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【材　料】
$ b1 Z5 i9 L9 e; L2 L4 X6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  200公克
( r8 B- ?) K) V  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `, l* y% j. h3 v; F" L
高麗菜葉  6片 tvb now,tvbnow,bttvb5 D! d. z" V) [; G7 A
玉米粒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k) O& K0 W2 ^% y& N6 K; \1 G9 W
蒜末  5公克
! S2 N& }/ I% G4 d薑末  5公克 www2.tvboxnow.com3 f: y3 o/ s/ F* M
蔥末  5公克 公仔箱論壇) P% N9 o4 W( Y* J3 _/ V
麵糊  少許
+ `+ `2 n( D, u) d# z/ A【調味料】
# \4 J# S$ r9 }) R) a: v7 R) Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙 ' a2 z4 Q2 @. z1 m9 @" N3 s  h' A
雞粉  1/2小匙 + P7 ~4 W* _4 Y( B
醬油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! G0 h. S) U. F9 O2 x- ~
胡椒粉  少許 " z7 g7 p& D; c6 \
太白粉  少許
( {5 w  P  k& awww2.tvboxnow.com【做　法】
& j7 q5 r1 ]( U5 O7 Y/ Q公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
3 a2 Q+ b6 l. ^* O% Ttvb now,tvbnow,bttvb # O3 O7 F' R' R
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。www2.tvboxnow.com( ^5 G$ `. {4 |( P2 Z  K' o
公仔箱論壇9 {9 q$ n1 a, n
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
& ~$ }, T/ }, U9 M, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q4 {/ h/ x0 L- n. b( p5 z8 m4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I% B5 ]7 v% `" |! c
牛腱  400公克 7 S3 N3 ?; _: c% v5 i( Y# ]
蔥  20公克 $ X* _4 F7 y7 d: P1 F
薑  20公克
3 ]4 E8 R7 \7 ]2 @3 Y馬鈴薯  160公克 www2.tvboxnow.com: g, G" T* j6 B9 |$ r
胡蘿蔔  100公克 $ H# u' ]* {) n8 b& j& N
可樂  1罐 www2.tvboxnow.com: K: o. h- a5 R
沙拉油  1大匙
& w. ?0 T" t6 P1 }! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 z! k8 \9 R# A. V* Z9 f
醬油  180cc
8 d  W4 E( D0 }/ i2 z! N! \9 L公仔箱論壇細糖  1大匙
- _5 q# X$ \1 E( K; x4 l6 C* Twww2.tvboxnow.com水  1000cc 公仔箱論壇3 ^- p, S+ x& ?# x
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y1 h& _: u" F( o) [7 [
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。* Y% D) t! }1 u

$ m+ _. Y& o: ~9 @+ Z" `% Y& H0 C& X2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W$ \9 F% F$ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O5 s4 A' E4 M* Q7 @$ k3 w  D' M
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 ! C" j; o/ \! s/ F! P& h
【備　註】 www2.tvboxnow.com  T) T7 {! u: S9 j# A9 [! D/ W
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
! B( V4 ]  C' I公仔箱論壇大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
$ r# w; V5 A3 H! fTips：加入可樂公仔箱論壇' ~0 Y2 E: J, o- h
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 公仔箱論壇5 x4 t7 B/ ^$ n. q) ?
豬絞肉  100公克
7 ~. O( y; W. }www2.tvboxnow.com茄子  150公克 / W7 m5 s# E3 j% j5 X9 i/ o: B
薑末  5公克 www2.tvboxnow.com5 x" J( g! v# C
蔥末  5公克
+ R/ @' T3 i, H九層塔  30公克
, w7 z5 [- G' ^4 d( a( @tvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許
! M1 q/ e  F( [" B3 [鹽水  適量
. g; v" f# R- W+ a% U8 q麵糊： www2.tvboxnow.com" I3 H% k6 t6 Z
脆漿粉 7大匙
: U  P- c6 N, C3 }% T  Y: h水  8大匙
; x( C$ F8 r/ _1 a( R; J4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許 % P/ S4 g0 v7 d$ t! S
【調味料】 www2.tvboxnow.com7 ?7 G$ b5 `: [0 x9 O
醬油  1小匙 www2.tvboxnow.com, H6 l0 h" M  d: U
米酒  1/2大匙
$ R* K$ v+ ]/ J& H公仔箱論壇糖  1/3小匙 0 K7 o8 g/ N7 {4 u9 x4 p9 s
胡椒粉  少許
6 ?& Y3 U) ]6 E1 u1 B  x# a【做　法】 / E6 w2 b& J: ^5 X' z: f
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
5 h: G- O) l8 i8 A6 m公仔箱論壇
' u. l1 G2 W8 Z: X公仔箱論壇2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。公仔箱論壇, v7 g. g; r! t  V7 Z

