
) x( H% N% C: ~& P9 ]脆皮披薩麵皮
9 J6 @" x+ ~+ O" D+ q& y; j4 M【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a" B/ |# ^3 B2 E% l9 @3 N
高筋麵粉 500g
" b! R8 [7 h$ H9 \1 qwww2.tvboxnow.com約45℃溫水 270gtvb now,tvbnow,bttvb, X! r. A8 C; B
酵母粉 4g
$ r$ q: j9 p+ i0 o& L( ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 8g
- h( X2 w7 F( Y; T5 |: `: r橄欖油 25g
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5 N. T4 C8 y, ^2 Mwww2.tvboxnow.com【做 法】
9 w# K6 ^- ^$ P f8 j1.酵母粉倒入溫水中攪拌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M) }) |5 c1 z3 I$ ~: ]0 k
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
) j4 t! O, t/ t3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。. Z# W# v0 p% R5 l: R$ j. z
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
( n" R" a* W2 a/ y: G; l4 ^+ c/ d4 x5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。7 N' o1 ]$ N& M* e
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
7 ?/ f! v9 }" P; Z! v3 p' n3 b7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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帕瑪火腿起司披薩2 R6 i9 H' ^- [( s: p8 \
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb# Y5 S- u+ v* k6 X
脆皮披薩麵皮 1片
6 ?3 W: `* X7 H' gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬汁 適量
. h5 a0 U8 |% u7 s+ w; ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕瑪生火腿 6片
# I5 s9 T3 p$ e0 i7 ]( F9 btvb now,tvbnow,bttvb瑪茲拉起司 100g
- |& v$ {5 j* b* f( }+ W公仔箱論壇
8 u- F0 \" u, k9 R公仔箱論壇【做 法】
$ ]* }# f/ G5 J! Ttvb now,tvbnow,bttvb1.瑪茲拉起司刨絲備用。
& k& \1 z& T, x+ p# i公仔箱論壇2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I9 W/ J/ u3 g8 }* }$ P k5 g
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
, _. g& e Y# C T. Q6 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。www2.tvboxnow.com# K: J# V1 p" v( V6 z. r4 v" i
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |