kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 
" g7 M' y) `( O6 tCan you share the password? thank you

1 k" O* Y# K  j$ \! ^, h公仔箱論壇www2.tvboxnow.com* A8 J1 W' [/ \  \& F6 z! I
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 www2.tvboxnow.com1 R$ R1 n) I' T2 }: K
好彩搵番你

) X7 q7 Z8 e- L( ?6 o. T( T
) ~0 Z4 e7 v: z  y9 C! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。www2.tvboxnow.com  E; ~2 O5 n/ h  X+ m+ ^
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
7 D* H' d5 f/ w* ?& d2 f+ |9 Ztvb now,tvbnow,bttvb所以你提供的中菜食譜，我很感激了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F& X, x8 \, q7 u$ j- C+ n
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C1 X. k# g4 W4 A& j# ?( c7 D

' v) z% K8 ~% n) Y5 RSupport you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕/ m- d' n2 Z6 }/ }' K( H4 F
（江浙點心）  
0 L# S& Q2 X% M; h1 ?$ Zwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇1 [! _' l  v8 T% j2 N
材料﹕* e& d! A5 O: ?* H  H7 `$ G
1.腐皮六張
& A7 b+ C- a$ C1 P9 `2.糯米兩杯
( H6 o' |3 J6 k) i3 f4 o" J3.砂糖1/3杯
) d1 j6 d1 ^* k4 Q6 _公仔箱論壇4.豆沙或蓮茸半斤公仔箱論壇, H. g4 T2 i8 U
5.桂花糖二茶匙. w0 E! k& f: C! [4 ?# A% A
6.熟油酌量煎糕用tvb now,tvbnow,bttvb0 u) B6 M, c8 h6 b: y3 _
製法﹕
" r8 t7 f/ E. K/ e  C* N! P1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．% Q. X: M4 \! M+ L( W. U/ A- k% c( |; T
3 j1 ^4 z' o! u/ L1 L
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
. |: b/ ^+ O1 d0 X# ?) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z, C3 [& y8 z, b+ D+ U8 ^3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．公仔箱論壇) k/ w" l' L+ Q4 b( o. C

9 W% b  N4 d5 O0 H! @& s1 E0 a* I4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
- v" T9 [% r$ I% D5 ?5 x: R8 [tvb now,tvbnow,bttvb
; m" K) X  T0 @, Z  t  R公仔箱論壇5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I. l- L* K$ A) H" W7 E
+ ?9 L3 x0 W" X1 H- z$ d3 p
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
+ K1 o% Q9 p3 W5 g公仔箱論壇
; i7 J: o$ k( i# B6 A9 W: u  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g1 e/ C( Y' F2 ^" S% E. Y
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20gwww2.tvboxnow.com, w) |6 F! _" e: W: m
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P) U6 }) v' L9 k
  餡料 :
6 p9 }! F; S3 j; e  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙www2.tvboxnow.com& a3 ?8 F2 j+ i1 [" V6 G, a" y
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
  t! w8 y" O) [; \1 R  調味料 :
; l5 h9 I0 V, H& h4 b1 ?/ `公仔箱論壇  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + / x6 v8 H+ g* `- a- u
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙www2.tvboxnow.com/ Q2 k; t, r: q
  雞腳凍材料：
; g# Y9 e% e  z8 K) p公仔箱論壇  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
8 c- j  d: A5 L3 }0 M  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
# ^4 t5 X4 E8 v+ T8 Vtvb now,tvbnow,bttvb  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.公仔箱論壇; f" ~; {* ^) D" b
  製 法 :
. T: B, p5 ~8 g1 Iwww2.tvboxnow.com  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
9 J# @6 Y( @) Q, x3 D: T% Iwww2.tvboxnow.com  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. www2.tvboxnow.com+ ]) @% |$ J5 v
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.tvb now,tvbnow,bttvb" T0 ^( S9 a$ ?) K7 C# b* p
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
) o, ^3 l2 C9 \6 u6 r0 ltvb now,tvbnow,bttvb  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.www2.tvboxnow.com& }* u+ c0 ]+ A5 H" B
  注 : www2.tvboxnow.com7 r/ ^# O. C, Q
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.4 A# d' ]2 M- e6 b0 q
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  公仔箱論壇' c  d/ m: p5 J% n" E/ z. L5 h

1 @3 P- [+ R" U3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。tvb now,tvbnow,bttvb& x' W- L* G, S% z3 D0 d) P
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb9 C1 t! w8 v; x  F
' L  y4 s; L9 v
餅皮：! I1 |; v. l: Q0 \# @0 D" g5 j1 F
. J( M- t( g: {) F) g
1.蛋白5隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U3 M& I( Q- Y$ ]
2.糖1杯
! t. p. q, D' j# s* {( R3.杏仁4安士，磨幼
  d7 |4 ~8 A/ awww2.tvboxnow.com4.麵粉1/4杯
- M5 u6 y. h# S& S* n5.餅面裝飾：
2 d# T" O2 N4 ]+ J6.朱古力適量，刨片及切碎
3 q9 R4 c# `" G3 ~. }( W% ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  q- l, q3 ?/ m) `
餅餡：
, g( U) E: l* i. g$ R: @/ B( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ^$ q. |, l8 ~, Z6 a# v3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.淡o者喱粉1包 ; z4 Z& C" ~$ X& R6 m  @7 j# l
2.冷水2湯匙
# J) {9 r0 h; Q! N2 xtvb now,tvbnow,bttvb3.滾水2湯匙 公仔箱論壇' \7 l; c. f2 d+ C4 E' }9 X
4.鮮忌廉2杯 8 ?0 M  S1 q: b$ m, L+ w( Q' ^
5.糖2湯匙
: A& i4 h" ~0 X* o" j+ ^: x3 S8 V' wtvb now,tvbnow,bttvb6.雲尼拿香油1/4茶匙
3 }0 z" w) L6 E9 v3 atvb now,tvbnow,bttvb7.車厘子適量 ( _1 c$ c! q* p1 ]* I' q

+ X& w! \# y5 _4 x2 jtvb now,tvbnow,bttvb製法﹕: ~2 d" ]" a/ Z0 r4 I
外皮：+ }2 f( E0 d% M4 t& {# C* B

2 Q" V# j  Y/ o- z7 E3 q. R; I. Mwww2.tvboxnow.com1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 ; m" f5 S$ f9 r! N: L
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
- N0 [8 a% D' E9 N9 {& w4 r0 U4 K3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
8 w/ ]; H  M' x/ s* z$ t公仔箱論壇4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。www2.tvboxnow.com1 F" S, n* p. G- g4 O3 I; c

0 a7 T' B' L# y, O2 E6 }3 Rwww2.tvboxnow.com餅餡：
( H: t% W8 ?+ Y* G  @
1 p- P% o* k8 N% F; v1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 tvb now,tvbnow,bttvb" l3 d" U7 }1 \
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
- b8 U; N1 @7 u. I! Rwww2.tvboxnow.com3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。