本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r/ v+ F; a3 H8 O1 p
1 b, q. v' _1 [3 S" r" Ztvb now,tvbnow,bttvb带你品尝广东的“蒸全猪”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t" g5 f$ Y2 ?
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先tvb now,tvbnow,bttvb' x Y2 o7 z9 G& D
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大厅，果然是农家特色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W, @) N4 @8 f( x' z/ E. I a
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5 ]% l9 l# h% J5 Awww2.tvboxnow.com 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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) x% ]8 L$ z4 x) w, f 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？www2.tvboxnow.com& K* s4 d' m! `7 D7 P
师傅正在为猪猪洗油身
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- y7 t. E5 N2 y$ Y9 h# I公仔箱論壇 撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗公仔箱論壇# u/ Q; U0 Z5 b6 C9 X5 {7 m
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: }. R# O0 `0 K$ g. ~) V 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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8 K u( S6 E0 ?4 D' dtvb now,tvbnow,bttvb 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了$ ]5 R& }6 {2 m* N7 s/ h
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈/ U2 B6 A' ?) q, M" z; x
中猪肉适中
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/ @& @ z: h$ L2 V8 r: s, I7 c公仔箱論壇 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍! Z7 o- L' Q. E$ `
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍9 g: |# W6 i! R. C
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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* M% L1 \0 x# c4 t3 {$ b 趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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有人迫不及待地抢鲜
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" Y( D2 R b* a |: Y3 ytvb now,tvbnow,bttvb 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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. n; P D( ?! S+ J/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- o( I' r u4 U5 a4 p) [6 S1 J 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉tvb now,tvbnow,bttvb; X. l4 Z( X5 Z. ^
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴tvb now,tvbnow,bttvb G/ P: x2 S0 j8 E1 S9 C; }
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& Y7 G2 H% v2 i) L5 B( S2 d公仔箱論壇 看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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. l7 M9 l0 s* `1 Y) E$ d 再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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z9 i2 Z' Z2 v, H# B K7 x9 S8 p. `tvb now,tvbnow,bttvb 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P# z4 Z! S% z1 x" K9 r$ v- _! c
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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" ^4 Y$ x! Y9 M, \7 fwww2.tvboxnow.com 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛! l+ M" M; I! j" v/ Q6 l! x
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这里的盐焗乳鸽
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7 J3 l# W+ f( k4 p5 |4 E5 F公仔箱論壇 香，但俺们已经没心思吃介个了) V; [* a, c/ {' n8 G3 _0 s
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* a- q* Q2 g. f/ ctvb now,tvbnow,bttvb 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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好多材料，鲜味十足
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盐焗猪肚，爽、香!
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6 J' d+ _! W7 o* y( a/ U0 u. D# G公仔箱論壇 肉肉太多了，来个盐水菜芯 M# V/ V c1 \3 j
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最后的主食是雪纱包
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$ }% u% F+ c c' _. W+ [4 I) otvb now,tvbnow,bttvb 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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