MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com6 |8 ]% m, e5 [' c, Y' V
全蛋  11顆 * a# E( o; U& I1 G# L
細砂糖  330公克 0 a* a. f% W6 |" \
低筋麵粉  300公克   N: O# G9 m! C1 Q$ F& \
奶粉  140公克 9 i( L. s' J9 R
溫牛奶  94公克
7 r0 A; ]& D  {$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克
; x; z  S1 k5 N, N; dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： . p" T  J, v% e2 {2 A, v5 d
牛奶巧克力 適量
0 f: X- z9 L+ t/ `( D$ _www2.tvboxnow.com杏仁角  適量 www2.tvboxnow.com9 R" D. t1 F# l# A

8 `8 b5 Y8 v' v" A  Y, Swww2.tvboxnow.com【做　法】
1 F; x* u% M; V6 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
" p9 r5 u( g2 I5 Cwww2.tvboxnow.com
* ]/ e) b% _( F2 X1 G2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  t1 I8 u9 @9 D# ftvb now,tvbnow,bttvb
% \3 l+ K/ _$ a3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。$ B3 S6 l3 a; |7 b' a& B
9 f+ B: P1 k# m+ J- V! V
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }2 m$ J- _3 d# N
) h3 l" o! @4 ~' z. T2 B
【備　註】 公仔箱論壇  M. O, ]) E. u7 l( x$ m% W* S
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb! r) }  P: S3 \( u8 N9 V! }7 ~  z
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) q, p3 S; w' p+ R0 W1 h* t
桔子水  54公克
& n. d! E' Y; E- ewww2.tvboxnow.com沙拉油  78公克
. V) u5 f9 w7 D/ u5 U6 @3 K公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
5 `+ E8 c8 V0 v) I' [% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
2 L; O1 H! y7 lwww2.tvboxnow.com鹽  2公克 . S4 g( p. o3 ^4 ?7 p! M3 J; Y8 R( `; Z7 {
蛋黃  100公克 公仔箱論壇- A0 \. e3 j; D9 M* i* y
蛋白  250公克 公仔箱論壇' ~9 Q  O& l# e5 W- u/ {
細砂糖  125公克 公仔箱論壇1 |6 E+ o7 N( ?4 L
內餡1： 7 ]1 @* a* C- j& s5 l+ X. w
打發的奶油 200公克 ) e2 C9 k) J6 o; I$ M& L$ x
覆盆子果醬  100公克
6 O( [$ y4 I9 R4 I- k' S7 pwww2.tvboxnow.com內餡2： ( q& S1 `/ a% J
草莓丁 適量
3 ?# c0 R4 M: i0 U7 u; G裝飾：
& {2 C6 |) k- b2 R/ Y( h9 l, hwww2.tvboxnow.com打發鮮奶油 適量
& E' u( e6 N# n! g0 K9 O: T草莓  適量
4 d% t. Y7 v) N5 V/ {4 p1 ?; ^蘋果片  適量
0 |( g. ?, l+ I* u公仔箱論壇水蜜桃  適量
; O) \- J% z$ n$ s. ]公仔箱論壇藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& e! p8 L0 R9 T3 m) r! ~! M- ~9 ^0 G
奇異果  適量
3 K' N1 J& _& d/ M( @www2.tvboxnow.com白巧克力  4片
( T. S1 e6 v7 |0 l: \1 `* Mtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量
$ A; _* b( a& a
3 B. d: A. q& }. f# O  G3 B【做　法】 0 _6 N% v( X+ [( O. e
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
1 [6 Y' X0 b7 x/ N' W9 n
& A$ C* T' D# A, R, D0 U& p2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www2.tvboxnow.com7 M- b5 g+ g/ Y/ ~
公仔箱論壇& L% M+ o1 l% |5 w
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇/ d' g( w6 G9 I- G2 e& h
公仔箱論壇' s$ X. e% z8 B' u8 W6 G3 g
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
: a. p1 o9 L9 y, q( C" zwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇8 r* Y( \, w* M
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
/ \+ }+ a6 q& c' |9 w: Jwww2.tvboxnow.com
; r8 C1 z' [5 r0 j) \/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。+ R  e1 K9 b; K# ~0 O  u
tvb now,tvbnow,bttvb$ Z2 S  C" |% E- X
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
  Q  J  C: n4 i/ O! Fwww2.tvboxnow.com
9 }: ]5 B: D8 Q: p5 X8 X" r8 ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" y( \" j5 r& C: F+ f3 x在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
% {" s. i/ {9 Y2 O2 Nwww2.tvboxnow.com豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d& S/ w. T) w) U$ c( n0 t
沙拉油  85公克
, ^, {! j; X  F- b. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
2 J+ H9 f* w% s. @. otvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克
( b. h, M: s; Y$ `, l公仔箱論壇蛋白  250公克 www2.tvboxnow.com2 E8 |6 s$ l1 G$ [8 W5 e! U2 C
細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 F- s/ y  F/ e9 w
內餡：
+ R1 J" a$ B' n% Q/ n公仔箱論壇紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 g$ Q7 q9 D6 h" v! U1 T2 u
www2.tvboxnow.com8 k  W+ N& A8 K/ F1 O5 b
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 _3 e  V9 V  Y  _* H+ O/ Y- q
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇( A. d4 G5 J) `5 ^
公仔箱論壇, V% `1 B1 ]% d4 ]( K( y
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* |& m, H2 I% P  ?公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com& @  H3 |3 T. K7 D3 o$ g
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# k7 \$ M( t' vtvb now,tvbnow,bttvb
3 x- o$ a! s1 U7 s7 G' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇$ N9 `3 h  ~5 r3 _- }- l
公仔箱論壇  J! y8 [* i* N8 v5 l
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
( ^6 M7 a6 ?: ]6 `
* s  y  k5 p- y9 t7 ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* \7 b( C" x/ S# K) `; kwww2.tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
# F. P8 s( \, R% Z全蛋  180公克 公仔箱論壇8 }1 }& E1 ?( f' Y( y. q4 m
細砂糖  80公克 公仔箱論壇1 p* l$ o6 g- d6 s. ^* ~9 }9 Q7 C
低筋麵粉  35公克
; t# C# l0 c  P2 O7 _+ P( [+ ewww2.tvboxnow.com杏仁粉  25公克 ; R8 m( S% t* d% A; u, R+ q- w
可可粉  30公克
5 ]- Z9 \- z. |5 Y0 H& ?5 Owww2.tvboxnow.com乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c/ ~& D; e* C7 @2 i# e  Q
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 q( Y8 \( T3 p+ z; l& O
內餡： 公仔箱論壇8 @" `& b5 N, `( M2 R' y
軟質巧克力 適量
. N3 A) t3 c. P4 q* N' F" ?夏夷果仁  適量 3 E% G) c) k8 ?1 C6 _9 N
裝飾： ! H' _( k, f& n( |
打發鮮奶油 適量
* N( K% z6 a# k# ?' W: ^& V! q$ H公仔箱論壇巧克力片  適量 8 N: y, k4 y( c
巧克力粉  適量
% p/ |8 K6 R$ A  k& e& d- Twww2.tvboxnow.com巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y9 D1 ~3 ^, Z* Z

* d( I: \2 ^% t8 ~www2.tvboxnow.com【做　法】 6 U: z7 l! r+ d- z; s* r* d$ n- ?
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
/ F5 g2 ~9 \) K" U3 m- W* i* N; W tvb now,tvbnow,bttvb4 U) Q6 k3 \1 q3 W; m# O
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
. q, p; f4 W8 {; N( a$ y 公仔箱論壇& u* `1 w3 S  s5 h( [- K
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% ?3 {% N( U# q3 U1 V3 H& C$ Cwww2.tvboxnow.com
& X! g8 Y# h% m2 T8 ?* D/ gwww2.tvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
* C5 t0 h/ P$ l- U www2.tvboxnow.com9 A# e/ s5 \1 G' q9 h, I1 p
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 4 W/ i1 t5 f' T8 G  m: a. O6 G4 K
全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb; u/ a; _$ Z4 [0 l% u% o4 f! J- V7 T2 h
細砂糖  80公克
( @3 A: q% l* t$ R公仔箱論壇鹽  2公克 公仔箱論壇* L8 Y! m9 x4 {4 c
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 p7 `1 ^5 l: O* R# e: e
苦甜巧克力  60公克
; w- V8 A. z* x3 M0 G' Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克
* k% s8 E2 v& l8 q, t8 N/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克 ! d) H  h2 o$ E6 \5 J$ G* Y. V
泡打粉  2公克 www2.tvboxnow.com. {- V/ j9 e+ t; o: ^
小蘇打粉  2公克
' M* t: o& B& y/ W. I4 m- Qtvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量
2 m( W* F, @$ d9 |: p夏威夷果仁  適量
, G0 Z% q# H( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  U8 K. X* I" i' k: Vwww2.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇  x  j, ~$ E: A+ X4 W. }- Z3 X
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
. Z/ k% S: u/ ^! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" T% I0 P3 Y  y2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
0 t; G8 c. H1 S2 t 公仔箱論壇$ a, _  i& h/ z' i& o% C+ g
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可www2.tvboxnow.com6 |2 N) u9 g8 i8 L7 ], W
公仔箱論壇/ Q( O! m" a! U8 E! Y  x
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
$ m; R, w# W7 r1 B& Q$ O$ itvb now,tvbnow,bttvb - Q$ X2 q- I: F/ n) q% q1 ^" O
【備　註】
4 X1 \3 A; U/ b' ^. x- ^* Y3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長12公分×寬2公分／6條 www2.tvboxnow.com: T1 Y+ H) e! U6 n9 a2 h
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
' d8 ]& j3 ~/ L4 Swww2.tvboxnow.com熱水  80公克
$ K% J7 t$ B& ]* V咖啡粉  12公克
. P( d- o2 c5 Z" y# A( z公仔箱論壇沙拉油  110公克
, w, K* p: e7 s1 I低筋麵粉  100公克 & X* l, z$ i6 j. H( o# I$ N
泡打粉  2小匙 公仔箱論壇  \4 }4 {! D' g1 k/ B9 p9 Y$ k) j! }& o
鹽  2小匙
' R& ~# i' W# v7 |: d2 N8 A公仔箱論壇蛋黃  130公克
) J# j- q9 N4 A6 E, C6 ]0 A$ p- nwww2.tvboxnow.com蛋白  187公克 / L( R( z) g4 p" ?+ i
細砂糖  100公克
1 I" f1 W  b' z" |9 l公仔箱論壇內餡：
2 X+ k7 y2 ^) V( G咖啡奶油霜 適量
8 C" h4 Y* l, x7 n" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1： 公仔箱論壇% ~# J6 B! t/ Q+ i' O1 }) B
細砂糖 30公克
+ L. C$ A5 Q9 a公仔箱論壇水  適量 & w$ L6 d. p: m. S' e
杏仁片  100公克
- R) h7 [$ K8 G: I$ Z& [裝飾2：
6 T, L: k- X+ i( ?* swww2.tvboxnow.com白醋栗 適量 1 _; a2 h2 J" B7 A, i# J
藍莓  適量 公仔箱論壇5 o8 Y$ |) r/ R  o' e0 x
夏威夷果  適量 " O  }, Z  l/ `3 p- w, ]7 {
核桃  適量 6 C2 o; x9 e; m4 V! h6 B
9 p/ f/ B6 _- q8 k. ]
【做　法】
  `  ~: o; [; g/ F: @- {, Qwww2.tvboxnow.com1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。www2.tvboxnow.com( |! r- A8 R2 K3 f1 `1 M/ f

5 @6 v( J. r' }, N& G# xtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 s9 R+ n5 G1 w9 ?2 F  L) z

' W& |% k/ u' Z3 m1 F公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ }. @' Y$ z& i1 `. Z公仔箱論壇
: J3 B% y; ~4 z# {* j! B7 o6 O4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。) I. C2 B. F0 k5 U0 e, C

. {1 z% ^" x8 {- Z8 T& o# ~公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
4 v& \7 c+ T' Q) W- a( vtvb now,tvbnow,bttvb
0 u( T8 n5 v# j8 z6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
: w$ a2 q- P6 Qwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 Y2 x$ ^9 _  e: y* e& {
【備　註】
# Y4 V; b8 n! h6 \2 y. qwww2.tvboxnow.com長30公分／１捲
, ~' _3 W& b' ~& C7 \tvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
( L$ B+ J, N/ {; `7 b8 y公仔箱論壇2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 + k9 j) O) R  L& O
脆硬類麵糊：
* ^7 l# f. r8 y3 L& X) q: a8 x奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ W$ r" C. c" |  [/ f
糖粉  115公克 1 B/ e* \" B8 P% P' C" k
蛋白  110公克
8 V3 N% i/ _8 T" ?公仔箱論壇低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇6 ^9 Q0 [+ \& r6 P
杏仁粉  20公克
+ Z& {. U4 i6 E4 D! f公仔箱論壇裝飾：
) W) m- `3 L( t; W3 T# btvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克 ! W/ ^: h% h+ k/ ]+ b
杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }& Y" e) Q; ^  F  n" j8 e6 J- S
tvb now,tvbnow,bttvb& O, }' j8 F. x6 q
【做　法】
2 l' S' n* r$ ]( U1 @1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。! l& |2 L, ~3 ^1 I. _6 U6 C
www2.tvboxnow.com) i+ m6 X0 q6 l* S+ Y" D: F  w
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇& P9 Q6 o9 H6 y* Z4 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y5 G1 n- S% k+ l
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
6 c  M  C6 P- Y4 m公仔箱論壇牛奶  70公克
! m& L8 k$ L: f5 ?公仔箱論壇細砂糖  200公克 " P  [& _& i; k4 w7 ^. e7 O* G* s
水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb) p) W! Q  t1 e  L2 [
咖啡粉  20公克
! I/ L3 |% m+ Y* Atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J; W' D7 T! D* x" h
低筋麵粉  110公克
0 L: l& |/ J" d) C, V2 _tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  70公克
+ ^. L6 B0 v6 E6 ~& R! w) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 ! L6 R. v" b% c$ g5 e
奶油霜：
- X: N) {8 e5 Ptvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 200公克
& @+ b- H5 G+ y' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克
- T; S& |5 Z- `% _9 J2 M* Q愛爾蘭咖啡酒  30公克   }, ~; _. ^* w
焦糖胡桃： www2.tvboxnow.com. B5 F+ [# s* V
細砂糖 50公克
; e, @( f8 c6 ]3 N9 V+ N& d% K" twww2.tvboxnow.com動物鮮奶油  20公克 ! S' H8 L8 ?0 z, E$ z% ^) ~
發酵奶油  15公克
" R% ^2 P2 ^/ u胡桃  130公克 2 j1 u1 R* N) I& c9 V/ ~
裝飾2： 0 ?+ |/ J; `% ?* b5 X" W* f" ~
開心果碎片 適量
. M8 m# V& B0 R7 @% atvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb, o8 e: L0 S+ X+ {, y! w
熟杏仁果  適量
; P' }/ [/ `( a% fwww2.tvboxnow.com紅醋粒  適量 公仔箱論壇7 F* R. b7 H7 |$ g- R

+ Z4 g- g* r& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; K( V" f/ P9 u$ B- jtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。www2.tvboxnow.com8 z$ u. a+ m7 i5 j. x
www2.tvboxnow.com% M# U0 L, l( ^9 {0 s; E+ `0 [
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
( A+ D, i  _) g0 O! C9 F
4 R# E0 v( r6 ^6 R公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
5 a* Y* m6 |! P2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- x6 A8 g2 a; `, K5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
- }9 ~) u, T% p9 m. f3 X tvb now,tvbnow,bttvb# S5 I6 X3 b# P1 X- G
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. r) ?2 ]4 F& B6 s 公仔箱論壇, e5 H& ]* Z6 p& U4 f# v
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇2 Y# @3 H6 i' |) w! _
tvb now,tvbnow,bttvb' M1 V" ~# K0 x/ K1 @" D% m1 m
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
4 `1 J- }5 ~# [tvb now,tvbnow,bttvb
4 ]" q8 [& R5 k8 Xwww2.tvboxnow.com8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。2 @6 \5 V' v4 T- z' v  [, l) l

# h8 T8 R% U7 h( V) T' K7 l5 V2 ^; ytvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ B$ k  p+ v& O% h4 E2 k
: x: o& m, v/ d/ w4 ~# |
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^" Q2 R6 z, E/ W& K6 B2 G
長30公分／1捲 公仔箱論壇2 F2 [  i9 H. S
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
: f& f* \& L: V2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^- M1 z4 ^- q. r2 P3 f& y% P
苦甜巧克力  360公克
% m. }  }, Y# p發酵奶油  160公克
$ F1 G0 }  j* f# T5 r可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z: n  b' M2 F" w' q4 H
低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇# u  X6 v& l3 g- x. v3 T5 t7 ^
蛋白  200公克
5 t! e0 J) I+ ?1 e- r/ L7 d公仔箱論壇細砂糖  80公克
, g5 b1 {+ c4 p- i+ a/ |, D- Fwww2.tvboxnow.com杏仁角  30公克
  Z6 ~, c+ ~$ H7 g$ k) ^% }餅乾底：
4 {4 I/ o% a( Q- G& W! k- F4 L奇福餅乾 115公克
5 x7 d  F# _1 ~; v; P9 |1 @( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克
1 C, B0 ^2 c2 G/ ~0 h公仔箱論壇整顆杏仁果  適量
0 f6 X; g6 A, ~* t) y- h7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 # ^* x( n. B; ?) P
裝飾：
+ j* ]6 ?: x- [% T  ctvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許 . s* c( H2 p* W) W
巧克力鮮奶油  適量 # X" M* \% G* |

. l/ L7 v' N/ h; T# N公仔箱論壇【做　法】
4 b" X- S/ [2 f, p8 }  f3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb% \7 n& ?; N4 A6 e

( t' N8 o% k: r' ]6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
  M: B- [& x  y6 I! ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q( i. y6 [1 H6 d% w6 [
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5 x' M: T" F. h7 L

, h4 M1 T; w# e1 i+ k" b3 }5 V4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
/ d% q3 V6 q: E, T# j
- e/ y4 }# N% B+ \* s! {$ }5 q公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M2 u7 d8 i  ^
長6公分×寬6公分／5個
' j; I& G1 Z; y( f, g+ [& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
/ z3 N; H: q% ~8 k& Z: Y2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
) f6 c1 q, m2 b' E+ B' _% i' s巧克力  70公克
* s. {, j8 Z" o7 z奶油  10公克 : [8 w2 \  {1 l: T6 {* ~
鮮奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 K6 t; I" o* [2 b
白蘭地酒  10cc www2.tvboxnow.com3 @3 d5 z7 b% _8 u! E

1 k4 c$ w1 j" i* h! k4 T【調味料】
3 U6 |, _0 [3 {0 X& H  wwww2.tvboxnow.com糖粉  適量 www2.tvboxnow.com/ d( O. `: ^( j. U. c3 R
3 ?: @/ i; [! k/ b- C& [
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y, O- N8 n& C# e6 R
1.巧克力切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb; W9 E; R2 R! K3 ~+ Z% h4 @
tvb now,tvbnow,bttvb* m" N9 g' w- z$ o6 Z
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。" i/ u+ J) D9 u( A

. t! e/ ?4 j  d/ o' Btvb now,tvbnow,bttvb3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ a9 z) s$ j' m9 z0 ~
抹茶口味餅皮  5片 9 [3 Q& j+ G8 ^$ e# \) ?
巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; F# e1 d% j8 ?" N- {
盤飾A： tvb now,tvbnow,bttvb; `# h; f! X  L! F# M) l! G# W4 K
奇異果 1顆
- P( c' N( `5 s' Ywww2.tvboxnow.com果糖  10㏄
% w* W! r0 z5 e, E! K& a" b) I公仔箱論壇檸檬汁  5㏄
. \$ A9 ^" a) E4 b! G5 d# x1 J: x* Bwww2.tvboxnow.com盤飾B：
. [- a" L/ j3 k3 j( q* |2 Ztvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片
! E3 J, W9 }  u5 U2 ^3 J1 X+ P
% i2 u5 G4 O$ \" T公仔箱論壇【做　法】 % o7 \' a2 z) D
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇7 m( A" q+ L9 U* o( f* R
www2.tvboxnow.com& ]' _% j) z: A7 j
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
# R% g- b! J' z( H( z/ C/ T% h& Ttvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克
$ L' J: z8 }7 f/ n. ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克 www2.tvboxnow.com3 }# {3 }) V/ y- U  v0 h0 s* h
香草精  70公克
+ ^4 t6 H( F9 X6 v0 V全蛋  4顆
* b7 X) _+ g5 _3 |0 z0 T6 ^www2.tvboxnow.com低筋麵粉  250公克
" Z* F) s7 f: F' t泡打粉  5公克
- h2 o6 @, N! o% l- Z7 F+ Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 * Q6 Q  I, Z1 y8 D4 k% T
柳橙皮丁  100公克 www2.tvboxnow.com$ X# w/ P! L7 P8 s) s) B
蜜汁果  25公克
  |' g% d$ |5 x0 h  B( p1 d5 y& T+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
3 n" S" G9 P1 m1 U  S/ Ktvb now,tvbnow,bttvb香橙片 2片 ( I+ @. b/ d, B* B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q1 d, n* W, t2 D
【做　法】
5 d$ d+ f" R$ p1 G' Q2 z1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i. O  |8 i2 F
( L& n/ v9 E7 k8 x5 [4 v+ K3 r
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u$ R( e8 s6 X$ L: d, s

: S9 F0 e9 d9 C4 }% \! f; C% ztvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
( ~' J0 a( X5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克 tvb now,tvbnow,bttvb# y: K" [2 k7 ]0 t2 E3 x+ y
低筋麵粉  171公克
+ T6 `1 d1 z, L9 `+ O$ h) W' m, v! M速溶酵母  15公克
$ V# N$ _2 x7 w3 T; R9 Htvb now,tvbnow,bttvb菠菜粉  10公克
! f; [* _8 {# o% R$ gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克
# h0 M! P8 A! w6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克 www2.tvboxnow.com3 X) X8 r2 j& n# O7 ~6 |/ b$ ?! o3 U
冰水  273cc 公仔箱論壇4 w0 K" R3 q. _+ o/ L3 W
全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb( `; w5 D) s( p4 k/ c% j! |/ G: p
奶粉  23公克
% `* w  P- K; @9 J, K# z% }6 e# E. A5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克
. H! i8 V. l! K0 @2 X' t; {: {; d+ h公仔箱論壇裹入油  263公克
0 F, ^" K) o0 rwww2.tvboxnow.com裝飾：
: r( T; G, [" s! Q$ Ytvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許
0 P/ s/ a: t) m" \, k7 j* K1 R# f: etvb now,tvbnow,bttvb
: _( ]1 t# g! S! c( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ w0 c5 o+ i8 o1 [, D, _) S6 Iwww2.tvboxnow.com1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
" K7 T& L+ W, D/ ?2 G$ i  ~' N1 p2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
( s0 m: g( ]! U- `( atvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z% u/ q, S7 i/ r
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
( ~7 r5 D5 Z, L8 I公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
4 h8 Q- J+ ?1 F2 Q7 J* D2 u/ n) U6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 公仔箱論壇6 o( n+ N$ v; n
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p# y6 O) i: j0 J2 V
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& L! w- s" ]/ B* |+ V9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
7 Q, D0 z! l/ Q0 L/ Lwww2.tvboxnow.com
8 z" q3 C" I6 `$ _; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  Q; \! ~+ }/ d1 C8 _2 w0 J( P公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】
# p# |6 T) F$ k. ^0 qtvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片 ! E" n! \: Y) T9 q  T8 O/ @
糖粉  40公克
. ]  o: X% y! V  Z7 f蛋白  1/2個
# G7 {# O  H0 s' w( [! hwww2.tvboxnow.com杏仁角  65公克
% E7 q1 u: f, q1 Qwww2.tvboxnow.com
% ^7 O- o: v! m【做　法】 ; |+ I! X/ Z' Z+ B2 J
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 www2.tvboxnow.com% H" B5 X7 f9 ]. i1 M( r  ?
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 ' |' E* y  I9 s# H( r6 ]# u
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.