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5 U1 _* R0 P+ w8 h- q$ {/ z3 d材料 ( 6 人份量) 公仔箱論壇; i2 J2 x9 Q% I. l0 Q" r$ `
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇# S2 ~2 _- v: d

9 d9 i3 Z% Y' M1 x8 v8 \$ H; e7 K. d! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨300 克 www2.tvboxnow.com" Q: e, q5 M$ c5 T% D$ \! c* k
檸檬汁 3 湯匙
3 X$ L2 c; ]0 d$ {* v( @+ H魚膠粉 1 湯匙 & v& e9 D- @7 M5 ^5 G9 D: l& I
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  www2.tvboxnow.com1 P9 Q  e) o( W1 d* Z
蛋 1 隻 　
4 O) M' i/ O* ^6 Qwww2.tvboxnow.com忌廉 200 毫升 　 www2.tvboxnow.com* D1 a5 h! r/ Y( V
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
0 z; o6 F) V* ^  [  L* M- l  C. Atvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
/ N9 ~7 k. J, \; n. H, A& i# Utvb now,tvbnow,bttvb飾 9 J" U+ s( W4 y% M4 \
生果 多少隨意 　
9 d  ?5 `6 G2 \; }' q0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 100 克 (一開二) 　
( j' t. P$ m9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 * g2 ?* s8 L; [! K* T3 v
電動攪拌機( w0 e0 Z7 K$ ?3 }
打蛋器
2 p+ v$ V3 k! R: S0 f* s5 Jwww2.tvboxnow.com直徑15 cm 圓形活底模一個
! _" z5 K5 R/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮紙一張
/ k: C9 T7 v% P& H, }) \. R製作過程
4 [# a) y9 v8 y) Wtvb now,tvbnow,bttvb1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。tvb now,tvbnow,bttvb6 W  `; P! B! O! V: r- H
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
- B7 ~" Z) x( N9 s! x  F+ vtvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
: l% F* [$ Z* D7 p- D! @tvb now,tvbnow,bttvb4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 www2.tvboxnow.com6 \6 f3 Q) o# d" B- G. O# L
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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) }5 ^- C( H+ u公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
# z  u# ~: Q0 g* `! d公仔箱論壇低筋麵粉  50克   tvb now,tvbnow,bttvb8 z: A9 }8 B8 J1 ~) Q8 I5 ?
粟米粉  15克  www2.tvboxnow.com4 N( R# g8 ^: o3 d5 k7 Z
無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇$ T0 `! n1 m# ~) S- {; h8 D
雞蛋  3只  ; k# j, x  e9 r1 ]7 `
白糖  80克  
+ V$ u) g/ ~. D' t; c白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) tvb now,tvbnow,bttvb/ Z7 }0 {; Z, o- y
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c/ X7 C$ W4 B8 t2 H& g2 M+ ?
糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^" p5 z9 m# H6 b) F
鮮奶  125毫升  
1 ]' J, ^+ s" S8 n! @5 x" Ptvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克
/ q' w' E: D: a7 Q. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  4片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m" g2 I: i& W# s
薑 80 克  
1 P2 A+ \+ V' z4 Z% \忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K  \  G3 ~( e2 J. ^; l( P
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
! b7 E( y$ V: e1 V$ ]2 j裝飾
2 a3 k) n: k/ Ktvb now,tvbnow,bttvb打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
( S; w2 K4 @3 A5 Stvb now,tvbnow,bttvb用具 tvb now,tvbnow,bttvb& q% A/ `6 B0 K* g: S/ \/ Z- i
長半圓筒形模 一個  
! X5 ^6 V5 V$ i* ftvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個
9 b( q& Y3 ?; U! K( ]+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕製法: www2.tvboxnow.com% }/ D; _0 t2 l( n. ]
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。* J0 ?1 n: G  U3 ~* N
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 0 }- n' P$ F4 p2 d4 h
慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb! j! Q, V% u5 m) v- K7 _
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v: a0 y9 K5 \# S+ {+ N
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
( G( M% F% _4 e! `( E0 t! f. Ptvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。( f7 D7 Q: R, z3 @6 f1 O& Z
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
/ R. g  k) S+ }. O, C( D1 @' g5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固  [) i* O% y6 g4 A0 F% b
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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- t% Q& g* I0 Q; z7 \公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb5 O/ Q& ?# r1 ~0 ~' L6 ^& S( I. i
清蛋糕片  1 片  　
# o, K. Y* B2 A9 r& R( }9 m菠蘿蓉 234克
# x1 ]4 a; E' ~7 t2 T& m公仔箱論壇檸檬汁 2 湯匙  
0 @7 z) \# p% A# N4 cwww2.tvboxnow.com水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I) H7 {1 x9 W& ~
魚膠粉 1 1/2湯匙  . |: O7 N% G7 W: ~& x3 c
幼糖 80克
  h$ o1 O( ?+ }tvb now,tvbnow,bttvb蛋  1 隻   tvb now,tvbnow,bttvb$ p. L- ?7 ]5 f6 j2 t6 D) T- ?
