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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R9 X7 m  c( b/ [* d
鮮鱖魚1尾約1000克$ M* O3 p2 [" @4 p  o! K
香菇片50克
* P' b) {: D' S+ U( W  n公仔箱論壇蛋皮片各50克
. C; ^+ \" g) t) `) |公仔箱論壇
2 w) X6 s3 F4 _' s0 |7 M$ Swww2.tvboxnow.com制 法
4 v- S1 i- N  f" f# ^2 V8 G, a! N4 z7 X金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
, d# z: A5 v+ P* n冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料www2.tvboxnow.com5 \0 ]$ V3 ?0 W
蛋皮100克www2.tvboxnow.com  `- N( a' Q0 H# t9 x) E
冬筍100克
2 E. W. h5 P8 k1 {8 W+ N' e: [( ~金針菇100克
) y, b2 _; b# ^! k0 }" g5 o& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  p5 `/ {# \* b# a2 l5 M7 M. T
制 法
. {$ n6 C; ]. A5 `9 F  x2 l( I6 q金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
& d& S/ p; j5 J冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料www2.tvboxnow.com7 X$ w5 U& ~  K3 t# Y( l" q' {
鮮鱖魚1尾約250克' A; B8 r2 ]% u( j' E* E; y3 Z
白糖100克www2.tvboxnow.com' F6 O; ]1 z  ~, D
番茄醬100克公仔箱論壇* Y4 D% Q' z! O6 U! Z- H8 Y
蔥結5克* k2 J0 e3 u/ w
姜片10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t: V" o$ U: e& J' `5 J" D, G, p
- V6 h: P# K8 Z( u* ]
制 法 公仔箱論壇+ s" H, A3 w4 C
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
; d* W! a0 o3 T' d青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
3 {( }4 D+ B9 d" X; Jwww2.tvboxnow.com番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
6 N" u. s- `1 {6 j2 Ttvb now,tvbnow,bttvb淨　魚肉400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O6 x; ^. P# M) w; F  h
荸薺末5克
1 v9 e, T+ r* I* S水發香菇50克
- N8 \; }$ C! A4 [# Ewww2.tvboxnow.com雞湯500克$ }* k8 i. b6 n4 S
雞蛋4個 公仔箱論壇0 N$ C4 G$ q) x, L  [0 X3 i

5 D* X1 |/ U* b5 }3 ntvb now,tvbnow,bttvb制 法
4 j8 [' A% i# {) h5 p: T/ `; [. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
5 w; t, H& a6 D- i" R公仔箱論壇鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
5 t2 ~  G$ u% z" c0 C$ B- iwww2.tvboxnow.com雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb) B% ]9 X9 _: n4 m$ _- O
水發海參400克
1 I& W7 x7 `( }1 ?熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克2 Q. p# u" H) A, Z, q  _; e
水發蹄筋50克tvb now,tvbnow,bttvb& D. H7 \3 |$ ^
蝦米15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |2 n% n: M; s$ C
荸薺50克
  Q' f. G2 a- w# _" Z$ B水發香菇5克
  @6 ]" \* f" t  Pwww2.tvboxnow.com) U# ^1 b1 M; b8 [8 U7 S
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X* M3 X: b$ t0 a1 I
海參、蹄筋治淨，切條； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W- U' m- B# Z0 ~% b' |9 J2 a
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； , y$ u3 O1 H+ H& f% M
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； www2.tvboxnow.com1 R9 @6 y0 y  S7 |
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； : I2 U8 |8 O: X$ n  U% d% N$ _- Z  w
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb: ?2 v; R. W2 q( {% i' @
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 公仔箱論壇4 V5 E$ T- {% _- h$ d- X
www2.tvboxnow.com# Y' F" x4 w" a% Y
制 法
# {8 l% r1 X% mtvb now,tvbnow,bttvb桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； 公仔箱論壇/ h' m  U. \6 H$ r) q, a8 j, r6 M. J
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； 公仔箱論壇9 D- m1 T' H. R
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
: J* Y& C3 q8 e+ r( \4 A) o鱸魚1尾
1 K9 l! M' L) i  P$ @; f6 t" Wtvb now,tvbnow,bttvb番茄醬50克
8 j2 O  W% K7 w3 p% M+ _& v' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜葉2片
5 e; I3 I2 z7 }* ~$ L: R! a. D( s9 \干淀粉100克tvb now,tvbnow,bttvb/ V" T( L1 H! `* |1 C( H$ h
濕淀粉10克
0 v+ c& o, U6 D$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ A% ?9 G% x9 O6 X  h制 法 tvb now,tvbnow,bttvb9 e2 M2 `) z9 @
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
" {" B7 ?. r% |芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
2 S6 Z- h9 d; V0 p2 \* P將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
9 Q  U. o! y* B& h" s) u) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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6 |9 y4 R1 Y' o* M! G+ ?2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 料：
5 h: E0 |7 W2 q' c% q  f, h- A0 O龍蝦片适量www2.tvboxnow.com" g. g1 U0 x/ w. G8 U8 `: K
蘑菇适量: T0 B0 [4 w# M% l( {( ?% @5 d& L' r
發菜适量tvb now,tvbnow,bttvb+ w' N* s! R0 x; J. d0 C
蝦茸适量0 k! e3 f2 m9 I; @  F5 n% G
蛋皮适量
( T6 u# q$ ~7 a1 Z6 O紅櫻桃一顆 tvb now,tvbnow,bttvb8 e1 K. ~% z& b& |6 z7 }
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb1 \4 Q/ Y6 b3 \' f. W, ?! y4 v* P
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 www2.tvboxnow.com* k/ ~0 X; N0 J
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G, b0 B- ^0 X& q
罐頭鮑魚12個
& `) d$ e3 L  j% M% @  |& D* R& qtvb now,tvbnow,bttvb鱖魚肉100克
7 s5 v/ j( H1 z! l% S' w/ u/ ?www2.tvboxnow.com豌豆24粒
; Q9 R* T( m" ]% R7 m/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜葉250克
9 i. v: g$ {+ V' vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋清4個公仔箱論壇& a3 f( _- G9 c0 {9 h
雞鴨湯200克
1 h' \% g2 u- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
) k* n4 ]/ `/ t& P) a9 F* V公仔箱論壇鱖魚去骨制茸﹒ tvb now,tvbnow,bttvb4 x2 g- n* }0 [, ^2 j) `' e; o: }
油菜切絲過油﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u% r7 m, |& D2 ^' o" j& {
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ 7 U( S% h; `( b) C
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r8 n3 U: _2 k) Y
豬 板 油300 克
! |, v8 ~6 g7 q0 Ltvb now,tvbnow,bttvb蜂 蜜 約200 克
, d9 Q% \/ l& R公仔箱論壇青﹑ 紅 絲 各15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `9 W1 {# M0 N0 g9 U
雞 蛋2 個 tvb now,tvbnow,bttvb* U" F& ]* p2 S6 D* B' g& V- H) P
制 法
6 z  ^( H2 q  l豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. * S% v6 y6 u& J5 |  ~+ u
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. www2.tvboxnow.com' b& @$ f$ E7 u2 I1 v& ~
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
) B; |9 ^. ~# W' @* J' Awww2.tvboxnow.com板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
3 x! i9 }4 O" X" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v  E5 }8 t. {, t2 t
雞 脯 肉 100 克' x2 U, j' M6 G/ b" W/ n
西 紅 柿 3 個
. U# O) U8 m" W1 m鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量   L, I' z6 ?% g6 \0 J* n: y
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z8 Q% a. o0 v" ]) t$ q# I
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ ) \* |9 T5 u0 z7 R
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m% _7 J& {- o! ~
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料/ ^# U  ?- c  a7 Q* N4 U
羊 肉 750 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N2 m1 w7 m2 c
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
& p9 _* Q+ q, x
; v3 \* m- P" F0 A! Rtvb now,tvbnow,bttvb制 法 www2.tvboxnow.com6 o8 r  l, o# B+ I, V5 b& L
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; tvb now,tvbnow,bttvb- K) e2 @# G% ^, Z) {+ Q6 L* h
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ www2.tvboxnow.com1 i: G+ B7 M. G+ B
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
' N7 B. S+ D% v. u- ?, fwww2.tvboxnow.com北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
; D- n/ \6 N3 K8 `公仔箱論壇麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;4 h  W& |# r7 H9 w; @) l, m
www2.tvboxnow.com, y1 f( j7 @4 _
制 法
$ [' ]: ~2 h. ]公仔箱論壇選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ 公仔箱論壇5 Z6 ^' w( C6 [) U4 C- m
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ 公仔箱論壇9 ?3 K6 e' M' O! n! Q2 s
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
! Q) s' I# g) ~' h2 c$ P公仔箱論壇將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
( ?) l+ M; f) x將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
. e# ?0 m2 u! o5 f0 K- W' `. S水 發 魚 翅 500 克 www2.tvboxnow.com4 q1 O! N( b" c4 c' O; a9 ~7 {
火 腿 25 克 公仔箱論壇; C6 ?4 q, T* Z/ ~( \0 b- A/ T
水 發 玉 蘭 片 20 克 / _: |( x4 i1 i' g
水 發 香 菇 20 克 www2.tvboxnow.com4 w! G3 T4 r$ ~9 X# c. ^9 O
油 菜 心 15 克 tvb now,tvbnow,bttvb( @- x" J. z' _( P- b* J6 ?
雞 湯 1000 克
5 k6 x; F3 L" y4 Q清 湯 150 克
6 W; H$ e7 a" V& X9 b  `; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, f* ^; W- Q$ U* V) P9 q, W制 法
& q( l: |" T7 u! U0 p# M火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
$ j, T* _: T& ~魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
5 i9 Y+ \3 W1 r公仔箱論壇砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ ) ~" o+ R4 f- {% I8 R
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料/ Y( K9 J! \' B5 P
洋蔥400克
0 A) A1 i& U0 d菠菜葉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g+ P/ ]- g& r9 d
櫻桃10粒* L  q# a6 x4 [. x
雞蛋2個
2 y7 D' z: o0 \- m1 kwww2.tvboxnow.com面粉80克
; v3 s$ D  F: |9 f+ M; N0 _公仔箱論壇面包渣100克
$ o/ v. O) e' M8 S0 y* Swww2.tvboxnow.com  A/ i8 k6 X3 C& {
制 法
' T1 B# h* E2 N, i) swww2.tvboxnow.com菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ , o/ E5 n) D* u3 L
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