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巧克力豆瑞士捲
1 [2 ?6 n& V  A8 ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, |4 Q! P# y& _7 Z; u1 X
蛋白        
7 ^3 h" Q. f- N9 A公仔箱論壇100gwww2.tvboxnow.com1 y+ W3 D: E( E/ [4 ?0 p& f9 R
細砂糖1        
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5 O4 F: i& x  Y5 H/ v" i* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         2 P5 H' S. F+ T
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m! Z& L- P% y; o4 p' n
細砂糖2        
* p* m* ]+ Z6 X  n9 |60g
: s  U6 H  q  }* t% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
4 g, G! d$ O& f: E0 f公仔箱論壇100g
! J+ }; V9 q/ W' c0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         www2.tvboxnow.com' {; W5 R- C, h: F) R  w
1gtvb now,tvbnow,bttvb+ Y8 b7 v; w  ~/ o5 q2 m% P
牛奶         7 e5 J- I9 G, t% i
25g
) _/ W" M, t( n9 r沙拉油         3 p4 |7 p& ?  b( D
50g
7 w3 I# w! d( ?) N# N+ R/ vwww2.tvboxnow.com發粉        
2 w! n* s3 @% F. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
0 C/ g  Z: n/ f( H( F% T) {/ q7 qtvb now,tvbnow,bttvb溫水        
5 J$ Z+ r/ n# V; |2 {/ H& V3 W, m80g
, j0 s' {  R1 D3 x& Otvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
3 ~: r+ u# Q. a% Y$ L' o5 f; Itvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb% r* o4 y& d- D0 m3 Z
小蘇打        
) H2 H  o  c1 P- A4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
9 U0 f( I2 v7 C1 |8 o" otvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         公仔箱論壇8 H8 z& M; y  M8 ?1 B$ u: J
150g
; o6 c3 m9 J- p: ?( r# p; ?+ {$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米        
. H) F- {; L7 Mwww2.tvboxnow.com50g
! N5 o# ^$ J: x6 l5 R, ]9 @糖粉         1 ?( f9 p. W  ^" K! |" \' A. p+ B/ Q$ U
適量tvb now,tvbnow,bttvb) b$ L( L7 d# B* p
        www2.tvboxnow.com$ @# ?; c* m0 X& I. r
【做　法】
: t2 R' i. M5 @tvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
0 z4 ?; ?5 h7 L+ e/ E# T2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
& M' [3 f; p- y) X6 m% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p! s8 E( q* z: Y$ d+ f
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇' c, g6 f" M" f) d
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。0 d/ R+ c, \& C% R
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
* b* W$ k! t* E2 dtvb now,tvbnow,bttvb7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5 ]. Y+ P- [# c8 K! P& j3 `1 D& K/ a
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇# c" f4 O  n6 |, x% c& k8 T
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲4 n9 l% a6 w) Z4 j9 w+ q  G
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p. W& h) s# E6 Y; _5 S  F- g
基本原味瑞士捲        
; z# b5 F% q* j7 O. f1 f公仔箱論壇1份: W: n5 b6 ?7 X# w% _# Z
蛋黃         9 Y. }. i: ~2 m! M1 K# X" H
2顆公仔箱論壇2 Q- M# l. Q8 L, ?; l- b1 w4 ]
全蛋        
/ p8 S( d' _0 ~www2.tvboxnow.com1顆
  T3 M# ?+ E/ ]7 O+ a2 f3 r. _tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         5 I! k% i6 o9 D) y3 g" p( \
350g公仔箱論壇) u8 c; S% |# |) ]0 O
細砂糖         + X8 j/ J- Y* f4 b; D( [8 s# b
60g: y( a; y& v" b$ u& {. y; V5 Q
鹽        
* |3 I6 h. }# `) O- z& O" fwww2.tvboxnow.com1g! D9 W3 m5 n4 {7 A; \3 G
低筋麵粉         * j& @' W# Q7 e! |) @
20g
) @0 O0 Z6 {; q4 u5 p玉米粉        
5 {; V7 d5 _; y3 ]( K) G  U* Z公仔箱論壇15g
+ A4 H0 Z3 J4 t7 D5 f; P: ftvb now,tvbnow,bttvb奶油        
2 R; n/ k- i, l1 r7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g
' j& M: M! D! K' \. x& x/ h0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油         公仔箱論壇+ v1 |( n: t: D. l2 ~& h4 j
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x6 ~) y  f! O1 `; ~- v( ]
糖粉        
8 c4 r' Z# H2 P' A) Z( ?. H, Atvb now,tvbnow,bttvb250g
" p/ p  u, Z9 ~2 O! N) Y( m$ R蛋白         / g, X6 Y8 w' ]" g5 ^& C# {
30g: ~3 e0 |3 `2 X5 r* k; c* y& q6 {
紫色色素         公仔箱論壇; C  Z1 X1 f' h7 C2 l9 k
少許* z+ i5 k1 l* j. n- [# [3 R* F8 k
黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb9 M4 Q% c  n6 N; |7 \- C8 Z$ n
少許
1 I) C7 n- e6 _0 ]6 K5 ttvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒        
0 A3 X, p: z$ v5 V% ?+ ?少許
% N' O8 k* E7 F3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb& R! t7 ]; m9 H+ {" @6 L
【做　法】
1 M1 [9 u" L3 z& c1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。www2.tvboxnow.com+ n8 W2 ]" d- A3 G0 m% T3 Y8 M% k, e: c
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i" H3 e& a6 a2 b  j: g
