12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇
2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb7 X- R' o1 s# m9 e, E
3.南瓜小塔
4.玫瑰物語www2.tvboxnow.com3 J+ T9 m' G1 `  u0 F& g
5.杏仁布丁
6.西西里冰淇淋
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
8.天鵝泡芙
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f. x. d- T' ?% S  N
11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d. i# \  z- k$ R5 b, V0 c
12.西西里慕斯, I- m: g2 k1 U! @0 j
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
14.紫錐蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a: g( Z. F6 X* H: |  _  S# P1 I8 O
15.巧克力鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb. i6 n" V1 r! o1 i" m
16.原味泡芙+ k$ |: w. i8 C5 B! c+ h' K, f& h
17.黃金起司球3 Z9 v3 \, w+ [+ E$ A, v5 ?: l
18.瑞士巧克力慕斯
19.抹茶蛋糕& ?' ?) B. Z1 r* S: M" u
20.巧克力布朗尼
21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb& x! d3 c4 S) A; z. U& g
22.芝麻麻糬麵包
23.富士山蛋糕
24.藍莓慕斯
25.濃情巧克力蛋糕www2.tvboxnow.com/ P% r: R0 r" E4 f9 D5 A) `$ N4 ?7 \
26.維也娜沙哈蛋糕www2.tvboxnow.com, K. q: p2 h0 z5 s' F
27.芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇7 Y+ p6 U$ ]& J' V8 j$ c; W
28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇, Z8 i  Q- y  z; j: @6 q7 i& n
29.草莓提娜瑞士捲公仔箱論壇( S6 f" T# l3 _5 x% e
30.低脂豆腐蛋糕' Q& Q3 I. L, x) T
31.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, `* W& ^4 r( w) q$ z
32.布朗尼巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; Y8 s; T1 \/ l7 Q& H6 J9 i
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb+ T& h( ~6 K, R: {! G
35.愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }2 t# b. n8 ?  O# L8 P2 U% ~, f  Z
36.多立夫純巧克力蛋糕
37.雪花巧克力球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i' Z8 E8 d' D' ?, p8 @6 e7 X5 R0 J
38.可麗薄衣
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
40.菠菜牛角可頌
41.杏仁酥條
42.長笛泡芙
43.紅豆酥派
44.香草布丁餡
45.比利時芝麻海苔鬆餅www2.tvboxnow.com; B; v7 E+ `+ c$ [( i, L" I/ M8 x
46.抹茶提拉米蘇
47.薄荷巴巴tvb now,tvbnow,bttvb3 ^, |5 k! H1 k* T9 B3 Z8 x$ J
48.馬卡龍巧心慕斯
49.初戀十七
50.夏日風情
51.巧克力杏仁奶酥
52.楊梅白蘭地
53.熱帶果香0 d* U% H6 U4 @
54.八寶蒸糕
55.芋泥派
56.擘酥豆沙捲tvb now,tvbnow,bttvb1 Z% _: C! ~0 T/ d
57.抹茶紅豆發糕
58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb7 W8 {3 ?. r6 M5 C
59.年糕芋棗
60.鴛鴦酥盒
61.皮蛋叉燒酥
62.菊花酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y7 T0 t3 o* I! V
63.傳統豆花
64.抹茶酥
65.甜仔粿粉粿冰
66.綠茶糯米滋- a( G, ^. `4 Z; Z7 V$ S& D, A2 J
67.蛋黃千層糕公仔箱論壇4 e  y9 w* V: ~3 D+ d; @, r/ D
68.香蕉牛奶冰
69.九份芋圓冰7 B& A' g6 z7 w1 d' [! Y9 N
70.鳳梨紫蘇冰
71.八寶冰
72.椰香紫米冰
73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb& B# `# I* K0 s
74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb* d3 y7 q9 R; e+ q7 C8 v
75.蘆筍雪碧www2.tvboxnow.com3 A1 Q! `. B: ^; a6 O* P
76.宇治金時冰淇淋4 g5 R0 Z5 _! ?# s: x' Q
77.豆漿冰淇淋
78.咖啡雪霜9 K0 O/ t. r' k4 l
79.宇治金時刨冰2 V  h# n7 y  a2 x; v
80.香草冰淇淋公仔箱論壇: t3 E7 t6 B1 w- ]4 I6 ]
81.紅茶凍
82.抹茶冰淇淋
83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb# K4 P6 s9 r8 q2 [! Z8 g0 C
84.墨西哥塔塔冰5 [8 p& ?. S' c, A/ v6 R
85.蕃茄火山冰
86.冰淇淋聖代公仔箱論壇) x6 U. Y0 f; g! ~# E1 j
87.起司丁冰
88.花生冰淇淋公仔箱論壇* S/ t. j7 _, m0 n

