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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y' a# }$ [  }2 f
www2.tvboxnow.com$ I/ ~' M! @( g$ u8 K! V# [( W; B
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐- H8 \, h8 x( q' P
% E# y; Z- |% V7 m
% f, Q! f3 x( Z2 i
食譜:紫菜水果包www2.tvboxnow.com! q' Z# `: C. c. L4 [6 @; q8 j" t
菜名:
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _" @5 o% [9 \3 U. W' T3 B6 }
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克tvb now,tvbnow,bttvb% `$ ~7 l9 r" y6 R& a  [0 K; q
調味:www2.tvboxnow.com' p$ R/ o) l; H% \! R; K
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
! F0 s/ E8 |, l6 i, Q
) |6 M3 v: |1 q, [4 K  N. q+ E
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:www2.tvboxnow.com0 t8 O7 M+ `( G& V
廣東菜/粵菜! ]5 z$ W/ k* F" I
材料:  {. Q. b/ {: w; O7 N9 G3 O
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、6 ?  K7 c8 I' Z; A
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量6 Z; s# V  x# L- x+ S
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。2 e1 X! R; R5 [0 e# C" T: D" \; |
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _6 N- O+ r& R% G/ Q! F7 J
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

! W' _# m2 O: j8 s* N$ i) V
食譜:栗子雞飯公仔箱論壇( W4 q+ i4 |7 j  c& o2 ~, t; k5 S& V
菜名:公仔箱論壇$ ~* A0 H5 N( c6 X9 j3 N/ H
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:0 R/ }7 W+ s- s. E1 B
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb( ?" I, C: j; R2 m( ?4 i4 n, O
做法:www2.tvboxnow.com5 P) y' ?6 s5 t$ h
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。+ i5 h  }6 G$ h" Y% [1 \7 @
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，公仔箱論壇; J2 o! t" `  c( F/ M0 z
      拌入雞髀肉煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb2 m( y% y: B7 z* u: ^
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
公仔箱論壇# u  j5 @7 h- q8 g; e- U" F

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:- Y' z* f- r5 X
魚翅瓜蘋果雪梨湯9 ]2 V" \' X1 L# b
菜系:$ r5 t" A2 c3 {/ S3 [
廣東菜/粵菜( J2 a7 ^4 k( w8 [; j. o  ?* J
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 Y" i7 k2 q' Z! D" V* c
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb9 S5 O% c! C+ A& i+ q5 @$ c
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P- W, q& x/ j4 Q% ~" U$ X
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。  ~3 g( a! z$ Q. ?, z+ `
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \2 {( u0 ?# s* H( ~* n% f5 U! K
公仔箱論壇& _( r% @$ M0 @( M1 s  S% S- {1 k

8 A9 K- g4 f+ P# g
公仔箱論壇, X. v; I+ ?8 y2 o+ ^
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜tvb now,tvbnow,bttvb- C2 q; j7 e3 B5 \

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. e2 g0 }$ u2 b1 P( m; f8 ^9 i
材料:0 Q: }# n! `" T3 Q
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、www2.tvboxnow.com: m7 U& {& |. [
      薑適量、紹興酒適量、清水適量7 Q  M3 k; f  u& Q
調味:* X& S% `" {0 a3 j: \; W
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。) n! w  r% {! ], W0 w, V
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com; ]+ B& ~% r5 m, k: [. V; z
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。, g3 Q$ _& c4 ~! N3 }5 C

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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:公仔箱論壇. w" o% e/ J) b. A$ k; w. v
混醬大魚頭煲公仔箱論壇/ t! W- b& J& W- w$ ~
菜系:公仔箱論壇7 V- V, f  w8 ^7 m3 U$ ]. f7 \
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com4 S% X$ w' z* z$ x$ n' C
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、www2.tvboxnow.com  \3 f+ y* s3 `' _+ N3 ?
      紹興酒少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J+ Y: ~( h* L3 A% A2 g
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb# V5 s* E! I2 u3 }& f
做法:公仔箱論壇6 B2 {8 I2 r  E4 ^/ P4 o
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。3 j8 T0 B9 m1 c% [- J, S
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb. j- I  D  L. m
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、) f* z+ ]! W( w) S5 D
      蔥段作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q0 e7 ]: v  P6 B7 s
公仔箱論壇3 q1 e, L9 Q+ L2 F, {2 E% t' G
公仔箱論壇, h7 S9 f  Z* y8 Q  ?9 c2 ^
食譜:參薯油鴨煲
菜名:公仔箱論壇, |+ @3 t/ A$ w9 A% D: ]5 k( R# x
參薯油鴨煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M' R0 r% J! S6 d" d" Q( S4 @' P$ S
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z- Z# D2 I1 ^9 v& c- V4 t
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量公仔箱論壇5 A' o. z8 f! w/ J9 V7 r) J! M, l; v
調味:
糖適量
做法:! S$ Z. f9 ]! m  K& c
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r. }8 Z$ \5 X% O
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb- ?, R, V& k+ }

