[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
$ m' v) W  M3 pwww2.tvboxnow.com2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb, R/ r! ^- W! a; F2 i
3.南瓜小塔
/ E7 @% P; r/ Gwww2.tvboxnow.com4.玫瑰物語
: O- W+ Y7 d' ?/ wwww2.tvboxnow.com5.杏仁布丁公仔箱論壇7 Z) S$ l' h; U) v& z# E
6.西西里冰淇淋
2 m3 s9 O( f+ F; w7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
" T; v! E; P- e! Q& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙7 z! D' u. P) E  {# ~4 u' R' _: w
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕! x6 X7 ~4 l& T8 H$ Q) K
10.馬沙拉奶黃蛋糕www2.tvboxnow.com3 \( C) P4 [7 q: H9 k3 q9 G, e8 L
11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* v/ U. z+ l7 s' ~" s4 q8 X
12.西西里慕斯
( u9 W  Y( X2 o2 t8 c  K公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
# w( s+ I0 p1 B& f6 O: j' h/ a( ^% ytvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕
+ C+ ~: d/ N! `2 [) @# Z公仔箱論壇15.巧克力鬆餅
" e5 J3 Y7 C+ g2 a7 U1 Q16.原味泡芙
) w8 s. S2 C5 }) T. J3 [www2.tvboxnow.com17.黃金起司球
6 W- \4 j8 ^0 C7 @4 K! `8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y) d. ^( A3 ]* s
19.抹茶蛋糕www2.tvboxnow.com7 m" {; `7 J, V
20.巧克力布朗尼
; Z- }8 e% R7 s% h8 A公仔箱論壇21.咖啡瑞士卷
) h) |* R9 P+ J1 B- L% m- _tvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻麻糬麵包
6 H6 Z( @" c* X, s( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕www2.tvboxnow.com/ P; ~7 Q+ W. y" U( N8 R* w7 a6 T1 I
24.藍莓慕斯公仔箱論壇- Y9 e" M. A/ P1 x) g- d
25.濃情巧克力蛋糕
$ \4 M" O& m! |  Vtvb now,tvbnow,bttvb26.維也娜沙哈蛋糕
0 X. ~: z% I5 b7 n. ?公仔箱論壇27.芝麻豆腐蛋糕
. _$ `2 ~+ i3 N, p+ a公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, ^7 l3 ~( E$ N
29.草莓提娜瑞士捲
6 E( `, b: H5 E/ r: r1 F& }3 P公仔箱論壇30.低脂豆腐蛋糕
$ K0 w7 ?. X  R" S7 x, m# G4 A31.維也娜沙哈蛋糕
1 E% A5 |. d; ^: f% L& Xwww2.tvboxnow.com32.布朗尼巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~1 i/ T( W) R2 v) C0 z/ ?# p3 B0 d
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 C( }) J4 Q, }& I" M4 W
34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v/ ^, r  A% B1 ?7 g! E5 B
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
3 }* }. i5 N* Y$ q9 R/ {, a$ v# }" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.多立夫純巧克力蛋糕
+ K- n9 Z5 `% v/ F0 D$ Ytvb now,tvbnow,bttvb37.雪花巧克力球www2.tvboxnow.com( G. U4 e7 N+ ]9 ?6 y  ^9 b7 g8 l
38.可麗薄衣
+ v+ u) t: q, L1 C5 `7 h" b39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~. ~; M3 m& }& _5 d/ r( Z$ w- }
40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇6 C/ W" I. t3 m4 L2 o, U1 R) k
41.杏仁酥條公仔箱論壇: b" Q4 c5 w) a- l. n/ n! L6 K
42.長笛泡芙
! _0 H) ^4 l# W* H1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派% Y: L2 l0 }& G
44.香草布丁餡7 h: _) u. K+ q
45.比利時芝麻海苔鬆餅
5 M# |% x3 B$ a) F" j公仔箱論壇46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z: f2 i! ?5 W& n% t( K- B+ ]. v
47.薄荷巴巴公仔箱論壇1 U1 L# r0 }3 X9 L% W
48.馬卡龍巧心慕斯公仔箱論壇. Y4 y2 |! K! j$ ^# y8 i9 B& z
49.初戀十七
4 |+ G7 z" b" |公仔箱論壇50.夏日風情公仔箱論壇, R0 m( E* s. w
51.巧克力杏仁奶酥
0 @& D) t, s8 w* l公仔箱論壇52.楊梅白蘭地www2.tvboxnow.com. ^6 U5 f* W* ^+ ?, z/ [; _# N
53.熱帶果香2 X9 s+ a! Y& E
54.八寶蒸糕
; _8 M7 }7 J! Y- N: I55.芋泥派www2.tvboxnow.com5 F4 t% m7 j$ Q4 |' P
56.擘酥豆沙捲
: ~2 E+ [: x& t3 ~) I# o公仔箱論壇57.抹茶紅豆發糕
2 ]1 n3 `1 ~% \' J58.酒釀湯圓
) X+ H2 u% w7 E  x; P0 I0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗
# ^0 T3 x9 r9 q  O$ |9 ^60.鴛鴦酥盒: _/ ?2 W2 G% A& x* y5 G
61.皮蛋叉燒酥
% d% D# B, B8 w2 g: K4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.菊花酥2 d+ I3 q& J4 x+ U- @
63.傳統豆花
$ R- o4 O9 m( v$ Cwww2.tvboxnow.com64.抹茶酥www2.tvboxnow.com6 h7 X2 B" B( p  i: ]
65.甜仔粿粉粿冰
' j' G) x; n* r3 s' V公仔箱論壇66.綠茶糯米滋www2.tvboxnow.com+ r) {' S) m* p2 D  d1 e
67.蛋黃千層糕
8 T1 F. P, v0 a1 B' k公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰: j: L( H; J% r* D) R- [. b
69.九份芋圓冰9 G/ R! j+ Z% Z& r
70.鳳梨紫蘇冰
2 p4 N6 @* r2 h4 B' e" L: i$ p' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb- R# g1 j' _2 h% v+ }8 Q# ~
72.椰香紫米冰. c  G: _, m+ r+ f, d: D/ w7 c
73.金桔冰淇淋
: a1 w$ A% {  E3 ]公仔箱論壇74.蕃茄梅子冰砂
4 w3 |$ Z1 r9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蘆筍雪碧tvb now,tvbnow,bttvb# l- v$ j5 U$ t( J2 \
76.宇治金時冰淇淋: G# {( a1 ~; g5 V  Y
77.豆漿冰淇淋
) ~' X: \8 K4 F' t3 T5 e5 A) E& Rwww2.tvboxnow.com78.咖啡雪霜
. D5 C, m2 V5 h! n79.宇治金時刨冰
2 N& V( t+ L) @* Mwww2.tvboxnow.com80.香草冰淇淋公仔箱論壇3 k9 d; m3 L- T. u$ r
81.紅茶凍www2.tvboxnow.com9 E' y  S/ D2 V5 C; ^/ [
82.抹茶冰淇淋
0 e! d& V1 P. `; ~+ m! D, g: T9 A: s83.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇+ M* x7 [% g" a' r) m7 p) P) ]
84.墨西哥塔塔冰
0 c2 Z& q1 p+ x' T0 n  G4 I/ F. G公仔箱論壇85.蕃茄火山冰! O, A2 S$ X$ v% M  W
86.冰淇淋聖代www2.tvboxnow.com+ P0 R. [3 d; ]- I- W( C
87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C4 Q/ x' L, w4 G8 l/ n
88.花生冰淇淋
: w5 ^/ P9 `  Cwww2.tvboxnow.com
% C$ Y( g" X' Xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ' N3 H) `. S8 S- J. \" s8 G$ h7 _
A.熱水  150公克
7 G# A+ D* N+ Z4 _0 g5 p　即溶咖啡粉  15公克 1 [& e, u) H* S9 i7 B
　咖啡酒  60公克 : S4 [, p' d( E# }- j/ h% J
　果糖  75公克 公仔箱論壇) w/ |; l3 r$ D' ~" l! ?$ m. M9 H
B.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l# {8 Z- T4 h# ~- b( j
　全蛋  3個 公仔箱論壇2 f( [1 a1 R/ o, f
　細砂糖  150公克
7 G% h$ T% _4 m+ g$ v/ O　馬士卡邦起士  500公克
4 L( d( p7 _5 t8 ^' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克
4 h; Q6 p7 y, d4 a* I. U2 etvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克
: P, E* s8 T" b* Z& n6 U- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.巧克力蛋糕  2片 tvb now,tvbnow,bttvb' ?5 I, n% d& k( ?