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb' `( j: `# _# b9 Z* e
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
' f1 p# x1 O3 k  E' Y8 ?公仔箱論壇5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。( i3 h. ~+ l" a' C/ v+ j
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。www2.tvboxnow.com3 F8 i1 W3 k$ K! E! {
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
, m9 R4 ]' v0 G- P* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】+ |# O" }( m' V2 ~
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲+ ]' j7 H3 w6 s. U  X4 T4 u' E$ F
【材　料】  j/ v. D0 y2 S
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q9 W+ v: p" Q& s: p5 m
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細砂糖1        
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. I! P+ l. ?7 T6 s  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
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- B5 E# d0 d+ t, c" p細砂糖2         . V! T& g$ I* t- A* Z9 [, \
70gwww2.tvboxnow.com- L/ Q, q# v; x- w
低筋麵粉         www2.tvboxnow.com) B  b% R- k0 e- f! V! y
100g
; e( C) x+ p+ V4 M* H& Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5 h+ j( l: B! t* u8 M* C. U: ?8 {, B& e2 v
1g
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- G- w& l! O& d  D! @9 Ptvb now,tvbnow,bttvb25g公仔箱論壇, g) T# Q3 I9 ~/ \- [
沙拉油        
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發粉         公仔箱論壇- Y# h( J& j7 V  _/ Z; r+ Y% A
2g) G* B! U! h' w6 R( U9 _
溫水        
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) t% w/ ]! T# S" o: k3 A$ vtvb now,tvbnow,bttvb可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb' F1 c: E2 d; S( t( k, Q- ~0 Z
20g7 m, ]- _$ ^+ L* H+ w+ y4 B
小蘇打        
' P4 a! e( p  R6 @* s- j; E. s2gtvb now,tvbnow,bttvb( J8 l# a3 {6 x* E, C, E
奶油醬        
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! l- t& y+ k' B4 K& N! R2 j# t軟質巧克力醬        
6 o% K$ k+ O9 P9 s( \+ I$ \4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇4 }" {3 w1 Q7 F  }
巧克力米        
3 X3 F& q6 p& Q% i公仔箱論壇適量
4 v, }) ]. a4 ], O( Jwww2.tvboxnow.com        www2.tvboxnow.com  K9 t) x, g, w! F3 j: f% i
【做　法】
3 _0 b" E9 i  r8 @! z$ M) U( H# C1 X1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
5 f* E( T  i2 I2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g: `& W( W- p/ E# ?9 \7 ?7 j* H" N3 z
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
4 L. |3 B- @# A$ z& i$ k! {( p. i4 f* o公仔箱論壇4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
% S9 E6 E: i3 l. K9 w4 c  c" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www2.tvboxnow.com% V6 f3 g' ]# {* k% v, r% {+ u
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
$ l6 @. e& i. \& a3 Y公仔箱論壇7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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栗子奶油瑞士捲
  O- L8 E. O2 q3 S) G4 twww2.tvboxnow.com【材　料】
& m. D/ U3 d- p, q( |* v公仔箱論壇原味基本蛋糕體        
6 A2 s! ?6 e% F9 _1份
. U9 B0 \1 E) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬栗子        
7 L  u9 n1 C# ^; t- \- n6 U3 ~www2.tvboxnow.com200g
% e/ V" j* }/ ~' \9 Y2 twww2.tvboxnow.com奶油醬         公仔箱論壇* G' v2 {2 _' P7 Q
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B/ f7 N" g% p; n3 W
鮮奶油         公仔箱論壇4 \" u  v, o7 ]. b6 g
100g
) y1 B1 ]2 x% p: P        " V1 G; h/ \! ]; p! W% e
【做　法】www2.tvboxnow.com3 E/ S# H$ p! l
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
6 C+ _# e% o9 J% ptvb now,tvbnow,bttvb2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。4 x6 M- M9 E( x
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。公仔箱論壇0 o+ I% B1 S. ~5 N
【備　註】- H8 [6 v) E( t0 u: n& _
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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+ I1 B% G6 [! P/ [0 Y7 dwww2.tvboxnow.com雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R; ]/ C* e3 r7 g* n7 P
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蛋白        
; C% x5 E% V: [& s公仔箱論壇170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K* Y9 U, ^9 P2 c; u/ n
塔塔粉        
( d9 p7 C2 g& U4 v9 y- Y$ [0.5g
, I3 r' e0 l0 @! Y2 o2 N9 Q細砂糖1         2 ^$ t! k  D% {; h& e; l( o) x0 ]
85g
5 f6 q% p- `( N, owww2.tvboxnow.com蛋黃        
) r7 V' v2 w/ j4 Awww2.tvboxnow.com85g
' m3 H5 K1 C3 W8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         ' V/ h. D& s% t% ^- f6 y3 @7 p; p
20g+ o9 [& M) {% n* A& s
鹽        
# @3 z+ Z. j2 N& q! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
* T# {7 Q0 u6 r: f7 b; {9 A: ^7 n奶水        
1 }/ x6 l* S! s9 W, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g* f# \, {& z3 X- n" M& h# `; x
沙拉油        
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2 Q3 O" F9 B- ~0 A1 O3 ?4 ~& b/ y, v4 J% o低筋麵粉        
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, L" }4 L# A8 t. j; m發粉        
: V2 c0 A/ P* B; utvb now,tvbnow,bttvb2g公仔箱論壇8 K  Q* U$ P' Q8 j5 N# q! Y8 W
全麥粉        
8 o5 ?2 _$ H1 _5 k" D# b40g
9 g! q9 J+ n- T9 q+ K; D核桃        
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1 ~# `2 c( F. B1 f& p& e# ^4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
9 B1 k/ H; O" H, [5 Lwww2.tvboxnow.com20g
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# m# ]+ q; B% |. E3 L, S+ Qtvb now,tvbnow,bttvb30gwww2.tvboxnow.com6 S' c+ P  O, D3 \- i
奶油醬         www2.tvboxnow.com2 p+ w& P2 y- m1 f! t* q
120g
# T/ B1 c3 n: q& h* M* ~2 H        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L1 G+ T' h( {! t( q- B  N* S0 C
【做　法】# T( ^, i5 |$ l7 g0 _7 @2 S) F  u
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
( Y6 c" K2 }% T2 a( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- S* V8 c2 m3 `( s1 U% Y/ z, ~
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
+ \' J+ X; d! u5 l/ dtvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* y3 x* d; l, Q. R* L; w$ Z) k7 X5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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5 g7 x. A; D& t: ]6 \: X虎皮瑞士捲www2.tvboxnow.com: A" B% y. ]1 V& S: |5 n5 l% Q: ^/ m
【材　料】7 h9 i2 F5 o$ d* S' [; ~5 X
蛋白        
6 E. i% @9 S' J0 a3 [2 F2 H. M" atvb now,tvbnow,bttvb120g
) d' k" r$ k0 l3 _2 }9 j塔塔粉        
# a  r* X- N  y* ewww2.tvboxnow.com0.5g2 T' i0 E0 |- \- @+ K! Q
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g8 ]3 h2 N7 T5 s8 s! [
80g
6 X% C/ e& R8 @) _www2.tvboxnow.com蛋黃        
8 r1 C$ [! M; z! a, N& \60g
- ?: z/ {/ R. g; P9 [* }公仔箱論壇細砂糖2        
" L: {6 A8 H' [8 G9 }30g公仔箱論壇3 l6 }9 @) G6 L; d& b, ~" G5 g
鹽        
- R! e0 A- m7 F  h( dtvb now,tvbnow,bttvb1g
6 w5 r1 }: h7 Q9 j- u: xtvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb: X& j) f- D' }. Q# c2 o" W& `6 ^
80gtvb now,tvbnow,bttvb- T0 q& A( \1 @8 \0 @8 I2 v3 C
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb" r  k# |! S0 Q6 N0 i% \: v- }& z
60g
  I1 e, d% H3 g0 @& k低筋麵粉        
" ?! ^6 G# ]9 f* m- F2 H6 nwww2.tvboxnow.com120g公仔箱論壇% O$ {" q( ~7 I2 V2 j4 d" w" G
發粉        
# ~0 h7 t  A6 q2 L( b5 x9 ?公仔箱論壇5g
0 w; Q0 M# _) X+ z8 p7 _9 i公仔箱論壇虎皮：
: s  y; m" h+ F" @1 V0 Q1 L* p玉米粉       
: ]$ f: t9 B$ o4 P25g公仔箱論壇3 X6 w+ J; G, ]- D. ?9 t. o
蛋黃        
% J3 V6 {: O7 B2 u; t- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130g
$ |# O) W" {' k$ ?- r* }細砂糖         , u( D5 z0 E3 e9 m" l6 t
50g  T% ~! b" U, Y( n
        www2.tvboxnow.com& x2 ]- \* D$ p# z4 I
【做　法】3 ^9 ?6 |$ S: [2 ?( e1 a
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
* w8 Y) O3 Y0 D" M: x* H公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
7 h4 b$ u0 C& r5 q# R) c+ M4 Wwww2.tvboxnow.com3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
+ V9 q& P( V4 O; I4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( i" a! C1 e! H+ O+ \8 c( ?# W
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
, U' X8 w- Y; O8 _. q* E6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
0 P; y6 s) y7 G- x# e8 @6 v' H" V公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www2.tvboxnow.com. c0 }, u+ ?1 H; F
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W6 ]  M$ e( |1 O% a
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

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杏仁瑞士捲
3 P' n# B, F! G' ]: I% c( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ v( M- a  r& j& @2 t% X# ?公仔箱論壇蛋白         ' Q) g* B8 x$ s  q$ P/ n
170g
: _7 z0 g  M2 y0 [( |4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
  P* x9 u5 y) h$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g: m6 `- x; i% b6 h6 V: Z: W" u& W" Z0 X
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N/ c" \: Z1 L' O7 f4 h5 E
85g
4 U; z( x! L4 S8 {% p7 r' T蛋黃        
6 _# Z" N4 Y2 j+ [5 c# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g; s( i8 u- k+ x1 z! J- ?  w
細砂糖2        
$ |8 h4 R% J! a) q4 m公仔箱論壇20g2 t% A  T7 M  a) d& ?
