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奶油火腿麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 _8 P8 c6 A9 }5 Q! s7 J/ i
【材　料】
# [( B  R$ ?) R( T" s+ `' \- E酥皮材料：公仔箱論壇0 [2 P3 `. D+ Z
起酥油       
* J# l( O/ ?. O# ^8 P* d  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
8 V' q: D+ ~' e( G% e8 s高筋麵粉         $ @, N( Y4 n- \3 S/ b- g
175公克8 K) l3 ?4 L% v% ~
低筋麵粉        
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水        
( J$ A3 X. i, a9 E2 Y9 j公仔箱論壇130公克www2.tvboxnow.com6 R, M! f( b" a( G
鹽         公仔箱論壇* k  e% u6 Z8 s5 c) S" ?" a
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20公克
# p/ d; U8 W6 R- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
8 q, D3 N- w2 k, e0 Y( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
4 O1 ~4 ?' |9 s* B. pwww2.tvboxnow.com麵包材料：
2 Y  C2 H: V  T+ f2 Z9 I2 b酵母       
& |8 q& l; u7 K  H# }3 R5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V& R( W% W9 u2 r/ O
鹽        
# m4 r' Y& J$ G4 s, f" t1 Z公仔箱論壇5公克
, L# Y/ p. S7 r, c& Stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         9 V) Y+ g( ^/ O6 y( v3 c4 h
472公克7 t& L( q- e8 Q: g: ^; z
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# i1 A, I' _+ g; G1 ?4 ^tvb now,tvbnow,bttvb118公克
/ E0 d. k1 Y) x! s$ Zwww2.tvboxnow.com細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X9 O& \6 g" k' ~# M- s
105公克tvb now,tvbnow,bttvb+ m9 K5 f- s/ P- q
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奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 M) x/ A2 k- z  w6 N) a. ^
60公克公仔箱論壇8 x/ g6 \9 _$ p' A6 v
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* ?. Q6 c1 O6 g, J0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。295公克
- o1 B6 u( R( t0 K/ ^  l1 S內餡：
6 @. l6 u4 p; \4 ]奶油火腿餡        www2.tvboxnow.com4 w4 L3 s" ?! Y& _6 J8 V- U9 O
600公克$ W: b# R/ r* ~2 l; E1 K
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【做　法】www2.tvboxnow.com- w( ~" j* g; x+ P0 @: ^
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
5 u  ^$ w' d4 y# D2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
5 C( ]( k6 t, M9 w( E( m公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
, a1 b+ g5 U0 G& ]4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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. Y  C9 V8 s1 ~. m0 F
德式蘋果麵包5 a3 g* }0 _% q6 F6 X
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h& c; Q5 G4 J3 V* ?
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \% C" H; ]! z. t( P
起酥油        6 v1 B: P7 p6 o8 }0 ^
185公克
1 V# k4 ]1 Y  D+ A高筋麵粉         公仔箱論壇" F9 D; i$ g1 v2 s2 J$ N. k
175公克
$ l! ~, M9 D* R* ]/ M3 S% n低筋麵粉        
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水        
, M; Q) x& w1 L7 Z6 \130公克
' H. e# O& p9 y" s8 g  utvb now,tvbnow,bttvb鹽         0 B' w2 }. z' E
2公克
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0 P, g( i- w% C( dtvb now,tvbnow,bttvb20公克3 }, Z9 p5 C& _& |9 @) l
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1 r$ n5 S3 U! O; M5 g公仔箱論壇10公克公仔箱論壇7 j) s- o9 Q  _% y: z7 |
麵包材料：
$ C+ Q3 d' v: K1 K, u公仔箱論壇鹽        5 H2 V, V% _( r/ v
5公克
