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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R; @2 V5 W$ x
2.自製脆皮燒肉page 2
0 k9 ?7 U& |( Q. o) d" f9 y, p3.桂花馬蹄糕page 2
. t' p6 {7 g2 |1 D! uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蜜味豬肉乾page 2
- r7 T1 ]: R# |) D: G! k/ x0 H" |www2.tvboxnow.com5.蔥油餅page 3
, e( q3 t, N& U# D6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
+ L+ c# ]0 X* m7.香草蜜汁燒雞翼page 37 `* U/ o8 q( ^# l
8.迷你砵仔糕page 3
3 u$ o+ ~/ s! W% ]) S  D# k9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G' [7 x; c- Z5 U% {6 `
10.薑汁撞奶page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k: p: i$ g% V( T6 r; g4 ]
11.栗子慕士蛋糕page 4
3 t* @5 ?- {8 m) @, ^tvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4www2.tvboxnow.com8 ~! L8 n% Q  F" K2 ~" y
13.椰汁香芒糯米糍page 47 A6 z( V" o- o
14.杏仁曲奇page 4
+ f* }* o: e( k( t3 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb8 t/ g# s, x8 u* D0 o2 f
16.印尼炒飯page 4
; v3 S7 o/ y1 y* `0 c3 x2 n" H17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇# s3 H+ i5 }0 A% }2 @6 t0 w
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
! B0 x2 j. }; }2 b( r" e0 A1 P, K0 fwww2.tvboxnow.com19.葡撻page 4
5 z8 b. v3 o) t$ A20.50種醬汁做法page 4
" B2 }; a( ]. u$ I$ q5 @: d21.香辣牛展page 4; D3 e1 z( s$ w' l" J& n
22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇4 g- v. ~% Q! }$ @, {2 ?7 J# ?
23.小籠飽page 54 q3 S' i1 n  T1 Q, ]
24.日式小脆餅 page 5( c4 Y9 {- D. q, p# o/ _9 q, C$ ^
25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w5 M7 U! z) O; m( m! ]) T+ N
26.糯米蟹飯 page 5
9 g! Z: A$ b( B$ N5 t% |4 zwww2.tvboxnow.com27.貴妃雞 page 6) w: @/ g; t& g. w
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇5 @5 N6 {1 Y* k
29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb. e% Y$ @4 e/ r  B& c: [5 z; {- D& J% s
30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s, o" u0 P) D( p* p. I
31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C! A2 Q9 V4 C$ o3 B9 K+ P7 g( d
32.翡翠龍鳳卷 page 7www2.tvboxnow.com3 G& U4 L0 N: q. j
33.蘋果布甸 page 7
8 z8 L- G4 G  W2 ?/ wwww2.tvboxnow.com34.碧綠蝦球 page 7
& C! i$ N% _# N! }& y" |& xwww2.tvboxnow.com35.焗釀火雞 page 7
4 x; `2 z1 I$ s) J* t5 u37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
8 p5 n2 W  g: Y" [( D# ctvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 74 n( k# d8 _: ~" {. C
39.辣味茄汁長通粉 page 7$ u" ^, P, @6 H. w' x9 ?/ ~
40.韓風牛肉菜卷 page 8
% `9 C7 C- E0 d9 W, Q公仔箱論壇41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 85 U; i5 H, l/ [! |, y. M5 W) b
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
) N/ t. B  P- J公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
2 i, B5 v* R0 s" U公仔箱論壇44.日式肉鬆飯包 page 8
4 X; p# d% V1 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.香辣芝心角 page 8! s8 U1 J6 s& `1 N" D* r1 G
46.白雲雞翼 page 8
, M/ w; m: f0 Ytvb now,tvbnow,bttvb47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb+ y* C" Z( v2 u! w/ u
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
* G# _6 Q( S5 i/ z9 _2 {7 `* ttvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8! X6 P- g3 K& [& L0 [7 ]
50.香茅雞中翼page 83 g) `7 z/ ]9 h* `( n, X
51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb7 f/ q6 f4 u' |
52.海鮮粉絲煲page 9
6 W8 Q, k5 s  U9 O6 b( awww2.tvboxnow.com53.五彩香辣帶子page 9
6 ^+ Z. E+ ]& f. H' I5 R9 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 9
" h( V$ y" {, y6 _55.素炒什錦page 9
% b) e$ k% j" KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb* `% R/ p# s. C3 k
57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }  d% S8 @/ k( x- k/ l& {
58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇+ ^% A- Y/ x: r. U
59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]* ^' ?5 ^; J" c
60.香草蠔汁魚扒page 10
! W* K8 {- H7 z, b$ e7 \公仔箱論壇61.雙耳蒸辣雞page 10( I; Z' Y; U' n
62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇  j" e5 U8 }' t8 R% l1 k
63.焗照燒豬扒page 10www2.tvboxnow.com: \' G3 z5 s  B: g( V+ J% z. g, }
64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇" q( l& t' V) [7 T
65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇# p1 u& L% i2 R' d8 u' W
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
  c( g( \7 F) i) E- S7 y3 q8 L& [67.素炒什錦page 11
+ X+ p/ _, u0 v4 x9 ~0 O, n68.東坡肉page 11
  U4 A" ^3 o2 _69.黃金素冬菇page 11
2 k7 M1 H9 |  `www2.tvboxnow.com70.翡翠鮑片page 11
3 F, R4 ?* ?6 R& V2 Htvb now,tvbnow,bttvb71.香炒辣芋絲page 11. g/ J: _1 U+ @+ t% I! z
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb% Q' W  \- b# [2 U. H  x; t
73.辣味牛蒡page 12www2.tvboxnow.com% v/ u3 D& U0 D/ O) a2 I9 ^
74.紅燒牛腩page 12/ ^% a, S7 ?: e+ t! J
75.蠔油玉子豆腐page 12
6 V& q% \' m( r7 `7 z- m% h) }) D, M76.紫菜雞肉卷page 12. I5 I( D/ L+ j* f+ _& E* X
77.士多啤梨鳳梨骨page 128 ?  y5 c0 |# ^) A6 d- w' U1 a: M
78.黑椒串燒豬頸肉page 12% ?$ Z& }. Y% n9 d' z. N; S% N
79.香檸三文魚page 122 K$ W, g) w$ @& \
80.香草鴨胸帶子串page 13
! E' n1 F# e0 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 13www2.tvboxnow.com: G% \  ?' |; A  b' k! |; d) G
82.紅酒汁伴烤羊架page 139 b$ c* t0 t% `
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
3 D! K: g1 A( t9 U84.俄國牛柳絲page 137 w* w7 z. O" v7 F- F; N
85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q0 m, I( e6 g# _. \) o+ x  P
86. 蘆筍炒龍脷page 13
. `  L: r  z+ T& c: \公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
: h) h/ g% b, N4 B' h# gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13www2.tvboxnow.com0 U& d: M( r" Y/ A6 f# x% m( D7 b
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c6 e7 U4 o# A3 b
90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb  C4 c. P, O5 y: F) s9 k; H# j( H
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [1 H* [" x6 E
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb5 u! K1 g9 Y. ~8 c- e: m% }3 ~; Z
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 142 M8 n& W" t6 A. o% {4 S
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14www2.tvboxnow.com) r7 [% V/ U( h& G5 g
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
/ n/ i$ e7 I7 L4 c7 kwww2.tvboxnow.com96. 魚翅釀鮑魚page 14
. a- I* F5 E4 s) N+ S9 r97. 煎釀日式炸豆腐page 154. m2 H+ f# i8 @9 r
98. 竹笙雞肉卷page 15
8 G# o6 e5 S' ~/ Awww2.tvboxnow.com99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
8 F% q( A  X. P9 s4 K& @9 @$ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15
, E3 A7 Q% n3 c% _" N. _& \% d公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15% o2 A0 }5 D* D: R& f
102. 草莓泰式肉骨page 15* X5 `  Z. ]% h* |6 G$ H
103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb6 K8 ~, Y. G" `. {5 k6 q: m, X7 l
104. 三文魚粢飯糰page 165 s9 P$ _! @9 v4 O( \
105. 叉燒羊肉丸子page 16www2.tvboxnow.com+ I% a6 c7 h6 j9 x. |1 \+ _+ N
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb0 [5 J- C4 ~& f( Y
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16$ Z* X8 a6 \; C& z# H
108. 韓式辣味雞page 168 w4 n& p2 y. c4 p
109. 意式風情釀貝殼粉page 16( [  M0 ^0 z% k, f  O
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
- K+ b( y* h6 t  Xwww2.tvboxnow.com111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb, ]: y9 S9 f5 T( G6 T
112. 柚子蜜涼拌page 17
1 F, [/ l/ S' D: z0 Y5 Y. @3 ?% swww2.tvboxnow.com113. 焗烤茄子page 17
" X$ `7 `# x# E6 b. `3 q114. 宮保茄子page 17# W% C* N- u1 b
115. XO炒蒜芯page 17
1 i0 L: E( J! a% H6 _3 `" q公仔箱論壇116. 蠔油炆冬菇page 17
" u% @9 D% _/ B/ T; m8 Y0 W" b117. 意式風味餃子page 17
( k' u1 n6 N$ V1 d1 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118. 串燒龍蝦丸page 17
( K3 w6 T1 M$ W! d- _3 G' G119. 特色蘋果汁豬扒page 17
. G5 u# ~* `, i, o. U. `公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 175 E9 B) B: ]+ @  @: }
121. 香橙叉燒雞page 18
- E; n7 @7 Q7 K  ~1 q. Uwww2.tvboxnow.com122. 鴨肉沙律page 186 D$ L6 a) J. j3 \) s) C
123. 醉牛脛肉page 18
( z# e3 }. O' h2 n+ R' W3 f: R  U公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 18
! C* d" v* x& x- O2 T' {125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇( J  ~# g+ C/ w1 L0 d# Q7 ]
126.青醬雞片捲餅page 18
( O  a: i9 B' J  `2 b9 d8 }www2.tvboxnow.com127.麻婆馬鈴薯page 19
7 E4 y; L9 d2 @公仔箱論壇128.芒果豬排page 190 P) |8 p. R# j5 N" ?( a( v3 e
129.鮮奶茶碗蒸page 19
! ~1 w& c3 j2 m. M" ^130.紅酒燉雞page 19
( q$ S# G) y( Ftvb now,tvbnow,bttvb131.堅果魚排page 19
3 h$ ]- |& [$ g: k& h2 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 19www2.tvboxnow.com) c2 Z7 a; u/ F( _) s5 A' R
133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb/ F( c, U& z+ g# [
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19www2.tvboxnow.com2 Y& a! j- _3 p1 X1 X
135.秋葵拌豆腐page 19
3 Y- y5 j" `2 D0 h1 n" C136.滷肉豆沙酥餅page 19
4 F- q7 v# \; H7 @8 W! a! s137. 粿粽page 20
5 P& }7 G6 b* L: v2 @; }5 ~1 b# dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。138. 鹼粽page 20公仔箱論壇# n$ J$ I1 f, S. E4 Q2 ]
139. 黑糯米豆沙粽page 20
' x. s& O# ?! ]3 w140. 豆沙粽page 20
# r6 w* R) E- b5 z1 rwww2.tvboxnow.com141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u3 s* ]9 ]0 h+ i" x3 y
142. 台灣北部肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb: f+ ^% D! I) V1 f
143. 湖州肉粽page 20www2.tvboxnow.com% B- L4 ^9 o+ f% A- Q/ i* j
144. 北方粽page 20
% p3 n7 M/ F/ g( @+ K. Ltvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22
  J( p2 h$ E4 l1 i; z, Q; gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 22; g8 ^$ Z: B  [6 H
147.  椒鹽月餅page 22
4 z# J! @# q4 x4 B148.  水果月餅page 226 F: h0 B) W' z8 w- x. R& o
149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇6 }! P0 |8 v: m
150.  糯米飯潛水艇page 226 M( `4 B4 x' I2 e% I
151.  山苦瓜飯盅page 22
3 O% C) u6 i6 f. S公仔箱論壇152.  蜜小卷蔥燒page 22) M% H2 D: h! }* e1 }5 _
153.  花式香腸page 22www2.tvboxnow.com$ I1 c, h" K: I. J& G6 _3 p
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
/ c" C5 `( J3 l$ Q, |6 U1554.  焗烤田螺page 22
# H/ n3 M' d" v& `- xwww2.tvboxnow.com2 L: o# L# S* O& |: z6 n
微波爐腸粉做法
3 `: w& K* c  K& u% ]6 X3 p7 {- Qwww2.tvboxnow.com+ B" s/ V2 G" G( X3 V
材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb! M% V, ]$ A  W4 h1 I' k' j
www2.tvboxnow.com6 e* F6 F* _% v; M0 _# z) g
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
- I: _5 a7 a8 B: j8 Pwww2.tvboxnow.com生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇+ }8 x  I1 r2 ^& e8 i4 |! q3 Q, @
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
/ p* g: s, e. k# `( A/ Gwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t/ U* T) w* l1 \  O6 f' \
腸粉豉油 : 公仔箱論壇  I, n' T/ L% B) M; C" N8 K/ @$ }9 P
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙% E0 g. K- q% T- j! i+ A7 o
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙5 ]1 h' A6 h0 I  \% x) v3 J
tvb now,tvbnow,bttvb, P) s4 c9 t! }! U6 N2 x
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
9 ~% O' z, M) l* U" Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' I4 N" I7 h# l; C% ?
蝦米腸做法 :
+ D. o1 J) p" h: m( T8 N, r* M3 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用.
7 @+ {, r8 P6 {/ m2 g" ?2.蝦米浸軟候用.
+ L3 q  S& }* l4 w3 w" ztvb now,tvbnow,bttvb3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
" g6 p# Q* A4 u. B7 z4 z! r% [www2.tvboxnow.com4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)9 s. V' B) Y+ D' Q( h
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
7 R' A! ^8 `0 l+ q(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o7 F) R( \/ ?2 w& J
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, www2.tvboxnow.com) U$ Z" J& G; W& t$ V0 J
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇$ l) w1 k# `9 S# T& S# Z1 I, G5 b2 a
/ H) h. s* N7 e( }" E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb: J7 Z2 Z5 Y2 \% s
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
5 P7 o3 o6 N4 N, |  x9 O公仔箱論壇辛苦晒拉
6 O$ u" K3 t2 S' ]' w( Fwww2.tvboxnow.com我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :
1 Y* Z: G0 x. Z公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
4 a& e! u. K5 E$ Y' q公仔箱論壇3 n/ S* A3 L& B
醃燒肉料 :
% j# h. p1 V/ V  K2 Dwww2.tvboxnow.com紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
3 D; X  \5 o3 |tvb now,tvbnow,bttvb幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
, ~2 F% \3 s* y3 ntvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb  ^+ X' Y; N" A8 g
. c9 k) g4 @9 j
製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb; ?! f5 _  ]3 k
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
6 @: r7 T4 e4 h1 \6 g2 H2 p. L公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇  ^1 m) q6 [6 m. H7 I6 T) A
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb/ ^% [0 }2 P( V% P' B- C
其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb: r( j7 M" F/ L- S/ g, V) _7 r6 I, f  B; s
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
- @/ `- W6 g$ H8 v/ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r* c# R4 Y1 D/ R/ z4 _) ]6 Q
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. ' z1 }4 x0 m' ]/ R6 i0 ^2 j( m& e1 v
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
5 G. p" k. j- k3 t5 _6 ^4 N9 e2 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb7 h' K0 b& S7 `# g* U
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z2 j$ ^: @6 Z5 j1 Q: y, ^5 M
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.tvb now,tvbnow,bttvb" w5 \1 {. g: y  U1 m: ]
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
4 u3 ~7 d' G- e. B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ m3 y% {. T9 ~: Z
注 :! p& m+ M) H* Q) k+ S
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨+ g: N7 y' C8 n" ~( }* P* y
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
+ n+ T' l" r1 g3 n+ m; `- q6 r2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
+ t7 s/ ?- g; Z8 g* X8 t公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.. b* _" X% Y9 s( u" T

6 H  N$ H2 l# n* s' d公仔箱論壇製作 1)
( e5 ^, E" e" m$ X3 jwww2.tvboxnow.com
7 P7 Q9 ^/ Z4 F! W# e# ]* U. Vtvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩1 a3 I5 A; P* Z$ L1 n( U+ S8 Z. X

, E* U( X. N+ ztvb now,tvbnow,bttvb製作 2)www2.tvboxnow.com! f6 j0 m3 o+ y0 X( h" [9 c

1 K+ m  E3 k. T6 Q4 o吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
+ B2 x. E* X, w' ^製作 3) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P8 [  {2 _5 H( {& @  y, [# I
# P  d2 t: {; ]' S
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.7 }' h' U8 z* w# H9 }7 T

1 {" i! x: a% E/ }0 l2 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)
. w" S0 O. G5 p$ i4 xtvb now,tvbnow,bttvb
/ D  t8 n# m9 p" M4 {  T8 r公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
' C  Z* \' p8 S; [' s( V' X# F" Z; YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T! y6 @1 ?: L* z& G9 [8 F
製作 5) ; c2 N" n# i  ^

# `8 W) q, G3 X用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇, X4 ?2 o# k, h4 w4 k
5 w' m' x; E: V! _2 x
製作 6) : D8 y1 g2 R, j, {% k
公仔箱論壇" f- \2 R% F4 c7 {  l% ]
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
9 d1 E3 j8 b: g- S' P$ Ftvb now,tvbnow,bttvb
( u, v8 j4 x) s公仔箱論壇製作 7)
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完成圖
# {4 I. @" K" q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o( B8 O9 U& b( h: E8 k
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
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桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e  i! ]% K0 g3 O5 q7 n
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J7 `8 Y, U+ ~1 l( m1 A* C9 w
材料 :
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6 N: D* W% r$ G# V$ r$ T+ N& I公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘www2.tvboxnow.com. Z: {$ z; ]* B  a$ Q- y
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片6 z3 \+ T( ?6 e) W
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻. c9 b* L) s- `! |
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栗米油     1/2 湯匙   
8 t7 e1 ^9 t& F+ T) Z公仔箱論壇白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
' @. |6 L- @; p+ y- i1 G5 mtvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 g
# k  D9 @! z! o2 P' Z5 Bwww2.tvboxnow.com
. S2 ~( e) }! g' s' }* Wtvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)
* x, e6 y3 B% w( cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^$ j* x1 B) o/ I
製 法  :www2.tvboxnow.com7 H; i7 T( J) f/ j, d0 a
tvb now,tvbnow,bttvb7 k+ Q; q% y8 ^9 h+ X( r
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.www2.tvboxnow.com+ I- M7 S! y+ e+ }6 s
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點." k8 p' {6 a+ ?& C; G
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
  @, S* }- D3 n* K# `9 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb5 K. C- z0 e1 f  E
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb* r! a' t; _1 q3 K9 {: |
公仔箱論壇/ w  D! Y! {5 b0 E7 m
注 :
6 a% H+ Z; i( H" r1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
- E4 c2 i  x! C/ A7 ]公仔箱論壇  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. " k2 i  j( I9 k. q
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質." K4 }' @2 q4 \5 R/ j) @2 `& ^7 ^
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
. ?9 i. _9 r  |& v公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
. {# i; Z, L4 \0 @1 s- G- ?www2.tvboxnow.com公仔箱論壇  u+ I$ v' a# J% r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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