MagicAndy

【材　料】   B5 j% P( y5 l% q. j
全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb" o) y, M' W7 W/ C; |# t! b3 H' S+ o
細砂糖  330公克
0 D' u/ f9 c- `, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克
$ S- a$ I, p/ [奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb- X" m" i/ _4 ~
溫牛奶  94公克
5 r2 \. m$ T- ^! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克
8 R4 L+ u  g9 L6 L- \: J4 s2 q公仔箱論壇裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x. P, `" F  B9 L
牛奶巧克力 適量 ' u- `6 T& c+ \) P# b9 g. |  C
杏仁角  適量
' B; M5 }4 W9 A5 A% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w& M3 j/ V# T: |+ R- u. x, Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& b0 u$ x6 j5 P. A# i1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
* E  a7 Q! w8 C- L# C公仔箱論壇
* x& X/ A5 w% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 C* v& N) ?8 ^$ L! Z公仔箱論壇
1 S: S# }. B+ M+ K. @, b: Z7 [* @3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
) E* w; z" J& A$ I  x! {# R" \6 L tvb now,tvbnow,bttvb( G4 R$ Q7 s; f
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。www2.tvboxnow.com- o5 Q; [" N* ?5 [

2 K6 r/ [6 ]  D$ Y4 n) {! cwww2.tvboxnow.com【備　註】 www2.tvboxnow.com- W5 ^0 h/ _# [
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。www2.tvboxnow.com5 h6 i2 X* @$ b) `* L- c
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 & y, X9 R6 c# H" z9 d8 {  O
桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb; @7 @6 F, h# a; ~: g: }, R
沙拉油  78公克
, M. e$ q4 w: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇( L" _, Z" W/ i6 t
泡打粉  2公克 ) p$ W4 Z. Q/ M& F
鹽  2公克
' k$ H" N( N5 @+ I- R: nwww2.tvboxnow.com蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I: h4 Z6 Q/ Q, E8 e
蛋白  250公克
4 |  P' s) S0 Z9 e+ p- f# A細砂糖  125公克
: p/ r' v9 y% k+ S4 m3 Etvb now,tvbnow,bttvb內餡1：
3 D, Y) @" j) d( h- o打發的奶油 200公克
( c5 k$ H' \9 L* R公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克 www2.tvboxnow.com1 T1 I8 s2 x4 O1 p* K: b
內餡2： www2.tvboxnow.com0 ?! f% {( c& E0 b- z9 F
草莓丁 適量
3 N4 ^, `9 F* M+ I+ d7 a, M+ I9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： www2.tvboxnow.com4 N: g" U. i/ e; X8 ?. J! S* m
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇2 s6 Z5 X. F* P
草莓  適量 , V5 q+ i6 w$ Y, M( c2 j# B
蘋果片  適量
5 V' U( A! _& H4 L3 c3 x6 ftvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量
! Y  M8 T9 Q5 _' B) ]! h# n7 a* twww2.tvboxnow.com藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y8 l, v9 F8 V: j2 m
奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L4 @5 Y; {* o
白巧克力  4片
% p: E) E$ H& v4 i薄荷葉  適量
8 U# \- |5 K9 t4 l$ \4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W; P# a# c: j; k: f8 \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n8 ]1 f" X. Q+ V, u' t
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
9 F8 F. Z' H2 V3 ?* a( Q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 K: k) v, n% T
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
7 D5 S5 }1 }# f/ p% A5 B. f! v2 `tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 [4 P: u  m/ d5 O, I8 \
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& H* n2 Y: U/ g$ ?+ ]

3 {4 l/ `0 ]' @' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。www2.tvboxnow.com/ L5 N: _4 Z# N0 t7 E2 I1 A
1 g$ {: f0 r* ]& s6 d
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
3 O6 ^2 i0 J5 s  j: w3 u. ~/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: C$ ^4 M- l1 P2 R  ]( L, j8 P8 ?1 W6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
& r$ i/ E9 b. d4 a# g" ]tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, L( O) [+ L2 E: ^4 k/ X0 S8 [: `
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
- X$ L5 e; L8 T- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) L5 U/ e" O# y, F+ k8 G8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】   w+ E/ u2 r. N/ j, n5 T
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 , ~) V$ w, e! r( ~
豆漿  60公克
& a/ {- s, l9 @( \$ q9 ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克 www2.tvboxnow.com+ G4 ~0 X3 a; c8 T: W- z2 _0 L! ~, y
低筋麵粉  100公克 ! h5 K: Y3 a/ Y# p9 ^
玉米粉  20公克
& n$ E: f) j4 f$ P/ b- y4 V蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?8 U+ Z# |8 B! K; r# o
細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 I% F6 y. H) D' ~; F5 V; @
內餡： 公仔箱論壇8 v6 l, v, t. Y- T3 y* S, P
紅豆餡 200公克 www2.tvboxnow.com5 x, K* y/ @, v% S+ d

! D7 ~; K/ P3 g* n4 @( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 , }1 I. T1 m! N( ]# O) [
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
$ c* t8 R) i1 C( x& G# jwww2.tvboxnow.com
- ], u) L0 n) R2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' H# ^0 W; K( p 公仔箱論壇3 @, z; X) \; k1 B+ [
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。. }5 u5 S  E) e' `) {
www2.tvboxnow.com; B- {, E6 v4 j$ G9 g+ W# t4 \/ O
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。4 S/ {8 M: f/ I8 F

2 V$ u  `2 a6 Y6 q% ~) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 www2.tvboxnow.com( F  |8 X) o+ n8 h  \
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【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H* v. T+ v* A( ^1 S7 z
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 9 q6 ~+ D. B* b- N7 j* h! @
全蛋  180公克 www2.tvboxnow.com$ W' M/ m/ w# c( q5 v
細砂糖  80公克
0 T4 T. a! f, s0 R3 E$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克
, [1 v# e. _5 ?3 J' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克 www2.tvboxnow.com- [8 @$ V- B; ]3 J0 i
可可粉  30公克 www2.tvboxnow.com  q# n- [* R- y& w4 r
乳化劑  5公克
7 I; f5 V: @, N% u! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
# k! s( S& A& W+ u公仔箱論壇內餡： + N- S$ o5 L5 r4 A1 |# _
軟質巧克力 適量
) Y! K7 m& N8 e! A8 m) m9 G夏夷果仁  適量 7 o) n- k- J4 |$ z/ @
裝飾： www2.tvboxnow.com2 l! L0 A4 Z) B4 e
打發鮮奶油 適量 4 M3 Y! y7 r6 Z/ E
巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G* D" F" Q/ c( {8 B: E* O6 f
巧克力粉  適量
( O/ e' U7 e8 D1 F- R巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% ?$ f* q  @7 P1 @. O

: H. V/ ^  E& G: iwww2.tvboxnow.com【做　法】
0 I2 x$ Q( G. d  w1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb3 b+ D9 s$ x6 ^/ G; Y
公仔箱論壇- x, A/ N8 R2 b& l  s
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
4 w' Q9 R7 }: \! M
+ W4 s  ?* _% W$ {/ o8 Z: z公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www2.tvboxnow.com1 I3 U8 z$ r3 Z8 j0 J0 |  w

3 v0 M2 C/ x1 g& A7 U3 t" D& O$ {% O4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
. z' a5 Y% d9 z) y4 c" n
2 `0 L4 H4 Z* R2 _, _公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
; o1 P) {1 c+ t$ Z; Wwww2.tvboxnow.com全蛋  110公克
3 D! K, K! g9 A: L% c$ Bwww2.tvboxnow.com細砂糖  80公克
$ V4 u8 l+ O, W. ?/ N8 P& z3 {www2.tvboxnow.com鹽  2公克
+ n2 F; |+ z' B3 {9 B' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 g- H8 b0 b% R9 `, _
苦甜巧克力  60公克
& C3 {! [) i7 Q& S: o9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克
/ C1 l0 Z6 c  E% `/ a" }, x$ Ktvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
' q; H% \5 n' K# b- a泡打粉  2公克
! Z/ Y! m) t- Q! d: m% S* ^6 d- p7 z, @公仔箱論壇小蘇打粉  2公克
, L2 z, g& Z  u# y3 [2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G$ Z1 u; ~6 F/ Y0 @, q* D
夏威夷果仁  適量
2 Z% V1 G6 [* J0 o6 u8 D& y# i公仔箱論壇
. X) x5 |# e! l/ O! s+ X! i6 otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) {+ r2 K5 L+ V' V- b8 O5 O
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h$ b* m( J6 h$ w6 `6 S

) G" k. ^8 }( R5 h0 a公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
% O2 r( M! S; U$ X9 p* m
; J9 c  C) n: V; P9 O# i# G7 w2 |3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇: m# R2 F- U" z' c8 s
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4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。  {, z) D' O0 D

1 H! t6 }+ s7 a( Y! j! T1 dwww2.tvboxnow.com【備　註】 www2.tvboxnow.com& |. q2 ?( c9 X5 A0 L
長12公分×寬2公分／6條
, E' v; P; {; C/ j/ j% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 公仔箱論壇2 K) M: [% \2 Q' i9 `2 t2 ^0 r& X
熱水  80公克 4 G/ g2 c. Z* C5 H' T# ]% R. o
咖啡粉  12公克 ; _8 j* {/ r. B6 `% `. N
沙拉油  110公克 公仔箱論壇: V0 Q7 e3 d6 h2 a
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j" b0 d/ k, D# C6 ]
泡打粉  2小匙 公仔箱論壇+ C5 @9 _- S* G% u. b5 [
鹽  2小匙 公仔箱論壇$ _) J  \  }2 K6 Q) ^6 t) s1 p
蛋黃  130公克
; T& x. a$ d8 \0 f4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {  Q* M% i6 [0 \2 b
細砂糖  100公克
4 r+ t) l) p% I內餡：
8 @; T) C# o" i9 H) j. U咖啡奶油霜 適量 + p. Z; ~* F+ g6 W, a) r
裝飾1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C) U. `4 w' W  i, A2 a; U
細砂糖 30公克
9 J' }8 u7 A9 G: _  i7 b' F/ J# S$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量
+ x) }0 ^9 ~) m( ?4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克 4 L5 r& J) X# E+ p1 m, o8 ~
裝飾2：
& H6 q) h; S! O$ l# G) A& jwww2.tvboxnow.com白醋栗 適量 公仔箱論壇( O3 `- o4 \/ @4 M+ t% \, [! E
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, c; b& H# ]* ]8 I7 R
夏威夷果  適量
; K% k( R+ R  n3 f' m核桃  適量 公仔箱論壇- ^) V  ~1 d- n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }- p! B. i- f9 H
【做　法】 ; s# T/ |9 j0 d2 ?/ I
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇5 J  u4 [$ N: c7 _! J% z. H

$ I3 H0 s: o- {/ W公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 |# [# @6 E, w& D1 l  {9 W
公仔箱論壇# U( D1 [! G% H, l/ A
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
* p9 }  M  [, Vwww2.tvboxnow.com
- I' Z* k! d" }tvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) g7 f) q# o& {( x, G公仔箱論壇 公仔箱論壇; ?" g& Q% v) W& T( g
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
6 c: ~( a1 o" I0 U! V( ?公仔箱論壇
  c3 p+ b, T6 @, f3 X公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
4 W% h  B7 x/ ~6 ~
7 \# P! Z0 Q' B; Z: O( H【備　註】 $ f2 ?7 J% `, w" \/ f
長30公分／１捲
) A' J5 ~' x/ K4 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
+ e% H* H! N: _" s2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
" E1 I! |8 z6 x, ~公仔箱論壇脆硬類麵糊： 3 b8 x; @, j/ N- x8 H- G0 h% |
奶油 80公克
: p+ |! d& M: {: e/ K/ Qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克
" }5 {; H% f( T1 u* s蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I( T  r( @8 q7 o$ w8 o  q% S
低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇$ v! F. V3 V3 s" B
杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 u( c" _1 D! v: W5 [- y9 E
裝飾： : ^6 f! M8 ~" B2 E2 A) E
融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o+ f' @! v2 c$ |  I( _
杏仁角  20公克
) @  {% f  K' {4 o9 M$ h8 h% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 W; N: n5 Q0 ?1 g1 x
【做　法】 . I; t! k$ A! T3 h: F' d8 Y
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
! u% q& i& j6 c% f+ V! Qwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d/ c; b" D0 p7 i: g$ y' E
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
$ O  z& V/ I. C! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R/ Z, K7 G. c5 P% L8 V4 n5 m4 P3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
8 _  D9 U1 V& L6 f" b# nwww2.tvboxnow.com牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 P" D1 y7 {5 V8 _* j. g% {
細砂糖  200公克 公仔箱論壇7 H6 [# M2 c6 f  ~0 }( }+ ?. N
水  20公克
5 |& @& T* p3 G0 l( H% l公仔箱論壇咖啡粉  20公克 www2.tvboxnow.com0 n, g  u3 Q& y: b: R
沙拉油  80公克
4 A* l4 Q" q: q9 ?/ q8 I低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇7 i, k; H8 H# m, F) p4 S, A' P
蛋黃  70公克 6 G1 h/ w$ q5 \" Z: L8 u  C& n5 U5 x
蛋白  200公克 # G" m+ ~8 ]( x) z/ e8 t" F
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G. u$ R  i" g3 G- v
白奶油霜 200公克 + s. W$ E0 E3 z+ Z% I
濃縮咖啡醬  100公克
# ~- x/ G$ `. [/ V, q7 n愛爾蘭咖啡酒  30公克
% L# C9 |9 U' |  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃： www2.tvboxnow.com) c3 `1 {& i" t
細砂糖 50公克 www2.tvboxnow.com6 d" u7 {! C5 q9 o
動物鮮奶油  20公克 www2.tvboxnow.com) j- y, p$ L" B3 ]  W, Y( u' _
發酵奶油  15公克
; q& M, B0 C0 r+ G3 t- a: ^6 Dwww2.tvboxnow.com胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t. [7 C' c- z
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb/ E6 p, d8 K" R4 h% [
開心果碎片 適量 ' d; T* w1 f- A, ~3 c. ~* {. ]; K
巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb) f9 G( i& l' F
熟杏仁果  適量 7 |& p1 s- P- H1 g2 E+ t+ D' @
紅醋粒  適量
  E# I. D* x, N9 ^, S# h
$ k% o9 _" [3 p' ?2 @1 c0 {4 Twww2.tvboxnow.com【做　法】
( r: D0 e) U& s/ T+ gwww2.tvboxnow.com1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
; Y! k0 E$ l, P2 e  @www2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n; E$ C3 H, \7 }7 m9 j) e
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合* o3 d+ f) V: U( Q/ M
, K0 n$ T6 R9 _
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
# R" C7 C4 Y  L' [  N* G公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 b2 Z3 T! M8 G1 e
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d0 l. I; \9 M/ d! C

0 b1 a% P) J$ p. C9 W7 ]" g/ }公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q/ I' h6 R; C

0 \0 g! w( b: U2 |6 K! B+ xwww2.tvboxnow.com6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- J2 J3 F4 G* F8 {( d9 h; N. e 公仔箱論壇$ w. p. O9 t) O. y" ]. S( j' H
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。8 [9 _) X7 Y; O0 T( k( `! @

1 @* h# b% h4 P公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
5 q9 y) |2 K+ j, f$ I+ R  k公仔箱論壇
' R6 `2 W4 j6 T; @公仔箱論壇【備　註】
1 i& R' p  M; c+ o4 |5 M* I3 hwww2.tvboxnow.com長30公分／1捲
$ X3 o# T' ~9 k, |* w4 u$ Htvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
( `5 m. I; ^3 i5 x5 S: @tvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 7 m8 {$ V  P9 n( w3 F& ]
苦甜巧克力  360公克
& f4 H: n' s2 t& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 - B0 J; z) R* W) f7 `2 o
可可粉  25公克
/ Z5 c1 |. S' N" u: W' ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克
* s0 g9 w" G) n5 F" t/ P蛋白  200公克 3 m9 l8 d( L1 i
細砂糖  80公克
. `+ m8 `  E% w% @1 Z6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 www2.tvboxnow.com/ T+ {3 m& `0 `* _  d
餅乾底：
. F" e1 {$ b, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇2 ?0 i, ]/ G& J" \
發酵奶油  55公克 www2.tvboxnow.com  t" c0 v: P  k2 \4 n
整顆杏仁果  適量
" F5 e1 j! E) Z+ K+ ]: Ktvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
# s7 E/ Z. G- N公仔箱論壇裝飾：
/ O4 \7 [2 S( c7 w3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許
' y9 S( V! T* A% b3 e& y巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 c8 q$ d/ z8 a& E9 i

+ |" L- v) j, N, ~8 [* a7 rwww2.tvboxnow.com【做　法】
6 f  I& f* g% h$ s9 u0 u1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
: h1 p9 [3 L4 ^4 D* ]. N1 |$ m3 H& x www2.tvboxnow.com; \- t0 E+ M. m" B
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
& F7 t% Y- {! ~, l/ n9 D3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! {; s4 P& {1 U3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。www2.tvboxnow.com, l- F. L! N) C% a  r
公仔箱論壇6 s# K% j. w1 Y0 K7 ?
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 www2.tvboxnow.com9 a* B/ n% W. m/ H6 J
www2.tvboxnow.com$ L6 V) D$ ^7 k9 S! }3 D
【備　註】
3 x# ?6 B! m, o5 |9 o, awww2.tvboxnow.com長6公分×寬6公分／5個 ( x% B; h! H! c& O
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
  _/ t! A" J9 l8 `) zwww2.tvboxnow.com2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com8 }& R1 ^8 r4 w( e' H
巧克力  70公克 公仔箱論壇8 `9 v( u) L( V
奶油  10公克
' ?7 L$ W: J3 _6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克 $ s3 W" N# y: q/ ?& \# c
白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J' i! F- Y) C- m

/ w2 a) D8 ^  d+ Utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
/ _- J' N/ O4 i, k) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
% G8 R7 z; r- K: O- c) U) Z- d) ?/ m0 A% N( z
【做　法】
% [$ }, ?1 q) j4 r( }5 M1 h公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。
  U7 @$ r$ s0 `. A$ A3 r. H
% z4 j0 H+ q2 l0 p% J" C  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。4 J4 o' K: J6 E0 @( ~0 R$ L- h7 ?

: K' X5 e: j! s  Z5 C7 s3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# b: I4 H4 c- |: K. B. a
抹茶口味餅皮  5片 1 r; o$ U' S" o0 z; b
巴巴露餡  適量 * N5 g; Z: p/ y1 b/ A, g8 v% Q, m5 u" h
盤飾A：
' D- e! ^0 l: P- Z6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b& k4 ?" R; w  {- G$ B
果糖  10㏄ 8 ?3 Y4 x5 x# H- i) R1 d
檸檬汁  5㏄ / V" v! R, p, U, d" L3 r; y1 v& L2 Y4 q7 M
盤飾B：
9 e$ q1 o$ o7 I2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片   V+ s: e) \. R: {/ U3 y8 s

5 p0 ^; b' c5 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# S9 D5 h) t) ~4 U2 Y* Vtvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。9 ~5 U9 s$ L' i; R, ]