忌廉  200 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J& Q3 R! f8 ~
生果( 裝飾用) 適量  
/ x# j) T0 K8 stvb now,tvbnow,bttvb菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   7 N( l) _+ N3 L% }
做法: + N* H2 R& T. x. D
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。公仔箱論壇2 O! e2 R% Y5 G
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
* V9 g( g% Q, _3 H7 l- X# i- B& dwww2.tvboxnow.com3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k$ a8 W9 d/ \0 f; J0 A1 Y& J3 X
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
6 t8 o# h; V) v4 Y5 Q3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y9 s* r7 ^3 y3 ]; i! `: [% R$ I6 @  F荔枝慕士蛋糕www2.tvboxnow.com1 x9 h* V+ S& M, M& ]# m+ _

; h  _! i* r8 x0 D9 u# J; K$ Twww2.tvboxnow.com材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N% i1 M6 O( A2 J
清蛋糕片  1 片 　
0 |4 z# L3 m  L, h3 l: z2 Y% E  @: @www2.tvboxnow.com荔枝肉 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F  f0 R, X  f" L' P* P
荔枝汁  20克
$ {( o. d' p( v9 D& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15克
; W# R" I8 K( B" V# @/ [www2.tvboxnow.com檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  ) e- w( q4 R( d  ]5 J8 X/ d2 C
魚膠片 2片  
: u8 _, M/ R) f# c* q3 t* m0 K% htvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  tvb now,tvbnow,bttvb/ b' H' k* J5 U" C
蛋白  30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L+ Y) _6 m& F- r% P# B% H
砂糖 15 克  
) l& r: s1 {1 `1 t6 t/ C' J) z4 |: m( Z2 O做法:
) p5 D' K  l# }. w6 jwww2.tvboxnow.com1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
, v! @( Q/ D3 R% t7 D! m' m8 m" Wtvb now,tvbnow,bttvb2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
" `! l% u3 W* a7 H9 O9 w# g3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 " ^) e# i  c: ?( j
4. 淡忌廉打起。 www2.tvboxnow.com) O: \, z) [8 G0 U, P# w
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
$ K/ Z* y8 F' u' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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" M0 Q$ A  x1 w/ d5 ^8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
# _! z; Y. U! Wwww2.tvboxnow.com牛油(溶液) 40 克  0 P5 `/ K8 s2 ^6 D* F5 b
OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^) b9 n# M  t: J: }& Z. H+ A1 j
材料︰
- ^" s( I3 b5 ?朱古力 200 克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w  Y# u0 z7 X1 D( x4 Y% C- k
幼砂糖 70 克  　 www2.tvboxnow.com0 o$ s3 C8 s$ s9 V, ~) f, ?. k
牛油  175 克   　 公仔箱論壇8 Q7 p5 {- [) }4 e' s: }! e
水  40 克   ; b, ?8 W' }( H1 S6 ~2 {
蛋黃 2 隻   公仔箱論壇# e, ~# M# R! W8 k
雀巢朱古力粉  40 克   
: e/ C+ W% j/ J/ b/ n9 ~3 w忌廉  450 克  　
* M/ z. d, `' K: y' W8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇9 N; g& W0 ]/ _# b8 w! ?8 y3 Y
製法:
* ?- N3 H5 E4 S( w2 ^8 }1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。' K7 u% J. `* f/ P
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
