _! q% J- i3 X
芝麻麵包
7 l, r# R  b' O% A  ^【材　料】
' N+ X1 U2 ^5 l  Q1 }9 K8 ^1 Stvb now,tvbnow,bttvb直接麵糰        
. D$ n' M% G$ htvb now,tvbnow,bttvb1份
4 e' o' i9 f$ i) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：. f4 G7 v. y* o$ n+ [
黑芝麻       
' [% ^/ C: f7 e0 h: a/ a9 x50公克
1 |1 q6 X5 h8 K3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻        
+ Z% k  G0 j% m% I; h! m( F. N50公克tvb now,tvbnow,bttvb: M4 w% W' V5 N
       
& h4 e% o) F  E9 v9 b  Rwww2.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' C: ^3 r" Y8 Y. k" Q1 l
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www2.tvboxnow.com$ p9 _8 h' G3 u+ I0 q+ f; s( R8 ?
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇6 `# `8 t# |& L
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。www2.tvboxnow.com8 e, D5 {0 V& e# U! a( T
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. r+ M& ?+ t) Y# Q! b) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. g( q( n5 H1 l1 ?% I( ctvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

0 u) _* u# _) p& E0 E蕃茄穀物麵包tvb now,tvbnow,bttvb) q: s# U3 ~' [+ P. \" q# \
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q8 X6 v( c+ `  A, g' z1 I9 ]
發麵麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb7 ^+ Y5 S* s, Q1 J; C: T
1份
( J# G, S7 b! }& m  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓        
( K8 q5 N! Y+ x) V, C$ S$ t) |6 iwww2.tvboxnow.com540公克
0 C6 G7 \) Y" V2 |8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 e; z4 a. q% o/ w$ T/ r) O- w【做　法】
& S3 f+ |$ H/ W. A1 p1 \: Y( _* [: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" q6 s3 z6 S" Ntvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
5 L0 t2 e: S% Y5 w2 y* c. j3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f  r& P3 I: \* J. d$ ?8 d
【備　註】
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