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, ^' T' o2 M- r. D+ p# ~" C
, u( j+ C& o" ?5 \* H8 n7 W  M
蕃茄麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 a3 R/ m* e' Z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" C; F( h( h" p0 F1 U# c
中種麵糰：
! d: ?4 n' r2 {- v! U4 O公仔箱論壇蕃茄汁        
" C7 S# m: E; L6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克www2.tvboxnow.com. j: B5 g+ L8 `1 i
高筋麵粉         
; B$ d: _0 E) O% R0 \# ^; P% h- }公仔箱論壇284公克　tvb now,tvbnow,bttvb/ h" M9 D$ P, G; q2 l
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" j/ A  q; I, ~5 ]
11公克　www2.tvboxnow.com6 B& h$ i6 i& t
主麵糰：
) d/ Y$ G7 f. n3 p全麥麵粉        6 j0 f8 h: D( ?6 m0 ^2 i" A6 f
71公克　
0 N1 m  j  L4 b# r蕃茄汁         
5 ?$ N% W! K# E81公克　www2.tvboxnow.com- ^( \* I: H2 b# t- d( m
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 |9 c% u9 U4 o5 n; S0 _7 t
42公克　1 J, m8 L$ Z6 P
鹽         
3 S& j. B; m/ x- s% F* lwww2.tvboxnow.com4公克　
7 y* E. [- s# d5 a- C公仔箱論壇橄欖油         www2.tvboxnow.com& g4 K7 p- D5 Y9 B9 C4 d
18公克* {! E. w! a1 G: U$ ^6 s
內餡：
" s" o* L7 A. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        ) e$ a$ o" E5 v' f
110公克
1 l4 d5 h# a0 }) k2 z; u        
' [) q% ?2 u: n3 b公仔箱論壇【做　法】
3 f$ _5 ^. B5 N; y; d/ h" S2 Z0 Mwww2.tvboxnow.com1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb) `9 d* H  s& v0 w4 i% ]
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
" [3 f& Y8 X/ Z, iwww2.tvboxnow.com3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。8 b- R' H/ @4 e7 _5 x3 l# g
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。www2.tvboxnow.com, Y" C1 k% m; j+ k# l9 @
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇) F( F' Y5 `) u' M3 n) q  Q
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
5 f! q& q7 B7 t公仔箱論壇7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。% K. T& N, W3 Y7 B2 K7 r
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
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% K" C& m7 n: K, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養生黑豆麵包
5 _/ E, @/ ~, Awww2.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z) c: u+ e( V4 f
中種麵糰：公仔箱論壇: T4 O+ g! g) H) o  Y
水       
8 A1 W0 U4 q5 A/ m6 r" n2 I+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。232公克+ X* ?$ ?" C( A* s5 A5 ]
高筋麵粉        
/ `- ?+ n. L0 k" g388公克　
! z2 h( y3 g7 z: I* H3 G0 v9 c* a新鮮酵母        
$ ~4 A  o8 R% d15公克　" g) @/ _% I+ s
主麵糰：
2 l  N: g* |1 o2 w: p; ^公仔箱論壇全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S; A: ^" Q' m4 |
97公克　9 g- |  c+ P2 V! a
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @! j1 n+ s' B! r
59公克　
4 x% q1 S% ^4 c細砂糖         公仔箱論壇; f+ J" o/ f6 ^" a) W
39公克　
8 j( J9 F3 H1 Y6 S( x6 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
. W( E8 K4 K: Pwww2.tvboxnow.com5公克　: a" ?; _- q( Y$ G. Z
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _, I$ O: [/ e& K
39公克
- f* F- [, i6 N; t& ?5 H5 @. _公仔箱論壇內餡：
. g8 L4 ]) E* ], Z5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬       
2 L3 l: A6 i, t) q! S5 i8 ~160公克公仔箱論壇; u' `* c, b. T% U) c% M
裝飾：公仔箱論壇( R# Z9 C3 `" `) Y$ i2 T
黑豆        tvb now,tvbnow,bttvb+ Y' z8 r0 I9 [( a) ~5 w: f
適量/ o6 ~& i' W3 H/ @7 T- U1 v
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o" w0 |  e: X& S% v
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" F, h2 L' |8 f( M1 ^
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N8 ~. g( o+ u& Z/ U
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
2 Y5 D( O2 c9 q8 e公仔箱論壇3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb- K# y! t9 S9 }/ [$ p6 T, Q9 J
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇$ v' i, U' R% X* f  ~
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。公仔箱論壇, e# p* }% _0 i, s/ |* D( J
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
* U' S3 D/ o) ?& W  @5 _公仔箱論壇7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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杏仁咖啡麵包
: Z+ q6 V$ V$ ]【材　料】; b/ q( N0 \: B  W( N  `1 @
麵糰：
4 X( ~5 d: v0 S3 Cwww2.tvboxnow.com高筋麵粉       
3 b+ e$ U" l3 j. y192公克tvb now,tvbnow,bttvb2 M5 o2 m6 X5 v: l9 n
低筋麵粉         3 F' r: H5 t2 v" v& T
192公克0 u1 W# K" I0 G% k. E2 X8 R/ R8 e
新鮮酵母        
# d6 }6 \! W2 x7 n; u! q( Rtvb now,tvbnow,bttvb12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b: Z1 x% @8 a0 K
水        
* P4 x* G: {4 A' l! G3 e% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄
0 n0 {2 k% r9 g8 Y3 r2 swww2.tvboxnow.com鹽         % _% d4 D8 B2 V
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x# V( F7 c% {. I( p; n9 X2 V* }
細砂糖        
: }( w6 ~0 J, ^$ |1 r6 D93公克( L. P! W9 k% O) O
蛋         www2.tvboxnow.com# g3 _3 o' k3 o/ h$ N
30公克公仔箱論壇( r& s: {+ s- J9 U) v$ Q$ [
奶水         www2.tvboxnow.com, h8 r# y9 x2 b6 G% f0 Y6 `
48㏄
" @3 d. F8 m( E6 @* r奶油        
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$ j9 `: h$ ]3 e8 k. U( V& awww2.tvboxnow.com巧克力大理石片        
; W. L; @9 T3 ^/ X公仔箱論壇500公克www2.tvboxnow.com- T& Q9 o2 f" y) d
其他：
& }$ f1 j0 c2 v) x& @公仔箱論壇杏仁片        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \* i$ N4 u# s$ V2 R8 ?! f
適量& h: O+ I; V- J* X
       
4 @( @0 K6 m1 {' X【做　法】
  M" T$ J3 Q: ^7 \www2.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 J3 e, c0 q. O+ a公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n9 w! u; O6 E8 K1 e$ ]7 W/ s
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 T& X/ {1 v  m8 \/ s  o" ]4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ E; [! g* W+ t' V. C5 e
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
, W9 V  R. ?% M+ R公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?9 b8 h) [7 U( I& Q
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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大尺碼雙色麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C; ^3 J' H/ B$ i& H* y
【材　料】
! W$ ~  c! s" j" o0 c& y& Zwww2.tvboxnow.com高筋麵粉        
' t3 t" s6 y" z2 z  U公仔箱論壇308公克# i2 o8 L/ Y2 w/ }! X+ p$ n
低筋麵粉        
7 V: x' ^0 F1 |. b" vtvb now,tvbnow,bttvb308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E9 ?2 M$ o2 T- X
新鮮酵母        
. Q2 |4 p" a9 V0 b$ N% P+ k' o公仔箱論壇18公克
* c5 E+ T# K! m( O" x2 L公仔箱論壇水        
2 F0 P2 U4 k: n# G( i  f2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185㏄
! f' ^' i" N5 r! qtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& D6 _2 V# M. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o8 Y# L, v5 S1 x: T& H
細砂糖        
: l& \  C8 |" M  ]www2.tvboxnow.com148公克
! k, R) \' Y: g& R' v' Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋         2 }7 ?) r1 x5 E: q0 K
37公克
) N+ y9 B5 J9 @& d" F9 N/ h奶水        
9 B% N5 @; E$ f- J96㏄
1 b7 ]5 {( w( k& w奶油        
7 `  L" y, h  v8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98公克
9 C9 e7 {+ v3 F3 Y+ Ctvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         # p6 c9 k  q5 I9 a
500公克www2.tvboxnow.com* a2 q+ `' h5 K2 [+ I! A
        www2.tvboxnow.com; l, ]; y; }/ a* g7 s: F
【做　法】
3 x0 ?* o! M7 O0 o1 C8 |4 r: I: ~1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇. o6 N$ {$ T7 ^; Y  [- K
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ @$ Y. X, b' \& W6 d8 Hwww2.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
6 A; x6 u, ]- |# c  r$ s. M公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。! e& Q( d3 G3 v; J4 `1 Q6 u$ I
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
- ?2 F5 }1 D; H6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
: V0 t, j  _3 v0 O; I7 U$ ~, L! `6 g) b7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

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2 b/ z8 i9 Q% O5 Z5 [; twww2.tvboxnow.com鮮奶大理石麵包
6 s7 _& C: T9 _; u4 V9 D+ m3 a【材　料】: q# ]. \2 g+ n+ p7 V6 a
麵糰：
8 s, J  E5 e% G公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% W# n9 Z' p  V& G8 z+ G: C
192公克
5 h. C9 Q) o) otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         www2.tvboxnow.com# o: Z: o6 k5 P" X' f; q/ z7 z
192公克
9 K- R# G$ F9 S" b0 _" s4 l7 v新鮮酵母         + c( G% a( W) B7 L
12公克公仔箱論壇- J+ d  T- z2 b2 N  R
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 v, I! o! S( ?
