MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" f; X- J+ p, ]5 g* t
A.高湯  100cc + a) j: a( p; S0 Y$ w
　醬油  16cc
/ x' b; v; Z, w2 M! uwww2.tvboxnow.com　醋  33cc 公仔箱論壇/ l1 N  y0 ~0 u
　酒  33cc
; S' e; E) u3 O) L　味醂  33cc
' M) K' y5 K8 v4 g  n4 O* \公仔箱論壇B.柴魚片  10公克 www2.tvboxnow.com) L1 X  T  J; V/ s. A4 a1 y1 M) N: m9 v
C.薑泥  適量 公仔箱論壇7 f3 G: d1 i% x: O
2 H% N/ o& A- w
【做　法】 公仔箱論壇0 S1 [( l; V4 j- [; M( c6 O
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。www2.tvboxnow.com: ^3 A3 N, {1 p2 G8 D9 @: e: x! [

" G0 N- n6 C) {) M; [+ D' M& U8 h用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
* g9 _- G4 L5 W公仔箱論壇A.高湯  100cc 公仔箱論壇) V* y* X! r& p; c
　醬油  20cc 公仔箱論壇' t0 C  d$ ^% M  M+ p
　醋  30cc
6 A5 J  [: g. T　味醂  20cc
) b; @4 b/ a$ R  _4 N公仔箱論壇B.蘿蔔泥  20公克
" }% |; ~4 K: E7 N% [公仔箱論壇　蔥花  10公克
2 l$ e& {6 T1 z' W3 S; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　七味粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) ~1 g7 E% [6 y& Z% G  l' i/ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F. P, m1 u' W+ p
【做　法】
$ M$ L" S7 s" m! w* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。2 b1 d; G9 u+ y8 a& ?7 x5 K7 a, E

4 S8 Z2 A# h- iwww2.tvboxnow.com用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 公仔箱論壇! u" u: V; @$ F" m
柴魚高湯  100cc 4 \9 l! f1 h0 U* ^6 C
醬油  1小匙
% {; {( [% {# P- U% P/ n! ?9 A, g醋  50cc tvb now,tvbnow,bttvb, {# S: ?2 C  W8 m
味醂  25cc www2.tvboxnow.com) g  q4 L2 V* ]1 ~! k2 ?0 |: ?7 |( Q+ _
砂糖  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ~, w( Y0 D/ \& O! D5 C
( e& ]& t# |% @/ L$ q# p0 _: M% p
【做　法】
/ \  b8 {1 v# W+ S5 J所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。& x) \% W. S) c* s! {) |

: I: V6 o; ^( d' d" S1 a" v2 ^+ t( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O% G9 a$ D. T: @( m+ t5 P7 `" a
柴魚高湯  100cc & i1 o1 J# y$ s: x' u
醬油  10cc 公仔箱論壇, u+ ?% F) u" W* Y* S% U
醋  33cc 0 n  G( I" X# k8 Y: @" g
味醂  13cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D3 y0 e0 @; X! i- s& a
砂糖  13公克
" C0 s2 A1 u- l  ^6 {+ \tvb now,tvbnow,bttvb
3 J) u! k9 N6 H2 f6 X9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ Z. }& h: `1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。公仔箱論壇& ^2 e( V" K" S6 f
tvb now,tvbnow,bttvb. U7 b2 I# J' L: f3 R& P$ v
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 % u1 ^! W$ y1 i6 W$ Y, A' m
水  100cc
* |. ?( W  @3 r' }tvb now,tvbnow,bttvb醋  65cc
1 p6 u' V) l' A& t9 A/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 / ^. X8 z* O& G) m$ @( N
砂糖  50公克 www2.tvboxnow.com& d* U- s* [8 l% P" o

! j+ L# v  D  M! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' K6 a1 U! o7 `% K7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。9 ?" U$ ~" a. d& v

4 Z" l/ H; P$ ~6 e7 Z: twww2.tvboxnow.com用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; o6 F4 h2 Q2 ~$ W% d! p
A.橙醋  100cc
8 r2 T- w5 E# M" U7 K; @　沙拉油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z- {/ c5 p' @- }# p
　檸檬汁  適量
" g4 z- r+ j0 ^2 w公仔箱論壇B.柚子粉  1/2小匙 6 e1 ^( `; j2 p) Y4 Z
, n6 o8 B+ g% s# Y4 q
【做　法】 公仔箱論壇4 I# }" P. z( e2 Y' C( u' V6 X
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。www2.tvboxnow.com, F  d- O3 j  Y. H/ s0 Z# r8 Q8 x  G
公仔箱論壇, ~9 e0 Y2 K( i$ u# s
用途：做為一般沙拉的淋醬。
+ B) n. o( n1 M/ [7 Q6 t: Dwww2.tvboxnow.com
) ?6 g* y( H* b! B. q7 zwww2.tvboxnow.com備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
; I/ r; D& X( d# q公仔箱論壇柴魚高湯  50cc : X# Z, J8 c1 O" c
醬油  60cc
' e) n& P8 M; V# q, G4 s2 l油醋  200cc 4 N) N( i3 i7 Q! m) ]
味醂  40cc
; @; Y( p& K9 t" r1 v8 S2 e! `www2.tvboxnow.com芥末籽醬  10公克
$ N  a) ~5 g7 x& N( l蘋果  1/2顆 . L+ C0 a4 {0 S, ]2 _2 A4 L
檸檬汁  15cc 公仔箱論壇5 p$ x; T6 U7 w' i& D: s$ f8 ]

; {. y6 h- d  {5 h& c& F4 |6 v公仔箱論壇【做　法】
4 ]; L7 a7 Z2 W1 g/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
; t; g+ C4 j% ]6 A: L" [9 p* Qtvb now,tvbnow,bttvb
, e$ j3 y/ Q; W  T用途：可做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】
+ q0 t  Q' E% m公仔箱論壇橙醋  200cc
: w6 V1 d; w, k1 h6 p6 P: V9 ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  50cc " _' F7 {; d" J" u8 Y
醋  25cc www2.tvboxnow.com! e$ O1 ]) {8 N2 v! \
黃芥末粉  1大匙 公仔箱論壇+ e9 O, M1 V. U& [4 ~5 E
鹽  3/4小匙 4 J( L  b6 a! t4 W" S! K0 A
細砂糖  3/4大匙
) [# y+ c* `5 y9 u0 c公仔箱論壇胡椒粉  1小匙
/ s" F/ ~6 U) ~: H- E* Jtvb now,tvbnow,bttvb蘋果  1/2顆 + M6 d' R, ]& K. O) X
洋蔥  1/4顆
' F9 k- p! c. Z& K# j( i/ m& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L1 ?) g- Q! w
【做　法】 公仔箱論壇+ [; u0 r* b7 X& |* v! S8 O
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i! K! d% J) e
/ }: s  y$ b3 x
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
. P0 O7 C* F: j& [- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ~6 C3 ?4 r. e2 t9 t用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
5 T6 L3 M1 V3 _6 _$ I; b公仔箱論壇A.土佐醋  150cc tvb now,tvbnow,bttvb% l8 S" O* d# N8 O! u  a$ y
　沙拉油  50cc 公仔箱論壇* t8 {' I! o1 Z0 q; k+ @
　黃芥末籽醬  10公克 www2.tvboxnow.com. d1 B- Q7 O: b9 m. I
B.青紫蘇  2片
" {( n% {9 |" Z. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小番茄  2顆
5 v& g: n0 J8 h8 o1 @5 @【做　法】
4 o' C$ U  \  d9 p- t* ^1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。tvb now,tvbnow,bttvb. U, U. D( {3 k# h4 @

$ X' s  X8 O. x+ ?2 Twww2.tvboxnow.com2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。公仔箱論壇" f( b) x$ }. Y4 S% H: @

' L5 R* n' M- a& H& S1 v5 ~' S用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
% x3 N, q# t% B- G0 m6 E柴魚高湯  120cc
  N9 F3 X  W. d& Ewww2.tvboxnow.com洋蔥  1/4小顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C* ^3 o3 ~0 r+ L. d0 u
奶油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~! y* I! \+ k; d9 J
低筋麵粉  1大匙
- l; F, h( p; |5 Z0 ^6 J+ [tvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  1大匙
8 G  p. E7 ]  D; s" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  25cc www2.tvboxnow.com: s$ L9 ^5 I- i! ^$ C0 C
鹽  少許 www2.tvboxnow.com3 ~& A5 D, v6 ^% |* x) W
胡椒  少許 www2.tvboxnow.com$ Y2 r4 v3 D0 N1 \0 |! b; B& m7 I4 v
【做　法】
0 v/ E+ q3 P" g* [- q) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。公仔箱論壇/ d. U* p$ q& r* P2 O" w

5 ~8 J$ M; ~, _" J' z# ytvb now,tvbnow,bttvb2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
* l! B& M7 e/ }8 b# C" @0 V" h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F1 c4 L& e4 j! }
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 , D. e% w6 j  E& F7 \* k, K
A.柴魚高湯  100cc
; d: d& |# H1 B; }; h　醬油  20cc
6 ]8 W9 G8 X% h& X# J, N! d# _! J( ltvb now,tvbnow,bttvb　味醂  20cc
4 A% p; i7 |3 l/ O: A8 {& kB.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k6 p( H. O1 v2 d
【做　法】
7 V$ r" h# A  Z5 D5 C6 p公仔箱論壇將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
3 x+ `  v; f4 h
5 b( ]/ L$ R* O7 A$ y. iwww2.tvboxnow.com用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
& S0 T. R/ |# m( q  xwww2.tvboxnow.com柴魚高湯  150cc
5 f0 f6 J  j* Z4 W6 Y  v" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  25cc 公仔箱論壇! L" d/ p+ ]! M7 a
味醂  25cc www2.tvboxnow.com! e3 i2 F' C1 A, H  R5 L, F1 E
【做　法】
# \8 d" K" o" N& T9 A4 ewww2.tvboxnow.com所有材料煮開即可。www2.tvboxnow.com! Z$ A. V8 F9 Y* j; `
公仔箱論壇* G5 L0 x0 w0 Z$ l1 d1 R+ F
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
3 i. z3 n( v$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n# `) y& j) }3 b7 N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇1 I) E% B" O$ y8 r- \* ~
辣醬油  50cc
3 c" R4 g! {3 W+ S: r% d: h2 ^# Twww2.tvboxnow.com烏醋  50cc
" |3 b$ A" v; R. b8 l8 U5 H蕃茄醬  70cc www2.tvboxnow.com$ e2 K1 q3 C: m6 O
醬油膏  50cc tvb now,tvbnow,bttvb' z6 x  w( i' H3 |5 X
味醂  50cc ) a3 z3 g2 p7 h7 D1 K+ M9 R
糖  20公克 5 H- j1 C7 s* `( n7 l$ D7 b2 {4 }. X
【做　法】
7 z2 ]2 ?9 `( m- V4 j5 i將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com; L! ?$ x, u, g0 O: L
A.柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h' b+ X/ s  l/ }
　淡口醬油  15cc
) M" x, w$ s, S) |0 `0 G4 N　味醂  15cc
2 y5 k4 m8 S) ?: N; HB.柴魚片  10公克 & B! W, P9 K) g( n; s3 m
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W2 Q, h6 }) ^8 p9 s0 h, Y0 B
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。www2.tvboxnow.com8 `  z! t# L6 V& g& }, o

( n  O+ D* M+ f% @6 M1 u6 ^( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
! ]9 z0 a0 D5 \. R/ W, L+ p5 O- D) _A.奶油  40g
, S1 f7 m0 ^' }　洋蔥碎  150g
5 y6 ]6 u4 X" @/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜頭碎  15g 4 I1 O# p3 S5 S
　月桂葉  1片
1 N" Y7 `% O7 Q+ h1 U. {www2.tvboxnow.com　絞肉  150g
/ Q: C( K3 y. M! `4 v  i* B7 C& ^+ y　米酒  15c.c
$ W% \7 L6 V  h9 \$ Z; n7 [　醬油  20c.c
* o5 {: I: E: a5 X4 _. Z9 a8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅蘿蔔切小丁  80g
' i: T) F" [! U& Y　西芹切小丁  80g
$ ^; ?7 Y7 N0 O1 a3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉  1茶匙
, H' K' ~: q+ Z7 c8 ptvb now,tvbnow,bttvb　昆布柴魚高湯  600c.c
7 ?8 o1 r0 }& r1 \: r公仔箱論壇　納豆  1包 www2.tvboxnow.com! E/ Q0 B$ L5 q3 m" R' _& R3 z
【調味料】 公仔箱論壇/ o5 n' E0 ~( r; B1 z* V. j
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
- b/ d2 j2 O: }3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙
( t: o+ a$ v( `黑胡椒粗粉  適量
4 A$ S$ w/ _& p, z# v糖  適量
; X, i2 h( Z7 B: R1 B鹽  適量 公仔箱論壇6 X2 C: M' i) J4 U* q7 ]
【做　法】
! R% N5 V, K/ U/ S# X1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
9 c5 h* n7 I) q( b" k$ B0 u2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。