" ^7 W# u' V2 f5 y" E3. 座溶朱古力後加牛油。 公仔箱論壇1 k" x0 E6 J; [0 X4 m( [  R! V
4.蛋黃打起至淡黃色。 www2.tvboxnow.com4 v, w% t1 b3 n4 s& Y
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
0 S8 q8 o# }9 M0 H6. 將忌廉打至8成企身。
/ y$ K4 i" [8 o3 @9 u7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 : \/ x+ D: F! F1 ?3 S  o2 v' A
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
2 T0 K) V  f. V3 \9 W- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i; q& B$ j  x" K& ^; Bwww2.tvboxnow.com香檸慕思蛋糕公仔箱論壇3 d; g* X0 c/ e$ x5 E: g0 V) u- J" K  M
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材料  
* ~+ z; z/ u! ]5 Y公仔箱論壇清蛋糕  一片  
4 k" U* h7 x+ ?# u, [; q3 ]  dwww2.tvboxnow.com蛋  兩個  
( P# q6 @2 L+ Z; Q/ K0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉  1 1/2茶匙  
, e& w3 p; J8 Pwww2.tvboxnow.com糖  40克   ! E5 f) f* {# o1 Q* b6 l0 G
牛奶  160毫升 公仔箱論壇  ^9 w) v! p: D% t6 t
檸檬  一個 (榨汁 )  1 x1 M. }+ @! J+ c: ]4 X
魚膠粉  2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u$ R) `4 v3 e3 c, T1 [
鮮忌廉  80毫升
" U8 {' X' T1 B製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l( d6 }4 K, S. M  e7 v4 |
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
3 K3 Y1 K8 r+ E0 E7 E2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  ( j0 ~& _  D" Y( U; g
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
( ^% \7 _; Q0 M( J4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇/ Q4 b' X+ E8 B; Y1 ^% m! h+ ~4 _4 K
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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" M: j" N$ E; Awww2.tvboxnow.com咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
3 g7 {3 U1 Q0 f, X2 P. W低筋麵粉 50克   
, u3 A' `; \% ~, X" f$ b& {1 e3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1/2 茶匙   
/ R# F( z! [, O' b7 V7 n( O; D蛋  兩隻   ) {0 G: v. Z- S& l+ a6 w
糖  50克   
! o" `1 L0 l0 ]0 s公仔箱論壇水 15毫升  
- f7 I" B+ A) w% S5 s( ~# A$ `tvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  
: N0 s& }+ e9 d, I4 A咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb! |+ U' Y; X) q; r3 Q
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  4 z+ k# S( U! y, M; e: k- o
蛋黃 兩個   公仔箱論壇! c5 F/ T5 W4 \9 o2 q$ J$ K
糖霜  20g   tvb now,tvbnow,bttvb( K* F6 R4 S, X. W2 `7 O- K" {
水 30毫升  公仔箱論壇4 E, X, a- j" u' e
黑古古力 20克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }7 P3 C+ Z& ^4 r) _0 A  V+ C& }( V
咖啡粉  1 湯匙   
, f1 k! _/ E- {9 {/ kwww2.tvboxnow.com魚膠粉  1 1/2 茶匙   
+ a( e: }' O. L/ L2 Ywww2.tvboxnow.com淡忌廉  125 毫升    P! [. W  x' N! U/ e
咖啡蛋糕製作 . ?9 ^( T! m2 c+ Q% i
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B, P0 l' a6 h: _2 T
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
9 r- R( P* f" [: C8 g% N' ?; ]3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
/ L: l" v/ r. m- r& }4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。公仔箱論壇- M/ M2 I3 r$ D6 _( F: ^: Z0 l! Z
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
9 b  a& J: N2 b6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 6 d0 q& A" x' j. p4 M$ D! @
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
" I( l1 H# g) Z$ Ftvb now,tvbnow,bttvb慕思製作
) O& H! S% v: C* w; q( }9 o& W, v6 qtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
0 `7 d) I" L; M# D2 v5 b0 a! }tvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }1 b5 w# d6 U
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。3 {0 H% |; q& t6 P, o$ l  a
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 ) v. g3 B' j7 Z, n
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
9 }% J  I5 G) z- h- W7 lwww2.tvboxnow.com6.雪四小時左右， 脫模

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s# i  m9 n' A! y0 U
材料(6"份量）
+ l0 S$ N( J3 _( c; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片  　 ! Y; ]2 A: z3 w1 j  c' r0 v
蛋黃 3隻 　 www2.tvboxnow.com. C* ^( g! [2 G  N
細糖 40克  　 www2.tvboxnow.com. ]% R# d7 N2 J/ s' ?2 p8 v
鮮奶 80毫升 　 / B9 |3 D; x; r8 z& R) `
無糖黑朱古力 40克 　
, U8 _- n- E$ Z: k% P& r; K紅茶包 3個 　
2 _" f1 E3 J1 ]5 E4 `& b) d' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 10克 　 # ^) z* P5 M9 @# U: V
淡忌廉 250毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L1 b, i1 e- ^# N5 o
製作
4 w' h4 M7 |- }/ Q1.蛋黃+糖打至淡黃色
# Z/ \2 ^5 I# i' ~3 ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  
* V: d* W, f9 W3 j4 ]3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  ' a. o2 X) p0 ~0 I
4. (2)+(3)  
- m) k1 x( j3 k' s! S8 h公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  ! u) }' T0 z% c4 {+ j0 ^
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  - a3 n' Q+ Z% a9 j& `
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
$ s( o/ U; V( c公仔箱論壇www2.tvboxnow.com8 h/ `; s2 y( E  C/ e8 X

+ w3 `- x8 c0 L5 b; E( H7 Stvb now,tvbnow,bttvb益力多西米毛士蛋糕
5 u3 g% s& H! V5 I& |' G; h7 E
0 `, x+ u" I$ z/ Vtvb now,tvbnow,bttvb材料
% @' _, n  \, i- S7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  
7 r1 F+ z/ G4 s+ n- c+ k) M3 G魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇8 b- Q3 Y, o: q: E
淡忌廉 200毫升
+ p6 T4 Q" g9 L' z  ?糖（可自己調較甜度） 約80克  tvb now,tvbnow,bttvb) _! k* F( X( u& `' Z
益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇- N" q1 L4 p: _- {5 s2 e2 I
細西米(己煲熟) 40克  
% R" E8 U; F6 G  b# G, `3 P海綿蛋糕 1片  
* s2 M2 Z$ B  ?9 twww2.tvboxnow.com毛士製作 % B8 c) m- A" p* z, h8 `
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 www2.tvboxnow.com+ G+ I3 p" r: }. B! }
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  www2.tvboxnow.com+ X7 Y% [( |$ g1 o
3.益力多倒入加入2拌勻。
# s- \* m" v/ X/ }www2.tvboxnow.com4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
+ e! e, ?! E% j1 V* e( `" l5 M; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
3 q6 W/ a9 W9 K4 y: n5 t蛋糕組合 6 q8 w1 A/ x' S/ K
1.