: ^; C2 h" ^  V- ?+ M" g: |【做　法】
% T1 ?  z, l, T3 S公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
+ l% U5 M- y$ P6 A3 C
' u4 Q7 }3 g7 Y0 pwww2.tvboxnow.com2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
8 \, P$ A; w  H/ u3 f/ k' q ' N7 {  j- X# v0 e  V
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o9 d6 Q2 U( u$ C

3 {2 ?5 s! Y$ X: Q2 x* vtvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
2 A" k, u" v  v9 R2 t4 b' C! mwww2.tvboxnow.com ! d% c* c& r5 I" Q9 t, j
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
+ y# a8 u! R' C/ W 公仔箱論壇8 p4 O! B' c: [( u7 j6 u
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
6 X3 {, N; S2 h* o) e, F; A3 y* j
# L/ {2 W: q: R2 Dtvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
$ R, e) \9 A6 Q! z/ b. Z. K6 Rwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com% \! F8 T: l! `3 U+ o4 C6 e/ x
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvb now,tvbnow,bttvb* N8 ]4 O/ K6 H/ Z6 v% f
; v5 \* F: |! b" O6 \2 q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ! h3 M' m8 p/ r, |' n. N% A. b
餅乾體： - T, l* b8 R; I8 k, ]
低筋麵粉 200公克 www2.tvboxnow.com: l5 B9 A& D6 o5 H4 C$ C1 Z% T
全蛋  200公克 9 P- N0 N0 }- j& D! m; ?5 J
細砂糖  200公克
! k4 s; J0 |9 b8 ~9 S3 Uwww2.tvboxnow.com糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% @, X" s9 c$ d" Q
奶油霜： ! I1 t% m2 L, F$ B! C7 U
白油 60公克
" {/ l4 o0 U4 {% ^, L) g. K# i% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
1 N: {, C- q2 e6 X& s$ `公仔箱論壇果糖  120公克
& C6 y- @- Z$ Z2 jwww2.tvboxnow.com" Y2 [) y1 R) W$ t$ z$ s
【做　法】
" R8 j" Y) T% [6 I- y; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
2 v  `. F7 ^' P- O$ A www2.tvboxnow.com/ K, l! Y; d* C0 E* e6 A5 i( P5 \
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
! F  y9 G. b5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! i  @# Y8 W2 z6 Z- M: twww2.tvboxnow.com3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
0 l: |# \9 f; F& T3 y' zwww2.tvboxnow.com
1 `, [" E" U( _3 j9 rwww2.tvboxnow.com4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。www2.tvboxnow.com6 q& ?, O) F( I! K6 q