) D" h2 \& G0 n% v7 }3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 T2 Q/ v+ H' T% {) E3 k# D
0 s9 N% B) |) n' z! o! t) }
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
; [7 f8 G# `! O* z% G# B
, h: B5 y" q  ?; s. s3 Dwww2.tvboxnow.com5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
3 S2 ^5 h* x# m( f* \* xwww2.tvboxnow.com茄子  1條
. M8 v/ `$ q' j) L4 [tvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克
" j6 ~4 w5 a" G' S( ?1 ^" s, Ywww2.tvboxnow.com薑末  5公克
( O! L' Q4 o# b1 y* o蔥白  5公克
1 Y4 |  ~( l6 @, e, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  5公克
$ [$ |& |6 N7 I% Nwww2.tvboxnow.com沙拉油  １大匙 # ?# y$ W( N1 L. Q* t
味噌醬汁  適量 公仔箱論壇. k/ v/ P3 {; ]$ ]( s4 i; g
白飯  適量 ) e# T" B2 z1 u  G* `
【做　法】 + |+ ?. w5 m% r4 I$ N( \
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。& c0 u' c- r/ H" a( ~4 U- e
+ @4 O0 v: u# T/ |) b& W" N, Y( ?
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。/ w* [! l; f) Z. q8 f. [$ y3 {  r
www2.tvboxnow.com5 k5 ~4 K8 }& S* x: w
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& T$ ^0 u5 Y, z& X; o% J- Z
無骨牛小排  500公克
0 P4 P, M9 |# P: j4 r/ E, p4 I/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  半個
7 E+ T0 N7 A% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  250cc 公仔箱論壇+ g/ V% W6 E, e$ o, z; h- ~
沙拉油  2大匙
! G' g/ T) B) f) h' }( U( R7 S【調味料】 + z, C- y: P: {, E
水  800cc 公仔箱論壇" u0 a) M) i  o2 _/ a
蕃茄醬  150公克 www2.tvboxnow.com  m7 l8 g/ ~6 U4 ?8 W! H- U
鹽  1/6茶匙
: x6 b/ {9 I) [8 p細砂糖  2茶匙
  ?" l4 `1 T3 O+ m# {7 o- V5 k2 H【做　法】 公仔箱論壇' A) e* L1 e  S
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?# l5 s4 `$ ?8 j! K
tvb now,tvbnow,bttvb. o! b$ V2 W; |+ z, T" G
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。) _! ]) a* y0 _

, y! I/ x1 Y6 l  ], f1 d3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
4 w6 |6 X& X, U7 D8 \9 d
6 V8 ^1 G. Q1 x- f( M  D. ywww2.tvboxnow.com4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
( b- e9 h' e/ _www2.tvboxnow.com【備　註】
8 h5 M9 o# B+ v" }4 d6 _6 aTips：浸泡紅酒
( e& V' n) Q3 p. J: z9 k6 v2 iwww2.tvboxnow.com將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 公仔箱論壇; j: _- C! p# m3 @, ~
鵝肝  3片 , V; Y1 o) B5 {! X3 i9 ^9 A
生菜  適量
% k1 D1 v$ Y" x( C: p, X( q2 M紅椒  適量
0 V/ m5 P; r( K. l/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒  適量
( e7 E$ q# Q, a& f8 n/ V$ x0 R/ z核桃仁  適量
# r6 h$ w& Q7 R9 `* ~1 R$ W( s% ]【調味料】 1 o' j2 Z0 V% m- ]% E
糖粉  適量 ; S: j! E" `# w
【做　法】
8 T9 S- k% r4 J" ftvb now,tvbnow,bttvb(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
& V& A( B% D4 i/ D! t  i4 H公仔箱論壇(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
4 O9 R6 C: f, w( N: c" J5 fwww2.tvboxnow.com(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 & z8 D; _3 }9 z! m+ Z/ I% B
蜆  24兩
/ `$ ]$ q% n3 Z5 l  J: b吻仔魚  1兩 www2.tvboxnow.com1 H) g; I& t" H6 O( g
薑絲  少許 + @! P7 I! f" F" i
蔥花  少許 www2.tvboxnow.com/ a! D6 M3 [: l
【調味料】
* o# L6 N% z+ D. A. K. ^2 e  V* E) r公仔箱論壇高湯  4大匙 www2.tvboxnow.com" T0 G& _8 |( ?2 c
米醬  1大匙 & L4 B. r# N+ F7 O, z( E
糖  1茶匙 % {, r; ~5 G* I$ {: U, }; n
料理米酒  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) O4 d) ]) h* B% l/ ~! @
【做　法】
$ l$ A. z5 e- T1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb- p+ `1 t. Q( o, X  U8 w
公仔箱論壇0 Y2 `( p) o" F& G8 F3 J# s
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
6 d, v: O3 G/ C/ P9 n9 Y' w: W芋角  160公克
* m! a! p$ p9 ?# p  M6 H/ W! U雞蛋豆腐  1塊
, A$ k: x- d2 K大白菜  200公克
3 r/ Z' \# D9 X4 Gtvb now,tvbnow,bttvb蟳管肉  40公克 2 O% d, `+ @0 c
九孔  6粒
1 {0 ^0 K, }" r# vwww2.tvboxnow.com燒肉  80公克
" I1 `$ z% L  [9 q9 i. {公仔箱論壇高湯  300公克
2 X& M  V2 g" s( Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜苗片  10公克
2 r: p/ }) d+ |公仔箱論壇【調味料】
8 _  E5 [% i$ R2 c6 o! i糖  1小匙 " \' ]7 D) s! \! u! V1 @
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 U6 p8 P  i" l
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g3 @1 e( U( S& A
沙茶醬  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 p7 Q* ]  e: z5 R: F( n
醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w( A) ^1 o- X1 M
梅林醬油  1小匙
+ t. X# i( H1 Y  P, Ewww2.tvboxnow.com雞粉  1小匙 公仔箱論壇4 x2 ]7 T; B+ O
【做　法】
& k: c, a; j( x6 |: _  @1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
, r, {! {4 x! `& F, _7 T( r: y
6 e0 q1 w  T6 }; n2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。www2.tvboxnow.com' S+ u  O0 J7 p+ C+ _

- L# L' f- q" }. A9 ?; ^$ ?www2.tvboxnow.com3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 3 N9 T3 a. J. O3 b& `( l& X
珠螺  1/2斤 公仔箱論壇( W$ O! i) e; e) J9 L) j
沙拉油  適量
# [, M2 k0 G1 i0 v" P/ btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭末  10公克 www2.tvboxnow.com, x* w, N4 U4 \
辣椒片  10公克
2 }- }4 N5 z$ ^3 k9 T7 m* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗丁  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb  K% p0 |' d, b6 J( q2 J
九層塔  8公克
4 A/ @; y5 j+ W8 h- w  ztvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
( S" \( Y7 O' t: o( Vwww2.tvboxnow.com米酒  適量   {) z) _& y. f. y% D
醬油膏  適量
- B# Z& [) z, m" S; X: R2 V公仔箱論壇蠔油  適量 # F+ K7 n5 \+ `
香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. S1 D7 |) ~4 g' E9 F7 _  y$ P
黑醋  少許 www2.tvboxnow.com4 X6 y5 w1 d" p) p! U) g/ q
糖  適量
7 `  o' i2 C- U* r4 T鹽  適量
8 v  N0 @' F$ \8 _, G味素  適量
/ A* g, g# ?6 B& A. k【做　法】 公仔箱論壇* Q% `9 b# ^* H+ J
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
" }. F; o# X' K( H, Y# S
$ l1 z7 w6 h; s' M+ l" u0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
3 `) s) u  a4 \' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮帶子  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y7 x( P; P3 k5 ]! x+ a  u
油條  1條 公仔箱論壇" g5 a: D" r/ K7 r
蝦漿  1兩 " S8 o& B+ I+ v+ ]8 U& C7 [
太白粉  3兩
) `' X7 b" z, w7 l! j) ?: D7 K, Z沙拉油  2公升
& w$ _- ^' _0 f4 G( i3 Y2 O6 s/ E( [南瓜醬  3/4量杯
  Z/ k% x( ?2 `6 [2 `9 Vwww2.tvboxnow.com鮮奶油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& Z4 v& B7 e& |( k( c
九層塔  1葉 . ~* t; O6 `$ \' e$ N
【做　法】
/ i6 Q+ K. a: J4 g: G2 D! o3 K1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
! i8 a6 L; f' p& ^0 o' L" Ctvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com) ?1 ~+ X6 v- k/ k  u% M
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。tvb now,tvbnow,bttvb- u1 v* `. Q, @0 ]3 [9 `