: ~/ @3 A2 N5 t, L1 ]' [4 dtvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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, f+ s9 a4 O: t; M消化餅8塊 www2.tvboxnow.com+ x+ T2 ~8 L) r
牛油40克
8 L3 z4 Y& k& ]" h: w無糖乳酪 100克 公仔箱論壇; C+ H! ~; B% b& j
橙汁 150 毫升www2.tvboxnow.com' v( a' X6 O3 F* K. s" e. m
檸檬汁1 湯匙www2.tvboxnow.com2 r) h/ l, ~7 {: M# x( s9 J& L
甜忌廉 150毫升# H5 `  V" V+ @) |. t
魚膠粉1 湯匙
- T) B8 t3 M# S! x. Ewww2.tvboxnow.com糖 3 湯匙
9 d1 t8 j; W  E# O! Ywww2.tvboxnow.com水150毫升www2.tvboxnow.com  \; B& u! A" P! k$ g0 L3 t, s5 o
橙皮粒隨意
% L. D, n4 f+ W4 M: B4 b4 h  J' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
8 ^: f! i0 }' X: [- e$ N! v1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。公仔箱論壇' v; ]4 x" b# D$ p6 F
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。; [3 ^5 {# Z/ ~4 Z, E6 k
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 1 m7 ^: v* K" C' h
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
+ t! g2 f; f# l& b4 i; w1 {5. 加入橙皮粒 。
$ H4 o) b( m' Y7 b9 M5 Y+ @tvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
/ Q, U$ A3 q4 V8 V公仔箱論壇" E% T$ d  e6 s5 r1 V
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
% G' M' Y9 m* k1 [, H4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 M# }: k3 E# r
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇: T0 L  |% X2 t4 S1 t$ @6 T
清蛋糕 1片   
4 n# c& w6 }8 u( s1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) www2.tvboxnow.com* h/ _) _! q$ X% ~
鮮奶油 (whipping cream) 30克    j0 i$ H: P5 `1 T4 h- B& V
牛奶 30克  
7 C; m8 R: G) n& W$ ?6 F4 |0 ]椰汁 60克   
. g+ j; Y2 q% S1 N砂糖 6克   公仔箱論壇: a! Q1 _( Y4 D: U8 o1 Y5 |6 t) M
果凍粉 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I% V5 g) M' _# n$ q
芒果乳酪慕斯材料:
  N( ~# S+ V4 M- Q: ~急凍芒果茸 180克   
: h+ m! A( X% s# B4 m6 k9 ~www2.tvboxnow.com砂糖  40克   # Q* U: }+ _3 l" h5 n: K
原味優格 (yoghurt) 150克   
( z( r/ s* U1 f3 a% R9 ~( Utvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
) `9 ~  u0 g$ t水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
. w, ~/ l- W) M( ~2 H公仔箱論壇鮮奶油  150克    www2.tvboxnow.com6 i1 C! j  p4 g7 r
芒果jelly黑珍珠鏡面
/ @1 E4 B+ _1 [* e芒果jelly粉  25克     
" }7 S% X; S. v% Vtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克     
+ \8 I2 E. f7 S5 X4 @/ t熱水  50克    www2.tvboxnow.com: y- f! a" _: _3 o( U0 a) K
黑珍珠 適量   
6 e9 W# \1 U9 f  x3 W0 |4 i# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作tvb now,tvbnow,bttvb3 F8 m) y  ~3 U3 U) O$ X
1. 椰子布丁 : www2.tvboxnow.com# S( Z; Q& `( {6 ^/ a
1. 砂糖與果凍粉混合 公仔箱論壇# n) B& ?( M" B( h- y7 n
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
( j3 ?$ |. y; Otvb now,tvbnow,bttvb3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 www2.tvboxnow.com. ?( q/ u# V/ T3 E' H2 k. F/ ^
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 www2.tvboxnow.com! d, r" N% |6 d# R$ U; w5 L1 z
2. 芒果乳酪慕斯 :
# o8 B* W3 D+ e+ Q' z& ]6 b+ H- s1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
' A$ i& C2 m# K6 ^; w6 X2. 芒果茸加糖拌勻
  t, h$ v/ ?" ^6 w6 r, P9 y3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N# f, |5 ^. `
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 , ?% r' }; ^+ M( ?
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 ( ^/ `4 h4 M+ r. p8 Q
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb' f8 M2 ]/ j! R4 K9 V" H- h, m
3. 組合 :
  Q8 _  m# {. a" a7 {9 {1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \+ J& _, n5 F# q/ u* O/ P9 t4 N
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 8 y) k2 }* T" j6 w
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
* k6 K; `: y" l7 Bwww2.tvboxnow.com4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m9 o/ l! ^+ P0 T
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
5 D) z  k$ i# v4 A9 \; ~1 Q" i4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
4 W" c: b! S% v! ?" L1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb( X+ {: R7 C( o" o
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing