BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲www2.tvboxnow.com# `" h: e" m& Z4 o2 p* A: w
【材　料】公仔箱論壇0 A8 t$ K! a4 n& L4 [- m4 z3 P
蛋白        
5 r3 |, D% T( E公仔箱論壇100g公仔箱論壇& G. T+ Q: Y2 m: P
細砂糖1         www2.tvboxnow.com) f. \: T5 `' ]  C
20g
- q3 t: k( ]$ L( c' z; I( N7 n1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
, F9 h& k# R+ k' a6 s9 L; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
' K8 f" n4 B5 }1 q) d細砂糖2        
; X/ `" @5 R' g公仔箱論壇60g3 H- F* ]5 X$ A
低筋麵粉        
/ j! m" C5 j1 x; k1 z. y. u! X% f100g公仔箱論壇8 w8 W6 w5 _5 F/ w
鹽         www2.tvboxnow.com, J: J/ Z, Z$ X3 e0 S; w: p. s; |
1g
3 m- q- Q$ E/ u! vwww2.tvboxnow.com牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _+ A8 T& E4 i+ [( X( S
25g公仔箱論壇  n" l: H* |! i# t1 \) a; X. U9 T; ^
沙拉油        
! \& |+ L( d8 B2 w* q( y7 D# w3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g7 p  O2 g5 k7 a  H  \
發粉         公仔箱論壇' U* }5 X3 }, a: a! n
2g
5 S  f3 L3 f/ `9 m' ^, Z7 `tvb now,tvbnow,bttvb溫水         6 i+ J' M4 V) X7 C9 T4 [) V4 x
80gtvb now,tvbnow,bttvb+ v2 ]3 x- O9 W' F5 B, ^
可可粉        
0 r2 g: l! e  o  T# }9 _20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a1 ^: Y% l; n) u( D
小蘇打        
2 U0 r+ ]- Y$ _3 _www2.tvboxnow.com2g# _! n( A) S, ?" o
奶油醬        
( R' `3 \0 _2 e5 _, _# F150gwww2.tvboxnow.com5 }4 n5 n6 c' ^' x  q( }( L
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb- w/ E8 }# p% Y
50g
: Q- O1 i3 [9 s  r糖粉        
/ ^7 J2 v1 u- N& D4 K1 t* B/ @" ^  F* ^$ w適量  Q8 u, e" u/ R5 z2 I" c
        " I* ^1 l4 W* _4 b4 s8 z  M
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P( H0 E1 X# y6 u$ U
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
5 A8 {& V( Q0 d. [公仔箱論壇2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
1 e5 V2 C- K1 C% K/ p3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
( R* A! U) U" _4 Vtvb now,tvbnow,bttvb4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?0 W9 a/ m0 t9 L4 w
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。0 l) c" |- g7 z( X" B1 s
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
& o" `" Y* [4 J0 W- gwww2.tvboxnow.com7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  Z9 {- {1 q: S+ ~6 q3 m- N% D9 W8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
9 @% L$ {# a9 F* B8 |+ a0 T% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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公仔箱論壇3 m2 X2 y% U% J( O
糖霜瑞士捲' k2 w- _. Y. \9 Q  ]( F$ V# Y
【材　料】
8 I3 e5 _+ r3 z( X) Y9 L3 K公仔箱論壇基本原味瑞士捲        
( d; |, C1 M% @$ j& b+ i) w& T5 g# T1份
, O. `( D9 ?% m* C# X6 q! S蛋黃         ! H; t; Z7 |- ~$ h
2顆
$ o; W8 R% e2 u, v2 Y8 ?/ K公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i0 ?  b- z. {8 \( e1 \( A
1顆  d1 y7 U" J: ]) s7 e
牛奶        
( t+ P& z% K$ \0 {5 cwww2.tvboxnow.com350g1 u* j* E) Z1 W- b9 p+ M7 f
細砂糖         www2.tvboxnow.com, p7 ^; h' y( g( v6 [
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k8 C! m3 y5 Y& s  ~" N. F
鹽         公仔箱論壇1 S: X" x2 [0 U! X
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低筋麵粉         公仔箱論壇2 y) L9 `- K5 N/ L) I
20gwww2.tvboxnow.com' j& I' A8 B3 a9 r: C4 n# U' Y
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]; g5 M6 n/ u5 z1 T5 m2 b$ h: j
15gwww2.tvboxnow.com) ?, z8 z0 m! T6 A$ C: F* n
奶油         . ~5 z8 n' V9 i, X: \6 E
15gtvb now,tvbnow,bttvb. o9 [' f, u9 T+ \' s% B5 v
打發鮮奶油        
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糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb- n9 }) P! C! R4 h/ B6 P
250g
$ q! t& d# _! q0 J  W* g# h蛋白        
" l% G2 ~$ |  C( F' x! O30g. j0 x& V3 P: c$ P8 o# D4 B
紫色色素        
* H- q0 k- t, s# u. k6 f: B公仔箱論壇少許
  S- l* m+ G/ s# w. Btvb now,tvbnow,bttvb黃色色素        
5 \% F2 d. ]0 _" G6 Nwww2.tvboxnow.com少許
8 m. A* s& [" U* J2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩色糖粒        
9 e, r; \/ i2 M" f! Y# |tvb now,tvbnow,bttvb少許www2.tvboxnow.com$ Q& T0 x/ v5 O/ I
       
4 u/ Z% q, ~! W! o6 f公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 ?9 O4 v6 E# U! ^
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" F" E2 o# ~9 N2 g% w1 D. F
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。www2.tvboxnow.com8 s6 q4 s4 h6 w. {" t( h
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g7 G9 X  x7 x
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
; u- M4 l! g0 I) L. Q5 o9 ^5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
/ q% v, @, H6 A# T6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。www2.tvboxnow.com. k8 G- m$ w* ]( `
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
) \. u5 ^& v4 y; I4 \! R. c* }% itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F+ C! q: t& h$ P8 y% l. ^" Y
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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4 |" S& ], z: C! P/ ntvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲( H  ^( x4 R# d" p1 H) E
【材　料】
9 R1 y5 O* J4 z' D7 d! _蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb- w1 C5 X& d6 C: b' x3 ^) m
100g
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50gwww2.tvboxnow.com( g1 ^5 C1 a. H* k! J
蛋黃         www2.tvboxnow.com7 S. q% A# F# \. m. o  g
50g
4 Z" ?) U# [7 E% T5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         : b9 z! a9 \) B8 u/ g6 F' p
70g
/ q; W& m6 |! @" n5 Gwww2.tvboxnow.com低筋麵粉        
5 `3 N, A4 z1 G1 W6 y) ?tvb now,tvbnow,bttvb100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @& g- |, ~+ n2 H. H  j( m0 x
鹽        
, s" W+ e+ `8 V, Z. h9 s公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb% O' K- `" U) K
牛奶        
& a+ p! ]6 `( N3 r( E3 u6 ^* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |! k7 z. F# k2 u. Y
沙拉油        
, a7 `9 A1 ?8 }6 {! Etvb now,tvbnow,bttvb50g
# d) p3 q% V1 n# ?" o5 V: c# Qwww2.tvboxnow.com發粉         8 Q$ C- f" j- D" `' c' U* Q
2g
3 L5 y  S; I, {! k公仔箱論壇溫水        
$ l' k1 }# i* E. ]80g
. C# R- e6 d- x7 {公仔箱論壇可可粉        
- o; J. i+ ~* u& }tvb now,tvbnow,bttvb20g
8 M) F$ r% |' X5 ?% G4 Q. R( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
- V0 K0 q! q/ y' J, N公仔箱論壇2g公仔箱論壇7 q. {: T8 D5 V, Y+ G2 O
奶油醬        
* f  F# Y3 J( ]" r8 h150g公仔箱論壇( s. [' E7 D3 q5 ]$ l9 ?6 P1 |
軟質巧克力醬         公仔箱論壇: ?. F  M- p" \& Q
適量公仔箱論壇8 x6 d7 e( M; r6 p
巧克力米        
; p2 t4 u0 q& v6 f( E4 l) p- M% U公仔箱論壇適量
: Y; m+ ]. U8 [8 x       
; m" o' ^5 K( W; r! x8 O3 ?2 q9 D) Y( Z【做　法】公仔箱論壇" l* V2 ~  o9 d/ {" ?
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L0 |, ^' U' f. X! W( j: H# m! O+ \
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
6 B% W, x+ S% E0 [- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
$ k8 ?* p! z" w* T# s1 z* {2 ]% Jtvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇: ^* \+ x1 S7 T! _
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r  b( H; z2 Z9 m' i1 O
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
. p+ v' [. Q% u# o( o8 |0 l' V: Lwww2.tvboxnow.com7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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: e% R' M+ X- _) R1 o4 I. N& b公仔箱論壇栗子奶油瑞士捲
: E- F1 v8 }* @$ k$ O0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; Y/ E4 ]3 f# \+ s1 Y5 z5 ?( `原味基本蛋糕體         / X9 g4 k: ^6 Q' i# I
1份: K8 w0 }* e+ D( _) p6 o6 p( G5 B
糖漬栗子         5 p9 L# P3 ~1 z, R$ y7 E, p  K  p# s
200g+ [; t: y1 ?; @) x  X
奶油醬         www2.tvboxnow.com% V) d3 K9 w  z/ f( q1 j
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k5 Z& E, {% x. y4 f
鮮奶油         www2.tvboxnow.com8 m, B6 z8 n# [
100g+ t9 I; M. P. l4 b
        * c/ e* n, m1 G" v, a
【做　法】
# r9 b6 y! Z/ W1 Y' p1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
5 G0 C6 j7 Z* v( bwww2.tvboxnow.com2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
8 M$ I5 B+ H, A1 Bwww2.tvboxnow.com3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
3 p5 E1 f* K% Z  G5 g2 v' t5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5 G: I" ?/ u* u& j
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb$ a: G3 w+ @3 k( T9 T4 k5 ?
雜糧瑞士捲www2.tvboxnow.com3 n+ }" _& Q7 Y* c9 O
【材　料】
5 ~3 r) I. s' a4 a/ Z: J5 G蛋白        
: U) E" w1 R! ~8 y3 F6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
1 t  X0 C' W' P- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
9 a) S: Z. m) i! s( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
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8 u) Z4 m! S0 B- btvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇2 m) n* r6 s: V& g
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb0 J- F. I  n  t9 _2 M
85g; t: F  s' k% Y. W9 F
細砂糖2        
. Q' Q% b! _+ C! P# Q* r# q20g4 M0 |! v" l8 \
鹽        
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奶水         公仔箱論壇& q# m2 M6 C1 C; D) a$ `( H0 g+ G
40g
/ H/ N& }8 |" }3 E! l- ]% j! }# Y沙拉油        
% v# C9 k% x# B7 p" w40g公仔箱論壇  m+ V2 x3 P- E( r/ F
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `  }8 D) v( }7 A
50g
' q. z, B, \/ v* Utvb now,tvbnow,bttvb發粉        
$ C% g7 t% n: n- ^8 v' L2g* I( s, V7 p7 p* ~, \0 ]
全麥粉        
" P+ \& M. e9 D, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb, n8 u* `1 ^* e$ @. z
核桃         www2.tvboxnow.com; g( ]. i& c4 ~" o9 J& y' C! o* D
30gtvb now,tvbnow,bttvb4 d' S0 a3 D" j
南瓜子         www2.tvboxnow.com6 A: {5 C4 k6 c
20g
* P* U6 P1 m4 h4 @  ~. a0 J2 I" R公仔箱論壇松子         : g" A0 }& ?3 I+ z
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* Z- M( v2 X2 u: I& g4 atvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
  O/ C7 S$ d( `' F8 u& [www2.tvboxnow.com120g
4 _& L; ]" \: ~. r- |5 e* j% Nwww2.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb. ?- y1 A) j2 k# p4 x+ l. f
【做　法】
. X( N$ F' \1 N+ e$ Y4 a; J- @公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
  P: H1 Q% x0 ?, ~* }1 z2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 `" S! g) P- U0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
' I$ \7 B$ ^0 n8 G! R公仔箱論壇4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! _+ A$ H; |0 n! [. P* Y: dtvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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: c1 t% U0 h8 K# Z) K+ s虎皮瑞士捲
; I: q% h7 B1 J* o8 A' k$ K+ e& h公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 A; Q. B; @/ }" h- v0 \
蛋白         ! A" q1 S5 P; W& `
120g1 j8 y* N' z0 E
塔塔粉         公仔箱論壇4 K; H* l' L0 U2 {7 [: A0 u
0.5g
& k8 r5 m* F7 J. D% w7 Bwww2.tvboxnow.com細砂糖1         www2.tvboxnow.com7 a3 p5 f! c# O, l2 R) p, _
80gtvb now,tvbnow,bttvb6 ^: o, A1 ^) j2 N$ @& [
蛋黃        
  m* |2 C5 U7 z, D6 U1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
7 k1 T& w9 g: [5 e" h" Z5 X: ^* O$ d細砂糖2        
/ Z2 D/ t8 X& J4 n% K1 v, ttvb now,tvbnow,bttvb30g
1 P" v  w% Y# _鹽        
% f7 E. [' N/ e1g4 B& F$ c" ~4 b& V( }2 {
奶水         6 v8 h0 n9 S! \8 b6 Y( P/ H. d
80g
0 }9 }- x; l8 N, ?2 M, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n# j# n8 t" M  ]* \4 h& _
60g
# t" @8 ?; B2 m+ p0 O9 w低筋麵粉        
. \2 L% a) r3 a( a, `tvb now,tvbnow,bttvb120g
' `3 s/ g! ]% q3 M發粉         8 b8 a! s+ {8 E( q
5g" U7 R2 ^9 T2 O  E/ P
虎皮：
2 @7 L: G- E! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb- [$ E$ u" ?! d! n7 Q; ?
25gwww2.tvboxnow.com) b4 p# L" \+ b6 K' S5 s7 N
蛋黃         www2.tvboxnow.com2 Y7 x1 a3 h) x/ V$ L" u& J) j
130g
8 \6 F& i1 Q( n' I3 C" \- Vwww2.tvboxnow.com細砂糖         www2.tvboxnow.com( b: {6 b8 T& o- ]6 ?) s5 V
50g
" J. [- I' c2 \! a9 Ywww2.tvboxnow.com        公仔箱論壇9 N6 u& z* f. x/ [
【做　法】# {  h7 X  d# C- X: p) v
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
" q1 _: `( R' o& o+ `: B公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! K) g0 {: V7 X  X- A* h1 O/ m7 ]2 d! I
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
  B  f" W5 ~& ~, t8 S+ ^) P2 N4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
' F1 o' k, G$ g, N5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
  R* d  L( j* M& E- b公仔箱論壇6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
% [9 D2 ?8 V, t5 A  ?+ d公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 s8 b! p& b! O" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
( p7 Y/ s/ `9 p' t9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

% Q) e4 g8 N/ w" r  Btvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲
3 E3 _5 C6 e/ r公仔箱論壇【材　料】
& w# z+ y' I+ ]+ fwww2.tvboxnow.com蛋白         , k( a$ ?/ Z/ E6 O) e
170g
3 O. w$ j5 _# u: \8 p% q& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
- H0 Z( p7 R% z; z1 C0.5g
  f5 [: t1 {7 B7 o0 K: [公仔箱論壇細砂糖1         0 A1 K* U7 N  a: T3 a
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a3 B2 w% l0 y$ n' K/ W9 \4 Z8 I
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb6 n% e  ]+ a3 M) Z3 D* U- V2 x  W
85g
4 [% p, y% }7 a3 \細砂糖2         公仔箱論壇0 D  d/ ^  i" I* u# b/ W/ V3 ]/ T
20gwww2.tvboxnow.com+ P& e- a9 s6 i" K$ A6 R+ ^
鹽         - O8 k8 C5 w% K! S
1gtvb now,tvbnow,bttvb: n  w* B0 a" C# A! g- o, n- g
奶水        
& G/ [2 s6 ^- ^6 P% t$ I% [/ @2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
4 F% {/ B3 d9 R/ t1 j: N; d公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n6 p5 R# u2 ?
40g+ ~0 {& |; y  A2 i
低筋麵粉        
" C4 O9 i( n" `1 d2 \( C公仔箱論壇70g8 U- ^/ v/ I/ w4 \+ S+ k1 C, S% {
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E& w# k8 }. p; o4 }0 g
2g
& A: T0 b. N5 f8 u1 h2 s! \) ttvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉         0 v/ j/ D, }; y
30g
, W) ~& ~; n7 ]6 ]/ t6 W. f* h, c. j杏仁片        
8 M6 O: s  c# Q, y- l3 E2 v公仔箱論壇適量/ g" j% `. g/ M
奶油醬        
& y; t1 U- x+ j: i* R$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
# c) m0 I; G6 uwww2.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T5 }: [3 W7 ~8 ]  {& q
【做　法】www2.tvboxnow.com$ b8 t% Q* N% r. C  E
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
( b1 J  |2 ^; X2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ `" E7 s( B, q3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 O$ a/ A+ U3 q; w. \! r5 R! m! J# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ T) t2 `7 z" ]8 c7 w- V% Pwww2.tvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
- H# \' d9 Y/ v! A1 H6 H5 Rtvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

( [( t: [1 d. I0 \www2.tvboxnow.com咖啡瑞士捲公仔箱論壇# ?' N6 b, _5 m/ f
【材　料】
' |% n; x) ]8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡        
. c/ I- o& O; m$ K0 o: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
7 i; v2 D5 c% z% k- U3 e" O奶水         ( _% ~1 P) P& z" u( m& e
40gtvb now,tvbnow,bttvb5 [/ k7 I. S5 [+ m# d, M0 M7 p
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb: Z: d" b4 \8 D2 i- {
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K2 s6 I# c  x6 |" ~2 W+ ?! f; q" x8 P
蛋白        
' j: y- \$ o4 L) T! e+ t9 C/ f7 V170gtvb now,tvbnow,bttvb* F- K" }$ O  m6 J0 ~, k- T
塔塔粉        
7 D3 s) ~9 {) v/ U4 o0.5g
; k( o6 y: ^; _  Q/ T公仔箱論壇細砂糖1         www2.tvboxnow.com. u+ N1 `& Q6 e- N7 n$ ]1 B
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S* f* ^" F% B! M+ L+ Y$ |2 t  H
細砂糖2        
