BeiDouChef

, v- A/ m8 Y- `- {% \% l# Uwww2.tvboxnow.com南歐田園麵包公仔箱論壇# ^( S6 k5 C4 q7 H! n+ O4 B% a$ ^
【材　料】
& g8 |  q, v: A% Atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
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全麥麵粉         www2.tvboxnow.com2 C, F- l; B# `- H+ r
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田園粉         ' g9 t1 [9 k0 r* f  @
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* p) L8 S/ {* W, Q小麥蛋白質         公仔箱論壇) z/ I+ i  e0 X3 B6 D. C4 O* c
50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ~: y; ]2 e; s# k# y" A% U2 Y( r
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- B# R1 C3 ?$ N' Q# G
8公克% O, V0 c4 r4 v$ b9 f' z  @7 W) W- h
鹽         www2.tvboxnow.com5 {( j. o) j) z3 v
17公克
5 B- ^# i; b; D+ Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
6 \' X6 d" o0 F- _0 c0 @$ u( J; P& \! ~67公克) B1 q/ t$ h) e3 d) k
改良劑        
9 S! l$ c5 W! u* u- ]tvb now,tvbnow,bttvb2公克! |, f+ y- M' `  b
發酵種麵糰         www2.tvboxnow.com# I+ K; g; h9 ]8 N
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& b2 u5 E: a5 Etvb now,tvbnow,bttvb水        
# r5 Z( D8 |( G4 H/ A582公克
$ ?& ?! n8 ?/ U! \: P) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb# ?% p4 P5 T9 j6 Z& Q5 \$ X% s
83公克
: }) Q( _. W' x, x0 N9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：- f  W: d, b2 u; ?8 u
果膠        % Z/ c: x, [/ U& Q3 j
適量
$ |2 P7 g/ y: R. P& Q% j! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合香草        
7 X7 a8 L6 R/ t- S3 Q適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @) G9 X8 H! M: e
       
" {3 w- R" L  V. l& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 m3 m" m* U, X: O  y9 K- c' H; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇, R/ _& h5 Y) f9 n0 K/ `. `6 q
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y9 L. a5 o2 f! O- f# C# ^3 x8 y
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( ]0 A% _0 q/ z0 g3 f; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ n7 d8 B4 J8 o# P! l! ]tvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇6 R- U1 T! q/ Q  L
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
1 |- B. `! j/ P' M; ?1 _0 ?* _( {【備　註】
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \0 G+ r" x) [1 N* k
白松露麵包公仔箱論壇# }  v% L# u- v/ c
【材　料】公仔箱論壇. b4 O) p! Q6 p- ]! Y: f
中種麵糰：
0 E9 _# }% L3 D( r5 Jwww2.tvboxnow.com水        tvb now,tvbnow,bttvb7 I- k  l" X* U% _
125公克www2.tvboxnow.com8 C' r% r, F; b
高筋麵粉         公仔箱論壇6 V6 P. T! V+ a* r2 v3 f
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( F" y, T( n1 E+ s" T3 A  A速溶酵母        
/ z; G3 a! m0 T9 g7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克www2.tvboxnow.com0 v  S7 ^5 `5 g8 d, D
主麵糰：
6 O* l  V/ `3 n' E) D鹽       
+ U& n2 P. \" m7 A7 R  G% z8 {$ g7 U4公克; k* ?$ ]; O0 ~" \. E; F
高筋麵粉        
* r( H) p: }4 J; v$ X, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克tvb now,tvbnow,bttvb" W* j0 \5 [; m  j0 P/ h0 x
細砂糖        
' ?1 o( k1 [) c8 y5 V+ |2 {14公克www2.tvboxnow.com+ h: J$ R+ s, I: v. B7 Z2 N
小麥蛋白質         www2.tvboxnow.com! M4 I# K; L5 f! c0 m/ M4 E
18公克6 D6 V4 _0 D# v( }/ d: U
水        
% x/ ?, Y, F/ D* u6 ^- iwww2.tvboxnow.com85公克www2.tvboxnow.com; A; E+ K4 \% K+ C4 E
改良劑        
5 E* `5 O$ h$ U/ }) stvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇1 D; [5 t% H  H' B2 [8 k2 a: P) g- q
橄欖油         公仔箱論壇5 C( S/ b. [; g" F  U% C% {
28公克6 X  X, Y- N# k8 s: j
夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb5 u. ^% h6 x4 ~% D
白松露醬       
3 F1 c7 E8 C: j50公克: ^( j5 C; [$ t& l4 P7 _, E
奶油         公仔箱論壇" i$ f3 ^( [! _/ W; {( o' p
30公克tvb now,tvbnow,bttvb. {" G; m1 c; Z4 n) p6 k# J
乳酪        
1 ~2 m3 N6 s0 R0 L+ [3 t  V公仔箱論壇30公克& \& W. `' `1 h
        公仔箱論壇2 j% P( Q. _& p. `
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# \5 o. v3 m* p" n8 ]' T
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。3 S$ @+ Y" W( ~& o
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。. |9 Q$ e2 \( x* g1 b; s8 ^
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. R; l2 y# D% t2 B; [2 r' `0 i4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
7 }! g+ K9 N& Y3 F3 k' v8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 l9 z7 u: Q: u6 K  q5 P% R6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 S0 v# W$ |: q% H
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
* F; ?6 {2 ?+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb  V6 J' x" D; c: W1 O# Z6 k2 a7 m
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 ^7 J, _% p0 U" k  P
份量：10個

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香草海鹽麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f7 t9 l% e" [, N2 S
【材　料】www2.tvboxnow.com: x" u) h. D" N/ _( g. e9 S  M
中種麵糰：公仔箱論壇7 j  D" o, ~9 s3 }& \
水       
! \6 D$ \8 ~) d% b1 J/ I# Q) `107公克公仔箱論壇, v, L" k1 a, K5 w' ?1 ?
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u/ i9 K# y7 R* _8 i
153公克www2.tvboxnow.com  O( g5 r  [- f' k" O1 V
低筋麵粉        
3 v- c+ S! P+ T/ \6 [7 _6 C25公克
* F0 E6 O7 o  u$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
! `! ?2 p1 H6 G: [公仔箱論壇3公克
, Y5 p6 o" o  X: X) e* i9 @0 e主麵糰：
4 S6 v! n; z) S. b2 ?9 K4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽        # R) W3 L0 K- H
4公克tvb now,tvbnow,bttvb# r+ K) Y% U; t- ^
高筋麵粉         www2.tvboxnow.com) {* R8 d9 L7 \' R8 w8 T
76公克www2.tvboxnow.com. `( `" r  d. L  Z
細砂糖         ; E; H) ~) }3 d  Q
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J% b6 N& D* x6 X4 Z5 o" T
改良劑         5 s4 }% T7 [6 ~' m3 z
3公克www2.tvboxnow.com% A, x1 }% T' R  p2 G9 `
迷迭香         tvb now,tvbnow,bttvb& `4 [+ H8 l' \* w# @
10公克
2 f2 Z/ k7 \' S: J1 p, V; S! ztvb now,tvbnow,bttvb水        
1 Y) ~8 {5 ~0 v: L! C# ptvb now,tvbnow,bttvb43公克: r# F7 y" v( p! \  I0 @" H& E
橄欖油        
/ ^( E" ]0 B2 T4 `19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F% b9 B5 {) q* M  K
        tvb now,tvbnow,bttvb8 u9 N7 |4 l" Y5 T0 J" t$ u6 ~- \9 Z
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 g8 N$ Q8 R& `* D  K
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www2.tvboxnow.com' w* V0 g5 K  K
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" o& W  B, ?8 R& [2 ~9 X# s3 g' Wwww2.tvboxnow.com3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& a/ P7 x6 w/ r1 v( rtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
& k" k0 Y9 G* Y4 W+ q- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% f; ?* ^- M  }0 ^6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H* Y+ ]: K7 s$ P, u
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
  l1 x  o& w- b: S4 W  gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】' X1 M$ L  R% b  k
份量：4個

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, z5 J& g$ Q. o  {起司胡桃麵包
8 m) X4 q3 T. ^" c$ @公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, {* j9 z8 I0 K0 D
高筋麵粉         . w0 R, |6 i# k9 h, N4 z- T
393公克/ g1 V% p% X7 ]% I
胡桃粉         www2.tvboxnow.com# n6 n6 P. m4 T- s0 g2 i- e
61公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {4 n" J9 j* \" ], B5 I) N& ?. ]
黑麥粉        
+ A, W( s. i, y% O' E2 q- @: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克
/ U% ]3 {( t6 J6 u" J# bwww2.tvboxnow.com小麥蛋白質         ! O8 U* c1 V0 q
30公克tvb now,tvbnow,bttvb& v; c$ V+ j/ x$ d
速溶酵母        
+ {6 x' ?7 D4 _$ _4 n$ }: o6公克
2 d3 O0 L, M' ?2 G6 u$ u1 U) ^www2.tvboxnow.com鹽        
  j$ x( i* Y$ I, a' z: F12公克
1 r/ z' |3 j! ~7 x2 g5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A$ B- L* }; `+ ]7 Z
1公克公仔箱論壇9 G+ ^: y/ \* E# H6 a) j% E
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb- H8 z: W# \6 ]
182公克
. Y8 e1 C7 t3 w2 Z2 A0 S  I9 d6 w水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {& f" t. H9 l9 P' p
424公克- t- ]7 _# a/ a* Z+ i3 {
內餡：
& V4 X9 m$ Y2 M- L' Y$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質起司丁       
( p0 F0 {+ R3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
8 w% `& F5 q) q) w4 U' K) H0 s( Ywww2.tvboxnow.com裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b& O( [, O( b: C
黑麥粉        # W$ N' }1 }8 ?
適量
. O9 {0 E- o8 K0 N5 j; s! F       
* ^! d% d" n% |6 g+ X0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ B" ?7 H2 g% k+ J" [$ O
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
" S- ^) c: r+ [, H1 g' k3 P8 @2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 V. q6 U" k  |+ P4 u* Q3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
% D; m1 R% @4 _/ l/ y+ w公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 ?9 @* d$ V9 {4 Q
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb: y" a3 E$ |4 o+ p
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
3 c. Q; t% O& t, m! p# D  Wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】3 {% S5 O8 A! Z) g( `) R
份量：6個

BeiDouChef

: K3 N& {5 r. I- W公仔箱論壇亞麻牛角麵包www2.tvboxnow.com3 K$ l! M5 ]' e! Q6 b, l
【材　料】
. ~, o% o" J4 Y高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b* v! J7 H/ T2 E. ?# l; V8 b
331公克  o! ]5 C# I) C( A+ ~' N
雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb; {' F) u5 v: ~- m
95公克# G7 ^% _+ _) E  ~. }( j
亞麻粉         公仔箱論壇* z, d$ m1 M" D/ \# g& K$ R2 k
47公克5 Z5 z8 R% Q4 {% Q- g) F9 ]
小麥蛋白質         ) U! i- l& B' o$ P
24公克
, F+ M9 m* }0 v# Y5 L6 |2 K- Dtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
0 A/ {1 \; x0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
5 [( m3 e% ?7 l鹽        
6 Z, k4 `) g0 t& E9公克
& ~! ^3 V9 R) f4 t) l  Ltvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
& P( l# o" V) l2 c0 Ltvb now,tvbnow,bttvb1公克
$ y& O7 d5 T2 P公仔箱論壇發酵種麵糰        
3 ~4 Q# I+ \8 _- z8 @$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142公克www2.tvboxnow.com9 h2 X9 p7 C  ^, d* H9 k# j% X1 ?
水        
" K1 \/ c7 Y8 u2 y& ]307公克www2.tvboxnow.com9 |/ F6 P0 b1 J, E/ T9 U3 B2 D
橄欖油        
! P' g* D- K3 z' A& W% e7 `( b! \公仔箱論壇47公克公仔箱論壇- O: s- E2 m, K9 ^& _7 C3 U
裝飾：9 S6 ]* H4 @; J# u; \
蛋白       
# H4 x! a7 m, N6 h2 q& _公仔箱論壇少許* N" R: A% A8 x0 I7 h$ i. u
雜糧粉        
5 |$ a2 o7 \' d: D/ [$ p* atvb now,tvbnow,bttvb適量  J/ Y" t3 L  F* o$ s4 C
       
/ m) R5 x# s+ c# _公仔箱論壇【做　法】
7 v' b0 f, y1 w9 h" v% R. \公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。7 e# Y' J# G: c* [+ I( N0 j
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ h7 u) i# }2 X6 l& c* h, x! k+ |tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& d# `$ a; g' c+ J+ I公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& S* h5 [( E+ q# K" m% ?3 A" ~! ztvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。- `% \6 D$ ?2 \: R2 M
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ `9 ?8 @! c- y: @% z8 A) z+ A! }* ]
【備　註】
& }: O! c2 e; @0 m9 U7 k8 m, A份量：12個