: R) L4 P3 F& m/ X( F5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
5 i* l, P( w" `tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 * F0 A' ~" g+ X7 z% G
數量：120片
8 X7 A# B+ N4 f2 h4 v公仔箱論壇
8 X- e/ J/ ~2 Z  k6 V" owww2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* m4 J% v' E8 i. I$ [+ U( E
塔皮：
7 g" M7 r0 o) O% x' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B1 a" C( _' o0 L: J
奶油  120公克 : `: u: q9 z3 \8 i
糖粉  55公克 & i, \9 k, W" c
蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H$ X; d$ k6 ]% E
餡料： ( Q/ ~  G/ ^) O- _5 H
牛奶 150公克 5 y3 W8 w& a* V" Z# g8 I3 ]0 W
卡士達粉  80公克 0 L) g7 [3 L( o2 p. o4 S2 q
打發鮮奶油  100公克
7 O$ [0 C" M7 D8 O6 ~7 n) U& P6 v* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克
& r; U6 p: J, `5 i2 t: awww2.tvboxnow.com
9 g( L6 E% {: A- ]0 s* }! n9 |www2.tvboxnow.com【做　法】 1 M7 ~2 Q! S; W: Y: y& U- L. D
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb  s1 g8 i3 D. `2 `2 k6 I

( u1 _) G7 F- R. ]公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇4 i$ J1 n7 M( e

. w! ]9 y; V5 f# E/ c) t公仔箱論壇3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
, X4 u& _$ W, y1 p! ?* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 l+ T8 Y; q3 Y' P- V: D0 Z
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。公仔箱論壇0 f/ V/ [2 u* u  z/ I7 n

* b8 }4 r& P0 [' \7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 7 t; k+ d  J* Q  n; {
餅乾麵糊：
" `, @9 C5 U5 {9 B' jwww2.tvboxnow.com泡打粉 1公克
" @1 `& n" Y& a低筋麵粉  175公克 4 B. D6 A9 D5 p: V" O! ?2 ?
奶粉  15公克
3 q3 @# e: n" a- u  }: j9 f奶油  150公克
& W0 ^# N, o: N8 Uwww2.tvboxnow.com糖粉  85公克
1 P+ s# U( }9 k" }- I, D7 M9 K蛋  60公克 $ C. p) s0 z, O7 {. d
玫瑰糖漿  10公克 公仔箱論壇; E7 r& N7 r7 F, [
裝飾：
3 s8 v0 j) h4 c& K  j8 h玫瑰果醬 適量
) S1 J# M4 W- m* ttvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克
  [3 V+ J  R2 B7 S" K公仔箱論壇乾燥玫瑰花  適量
) \7 ~- C! Y- B' k9 n# W( L, u www2.tvboxnow.com' k' |' b1 D* c6 F' d
【做　法】
0 b+ W6 S  j$ e/ |# I2 x! c% Bwww2.tvboxnow.com1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。! U/ n/ X+ y1 g. i; H* s
( F8 ?0 ]# ^7 h4 o- i
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇1 a0 u! N) L( W. ~6 D

# c# U) E' A1 A; K$ xtvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。8 G" O* b  ]) }) v

% g2 ?3 S- ~  Q$ r- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
; `, |/ b' |- l% C$ A) P* u. jwww2.tvboxnow.com ) g  R  l: c% G. K3 _; o2 }$ j- d9 V
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
8 h, C( C+ u; ]( e: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 S9 d  P+ u' t+ {$ Z7 b( M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ) V% x' b. v% S! p  v( D
鮮奶  511公克
; i. u* D; h0 ~& jwww2.tvboxnow.com鮮奶油  236公克
0 ]5 V* t( F( _3 u3 g9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  197公克
! u. I: e  n  I/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ r# L% E) e0 o* [( x7 ?' i+ s, c
杏仁精  5公克
5 X5 L0 M6 I# L; _" S1 L$ Q, c公仔箱論壇吉利丁  12公克 ) q7 R7 L2 V* n* F( o
奇異果丁  少許
3 @7 P! L$ w1 ]; V3 B# A+ E: v! }草莓丁  少許 . P2 L# p4 ?# `" c$ r
水蜜桃丁  少許
, B+ G9 E$ b: o6 w6 u$ x6 j7 gtvb now,tvbnow,bttvb提拉米蘇醬  適量 www2.tvboxnow.com8 g& x' Z3 N/ K( \0 L& D

