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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
" Z+ c1 A% o  k1 ?4 F# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 q/ Y! t$ @- x# D: T6 o0 y. X6 stvb now,tvbnow,bttvb材料 :  + g% b2 ^( f7 e$ m  a! Q' f4 I
5 }2 U' t4 Y0 ]/ @7 F8 s6 F* r% u
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
0 X. ?( i3 u' y/ V2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 A" O! h  c+ J) _調 味 :
" h4 d$ e6 `* y4 Y
# t1 @2 T' j3 @; V, C生抽     1湯匙1 K4 d8 Z2 U, k* z9 U, m
鮮露     2 茶匙
4 Q0 K  ^5 E* w" C; ~3 S公仔箱論壇紹興酒   2 茶匙4 m3 Q4 @3 s8 {
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
' E0 H, d$ w7 @/ R蜜糖     1 湯匙
6 b/ }) v# g/ h- ktvb now,tvbnow,bttvb鹽       1/8 茶匙& t3 r5 n: l: l( k% {5 X
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
( a5 Z" r6 E9 {( Z6 `公仔箱論壇公仔箱論壇& W, m# c6 b! S  X5 H' F  S2 q
做 法 :
* D0 f, P: }% ~! j4 E8 Dtvb now,tvbnow,bttvb: |: i8 m: X/ G: @1 t
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
! m: u  z" t% s8 V( e2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,公仔箱論壇$ J& b. |9 s, J' g
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)# S3 |+ G3 g. j
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. www2.tvboxnow.com' g0 W  M8 [9 A3 J5 ^) k
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
; M' g+ V4 o4 \+ }2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y0 t4 s6 j( Z" h, w+ C
注 : www2.tvboxnow.com9 |; q6 _& G1 I2 w
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
- d- i9 P2 t6 D/ D7 t( H2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.公仔箱論壇3 c" _5 D, y/ |& ]( w/ z" M
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
0 S9 @  h4 d; P" G; R  i9 y
7 J5 i7 }, K* v, K+ ~2 twww2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅tvb now,tvbnow,bttvb' _( f. S* ?& A' v/ N6 ~
  z+ w0 X6 p! }4 n& f/ u
材 料:
  r* {9 D) y# ?3 G5 V! H* `: ~www2.tvboxnow.com
$ x* j( B. A. R# ^0 ewww2.tvboxnow.com高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g tvb now,tvbnow,bttvb! Z8 f6 B/ ~6 K/ F
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
$ n( H5 d* a8 k$ t9 K4 w  h* Z固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身), G: Z/ c3 E5 `. D/ _

- S9 w- ~9 g4 m# \tvb now,tvbnow,bttvb做 法:
# ^' W( U  ^% X* I9 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" e& S$ U+ E+ X. N' V- y5 H
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.www2.tvboxnow.com2 J: l; S) G  D1 a" X! _% y
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
. I8 N2 x6 l; B+ S/ {& K" Wwww2.tvboxnow.com3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
9 v* {5 s5 g8 q( h& l3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F; s/ N( W! ^, O2 @
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
* z3 w7 e8 v6 z% Q$ Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
3 J) {6 }% y3 P0 xwww2.tvboxnow.com忌廉芝士250g
2 A% t+ F' B/ X) u) Q1 P忌廉220g
# j& D4 W; v& L魚膠粉3茶匙
0 @6 A+ `* }2 t- c$ f$ x公仔箱論壇水3湯匙
2 Z$ o2 K! l- @" }. ^6 @/ P# h+ Mwww2.tvboxnow.com雞蛋1隻
. A! d6 V8 S) r3 P& p8 Swww2.tvboxnow.com糖80克
' z' C) A; e6 O檸檬汁5茶匙
- \" A  U1 c) ttvb now,tvbnow,bttvb消化餅140g
) w$ r8 ]  Q% _. p$ w6 v0 w3 c0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油溶液60g$ d4 m* n/ o- t$ ^; G
　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f; n3 m/ x: X3 N& Q+ e5 i9 B0 M+ _
做法 :公仔箱論壇6 G: G) Z8 v4 I" A. z: g
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
8 p! [2 C# a. A7 u! L5 p公仔箱論壇2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。tvb now,tvbnow,bttvb' T; f1 o* X" r2 C
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。* K5 D1 j: ^! r+ @. Y( Z* a
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
4 f9 l* p: T% C3 W: |" r5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ f1 @. F8 l6 e+ b% L% u8 P6 j$ M
6. 加入忌廉再拌勻。www2.tvboxnow.com: `- w3 d7 {1 a' `6 c/ @. ^
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。公仔箱論壇* i) l/ f9 Z3 v& B" {
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。. {5 Y+ Q( }$ \8 h9 n6 Z
) ]8 e  m) H2 K' W; `2 J
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb  w9 [  B9 Y/ e" q7 Z

