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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
0 W/ @; b- {6 L7 f- f* |6 y1 l
6 u4 e4 V$ ^5 q6 wtvb now,tvbnow,bttvb材料 :  
" E3 c7 Q$ [& Y/ I4 Y- i$ a" pwww2.tvboxnow.com; T) P! w7 [" y
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g% |1 G2 t% r/ u
公仔箱論壇/ _9 y- |$ O$ I' ?0 B% Z. [2 T8 w, s9 M
調 味 :
3 h; h% S$ B. {3 H7 |" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T0 ^( S, Z9 S. p* K" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽     1湯匙
/ S; ?1 y: p, f5 f6 J鮮露     2 茶匙
0 v& {( f# s( k* z, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   2 茶匙公仔箱論壇( O' I/ t) _& K: m+ N3 D. G0 C
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
% d+ A4 c& ~( q5 A# Q: B; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖     1 湯匙
9 Z0 G/ W+ U. e6 p) @. A鹽       1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! D$ U$ Q' N2 R
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)www2.tvboxnow.com4 E, |1 n5 F+ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \# O) ?# y7 L
做 法 : 6 ?# T. @$ a, D, t' W" N6 |5 y- [5 L
" I9 ]' T8 z" b, g9 Z6 o
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.; f  l0 U! R, g8 `
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
. O; a5 n0 o, I. h  y" }5 l/ Mtvb now,tvbnow,bttvb大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
- t: B  H. j0 F& O. h3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
1 |+ F. o$ g+ b# X6 a. i" N# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
* d1 K& [" G! s2 Utvb now,tvbnow,bttvb9 [0 M6 j8 ?, y: Q
注 : 公仔箱論壇; o2 M" x2 a: A4 a4 h1 E) U' |
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
! m  B6 H* z8 b2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.* H9 U; j6 I+ [# J9 B1 \5 H8 u3 [
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
6 `( Q/ I/ G! Y# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com+ L: u, B! b( M* k( B; e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l0 L* q! a" M! i3 u4 J
tvb now,tvbnow,bttvb) X4 E& T+ N' k6 F
材 料: . ~4 f  N1 R0 w9 M  _: C
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z. {0 }( P- B& R" w3 {3 ~2 O
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
: w5 j, C# s' G7 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
* L0 X7 Q" l5 E固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)5 G& R0 X  Y8 F& ^+ q6 h# T9 t5 t. l
, H8 N9 Z' D& J! K! ^# X  ?9 V
做 法: tvb now,tvbnow,bttvb6 D7 }. K  _* X% X" W# m
: N! X5 u* d! Q: D9 l
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
* H/ d& x; ~" n% A5 V公仔箱論壇2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.www2.tvboxnow.com1 S; ?# w6 p. |- ]% h
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. tvb now,tvbnow,bttvb2 \9 ~+ r' A: l3 E4 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X+ N+ G4 D- R4 F  [9 o0 j5 I
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)* u" ]$ i! ~+ N6 ^1 Z
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
* [" z3 j+ u3 \: ]8 X; m6 M7 T5 d忌廉芝士250g
+ ~5 L/ y! `" v忌廉220g公仔箱論壇! m: R3 a2 w/ J6 p0 h
魚膠粉3茶匙! i' b" D0 c5 |4 V
水3湯匙
0 {. K* f! s8 B" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻
8 C0 n& E! m# N) x# d) K# \$ ntvb now,tvbnow,bttvb糖80克
5 y% g9 A' D" e7 Q  c" K公仔箱論壇檸檬汁5茶匙公仔箱論壇- j  i, d* b7 }4 D* ~
消化餅140gwww2.tvboxnow.com8 E' S, c. ^# T% [5 G% c
牛油溶液60g- [3 M3 T, k4 Q7 Z& h: Z
　 . ?' m% [3 ?) i4 p* ^$ E3 h
做法 :+ `% K1 j. t2 `7 Q4 U! O3 V
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
4 F3 V+ D$ d. U: v* P  ]) r/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
0 z/ `' M( y+ R0 i5 |3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。! ?( b9 R7 z& P  D
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
* m9 q& l: C% J4 g3 f5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。7 A. Z% e" R/ |0 M" Y' r4 z
6. 加入忌廉再拌勻。
& H0 `( p. {, E) G公仔箱論壇7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。  i) g4 g9 Z" m! F
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
. W7 A5 M. A; U' y# ~公仔箱論壇
* r8 l) N# W# i& k, M! gtvb now,tvbnow,bttvb:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?+ o6 h1 I4 v8 W: R4 m2 B% g

+ V) S* g! z( O( w, U& j5 e0 O2 g$ `www2.tvboxnow.com我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
$ A9 H5 d% v8 D$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
; R8 V8 w, Y7 k9 f% j0 F' d公仔箱論壇=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
; N6 ]3 ^, ^6 ewww2.tvboxnow.com咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
- n! w( V! q  P4 \2 Wtvb now,tvbnow,bttvb1 g$ Y* T  T* }4 x* B* j
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??www2.tvboxnow.com- _; Q9 L. H" j/ k7 V
www2.tvboxnow.com# Z; F; z: g# y6 ~: [7 x
=((

公仔箱論壇% z) z4 o3 |; X) ?8 O2 {
www2.tvboxnow.com! J9 @4 ~* }2 H6 u  Z( z# l# V
用呢個function 會覆對落位置
. X) z+ {  D+ e7 p, g) e3 w3 e上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  5 W- u/ l0 O1 r7 U; Z' ^9 }" _$ L
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
. A$ H$ M' J5 ?9 r2 p1 Z3 I! H; k# N公仔箱論壇9 R7 \0 P3 v3 s: Y
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
4 k" u2 J7 E+ a5 d& g/ C0 l9 Qwww2.tvboxnow.com8 @: Y1 }/ A5 Y# {  ?/ i/ q) z: c
醃 料 :
  p6 V$ n  E/ c) x/ {$ ~6 O9 Cwww2.tvboxnow.com生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f) K$ o; r' o. j1 c+ @% q7 C% t1 z
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  www2.tvboxnow.com/ `3 _+ j/ T/ B/ W0 ^) R) ~
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 D$ A5 q, ]8 K" ?# |
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  公仔箱論壇5 ~# @8 A4 @/ N; E4 w
www2.tvboxnow.com' b( O' q$ t# c- S
做 法 :www2.tvboxnow.com& C+ E4 G0 i8 X

' [0 [  g+ n' F4 N* \2 A0 j( v8 L, _tvb now,tvbnow,bttvb1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J1 w4 J. d5 W8 \# r8 d
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.www2.tvboxnow.com9 t# X5 d7 }8 N* f
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
) V) H% p% l2 }公仔箱論壇4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. www2.tvboxnow.com" |- G# x# P( n4 r; E
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
4 L" _5 Q! D: G+ P7 k- ^
2 ]3 }# B( k9 C5 m8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
2 v: C7 n. Q- jtvb now,tvbnow,bttvb水   480 ml                紅豆粒 適量 ! b7 f' A, E; j' Q& D8 H8 y6 ^" C

0 F& b5 o  ^1 L8 k
: L, ~& \: K* N/ ^6 cwww2.tvboxnow.com做 法： 公仔箱論壇, C; }# Z8 `4 j0 C( n, ^
公仔箱論壇7 h# `' B( p2 h( Y. l- x5 V; R( u
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i& R7 I. _4 _8 z
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
( {# O- b: _  K* U2 v3 r, F2 Hwww2.tvboxnow.com3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
2 J* b7 {3 P$ c* ktvb now,tvbnow,bttvb4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.5 G: R2 z$ v* H3 C" W7 H+ B1 M: V
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
1 g% i: g7 ~. i' y" c3 P3 q, {
  m7 k; _( K& S6 z& R3 \注 :  
6 t& q! l8 O0 H. P" f( Kwww2.tvboxnow.com7 K6 z9 F' X8 l: R
1. 碗仔可以不用掃油
4 l1 }( X4 o7 k6 o( T. G: Z7 wwww2.tvboxnow.com+ r( i1 u) s- L
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
& B4 G0 ~2 @1 I) j1 L; \2 Y8 Z  S! m& n( C$ c5 c' \% A
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
, C2 v9 e, |! utvb now,tvbnow,bttvb: l- m: O8 q2 B$ K# _3 Q
材 料 : , H( U3 m. i; s6 ^! j

* S0 O0 C$ G9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨鳳爪    300 克tvb now,tvbnow,bttvb: X! n% T/ f9 a& {/ N* G1 ~% f
  P6 h, F" W) R5 B% Q. l. J
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 ): l; L3 s! l; F, C8 P" B' |" L; J
乾蔥頭      2 粒 (切片)
1 _' g6 [; |$ x, ], s+ e" o公仔箱論壇洋 蔥       1/4 個 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \1 L1 _4 V  {
. D5 s+ c+ z0 C
醃 料 :
2 |, x# A$ ]* Ewww2.tvboxnow.com( x* _6 p* O" d# W
蒜 茸       2 粒tvb now,tvbnow,bttvb# a0 F+ W& i8 d: z* x" R
雞 粉       2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb) }, ^6 M. p; T8 m
魚 露       2 湯 匙www2.tvboxnow.com0 ^9 Z$ H! P+ W% V1 L
青 檸 汁    2 湯 匙
! ~) p& }+ g) K, V$ G麻 油       4 湯匙
' p! l& _9 A" _; r5 l; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 醬       1/4 杯
- p( f  h0 ]. \% O) p+ |www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* E9 m/ o6 f, f5 S
+ d& @$ g" j/ ~/ `
製 法 :公仔箱論壇7 `* v% S; T$ W/ {& `
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.0 T3 O  D% F& q# L5 D8 V
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.1 o9 |6 j" ?9 t8 W
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士); ?6 U- s7 K2 @0 y6 k& A

" }) W. i* o/ p& ?公仔箱論壇薑汁撞奶
, t- Q) F3 v( L+ P* ~: wwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S# a$ s# N2 K# N! J( r
材料 :
5 t4 j' T1 q# P) _www2.tvboxnow.com3 l* G) W. {5 h7 l1 ?6 P
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)公仔箱論壇; L0 u( u* ?. z
砂糖            20 g   (或個人口味)tvb now,tvbnow,bttvb& a4 r. w- N' n' i9 h, H
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^7 ~& }' O% k' t) L0 w% O5 V5 j/ ~4 L

- k- R1 {( c2 ~" L做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb+ j+ c' O' l  q6 r
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c" e" d' g; C7 u: v! T
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)www2.tvboxnow.com7 K- [% h3 d$ k$ _. m
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e# P$ C& b9 d- I6 c! q$ ^
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)www2.tvboxnow.com/ p8 s0 v8 d) `% a9 f8 x1 t" \2 l
/ _) T5 ?( N' c. a4 k
圖1 準備用具及材料.
0 ^$ k3 Y& g* V, atvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com$ w2 I9 ]! f  _# U7 f6 n
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
0 c) x; D$ V& qwww2.tvboxnow.com3 _: J9 ^0 M9 w9 X
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !tvb now,tvbnow,bttvb  k, w: ~+ A+ L' L

7 F/ }1 U8 n0 f( H: ytvb now,tvbnow,bttvb圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~www2.tvboxnow.com2 F# o9 |2 w" H! I% @& c
呢排病左冇得試整....
$ y( R, j9 J8 r" K7 x! W; E公仔箱論壇
7 H4 x2 j- C7 mtvb now,tvbnow,bttvb不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^