' D: B3 k2 |! @6 T) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 . ?5 o$ s0 P6 E, Q3 W/ X' F4 G
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
0 g+ }. F5 t' ~4 I* P  i; \! R. \4 `" M
! q3 j7 B3 B! @5 e* m' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。www2.tvboxnow.com8 z, d4 E$ ]' A1 z

: F% a. i0 ~+ W2 z; |8 O3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。$ H: [7 e8 X3 b: c( i
( Q/ M. ^( h$ a, [7 ?
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
$ d( O! Y3 t6 e  O$ O+ \, btvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com7 p, j6 W& T# S$ ?7 I- R
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。8 |$ u  }8 @( K
tvb now,tvbnow,bttvb! X1 [! U" X2 k- y. H7 `! c$ ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ a4 z6 Y0 r. e1 L3 W7 ~( R" m5 a
蛋黃  150公克
$ u5 S# s5 P1 B0 d玉米粉  30公克
8 r( b8 B  A4 H: d* _+ Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克 公仔箱論壇' ]/ L$ `) k2 e4 R6 e6 }
牛奶  550公克 7 r% @; z0 F/ y$ R
鮮奶油  200公克
9 K7 X0 T1 l: \- ~6 F' e1 l8 e3 ~www2.tvboxnow.com白蘭地  適量 公仔箱論壇  I% P6 P* |6 y8 Q5 |
水果蜜餞粒  適量 : q5 ^, ?. F2 a) L) e. c9 j) u
" `3 r! f2 V% M2 E
【做　法】
# [1 @' B2 g% j; i  E7 f/ e: X公仔箱論壇1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m; }+ ^  S4 d9 t( p9 ^) W
; ], M& t1 X$ z/ ?) b
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
- @0 W% ~1 j4 U9 R5 O" {+ E 5 a/ e) A+ Z# k4 B  x
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
3 s* [! l+ H7 N* L8 H! @
# p( M; j/ w8 Z8 V公仔箱論壇4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。' @5 J3 ], d4 P

' g; Q4 w/ Z% T/ |4 l# l+ Z0 \3 f[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& U6 ^  i9 t6 [( k, h: O高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 M8 W# c: m; ]0 T; u
奶油  144公克 " g8 ?% o4 E' ^" I8 A' ^
糖粉  101公克
3 L- f' K9 F) L! u; Q# q- w1 k9 ^2 {6 b蜂蜜  43公克
5 p7 x3 B: i  {, Z* p& {5 p乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 h( E) o  Z  F5 i
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I, w) C+ {6 |& P1 c, S
奶水  14公克 + o! A+ W; i0 X
全蛋  144公克
  z$ r% l% K' j, P6 s蜜之果  34公克
8 q! z6 Z- {0 ~  R( [4 T0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量
2 `/ _9 t3 z. l1 {' [公仔箱論壇
" w- b. `) _" \$ jwww2.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r8 ]; b6 ?2 W( h0 |
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb- b  j- f9 A1 M% D
# B3 J1 b$ _$ i/ m, m
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
' o( ^5 w# t1 E! ftvb now,tvbnow,bttvb
6 e. w+ L4 }* J# k; ewww2.tvboxnow.com3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
; a2 T( G) ^0 h' E- o9 jtvb now,tvbnow,bttvb
4 x: z1 H$ t1 s$ Awww2.tvboxnow.com4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I! G- w  a( i4 A. j4 k, E
www2.tvboxnow.com8 p1 y: V- Z" J$ l: M" ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
- z  q/ ^* |2 z; ytvb now,tvbnow,bttvb泡芙體：
, w5 B5 t/ o7 t  T+ r公仔箱論壇水 100公克
$ H. L" T( T8 \8 ^0 P5 O; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克
+ E, j  v1 o1 L+ J: |8 ], X' t公仔箱論壇奶油  100公克
/ Q% I. t% T' W1 N1 M低筋麵粉  120公克 www2.tvboxnow.com( c3 [" Z. K, r3 e/ \( R
蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb5 G% c5 J6 w( p8 @  {3 U
餡料：
" Y' F) F) \) d5 E) v  G公仔箱論壇卡士達餡 550公克 公仔箱論壇" x5 p# C( x! E0 `* K
裝飾：
' O/ ?# h' J/ {# u  o( Xtvb now,tvbnow,bttvb巧克力
. k! _! B6 y. W8 e tvb now,tvbnow,bttvb) G: V' m$ a4 o( j  h; d3 }
【做　法】
! B. A' y2 P8 M# Q5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
4 i8 Z% Y8 h$ `& j
: |; K  Z. B' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
' A, A2 q! C$ E6 A: N; F- itvb now,tvbnow,bttvb 9 U. R6 x4 h% p" c# q
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
5 r0 v% m& o& `5 R" M, ^1 i& Htvb now,tvbnow,bttvb
1 X' D8 @: ^, E& i4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。0 z) F% \  R0 W' L. W* u2 }! r% M