7 t$ J  q/ J" t8 q5 o! s0 n# Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。/ }0 M9 C+ V1 o. H

3 n0 l% @# t1 x  Q$ K4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。* \- o/ V+ k+ |5 y. S9 d

6 m9 d/ g7 O; y9 d1 ctvb now,tvbnow,bttvb5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
1 I* v2 L) ]: f4 Y6 Ytvb now,tvbnow,bttvb長米  150公克
6 M  a& z/ n" C1 Q) D6 g8 ]2 i" t蝦子  100公克 www2.tvboxnow.com; c# E! a* O1 `& ^& a+ z
花枝  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb1 S& ?9 L( A$ Y. F3 o
培根  25公克
% O1 Q6 a+ B9 p( Z4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  50公克
7 m4 Z9 w6 n( E9 U  U) Z% q淡菜  4個 www2.tvboxnow.com0 ?" O) {' {+ B* O0 ?) Q( J  |
洋蔥  50公克 公仔箱論壇! v, Q; ~/ H& Y7 R9 G; u8 p
蒜頭  15公克 0 N# c& ~' N' j) s
蘑菇  20公克 4 Z1 q* |  a  Y* P) A+ V
芹菜  20公克
. Q) g# ?& q* @# {8 W, Z" E青豆仁  15公克
# @3 U1 k: Z5 P7 w$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯  250㏄ 6 |' ^( e* _# a1 z
番紅花  2公克 $ [+ s( ~2 F% a6 a0 w9 k( w+ I0 z. G# f
無鹽奶油  30公克 ' i( m- F1 h! a+ A* q& `
【調味料】
6 _, I" P6 [; B鹽  1/4茶匙 : l0 [0 K0 G! j3 k/ K, a
胡椒粉  1/4茶匙
. Q) r4 ]8 J5 U2 D' g【做　法】
) `' q& r% t) E2 D2 N+ _, D1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
( S3 z2 u: K% w公仔箱論壇2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
8 u: y) t+ d" Q# \7 E; M3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
5 E+ ?0 p3 k: {! m- _, [tvb now,tvbnow,bttvb4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 r3 g9 G) \7 R
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 www2.tvboxnow.com+ D& H, f: H7 p+ w& G6 _
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 5 O- Q7 x4 p- o. h1 Y) p1 G
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
* G  k! o1 r" y( t  _tvb now,tvbnow,bttvb海瓜子  1公斤 & N6 m3 n  I: h- j1 j9 L. _
蒜片  8粒 8 _0 U7 }5 y0 w) J
乾辣椒末  1小匙
' i1 Y0 J- V( _4 _8 H: u公仔箱論壇九層塔末  10葉
$ o7 N& t2 z8 k$ n8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
; f, ~, _! Z* Vwww2.tvboxnow.com橄欖油  30cc
# N! |0 j) ]5 q8 q, X' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  100cc
  W# R5 X$ J( K( l- J& R/ k公仔箱論壇黃檸檬  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb  q# S3 [: O1 D5 f" \9 r4 }
【做　法】 www2.tvboxnow.com8 h4 o! \1 D0 Q3 z8 E& Q% V
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g) U  M$ r6 \0 A' \1 K
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 www2.tvboxnow.com5 F) \7 M( g0 l6 O, U
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 $ g2 \. a! I( ], h) }
虱目魚肚  2片
: u& X' a) r5 [" S薑片  2片
1 d9 ?9 N( J4 n- T- Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜末  大匙 公仔箱論壇6 X: J8 D2 S- H
九層塔  適量
/ i( q2 ^% t; d$ `www2.tvboxnow.com滷汁：
0 \5 ~' w9 L3 C% S水 2000㏄ - l5 Z" t0 O1 t) T6 @
鹽  1小匙
/ }4 o  m# {7 R7 V5 J2 o: Y公仔箱論壇糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `* d" k4 Y  c6 X3 ]* \
雞粉  2小匙
+ c& C/ A. [; w! h5 L. A7 ]tvb now,tvbnow,bttvb米酒  60㏄ www2.tvboxnow.com, R% h" [2 q( ^8 {. d" P: D
醬油  120㏄
8 Q' R! W" n. a  v6 M! r: i! ~豆豉  2大匙
% j6 t6 G0 ]0 C2 A* W- \公仔箱論壇醬鳳梨  80公克
: |0 _& c# v7 E# Z% L7 dtvb now,tvbnow,bttvb白豆醬  1/2杯 www2.tvboxnow.com( l* E( N; R- y+ J
【做　法】
/ v% b. @+ V' ?8 B0 A" D& a1 rtvb now,tvbnow,bttvb1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Q$ ~0 z; I) E/ Y3 D4 B4 ^

) _- X* k$ o$ N6 _" v- R8 E, l5 r% m公仔箱論壇2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。公仔箱論壇2 M6 M$ n% I6 w, A$ Q8 h. u
( y' }6 e6 G' g# L- J+ s  {
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 5 K2 z% ^! x5 w1 a# g
牛肉片  250克 公仔箱論壇  [; Y. ~3 R) ~' {
紅蔥頭  2小個 公仔箱論壇3 ?( c: _8 x' v: ^: u0 K$ R
蔥  3根 + s6 t; W8 l' ~8 h) ]1 X# o2 T
九層塔  1小把 www2.tvboxnow.com0 ]3 M5 H  ~: k( g
紅辣椒  1根
+ ~  {, H4 V5 ]+ H' Y; M1 [碎花生  2大匙
: U6 r0 @( j7 r: atvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
( H$ V3 b; d3 t; @tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1/2個 公仔箱論壇7 D. n; r- ]; x1 j1 m
糖  1小匙
% U" F* N" |, ]; ptvb now,tvbnow,bttvb魚露  2大匙
- g3 E$ \) `8 m5 Q# q8 n+ wwww2.tvboxnow.com【做　法】
$ S) K$ V" V' X' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 8 y8 h; Z, [2 F5 ^% G% d
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
- ^& y2 Y& m6 }  c2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com! d' |9 n" Q. B- R5 e& H+ Z/ R/ d3 w: P
馬鈴薯  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [, X7 U3 o/ B4 \5 V
牛腱  1條
6 ]0 j; M; J- a6 _7 S& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  400g
  s& O! u$ d, a; m6 |3 b7 _% Z薑末  50g
/ Y- R7 O  P0 e: o公仔箱論壇紅蔥頭末  50g
! ^/ a+ T* ]; S; j, _  f咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  ^5 K6 x' g  Z+ O1 ~- e
紅咖哩  1大匙 1 A9 q2 e' P$ S2 Y
蒜末  10g 2 _& e) B7 b$ `, P/ e; ]
水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T! d8 @! Z3 x1 m# }1 H
【調味料】
0 i8 w- F$ {; C7 M- Ytvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2茶匙
: v" l& t( v  h" J+ U鹽  1茶匙
# y: I9 `& R3 @- v( u魚露  1茶匙   Z/ G5 K, ]( {) B7 r! b
【做　法】 公仔箱論壇5 }, |& t# ?" F5 D3 h* A- `% ]
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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2 H6 Z' j- \" T6 }( p& c3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
0 U  N# D9 G& d公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! l  ~& H) f8 Z. T
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時公仔箱論壇/ d+ C4 h3 t( m1 E

6 m: C+ P6 c! otvb now,tvbnow,bttvb5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# r1 ?) X  H# [" B, d
【備　註】 9 h0 u! D; |$ B3 t
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。