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4 n' x  E6 c' \6 i) s1 g
材料 ( 6 人份量)
( C1 N: C: H& ~" d$ A* L/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
( L+ M# i& m8 k& ]+ x1 x % `/ ~& R) K$ n$ r6 {
士多啤梨300 克 tvb now,tvbnow,bttvb" L8 B1 Z6 p) H! B) m$ [
檸檬汁 3 湯匙
' N/ }. P' p7 z9 N& f魚膠粉 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' A7 F, g8 u6 C) C% l- z
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
5 N! Z+ D7 h# X* W7 r/ b蛋 1 隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L( K5 D! w2 y( B2 n3 J4 _
忌廉 200 毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |6 }4 e( m+ \. i* @- C
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
. y$ h1 F. b6 m: M2 t5 y( ~( Vtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 8 O( g2 G4 K4 [# ]/ c: Q. E% z3 {/ y, W. C
飾
: D/ S) e2 L+ }8 owww2.tvboxnow.com生果 多少隨意 　
3 z: l6 A# q; @: O' u% J士多啤梨 100 克 (一開二) 　 公仔箱論壇: h: y/ _( q) x
用具
/ i2 h- Z& K6 r# ctvb now,tvbnow,bttvb電動攪拌機2 S& {4 ~, [6 f
打蛋器. l& N( ~" i% r9 T( [
直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e! Y2 ?% M/ C4 D* K* y! N& N
保鮮紙一張www2.tvboxnow.com7 p+ w$ l8 H3 k* ^" J
製作過程 4 p9 d5 f1 ]0 j- v+ r. W
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。1 T' v" K+ H5 p
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
. {, w0 h, D0 B3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  ) G4 O  z( w- V5 @3 C
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
/ W, t. v3 o. m2 u* j5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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! h8 ^# f1 D- Q" l# V# |公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 公仔箱論壇3 x3 s+ V7 B! h9 T/ ]" _2 {  i0 p
低筋麵粉  50克   
; x4 `$ [" N% c5 L! dtvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  tvb now,tvbnow,bttvb$ l4 O# r) G- x, Z: m# Q: w. T5 {
無糖朱古力粉  10 克  
7 g9 _/ o3 @( y2 C, pwww2.tvboxnow.com雞蛋  3只  
2 Y/ b* B4 m. V; \) ^; b  T& @tvb now,tvbnow,bttvb白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v2 [; i- W- S& o
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) www2.tvboxnow.com+ ?, t5 Y% s/ |# }, }
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   $ e; J2 J7 C8 z; R* V6 W4 ~
糖  15克 公仔箱論壇  l! a" o: x/ z3 P6 w
鮮奶  125毫升  www2.tvboxnow.com, L# ^+ M8 y) _
白朱古力磚  140克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z5 ?9 G) z0 Q' n% n' R
魚膠片  4片  tvb now,tvbnow,bttvb- O& C( b& Y$ J/ o7 K
薑 80 克  
& P  m& S8 {5 O. ]  c. xtvb now,tvbnow,bttvb忌廉  350毫升   
# |" ?9 I3 @; ?+ [7 d黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
: ]2 `* d) ]0 g6 A) e) y裝飾
. s, [" X0 I4 v( |, N, n+ Y打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇# f: O4 j5 q, H) f/ p1 T% y* b
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t8 u* X8 C% O; h2 I, Y
長半圓筒形模 一個  www2.tvboxnow.com' ?2 l% A! k+ e! R% a8 R" q
長形模* 一個 , w6 {0 C0 `9 z/ w8 S
蛋糕製法:   O" M' Q8 M- q) G0 M
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。公仔箱論壇1 H& U) ?1 k. c+ g
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 公仔箱論壇; A2 C3 w; ~( [6 A) _3 t$ M% w2 x
慕士製法: www2.tvboxnow.com+ v& P: S/ I" [7 H2 C4 {
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。) x$ d* E( l% _- L& p8 N
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb/ {7 }- {* \. {. }8 `: B9 K% d
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y  D! A' S- L9 }2 ]+ R) u
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
; z# V/ A# J+ f' N# l; x9 E; P( Ttvb now,tvbnow,bttvb5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇& N+ S6 X; d$ n0 |6 w
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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# Z2 v% b  R2 u$ G
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
. @7 q6 J$ v) k/ |+ U% _清蛋糕片  1 片  　tvb now,tvbnow,bttvb+ R1 p4 }2 N+ x% B# o* k
菠蘿蓉 234克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L+ a8 j$ G) R/ P: Z3 c
檸檬汁 2 湯匙  
  q% i3 H7 y$ j; B9 G- ~tvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb, k6 g+ B8 m7 `$ z  K
魚膠粉 1 1/2湯匙  
: v: F$ N7 r  o9 n幼糖 80克
& q* I  v% q# D- b5 O3 f蛋  1 隻   公仔箱論壇3 P5 I% J8 [( B) }8 @
忌廉  200 毫升  
  @1 w1 ?  d. E生果( 裝飾用) 適量  
( R/ N/ O1 R5 owww2.tvboxnow.com菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   , X. n' x1 x. P( `5 g) I
做法: . H; g# P0 t- i/ S, |. c. a7 m- u# `
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。0 H! t. P' ~! ~0 c& S
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
. R% }( b/ f7 l$ Xwww2.tvboxnow.com3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
/ j/ K9 P' h0 h0 l* `4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
( G6 O1 G7 k( Z" B7 b, v' F# j
5 D2 Z# W- [5 m4 r5 M) d& ptvb now,tvbnow,bttvb荔枝慕士蛋糕
* ^1 U2 _2 Q2 c8 ^
6 o1 M0 p1 e1 F$ |2 f" u, b8 ?材料︰ (6 吋蛋糕份量)
+ ]' m9 j" a$ M' e- K% ~清蛋糕片  1 片 　
" M4 J7 r' f# S! m荔枝肉 200克
! B6 W3 a2 R/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb8 m- x% g' n% W! R* N! ~
水 15克 ! ]5 y( H4 i+ A3 z) x
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇7 t$ j" a+ {* z7 y2 _0 w4 k
魚膠片 2片  ) F) B$ F5 ?8 i( Z0 O5 V& C, I
淡忌廉  120克  公仔箱論壇" @0 e' V8 `5 Y6 z5 m. J/ b5 @
蛋白  30克  
3 w$ ^- ]" _7 @) {8 u) Ytvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb, H3 \' E" _6 A' @" ]4 @
做法:
5 l7 D" K4 H. _, s公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 X. l* W' Y5 J0 s
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇8 y2 L, O% [/ {8 e  e( o
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
8 D8 E: I( s1 w% x/ T7 [3 D, z% U  d4. 淡忌廉打起。
+ w2 o3 z, C: q6 s/ q) r' z5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 7 t  R$ r; m; h1 R0 O9 S7 r; a0 }; T- T
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P$ s5 ^' u1 X. z
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） www2.tvboxnow.com+ R: y2 N7 Z! ]  j. T
牛油(溶液) 40 克  
0 Z2 \$ Q1 @( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OREO 餅 150 克  ' E' a2 l: m0 \6 r+ |
材料︰ & w/ f, ~0 ~0 w  G
朱古力 200 克 　
9 K8 p$ w  ?2 R% Q: v幼砂糖 70 克  　 公仔箱論壇" O, ]- G1 ^" o: Q
牛油  175 克   　 ; h; Y5 O: d: h" U7 s. y! s" |
水  40 克   - f& Y2 C7 X: e9 n$ G
蛋黃 2 隻   www2.tvboxnow.com- q6 R' g+ s! O* W- M
雀巢朱古力粉  40 克   www2.tvboxnow.com. h9 \8 N! z4 `# t2 {. V1 \) d
忌廉  450 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n8 s0 q6 g4 }: x% `% O# D& M$ R+ Q
魚膠片  2 塊(大約10克)  
* e5 ]( B9 r) _. D8 e8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
% @8 x7 Z8 T  h: }' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
3 x5 f" a6 ]& r3 Vwww2.tvboxnow.com2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  www2.tvboxnow.com% c& D; o- {6 ]
3. 座溶朱古力後加牛油。
% p+ O. t# }# U4 ~6 L& n- @4.蛋黃打起至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \! E- {' `! r1 {( A% S4 q
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
# F4 m7 v8 s! U5 p9 G6 I- ?2 ?www2.tvboxnow.com6. 將忌廉打至8成企身。
, l/ s$ f6 a5 T* P# f' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 公仔箱論壇& W8 _3 r; C) `1 k; q& i) G
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
5 u" E4 ^% H7 M9 kwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇! f$ B( r. e9 `) I# F
香檸慕思蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O; y- e9 m/ d& P7 P. I3 c

& w8 N$ e' \9 n, M+ Rtvb now,tvbnow,bttvb材料  
$ J( s- i! W1 N清蛋糕  一片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V$ Y- w3 P- }2 X& i: E9 m* C, \# ?; X
蛋  兩個  公仔箱論壇" U8 M# T5 t* |" F# O# |
栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb9 Z+ P: u. K0 [- F) B
糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb0 A: \- X1 W# G2 U0 Q8 ]/ W
牛奶  160毫升 公仔箱論壇2 v* `; W" @/ B, y! e( S
檸檬  一個 (榨汁 )  
! |0 E) U8 W6 C' ~3 o: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e+ j& I( A- b7 [6 C0 q9 z
鮮忌廉  80毫升
1 z' t/ P+ N' ?# G: `製作 5 G7 f& S% B1 Z1 W/ {
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
1 @& X0 O( n2 E% n" R公仔箱論壇2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
" @* u9 A0 ^9 E' |' }公仔箱論壇3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
, [& Y) B5 i$ |. e# G公仔箱論壇4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
. {; L3 [! Z. N2 Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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" l% D, O3 H5 z
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇: e1 ?$ d9 h% K8 F- R" s
低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E9 Y' S5 V- h% D6 a' h
奶粉 1/2 茶匙   : F3 t5 S  G/ A0 P0 u! H
蛋  兩隻   , B! b' c# A. B4 X- F
糖  50克   www2.tvboxnow.com6 [7 A1 t9 K9 s- y& I8 S8 v
水 15毫升  
( e- m& ?7 t  P. }& C! ~tvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  
6 [# ]. d7 J/ [- y+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _( K: I- [% B& l0 ?
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O9 e" S2 G+ z8 _
蛋黃 兩個   
3 H& D& ]/ ?7 u3 g- r4 O糖霜  20g   
" C+ j+ J: R2 k8 d9 Q7 c" Ywww2.tvboxnow.com水 30毫升  公仔箱論壇. P8 e; c. ^- `6 i
黑古古力 20克   
+ \# _9 M6 u2 I, ~( L( j; x咖啡粉  1 湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb8 _9 `' O2 {) T  G
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
; a6 p) b# v. @9 R" d; c淡忌廉  125 毫升  2 ?' B4 C- j% g9 G3 j5 i7 H( w
咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^* \. Q4 t& w0 z0 f) I$ v6 Y! I
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
; ~" W# K& y- h( W2 @# L$ Owww2.tvboxnow.com2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
" Z$ _3 S( W0 Q4 }* L$ r公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇- |1 F  y, D, Z/ ?6 F
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。公仔箱論壇. e5 b) G: h; j5 x& G: v
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。/ a+ V4 z9 e/ b6 K" l8 B
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 4 h1 S& E1 C' c
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
' a0 }- P/ b, F9 \/ p  _慕思製作
$ \. E% ^9 A2 o; b1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。www2.tvboxnow.com4 v( y, h- W& Y& i# o3 L
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb4 s- o( r. V' F1 P5 M
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
1 F( L4 f8 f. c0 ^2 ?7 x1 C4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 公仔箱論壇4 f( }) c3 K' X9 |$ x6 c
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 公仔箱論壇9 I8 ^9 `% \. o  ?# I- V' E1 |
6.雪四小時左右， 脫模

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& `+ D6 C/ u$ n' N( @& ttvb now,tvbnow,bttvb材料(6"份量） 9 L' Y4 I' j( ]
清蛋榚 一片  　
% Q# b$ I6 a" a" O! a7 F蛋黃 3隻 　 9 v; Z3 \$ j9 a3 h0 w: m
細糖 40克  　
9 d% G6 }9 _# \9 K" Btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 80毫升 　 公仔箱論壇+ D# h, g! ]4 B- W/ N  J
無糖黑朱古力 40克 　 0 U7 U+ @9 _* y: }1 e. `
紅茶包 3個 　
0 t# z. l' K: s4 A# Gwww2.tvboxnow.com魚膠片 10克 　
- H( X3 w1 h( m5 g7 u- Y公仔箱論壇淡忌廉 250毫升 　
: d9 z% H: Z) I製作
& {$ p# Y' d% |; V4 H8 R) htvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O/ C3 Z' i0 V* N$ P6 b
2. 將己溶朱古力混合(1)  
% r- U: u8 w9 Q) k# otvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
/ J. w) K  N& U% `. |tvb now,tvbnow,bttvb4. (2)+(3)  
2 s+ N2 D0 Q0 v4 k0 E公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  
0 w! W8 n& V$ V1 c/ ?3 [0 i6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  www2.tvboxnow.com4 |" [( {/ p: {: ?4 i4 G+ g
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K( I% _6 W$ m9 r; b* x% L

1 p- O5 k* f) {7 X公仔箱論壇8 _, G5 Z! l( b; w6 H; w1 g& S% o  e! x
益力多西米毛士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! S. n0 B" D! q3 y3 |  J
www2.tvboxnow.com, \: F# n6 P2 |" \
材料 www2.tvboxnow.com; m- x" z: c1 r6 E; A+ _
檸檬汁(或水) 2湯匙  
* |* x& N+ E; |: A4 Q! ]公仔箱論壇魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
, a5 c6 d. z/ B公仔箱論壇淡忌廉 200毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A& s+ r7 C( W: V1 z' E! J: D
糖（可自己調較甜度） 約80克  
0 S  U5 u$ W/ Y7 F# P4 B8 Itvb now,tvbnow,bttvb益力多 3支 (一支有100毫升) 0 @! _9 x$ F: ^6 }' n# V
細西米(己煲熟) 40克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w, l% U) g* N
海綿蛋糕 1片  
' |" s. c) w3 @' G毛士製作
, x6 w5 A% G6 wwww2.tvboxnow.com1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 $ w; j9 k  J6 K: n
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
9 a3 V% |5 O9 {7 Zwww2.tvboxnow.com3.益力多倒入加入2拌勻。 : i3 b& \) _* |
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
1 S; {; C# x1 `2 `4 K# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 公仔箱論壇- p% T# ]; q% t, s0 @. }1 o9 R+ U
蛋糕組合
) G+ i+ E" D" ]9 x1.
% a: b- Z$ r" x, V) T6 r3 b8 O公仔箱論壇 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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8 V4 _9 ?& A4 E: b- y# Y# h4 c消化餅8塊
( W" M  J5 D, w6 e- z! ]牛油40克
( m* c# U( D4 r, r# i  S公仔箱論壇無糖乳酪 100克 公仔箱論壇/ u3 r$ k" }$ X: N& ^3 `) U, @( [. G
橙汁 150 毫升
) ^9 z+ P% g" g: j; a# A+ X2 _公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* g. L  A5 y& F. f# a
甜忌廉 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb* P6 b( R3 a$ c. X
魚膠粉1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 O; D3 }+ F. r( d$ t+ c0 B
糖 3 湯匙
' L( i3 ^5 i) L, d- G; {水150毫升
4 P8 W- q* a) d/ X* Y1 P% N8 H公仔箱論壇橙皮粒隨意 6 s, B9 }' c9 j: E
製作過程
6 N8 Z# T( s" b. b1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
3 `) t6 q, M' ~* F1 xtvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。; n6 N$ F3 Y4 C/ ^5 b; i; O
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
- L  P3 C5 f) k( P) btvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
% u6 m. Z) J' f5. 加入橙皮粒 。 www2.tvboxnow.com% a' Z' }5 a0 ?" e2 i0 [1 C
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
, h/ `' w, K" g% N. K/ O0 E! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. q7 `. h# N8 o2 t6 P
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）. K- }- N  M7 W( ^, |( T5 b
清蛋糕 1片   
! u& G+ K  Y" ]3 S- Y椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
; z  L% {$ S3 R: _$ R+ Y; W公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  
  E/ \8 W# V# F8 |! o牛奶 30克  www2.tvboxnow.com; r% m/ q- |- P$ g$ k+ e. r% n
椰汁 60克   ' V+ Y1 H9 c6 C- s
砂糖 6克   
7 k0 V$ Q9 k9 v9 M( Wtvb now,tvbnow,bttvb果凍粉 6克   
6 Y5 {& i$ y2 d) Y) a$ D芒果乳酪慕斯材料:2 b7 T. H9 G. w# G
急凍芒果茸 180克   
6 W6 c' p$ L9 L4 b砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W0 G" ?1 D1 D3 a) }' I, X
原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇/ D# `. g5 `# H. ^
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  www2.tvboxnow.com4 _3 P) e  K* V4 y' g
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  + c0 @+ M5 x/ u" f& L/ X5 a, S% m8 w
鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y8 t. L! }2 ]5 Z. @
芒果jelly黑珍珠鏡面
, K: i: l  N; F- p5 p2 |, G. ?芒果jelly粉  25克     
, x# |$ Z9 V( \- z' u0 r魚膠粉 1克     4 M  J0 s0 B0 s
熱水  50克   
7 p8 x5 ]- A) xtvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量    - \7 ?/ `8 r( `! l3 V5 x. b: I+ t
製作
' Z$ e# ^2 d, E, F) X1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇1 ~3 a6 ?. w3 @) U
1. 砂糖與果凍粉混合 www2.tvboxnow.com7 y4 M3 I& f/ X
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
2 ~1 h$ s! l' u5 U7 Q( D2 pwww2.tvboxnow.com3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
3 @+ h/ m& }/ G( W+ t* m$ @4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
/ H, J5 x' B# F1 y" K3 q1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果乳酪慕斯 : + E( S) j! ?) O- b$ z. d/ G
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
+ s! f; q+ i8 B- z( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果茸加糖拌勻
9 B/ P9 }- q' n2 x& I! n0 f8 Utvb now,tvbnow,bttvb3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
. \# R0 X  k- E, fwww2.tvboxnow.com4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb% |4 g  ?1 t0 m! s. L5 C! {/ `2 H# X- t
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
6 F8 N5 i0 F" F+ f, a, P公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 " q. ]% a0 r- a* ~
3. 組合 :
, c# D( w% x& ^1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇' I$ @! w  W6 X
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
* b8 Z! R# d: |0 [+ G5 g$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
5 [* _: E. n3 i+ z. A2 U, S4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
, {# C: E1 a8 c# D* y8 P4 f2 vwww2.tvboxnow.com5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 # a3 Z- c6 z( b1 t- D
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T  x6 N( ?5 o$ W( r0 H8 B
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
( |/ d4 R3 U$ D4 F  y2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing