MagicAndy

【材　料】
2 Z, @7 I* @8 K* ]8 y4 U( N公仔箱論壇豬絞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb* h! L: R; S. R: q
魚漿  50公克
$ h# e$ h: F# w" \4 w高麗菜葉  6片
, K6 ?( x: w0 Y, h6 K' mwww2.tvboxnow.com玉米粒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 F4 y  U+ |$ i* p# U, p
蒜末  5公克 5 b7 P/ H& E: G" k. D, H
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [- P. ^; Y# Z9 J, m% t
蔥末  5公克 公仔箱論壇" G" k: r# e9 J# \
麵糊  少許
7 o: I$ K$ E2 P3 b# j3 m【調味料】 公仔箱論壇2 v7 C1 c/ E; j
鹽  1/2小匙
# b1 q! T8 v- L* k- I0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/2小匙
, k! R  d* b+ q( G( d6 ewww2.tvboxnow.com醬油  1/2大匙
) m. C1 O5 Q9 p1 j: L' u: Q$ L胡椒粉  少許
8 U8 K. [7 q. b" \1 O公仔箱論壇太白粉  少許 公仔箱論壇( b5 X1 s5 K4 c: j6 b0 a
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U9 ^5 g+ G$ R4 q  n: U" l: U2 g
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
3 O$ }# V, v$ V" {! mtvb now,tvbnow,bttvb 2 }/ ]( M. \$ {% \# U
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
" \. D1 G8 L& d7 y( C; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ b1 W- h9 h' ]3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
" H# S$ _$ K+ ]; e: |" I) k5 G1 ctvb now,tvbnow,bttvb
. a) n' A* o& R4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V8 o0 t7 h+ \& o9 S
牛腱  400公克 7 D, M' b: [* Y2 N* J
蔥  20公克 公仔箱論壇3 q' \0 k- z# i& _$ ~5 K
薑  20公克 ) q2 h. [; R5 U7 }" G. F# N/ c2 l
馬鈴薯  160公克 www2.tvboxnow.com$ U, O" k5 D# r) U0 i) N1 ~# P
胡蘿蔔  100公克
; e0 ]2 B3 k' `6 t. \$ Etvb now,tvbnow,bttvb可樂  1罐
% X; a9 P' _/ z9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  1大匙
6 T, K$ t+ o  R  F, J$ _tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 $ p( t8 H/ ]/ R
醬油  180cc 5 Z% E- t8 z* ^! W
細糖  1大匙 www2.tvboxnow.com: `  ~' Y' i9 M" |9 `, k: D
水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb, l  H' z: U* w% C6 v4 Z" ]
【做　法】
! Q) p, J7 h9 z; d2 s9 Q+ `/ y9 swww2.tvboxnow.com1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。www2.tvboxnow.com* L# c$ m( }7 h) v8 h

" X' B1 M, s& Cwww2.tvboxnow.com2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
1 e; H! u* ?  [! @4 c9 P* O
" E! c; S  |9 Y$ T3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
+ N: x* f3 V8 h# htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- a5 m+ `4 O$ _tvb now,tvbnow,bttvbTips：大塊的肉先行汆燙至熟公仔箱論壇) I& A; ?6 u+ G
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 6 x) n. ?8 [6 h2 C7 Y- K
Tips：加入可樂
6 f) U0 F; H4 E/ c可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】
" @3 ]8 p6 D/ m7 F3 X2 ?6 n2 b+ wtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  100公克
( ?. N  l- l# }茄子  150公克
) o$ z; A- }" I  J  P公仔箱論壇薑末  5公克
+ v+ u3 k$ k, S, Ptvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克
( S" i7 s6 G5 M0 u& c0 z. ]九層塔  30公克
3 o/ @. ?6 a3 b+ K) r公仔箱論壇太白粉  少許
" s  Y, I' o8 C6 {7 {5 f3 P: v7 N4 `6 P鹽水  適量
' u# F5 D# `; a7 k( O麵糊：
9 O1 K5 Q/ C  I: ?0 \www2.tvboxnow.com脆漿粉 7大匙 www2.tvboxnow.com) R5 f7 {# D. K( D3 K
水  8大匙
: W3 b8 m) A: {& N! r) {3 b沙拉油  少許 公仔箱論壇, E9 {% F8 m- N" b$ [
【調味料】
" q% ^1 ]2 v& k, z. Y. o* I  N醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& x; z! ]+ O8 X, L2 W
米酒  1/2大匙 4 L: s% [9 Q/ A  }
糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I* v* D/ {8 b& `5 l
胡椒粉  少許
) g4 u# M3 G; M7 ]7 ~【做　法】
- D5 q! }! O& ?; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。1 @" f# l5 k9 F9 _1 h# H3 G# y( _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }, b5 C- d% L4 ~* |9 t+ Q
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E. l$ K& ?( A6 d/ v; T. Q

* _; w& s3 f5 F! `" w/ p( E6 n3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇; F; \* a$ i' i3 W1 Z
; _( V% O" U" ], {& E9 n
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。6 x4 u5 V5 ~! C, y% g0 F; p+ N

4 H! P7 L4 M& Z) T+ Xtvb now,tvbnow,bttvb5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】
2 M7 u% J3 P# m* `; G% p& f! C公仔箱論壇茄子  1條 www2.tvboxnow.com/ z5 l( L( g9 Z/ I! Z" ?( b
蒜末  5公克
+ @6 |/ N. v( ^9 v8 [) ?tvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 www2.tvboxnow.com4 E6 O4 }8 S0 d0 a: t0 e
蔥白  5公克
; B. p  T1 q$ R" otvb now,tvbnow,bttvb蔥花  5公克 % N5 ^( o1 a0 V1 `" t- J5 D
沙拉油  １大匙
! Y- t! x8 L! c* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌醬汁  適量 www2.tvboxnow.com; w! m' V" q7 [, ^7 ]) N7 u
白飯  適量
! ?5 [9 r1 _- P1 m4 e8 k【做　法】
- u1 ]9 ^: }+ \$ M% e) cwww2.tvboxnow.com1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
  Q1 H' f- X$ G5 x' d9 dtvb now,tvbnow,bttvb
4 q( R9 `" \; o- \! dtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u  F2 C; r9 R) o( ^

* o6 W1 E, @2 _2 Y' M  x# @3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
" h5 A+ i: p% ~* t/ L- J- E6 vtvb now,tvbnow,bttvb無骨牛小排  500公克
: S4 {9 o6 ]. \' o洋蔥  半個 % ]& J7 c+ L  `+ }! H
紅酒  250cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A+ e" [% {; H( Z& a. K2 J% r4 l
沙拉油  2大匙 www2.tvboxnow.com; w0 ~' A) D' a3 }- k- o& \
【調味料】
1 U# U) h, r6 V: w" U; x. [水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f7 Z4 Z) L8 F0 x- E
蕃茄醬  150公克
! ?+ Y3 C5 Y' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/6茶匙 ' ^) X% {6 d1 ^# t6 x; _
細砂糖  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 v) P; w8 a7 i
【做　法】 www2.tvboxnow.com  d/ a5 l* v# n
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。www2.tvboxnow.com3 E1 n) n3 T$ Z; O  t3 g
; X- l7 Q" ]+ A* U% L
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
0 X* k2 F& ~; P" n
0 [# [' h) r% B) z8 ~1 z( T" ^tvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
0 Q; u) i' E6 H* W( H  r% W& Atvb now,tvbnow,bttvb
9 l6 [6 K! h% L( q0 V: F: J  L' y& h4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
' k3 ~: r* A/ a1 f; X7 ^9 D; y. K2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( n, D- d* T$ w) V& O: ^www2.tvboxnow.comTips：浸泡紅酒公仔箱論壇; ?. b2 Y! r$ N# }- E- H0 j
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】
6 @& r* v' U  Y公仔箱論壇鵝肝  3片 3 z: o7 u  O: n- \6 Q$ p! {
生菜  適量
. D- c( K' K5 O; S8 Ctvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量 公仔箱論壇! {9 H4 K5 o3 h4 B
青椒  適量 www2.tvboxnow.com2 h9 Y$ u8 s. {/ B, a& B
核桃仁  適量
' }" U$ p# w* d* n% s  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
* d2 `% |" F2 l) F糖粉  適量
8 D" a, R- `1 A9 N) _: i' T4 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 9 p5 `  d: @4 J" ^
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
& x( C: v! f; H$ q4 Y/ W6 Htvb now,tvbnow,bttvb(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。   Z0 I1 U1 n6 s  T) r" x
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
6 ^; p* D: }  K' c, q7 [  }. \" {tvb now,tvbnow,bttvb蜆  24兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b, \, e  \$ u. B
吻仔魚  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb* o- i1 I' w2 E5 X5 q
薑絲  少許 ; X- Z8 k  U1 K' ^2 e
蔥花  少許 公仔箱論壇( {8 D( n( h. B5 ?; r
【調味料】
6 e8 z3 t: T1 Ntvb now,tvbnow,bttvb高湯  4大匙
: Z+ u4 m  W% q/ b3 K) ~' I! d4 M! @米醬  1大匙
5 m$ }. \2 M7 h糖  1茶匙 - g9 N. ?) K% }9 N$ w
料理米酒  1茶匙
6 J9 e) n* l2 @公仔箱論壇【做　法】
6 o# W( {1 K! w1 J3 h% W7 x5 I" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。公仔箱論壇1 o& b+ E( Y/ O* {. U; e

1 i' T9 _7 V7 I3 e* c/ s7 Owww2.tvboxnow.com2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】 * Y, B+ i1 X2 b* Y  m! M; h
芋角  160公克
1 P9 V! v, o7 {/ X! l雞蛋豆腐  1塊
& y0 @/ N, I1 V+ s% S大白菜  200公克 9 V9 F3 L" @' R: c: R$ M! R
蟳管肉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb# j1 e3 A. I, l
九孔  6粒 www2.tvboxnow.com6 ~5 d+ w$ B8 H+ c6 S8 F, z8 R
燒肉  80公克 , j( @) i0 W( U# B) M; }3 p
高湯  300公克
8 c9 z+ T. y! X公仔箱論壇蒜苗片  10公克
- i! c( d# T  m$ Mwww2.tvboxnow.com【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 G4 t; x! {  U: k; P" u" w' I
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y8 i% [! Z# c* ^
鹽  少許
' S8 e1 I. \2 h胡椒粉  少許 - c/ @8 _0 C  A6 y
沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S# d+ u( P) j, \5 ?
醬油  1小匙 2 B+ X0 |) P; f5 C5 N+ o
梅林醬油  1小匙 $ ]4 Q/ r9 Q5 n6 X. K  e$ l8 A
雞粉  1小匙 " V% l+ ~" `. d1 D+ Y0 U; D
【做　法】
- p3 x1 z% f% z4 i6 e2 c1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
- [: M& n3 O2 }: L$ Z; k公仔箱論壇 7 y( L$ @+ m8 G# z. Z" ]( q
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
( z8 S. g1 J. X3 j5 P 公仔箱論壇1 n  |: a7 C+ H* ?; E
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 4 G1 j9 l/ g8 w3 M7 o9 ?2 `1 T7 K
珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb  y( R8 U- d8 Q. K+ t! V4 \
沙拉油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [6 A. a- a' _4 v! ~
蒜頭末  10公克
3 ]: y. U8 F  }) cwww2.tvboxnow.com辣椒片  10公克
6 x5 i6 d3 O" x3 P公仔箱論壇蒜苗丁  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb" Z5 s+ q6 D+ K8 D8 N/ d9 U
九層塔  8公克
1 o. h9 t7 ~5 e- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 www2.tvboxnow.com( P, }3 ^, j1 C8 ~$ g
米酒  適量
( H. f/ M  \; Xwww2.tvboxnow.com醬油膏  適量 www2.tvboxnow.com7 L. ~, }. l% [' R! k- X
蠔油  適量
! T7 u3 R8 m1 ]  M2 Hwww2.tvboxnow.com香油  少許
/ Y4 T' c( z) o! ]& N! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  少許
3 e5 v/ W; j+ B2 Z0 ^! I9 ctvb now,tvbnow,bttvb糖  適量 公仔箱論壇  P/ b' s6 F7 `8 [
鹽  適量 www2.tvboxnow.com& ?% R9 l- M% f
味素  適量
! F( p: G& Y& r- P& u) ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( O) |. J% \: s. n9 R
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
  r& |, c" z1 f4 b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M5 @, o8 E9 q. T! ]
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
  L7 b- O! E4 ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮帶子  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb, c& m$ h1 {. M
油條  1條 公仔箱論壇( \6 D- Q$ b2 v1 ?6 D* b0 U
蝦漿  1兩
/ w4 ^7 Y# e( b1 W, E太白粉  3兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j' l7 ?2 u+ k- w0 l
沙拉油  2公升
: s4 T! J+ n( n: Z! F; s9 h, x) wtvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬  3/4量杯
  ^7 i4 [8 L4 m3 T6 g6 X7 B鮮奶油  少許
6 ^! O7 A+ G. W, m$ z0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1葉 公仔箱論壇2 x6 A5 S- u1 H$ O) X
【做　法】 www2.tvboxnow.com1 k/ T! U  H5 C4 B6 h) W, K' V
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。7 r) }; F- Q, P' F$ _1 H
& U) F# w% }  T% M
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。www2.tvboxnow.com  u& }) m+ V  Q6 g, U% U

- z/ {7 |, W' P. ~www2.tvboxnow.com3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
' \3 a% u, g( {* W0 [+ Y1 Etvb now,tvbnow,bttvb 8 \* v' }+ T% C/ T8 K2 c* p
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
, W/ {: k+ }: a* o) c/ j4 Cwww2.tvboxnow.com ; ^2 v* M$ B1 I3 f& \: ]' x( P
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
. ^  `0 D* C! Rwww2.tvboxnow.com長米  150公克
. B; d5 r9 w) P. A' P, `tvb now,tvbnow,bttvb蝦子  100公克 公仔箱論壇& \$ o+ j, p3 d
花枝  1隻
% z+ S1 l" ?2 v4 L$ t5 W培根  25公克
0 z# D8 E/ [3 {: h- W; w" bwww2.tvboxnow.com雞肉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 v7 |- g, b" q) K; j
淡菜  4個 6 |0 [- O% F, [/ G
洋蔥  50公克 公仔箱論壇0 D- A( B. g8 _! B; l6 f* _
蒜頭  15公克 公仔箱論壇- G( b9 y# b- s* ]; S+ S8 }  ~; y
蘑菇  20公克
8 U3 r7 c& V6 `7 O, N  I9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  20公克
9 ~1 D7 B, P4 X5 O9 R# v$ R; \% J青豆仁  15公克 www2.tvboxnow.com0 A6 r& x5 a. i3 e2 h; y
雞高湯  250㏄ 8 {( @* Y( h- z, f3 X
番紅花  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb- o% h! c/ T- o- z/ [* I& K; |
無鹽奶油  30公克
) H; ?; g1 x) y* C5 n/ Q( b0 ]4 N+ e公仔箱論壇【調味料】
- \6 M- t) S5 T/ ?; Y6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙 www2.tvboxnow.com* M- b' X% y/ h+ T
胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]1 i( h4 d1 P$ i; f
【做　法】
/ f+ H4 y0 V: Owww2.tvboxnow.com1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
( a6 b- O1 i- S) Y2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
/ G) d; }. @: r1 y- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 j* M' P# V% L% n- _+ y
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇# W/ }: C* N: ]$ s; O
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
1 `) L$ v+ Q$ g$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
8 }. _$ t  h, E, u0 S9 c9 l7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
" j# O' h$ F  O9 n# V: B公仔箱論壇海瓜子  1公斤
. T6 |) K$ N2 h' m& H0 z% j蒜片  8粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z- e0 t  Z/ G- D5 y+ Q$ v& T
乾辣椒末  1小匙 * `; z7 u4 Z2 d/ J
九層塔末  10葉 ( P( J& t# Z% a) ]
【調味料】
2 ?! s/ U- G" G! Y' v" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  30cc 公仔箱論壇$ T' ~. _+ w  C& U, [) Z# |: }8 ^+ Q2 A
白酒  100cc
) s# b! Z9 k/ p9 `$ u, j! b黃檸檬  1粒 www2.tvboxnow.com$ y8 z4 j* B1 G$ |
【做　法】
# ^' O+ [5 o9 V3 ]" F0 Hwww2.tvboxnow.com1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
8 C) c; n+ O3 F2 q, d  j" p9 X2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
$ C, u3 g9 n- i, R' Q* ~tvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 . F2 N+ m' j$ U: i6 W1 M
虱目魚肚  2片 ) F3 Q' A; p+ v3 y$ s' X
薑片  2片 tvb now,tvbnow,bttvb5 G; c  y- ?6 }3 u
蒜末  大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% M2 X$ F" Q; @' _' g2 L' l
九層塔  適量
: n8 h1 G$ `# \滷汁：
- ^, d5 W/ h3 Y. ~# lwww2.tvboxnow.com水 2000㏄
& \8 g" z, r7 @. x3 W$ Q公仔箱論壇鹽  1小匙 www2.tvboxnow.com/ }7 t: c8 ~4 A( j0 O3 x0 X
糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^4 C, D4 q$ f# }1 G% a* k
雞粉  2小匙
$ X: x. G# L6 P5 _4 j/ {' V+ @/ {# m米酒  60㏄
& N- D3 K; K1 n7 E% @醬油  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb: e  t4 U: h7 j2 I0 q$ ]
豆豉  2大匙
5 X% X$ U% }3 E3 V" z  g0 U0 J& ^醬鳳梨  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb. K/ m, }1 C7 G
白豆醬  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb: V( Y& G2 w; B+ y- J2 _
【做　法】 2 j" l  d8 _. Y
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。6 K$ E6 w  ~" Y, W) k! X* R

2 @& o3 d3 ^' L. }6 Y! J公仔箱論壇2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
0 ^/ C( }& I4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 k* a- q9 `8 z- L" u4 Z8 J
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 9 x* H; g  D$ k: m0 @: p$ N
牛肉片  250克 * D7 s! [1 U+ e/ N4 ]
紅蔥頭  2小個
2 [" u& m5 D* P" L3 H; }' ~蔥  3根 公仔箱論壇7 o* v9 s) Y& F; ?
九層塔  1小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g  R/ W1 L" ^" O% S* a( M' K
紅辣椒  1根 tvb now,tvbnow,bttvb. P; Q5 x: t9 x2 X4 z7 Q
碎花生  2大匙
; b" Y: N; W) D4 P* e0 n% e5 h公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 T' |4 q! w1 q9 A5 d$ I5 [: C
檸檬汁  1/2個
! d* k( n" Y! O! Y: J" ^糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v( ]' R  w* Y; Q
魚露  2大匙
9 K/ C* B5 m% s! l- ?) _% s【做　法】
9 ~5 ^2 X7 i/ a/ V6 r7 R! Ttvb now,tvbnow,bttvb(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
( b  U' p) r$ r6 R: J& ^5 Z- Pwww2.tvboxnow.com(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
, R7 |2 w  H" v7 O+ F% g8 \(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S/ H: ~( a+ W+ n
馬鈴薯  2個
/ l6 G% p* z; H- t& Y/ k1 o$ g' X牛腱  1條 tvb now,tvbnow,bttvb# r( b/ E" O  Z1 f0 M5 n$ ~
洋蔥末  400g
* s6 H1 r3 b- f$ w4 C薑末  50g * [: [  O$ x% }" N+ ~& }: T
紅蔥頭末  50g
9 e8 k$ w/ y# i$ X4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙
# m, q7 I# E8 k+ i. U1 [$ M) E( N紅咖哩  1大匙
6 i& r1 Q) i+ O* a+ Q  [4 v; ?' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  10g www2.tvboxnow.com( X1 G- e% M& b% X4 ~) ~$ Q8 K5 m* C  ]- A
水  800cc www2.tvboxnow.com( A' e4 ~# @* _4 Q5 c
【調味料】
# g* J$ s% ]3 Y3 N$ K- u公仔箱論壇糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, j. h4 O/ r! K; I# ]% R
鹽  1茶匙
( {6 B; c/ J; w/ w. xwww2.tvboxnow.com魚露  1茶匙
5 h# Z% v1 c+ \2 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 3 w9 d0 {! c0 }" A9 }! ?
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
1 `, w( b! V% H; f) j9 M+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com9 {; p- b1 m; X( t7 ^
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。: b" Y! l6 k: I4 ]# p6 Z

  u, {9 F& Z5 V- T% \/ Kwww2.tvboxnow.com3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。www2.tvboxnow.com$ d4 `- n  ]! F/ Y3 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A' ~5 u0 @" H. Q
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時www2.tvboxnow.com7 v0 o. S! O! Z3 }, C5 v: \

* g6 N# ?5 W- C: _tvb now,tvbnow,bttvb5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 ' B; Z. B0 C& h
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L* M% U4 S, m: F! u! [7 U
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。