是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
+ d/ C: W  N, [: [. z$ y2.自製脆皮燒肉page 2www2.tvboxnow.com8 o4 a$ N; Y2 C1 C8 \& u
3.桂花馬蹄糕page 2
3 o% N& s) L& Z1 m2 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb- ?  V  {: v. @6 ?/ T
5.蔥油餅page 3: n0 n$ K$ u) H/ \! o( B/ S4 P) i: g
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
1 L" n0 Z( B! i6 {& x4 l5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3
  g+ a; \$ X% Y! g% _6 r公仔箱論壇8.迷你砵仔糕page 3
) B  K) \' I6 N' a9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
0 F. v4 \" x" d/ U* K公仔箱論壇10.薑汁撞奶page 3
9 }8 `! ]- L7 @$ o+ Htvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4
8 l) b& |# ~' y: n2 |tvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4( L; Y3 R  ^" }% I+ u
13.椰汁香芒糯米糍page 4  R/ S! I  D7 q* g
14.杏仁曲奇page 4; P( ?, c7 W) X2 w# F
15.黑白糯米西米露page 4
+ r4 L5 Q% [0 E" i1 i1 S16.印尼炒飯page 4
; m2 n6 D+ p, y0 Q( K' `; Ytvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4+ ?$ L% F* r' @4 E/ h& [
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog & m  Q* `4 q* p( u% b; n
19.葡撻page 4
& P& V! K1 w: x1 M% \9 B) z. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.50種醬汁做法page 4
4 ?5 [+ h1 l; ]) @www2.tvboxnow.com21.香辣牛展page 4
8 }1 ]7 P" d; X$ I6 H22.桂花金子糕page 5
8 t3 D2 Y/ ^# D  l; j/ [& Q23.小籠飽page 5
5 u" D. W( Q# U. e' Gtvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5
1 c5 X; ]7 k* F5 y/ _. {. c* J1 a  Ltvb now,tvbnow,bttvb25.龍蝦湯 page 5
8 r' i: ^7 E8 A' I, o# w! W26.糯米蟹飯 page 5
4 U' I. g) X2 `5 @27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb- l2 l6 N9 T7 g8 n  U
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
9 F1 `" {# Y4 g7 N) c, u公仔箱論壇29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W/ ?6 }8 B6 a2 _9 }1 v, m1 h: I
30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B$ M' M# S  \  W/ \3 M
31.酸辣湯page 7
8 L+ @* i6 e" C, m8 Y  y+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7
' k/ m# \) c# q- q5 q. _33.蘋果布甸 page 7
. C( Y% o: B9 ?2 e: B3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.碧綠蝦球 page 7
: E+ d& C1 y) Y" l; N, mtvb now,tvbnow,bttvb35.焗釀火雞 page 7
$ ^7 _* U+ r$ [2 B1 D/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
6 U; E" H( ~( q4 L  |! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7
7 [( ]; t3 T$ R0 B. ttvb now,tvbnow,bttvb39.辣味茄汁長通粉 page 7
$ p: R/ N  e2 @) o+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8  c9 p9 ?+ V6 H1 s& m3 P) x( }
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 81 ^: y6 |( N# R% @7 w7 d; x
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
* ]' p3 r% X: H1 |1 n43.雙璜芥末焗羊扒 page 8. n  a% O$ [" g" b4 V1 |$ Z
44.日式肉鬆飯包 page 8
% q. c- Q/ h& |% W公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8
" Q7 @/ o. g9 S- `3 H3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白雲雞翼 page 8
! I9 m- z0 ]# u0 D! l/ iwww2.tvboxnow.com47.香煎惹味豬扒page 8www2.tvboxnow.com. ~+ W. k# W8 X9 m0 _/ ]
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8www2.tvboxnow.com4 P% B4 L9 Y  N+ p" o
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 83 T6 Z0 j8 D+ D3 Y) h
50.香茅雞中翼page 8
' R6 y2 {6 m6 T, ^- Y* s) |7 T0 }51.特色上海年糕page 9  r# w% {9 C" |8 S
52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o" x  P9 C: k" X, i0 u+ Z) h
53.五彩香辣帶子page 9
; i4 ^3 [" O0 R; y, ~# r, Wtvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇3 q& i$ H; f* i" U" O
55.素炒什錦page 9www2.tvboxnow.com$ k: T3 Z4 o, v
56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb5 e9 V* k" F0 T/ \$ Y4 w$ f
57.意式雞絲玉米薄餅page 10www2.tvboxnow.com* ?, a) I5 P2 I; j& ?
58.番茄豬扒飯page 10
" N- F! W: }; F; |; B59.印尼炸釀蟹蓋page 10
6 l) I; j$ F* W" Z$ U/ ]www2.tvboxnow.com60.香草蠔汁魚扒page 10
- a9 k9 n, a6 \8 S2 u+ Q! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E5 r0 q7 `7 B/ }" A: l
62.XO醬燒雞page 10www2.tvboxnow.com& I( }8 ]5 W2 V& C, r$ @
63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb! c: N/ O% L; h: d0 i/ u8 [
64.蜜味牛仔骨page 10, H; p/ S$ h0 b8 J
65.黑椒牛柳粒page 11
! e! ]5 N1 n! y6 ?" d7 }66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb( l# R1 h- d7 w3 F% X! ^4 A
67.素炒什錦page 11
7 r) Y' y3 j7 _2 o  X4 a, r! ~  F2 N公仔箱論壇68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a  F: g; a+ z8 ^. r9 }+ m3 n6 j% c! v
69.黃金素冬菇page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W2 x; _3 T  ^% @2 v
70.翡翠鮑片page 11: J- g! F! L$ O" _3 J4 I; K) g+ G
71.香炒辣芋絲page 11- z2 E4 W, |% ^0 G( F  Z$ T
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
. j# V& C5 |+ l" v- ]- W6 Ftvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12www2.tvboxnow.com& I" U: {& |, \
74.紅燒牛腩page 12
8 B- H+ o9 L% T7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蠔油玉子豆腐page 12
2 G, c5 G% U- |8 \6 n% l76.紫菜雞肉卷page 12! ^5 K% U+ k7 m$ y  j
77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇# P+ s' {) z+ M- {: H
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
! S! ?& n  Y& \  p  S+ \公仔箱論壇79.香檸三文魚page 12
8 n; s2 a+ [( Y  Y3 ]! t" ?www2.tvboxnow.com80.香草鴨胸帶子串page 134 b$ w# \' p1 w' p
81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇* K% r9 H$ J! w
82.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G9 [5 i) D5 X0 F: @+ H) L) D* x
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13  P, z) ]+ O$ X7 {1 \
84.俄國牛柳絲page 13
' y  G% N, r: Y# \& e, _% }3 A85. 豉香黑椒炒蟹page 13
7 N/ ^/ |/ M9 o+ u# \" \% T公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13
1 ]+ o: W7 x- U4 W公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
3 P/ r1 U- k) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
% f8 P/ |; \  F' _( d: d3 l+ v) Stvb now,tvbnow,bttvb89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb5 C2 u9 m) F( r
90. 田園時蔬意粉page 14
7 C* V9 C; D5 g  a9 |* w91. 迷你素粽page 14
; j+ F( G, u& j5 s3 Q7 H" lwww2.tvboxnow.com92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
7 {' c6 G& A& E: {) D/ o9 s3 }4 z8 h93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
+ ~3 `2 ~9 j9 w* K# d94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
4 f8 i  o( F: k1 E. Z95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14www2.tvboxnow.com# O2 N0 a& V  A4 m1 `' n" s
96. 魚翅釀鮑魚page 14
- M3 ]* z% v9 R& j1 u$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 154: C/ g$ ^7 h- G/ |  j
98. 竹笙雞肉卷page 15
" F# s. I- C5 ]tvb now,tvbnow,bttvb99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb  I( o' L9 P. A# p+ k- ^
100. 香草鴨片page 15
$ t, |5 |. g6 d% B8 B* d1 q1 B101. 三色椒釀鮮魷page 15
  Z4 J: n6 I* K102. 草莓泰式肉骨page 15( g7 g# v& m6 w8 X* p* y( E0 U
103. 紅油抄手page 15
1 J* B" s: v8 j" z: Ttvb now,tvbnow,bttvb104. 三文魚粢飯糰page 16
7 f  C2 V) e% o) S) D1 Z% l; o公仔箱論壇105. 叉燒羊肉丸子page 16
3 J* [- R- N$ I0 U* t) ~公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R6 J5 q8 w; v2 z
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r0 ~8 P  u) i% y
108. 韓式辣味雞page 160 X( @& I, ^& l& Z0 E# `8 y
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
2 d5 ]% k/ E# _1 z公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 177 C3 }( O5 a" W. {; W7 o3 M
111. 雙璜炒天使麵page 17
# ~7 I3 X) L0 F112. 柚子蜜涼拌page 17
& Z/ L$ k) K, T3 s# K公仔箱論壇113. 焗烤茄子page 17$ e( ^7 d$ X  p) \
114. 宮保茄子page 17
$ s+ I7 l, o9 z9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17
& R* E' T) Z. f% Q$ E+ D$ `tvb now,tvbnow,bttvb116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb% J. M( o  M4 S! \
117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K* p0 }( f3 ^6 g8 Y
118. 串燒龍蝦丸page 17
1 j1 z! ~4 x1 b5 D3 D# p" }1 C( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119. 特色蘋果汁豬扒page 17
5 p* e9 u" L! }# U/ z) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17
5 T3 _. T9 ^* Z( D8 b) u; t( I121. 香橙叉燒雞page 18
' N9 w8 G9 k: l/ Iwww2.tvboxnow.com122. 鴨肉沙律page 18
2 ?( |" p# [0 o$ t$ k" u4 ~123. 醉牛脛肉page 18
) p5 X- v  m& z124. 酸辣魚片page 18
, p, Z$ H; d3 U& Z9 `' y+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125.鴛鴦戲水page 18
; y* j5 [% l. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126.青醬雞片捲餅page 18
' D3 I" g" v% e. j" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇& E2 K3 y) I" k) L. f( Z, q
128.芒果豬排page 19
6 z! y# m- B3 \( c129.鮮奶茶碗蒸page 19
6 G! P  f* [* X1 T  T/ u8 X130.紅酒燉雞page 19# {9 d, d/ C; f" w6 n; Y, Q6 p0 g
131.堅果魚排page 19公仔箱論壇0 \# @% s5 |- B& F/ ~$ n
132.麻辣豬血糕page 19
6 p0 m  k9 I( R! m, a133.甜椒盅page 19www2.tvboxnow.com- Q! q! h4 V, V; @: k' C# _& [5 A
134.荷葉蠔乾蒸飯page 198 M7 ?1 c3 l" N* c6 t7 D. f
135.秋葵拌豆腐page 19
5 M$ ]# A. k+ e& R, pwww2.tvboxnow.com136.滷肉豆沙酥餅page 19
" g% N) b$ V" L# }# e公仔箱論壇137. 粿粽page 20
+ \# C4 k% |0 [1 J6 g. x, d公仔箱論壇138. 鹼粽page 206 P7 Y- S' N2 H. m
139. 黑糯米豆沙粽page 20
4 Y6 i" S2 S: B& Q" `! c  T$ Q* e$ [8 f140. 豆沙粽page 20
6 a, o, H; Z9 q7 `& S7 p141. 廣東裹蒸粽page 20
8 @2 n- ]& H0 [; W$ {+ n) Utvb now,tvbnow,bttvb142. 台灣北部肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb# p4 \: ~4 i& e+ b% o5 i
143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇1 e+ F3 m1 V; C% Q
144. 北方粽page 20
8 q2 W& _% Z! _+ L145. 廣式月餅page 22www2.tvboxnow.com9 N9 a( A- u/ N0 I3 s0 G1 s
146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇; A0 ?  G) G- ]: B0 e
147.  椒鹽月餅page 22
8 Q  [7 E$ L( P. d. x6 @4 \148.  水果月餅page 22
, x1 J- Y. u6 k$ V9 q8 Otvb now,tvbnow,bttvb149.  抹茶月餅page 221 i( \5 L6 {' @& a; q! }1 v2 |
150.  糯米飯潛水艇page 22  \& l4 j3 Z% x7 f% J! y% Z
151.  山苦瓜飯盅page 22# }# q2 B( I/ T* K$ g7 q2 ]
152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb2 C) h& K2 [& A: [/ X& g. D
153.  花式香腸page 22
- {* ]# D; I6 K& W9 O8 M1 qtvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 221 G# Y0 t4 r$ h/ N# B8 G- O
1554.  焗烤田螺page 228 r+ Z$ V3 i* W7 D' x, `

4 ]% d/ x3 j0 rwww2.tvboxnow.com微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c' C0 q! c) A; n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q" F# a$ G" f3 q: s& |2 G
材 料 : (2-3人份量)6 x( W  _" H& `/ c1 @

5 N5 k/ d' C6 i" f8 g# B粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g # Y4 E* G( e9 d6 o
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇3 v( N8 v- W1 a2 `4 H
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) $ }6 q- H# C7 \

/ E: H# g8 |% x; ^8 _2 I' a腸粉豉油 :
, V8 N& @; _, I+ ^1 U; atvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
% u: H# p! I$ r! `0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
* [( n6 \4 f$ }6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~( C+ s! y! n% e3 `/ u
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W* c: @3 D6 L

7 Q) x2 i* x  e公仔箱論壇蝦米腸做法 : $ V. m. J9 m4 r+ ]1 }: @0 ~( _, |
1.把材料開勻, 放置片刻候用. www2.tvboxnow.com; ~5 ?! M; e. q! w# C
2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G. \' |* r  L9 Q7 Z" T
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. www2.tvboxnow.com! @. w$ O4 T' H) d
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
. \- f# z: e# j" ^) C- q5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇$ b+ j# R" e( A
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
5 u  m9 U& x; I: V( ]# W6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb+ n. {! ]5 @2 t4 x& W: t" m! ~
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb7 N2 K0 g* `8 f2 V8 [

, D& E- o8 y$ m: T) l; {[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
( m. @0 D: H2 R, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

  s; z7 K" K6 a辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb: K7 t" u. k3 u) _# |
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
2 Y) m) V5 L, ~9 v% F& H6 d* \1 G  Jtvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
$ {/ E( j+ X1 v# B" d0 i
. C- K' L  H" V/ k公仔箱論壇醃燒肉料 :
" s4 U+ y% B. v5 \tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)www2.tvboxnow.com. h$ N2 D* E% p7 y: T2 x
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙www2.tvboxnow.com% S0 f0 U9 r+ n# F( ?9 O* ?* [
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇' f+ Z2 U9 g4 u: u6 ^7 V( E  a

! p0 }) ]0 l3 G( ]$ xwww2.tvboxnow.com製 法 :
5 T2 e4 q) ^% o% {4 \1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
9 F& ~' w8 v, v9 p5 u5 G" Y0 \) l$ h7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇5 f9 |3 f. ?  s6 O1 j
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
8 h( Y. M! q$ }其他材料拌勻後再平均抹上.
9 t4 E+ J4 Y( H公仔箱論壇3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
2 `- E! g6 L' N* f- y/ Dwww2.tvboxnow.com4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多4 [* e- O; m/ U/ o7 z
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. ) ~& X3 [. m5 R
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
1 x: u$ L0 b0 R% T  Dtvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇7 c4 s3 }" Z' @4 |' x6 p8 p
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
% l8 `+ w4 l) C" m! t( g4 h7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k/ z  W( h. y* v( k
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. www2.tvboxnow.com7 l! U$ t9 F6 m" S& K  B

$ y5 r  v' ]% R  c0 [2 G5 X1 Dwww2.tvboxnow.com注 :tvb now,tvbnow,bttvb! o% X, Z& A) {2 b
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
. W4 r4 [6 n! Z6 a9 V公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
: K: E5 q- y& c2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. www2.tvboxnow.com9 z7 f: p# N: D$ q" T' v& F
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb3 S: b2 Z0 B8 E4 T0 M+ b7 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _2 t3 j$ l1 Q
製作 １）
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4 ?6 R( ~+ P8 i公仔箱論壇自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
& u: a: Q5 T% f* e- r, B8 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" O3 W0 v! `; \, N: y
製作 ２）
5 g' k" H+ I  B" o6 w( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w/ ^! y- T; T$ G/ @: q
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
' [: X3 d+ h; A, `& l0 |公仔箱論壇製作 3)
2 M- h; Q+ E4 c& j$ W# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F3 G! ~# O  ~! t, [: \+ @* r公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
$ q7 u$ Y+ Z- z1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com" c: J  u. `  {3 [) k% `' W
製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i6 ]1 g+ k8 Z# f. W. j

. v, g5 D# K$ p7 d# E公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
$ `' W9 f1 H. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v; G$ |2 E+ u8 w5 E
製作 5) www2.tvboxnow.com1 g6 m2 P- p* n
公仔箱論壇: a- Q" T7 T. ~7 I
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q- X4 V1 q1 Z! n1 K2 k/ o' K* I
9 O1 R) a* r% c3 v
製作 6) 公仔箱論壇/ i9 |! y3 L4 \* }( B9 g5 v

$ K$ y$ @* f* \# Iwww2.tvboxnow.com用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.: B# x4 i; H8 w: x2 v( e3 v) \! V

. z( o8 d, j: o製作 7) + G5 ]$ g0 n9 b' h/ k
" A/ m: W/ d7 h$ M2 {
完成圖公仔箱論壇6 `% O: ~" Z& k
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇3 @9 L0 E+ x5 R9 \2 C- M7 A& l+ R

0 Q6 `, L1 z' g* H) i1 Q9 J3 d) f+ a公仔箱論壇
' j) d' F* l. F" H7 n, Vtvb now,tvbnow,bttvb桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇7 j2 V% \" p# c4 ?0 i

$ B, w. s3 [+ y) o. p  x1 Htvb now,tvbnow,bttvb材料 :
2 }7 ?' h* [) S  jwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z$ q2 W! r1 V0 U. u/ f4 J/ I
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
6 W' x1 d7 G+ H0 e公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
9 @; S) o9 N0 swww2.tvboxnow.com馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻公仔箱論壇) X+ h% Y( q/ r% f$ }% |

6 W' r' g* ^# c, [" ewww2.tvboxnow.com栗米油     1/2 湯匙    ( O' B5 a2 b! |/ U9 c7 T. }) G
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
* y4 V7 `0 u; Z7 {9 N, Kwww2.tvboxnow.com黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb8 m7 O( s! h' b; V6 s/ {  _

( j+ X# D% b6 r& Z4 h3 Itvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共): g- E, Z4 b$ Y- H3 b# s7 E# ]
5 s) H1 ?: b3 {3 @" \' j* Z3 v, {
製 法  :
' ^2 X4 C1 g+ `6 E. M公仔箱論壇
$ Q8 L" o' G& i: \1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用." Y' Q& R9 w) c  W* g5 l
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇& C0 B: m) b3 `; l7 E: G+ d
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
8 k+ n$ W# U! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb$ W9 k$ N+ [' E, e. e* d" G  d
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
6 s2 ~6 P6 S7 j& g0 ?0 M" G% {5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ~. E. ?3 O* _) n- d0 u3 Q4 Ytvb now,tvbnow,bttvb注 :tvb now,tvbnow,bttvb! R% I' J" l8 o* f! g
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb" A0 |2 y0 ?( Z8 y
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 3 c2 X' |6 F! f! T2 i0 \# C
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
& J& @6 l6 w* Q7 F& |* ]+ vwww2.tvboxnow.com3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
% G) e) n6 w5 n* T4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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