4 \  h( i3 x" {+ C6 ^+ Uwww2.tvboxnow.com5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。公仔箱論壇* o! C2 R# _3 S1 O; F1 r& F

6 o3 k& o/ Y* H4 ~公仔箱論壇6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇- N- }( V$ F# G$ K* D* x
) h. p: {2 _( n' }  G/ V' T
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F8 ?) u# k0 I. j% T

+ @% S6 y- i% a/ c4 w, l# |8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
  a7 Z2 Z3 l/ `【備　註】 0 y/ z. |, v9 C& Q+ L& n
數量：40個
5 Q. ~- k: z! F1 i公仔箱論壇4 D4 o6 L9 ~( |: l$ u: Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..7 p) Y1 }9 A  s. u  R! t4 `# j
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T; Y3 k# n3 H
餅乾底： 公仔箱論壇$ w9 O2 N# {  g) \9 v( d/ O
奶油 30公克 6 h' R7 H) j  c" y7 @' X1 }
消化餅乾  146公克 1 G$ s) V! N$ Y- D# w3 j5 ?
牛奶  14公克
  C: I- k+ b+ y* f& a- T糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B3 `; i; ]; U4 ?
杏仁角  30公克
% f& k* L7 w+ J) ~2 @2 Z3 etvb now,tvbnow,bttvb起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j( s$ Z4 ^) {# L) A$ l# P7 ~
細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E' o: y' `4 x! h. I* h
奶油乳酪  479公克
( A' i; x  Q' J0 y9 M! {8 w全蛋液  239公克
$ q. |3 I& z$ Uwww2.tvboxnow.com奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j# |* S) l& _
玉米粉  19公克 公仔箱論壇- O. m7 ~& G8 J* h+ ]' y
柳橙汁  10公克 4 W4 q; F- y: N1 e
裝飾： www2.tvboxnow.com" r2 o. J0 a" U; b2 u
洋梨 適量
$ e' N+ d" l& @! G/ X' c7 G6 S% H( a紅酒  1/2瓶
3 g+ X% s$ Z4 V/ J& ytvb now,tvbnow,bttvb5 v& n3 q3 K% m8 }9 y
【做　法】 www2.tvboxnow.com3 k9 ~  F; \4 x- S6 H6 Q
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
- ?: a  I: Q' V& u5 C* H0 V+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com+ o" f; t( j9 Q/ B
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。/ y/ N6 g& ?+ s) a
4 m) C; H6 F" w" z
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
0 r+ @$ [3 b! R- A4 Itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ o: v" u! x0 Z6 n! D
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
3 L' G- N2 ]$ R) i# ttvb now,tvbnow,bttvb
: x. H: @. E0 I, C7 _5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb3 u- n5 q, t  h3 @' i

) I7 h8 \( u' \, z, M; g+ ^. owww2.tvboxnow.com6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
! a( J& w! E- X* G7 S) \) O公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z, r7 v5 v4 D* {
份量： 2個（6吋）
  J& A! `  |+ n! r# kwww2.tvboxnow.com" V; a" M) h/ L" f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]