9 j: A$ W" d+ y* _$ H6 ^* [% N" Btvb now,tvbnow,bttvb酵母         , ^4 A' c( o. J
5公克
5 m( c; Y- y3 J5 Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         9 c; c. [% n4 ^6 {! ]
380公克
' b. w: ?  D: r( M/ P0 P  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         / V% |, C2 [6 B. |7 |
95公克
) @$ p& w# _( J/ \/ E& \# W! P  Y( Xwww2.tvboxnow.com細砂糖        
5 M( }" }- V9 H. |' q  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
: m: K" e4 [0 G" m: {公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇+ k$ k: k2 a2 X+ {5 s
1個
6 H) Q! d; V7 i9 c/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
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1 r0 @$ u5 l9 l: p9 rwww2.tvboxnow.com卡士達蘋果餡       
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其他：
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適量
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【做　法】公仔箱論壇# p. a+ k6 Q& }  H2 f8 k& A9 p
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。2 P: G1 j( ~7 f9 \
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
: ~% u) r( f. F- B/ j. }www2.tvboxnow.com3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
! L( |+ S; v' u3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。www2.tvboxnow.com/ `& `7 }1 `; L2 z
【備　註】www2.tvboxnow.com7 o/ u8 j2 G/ J3 O( D! C8 r- u
卡士達蘋果餡公仔箱論壇( k: g6 X2 }& S" X- v
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
8 V( G4 f7 L, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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肉鬆起酥麵包公仔箱論壇+ x6 F9 D0 f/ Q) G4 a
【材　料】公仔箱論壇1 ]6 V0 f) p+ J$ H
酥皮材料：
, ]( r7 p0 \( K4 G8 Qtvb now,tvbnow,bttvb起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb; U: l9 O7 ]1 x5 k2 i+ ?' U/ G
185公克
& F2 X# @$ [, T  f$ R- J; f+ Y高筋麵粉         www2.tvboxnow.com' A% v. R& g+ K5 M$ ?% e4 l
175公克
6 m3 U, F  h5 `" ]9 D低筋麵粉         4 f1 X+ L4 p2 {. t
45公克
% q' H! ?3 P! \9 N) z# i/ p; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb" v7 I6 Q: z, r# Z, U
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白油        
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10公克tvb now,tvbnow,bttvb; U5 |. y# E# S# d/ p
麵包材料：
6 o' Y' t- N! z' p, A/ ~2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母       
! a3 Q& Q( S# b7 o+ E: @& P, Wtvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb. {8 l: k8 |8 r9 L+ k6 R& y' p
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q, y, H. l8 M
5公克www2.tvboxnow.com$ P; x/ S: y" u/ D8 B' Q
高筋麵粉        
8 h% }& [  z3 T  ?320公克, }6 J  J! l* z- [$ g- s
低筋麵粉        
9 P  N; k1 T' T* h4 u" g9 \8 b公仔箱論壇80公克公仔箱論壇0 b2 t8 u# s, L5 ^
細砂糖        
  o. X; k' f8 b! u9 B: D' Qtvb now,tvbnow,bttvb75公克公仔箱論壇  k6 N  F2 ~2 s9 N; V2 P6 F; A8 [. Y
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R5 ^1 C# Z8 f% a
1個
6 n8 }+ v, Y0 T7 j" y1 O" A6 Q奶粉        
4 [0 i" g# V& y$ \5 f( `- dwww2.tvboxnow.com32公克
7 c0 e6 M8 f. G+ w% }www2.tvboxnow.com水         2 o+ W$ g9 `: U1 K( ^7 _
200公克
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肉鬆       
, ~+ M# j" ^5 C6 C公仔箱論壇450公克
$ a/ ]3 e, l7 {0 }tvb now,tvbnow,bttvb       