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

2^#

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】 . g4 r, s1 k' j. u# D0 u
A.熱水  150公克
　即溶咖啡粉  15公克公仔箱論壇: Y- h& J( f) H
　咖啡酒  60公克公仔箱論壇3 T) K9 \/ y% _
　果糖  75公克 7 p, B" S1 P/ l$ O8 i( w
B.吉利丁片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb/ C. r$ l6 z; n
　全蛋  3個
　細砂糖  150公克 www2.tvboxnow.com7 o6 @, V+ {0 |$ q3 t( E
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克
　打發鮮奶油  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ^6 q. m* \6 E! t
C.巧克力蛋糕  2片

【做　法】
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。5 f% J- f: x4 Z, I
公仔箱論壇# V5 J0 X" P5 c3 N: p. [+ X" W2 m
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。

3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。

4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。

5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
6 \1 F$ Z7 y5 Q% B9 q5 X5 Q) h
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。$ O# S( h: ^% j* z

7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。www2.tvboxnow.com4 u- s9 G9 `' ?$ a+ X

8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成www2.tvboxnow.com$ a- O* j% P, D% y0 i. s+ a

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

3^#

發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】 $ N/ B4 n$ ?- U+ t- ~# g
餅乾體： / t) e' V- d. Y) `& @
低筋麵粉 200公克 www2.tvboxnow.com5 ^, ?* [5 g6 |' G9 `- `
全蛋  200公克
細砂糖  200公克
糖粉  適量
奶油霜：
白油 60公克
奶油  100公克
果糖  120公克 . r% E  q, L; Z" j5 |+ {( |0 k
- ]: m. D; F& }0 S
【做　法】 ! {, x- L2 _$ U" P; }' N( _
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W* k* k! C1 X& M0 w# t" {4 Q7 t/ M
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~8 S0 P% K8 G/ c0 E5 a& P
tvb now,tvbnow,bttvb: w1 {9 y% l9 ]7 ~
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
* J* k7 R9 d) _3 a# X7 C5 Y8 V+ v
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。www2.tvboxnow.com: v) _4 N* j& r6 I/ c/ I0 q

5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 4 d. P9 e- ~: t% [6 |+ d
【備　註】 www2.tvboxnow.com' P5 X) w2 R; l: Q# j) W! j. i& h
數量：120片+ g( A6 X1 J7 @- z# D6 C

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

4^#

發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 9 D# n" {( y  i% }
塔皮：
低筋麵粉 230公克
奶油  120公克
糖粉  55公克 ' Q1 A0 k4 \3 N' K
蛋  50公克
餡料：
牛奶 150公克
卡士達粉  80公克 7 D: {1 M3 Q7 I' R4 X
打發鮮奶油  100公克
南瓜泥  300公克
4 o3 A: _0 q5 o7 v% @7 B
【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。www2.tvboxnow.com$ v5 {5 Y6 H& w- o; w
tvb now,tvbnow,bttvb  @- K4 g" q. p: z& h$ Q
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
tvb now,tvbnow,bttvb+ F8 \/ w4 v% N" W5 J7 m  i! R# \2 O
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N1 C7 R6 y; T9 l: c) L
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

5^#

發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾麵糊：
泡打粉 1公克 + Y* b$ D  Z5 a0 ]) Q( z
低筋麵粉  175公克 . ]/ |! K- s. O1 @/ d
奶粉  15公克 www2.tvboxnow.com& U5 [: @7 p  U& H, ]' ]9 k
奶油  150公克公仔箱論壇9 }/ I  z) a' B& O
糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i+ D5 e$ u3 ~3 N$ m% G/ H
蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 z7 T, J1 B% h
玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X7 r1 a1 k& _3 C
裝飾：
玫瑰果醬適量
白巧克力  100公克 www2.tvboxnow.com6 L4 ^  \; |3 G5 w: G
乾燥玫瑰花  適量
公仔箱論壇  P; i# o( x* t6 d, K  d* H
【做　法】 9 p! m2 s3 Z4 J& b; B6 l, q' @
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。

2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇/ F' p/ ^  @% j$ E  u7 ~% @
tvb now,tvbnow,bttvb7 t' c" w: s$ Z7 o& i2 S
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。

4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。, \0 S6 b: `1 z) ^

5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。% P: @4 u0 N+ K4 N2 Z

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]; H+ q7 \0 w( Q! m6 y" J
鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ y+ \5 d" X9 G) M6 T
鮮奶油  236公克
細砂糖  197公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H3 M! ?5 k8 d/ \. y
鹽  4公克 % p( g; c6 }# s- j
杏仁精  5公克公仔箱論壇% E  ^% [# G5 Y( q5 Y; u
吉利丁  12公克
奇異果丁  少許 www2.tvboxnow.com! t9 u. s# X" T* l/ r8 W
草莓丁  少許 www2.tvboxnow.com) A# j2 q7 X" v
水蜜桃丁  少許 4 r- R- X) ]2 h  y2 v: f
提拉米蘇醬  適量

