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芒果芝士蛋糕一( D1 j9 t/ N) \% E
tvb now,tvbnow,bttvb1 A3 E8 _: j' G$ ]+ l! A% J
餅底材料 :
* d* E3 j, [8 w9 G" T消化餅150g
( v' T! G! q  |1 V( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶化)60gtvb now,tvbnow,bttvb: b8 t, s# h7 m/ p, a7 l! I& @

; ~  B: S3 r/ V. w/ z; j餡材料 :www2.tvboxnow.com6 ]0 Q8 K2 |" E
芒果(大) 2個
" a: N5 h1 d, ]! i+ P6 a" w蛋 1隻
9 @. _7 N* T& W2 z* K5 l忌廉芝士 250g www2.tvboxnow.com7 r- F; [3 E" E5 v
鮮忌廉 半杯
  ?4 p5 Q: g3 }5 p魚膠粉 1 1/2湯匙 公仔箱論壇/ G# U$ n2 P# K! C( D% f' M
糖 60g
/ a6 q" E. b+ ]6 C2 A+ q冷開水 3湯匙( e) v7 e: J" I8 `8 \. h3 Q6 m
& B0 e( p2 T1 }) ]' `3 h0 d
餅面裝飾 :
" `( ~6 L  t! j( j1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果 數片 tvb now,tvbnow,bttvb& `2 Q# ]+ [: @7 W
芒果啫喱粉 半包
1 H. i& z% }  p$ x2 X5 D$ Qtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙 www2.tvboxnow.com( F% s+ u' }1 \) c7 y
滾水 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O: k6 L! ]3 L8 _

. C8 d/ \8 U% @% h* z4 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X' D+ Q1 f# C* ~# C9 _( ]* g. k6 a' n
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
+ q- Y' o' v7 ?; w+ vwww2.tvboxnow.com2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
) a( a% b4 A) [+ V- o2 Otvb now,tvbnow,bttvb3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；公仔箱論壇) ~( T) |! b& M* T
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；# r( ^" C( Y5 p6 r; c7 {/ O9 y( k
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \3 O- X2 V2 s
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
. [, ]' L- X$ {# B1 o+ ~+ U7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
3 c7 F% f8 S2 |, v9 Z. Jwww2.tvboxnow.com8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
7 |* O1 ]6 t6 Z& f! o/ Y6 ~www2.tvboxnow.com
& ^+ `# i9 f* t9 o2 s. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
6 z# l9 }# s4 ~. A3 ?$ Bwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \3 `, n. p. j1 R0 L
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N1 r/ H. b- Y4 o$ w, v

' \& t. z* v$ x4 ~0 |7 K# Y蛋漿汁料:
. i% H; q8 r' z9 E4 X0 Iwww2.tvboxnow.com淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
" s, t# C: O9 [& X! p% Rwww2.tvboxnow.com糖      25 g          蛋黃  2 隻) z) \( t. t) [& Q+ a1 k  x$ n
雲喱拿油  1/4 茶匙
! B% K9 Q7 D  E0 J5 [. Ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# k, o$ x  f! w7 p- u
做 法:
& o' S3 M& Y  A( N0 cwww2.tvboxnow.com1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. # i, d: F- o3 q. L. O5 n
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
- S4 r- b( i9 n- y4 {7 t& Mwww2.tvboxnow.com3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
# H5 |2 D5 _7 O2 o- ?tvb now,tvbnow,bttvb4.在撻模上 掃上牛油備用.9 {  Z- w. @8 d% ~' M& J
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
2 T& A8 i0 j* K1 v, |6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
/ k0 @, q' ~, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
  x0 x9 `. a: n1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     公仔箱論壇5 l" L9 I) {. ?$ b9 b$ H! d
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注 :* A! L5 u! a8 q% @$ e2 G
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
1 a/ Y6 D" @. D& u) z; T2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y* S7 p( d8 c2 Z/ v2 x+ W, g  l
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
, I! n9 f! S: ]  P! t: H   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.www2.tvboxnow.com% b. s9 D% d4 P9 K1 s
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法4 S3 l  w5 x( @  i1 A& ^3 n
9 ?: `6 m2 x$ J" c1 s
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
7 R8 O5 ]% `& ?! g; m# utvb now,tvbnow,bttvbthank you so much i want see

3 n: Q3 k: c( h& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v3 X% y4 L0 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f( `5 q# S, S. @; W0 h
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
$ b3 W7 l' d' W3 q: Lwww2.tvboxnow.comThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
1 ]3 B. P, V' b公仔箱論壇^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣' q/ L) \$ ]# F
Thanks Andy兄

/ v' g4 X" j" W! G+ G# W2 g) O1 I

) ^# w% x1 [6 w試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
* a" W. v+ X# K! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我變肥仔點算？哈哈哈！

" {+ e( D: v1 @& o7 P+ S, ^$ Z5 p7 d6 J/ l. F& p1 Y  R
tvb now,tvbnow,bttvb9 h) b( ^' D2 o  n; R
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
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5 Y9 r/ _/ I+ `- D" N公仔箱論壇材 料 :  急凍牛展  1-2磅
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" u% e$ b- F# _/ P  swww2.tvboxnow.com藥材料 :
3 B" R, R' k9 B, Y3 ^" p! k7 m7 C$ _沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
8 K* r; |$ p. \  ]+ f! U: d% k4 {- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許公仔箱論壇8 O) Z) L7 I% s0 w

3 a0 ?" ]) c! g& R; Lwww2.tvboxnow.com調 味 料 :
2 a' U' ?; \/ v8 `" p( d砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g tvb now,tvbnow,bttvb; U: |6 R! Y0 Q/ c
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
8 n! U7 q" W) ~- Z9 t, q
: G  a' N* C' W5 k% [# W2 wtvb now,tvbnow,bttvb做 法 :6 z1 v" M* k4 h1 r& \4 ]: _2 P+ j
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
  ~6 \5 `: G& @' G; F4 K8 v2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
5 v7 `- K4 U; F$ Y, u公仔箱論壇  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U- E' t9 m6 {+ y4 f
1 y$ l- r  N" |
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 公仔箱論壇8 N  k  X- F! g+ F9 H* ^

9 t& q* C) d! F+ u) v6 |3 cwww2.tvboxnow.com請繼續發貼,支持你!!
, b$ m  r5 ]- r# v- q/ Ftvb now,tvbnow,bttvb
' F, f1 h0 g* S( k8 I+ P4 Z5 o3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.