: t! K' Y: ?9 a9 E" n$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w1 j) V( t' x+ J" a) w6 s- h
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇  C& t( B+ y9 z+ r
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。公仔箱論壇3 w$ A1 \6 o) F) K+ V
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
! e( Y5 v7 n% G2 W; ~tvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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$ C1 d5 Q' L) ^0 J5 Mwww2.tvboxnow.com原味麵包甜甜圈公仔箱論壇. b" q9 |$ P1 O  g
【材　料】
0 {1 {# O" f/ k2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料A：
4 c( E7 |, M: h. ~2 {2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        ( M4 W- O# S" f! t8 ?6 b" P
518公克
1 d, ]! Y. \$ {2 V2 g9 [5 U8 Z公仔箱論壇高筋麵粉        
: H% w4 e4 U9 W3 B5 T/ _) `3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。836公克$ r/ R/ f; r6 F8 O& b& g
酵母        
" l7 j) }8 r/ m8 g! h/ Q' d公仔箱論壇37公克
$ t# U5 O; B- D' J公仔箱論壇鹽        
" _* q7 o( f+ P. T  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克% Z) ~  @/ b- @
麵糰材料B：
% E5 @$ W6 X! [* c* S公仔箱論壇白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J2 K3 X( T$ `3 D, ^
125公克公仔箱論壇1 D% m5 O( u1 _" J8 j7 @8 v
高筋麵粉        
; Z# l" J; k1 [4 C公仔箱論壇209公克
9 Q- b+ X" U  |; W% A6 Ptvb now,tvbnow,bttvb奶粉         ! e; c: c7 S& a+ t
31公克tvb now,tvbnow,bttvb( o+ z. s% _/ y  W
全蛋        
- c- E/ n8 z# `, iwww2.tvboxnow.com84公克4 u2 W  x- E+ _
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ i9 K7 d' Q& E& a6 Z7 c# p* F
10公克9 m. v# d' F, {& B: h; H& w
細砂糖        
& O- k4 p' J' I125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n8 a! b# I& R5 U
水         www2.tvboxnow.com$ s+ I! T- n8 Y' ^6 ?% N' X- [4 F& D& T
15公克
# V7 E% h* o* X2 n! H5 ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
. X% G9 d( B+ S# C& T0 k; L砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb9 F+ k* ?) O& M5 E& o) |% Q
適量www2.tvboxnow.com# B& E* X8 V" B# v9 f" K& \
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【做　法】$ F! [0 `6 P4 [2 H$ b7 O
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
# Q: d6 b3 r) x( X, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。% D* X! z, a5 u
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! p' ^  }# b  o3 w
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
3 {  z3 E$ e  I# `' Q* F5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
* ^1 N8 o2 h& h$ Etvb now,tvbnow,bttvb6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
' E! P( V# O5 j, m6 L+ m  G! y7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
5 [6 o% V( e# `: j3 O1 u$ h2 B4 d8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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5 k8 G, {  ^9 v7 ~; Atvb now,tvbnow,bttvb普雅乾麵包9 a/ Q9 H) X. L9 ]
【材　料】
8 ~( C; L& P, b. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
- ?& X& Y% a6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
# C! ]) x8 l4 e: e' x# j9 I4 d1 v224公克
+ [/ ~' A" f) g; m' O+ @8 {$ P高筋麵粉         9 M& s& S# _/ q* I  }9 }7 i* s* K0 [, e
374公克www2.tvboxnow.com9 f! Z- d, Z3 w5 s9 f& k
速溶酵母        
% S6 V  j! x3 S! }: G  a1 f" Ywww2.tvboxnow.com7公克
6 H! ]" ~% |* k8 D% c2 G6 d6 G" wwww2.tvboxnow.com主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E/ U6 Y; I/ F
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb4 y# ?( |; j' n2 L( O
5公克www2.tvboxnow.com5 F% a0 A8 |, u
高筋麵粉        
% K! ]( R9 R6 \* R3 Y% Qwww2.tvboxnow.com93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d& n' I; K! {8 d1 o: f8 ~2 z3 }
細砂糖         公仔箱論壇/ b: T1 N0 n" O5 K- H
19公克; ^9 V  s. R0 ]% q  W. g
小麥蛋白質        
& g: }2 Y+ {6 r" T23公克www2.tvboxnow.com1 [: m3 B- R- _& w, _  {* L, g
水        
' J4 ~4 B! t3 D4 H56公克* P8 n1 [5 f6 w8 w* K* h
改良劑        
% t9 R. M! W# d+ H. k4 `/ Xtvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ?7 I( V  N: f
橄欖油        
9 L; M8 O, ^: w9 ~6 L5 f. q6 `公仔箱論壇37公克
2 }: U  b9 o3 t9 j' s3 D5 j: Ttvb now,tvbnow,bttvb夾餡：
5 m. w- E0 \' s* ^榛果醬        ! _% G( Q; U/ ?* l
適量
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8 x) q9 K' U( j# z! C- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】8 B0 \2 d; ]+ m) d  r
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www2.tvboxnow.com5 ~, D" B5 @; m: C& t5 F( h
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ ~/ m2 \3 Q, k' X6 W6 `- Y/ a3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb. V8 y2 b& \6 m  j2 L1 Z+ T5 W; y  W" E
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
8 i: W: E$ u9 L! k7 C% |5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" Y8 Z) M' e4 l9 r) Zwww2.tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。/ K6 D: G5 I% j6 r% j4 [: _+ C
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。www2.tvboxnow.com" \; ?2 y' D+ p: a4 ~
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
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份量：20個

BeiDouChef

6 W1 l2 s7 ?# k: d7 O5 o4 D
日式菠蘿麵包
! f4 m6 j- A# A! p2 p5 Q0 U2 qwww2.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t! E* n, A7 X2 [) _, S
中種麵糰：
1 n! I  ?/ f6 R. k* U+ C$ j公仔箱論壇水       
, Q% x  I, s; ~: l5 gtvb now,tvbnow,bttvb100公克
$ ?( w" T# @/ V; x) }! v; |  P, Ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇# ?6 H- W1 Z5 y9 A, D* w
167公克
* w0 ~# K! W6 M$ ?9 e+ ^0 O# |www2.tvboxnow.com新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q3 }6 Q/ ~- k8 f
10公克
/ n) Z+ B* D* A( X( w主麵糰：
5 U7 |4 j  h9 J6 C$ F' q  L/ b) ^高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I& g% p5 b& |, o1 J/ V- Q4 j
167公克公仔箱論壇1 D  {: D/ C  T( Q7 F6 |4 e
奶粉         4 [! x7 D: y. ~8 C3 m% G
14公克
7 ]" m/ `2 Z* }6 }6 u( e/ S細砂糖        
1 U  M  L  `% A% Z( R  g% |6 v! jtvb now,tvbnow,bttvb40公克www2.tvboxnow.com; k" ?& n# j6 q! a$ U) ]
鹽         1 E+ k9 w9 K$ x, Z5 P1 {
5公克
2 O3 o1 o0 q) c& ^9 W2 ~7 z) Xtvb now,tvbnow,bttvb水        
8 |9 ^% M9 O4 v公仔箱論壇67公克www2.tvboxnow.com% z% {! ^! w# g* Q% {
蛋        
; o0 D& |5 \7 Z0 Jwww2.tvboxnow.com20公克www2.tvboxnow.com8 I: A: W6 D) E5 L
奶油         * J0 {$ K; @5 u# q$ F4 ~1 T+ b1 E4 F
40公克
& K0 l: a/ ~3 G+ H, i菠蘿餡：
7 w: r0 k' `, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r' R, Z) Y1 W- v. e& ]
250公克
9 ?0 _" ~- X8 ]tvb now,tvbnow,bttvb酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~% d5 j* B" C. J2 I7 a4 F0 B
133公克tvb now,tvbnow,bttvb3 T' Q: A' x+ c' ]% M8 d' b5 v
全蛋         . A5 V3 r/ P) s, e* K
83公克
! H: L+ _- |7 J: J9 u* h  F       
2 [. o7 _) B, |【做　法】
3 C  S8 q* }: r8 Dtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。0 \) N2 F1 R: \8 M0 o+ l
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. r6 L+ N# i2 r7 e
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb! c  u; b) c# ~$ U. O
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇/ g; O# r  g0 n9 j9 L% R
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 G: L1 V! W2 C' m( l3 G6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ v, h2 @) `# z1 O
【備　註】
1 q. }+ L! r" D" w  Ewww2.tvboxnow.com數量：10個

BeiDouChef

2 T: b& g1 U3 e& h, r2 H5 gtvb now,tvbnow,bttvb全麥核桃麵包
3 b7 T& s. W" E【材　料】
/ i/ ]$ A5 V5 C( [" cwww2.tvboxnow.com中種麵糰：
0 x% x8 ?, C  N# a+ `; E  m+ A9 V) t水       
  U; f7 ~- y# F1 v6 F) T211公克公仔箱論壇/ \5 `# X  F9 k( @
高筋麵粉         + ~: O3 W- G. _0 \/ W9 ]/ W
352公克
: v$ V5 Z# C. D. m9 i' }www2.tvboxnow.com新鮮酵母        
6 r7 T& c: a1 t9 Z1 }! C7 z! mtvb now,tvbnow,bttvb18公克
) g5 M7 f( ^4 `9 w5 _公仔箱論壇主麵糰：
3 m( r& R0 b1 j細砂糖       
( w% t) N& M# Q; g# p1 Vwww2.tvboxnow.com12公克公仔箱論壇- F' h; j# P9 f5 x5 q
全麥麵粉        
& ?3 W. f  X8 z0 P+ s# [' ttvb now,tvbnow,bttvb234公克8 [. [. e! P. `0 E6 [$ |
小麥蛋白質        
( N# a, i! L) L/ @* C. z$ P公仔箱論壇29公克www2.tvboxnow.com; l3 e% q5 Y4 ^2 ]# M6 n
鹽        
& d5 m8 J+ T+ ?3 I7 i- m# Fwww2.tvboxnow.com12公克tvb now,tvbnow,bttvb% _' |, t' p" x. l  x+ G
水        
& n4 k/ M$ w$ A% Z3 W135公克
- b( [* E  D* h1 Z7 u5 \/ lwww2.tvboxnow.com橄欖油         8 O, r& B! j9 M2 c! O! H" q
59公克6 u' k# n0 e5 P! _0 \: }8 b
核桃        
" f+ R2 S6 i# P: hwww2.tvboxnow.com150公克公仔箱論壇5 E, m- }8 f# g$ J- @9 g+ B
        1 b/ ?) a+ m# H# b0 D
【做　法】1 r) X2 t- n' T% T' F# W
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb: i) h( j' o0 `, V3 H6 s
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 o0 B* q' @9 t7 D! P  ?+ w& ^公仔箱論壇3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( l/ s/ X0 ^% y* B4 w! u; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& I) V. j* Y+ {3 g5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
+ ]0 h% ^$ c1 H0 m# ~) dwww2.tvboxnow.com【備　註】
! U" j2 X! q+ G9 U9 Ptvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 {* P  ~! F! d+ w" J4 j
布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 G$ X" ^4 ?9 D
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 i: s& Q9 Z9 P3 T3 Z" Q0 @9 |
中種麵糰：公仔箱論壇* m2 v/ ]8 L5 m! X8 e- G
水       
* D1 v8 T& }" T1 I. g" a4 `3 T2 R" Otvb now,tvbnow,bttvb210公克
  m3 S' |+ Y% z* U+ i公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! c( A& {6 a' ~+ d. S, Y
350公克
( h5 E$ k, l& ^4 [# B  i5 Q7 L! twww2.tvboxnow.com新鮮酵母         www2.tvboxnow.com/ f! F3 x+ Y% V( j
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W, t8 ?! b1 v1 \9 C  N3 c
主麵糰：
8 V0 E- T! @+ R$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
7 {( r* A9 b- [2 N  W* v- \* k150公克
) G8 g' i% ?) K8 X- k- y; t* l7 L  stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇! H6 P, B% H" G# n
50公克
+ F7 R7 @9 k/ ]/ t1 t( s公仔箱論壇鹽        
; h$ Q: r. o) l+ V, i8 }; \公仔箱論壇10公克www2.tvboxnow.com$ H- z3 T9 J* \" C! w
奶粉         " [$ e$ l# E. y5 W8 k. g
10公克公仔箱論壇3 Q! g2 ^" U1 v0 l
蛋        
& c4 H, C$ p" K9 w4 W& m7 ^tvb now,tvbnow,bttvb90公克
0 U0 X4 ]0 i5 n, J+ V4 ^水        
. U+ i) L, n/ c1 q) s8 C8 G50公克
' t8 [! [; d% v) ~! e/ X' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         3 q+ }$ M; h' C% M  H7 K: J0 M
125公克
$ f+ j, I7 o, b4 Ywww2.tvboxnow.com瑪琪琳        
# A! ?2 t  f1 I9 utvb now,tvbnow,bttvb125公克/ G; E4 a% {1 r8 z2 ]8 z
        tvb now,tvbnow,bttvb+ D  w8 ?4 V& W% O; b  y- i4 V
【做　法】. h# V; b% R( s) E6 m4 c, I3 C2 Q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。( L$ W4 n$ W8 e$ {% i3 j/ F
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. n5 Q2 @9 H) X* t% D8 Y5 P/ @2 ]tvb now,tvbnow,bttvb3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! o, `: X. G; w& L2 g4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# ?: B& m, N" o  z8 Q3 Q
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^2 r6 P7 }, N6 o( [* U8 J
巧克力布里修歐麵包公仔箱論壇9 U) i: s! x9 k: E+ K
【材　料】
) `" B. t. J8 Y0 Atvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
) c- {4 z2 ~% Ftvb now,tvbnow,bttvb水        7 }" c, M( S* T' L1 J6 D3 r
210公克www2.tvboxnow.com1 }4 K& P. c- l/ [' w3 N
高筋麵粉         ) N6 ~; Z2 z: O# ?4 Q
350公克
- U: V3 O2 i2 J2 X1 zwww2.tvboxnow.com新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g8 [5 v  u9 a- C; v" F& q, `* G
12公克: l5 i+ Z0 I) j' d' R
主麵糰：
9 A& p# `+ _+ j- O( z公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]- \& X1 H. i* a3 m
150公克
+ j( }6 Y) i6 p4 I) zwww2.tvboxnow.com細砂糖         / l6 Y5 Y9 L: e3 e" V/ z
50公克www2.tvboxnow.com' J$ a/ n* d5 ^3 E
鹽         www2.tvboxnow.com/ ?' Z) m. C. G0 Z
10公克
  u$ }! O0 Q0 ?( Q奶粉         , v& n& \5 t, M! f
10公克www2.tvboxnow.com3 ]# N  k% O" a5 i4 g8 d7 p. t+ A
蛋        
5 K  h2 ^% L0 \1 j, t7 o/ Iwww2.tvboxnow.com90公克
  W9 e3 P! S' @7 F水        
" n2 Q( T  U# A. _tvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 T! |* H9 m/ A, M, I' |
奶油         + @  G  Y4 ^3 Q( N. P( p$ y
125公克
% s+ u) {7 m) m4 D8 ~, X) J! Rwww2.tvboxnow.com瑪琪琳         & Z8 K8 n% j0 R5 o) k' A1 k* H" a+ I
125公克公仔箱論壇( W% w6 |3 N, M, x  @
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g9 H6 X4 y: }7 ]
【做　法】
. [5 @# p( L3 C1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 y# n/ y8 a4 `/ T( F$ X0 iwww2.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 S6 q1 D. X& C( b6 |! H) utvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。  q3 z) y- M4 C; D3 u
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 K7 L1 N, s6 i! `; g
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

" r( X* v9 y) f7 I( c/ l5 b0 J  N紅豆湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb, w6 N! k# ~3 r
【材　料】
7 y. K; e3 [; D3 i( _% V9 V& q% Z4 Ptvb now,tvbnow,bttvb湯種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 t2 b1 m# a3 G/ _! u0 B
水       
- J6 d! ?8 T# `# }100公克
1 I* V* t: _3 y2 Jwww2.tvboxnow.com高筋麵粉         www2.tvboxnow.com5 p$ `8 E# |, H( Z7 x) B
167公克
* d! o! t. k: W9 J6 E' @0 b" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P/ n9 ^6 ?3 Y4 O5 q* D
10公克! h/ a# z5 N  M7 e+ U! U: g4 J
主麵糰：www2.tvboxnow.com1 v0 D! f" T% a2 M9 K: w
高筋麵粉        + E& F0 w/ Q1 H5 t" |+ a! Y% T
167公克www2.tvboxnow.com; x* @0 K8 c. u' k% G9 B5 p
奶粉        
5 H4 r2 I/ s1 o0 a+ F# t- f14公克
' m8 w4 w, K- P5 {" Owww2.tvboxnow.com細砂糖        
( {' _. G- [& Y8 {; ^! l0 N40公克
: m( Z" ]" L& W$ l3 e# I鹽        
# K/ v+ H. b  q2 Q2 Q; m3 dwww2.tvboxnow.com5公克
7 m+ {/ T/ w* J8 Z7 R  C8 k1 D! N公仔箱論壇水        
( p* ^9 b) \" R9 J! T  Jtvb now,tvbnow,bttvb67公克/ x0 }) h8 V/ {0 Y4 P
蛋         公仔箱論壇6 u0 `1 y2 y6 Q1 _: _
20公克
4 u) Z- ~9 r* K  l' h$ H8 N奶油        
' ^1 d" t! Q, `+ V+ v" b; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
, ]  r  p, z# L* e8 vwww2.tvboxnow.com內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K6 X/ o& y4 r
紅豆餡        www2.tvboxnow.com& N1 [9 K6 B7 D# f
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q: s1 g. T. f9 ?5 k
       
4 A, x' y$ z8 z7 D; Q' }! v* E# w公仔箱論壇【做　法】
* b+ N' P: \+ g1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q9 ^9 r6 Y! s4 d1 V0 K! X6 `
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: k- O9 T9 G, F. u* ]8 u公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* p) `+ B' b5 t! u+ fwww2.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  D0 n" E3 M0 T0 m# A* [5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
; U# n3 A5 ~  s% s3 D! O6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇6 a4 |0 L. e& ?% e2 H
【備　註】
- e% [# l1 g7 ]1 w0 p8 S數量：10個

BeiDouChef

5 a' J  v, @% q! G3 r$ T布丁湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a/ ?! U; ]$ S7 \4 W4 Q
【材　料】
( E  z6 ~, j- O' dwww2.tvboxnow.com中種麵糰：. X3 G2 T: c- g- i
水       
- b7 Q  O. }4 |9 _! s7 s. ^www2.tvboxnow.com100公克
: L5 \) i8 T; h9 y6 Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z; }7 g* Y9 n9 d3 o' O8 Y
167公克
) D; `6 [' X1 i$ B  \tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
9 N5 S, J1 S: K5 U  _1 F9 Q8 L公仔箱論壇10公克
0 s) h) Z+ p/ Y. N0 S1 {; U% Z主麵糰：
- C* d+ S& \( C! f( j! D& Swww2.tvboxnow.com高筋麵粉        ( K4 A) }! `$ h
167公克
) p) q9 e7 |: D& {4 W/ I+ Y  a奶粉         公仔箱論壇5 S0 l2 p) l# |: p! T+ J, I' n$ m9 R
14公克
9 D- @* D; m& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
- E% `% w5 L0 ^1 S3 j# L0 U0 `' q40公克tvb now,tvbnow,bttvb- c$ h8 k3 N" ?: N* M. p
鹽        
9 Z3 D8 G0 C2 Q* }6 L2 S  o5公克
9 B) m0 I) i5 ~水         公仔箱論壇& f. g/ t+ k( _* q: q
67公克
1 \# o9 y& `; G) r3 h% o4 Y& {蛋        
2 h, e6 Z2 `0 o' p4 k20公克: c7 M1 {8 L, G; r
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 @' f! @9 r' ^/ d! j$ O
40公克
  s5 ]0 ^0 ]0 V: [. ^內餡：
5 L" q) _3 R' I7 u: E3 b4 g布丁餡        tvb now,tvbnow,bttvb7 ]0 p( M- M3 y
適量
: W/ R# q( T0 l- ?  |% v3 Y: atvb now,tvbnow,bttvb       
# z! B* b1 F3 G$ t5 ^+ e公仔箱論壇【做　法】- ~; t9 @# O5 m
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ @6 k4 @  Q6 ?; L: S2 g  {公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, {$ l3 d1 |8 ?9 \
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ N% v+ P1 k; ]* n, `* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% S: ?( r+ V' a) j6 k7 D5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
3 `( A. @. M% y$ I6 o& ]6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com/ V5 X3 s7 A: `/ S
牛奶巨蛋麵包
& c) ^7 t' j4 a' X; d0 w/ y- N) R+ v5 z【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 `+ C2 M1 x0 `- Z6 p/ R
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! x9 p" }0 J$ r  h) bwww2.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& n! C5 K* I, J% u3 W3 }
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [% M( w+ M1 q5 ?% I# G- k
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  J" c8 c; Z- ]7 z& t8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( _4 g# @$ u- I9 v! h# v/ [www2.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 \8 L# y1 ^1 ywww2.tvboxnow.com5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

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歐克麵包tvb now,tvbnow,bttvb% I5 x7 Z+ x* }$ a& Y
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$ b3 a7 W& |0 i! K+ }( K* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
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其他：www2.tvboxnow.com( ^1 _- @+ X1 D! t3 \. T- k
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【做　法】
" \9 `# V0 z* U3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; u9 ~0 h7 Z  p% o+ N0 S2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: f$ @! r0 h( \- \  U; G3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
% t+ j1 M& d  I6 p: ?" P4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q% g$ u; U: ]- p
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
! X( V& j/ B# d/ \4 r公仔箱論壇6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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拖鞋麵包: e( m0 ]2 Y* U3 j: ]
【材　料】公仔箱論壇  @) p3 G5 k: E( R& o
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【做　法】
7 G( p# u1 H$ b/ r; N/ |tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% {+ Z3 K* P. I1 x$ T# F! x公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [: S7 @0 a- }
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l9 o6 ^9 ?7 W3 r, k' U) X2 F
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
$ X8 x- z" b$ m. S& e0 g9 ktvb now,tvbnow,bttvb5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
* ?7 U) J+ [& H0 l: z6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，) K6 Y: l& _) A* X5 f8 j5 b- M8 {
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

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大理石麵包www2.tvboxnow.com/ F, K% E& J7 {( W+ R$ p% z% u
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6 V) E0 ]- T. Y* d3 b+ rwww2.tvboxnow.com中種麵糰：
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【做　法】
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2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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/ i( D9 u$ v. ~! C: C+ x: G7 Q4 b! }www2.tvboxnow.com4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
, d3 @7 P4 W- B# k5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。