【做　法】 , {6 a# k% h9 |( m) f5 @$ x
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
4 I3 b3 A! K2 v0 B# m, A( J
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。' ^3 Z& r! J" k: F

3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。6 ^* Y3 h# z, S% C' ~
公仔箱論壇6 p* J# G3 P8 ~- E6 w
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h1 G4 ?* K& z  k4 ~' C

5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。www2.tvboxnow.com- Y: v3 m+ p) |+ e  b  e5 z

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

kelvinlaw11

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- Q8 }/ A# C; I* M9 z: l- ~  X/ h
蛋黃  150公克
玉米粉  30公克
細砂糖  270公克 www2.tvboxnow.com8 U. l: a5 L9 D: p
牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s1 K: Q, r0 m% H1 A! j
鮮奶油  200公克 ' [% E/ d3 @1 t% ^9 J4 \
白蘭地  適量 $ a# K1 C9 \% `
水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 d% B, K% p. x
# Z( A  v: {9 g( V2 }& q8 {) X6 \
【做　法】
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。

2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇8 q" a% W8 x3 d# ]

3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。www2.tvboxnow.com5 r2 Q0 J3 g' n& X2 T. F
. `9 i9 {1 ^& F& A2 w  {
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。# p! A" }% q, ^8 A4 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W& F7 v' Y( `( r- k$ \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】   p: I" l; j: c+ m! i
高筋麵粉  144公克
奶油  144公克
糖粉  101公克 www2.tvboxnow.com1 x" Y5 G. f8 V# l  N
蜂蜜  43公克
乳化劑  4公克
鹽  3公克
奶水  14公克
全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 o% F6 Y  F: W/ X6 |$ Q$ s8 g
蜜之果  34公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N. d. I. [* }! J# m" s
蜂蜜  適量 ' h4 @- U5 w" W9 D+ @

【做　法】公仔箱論壇: \, @6 B6 d; i5 d
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。6 e( ?: c1 R$ y' K: s: A" h
www2.tvboxnow.com0 T& g3 q# g- v% C& K( F
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。www2.tvboxnow.com, e( x  O6 o+ }, C$ j

3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。www2.tvboxnow.com! F  X7 V' M6 f4 t! d) b( x3 J
) G7 e/ D8 C  I) z2 c/ v
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

10^#

發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' V: x+ |1 o( a3 p3 A
泡芙體：公仔箱論壇( b& J0 T5 _, b/ x: d( d6 t, a1 o4 V
水 100公克
鮮奶  100公克 www2.tvboxnow.com5 X* M* N' T. z1 v% m' T
奶油  100公克 & k& ~3 p. U8 h! ?
低筋麵粉  120公克
蛋  4個
餡料： - i# ]7 W7 M# p& k) v$ C/ P
卡士達餡 550公克
裝飾：
巧克力 tvb now,tvbnow,bttvb8 S5 N7 r2 v% j$ [" d

【做　法】 3 L7 u3 S9 g7 {5 ~; l. B3 B
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。www2.tvboxnow.com% |. Y- G) X; a4 j$ T  N7 L3 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W; R6 g* W3 v8 m& V
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h  N% r; b+ ^
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。www2.tvboxnow.com; x* s+ Y9 `' l% D" n( X" _& A5 h
www2.tvboxnow.com, g4 i* y8 s' ~- X# U! h  T3 E: l
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。

5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。www2.tvboxnow.com4 u' X% r! k& ~4 g. M3 K3 N+ e. B

7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。2 ]0 K6 {) f: B

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。公仔箱論壇- Y' i0 i3 `6 _) r" d
【備　註】
數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C: }& J9 |+ V7 Y' G
www2.tvboxnow.com1 F2 ?- G8 E$ K1 X5 m! n+ S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
thx for ur advice\:D/

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾底：
奶油 30公克
消化餅乾  146公克
牛奶  14公克 1 {  F$ P/ X) D4 x+ ?
糖粉  10公克
杏仁角  30公克
起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb2 P4 X/ j3 @& U/ Y/ T( Q
細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 P" \: m' H5 p
奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \$ F+ Y" F6 y' k$ O0 Y6 z( }
全蛋液  239公克
奶油  24公克
玉米粉  19公克
柳橙汁  10公克 ! }  ?$ [4 I, p4 a8 T' Y
裝飾：
洋梨適量
紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb' i0 D& ^* R5 Z' c% |

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, U4 C/ z0 F1 [6 \' h4 X5 O8 F
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。

2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d$ J. i3 ]% _7 g- O! D

3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
公仔箱論壇0 J* {, N9 Y  p- s
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?2 ?3 |8 W. u, V; x/ n2 ~

5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
9 b: D( K% M' Q3 _" }7 F  b
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
【備　註】 www2.tvboxnow.com$ y/ U- y; c/ m* @) k) h  ~1 ~
份量： 2個（6吋）" i- I( _; s/ \, M# }& v: I" b

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

返回列表