BeiDouChef

6 J! U/ {8 Q( I' n. rwww2.tvboxnow.com甜菜根麵包
' U& Q  Q3 q+ T5 e9 s5 K2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 x" n1 J- R' V& R0 M1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         9 j; S  ?4 E# q2 Y! S+ M0 O
621公克
. l! ?6 x7 }; z/ R4 O1 c黑麥粉         , y0 F2 P* H* J: [
222公克/ q# h% Q( _  U' D7 b+ R# T% }' y
甜菜根粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P2 ^+ r6 v! @6 o
44公克1 X% ?+ u9 W. `7 B2 |  ?
小麥蛋白質        
* d8 M% i9 B7 }+ Q' ~' B; \公仔箱論壇44公克www2.tvboxnow.com0 t& W- |' j, U+ Y. E' |; e! f
速溶酵母        
! K8 q3 A: K) z& i8 ^9公克tvb now,tvbnow,bttvb. Q( g* p- N/ m
鹽        
! f+ I, @- S( E  {( ?( r6 r6 L  J公仔箱論壇18公克
- ~+ b- c$ |+ i$ ^2 ?6 w! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇- h8 ?) A8 g/ k! x7 ^7 ?% O$ L
2公克
: h7 e0 C- [# _. x公仔箱論壇發酵種麵糰         - H' x) D/ C0 K" z
266公克公仔箱論壇3 G2 f) T. f0 h$ L- l  |4 |
水        
/ E1 Q6 s& d% a1 Y+ T) I- Z' F& m6 c621公克, z3 Z6 k9 ~# [
內餡：
8 F5 }% ^; K0 y8 R$ R" e$ G6 d南瓜子       
/ P4 G+ j: K, {7 @  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克& H4 r: t& ?$ Y
裝飾：
& f- ~# h4 p# C0 ?# Bwww2.tvboxnow.com細穀雜糧       
2 s' v/ W8 ^0 `0 _$ @" c4 {% \  G120公克
, {; r& D5 W6 y8 m! Ktvb now,tvbnow,bttvb       
" ]' j, L  [0 R: {8 Qwww2.tvboxnow.com【做　法】  ?$ @+ E- ~3 `. `% D( [3 n0 p+ e, O
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# Q6 o7 b+ T  A6 J, A2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 U. i9 W/ K' b) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。% F$ w$ R" c8 G' A( C5 H
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ q, B( i/ J- W. P/ j$ J2 ^www2.tvboxnow.com5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
  M. c3 H( t4 e! K' ]4 O. otvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 {+ }* ?1 l+ d' \3 q4 N
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" i; \- x; \% N5 R
份量：6個

BeiDouChef

) m  g2 [! z: g, E
藍藻五穀麵包
+ N9 X6 D1 @* l/ t* \【材　料】
: C, i7 `9 z# ]% }# Ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
9 z' Q# X% f3 J, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。663公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A5 `& z6 w0 g, O+ L
黑麥粉        
3 v* d* W4 m* i# s3 K% I! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。227公克! b; n, G" K7 s8 I! s7 U  g
藍藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H, N" L: G) i% N$ e. Y2 @  e
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J9 W4 x* F2 L% B2 D. S! S8 q* D
小麥蛋白質         + ~2 d% j# H$ `/ U, x) y
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @( C% z- p7 {( V9 R
速溶酵母        
2 R3 M6 ?0 Y5 q& `# _1 w" ~9 U公仔箱論壇9公克
2 m" X% o9 k) `. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) T9 z. `( I3 m18公克
& |) o' m+ B8 y# g+ etvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb9 m' T8 U1 M# ]
2公克
0 i/ J# v; u4 B% |5 p( |& zwww2.tvboxnow.com發酵種麵糰           H: H2 u: A: L( G+ ^) v
272公克
$ p! K6 x: e( Q) m4 O& O公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C; ^1 V$ g, a6 y, K
635公克/ ?0 k) y; v2 S# j% m
內餡：# M- w! a8 }0 ~' |
核桃        5 h4 F/ m0 y1 g' N4 @0 G
60公克
' j8 v# }& ]  E8 f+ l# ^# N! [www2.tvboxnow.com葡萄乾        
3 F' t7 ^2 ~" B* u/ b! y. Y% O公仔箱論壇60公克tvb now,tvbnow,bttvb  F. \8 B8 f3 i2 V
裝飾：5 l$ @7 {8 O! w7 T! \
雜糧        www2.tvboxnow.com7 ]9 m' Q/ G7 b0 L
120公克
/ k* d2 m" ]7 y* s( X- a        5 i+ C  @' J4 M; C6 d& L
【做　法】' ]+ p/ @0 X4 q2 ^  ?; I6 e
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X9 [4 k" y/ I5 W: I# Q
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |8 {! W# F- \3 O) a+ z0 d
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
: P" a. c9 X  z- h! S/ r6 S% A, J, d" Htvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。. ]6 m1 W+ a8 I* ^9 I
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
2 |# g8 ^2 |+ p; f  I7 B公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇& h7 [: Q7 g+ j& s
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ }# h% g6 f- y2 K" y: o
份量：6個

BeiDouChef

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胚芽核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y5 s3 {: d5 i
【材　料】www2.tvboxnow.com% ^! z# w. P4 ?" ?: f. Y
高筋麵粉         www2.tvboxnow.com, F$ ?; I# x8 p$ i) M& P' ?: |
782公克/ w& B% G9 X0 e- V: G, h: o
胚芽粉         1 x# q0 E. ^( a1 d
87公克公仔箱論壇) @0 T8 v0 y; F
小麥蛋白質        
' s9 a7 R4 u4 B5 H! y公仔箱論壇43公克
4 Q) n; `( E; O3 v速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* G7 [) C* Q8 ?) l; K1 g
9公克公仔箱論壇6 W3 ], z7 v9 ?$ L
細砂糖        
1 K  F" d" P: ~8 t( ^2 r, T公仔箱論壇17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s; k% c1 ~# R9 L
鹽        
! Q" F" }- U  T, x3 a3 L3 t% \  T公仔箱論壇17公克! ]+ \& V& J3 R
奶粉        
7 B& u; a, z$ ]+ \, |公仔箱論壇17公克
' r# N, u+ x6 G. z5 `9 |, g: t  ktvb now,tvbnow,bttvb蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- M; d, Y' E' P/ t
43公克: b5 z4 Q0 t7 }
麥芽精         ' R5 ^; @& L3 u4 i; n1 X# J' m
3公克/ v4 Z" K" }# F5 E0 S
改良劑        
% o6 R; w, Z3 N0 B  U+ k# Mtvb now,tvbnow,bttvb2公克
; \% o) h* |& Q發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E; _/ h9 O1 m, m
261公克
2 K' g) l$ G0 x$ M$ y  m+ y: z公仔箱論壇水        
  O5 Z; ^9 g) u5 [! Y& T4 ^tvb now,tvbnow,bttvb608公克tvb now,tvbnow,bttvb! Q7 _; J/ q5 W# l/ P8 R, K- E/ h% f( M
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x6 @/ V7 ^3 j
核桃        1 `; R% w  e$ {9 r0 W7 b
60公克
) d% Q& E/ a" f) T: a葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [5 c  Z% i) z
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P, ?2 b/ s# D+ {
裝飾：
& W' ?, z9 t3 \6 ]! h% ?; ~6 W+ Ztvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉       
+ h+ a4 _! q; I! X# l- ^+ Z) D* U公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb; y2 \* H5 [7 S! l9 u
       
& ~5 k8 b1 }3 z- }$ etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h& c  h6 m4 v5 A9 w2 X
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
6 V: e- F+ R0 Z9 x9 v' [. t+ |2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
+ {; o$ d( D/ a8 V+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
# o9 S5 i$ k) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www2.tvboxnow.com4 j" O6 w9 Y9 t- T1 K, |
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 u) o! f0 @5 s6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ v4 ~8 f" }! _# j【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 H9 {* w$ L$ ^/ W2 @
份量：6個

BeiDouChef

3 c/ r+ L. Y1 V0 ^6 h* x5 {/ W7 W芝麻麻糬麵包公仔箱論壇4 z' h' q1 S4 c! M8 O1 l1 F1 {
【材　料】
! e7 \$ {8 [6 ]/ G. l& bwww2.tvboxnow.com麻糬預拌粉        
" u' @$ C" L/ N* V1 n# Z公仔箱論壇250公克公仔箱論壇; x+ `) V3 k; @: k# B& Q* l
細砂糖         www2.tvboxnow.com7 ?5 O8 n0 o; k( ^- `  [8 J1 o
25公克tvb now,tvbnow,bttvb5 k% u9 n0 q3 [8 l6 R
蛋         & N# s4 {2 @- P' x9 u( c6 I2 R
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l* _5 ~# v$ T8 Y, t3 P4 m$ o/ O# z
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o0 [" U/ Z8 Q6 ^+ x! b/ N2 n5 I
200公克
$ [" w+ z3 V' m6 a4 Itvb now,tvbnow,bttvb奶油        
8 {. B+ t+ N# w: x  [8 [! R2 [) ywww2.tvboxnow.com65公克
# z  u4 P( I  o$ j6 O熟黑芝麻        
" Z* R9 m& e/ q# H$ Z9 mtvb now,tvbnow,bttvb8公克
: z9 D- {& X* F' x4 K5 e' dtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇& Z0 c+ T. z* K2 s
【做　法】
" Z: x3 P1 p* r0 y1         將奶油置於室溫下軟化備用。
5 F! i6 v! A" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; U" O, i4 d4 A/ B3 b0 Z# ?
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

, |8 P" z) |% [7 _: T) m) h4 Z" a
紅豆麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k* P! I6 T+ l0 I7 `% f
【材　料】
- n, Z4 B8 o+ O, k, Z# g麻糬預拌粉        
+ |8 H' l: a5 e9 L: l1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
5 P, y4 r% ~& F8 E細砂糖        
: b' E$ R+ i! I! R4 k8 [: E9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
" m" M: G9 k9 q  vtvb now,tvbnow,bttvb蛋         ' x' i4 F% l; v) [# G1 E
120公克公仔箱論壇- A$ C6 n4 d  p' X4 r
牛奶         3 n# n" ]  U$ l. }" E  `# |
400公克tvb now,tvbnow,bttvb1 O' I% H4 h4 A8 _
奶油         4 S6 I* `4 E& f- j" H9 X
130公克
1 {/ O8 @5 M* ]; Y, e蜜紅豆        
' S. }1 ?  }, {- d, l150公克
7 e& i$ H( N( j- ?        + J! H7 F# b) v: ^
【做　法】* l. q- _) T8 z
1         將奶油置於室溫下軟化備用。* W& h/ e( U; u
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。: b' ^( p. y+ V$ F7 w; G  a0 V$ j( o
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

, \( @7 B, D1 l. _, n5 F松子醬大蒜麵包
! v7 q! ~. v! S$ c9 N9 c) n公仔箱論壇【材　料】
& K4 }7 T" k$ x* k4 y* f/ P中種麵糰：
% \9 |2 v1 J/ o' I7 |  ?, A. |3 N: c水       
* Y1 i9 N$ f! h# S& v" ftvb now,tvbnow,bttvb125公克www2.tvboxnow.com. U6 m; m6 ]# W5 D" j+ d$ ]8 O. I
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A/ _3 B* Q: p2 J
208公克
# {+ }: D. i/ ], `  \速溶酵母        
. j$ G& x! H) Z' K5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M6 w; x. I6 x2 A" k. m
主麵糰：1 M* G& m+ d7 s
鹽        公仔箱論壇2 k, x: n% }5 y) ~$ Y6 k+ a2 M0 G
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d' u' m3 e0 _
高筋麵粉         公仔箱論壇: z" H3 n2 _& _1 e; m
70公克
5 k4 u7 t5 G& w& A# J! u3 G細砂糖         ; r8 F6 O- s7 W; S5 y* o- M6 [
14公克www2.tvboxnow.com: E8 M. `6 V2 v# T) a2 h
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h9 I: j7 [1 }$ b
18公克
' X' }$ s$ K) ]9 t! G+ x& R8 P& `; o公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b, u) w( b$ L8 f+ {
85公克
' {- r" X" q" }) F) c8 `改良劑        
. ~+ C* I9 H% n1 w/ S3 z7 b  E; A公仔箱論壇1公克
1 r0 F" u& n2 {9 Wwww2.tvboxnow.com橄欖油         ( I2 s% t7 i3 \9 T
28公克
5 J6 y3 F0 F9 q% G- K9 l( s2 F抹醬：公仔箱論壇! Q) J# t# }8 E) {  b7 S) z
青醬       
2 w) E6 d' P4 T% [1 Z; i/ S4 [www2.tvboxnow.com50公克
6 P' g/ ~$ }' b, _. p2 awww2.tvboxnow.com松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s' `# ]7 ?. T; i( b! E5 w0 B
30公克
1 @8 v) H: w( P& z; ~3 o! i       
6 ?; q% i$ y$ v, K; O6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( l. a- G* l0 X; \% U+ b1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇" s: O, x! T: P+ T4 G- l0 u
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇% l: L: m. p4 X* O0 N# o6 M
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. T, [- w- p2 Z. [2 Z! G/ l4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb, i2 ^3 t8 q1 @: i* @
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! Y* a. v7 q8 e# U; i& d0 D6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m- b, X- a1 s" J
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。; d, g0 |6 ~( E; S: x- f' g7 C
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
9 }2 Q9 C, U( k- O  U8 S# N: I* N9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x. [0 y# j/ ~4 \+ G, P
義式蕃茄麵包
  v/ e* G% l/ T【材　料】
8 S" A1 h0 u$ v5 y( \, u' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
3 M& v6 I8 q2 {7 Z; Y) l水       
) c% y4 T) {, a/ E* w' b125公克公仔箱論壇: R) y3 E; f% o6 i( H
高筋麵粉         公仔箱論壇+ u1 m! n- F0 ~" l1 T
208公克! N" o" v1 `( C+ S: x
速溶酵母        
8 k9 j* z0 R6 j$ t6 `0 qtvb now,tvbnow,bttvb5公克
3 `# @! |0 P6 H9 b; s9 R! h# {主麵糰：www2.tvboxnow.com' Y! Z2 I% l5 J
鹽        公仔箱論壇% P" }+ L9 e7 ^% w7 v: j9 w
4公克2 e: p( f+ |, G' V9 ?: ], |
高筋麵粉        
3 n% F& ~7 M/ {, d0 r: \9 dwww2.tvboxnow.com70公克公仔箱論壇7 P  \9 v' K( f% t* Z6 P' c1 |
細砂糖        
- B' k# {) m% m% i* T5 g4 F14公克公仔箱論壇+ r/ ^: c- p+ t) W/ }
小麥蛋白質         www2.tvboxnow.com! \: _( Y$ k5 p. j
18公克tvb now,tvbnow,bttvb2 p7 B0 B! g5 @& D- j& T+ ^& E
水         2 d+ s3 }* w$ B4 p0 \9 }$ q4 w
85公克
- r2 F1 c3 Q3 P) a# A8 o. d3 @tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         1 J, S1 D: O2 }* A
1公克
  _9 n, I3 p% B( Stvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
' ~! W) s1 [! h. mtvb now,tvbnow,bttvb28公克
+ k$ H/ w/ W! f$ P$ L/ Z8 y- D0 Gwww2.tvboxnow.com蕃茄粉        
" Y+ q' D7 N% f% x4 @tvb now,tvbnow,bttvb30公克
  I6 G9 u) s- Q( H. x" ~# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾        
0 E. G6 T* G$ G( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
/ Z: l3 G# K* C/ }抹醬：
& B4 Q. s& ]2 J( {* u& Q& Wtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬        www2.tvboxnow.com4 F' A9 w4 {+ L, D8 d
20公克
# r# o9 E  g4 Q& z. N6 i: g       
- u) D' T9 ?; d& k. Y6 c【做　法】
" R6 I1 q% t, D/ Q# \1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, _0 h% O2 E3 Y3 \: Q% c7 H  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b" _0 p5 |' A7 A: T
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。8 I( s5 p4 n! }0 W. H# g
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。% ^6 H7 c6 }! [+ V6 Z" y
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 {2 \3 ~9 E# _) `5 F6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 Z4 q. D9 w! W: R( B1 Otvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5 p- I  P- l3 M5 G1 N; R0 v
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
- \& M  n7 t  \3 O1 N" H【備　註】
+ q6 O4 P4 e# Y- |( lwww2.tvboxnow.com份量： 2個

BeiDouChef

3 C. @% w$ Y3 r) S6 N
南瓜子五穀麵包
' I: q; j0 a: F4 A. g/ C公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p! S  _/ n5 Y. R1 u2 |6 T; y
高筋麵粉        
% M$ I/ R! q) b. q656公克www2.tvboxnow.com6 F' }& |: q4 F
黑麥粉        
$ Q; o  E  p; R3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。219公克
/ l5 n: A# R$ X5 s6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
/ g/ x: j. Q+ _1 ?/ e, A公仔箱論壇44公克公仔箱論壇4 p, S4 M- f" `  M  G; B
速溶酵母        
  l: x! }2 q" W9公克
4 Q0 h6 C3 R2 r/ b, P" `4 `鹽        
" c! ]5 B; n; f: Z  P8 [" {! L17公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ^4 e0 h/ [, K; ]
改良劑        
. X4 }9 {( ?4 uwww2.tvboxnow.com2公克2 [: b% I& o5 m% ^# R
發酵種麵糰        
9 D% N8 S6 m) Vwww2.tvboxnow.com262公克公仔箱論壇0 M; `, u* i- p, z) w
水         & S" g3 A3 w+ Q* D/ q6 \# w
612公克
7 d/ J  I3 Z! @7 q/ Z南瓜子        
+ y. L& u) k* M# l70公克
9 J( m- x3 b* w2 r+ A* |$ ~; ^: Z公仔箱論壇裝飾：
$ w/ _& z, {4 \7 c! L2 |  awww2.tvboxnow.com南瓜子        公仔箱論壇) i6 g8 k) b  G0 a
44公克公仔箱論壇5 U% l4 a/ K0 s- [" z4 X' g( K
        公仔箱論壇; b% |* N. ?% s; f1 i
【做　法】
$ M8 k" P* l. @5 S1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。. K! Z2 Y3 F# ?2 r5 T! A7 K, K
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb  A* ?2 c# f. d5 H2 W
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V3 a* X( k9 n0 f  o
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  d: ]% n0 f+ n6 u  G8 d/ \. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇6 w( l4 r) M. R2 c  E% w. x
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
0 Q6 O% ]* X) K; y【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: z; A6 q5 p3 X! M
份量：6個

BeiDouChef

$ M: Q" |& e0 K! j( U8 ]# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐堅果麵包
. w! |7 n) e! A1 V  @# M) ewww2.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e% C' x! U( p+ Q- y) W* \1 n
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P) D6 L/ Q! I# v
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X8 B* y5 E, c; R: j; B& n
380公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Z3 c% f# C& _& t; c$ m3 k
高筋麵粉        
$ K. K  r( F8 Gwww2.tvboxnow.com634公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E9 Z2 E: e) }& W
新鮮酵母         公仔箱論壇+ c6 g, z6 `6 K: E/ v! k3 J
33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D) g0 k4 {" w% {# u
主麵糰：
7 {2 ^3 Q! \, H; P0 g4 w/ d. X* ?黑麥粉        公仔箱論壇6 A7 [" x# L& Y) I7 y$ w! S# w1 Q
180公克2 j, K4 x9 ~) F
全麥麵粉        
8 ^  N0 l2 k9 Q: U422公克tvb now,tvbnow,bttvb1 f/ j( b4 t" u% ?
小麥蛋白質        
: J% A4 G; n' y+ |6 rtvb now,tvbnow,bttvb53公克公仔箱論壇. `$ N8 y3 d# Z+ E
細砂糖        
/ J3 ^3 X9 n2 G( h5 w21公克公仔箱論壇1 n8 P( U1 u( `. D) p$ V4 V/ f
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]/ Q) O! I6 K: t! d
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i& b) @4 u+ X7 C) m0 f. D
水        
3 ~; V' l1 C6 _+ o! ~  b, I# etvb now,tvbnow,bttvb343公克
1 a6 `9 D; a; _( h. r9 d橄欖油        
8 j! c0 U* T' N2 Z106公克
/ |) n! b3 P( X7 a公仔箱論壇其他：tvb now,tvbnow,bttvb: G* w( h) d0 l. X: t) }
核桃       
4 z( R7 {# r. }50公克
( \& y, }; a4 y( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
3 R( Z$ I- \9 @0 ?/ \- X* Q4 I50公克www2.tvboxnow.com! R: w" W/ H1 K9 i( ]- c
青葡萄乾        
$ B# y$ k* [5 P! O; i! s" s! U50公克" e. j5 s' ]$ Z7 @$ `( g
蔓越莓        
. A9 I# |* I7 X5 v# l+ A/ `3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克0 y3 f9 Q0 L8 M
松子         公仔箱論壇+ Y9 R4 H% s0 Y+ \& v) b. R
50公克
# ~% {, j& s0 V$ E) ^www2.tvboxnow.com       
; l$ V6 N) H. o/ V公仔箱論壇【做　法】
- G- c, g* ?- W1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
. R) `$ E, |" r# t( C9 P公仔箱論壇2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 i1 H; y7 P2 Q9 [5 i( [公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www2.tvboxnow.com, r1 Z. _9 s1 E8 g, H* F& d/ x
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
- @7 p; S! ]- p, U, e) T* A* p+ {5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; S, J3 D9 C: @8 B公仔箱論壇6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
9 k* G4 F$ i+ J: c' q$ [www2.tvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇/ J7 i# x: [- y- l' `+ a5 ?
數量：6個

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com9 ~7 [6 }2 B5 P8 O' v6 d; j9 V
南瓜麵包
4 R8 L8 x5 |6 J( g* v公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇/ n1 x* D, ~5 b/ E* ]6 A2 D4 Q
中種麵糰：& a, Z3 g% L7 ]/ _
水       
5 h# [5 P' R$ h& r0 @. z310公克www2.tvboxnow.com, D, t9 q! A3 ^, m0 v) s! n
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o& @9 j3 E3 z8 y! I2 I( u, T
517公克tvb now,tvbnow,bttvb; }! T. y3 V% g! x8 ^
新鮮酵母         3 ]. M; p8 \6 ~" l0 d1 H
12公克5 [9 l: h0 {5 ^6 T5 @
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; ~$ w8 q7 S( N- o
低筋麵粉       
7 v" @' H* {6 g. N9 Cwww2.tvboxnow.com222公克
9 o: n2 W9 y$ [tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
# ^! W! `! \+ x2 M6 N: k+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克公仔箱論壇/ f# A7 p& j: p0 T* q+ K
水           l% N! M) b2 [* ~# Q! E
268公克tvb now,tvbnow,bttvb1 v" [& a( y( D9 {% K
南瓜粉        
7 T2 U. |+ f" I/ \! @105公克5 E. Y' C7 ^. G
        ( K; X8 Q' [" C, }# I( J
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }- _$ p, b0 V( t$ s
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, a/ H& h! p1 I, ?- j8 y2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 A# S+ M# H/ B3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。( S" l! y, G/ ^7 R3 q" y+ s
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- |" L( }$ F! C  s, F
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇! |( b9 N) \0 }; L. h, e& e: e
【備　註】公仔箱論壇7 S' a: v2 T) z3 K, b2 g
數量：13個