MagicAndy

【材　料】
2 Z& a9 e* J* D3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
! C5 g# s6 [$ `2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 # ?, ^. ?7 y$ {! I2 U' N+ M2 T- w
奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ b& P. {8 G  o" L& d( T& Z% y9 `
蜂蜜  43公克
" b% z1 c  b; U2 A, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 ; E4 p: x2 ^. p, z$ B
乳化劑  4公克
/ k3 c4 f! O" R8 Q7 |+ `0 s( Z  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 / v" k( H  ^1 m% q9 E
全蛋  144公克
% b  h3 Q) j& o; L( l公仔箱論壇淋醬：
, L2 d: Z' Y  qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 k  @8 D+ D+ W( F8 L2 g' U% T* f0 Q
馬士卡彭  125公克
/ [8 ]6 f  _% C! k$ Ntvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  125公克
$ j  u3 W6 h3 }細砂糖  22公克 tvb now,tvbnow,bttvb; z) g: T4 j+ Y$ L
沸水  20公克
' h+ w8 S) x8 H: e3 ?+ Y" bwww2.tvboxnow.com; z' ~$ x3 e& {
【做　法】 公仔箱論壇, D& X0 ^0 V* ?5 P
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇, T5 y$ ]8 t5 B& Z9 E

, r6 @0 O5 O8 O0 ^3 x* v# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
. f! _* E, K7 ]( V; Z( Q
2 Y5 a; `# o3 B. k- Z3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
1 h2 u& w, r6 F, r& r; o
4 G2 X$ {% j. d' E# ]: _% Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb. d1 }9 W; _2 s1 H. C3 L) h% D) n4 X

. f4 k: |5 q5 r4 U' F( f+ Y' v2 h公仔箱論壇5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。公仔箱論壇6 S6 t- G6 Z3 q
5 d; [; H6 Y# P# P' K* s6 j
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S$ A0 {) I7 D9 n# y) s/ J9 \- d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O5 S* h" }" C/ T* k. e# A/ k. G" n+ n
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
6 G! W4 y' }% i9 Ztvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com8 K& w' ~" B- Y
【備　註】
2 M9 {7 B5 V" M  Q份量：1條
3 q, K8 C  Y  C5 g( o0 S. n' e0 F7 C9 }) F( d1 ^2 @& a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- N6 ?( X) I3 @9 `4 B+ X餅乾底： www2.tvboxnow.com/ P, g. g% B' p; C9 v
消化餅乾 146公克
9 h5 ]  \1 X3 O+ I+ ~2 g$ `牛奶  14公克
. g7 P6 d7 R/ \9 U; x4 l* n- k公仔箱論壇糖粉  10公克 www2.tvboxnow.com- }  r8 w: h- d- U% K
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U" J2 U0 D3 e9 g8 F( w
奶油  30公克
; u, F9 h3 r# I: B4 {8 vwww2.tvboxnow.com起司餡： 公仔箱論壇5 P2 R3 @# u2 r9 F$ Y0 I" B
奶油乳酪 479公克
0 z" f$ w' Y9 Z2 v細砂糖  110公克
1 F! G3 b* D) k  A# {/ O全蛋液  239公克
! S) H8 C; I( K  a奶油  24公克
' |! a' o2 G' |# U) p' @+ c6 n公仔箱論壇玉米粉  19公克 3 Q# l% K2 Q2 b$ a
柳橙汁  10公克 " T) l- {" k* L9 ?; V
可可粉  10公克 公仔箱論壇2 N7 m: p! i5 I+ _- N# _
熱水  20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q! ?/ Z- N  A( W) j8 C5 j
" i4 S% r+ M7 d% p
【做　法】
' ]7 ]: ~; s8 u$ w, z" r1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。( R0 O2 _9 q4 x+ g
2 f" U# ?; U3 |. o
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
" a% c3 l' d# q8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H4 U' \4 Q+ T" W# _% W0 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。, P! p' p& V5 i4 M/ Q% f

' @  F  y' r  Z) R' I; s4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
5 _4 W! f6 A1 x/ G- p& Zwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇7 c4 [2 a7 l8 t5 `8 j' Q
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
1 a$ X" R' Q/ z( v0 R www2.tvboxnow.com% _1 C7 b1 Z; |1 Q" {; ^
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 & q9 {7 }; u( `6 {, I  s4 ?
公仔箱論壇7 N& K, {8 Z% v+ W1 v% \, {
【備　註】 www2.tvboxnow.com/ v- D7 G5 L2 C  Z" \- {( F9 ^
份量：6吋2個
+ l2 F; `6 v0 W7 k+ \www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com/ c, J8 t6 Q5 v" q- @( T3 R2 X3 P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. W) _6 w& ?7 D$ S6 l
紅色慕斯： www2.tvboxnow.com  {' {7 q# q/ ~0 K8 [0 O
吉利丁 15公克 ! @- y. }" x: J* o$ Z& C
覆盆子泥  117公克 公仔箱論壇. l1 G! O; ~0 |3 y
細砂糖  64公克
2 o6 M; I* R( Z: F" [* L& D7 Z鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 y5 X' r. o) [4 \5 P
白蘭地  20公克
5 [4 k$ c) S9 m5 ?tvb now,tvbnow,bttvb白色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb4 a; M" u: S% e# k+ @+ m
沸水 117公克 . O3 o- _9 \* o) D/ W; Y7 h: o
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `! d" R. R0 ?8 O! [3 I$ J
吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb( C% U5 \) \) f# r: \7 \
鮮奶油  250公克 ! N5 B! J  ^5 k! K4 R4 y$ X
白蘭地  20公克
. C8 o. V+ [, r% `2 P0 S綠色慕斯： , U& i; ]' B4 c! S6 A$ w
抹茶粉 6公克
7 ^$ |; t) `! r公仔箱論壇沸水  117公克 www2.tvboxnow.com9 _2 K8 B4 W# [' k0 e
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E" o. Z, K7 N2 ~% v! ?4 m5 n7 q; J
吉利丁  15公克
8 F, T% T3 G6 Y: T3 V& Z$ X, awww2.tvboxnow.com鮮奶油  250公克
. V  w, H- O+ g, h) K: I7 T4 m白蘭地  20公克 www2.tvboxnow.com# ?3 f: j4 r6 b  f1 D$ V
公仔箱論壇) _# u( a+ ?* c4 j' ~
【做　法】 公仔箱論壇6 R! d' D  t& y1 ]: q9 [7 d
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb, Y% t: s+ V- H9 S, G+ n6 W  J! _( S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }+ T6 L$ R+ a2 B
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
) S: ^1 ?4 ~! d- n: O- l+ f, n公仔箱論壇 公仔箱論壇1 p3 }- {. g3 Q. M5 H* |
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
/ {4 y3 l! P9 I5 n
) }: b# G" e$ c) Iwww2.tvboxnow.com4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
3 |3 e( Z" m4 w6 |. R# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# F( G, L6 V  ~9 s' I5 {tvb now,tvbnow,bttvb5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb9 _6 d! y0 c+ I8 o6 m% I

" O. f* _: N& T" e4 T/ g; l2 [tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb: r5 V+ s0 N  g' D- C

6 z3 M7 B$ \1 f! ]+ @$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
( r9 q% H& J6 g; f+ otvb now,tvbnow,bttvb
& v+ t) x8 f3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。" \7 L6 r2 \7 q, j# ^! ~
公仔箱論壇1 D0 h- j+ ~8 ?& C& O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
7 `9 f# R' a# a! s& s0 t公仔箱論壇【別名】 4 E0 t) j; @+ C9 g8 I
Gelatin
/ k9 k4 ]- j8 Y1 E/ j- O! e
! |3 G- }# A/ Ptvb now,tvbnow,bttvb
+ C" u9 \* z/ d5 U$ y+ g$ Utvb now,tvbnow,bttvb【說　明】
& r2 o* ], ?" H0 n% [1 [tvb now,tvbnow,bttvb一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
1 J! f4 p/ J7 |: G: Y: s) Etvb now,tvbnow,bttvb
0 ?' ?; k+ A& A吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 公仔箱論壇$ `; L: A) e5 A( X; ]) z

, A( J# |! d3 K! E3 S4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
' I7 s& w" t5 ?: k+ H公仔箱論壇【別名】 8 `$ d; H+ x: k; e) X( A
吉士粉，Custard Powder
+ v! N; B" \# z# O% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 K- L3 A- Z: f8 C4 R* [3 Twww2.tvboxnow.com
8 G2 Q( T$ C( a- x3 S3 z, r: jtvb now,tvbnow,bttvb【說　明】
. y* a2 z$ Z6 T& g6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: }$ s" Z" L8 p
高筋麵粉  145公克
* Q5 p# g0 d( E4 a$ S: m. i! Itvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克
# @: r4 }7 e4 F( j4 B7 `糖粉  101公克 + [4 l( Z! [! _6 \7 }" W
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇: d% Y, z: f2 F' `
乳化劑  4公克
% f9 v( v( Q$ s! G6 ^鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb! J2 k- K! ]* M
奶水  14公克
; p4 J+ v- u$ n# u/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克 www2.tvboxnow.com$ q( R7 [; ]$ B/ v; }+ B+ \- @
蔓越莓  50公克 ; C. k7 p; H; w- g
蘭姆酒  適量www2.tvboxnow.com' c: C  L) y# B% c, w! I3 L- O; L
公仔箱論壇# `3 j& q8 P& N  c( j
【做　法】
* y9 `4 f" N4 S4 l$ ?5 ttvb now,tvbnow,bttvb1.將模型抹上一層白油備用。
# x* }7 k' J! c8 G1 h9 ?) H$ T- K公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- u/ T& \# ^- \% J  e# G3 w
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
$ n2 R# E* h' {6 jtvb now,tvbnow,bttvb
+ n$ f9 |0 A' `* }6 V  e公仔箱論壇3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
( p; K7 J% T$ F$ N% w" Z : H" f' b" s/ J* s! k
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。( i+ f7 L5 j7 v/ j
tvb now,tvbnow,bttvb! m; v/ U( a7 x! h( O( B
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?+ V4 `' Q+ e3 [) e# Z& S) V
tvb now,tvbnow,bttvb: w6 o9 N2 F3 K$ H; p
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
: H! ]9 {; G; k# I% r
) d$ c& T+ f- u# c【備　註】www2.tvboxnow.com" ?4 F1 Z* M3 o
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
. ]+ o8 ]$ j( \; ntvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
# x. h2 ~8 E, A6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 公仔箱論壇4 I# o# j9 }) P) b& T9 Q% ^
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 3 C% K. N+ N/ v0 a9 k
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
4 t- r3 f$ S4 Q6 xwww2.tvboxnow.comand, no cheese is needed ma?

: E$ J+ y" T" b1 x: [6 F$ {

0 \+ V- f0 G& ?% Q  n' _1 a0 D; ntvb now,tvbnow,bttvb+ ~7 H" i4 Z+ ^% l* A& L. p
呢到睇啦
- d% V+ |! V9 l6 t, T! Z, T公仔箱論壇http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
+ b: R8 u% u' A公仔箱論壇高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇% X% d( U+ d. d) v2 B5 F2 L
奶油  145公克 0 M, s2 D/ l5 o2 I0 M3 t. a
糖粉  101公克 8 `# o; ?. a( H: P2 g" A7 s
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~: f5 c- j* H& ]0 T* \" D$ f
乳化劑  4公克 公仔箱論壇: s% K1 V+ H8 l: w1 P  x
鹽  3公克
) ]# J% L' C9 V+ I; [: N公仔箱論壇奶水  14公克 www2.tvboxnow.com; G( V# U- A+ o: j9 y
全蛋  145公克 # J8 _, n, X  k  ^/ Z7 s* y" z6 d: ]
甜菜根粉  20公克
; _7 p: r+ T5 i+ ^# c% |* X水  60公克 1 d0 N" a( h; T$ g! ]) I  J& b  U

2 p3 q! ~/ ~3 r2 ]% [公仔箱論壇【做　法】 ) \2 a; ~( j# s2 i6 j' |3 q% v! Y4 T
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
& g1 P7 a* E- B. T8 ]* o4 y公仔箱論壇 , \/ r$ M- G$ ^# n; h8 _
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
/ `2 k% }1 N' t( }; X# xwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com/ \% E; R  Y; J3 H. e) \
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇& S' h. o4 D% {- q! ?' N; _( m6 w6 V) ?
tvb now,tvbnow,bttvb8 j* _. F, }; q0 S. v
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
% l  [8 H5 l% v% T6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 _8 n9 t9 `7 [& O3 b& J9 G
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
5 u6 X0 \6 }0 B0 a公仔箱論壇
& p6 v4 d4 }+ R& ]7 C6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 公仔箱論壇0 n6 [; v! V! o. W

  u" V% W: L; o- K公仔箱論壇【備　註】
0 N+ Z; H4 B5 a" o- M" P8 ?" u公仔箱論壇份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
) n5 `$ d+ [1 f) K公仔箱論壇鬆餅粉  300公克 www2.tvboxnow.com( R- k/ b; f& |  H
鮮奶  225公克
. A* t( g0 p! M蛋  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ U; O; t/ W/ [* w: f8 c# d
牛奶巧克力  200公克
7 Y* R- [2 F( M+ p: W) xwww2.tvboxnow.com白巧克力  100公克
/ Y% H: T# c) w. ]( M" f% E巧克力米  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb, Y! g% A- r. I$ r

, p" I) A0 O. ~+ o【做　法】 公仔箱論壇" s; S4 G4 s) W3 X1 R& O
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
  f" O& ~! G9 h , |8 b: I; N" F5 Y  e5 A
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
" Z+ o" ~" r: e* N4 B  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- Y! w! A8 Z0 \) ~- f
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。6 b6 `- c8 P$ A- ^" m: E$ k

3 w! R5 e) u& j: C! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 a7 D/ a& v1 V
麵糊： & S& h( C) d  C! c9 P2 f
泡芙預拌粉 240公克
0 q% q9 _) w1 D水  360公克 www2.tvboxnow.com2 i: X3 k( }$ k3 M- G3 `8 q
克寧姆餡： 公仔箱論壇( |0 {/ R. a' r
鮮奶 770公克 tvb now,tvbnow,bttvb# j. Z/ b& ]: l+ ]7 F) J0 C2 \, s
克寧姆預拌粉  230公克
+ ~: Y) d" H4 E' `+ Etvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]% C3 t: r0 G% H% c1 V
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【做　法】 公仔箱論壇- }' z, t" _$ i& e- \8 }4 V
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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( {  Y3 @# c; R, Z% Z/ `* ~公仔箱論壇2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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% u  a! p% _7 Y; d公仔箱論壇3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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% T9 s0 v3 [" N4 P/ o( t# S公仔箱論壇4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。: f# w9 _. ^* R6 D+ ^9 ~

4 S4 z# U+ U- j" d- |, ttvb now,tvbnow,bttvb5.克寧姆預拌粉過篩備用。6 X+ d$ @9 [5 M9 J; h

/ g( D: t# f- G. l# Gwww2.tvboxnow.com6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
3 m' x$ K9 o$ n/ |. ~8 h# e5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 N, ]5 l# m, n6 v( _
7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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5 [, }" O1 ^+ ?0 N) Z. Y! W/ E% R公仔箱論壇8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。4 v# s' P: o/ w0 I0 r/ W
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。