本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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8 K1 ?7 z: c, l; q( V" V. Zwww2.tvboxnow.comHamburger 漢堡
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# V- q' J+ i9 M0 p, O7 p' I! Vwww2.tvboxnow.com漢堡餐包9 |2 y+ T4 L: M5 X6 n
【材 料】3 q1 J B( [( R" O5 d! _
1.蛋 25公克
% x, K) f* {9 M$ l" j; G Twww2.tvboxnow.com細砂糖 60公克. X+ T* }' j7 G: e6 p
鹽 1小匙
I' W4 Z3 w: u乾酵母 15公克 _* Z- c/ l* e2 I8 |
水 225公克公仔箱論壇* b! a& j% Q) S5 R' Y
2.高筋麵粉 415公克
# s0 N) U" b2 H X) D公仔箱論壇奶粉 1大匙www2.tvboxnow.com9 E1 a) e4 a7 e3 }4 o+ v- v/ s
3.奶油 50公克
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb! i9 }. h; J1 O6 s0 @! D
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。: N9 p0 ~* \' G, G2 n
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
6 W( k1 }0 |& VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。www2.tvboxnow.com$ {& F. C; c9 ?: `0 _2 u) Y
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。& f6 a7 ~; k1 S6 f; C! C3 [
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
. L. e. ~$ _) E5 d5 h7 K: D, G【備 註】公仔箱論壇1 z' Q* s# l3 f; P; A
份量:12個
# Q, `* b0 v% B( [ T4 ?3 J) O j5 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W' i" A% G6 Y& t' {& D# K: e7 m
+ F/ F0 y5 p& r" @公仔箱論壇洋菇蔬菜蛋堡
% H3 P) D& v9 V* A: kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ t$ t! K7 m [/ R/ E8 p
漢堡麵包 1個
/ t' f2 T4 v! _. ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2顆
% X1 G2 s% [$ _* X7 o2 [" i0 e2 \* e玉米粒 5公克
0 Y' F8 q" [; |4 H6 |2 _tvb now,tvbnow,bttvb西芹末 2公克$ `* Y2 y1 d1 @, ^' T
蘑菇片 10公克
7 x; a' {1 E' O0 @8 Utvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔末 2公克公仔箱論壇) c/ c4 n5 k3 P5 G; o8 N5 ?! F- ?* `
蕃茄片 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r$ \/ O$ |: _4 }8 Q" v
廣東生菜葉 2片
( t+ ^0 B! D' q0 N$ ~3 ?- n' ~$ `公仔箱論壇紫洋蔥圈 2片
. z8 G% B( F. Y( B; c4 a- w5 |% ] z公仔箱論壇美乃滋 1大匙
% u$ v& v2 k3 m5 X8 Q- r, P沙拉油 少許
" q9 H( R! D/ N. e& t+ W% |公仔箱論壇www2.tvboxnow.com) n# y. C% e* ?; s) B
【調 味 料】
' h5 ~+ [2 r' r4 @$ l* Hwww2.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙
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【做 法】www2.tvboxnow.com# [- z4 @6 v1 R$ g, e3 h
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
9 l5 T) M7 ]- [* I3 s. |( v2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
/ X% W5 ~+ M E0 w) d7 G: k1 Q3 a5 swww2.tvboxnow.com3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |