糯米蟹飯
1 G; _2 y, q8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A0 f$ Z+ u9 Y9 e8 J/ W
材料﹕
- o! X1 Y" q9 Q' C) l& Swww2.tvboxnow.com（一）糯米１斤公仔箱論壇% j p3 r" N/ j( k/ W# i
（二）冬菇５隻www2.tvboxnow.com' d) ^% @3 I% Z, J
（三）冬筍１隻tvb now,tvbnow,bttvb' y9 O, ^. k& L7 u7 a [& q
（四）臘腸３條
' n! h; E5 u' f' i5 R; h# F4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）燒肉３兩www2.tvboxnow.com+ w% i" d s2 w/ u$ I. z
（六）蝦米1/2湯匙! G3 Z: R9 M8 W4 C& _' K3 v
（七）蔥５條" Q: L, e# X& A' [* Y3 u
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B2 p' S4 ]( F1 A
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）公仔箱論壇1 W2 ^/ Z3 A9 i
' |: r% J6 W4 H" D3 p調味﹕
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調味料：公仔箱論壇 W8 H. g) Y" o) X+ O
（一）糖１茶匙8 _, Q' t7 J, s% C% V
（二）生油１湯匙
; I* k7 e1 k$ A( v% utvb now,tvbnow,bttvb（三）油１湯匙' d4 j9 i" {* x' L+ f6 |( ^
（四）鹽3/4茶匙
6 i6 v% X. V3 R9 {2 Y* j（五）胡椒粉1/4茶匙
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+ g8 ^6 z* i7 |( c& E8 R" ^0 Z; ]1 s8 Ptvb now,tvbnow,bttvb炒飯用調味料：
: R, s( k% z2 \5 [3 P; q（一）鹽1/2茶匙公仔箱論壇: {, d! D0 q. }( Y" T9 a
（二）生抽１茶匙% m3 a4 ^9 s% L; w* v" j
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烹飪方法﹕
' f* I- Q! C4 u+ a) I2 \: u（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸www2.tvboxnow.com, u, Q: ~3 H: V3 c+ I/ t8 u) D
３０分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k& j# B @" @+ `
$ d* i [8 s7 t, j) S" Xwww2.tvboxnow.com（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。tvb now,tvbnow,bttvb6 D# L1 C) f* h) a5 V- l6 f( y% S
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
8 M6 q0 f0 o% G) y1 e1 K) _www2.tvboxnow.com加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
& r/ [/ P# u/ @0 L' c; |; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒勻，然後放入深鍋內。7 u: ^. h& U0 X* U# `0 U
3 F2 Z% p3 n% W1 E2 ~/ M# ?- s* F# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
8 O2 n2 D" n Z. ~: ]$ B/ h１５分鐘，即可上桌。
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
) |0 z3 d$ ]6 B4 n4 R; x. b& ?要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
" o5 u8 t) Q- Q浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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