4 N! [$ \# V. ]- Pwww2.tvboxnow.com2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
7 ^; d+ B' i9 l' ?  s3 B* p+ qtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ o9 X* W$ P. ?
細砂糖  170公克
7 r: I' u& w  s香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 I8 j" j7 w6 g) h# ?
全蛋  4顆
6 M- e$ }1 B# ]5 g. ^* a低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 |) V. `- t: o) Y* R
泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E0 K2 l! o% A! V3 |
鹽  2公克
8 _3 D; x" x) m$ @! P6 ~8 O, gwww2.tvboxnow.com柳橙皮丁  100公克
$ `$ L4 S; o7 ]% R9 S8 J9 ftvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果  25公克
" r/ v" J6 ]( ^/ V- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： www2.tvboxnow.com& b& o$ O3 j, j8 D$ M
香橙片 2片 " y- L( D" a8 k% ~$ B$ s7 \8 X3 P7 {3 \
: h3 [+ L  ~* j* B6 M( T9 C" e
【做　法】 7 b+ O" S, y( o& i5 p8 Q9 u" q
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。公仔箱論壇: ~$ C1 {& A% Y  v6 L1 H

* Q; d# n2 |! c5 c+ o5 ]! ]& ]2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
/ N2 Q, }3 d2 w 公仔箱論壇$ ]8 g& ^5 |! u- I
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
  G; \4 q' r# @, e0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克 tvb now,tvbnow,bttvb) M. V- y; O. [1 _& s% ]# V
低筋麵粉  171公克 7 u: [* q/ M6 r5 {
速溶酵母  15公克
8 R: R2 S7 }9 g6 a  {$ R4 D公仔箱論壇菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 V1 \% c' a; i5 G" h0 {7 y2 R
細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y8 ^0 l- H, n, P  S( a1 V
鹽  9公克
, \4 h5 o% z/ A' f5 \冰水  273cc & s% m) ]( c7 s$ u
全蛋  57公克 www2.tvboxnow.com5 Z+ O9 ~3 T, h3 P% g! E
奶粉  23公克
" U6 V  F% n/ T7 v+ z- P奶油  28公克
* x- k( y: Y5 O% L9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克
; }2 Z: c4 N! G  e6 w1 D4 C裝飾：   J* _" p' z4 @# `2 v$ E% j
三花奶水 少許 ) W6 x) Q, H9 R+ b+ a; s2 c) {
www2.tvboxnow.com8 v; l6 G# ^% D# _8 }
【做　法】 公仔箱論壇0 r1 U1 T  C. w* W% g9 o
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
- r( a9 Q: O. e# h6 P2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
. w# d% b7 F# y; ?公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
, m" n6 k6 Q" N9 @tvb now,tvbnow,bttvb4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 $ o0 l, @* U5 r
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
4 I6 t+ N  Z1 }( W4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 公仔箱論壇9 ]' A- \. E' i
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 tvb now,tvbnow,bttvb2 l6 r/ l& v: y) Z0 H: ~+ l
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. i4 Z7 H0 ?  E4 M9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
8 K0 D& v+ v1 F' d$ [# f% ~7 |tvb now,tvbnow,bttvb
% N$ S$ j, P$ o; M. H: utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5 o* |- T, y0 Y
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 ?: B+ d( H) ?; X3 y4 d  v
冷凍酥皮  2大片 : l* b& |8 E) f  H' c
糖粉  40公克
+ k1 z; H, K& I0 Y6 t1 g1 @9 ^9 q蛋白  1/2個
% P( i# ?9 |: c9 |% B, q1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  65公克
) q: j4 P' ?1 A" W. ^  W0 e% r公仔箱論壇
8 D. f  {6 e$ f& L1 `0 W. }/ D! E【做　法】
( P( Y5 T' a; {# i1 P% awww2.tvboxnow.com1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇! b7 J- ?+ w- \, N5 Q8 S
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb: i7 k, S2 c) l% M- ~
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.