2 u7 y0 _* r$ y/ A9 ^我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??" J! x1 |$ u; Z% L# j) T4 v

( f( F, ^4 g: x  W, @& X% ]=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 8 x  Q- D, ?# A
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
# ?1 O. C& k- `! ]' Rtvb now,tvbnow,bttvb
: D: G" j1 i# f# N: z0 ^tvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
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2 v- W, U$ E4 W& d0 h! K9 a8 [& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

+ C; I. s1 \+ ?) y! i5 n1 G

7 m4 [/ n$ X+ O% y7 ^用呢個function 會覆對落位置tvb now,tvbnow,bttvb5 X9 L5 V, K8 s) u% l
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼! P" c& T; Z" ]& {- b1 x5 B
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材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝. g* B8 G5 a) s, }" L+ n* D; W4 j

3 z8 q1 O$ j& [& m. S# e% h* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 : 公仔箱論壇' M% x5 z* E3 {3 M0 ^: t
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
" t  r1 q0 z/ p/ \2 ?8 ]) a! qtvb now,tvbnow,bttvb糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
$ e$ d' z, q& [/ otvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 公仔箱論壇7 D" f; @# k' ~: p* m; L
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
& ^3 I+ d- u! E9 L& W9 O, M: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Y0 Y0 h9 H. ltvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
% {9 n' \7 Y+ {6 _. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 O& O% P0 M' n1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
$ V) a! N  t- l5 [, T8 h2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
0 ?; Z; ]2 Q( l! o% P3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
3 G8 X  D. |; {8 m) D5 `" qtvb now,tvbnow,bttvb4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.   b0 }9 b  E% F# Z' i
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T, \, F# I6 Z& A" s
( P- I- p4 O7 s" \6 U7 _0 V8 b
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
. {' A9 P# O2 X% D1 u- dwww2.tvboxnow.com水   480 ml                紅豆粒 適量
: ^" S9 E. R8 w" h8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% o( ]8 t" f: v1 P- Ctvb now,tvbnow,bttvb
' {9 |% v- N$ v' [3 n* H# A7 \; b+ fwww2.tvboxnow.com做 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C2 k5 s1 ]1 [5 p7 `* K2 j3 u
www2.tvboxnow.com0 D+ Z3 Z$ T7 n3 v! R
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
- k3 [1 |6 c* L/ Etvb now,tvbnow,bttvb2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
1 M7 z( x: ?2 i, _3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {" y" @9 _. k0 ^( s6 w; t" Y
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
, A: @) B( T- o) X8 uwww2.tvboxnow.com5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
4 }0 u2 N2 L& I" R( O
2 `- n0 l- G, L% pwww2.tvboxnow.com注 :  ' ]7 B6 C4 R8 ~( y
% B: G2 H. x6 _6 N% T: W
1. 碗仔可以不用掃油
/ I- W+ i% r! Y- }  T- ytvb now,tvbnow,bttvb
# J4 ]6 b5 ~4 W5 c: u4 E( L公仔箱論壇2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
2 ~+ \' p/ r" M1 o5 W* j# d  A* p) ~
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
- n! K, \7 C# }( Y公仔箱論壇
+ J! q& ~9 l  h公仔箱論壇材 料 :
0 j6 c) c- I$ T公仔箱論壇& |# N9 D( F: \; C, |; n$ `4 v/ j
無骨鳳爪    300 克
3 ?3 n( [; F& ]. C) p, y  q$ Ttvb now,tvbnow,bttvb
( T" H6 w  o+ M5 T* T/ b; I& w公仔箱論壇上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )tvb now,tvbnow,bttvb& Z9 {  _& j5 p5 U+ f
乾蔥頭      2 粒 (切片)
* Y4 b+ r/ t+ V* A$ Q洋 蔥       1/4 個 (切絲)
$ h5 K  j( u$ v$ ?! ~9 Y
  H- g- l3 D' a" Y/ v4 o8 Uwww2.tvboxnow.com醃 料 :
" q, @; ^+ g' z7 e, h* A公仔箱論壇www2.tvboxnow.com: v/ q6 G: H( e
蒜 茸       2 粒
+ [' G* E: g3 ]. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 粉       2 茶 匙6 e" k" D* p1 T; Q$ K& ~
魚 露       2 湯 匙
, G1 R9 _* b. Ntvb now,tvbnow,bttvb青 檸 汁    2 湯 匙
8 b4 y% b. k( U/ A# j$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻 油       4 湯匙
7 l+ p, H; b" B) |8 @) j4 _) [tvb now,tvbnow,bttvb雞 醬       1/4 杯www2.tvboxnow.com( e- t3 t" J2 r

* \6 m% ^2 Y. nwww2.tvboxnow.com
7 e& o$ _  u# d) g公仔箱論壇製 法 :
* o9 t, e6 g" m4 ?& p) E* t$ Y# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
$ {8 [& c2 X8 f& V$ v: z! G" D' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.www2.tvboxnow.com( y3 g' m9 c/ E9 Q: R; c$ X( x
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)% S3 ]5 N) A9 c' J
www2.tvboxnow.com" r' f& n9 @0 u& [; b) U
薑汁撞奶
! l1 y; b2 @, Q8 t: X/ }0 Qtvb now,tvbnow,bttvb: m; z& m8 K1 S% j+ F0 a, _8 H, C
材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _7 k: ]0 W7 n" B

8 ~# H7 ]# b1 dwww2.tvboxnow.com高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
% A) Q' `! p2 L! t/ @/ Z7 p5 T  Iwww2.tvboxnow.com砂糖            20 g   (或個人口味)
! V- Z  e! O$ T- l/ g, d+ h. \公仔箱論壇薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
+ |% u' e# d: p4 ~$ g/ X7 S
9 X2 @0 f3 f- c; N; V做 法 :
+ Y  x6 H/ N% D4 S1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
' n: V0 n3 D0 S) c$ A2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)www2.tvboxnow.com8 W, g( q8 y7 C$ p" j1 b8 L
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y6 X( S' z% E6 u1 ]
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)公仔箱論壇% \: ]: c. ~8 P% p

. f. r4 U4 s9 z$ K4 Xtvb now,tvbnow,bttvb圖1 準備用具及材料.
/ A1 ]) k9 ~7 H' q) E3 }1 _7 T( t  n5 J
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
( Z3 L) t' p) d3 o& atvb now,tvbnow,bttvb6 k0 d4 k& v. a7 \0 c' k
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !tvb now,tvbnow,bttvb% T- I2 h+ Z0 i# ^- _3 k% R! Q% G
' g, o4 Y. m" a! g' U
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
% _3 v: U# _& Q& j, j) _; V呢排病左冇得試整....6 K* s# D5 f# v1 D7 {1 @
tvb now,tvbnow,bttvb. ]2 x" l: D3 c1 [# x
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^