鹽        
1 _# f9 h! T+ U% y  Gtvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f) j2 l( d# H- G# h: X
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb, O, b; W  F, z. ]) f+ b
40g公仔箱論壇$ n+ O- R" I: \/ p# d' h4 F
沙拉油        
( |, ]+ }6 R( ]www2.tvboxnow.com40g
5 h( g4 }$ L( n1 a& l% Bwww2.tvboxnow.com低筋麵粉        
5 i$ L7 H0 |% |# U, Jwww2.tvboxnow.com70g
8 A& d$ c. Y: Q* V, q  p4 ?2 Xtvb now,tvbnow,bttvb發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w$ f+ y* g0 p! G8 e0 Z9 ^
2g公仔箱論壇! a2 u# A$ ^/ F0 n0 b1 ]4 a* L9 m) |$ ~
杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 z1 Q8 X9 n0 D
30g$ |' i  |9 j2 E( {! P' c
杏仁片        
% m! w* z6 `  }2 A2 D7 t適量
$ Z9 z6 f6 e; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
% p, b$ [6 y* w# U9 o! Z4 Q4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb, Q, M* M+ _! ~) c% T0 `
        公仔箱論壇  P! P( q) M9 F5 a9 w1 {
【做　法】" ?% y3 m+ b: d$ \
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇3 ~9 {( J, J- X* z* f, m/ O9 |0 [" [
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
% X8 Z" Y5 Q' ?/ R$ n+ G; N5 S" Lwww2.tvboxnow.com3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
6 S7 n5 j. e2 v6 @8 I- M, \公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ p8 K% R- U: ~) P" ]5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
1 Y1 a4 o2 q! u4 a/ A% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

) L2 v1 s* `% n! D- m5 N公仔箱論壇咖啡瑞士捲; r1 S. T8 ?8 H9 C* R& k( P
【材　料】
5 o/ T$ f# Z6 j, K9 Utvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡        
- P& N- |8 N- n4 ~$ Z2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
3 f$ f' ?9 e' M公仔箱論壇奶水        
- q: a" n8 o+ l0 o4 V* [! ]www2.tvboxnow.com40g
: S2 ?6 |4 }& o+ T公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb/ i: ?+ y/ I: X6 K. f
85g
9 r3 ^, A0 y8 Y$ \; f8 M4 H( z公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇1 C; B/ z2 K* U1 C: Z$ f' K
170g5 @8 i: [2 i- j) q2 f5 T
塔塔粉        
* `5 y4 A% d4 F% x( C) e1 Q7 Y: R" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g公仔箱論壇  S2 i# q" o1 R& c$ [$ N& g) \
細砂糖1         9 u3 T* [$ x- d, [; h
85g公仔箱論壇  j+ z  D* V9 H4 z( o" t+ J+ Q/ U
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb0 j3 b. E8 N0 B
20g
: o3 b$ f/ f1 Z: r& r- {" Twww2.tvboxnow.com鹽         2 t7 y2 I3 p2 [/ I0 h
1g
& M) G4 |% w" q# a7 a% |沙拉油         公仔箱論壇6 d5 D7 p0 p: c
40g8 K" C3 L2 Y: Z2 j, V& d
低筋麵粉         5 k; q( r9 n5 t2 ^, {5 P
85g
8 G5 n. K! ]; s3 \8 G( d發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L9 }" P+ c0 h0 x6 D" `
2g
: I) H- p9 {8 x. C咖啡奶油醬        
4 n+ X+ d: z; K, _2 W+ mtvb now,tvbnow,bttvb適量
, ]+ b8 F6 i% O- s6 q' {6 btvb now,tvbnow,bttvb       
' \( m9 M0 G! _- ^3 C5 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" D* ?5 X, H' Q: {5 X- d$ s2 K# v公仔箱論壇1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
3 Y8 b7 k9 x& Q& x- R  Z公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。9 ?1 L' N0 E9 J5 H& C2 S) j9 u! M5 s
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 _) c# g* T% u$ I7 q" d公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^/ Y4 C0 X# M: X1 W4 u
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: p+ N5 {$ }; g. e9 B* P; r9 f3 C+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。0 M* i  Z2 }( y! `& ?
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ T' \' P. ?- o. `% i
【備　註】
4 W8 \# I* U8 ]9 P4 I, x7 v+ \tvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬DIYtvb now,tvbnow,bttvb! A" e8 x. F0 W  u8 z
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
2 L7 `5 M) [( k" Z1 Y4 Pwww2.tvboxnow.com作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com; A6 ]8 R% Q2 W  C* p: m
巧克力幕斯瑞士捲www2.tvboxnow.com+ n9 W( M( U/ X7 Z' m7 l$ h
【材　料】
+ h6 n6 i8 `  d9 e, Y8 W7 Mwww2.tvboxnow.com原味巧克力蛋糕         # T' r; t, ~0 a) v. O
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j/ g% ]1 ]/ u/ F& s
慕斯餡：
9 j! u/ g, _' c1 r鮮奶油       
3 x0 ~+ t& i9 {, O: l  C7 `9 V公仔箱論壇100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b9 q& x) K4 \( Y; s' X
苦甜巧克力        
: M$ v1 t% y3 `  i: ^0 T" q100g
3 {' Q" p: c$ O5 D- Hwww2.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb9 J! d1 _9 O! d. Y
【做　法】
$ V4 e5 C# i9 L% n  g" u6 {# Z& s1 C1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @9 I/ G. _1 U& P
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
/ t# ]* ?- O# ~# f& F2 B3 [" Q1 m3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
, N6 l9 ~6 ]+ y* [6 G4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
& X* S. m2 z& R1 q公仔箱論壇5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
( X! A# y9 ]$ l8 V/ L2 f4 J+ S0 X& Y9 ?, ]tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ v) Y6 J& ~$ ]+ g3 f: i# L* ?www2.tvboxnow.com原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
# y) g1 j: I: v5 D0 U5 T公仔箱論壇蛋糕體淋醬
& H7 q, h. T6 d( ^. J% N! W/ I5 s公仔箱論壇材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
" ^! j  C, h) x$ t作法：9 |6 F# b8 S! X" ^% X9 t7 ?
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
& l* j# P* h0 {2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

/ Z* F2 |9 O5 {: O5 Btvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲( }) b4 U$ I% T! m
【材　料】/ u- M7 M* W( A! t; j
蛋         公仔箱論壇! ?5 {  ^6 R2 N9 ~1 |  D
170g9 s0 p, s2 M: l
塔塔粉        
0 u( O/ Y% F5 N3 N, ?7 j0.5g
% b/ G9 T4 ~7 {6 I; Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P8 @/ v2 g4 v. B3 p: {6 P  z
85g! ?9 b/ P, |2 F* W% P4 A5 i, A
蛋黃        
) U) d3 r3 G& R) h  z85gwww2.tvboxnow.com6 M' @/ }' t- F/ ^
細砂糖2        
1 b: C- D2 E5 |% ?$ K, a1 v/ y20g
8 Q$ O; o7 e- I5 k; ]$ R  u' S5 Rwww2.tvboxnow.com低筋麵粉        
5 d/ B- i! v; S( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
% D4 j# T2 m* q3 s3 Q9 B發粉         , @0 V4 s; U5 Y: U+ @( L
2g7 q0 l2 _3 f. B1 ]
奶水        
! C4 ^7 Y0 V, J4 i40g
* c1 S) Q# R6 E( ]0 C- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇0 @% {1 k7 R% `3 T" A1 c5 s
40g
) a. ?! C& Y: a  E3 R% T鹽        
- Q  Y8 O/ C" W& E; _; _公仔箱論壇1g
3 A' U) \& Q" ]- }( o( D' S7 H葡萄乾         , y& H9 }: b0 B2 a$ ^
50g公仔箱論壇! U; S! c+ q/ Z2 L& S
        www2.tvboxnow.com- U6 N8 G/ A, M* c
【做　法】
+ Q3 @$ f! Z% d3 F, f/ [) q1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇+ \6 ~2 h- [( \! a; Y
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `9 R5 c) c: U4 @: `9 m
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇& c" B5 k. H. {2 y1 S$ g& @: I
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
' a7 z; n- W* I' r/ v5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。! y0 l2 C; \( \4 r" O& ]3 `: `& Q7 m
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 z- f' i- a+ S5 u* ]8 F0 r+ y2 W( ]
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
8 a9 z  P6 S" I7 a3 h! y9 c& Wwww2.tvboxnow.com8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

6 [8 L; N) A* \* O. Z  n原味巧克力瑞士捲
5 d" z0 d8 W7 E% s4 R( z# M公仔箱論壇【材　料】
% c3 v2 o0 o/ j% s; D公仔箱論壇蛋        
* x2 U: z5 D2 V0 ^% C: c9 ?( s公仔箱論壇150gtvb now,tvbnow,bttvb8 ~3 f5 p- P) v0 h
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb0 m& t- O4 g8 K4 p6 ~" [4 p; Z
50g
: g; B! |5 w6 }* ]7 W' Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
( c, W1 z& p/ X) k* Gtvb now,tvbnow,bttvb70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x5 |2 {7 q3 ~5 d: A
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) A; `" q% B+ |. u, w$ t) g* J
100g公仔箱論壇+ N1 y+ L1 a& J7 f0 F
發粉        
* H) E) o- T8 L/ q9 Q7 E9 {2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^, V% R4 e/ v' E8 @, w
牛奶         www2.tvboxnow.com) J* ~* Y1 d: v; C
25g
/ e# i1 ~; X2 [1 ?5 Q" [, r) E沙拉油        
" A: v2 J% Z. Y. }$ ftvb now,tvbnow,bttvb50g
0 l( J! X8 u9 U9 Etvb now,tvbnow,bttvb水         www2.tvboxnow.com1 p% }( P. n: H* e* H. \* c8 E: O
80g7 Z5 B4 X8 w* |/ A. {* M
可可粉         9 k+ h0 k' x+ ~
20g
/ d# M% U& O9 ~& H3 ]3 b小蘇打        
9 J' n5 Z, F  u$ {4 ^' T% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g8 F9 p% X) [) R) c8 e
鹽        
7 |$ i, _- h* Y4 i2 {) ?% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g' G) E9 |6 \  o7 u; J0 l; B" N, o
        tvb now,tvbnow,bttvb& Q1 ~6 f0 f( w6 l; h
【做　法】
0 K% ?2 q* {" a) p* i% D9 l1 w1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。8 I2 q, T6 r6 D. l% D3 y
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
+ N. X3 w+ s/ M% ~- E/ ]/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。. s& B, x7 Q: U. z4 T7 Z
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。1 W) U8 D/ |& H$ T; N+ h0 @
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。公仔箱論壇" ~& w/ N; l; J- X7 L: ~
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
- l4 E4 @# o  z% H  }7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
/ Y: B/ T& C; t: X  B, F/ c8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5 H$ c4 r* _5 ?4 @& Y5 X: [
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

( ~2 Z( n# r2 D, N5 Vwww2.tvboxnow.com原味蛋糕體公仔箱論壇, T# q# W1 f# g# \7 w) ^
【材　料】) m- y: V8 N  v5 C3 u! @& N
蛋白         公仔箱論壇& P) S1 M; t+ g% a7 D
170g# ?& u8 T4 v. G. {- f7 B/ _' I( ?
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 F! e) ?3 b9 E8 U. n$ m5 d8 n6 l
0.5gwww2.tvboxnow.com! R# O) ]7 E- G( |4 ~
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~3 D3 M5 z9 ^& v1 v
85g/ ^! Z2 D# M: g  k# g
蛋黃        
2 n( k6 P4 H4 L4 t" h$ Jtvb now,tvbnow,bttvb85g
. t9 N/ K$ p: e7 V4 K* |* o細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J2 I- S9 M2 n0 {" a; o  o" u
20gwww2.tvboxnow.com9 C( N1 a7 q! t: J  Q
低筋麵粉        
) n( M' {1 \2 o) g公仔箱論壇85g2 `7 |* e( u5 ~
發粉         公仔箱論壇  X( p: O% x, _- n) x. a5 [
2g
, |% V( f  Y4 P% v  Q8 D: L奶水        
. f) K$ [5 Q* Q% T9 l* f公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb# h& I  t( s8 O! ~+ b$ L
沙拉油        
! c. Q; G$ S- owww2.tvboxnow.com40gwww2.tvboxnow.com2 L' v* T- b0 I
鹽        
, H9 v' P) e% F; I; h- x0 V1gtvb now,tvbnow,bttvb' a- z! P8 k4 i' J7 I4 Z* e/ ?
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W" o  H6 e, T% K7 m
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H! Q) M, Y* m0 c
       
8 s# R$ x0 a# z, [9 q公仔箱論壇【做　法】
( i8 N6 ^. E( `% P- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
; c* A1 m$ G, x9 U+ e2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
0 o0 }: W6 G9 B2 I% a0 o& s6 X3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e# ]5 \, i) ?/ j7 G6 E- }
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇+ R; e7 b' Q" P, e: N; O8 J1 I+ f5 a
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I. N0 Y4 m! Z$ }1 l: a
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。: A! y# A- R5 i. j5 n
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s3 [- y1 m( c- l/ }
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 M/ I# o5 w8 i7 c
肉鬆蛋糕
- s1 j% L' t* Q公仔箱論壇【材　料】www2.tvboxnow.com1 `: Y9 T6 P. _) u$ a9 V* ]
A.蛋黃           \& |$ l  M+ p8 O
4個
  B2 l: H. Z- f4 O# R- U% D7 x  p) [1 ywww2.tvboxnow.com　細砂糖         7 \7 r3 u9 [/ A" _2 Q' Z. Q2 s8 m* L0 D
80公克
" {0 W* T# I( w/ u) B0 Utvb now,tvbnow,bttvb　鹽         / m9 e7 o. {; M: m; x& F& Q: S
2公克
$ g; h% L/ o0 A& n; _$ S3 [) Q' Ktvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         * D& W5 c+ u6 f* v  y
80公克www2.tvboxnow.com5 G. i9 p( ?* r0 a$ J" ]
　奶水        
" f: w$ \: H' U! f3 ]公仔箱論壇80公克
1 `; u8 M' S5 ~+ YB.低筋麵粉         % K7 ~) b9 {1 p( B' F! ^+ {# E
180公克
" j: a% o! k: A# k* t! _! f( |9 }" s& m5 Uwww2.tvboxnow.com　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O5 e2 y4 K  R3 r( Y
5公克
5 K! g- H8 e2 q: q/ r" O, {7 K　香草粉        
3 V) l0 v* @0 @+ qtvb now,tvbnow,bttvb1公克3 R, L/ _0 |$ P/ t0 q% @0 J/ e" u; p8 ?
C.蛋白        
/ I7 }3 [: {- i- Q0 L- n4個
3 h5 B+ H: P. H) w' Etvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         公仔箱論壇8 L& A* O7 Q2 X  p: A4 H
1公克tvb now,tvbnow,bttvb3 m& g8 V1 J* Q( V& A% V! T# |
　細砂糖        
1 H" a+ k& j" ^6 f# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb  b! x0 Z, D/ X. C; i9 W
【調味料】www2.tvboxnow.com8 A* V0 B/ u# _  m% A4 M# R
裝飾材料：% k$ V; h/ r- Z$ C, q
沙拉醬        公仔箱論壇) R7 S4 A* |. b3 F
適量
0 _! y& ^- B6 y# H- w4 Q7 dtvb now,tvbnow,bttvb青蔥末        
9 i$ K8 Y3 G+ J+ ~# E0 D4 Ftvb now,tvbnow,bttvb適量www2.tvboxnow.com8 H4 u+ z3 \" z( Y* @+ Y
肉鬆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U- Y6 h( U3 V& z
適量
- _$ O  |# S0 i, e       
1 y+ m* M8 V8 w# [0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ m  J: w' [5 P- X' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。: q# }$ ^' Y, E! N4 L( A/ o; X
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。9 W4 ~! l6 z# R
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
" j( }8 i, l. o( mwww2.tvboxnow.com4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。0 B, ^9 w# p: J$ Q3 [+ u8 X
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

; e# J3 S; W  f7 X3 w公仔箱論壇胚芽蛋糕捲1 e" h- c, z: y' D5 v2 A" m; r6 H8 F
【材　料】
  L. n- Y0 I& v4 X8 y公仔箱論壇A.胚芽粉         , k$ P" V& l1 w/ f
15公克www2.tvboxnow.com; p# U9 M& t5 K3 {$ X( {# P+ |1 ]% Q  `- e
　蛋黃        
* V' ?5 N; P2 `# s8 {& ~; y/ x2 U3 H4個tvb now,tvbnow,bttvb$ Z* @, S8 |9 w/ q+ H
　細砂糖        
2 R: `! U) C! L* R: V公仔箱論壇80公克
- O" U$ X# J; f  e" S公仔箱論壇　鹽        
4 N8 S. j" A3 ^- L  i# C: Q8 Z2公克
3 e, @5 p8 K* x! A' {　沙拉油        
8 Y, a: D+ y' _; Z" t- m, K80公克www2.tvboxnow.com! w$ j! L& G. d# A2 X
　奶水        
. D  d; [4 h8 r100公克公仔箱論壇2 ]6 ]% A* |! W$ E8 [+ ?! P. G
B.低筋麵粉         www2.tvboxnow.com* U0 |4 h3 M$ K' ^2 ~
160公克公仔箱論壇% X7 i! M+ x$ {9 Z, R% I0 }6 c  F$ t% {
　泡打粉         # J  o# L2 h. E# I0 F- Q9 Q
5公克
4 f/ Y' _% ]( B( s/ T3 B( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         www2.tvboxnow.com4 L  T1 y1 ]1 V6 N( I1 c# t. ~
4個6 Q. L6 F" N" t4 K' I  X7 i
　塔塔粉         , T8 S# N0 H' J& P) y2 r; u9 v
1公克公仔箱論壇) b6 w2 L1 n7 ^  G+ T: `
　細砂糖        
5 n- D: ?+ j/ t* J7 }3 Ttvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇7 k& a8 {$ V' \$ C0 |
【調味料】公仔箱論壇: q1 `* t, {1 [# I1 E
裝飾：
6 u' t- q- m& r1 g$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb! i! d4 K; f/ n; f6 R' T" V. S
適量
, f: u, v* L) A0 r4 N鮮奶油        
# l/ Q0 m8 q( `# F0 U+ {: T% Pwww2.tvboxnow.com適量
; A$ V% ~3 T( z- k5 b+ H       
" D  m+ _8 v* A5 X; D+ Q/ Z' W4 U& P! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% U5 X0 s5 M  ?, N! H1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
$ W8 Y# q8 P% o+ ^1 J8 j1 L3 Btvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
4 b. g' b, ]# p1 L3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。  s% N- t" n$ X' C. h
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇7 \4 n6 S. S& Z5 r" t
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# `4 |8 P- R; E6 C) L
咖啡蛋糕捲' o5 j* Y/ e  G) L( ~
【材　料】
; V4 p( [7 _/ m' I8 z- w4 a3 d" ^; ~A.鮮奶        
2 Z& d2 w- o7 B2 a1 N& g" S公仔箱論壇60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [. B# H3 ^" d& ^$ D
　咖啡粉        
# t  b3 D: {7 `5 E公仔箱論壇3公克
4 d0 V, T  V( E6 Y# xtvb now,tvbnow,bttvbB.蛋黃         " D6 K( x$ k7 Z1 H
4個
$ R2 @9 J  @& w- l- L$ gwww2.tvboxnow.com　細砂糖        
( X; q# H' e- D+ c% o0 @80公克
3 [, H  D% U3 Q公仔箱論壇　鹽         www2.tvboxnow.com' {" m* A# ^8 w0 H. r+ G
2公克' n- }. r4 \! c2 U, d, N% C
　沙拉油        
- K3 p8 y# O9 u! I公仔箱論壇80公克tvb now,tvbnow,bttvb/ V& F4 y$ X+ y$ i9 `1 W8 y: m7 j7 L
C.低筋麵粉        
1 i# a5 z' G8 ?公仔箱論壇180公克
# z! l( T4 V$ h. o! C; G公仔箱論壇　泡打粉        
. w* n9 ]. T; M+ J, x. H5公克
" }) E* C* }/ V* Z2 Y　小蘇打粉         公仔箱論壇8 ?  H8 e$ h. n+ _% Z) ^, q
1公克6 p* ?# T) o4 t3 j* j
D.蛋白         公仔箱論壇2 A% Z" O9 U- a
4個
5 Z" S( C' z1 ^( J0 a' X, z* f! l7 }" _- E, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
- J% i/ I) H9 R% _/ t! D: z- Gwww2.tvboxnow.com1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]* c6 j  H: g8 R9 C- h' X# r' w
　細砂糖         www2.tvboxnow.com; m+ z! D4 E  F" p1 h7 P
100公克2 ?8 p' L8 F0 K1 W% M. H
【調味料】
# {3 a/ _: p* _/ j6 I公仔箱論壇裝飾材料：
6 D8 T3 i1 @/ V5 k咖啡豆        ( x# U) r( V: j/ K
適量公仔箱論壇7 ~0 X% k. W$ |# I: Z' e
鮮奶油        
  l0 _& p2 q3 C3 L  q公仔箱論壇適量
4 ?, R# B; h1 s& n( Jwww2.tvboxnow.com咖啡奶油霜        
% [  x0 p, W+ p公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w: v9 v9 M' }. T$ e
酒糖液         公仔箱論壇6 [* C+ r+ s( `% q) g) Q
適量
' F/ m% z5 I5 l- E  q5 w& v$ y        www2.tvboxnow.com4 a# }6 b9 |. E3 y, B0 M
【做　法】& y; t, d2 n0 k
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
: I3 p5 m" P" ~9 s  A  G/ v3 [tvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
" ~# k$ ?+ i- z* nwww2.tvboxnow.com3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb3 L% {4 n2 {  _) `4 n9 i% \
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
/ h3 |) l* O# \! Q公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
* u% F+ p" V/ M9 jwww2.tvboxnow.com【備　註】
" E, F; |8 O- J  W/ U: I4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb% U. Y" |, ~7 s/ M
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
8 s. i: C) Y6 v/ ~; I- M公仔箱論壇步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。www2.tvboxnow.com% X. c# ^4 V) Y: D% Q# w* o  y
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
6 a' n2 _5 q; y9 K/ X( }7 N. ~www2.tvboxnow.com步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
  P/ j) `$ u/ j( @tvb now,tvbnow,bttvb步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
3 v) P$ T' z0 `3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
& y6 n9 `7 T) O0 F4 Z% }& V3 X步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb: z  R$ L: C$ W4 d
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。