115㏄
: V. {4 U8 L+ a4 s# ^' g7 g# e公仔箱論壇鹽         5 ]1 V' }; P& P3 y
6公克
) T1 i+ u2 ~; M3 C8 s細砂糖        
' A' y' ~- f2 D& {" k# ]' u. fwww2.tvboxnow.com93公克
. o6 ^* @' i& ]  p  g7 c3 e) p& v. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q  z+ D% S6 Q( c
30公克
; L; s( E/ C& i2 |5 a奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J& J5 u9 C5 M1 {- i( F
48㏄
$ D0 @! _4 k% ^& f5 R; j奶油        
9 _. E7 O) q  v0 V9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
0 T; F. S- r- B2 w% d) b) l% @公仔箱論壇巧克力大理石片         7 e! ?3 `7 ?: o
500公克www2.tvboxnow.com2 G1 Y7 T# v! m4 t/ Q7 ~; I9 t/ p
其他：
# m, Z1 ]+ O$ a1 Owww2.tvboxnow.com杏仁角       
6 P3 H! W6 M& ], j7 h0 dwww2.tvboxnow.com適量
; r& F' b* q  q; J3 N( O4 C  |       
; h. t8 F) D' t, a$ H, vwww2.tvboxnow.com【做　法】
% Z! _, i2 i$ V1 c; K- t/ U公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。www2.tvboxnow.com; v1 |9 n3 M5 d" i0 q6 ^
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。4 ^; Z* P1 R9 o/ o- [
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇7 Z, P+ s2 ^8 u4 d
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。www2.tvboxnow.com$ c5 d# d' v' k5 {  E
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
* L3 V" O+ i8 g# Y- ~" v. s6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
# V* ~' C! v* F- j& U5 {, dwww2.tvboxnow.com7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇+ d6 \( _4 F! r8 |( ?
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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公仔箱論壇, v$ B' D' N- o
柳橙瑪芬麵包
$ z  L9 n) _7 l8 Zwww2.tvboxnow.com【材　料】
& N3 h8 S9 ]/ \' Y6 k( u# {! j高筋麵粉        
  x  R( T) ~; q" P1 c# h; f154公克公仔箱論壇8 Z( e5 @9 }0 w1 `7 s: n
低筋麵粉         www2.tvboxnow.com  c" r8 f( f; d: n9 Q% ^( J
154公克tvb now,tvbnow,bttvb8 k/ n* e) G. B  Z0 @) S
新鮮酵母        
9 Q2 Q9 _( Y6 ?7 y9 M7 @! q. B9公克tvb now,tvbnow,bttvb, d; P! `; m: `
水        
7 K- m  X( E7 u" D) R5 Cwww2.tvboxnow.com92㏄
7 ~5 A7 K) y3 w$ o5 A4 m5 P. U+ ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e0 j9 ?: g, C( I( q' f4 Z, e( I7 m
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H( v, j" p! S. B
細砂糖        
% w9 b" K$ Z' m9 bwww2.tvboxnow.com74公克
. [, U9 _1 E  R公仔箱論壇蛋         - M  t9 h* M) O
37公克
5 i# O# C8 H; l9 Y6 K; A奶水        
7 R; ?( u/ H/ ^2 ]: d4 v$ `公仔箱論壇25㏄
' L7 C$ E# B2 Q0 x' d# N8 f- q, A奶油         ( Y" t0 ~; E. r
49公克tvb now,tvbnow,bttvb, T0 `  ~) O. }# ^, N$ \6 h# p  C' s' y
布丁大理石片        
4 E# L7 H% v- K8 c0 h6 {( i- s$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
  l7 N# X" f! N  N公仔箱論壇其他：
7 f. p6 k" o* y# d. G( I橙皮蜜餞        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H  V. O) R) ^6 }  k! s
100公克
* \- A/ U- B2 O" ^4 Jwww2.tvboxnow.com葡萄乾        
# \  m3 P  ~, R* g1 R30公克
' m. K& F+ \6 x6 |1 }$ A* q& U, ~公仔箱論壇       
  x& C7 A4 \- q) q+ p9 t公仔箱論壇【做　法】
4 D* H  x+ D" e. ~& P/ S/ j3 \tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
& L& W: c/ }, r+ w" ~2 S# A公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb( _* O/ c8 u7 y1 l  r
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 K' e- k3 C0 p( xtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。; r, e; K: i! u
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。公仔箱論壇* [! x6 V! D/ E
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
- f1 j5 J" n/ p6 h0 c% Y* y- \7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. V$ w  X; Z" ]- p6 ?3 `
宇治皇冠麵包
3 E, s& k. B: l; l0 ?' [9 ^www2.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇" k* I1 ?0 |& ~9 m0 t( T
高筋麵粉        
, @! f5 m5 b4 d* H* Q: r192公克tvb now,tvbnow,bttvb; s& [$ P% i: w
低筋麵粉         $ r* Q# B/ Z. L, b: v( t, H
192公克
5 {% l6 Z8 v7 V3 Y" Bwww2.tvboxnow.com新鮮酵母         www2.tvboxnow.com5 C( k1 d) e! d" h  g; a; m1 P
12公克
; n% B7 c4 i3 z( D7 W! m) u4 ]公仔箱論壇水         www2.tvboxnow.com7 ^2 k. v6 {. [) {
115公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p+ k# i6 j5 M- y# R. m
細砂糖        
, Z7 O8 t- e% c. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92公克
3 l6 \. F$ Q6 x' d0 h: V1 ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
4 o, e( F# w+ i& c3 U30公克' f: E0 s+ `4 x4 ?! v: {
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]% o0 ?* r4 k! m: G  j9 I
48公克
4 G1 j' P; |  A+ Cwww2.tvboxnow.com奶油        
* \' _( c# X7 F( c( O+ o' Dtvb now,tvbnow,bttvb62公克
/ ]# B8 P% x! b4 x: ]公仔箱論壇抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l6 }+ j9 @3 ]/ o1 E( s
500公克$ U% {5 s6 A6 U* m& m" e
       
, E/ F/ E/ F! B) G$ U2 h# Y+ J【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u+ e6 s/ \* I9 x- g) c
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
* c: F) G- \9 X2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 ~0 J, c3 r0 O! ?5 E7 _% u: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇+ c3 D0 \4 [$ ?1 b  t
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5 _5 n& }' j2 o: x: d
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
- s( j4 p/ X3 G6 A3 G# M( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y: m# a  z& P8 s( X# b# I
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
& l: K" l, ]. L4 P0 z) N8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

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紅蘿蔔麵包公仔箱論壇$ C" e; L% U5 B
【材　料】
; z2 h1 B: Q/ [3 {) H/ L( j9 l公仔箱論壇麵糰：9 }8 d2 M; j  }$ K: [! h6 O
高筋麵粉       
) t$ i( x- ^7 u" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
2 ]" ]: U8 N( X$ G4 D3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         0 G0 F5 I$ ^) C6 {* _; d
192公克) l1 n( {" I+ V# e$ E# E' j
新鮮酵母        
1 M5 C/ V( z; u. {1 q7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb, D  N5 i/ }3 C7 o, e$ ^
水        
. t! P7 c/ e2 [tvb now,tvbnow,bttvb115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y6 x( p! D' |8 w/ C. x. o. x4 O' T
鹽        
1 n' R' T6 l) ^  J9 ]# Rtvb now,tvbnow,bttvb6公克www2.tvboxnow.com0 C: }) N% w8 \) U+ [/ L
細砂糖        
5 n! f( v! Z! x+ F5 ]9 U' [www2.tvboxnow.com93公克
0 b7 u. ]$ }# v$ j6 z公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇. p. P3 `; O# Q% t1 z6 F% b  H- c2 w
30公克
$ L; Q+ O% F" B! e( N; @7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         6 n/ Q4 r& e& h7 s+ l( _6 j! H& P
48㏄www2.tvboxnow.com% ?6 U" l, F- x/ L2 E: O
奶油         : S4 t: [. |+ `
62公克& u% @& z: n: g3 q) L
抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H9 z# }+ X1 G; V/ o3 n+ a
500公克) C$ m6 L+ ]: \8 @: \
其他：
$ c* r# y( p) i% e$ j0 T6 U- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔        www2.tvboxnow.com: Y% q. B- e. b0 A2 e+ _% L
100公克tvb now,tvbnow,bttvb& p7 m+ X3 [0 }
細砂糖        
/ m/ c9 C4 s, u' L# Vtvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb' A: C: Y( c3 U+ f( D! S1 {
麥芽糖         www2.tvboxnow.com8 @6 z; ^4 ~. k
30公克tvb now,tvbnow,bttvb% r) }9 c) l, @8 ?1 K2 Y
水        
7 v/ r- _+ D/ s+ e公仔箱論壇100㏄
! P! V& v* n  k: C/ l+ V        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^  G( G- ^6 n8 l% X
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 W# p0 j# P3 x0 _: \3 [
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
. s8 y. |1 L! W6 m8 k  j& K8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇5 @! t* G" L9 D
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ ?0 f$ r9 R" }& o2 E" O7 B2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 R' b4 e! d1 I7 I7 r
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
" L8 o" P. u. d- `9 t8 @www2.tvboxnow.com6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
* E9 t; e6 ^. D8 e公仔箱論壇7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
+ l& o" O+ \1 K. C. mtvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

2 M8 @7 m$ f: j( b; A& @tvb now,tvbnow,bttvb巧克力核桃麵包0 B+ n% y# c* A8 ]2 [
【材　料】
6 J# {" @. t0 ~麵糰：, X) \- y; E2 r& p9 U
高筋麵粉       
* T- V8 i4 ~" r9 `' M2 [9 P" s" z公仔箱論壇308公克
7 a/ `' M& G/ j% n' l* V7 I, {4 n低筋麵粉        
$ L0 T' H7 X; q* S2 H; C$ p; h' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克公仔箱論壇  U) ^/ V. p. S' k: S- w
新鮮酵母        
% {# @: N) m0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克6 O$ d, h: t+ z0 P7 U" Y) z
水        
6 c7 c! w  W) N, E. o公仔箱論壇185公克
$ k7 ]8 F4 j  [3 n  a公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  w4 v) a& r5 t6 X
10公克
+ p1 A: G, |* y5 e公仔箱論壇細砂糖        
+ ?7 L& X' p# [% B- t! Q公仔箱論壇148公克tvb now,tvbnow,bttvb7 e- R/ o1 w3 y# Z' w
蛋         1 ]- h/ J+ I  r) f/ Y$ g
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l4 {$ Q& Z$ O9 a
奶水        
! U' O; c  h- F% o7 z2 D3 i4 m66公克
0 w7 `) t0 K! r4 z0 J" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
' S$ n8 w1 Q' `1 U; R( z, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克# s6 `5 ?, A& A6 T
可可粉        
" E: Z9 M2 K- M6 _& i50公克
2 M2 h. e# t; d. stvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
8 s6 C- c/ i5 X$ Q9 h1 Fwww2.tvboxnow.com1000公克7 _+ {4 _& s* f0 o. M
其他：
% ^2 P3 x6 S8 f5 L4 M碎核桃        www2.tvboxnow.com" w/ p0 c% @% g! }
適量8 x4 x3 Z2 o" _! U
奶水        
* T- M6 a/ N! l8 `少許www2.tvboxnow.com9 D' _9 A# y2 d: ~( {& T
        公仔箱論壇+ l/ A3 T8 F5 W4 C" l# W7 \7 I
【做　法】
- E. |- V7 ~% C3 \4 z5 _8 x1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。- K4 O7 y1 Y4 z: y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb: k5 n9 c, {% o) u; C" y
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 |$ J3 _( W& w$ N& ctvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5 K) Q/ Z, m' D, \  r
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
5 |9 e# Z. W8 s. w6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。- D" ?* z7 O1 j7 v
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( ~" [. V7 N+ x/ c
滾筒大理石麵包
0 |2 e. O; U0 o' r( l公仔箱論壇【材　料】
5 _9 l% ?6 h6 {& qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         www2.tvboxnow.com9 p4 c4 J5 T" t" G) o2 M* i
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P' }6 S* q* F# L: I) C
低筋麵粉        
) L& d1 o* R% U公仔箱論壇192公克
; @- `$ l0 u9 |# x- x. }www2.tvboxnow.com新鮮酵母        
& a* `$ k8 [- d3 H' d* w: a  f12公克# q: C6 T' \4 {& s$ Y3 S
水         tvb now,tvbnow,bttvb. q9 j: M+ F; [# x* t' ]
115㏄www2.tvboxnow.com& p9 d6 ~) V1 N3 I
鹽        
' R+ q0 i2 Z% g, P/ h0 y0 {" }www2.tvboxnow.com6公克
0 M" a; K& O6 `. E' b公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇5 r6 W3 e0 z! j3 i& w. ]
93公克
6 k9 [0 ]% ^7 y# ^+ o公仔箱論壇蛋        
/ B! D6 t  b, f3 |; w, }30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ z1 k2 H' X) x5 n. T
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e5 ^' _" g! Z6 t; Z
48㏄
7 Z  I2 z' N1 R% j* K2 k5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油           H5 |# E8 ?" O
62公克
% q0 C- ^, [0 F) D0 W# ~, P公仔箱論壇巧克力大理石片         www2.tvboxnow.com* C, V! m- ~' Y
500公克公仔箱論壇. Q  g. u5 T% e
        www2.tvboxnow.com; b8 e2 T7 ~6 Y+ P9 ^3 U
【做　法】公仔箱論壇. G( X4 ?/ k, M  W# d
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇; e' s6 ^' C2 Y" d; P6 ^
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 I9 G1 M! }3 X# `tvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇2 I9 ~5 q2 n7 k2 Q, ~" j8 l6 ?
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; V8 v8 s; u* b; `/ Q! [0 Stvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
- G6 c7 I5 d, c$ d6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。. r! k3 l5 Z0 X# x2 g) c" M
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

! u" z. n* \/ d# ?' _3 ]www2.tvboxnow.com抹茶雙峰麵包
" D# R* F) s4 N8 I) `) ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R: e* d$ T( l* A! t+ A- j2 V1 a
高筋麵粉        
( |3 h8 p, y3 y: x& b  v308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U% o) u4 ^3 m4 b7 y8 g) L
低筋麵粉         ) T! f* b4 T- v0 u1 j
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o) P) O9 r/ S) b- z4 Q! L6 ?
新鮮酵母        
, U. c4 l$ a. F4 q" Ctvb now,tvbnow,bttvb18公克公仔箱論壇, `  F$ H: e0 W+ J1 R- X
水        
$ T& x  X/ H+ H6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克tvb now,tvbnow,bttvb) s& H+ S8 b( y, A" l6 |1 z
鹽         9 T9 p2 s& L* {9 F
10公克, T4 B; M* v  z
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. t5 U2 v' Q  A: v
148公克www2.tvboxnow.com8 O' N  |0 p2 q
蛋        
( N! n% g5 H" T! C* _$ H" C30公克
2 W2 A# \7 N, Z2 X公仔箱論壇奶水        
  x! m4 o- t( f; T8 L/ S$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
" i; B$ b: G  A$ j! otvb now,tvbnow,bttvb奶油        
2 h5 L. S3 P* E- E99公克
" r7 i+ {% Q$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片         2 |* }: V# x$ c* M; W
39公克www2.tvboxnow.com3 n" v8 W+ a5 U; J7 V' U
        " t6 \! R9 O  o% q" T4 ]
【做　法】/ x2 W( H3 ^! K- i2 B: u
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。$ E) V( i, V* W: E6 B$ R
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
. m+ w6 t1 S% b9 [$ c  @! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" B& G+ Q+ E- `  U+ o- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。* G/ N# Y' u  j
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
4 I1 O1 N, \0 d  |+ t6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇) z/ K: m' Q7 ~
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ B9 ]# O! }% a! E
心型麵包
5 i2 Z# T& ^* p4 [【材　料】
! w7 b, H, `( N5 F0 J4 z$ C* F麵糰：
/ p3 ~8 q/ D/ `- N4 f9 I, @公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇- x: ]3 p6 `2 M% B) G
154公克www2.tvboxnow.com, s$ ]' ^) m0 O* p- ~/ l
低筋麵粉         / z- _/ D. B! Z$ Z! h
154公克
5 ~* F4 ~$ ]; [( Q( L+ O新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 l0 z+ k! j* j. f  M
9公克
  r" h9 J+ x; [; ]# A2 N4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         www2.tvboxnow.com1 p6 \- i% i0 j
92㏄" a; k# N( s3 P5 _, x
鹽        
* T( L& y$ L6 k8 d- C* }5公克www2.tvboxnow.com4 M6 j7 z9 I% h9 }7 @/ H
細砂糖        
; g+ d" z: E1 e  k: f74公克
% v+ o! i: ]& L4 _' D公仔箱論壇蛋        
8 r, c/ r6 I/ M( R  q, N1 L; r  K( M37公克4 T; A  r2 R! p
奶水         公仔箱論壇7 s, g" z( x5 e# O' r! P
25㏄
+ b! I6 e5 S. I; f0 c+ q( Z奶油        
, G) j8 [9 ^! T2 Y$ m# P, ^, ]49公克, i: _* \+ l! q3 o- G
巧克力大理石片        
: X6 B3 C# J! s4 q2 Ctvb now,tvbnow,bttvb500公克tvb now,tvbnow,bttvb  u7 u$ ^" I9 v4 k! K6 l: {! ]8 g
其他：www2.tvboxnow.com) O# ]4 L- q- c. t
細砂糖        www2.tvboxnow.com6 ]' K5 O+ c! o, J
適量
& d" [* b6 c( A+ M" Z. ytvb now,tvbnow,bttvb        " n$ R( o: H/ j9 Y4 t% h
【做　法】www2.tvboxnow.com) e' r5 l# v7 W/ e6 I; x) S. r
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb* U7 T5 j. H  H9 i
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X) c' [6 k! N* @
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
. }# \. p4 m7 O; v- _  S/ V: E5 K5 T7 dtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。* G; f! O1 Y1 s  X4 c! S
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
( ^7 X. u& `4 [1 i$ {4 ?公仔箱論壇6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
9 {, L& t' v6 G. v+ z4 L6 kwww2.tvboxnow.com7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
5 V4 r: I$ l5 D( n/ @' x) S公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5 J' H( Y( M& p6 M  S
雜糧紅豆麵包公仔箱論壇3 W# `0 x$ M5 F
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( p2 q/ `4 w( l5 j. z! p
中種麵糰：公仔箱論壇9 k5 L4 l% ]9 H  [- F) j
高筋麵粉       
6 d$ {6 s# e! I0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。396公克
9 T& O6 V" H1 J1 c+ _公仔箱論壇速溶酵母        
7 @- I7 v" @* ^. P' X( y# X" I公仔箱論壇11公克
! G; C8 j6 T6 L: ~水        
8 X* [& F6 W  O* i2 I" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。238公克
1 u* r: l+ X8 {$ s: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
0 F: @/ j9 ^" J* v( o# z. Q4 y1 Z$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧預拌粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }$ N" ]6 @4 X  K' [
170公克
9 h% h6 \. z, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖         公仔箱論壇. {$ ^5 r1 P7 x/ d1 z' a5 g2 j+ F( ?
20公克
! ~, P8 Z; n& q0 j5 m! n+ m" B0 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
3 i% z) H0 l' ~$ d4 Y# u11公克
0 b; j' j- D' q: t2 E/ ^www2.tvboxnow.com奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 V+ L. K; K& t6 u' m  w, C
10公克
" B8 I- g+ P  k  j7 L蜂蜜        
. U) n6 ?- c( ]. Twww2.tvboxnow.com15公克
  a" y7 r. a3 K6 T水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p6 r: Z: N# H6 E8 V- h
91公克
. Q* }2 [" b" \0 A6 Y" N( q奶油        
7 K- I& x& h/ i& V! j( H45公克www2.tvboxnow.com: d* E1 {- l/ n1 \; \5 q- P
其他材料：
" n0 w! f# P  }+ p- Ftvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        www2.tvboxnow.com7 c0 l/ V8 }2 v( T- p3 X
480公克tvb now,tvbnow,bttvb% x4 H9 R& f4 m& a- E+ p
裝飾穀粒        
6 w. @" V. o- I3 z8 Q4 V200公克tvb now,tvbnow,bttvb# Y8 n5 l, h4 e
       
3 W" u. r. U+ ~& x5 y$ h- z7 o公仔箱論壇【做　法】# |9 ?" K" H( R4 C0 L' i# k# [8 c
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
8 z0 F+ u5 a# W4 G  Ptvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。公仔箱論壇, M6 n8 m# }8 v, m% u0 `/ C& Q
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。0 j9 }* j5 b2 i- W
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
2 Z, N( Q# q; @! d0 A公仔箱論壇5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。$ J1 J# C% z" H. R1 h' h3 o9 G
【備　註】/ |2 n8 t$ c, r8 M) Y
重量：120公克
# i9 z" |/ g' @& s' Y4 L" p5 B, ttvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

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墨西哥紅豆麵包+ U* Q$ d3 S1 s9 A# d
【材　料】
' `9 l& f# u+ k6 P! n' Q& itvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰        
; u9 m( _! R* w1 X1份公仔箱論壇8 K( j: P! ]) F9 g% b1 }
奶酥餡         公仔箱論壇9 a6 A* e* b! Z
450公克
* H# }/ _7 A) {# u4 \) n9 v/ ?紅豆墨西哥淋醬         3 A: `$ u, Q2 A; L- o1 l3 [2 l3 Y
450公克www2.tvboxnow.com# A( l5 f; s. \3 E( Y) n
        公仔箱論壇0 M, y9 Z1 S7 k' w9 S* }
【做　法】
( ]3 f1 ]& |! Q  Ytvb now,tvbnow,bttvb1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。www2.tvboxnow.com) J! e" _  J7 g$ T# _( P  t6 b
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。公仔箱論壇. _5 o4 Y. V  `# }
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
, a% m) C+ p* e) Dwww2.tvboxnow.com【備　註】
) |0 J& e8 Z% q! D  K9 m$ T  [公仔箱論壇重量：60公克/個
3 K- ^! j8 Q7 n" U, j份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- V, j9 {# \- f. k+ ~
金薯蜜豆麵包
6 D/ |3 s% l* I- T+ l9 o6 ^【材　料】: U( f6 R" W1 ^* X" f, P: A# h
甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X" H& Y; L' c+ o
1份
+ O- m2 [! ~1 ?0 O& Y! v  k6 h帶殼紅豆餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s4 v  N! Y, ~3 V8 {. F. b
300公克tvb now,tvbnow,bttvb7 K/ y- S$ ]9 l" Q7 q
蜜薯丁        
* ^  M" M' K$ b180公克
& D# G9 K3 Z8 i9 F1 y/ E: P1 U- ~蛋液        
) P, u, S6 {1 h% g8 A. _/ Y適量
! r. y" Y* s3 T% e" S+ Nwww2.tvboxnow.com蜜薯片        
( u& f; @% ^/ c$ J& _) I0 Z適量
+ k+ a$ R; [7 j$ L& \       
( u" u& H  _* {www2.tvboxnow.com【做　法】www2.tvboxnow.com* _3 o& a( @$ i8 _. c- J) y
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。www2.tvboxnow.com: F% W4 T! L+ Q" h' j) z! C
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
* K3 s) W7 R/ X3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。公仔箱論壇3 z' A1 {! {+ @6 a6 v. Q5 V
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
0 w0 ?" A9 ]. v/ R" q/ ewww2.tvboxnow.com【備　註】
$ q. Z, S' r2 X. `: @" r重量：60公克/個3 w/ j; P! C; h
份量：12個

BeiDouChef

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木材紅豆麵包
6 j) u; U$ z: \1 }) c9 N9 Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】3 z+ X; E. F2 }
A.甜麵糰        
- r6 Y0 ?/ m) ~1 Dwww2.tvboxnow.com300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^" Q$ _# M8 _* q9 r* i
　中筋麵粉        
; |- y2 a% Z1 o公仔箱論壇517公克
5 c1 W. K9 A/ M) r( w公仔箱論壇　奶粉        
' F/ Y. ^* `: V, ]  J! K5 f# J( f. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
% M# x4 Z3 E# n( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         . k8 J; `# Q$ s* A. S$ n$ C
124公克公仔箱論壇' i3 z5 Q  z1 Q9 h9 Y, G; |
　鹽         , y2 J0 \7 P" q! e9 \' E, F
3公克
3 A1 {+ H1 Y4 h　速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L3 r% r' p4 i; S
13公克公仔箱論壇7 G& Z/ X& g5 B& e
　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~1 T+ s" b0 D
83公克www2.tvboxnow.com3 A' P9 q0 i2 d$ Z! E! ~
　水        
5 s" d% A, i- }2 o119公克
" ?" I' U, ]! f2 C　奶油        
7 Q0 l& t/ \7 P9 e# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
1 C, x9 [! C& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蜜紅豆         9 [- z7 R1 [* W- @, [5 N
300公克
  ]1 f) Y  x" {8 l. |% n公仔箱論壇　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 R+ g, C$ U, g4 N2 J
適量公仔箱論壇% u6 C9 _- O. [' ~( c
       
' ^; g# X2 \0 p, j3 t  T2 Pwww2.tvboxnow.com【做　法】7 z$ J2 {' z) p+ ]
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
6 w- u6 U6 C  l, g. L$ ztvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
* m- r: ~! T2 V& f& U) t0 a0 dtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
& z" B7 T9 S& ]& h4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。www2.tvboxnow.com# k/ a3 ^* G$ g  [
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。9 X* E. K! o5 u: Y  U9 b) M, u
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
. [: w. r; [) jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n% _* _6 \4 b+ S6 `5 o0 e8 h
重量：600公克/條公仔箱論壇2 i' Q# x6 g$ D: w9 V8 y
份量：2 條