6 T5 u' ]" X" F1 C+ T, \www2.tvboxnow.com20g
0 l" v4 N0 ~+ H6 E7 x2 ?6 `  Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇5 Q6 @! F6 y( ]& o
1g
: f3 o- p* I2 s& J) D$ P; Q: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e/ B1 k% F  ^1 I* E# @3 F
40g" k& j1 F4 R& f8 }; y9 X  S( `
低筋麵粉         公仔箱論壇8 M3 `. x( r$ B) c  ^- A
85g
% p* U& K4 |! ]6 Ftvb now,tvbnow,bttvb發粉        
# N- P/ Z. @# q( V7 \7 i2 C: _& Gtvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G! ?/ Y( k2 s0 Z  l7 d/ U' n
咖啡奶油醬         # k% }8 z% P7 f4 v; \  w& \
適量- G1 H- B" R" G! P" s1 n2 w
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w! n0 P4 q! Y+ G2 o9 }) ^
【做　法】
9 D- y' x; [+ m1 E5 {' {6 k1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。tvb now,tvbnow,bttvb( T" w" p2 G' Y9 w4 R( A
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
' b. C8 i9 m- E3 V6 o+ P4 S3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇2 i/ l  G  D6 ?" x2 M( o3 r
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J- ]5 V% C, c4 n0 n
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 k, _  z8 \4 l: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb  z8 e5 V9 A* Y- P$ ]8 f: t6 j8 \1 o
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇" M: g  R" E  @* k: c; V$ J
【備　註】
4 [: ^% }/ n+ X% ~9 }, U咖啡奶油醬DIY
+ e! u3 V6 S9 X/ W0 M材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I. i; V5 b8 B% {) s! L
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 Z, O% m1 @8 `
巧克力幕斯瑞士捲www2.tvboxnow.com3 w4 O* e" o5 Y5 R6 o& j
【材　料】
3 S$ L) ~7 M0 ^6 Ntvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕         www2.tvboxnow.com; R- h2 ~; ?/ \9 q& q2 `2 m
1份
" G' U* _+ k4 e- stvb now,tvbnow,bttvb慕斯餡：
1 {8 T0 V4 U$ |4 ?1 l$ v* c! P$ |鮮奶油       
& G, M( d( I& i9 M100g公仔箱論壇8 i+ M7 \. @3 M; X' f5 V0 ^' p
苦甜巧克力         公仔箱論壇9 ?) k7 i6 p6 Z+ f# M& k
100gtvb now,tvbnow,bttvb( [/ y( q' B6 m. ~( I6 Y& E9 M/ v. I
        tvb now,tvbnow,bttvb; l- t6 m. D7 J" `7 s0 _) p. R
【做　法】
7 K) m) C) Y# ^7 n/ Q/ E公仔箱論壇1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。公仔箱論壇7 B# Q; d: x3 g
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。$ Q9 u! h5 ]+ F# J( f
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
% J9 A/ O6 B1 m! `2 z, U7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
9 d3 w+ G1 p" [% ?. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
/ z6 z, h# p% d1 x6 D% l- i( {【備　註】公仔箱論壇# I" ?( M5 w3 `8 _
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體www2.tvboxnow.com1 d( x4 N% j. r
蛋糕體淋醬www2.tvboxnow.com- _8 \! O: C1 e, H: f8 a
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
9 y/ f7 A# Q0 j3 P6 }公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb' r& G3 F! G; o; e  V$ o$ y
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。3 \$ |# V. p2 k* p! G6 \
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

5 @1 e1 y8 X0 {% b5 Awww2.tvboxnow.com葡萄乾瑞士捲
7 X! W( F6 D/ B. d- H3 G公仔箱論壇【材　料】
8 Y7 J4 K  k2 {) g5 d: x4 O- h蛋         www2.tvboxnow.com% H( s9 X' c3 v
170gwww2.tvboxnow.com) P- K- C% O! ]* S: {/ a
塔塔粉        
. ^4 Y- T) z! J0.5gtvb now,tvbnow,bttvb& ~# c' M$ U2 T4 N# L& j! P
細砂糖1        
- A7 u6 O3 U# b6 u' J% D1 Z; \公仔箱論壇85gwww2.tvboxnow.com: s  V2 Z' p  @& N* ?1 N
蛋黃         www2.tvboxnow.com/ q1 _3 I1 J% q2 R1 M5 b/ g8 `/ W
85gwww2.tvboxnow.com. R3 u3 W) D, Y& R4 W' [/ Q9 j
細砂糖2         公仔箱論壇" |4 ?3 L2 u- y# k* i0 s& l
20g
, }7 |6 ^5 q. ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇; ?; U5 y9 S+ [2 t% \
85g
; N" c+ Q6 g, }4 ~. y( L. Q1 }發粉         tvb now,tvbnow,bttvb. H, C# M" f+ Z
2g
8 i, T0 W$ t* |8 f3 {+ z8 B奶水        
/ N+ c* u! L+ H  i0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g! v% _# Q( {& F1 N# h' L
沙拉油        
$ E* ^8 a; q. h& c9 f: J5 ]40g' u, b1 A+ f1 B3 M" b1 @( F
鹽        
( Q  r2 ?( B4 o' uwww2.tvboxnow.com1g公仔箱論壇4 l. C& \% X+ b
葡萄乾        
. B2 {8 p4 i0 Y0 Y" c( a% U; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gtvb now,tvbnow,bttvb( B( P" K2 F9 g* B0 g1 n
       
$ ~) d: A+ D, }8 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( p! @9 E$ J/ g5 A公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇, o8 }* J7 w+ W4 J' B! G
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
2 o8 k: z/ I- P9 A公仔箱論壇3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
5 {, ~( E+ s9 ewww2.tvboxnow.com4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
6 _' a0 X$ w' F8 b- c. Z- Lwww2.tvboxnow.com5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇% t3 Y% S5 O% N3 [# |
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
& g9 E# k- |! e6 k5 E( J" L2 K8 G7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。www2.tvboxnow.com) e) Y( \2 R! W/ l0 }
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

& T) T# ~) K+ z6 mtvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb$ N( o; ~" e! w6 `6 x
【材　料】
. U+ z- w8 ?9 h1 i公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q; G6 B( M, K1 \* Y" N5 V
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a+ E4 `" [+ v# G- U7 l5 r
細砂糖1        
+ M. M# K0 N' e# e+ b9 k2 o& p! jtvb now,tvbnow,bttvb50gtvb now,tvbnow,bttvb! ^* ?  j6 K! k" J& b$ c7 A; c
細砂糖2         公仔箱論壇+ i4 B% n3 Q# k) k, @
70g公仔箱論壇7 e: L1 @! }9 G% S. r' w
低筋麵粉         公仔箱論壇  H5 k1 X, P  L  S& S
100g
& z; ^! H4 T9 z4 n9 [發粉        
2 v5 E2 X! M- h* {公仔箱論壇2g
7 h+ d/ B& h  i5 h牛奶         + b* b, f# M4 ]/ N8 \
25g
  {9 I, f4 |- M4 u& i/ a6 Uwww2.tvboxnow.com沙拉油         公仔箱論壇; @) q- z6 v' _0 _& @8 l. X
50g
$ d, V: T7 }3 w+ E6 q- ewww2.tvboxnow.com水         www2.tvboxnow.com  M' n# O/ J0 ?8 i
80g! C! E% l& ]; P; R, A1 ]6 Z
可可粉        
4 H! ?1 c4 n6 [2 W20g
; @3 L  Q, E$ {" c' c2 qwww2.tvboxnow.com小蘇打        
  ]: i% o$ W6 b2gtvb now,tvbnow,bttvb8 Y: g9 i# U/ ^1 ^
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T( K$ b* v8 f7 v  S2 r
1g) p2 d: I3 H. ?: r
       
0 l' b/ @" G1 Q( ~. _" L6 ~www2.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M* p- E! g! b- m9 A$ H
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。www2.tvboxnow.com. Y! L% o$ @2 q. X$ t/ `  d
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。- T% E+ t. C6 S! e' ?) J
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^7 r- s1 |5 h& ^. |+ Z5 U
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。4 U, p2 j7 \) t4 y/ T0 F; H- W
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
! L! G6 e6 u- x/ Q+ p6 H  ntvb now,tvbnow,bttvb6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
& O+ o' t1 k$ k0 Q+ L0 E" f+ p* e% h7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。8 |- h7 Y! W' }
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。& {( C" {, r0 b9 f, ~
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K, J% L5 o; N/ K4 w. i2 e
原味蛋糕體
: k3 F/ f! q6 q' ?0 _: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 ]+ S# A, Z7 U9 e& E0 R) r; j1 n
蛋白        
7 `/ f; H3 q8 Y7 n( T/ Q170g
" ~+ ?. N" l# M. ?! d9 k' I7 h7 ltvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
% T( d3 Z& S6 g  o6 `. }0.5g
9 t% A3 t& l  D5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb1 d+ ~+ h6 Z1 n
85gtvb now,tvbnow,bttvb3 X/ j+ ?& {& x/ O" f* I
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb4 k0 H; s) |! `% o
85g
4 C6 c' m& m2 V6 y公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇3 [$ [+ d, V' B" y7 ]% ~
20g
# A8 x, F1 u3 R9 x# A+ @7 U公仔箱論壇低筋麵粉        
" b( m0 ~# g2 T+ d" @! ^5 ^85g
( c1 N$ Q) N: _+ J發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a) a# G! k$ S( B' I
2g公仔箱論壇# n' k6 H( D" O: D7 x
奶水        
) V9 r6 B4 ?  |4 mwww2.tvboxnow.com40g公仔箱論壇4 D- ?. |5 _  H) b
沙拉油         公仔箱論壇5 G0 ^4 B! z; i3 b
40g
) z; _9 ?1 B# \, O: b( ?www2.tvboxnow.com鹽        
9 D6 V' t4 y; v/ p, g5 W& B公仔箱論壇1g+ d5 g" R4 R) O: g$ v) \
葡萄乾        
( b6 e# {" _  p3 h" ?7 stvb now,tvbnow,bttvb50g
0 B! J" L! d1 l9 ?- c: H" G8 Etvb now,tvbnow,bttvb       
3 ~* X+ X' y7 e* B# F1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" [1 C  j0 D9 I' G
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
5 s3 l# W/ u! |7 G8 Itvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
7 b$ b! y: R: |- ?tvb now,tvbnow,bttvb3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' g3 Y7 o& g4 a$ o" K! [
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
( K8 E# J' z, v8 Y3 L$ {3 A5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇: w3 m& z5 h1 K+ s, U  C! R0 l  g$ n8 p
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
, _4 N9 N3 P% m. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。: b. D4 J+ @- I5 x
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

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肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 ]  }# G4 e$ m
【材　料】公仔箱論壇$ Z9 s6 J  h) g, s8 r
A.蛋黃        
0 s6 [4 O: A9 t4個
+ w9 q3 @7 G, x& {tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         www2.tvboxnow.com; A6 S( a8 n* W# o+ j
80公克  `. l- @7 w8 [% _4 T
　鹽         公仔箱論壇# R3 \5 a" t" q; H- L
2公克公仔箱論壇, T* Z0 b) M+ L; U+ O
　沙拉油        
: w% K6 g: E9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
8 ^/ S, E& |# f+ S9 `tvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
, ^0 x3 X1 ^: Z. L2 i6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
/ b; J; M) N( c8 Z公仔箱論壇B.低筋麵粉         www2.tvboxnow.com, u  D) t; K7 i8 ~3 D6 q' V
180公克
; d7 `# k5 [8 I  I( O' Xtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
/ Z! c$ \: b  }4 g$ R# h% g6 Z5公克
& _3 E$ `! }  d8 rtvb now,tvbnow,bttvb　香草粉        
. \4 j3 b. ]& N- s) j- T2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
& d" G" A. c& m0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
7 b( i5 T4 R1 s. W0 cwww2.tvboxnow.com4個
7 F, |* [# E5 b. q( |tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         www2.tvboxnow.com) s6 m3 [5 s: u0 F+ V3 W
1公克
- g8 v* C& d* \* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         1 @2 t6 R! e) {( E3 ^( u
100公克' p0 Z9 ~. {) `  R# ]+ F
【調味料】
) g% c. ]& Z1 s3 M; T7 _裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?# ^! m, a% `+ P1 X5 O
沙拉醬       
8 g7 W% Q/ Q5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* Z# Y+ }4 H! z, O$ c  W- _www2.tvboxnow.com青蔥末        
  G( S1 C3 t0 u4 ?5 a3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
% K4 c8 e: A. p" n  V3 Htvb now,tvbnow,bttvb肉鬆         www2.tvboxnow.com+ w3 Q9 y6 H! u7 y$ t( y
適量
. C: q/ _, s8 \1 d& A% }       
) ^9 \% H1 U' L* c  l. ]' _/ c0 ^www2.tvboxnow.com【做　法】1 b2 W; X$ s4 s9 [
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S! W4 L# s9 K. @5 g- [
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb* ^, Z+ l- X; \, w% X+ i8 Y
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
7 J6 b1 i  @/ o% _公仔箱論壇4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb; [* x: J, N+ `8 v( X* X
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' p% j) z  ]6 J
胚芽蛋糕捲
# A( F2 B; s2 K1 u7 Z4 Y【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q3 d( M; ^" H
A.胚芽粉        
' h! n3 D5 f" X& O& b15公克
. _) O" b. I/ M+ ^公仔箱論壇　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb" `/ F4 x& I8 b/ b: A
4個www2.tvboxnow.com8 H- @: W! g, n( _3 A) y: @+ K
　細砂糖        
0 O) }  O# s2 Y: U! a; ]公仔箱論壇80公克4 e; }4 n! h$ d) D0 _: G
　鹽        
7 y( p! c5 f. [0 {3 w' u公仔箱論壇2公克5 K8 D" b- `: V
　沙拉油        
7 |& a, a4 `$ A6 g2 B80公克
7 n$ X% j1 K" k6 U. i  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水        
# F/ R/ t" g+ T, c( P5 p( i  utvb now,tvbnow,bttvb100公克* D! l2 ?# N& i6 Y3 a3 W1 H
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( z% S+ m7 K& s& E
160公克+ }" j1 z: u' \) ~
　泡打粉         / v; g8 I/ O5 y. Y. g5 [. ?& G& _
5公克
5 \, r( [$ H5 y! t9 q1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
0 [5 D1 O4 G% b4 P% T) \公仔箱論壇4個) C: k$ x, W; c- m- S$ t
　塔塔粉        
% [7 @( v/ q- g! [1 c公仔箱論壇1公克
. ]0 ~; B- b  [' k. u' Y( d# E  `　細砂糖        
) u. A' `+ s; ^$ {, n; M100公克
. v0 v$ w- T. |$ y- D; x) T【調味料】
# o- L3 S7 Q7 O3 }6 B. g6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
/ i& O2 Y7 g* d5 D葡萄乾       
; L- q2 u2 }' Q, R0 |1 G% swww2.tvboxnow.com適量! @5 |. ], E$ N- Z4 W. v( \
鮮奶油         9 R. r- V8 f' c5 C1 U
適量
6 g0 E" R) f, @: J        4 O  g' a2 B- ^3 w
【做　法】
# J& Z& k5 g) C% X1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^. |  p$ x, V1 l: r
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c# S9 H: |$ l' K, n/ ?8 K$ P
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇: E) p& @; |0 `
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
0 U/ U% ]. Q- f  v) [( a- I+ htvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

0 l( X: d2 H6 k( `# s+ H9 \www2.tvboxnow.com咖啡蛋糕捲
' g& Q5 X* g3 m! A【材　料】
7 Y6 ]8 B0 R8 n) ~( ]公仔箱論壇A.鮮奶        
. v3 X+ f% ?! y1 j5 d: w60公克
- W* O; {. e# ?( B, }0 h( ?　咖啡粉        
$ ~: }5 [* X8 g* p" Q3公克
5 O- s- u6 Q2 @; \1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋黃        
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# M5 @/ B6 V5 m: [0 U, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P5 m( @: C% i( p
80公克
+ N! S) [1 z* l/ Z2 ztvb now,tvbnow,bttvb　鹽         ) u% n4 K! m8 s% p
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i- c. m5 {) M8 ~
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D: h- M. G0 |. o( ~6 O* A1 ]
80公克
+ l4 M' F; e" p/ X  [1 }tvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         + R. b, n( S* B8 L0 q
180公克
5 E# g. l$ N' z* u: W　泡打粉        
; P, ^! M+ j" ?* N) c1 u+ w5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B, L$ ~8 J9 v' Y% i+ L
　小蘇打粉         公仔箱論壇( g9 k/ w  |3 @! e  w& ?. D( w
1公克
' [  l& {% ^* q* e0 i; qD.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb8 {2 @! M4 f4 V* M  @* J* f
4個tvb now,tvbnow,bttvb# B3 ?4 c6 H9 a- i
　塔塔粉         4 B9 T+ W( d9 u- I+ `- N' Q6 C
1公克9 n/ e. L* k) e  b
　細砂糖         www2.tvboxnow.com  u+ Z6 ?- r2 z# O- h! d( W
100公克$ P0 }# O: i0 f. p' t8 h3 L
【調味料】
( s4 _4 J6 {. |% N裝飾材料：公仔箱論壇! t/ ~9 a; `" E
咖啡豆       
# k3 ]# ?, D- t  L( S. A) Dwww2.tvboxnow.com適量2 M3 M. O1 f2 ?
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q6 E& A$ s6 ]0 M
適量; e& Z# s8 Y9 f$ k/ |1 @1 L" I
咖啡奶油霜        
# b5 c, ]+ m, K+ ^  ~  }$ s2 Z適量
% e9 {2 Z, V. y% D公仔箱論壇酒糖液         公仔箱論壇: X! h" s& O7 A) R
適量公仔箱論壇  a2 D" |+ k& h! I  h7 N! K
       
! `( q' @& G8 \1 L9 @5 q【做　法】: I6 J) f* t" j; Y+ c( D: R
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
8 \. Y/ g% p9 @; h+ I2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。公仔箱論壇9 ]  E2 q) s- j
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇  D. K2 f# o! T5 A' B4 f
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
& |- T& I9 V% \; p5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E) @* R6 C, G( X9 m/ O* H
【備　註】
( L, h9 d% g! P公仔箱論壇蛋糕捲裝飾作法www2.tvboxnow.com! X2 z+ a' o# e( f  |( f/ }
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
" k2 e# K  ^% S/ N# {8 ]$ r- Q* j步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。4 E( `" C9 ~! L3 J5 o8 c
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
5 @; _% h, M3 q7 |2 [& ?/ A( Z步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。tvb now,tvbnow,bttvb# O6 P& ~0 H' P- u
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F' j+ S  Z3 C/ ~' X( J% A# k
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
3 \1 C* V' I0 [+ o9 {2 V9 Q9 Ewww2.tvboxnow.com步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
+ T  {; X. N  E. s0 T2 \- D步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。