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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯# `4 h, [2 _. k4 `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:4 @- e7 S) t2 V3 k0 g" v
煲仔飯豉油適量; ~( D  v! S% v0 I: X3 x
做法:, D, N1 ]/ T  t. v9 l! C
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o# @' o6 W: c  t
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。www2.tvboxnow.com; o8 h$ h" v' ^8 P; d2 _4 z
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。  ^/ t" g& G$ H4 B9 N& l
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。www2.tvboxnow.com$ M$ s0 L  B& C4 b
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第3集 - 新派冬季美食9 Z1 G) y" o3 y& j

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食譜:黑胡椒羊骨湯www2.tvboxnow.com& H0 L9 o* i- R& X" ^8 N4 G
菜名:www2.tvboxnow.com4 x( N+ P( {5 |' V" X4 j" ?
黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb9 f# T0 B& t* |9 F( G% ]1 T
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |+ z$ {/ T7 s$ B3 @0 N% y/ T# l
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:( V- a, P9 Q& V+ A
鹽適量
做法:www2.tvboxnow.com# d* v+ z' n! E2 z
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。  M) ^8 E. I3 [/ I- W! w

公仔箱論壇# R1 D* U) u( x0 W
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅- O: i; e: x0 M; \! }
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. `9 R! H) r4 B) W- m+ @0 K
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P7 Z. \& A& Q$ O5 G/ y# h
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇3 M# _8 o2 Q5 }' B
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ G/ Z, O* O9 r  ~9 s6 {

www2.tvboxnow.com: z% M/ C& ]4 w* J( t3 \1 o4 v
食譜:鎮江辣雞翼
菜名:www2.tvboxnow.com- V1 {( k# l( D  y! S" O5 s
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 }- {' i2 O4 n9 C! P. B
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r& `$ X) S1 s* K; H) ~
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
公仔箱論壇7 c6 C, o% Q, i: H6 |6 E+ Q

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆) J  J  x9 N$ h5 W* |6 t8 s' X
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ @9 s( m2 ]# x
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量; a) I4 s8 f8 e4 b- I$ W, [
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D3 c$ B' B6 m2 t8 p) v
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，6 B, m  m3 M1 M! r" C- b* F
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
tvb now,tvbnow,bttvb% n. Q4 @5 N' j7 }

食譜:太子參烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 Z/ F# P& |3 g
太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I1 n  _! [* m6 q; M  X7 M
菜系:7 p2 e) {' R) D" F" P5 t
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、tvb now,tvbnow,bttvb0 i! q/ g9 |$ y
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ c8 g) x4 ]3 g/ ]. f: H' u
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 p7 K1 V2 X8 Z" \* @& p/ Q
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l2 v) C1 L, t  o$ }
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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [& z+ z2 ?: ~9 @
泰式浸鮑魚+ a' L3 F% r7 q0 F1 e, {
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克& m  {; A# q0 B* n' k' `
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。& {' R, s" S/ W. O- f1 f+ @; H
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。www2.tvboxnow.com( }, L: J8 j4 _  W  W# X5 X2 S

食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞公仔箱論壇" A& L4 x% q. [3 S
材料:www2.tvboxnow.com. r4 F2 @) Y% P+ c
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣tvb now,tvbnow,bttvb1 I) p: E" N* o! u0 s
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z+ V3 E* m: x# L: n1 f. U
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、) W8 Q9 }1 n( q0 L4 b9 N
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙公仔箱論壇2 p3 x7 D% h+ S; [
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
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食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜www2.tvboxnow.com' F7 w4 w! v, r7 V  i
材料:+ o& m4 p; c/ ~, m! n. X# `* x7 f& R
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:" a( ]8 ~6 M! ^9 V; z
魚露適量、糖適量
做法:www2.tvboxnow.com1 s! K* j) X7 Z( a
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。0 S) Q8 D* B, S5 H- _3 @( ~
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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第6集 - 健康素菜雙響炮

www2.tvboxnow.com1 y1 O4 N) J; [' t, Z
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯www2.tvboxnow.com/ c& }$ ^9 m) z. J; j9 E
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯- J1 M! E! I0 F. E. B
菜系:
廣東菜/粵菜0 Q" H9 i$ g9 S5 X9 y) d
材料:  I$ x. a- W4 a" y
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊8 J4 g/ }! J: Z' E
做法:( j9 ^( e1 v+ S- `; {; T1 N2 d5 f. T
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。公仔箱論壇# [3 F4 ], k" d6 t( w
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。公仔箱論壇2 d+ g7 b9 S/ M( O

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食譜:乳酪雞肉串
菜名:/ _; Z9 i% r( ]0 \3 z+ o
乳酪雞肉串
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A% ]" {/ c4 \- O- m; s0 w
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y8 {8 R+ b' L2 J4 W' _
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、www2.tvboxnow.com2 l6 ^0 [. u+ _0 q
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ b4 _7 J. o' ?: z# A) g8 U
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  K% ]% m+ l$ S4 c. E
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。www2.tvboxnow.com5 z* U7 ?' E# _' Q: y
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb( F2 R  L5 @3 o/ k  ~% j

www2.tvboxnow.com5 D$ s5 c% q1 J/ n5 i6 g
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬www2.tvboxnow.com0 k' p, J% E; V1 C# U0 @
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇1 w4 E4 ~4 Q! A) B- e  D
菜系:公仔箱論壇. x: H3 R, s* y3 g1 Q
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s( k$ l2 ]6 x0 n+ A: F2 K; M2 f
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i. r* x* X! l0 d1 r% n
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。www2.tvboxnow.com# g, D0 c# n! M; V- z2 G
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。9 y  c. r9 D  b" u' I" h
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。9 ^# `" m1 J) x7 H$ `
0 G. H* b* `+ @. ~  j

食譜:中東素牛肉飯
菜名:! I/ `* f6 X" [
中東素牛肉飯
菜系:公仔箱論壇1 a* o1 m: O# N
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、tvb now,tvbnow,bttvb" O/ B" j/ o5 }8 Q; t9 L
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H; G( r: G5 b0 _* w
孜然粉1湯匙% W* [( W; R7 n8 m
調味:
鹽適量www2.tvboxnow.com% S: m, s5 U( }# n( i2 `
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。公仔箱論壇: S4 x- k/ v! h: t4 ^6 Z
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋公仔箱論壇& X+ O" c& \9 T0 `
1 p# ^  q( y0 P! E  }" s" e
公仔箱論壇% Y' j2 i3 C& |" f6 K7 d
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:& O# x0 a* g& x' s  j' b
石斛淮山杞子烏雞湯www2.tvboxnow.com, ]6 P3 ?' J0 |' _* |/ ^
菜系:. X: A" p2 ^0 Y3 w! a8 Q6 i& _
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 E+ t0 H. d- b8 G  |. o1 l
材料:公仔箱論壇/ w( T: i5 O" `9 l; h6 s
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb) J# d; q" b4 R% \6 [8 g0 Q
調味:- H0 t; ]5 t& Y4 G: G2 A
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 f1 p% `5 k5 z4 |/ f( z( u
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C1 }. J% L4 e3 i
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。# l+ f& Q7 t0 }

4 _$ G9 l) F" v& ^6 N( b" o2 ?* D. ~5 r
食譜:黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb9 g7 w9 c7 R8 X' r* L
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# g. A/ W& T$ Q- \( N
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、8 K% g; y+ h2 X2 p0 Z* H
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 M, R: l$ K- `! _/ c: Y# n* \! P
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。www2.tvboxnow.com2 F( p6 K' T& S: j  j+ n: b

食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb* I- c  G3 t% U
菜系:# j) \- j3 D  q/ @, `1 [# B1 T" m
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! {/ J' P& j7 ^! k; z7 q6 E
材料:6 }) y  |) O/ \  L
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H( z& C) C1 L0 n# g# y; O
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。公仔箱論壇1 g' l+ I( [1 \$ {
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 d4 R6 h1 T/ B& |8 R

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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:www2.tvboxnow.com$ T! B9 p0 `: U) ?
韭黄火腩燴海參
菜系:公仔箱論壇7 ?/ O2 }% x( R& r+ N6 v
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、  \$ `  K7 p6 Y* W1 {+ a
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:公仔箱論壇" Q) M8 C( V" o; ?
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' a# M$ S: v/ h: v
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。公仔箱論壇! ]$ Q- I4 M- S
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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  I6 o5 i) c! ~' e" C! \4 |
食譜:馬拉惹味大蝦www2.tvboxnow.com- `  Q) R$ h! c" p9 f$ ~. ~
菜名:; l3 j" ^+ t" K. y
馬拉惹味大蝦www2.tvboxnow.com! e, k# k) M( O6 @; f5 L" \
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜公仔箱論壇( A! e- z+ H/ h) Y7 B6 G# n
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i& ^- d" t( u/ c$ [% ]3 F
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:+ |  ]/ J2 C. X1 N9 ^
蝦醬1湯匙、紹興酒適量/ H0 K- L/ G% `* t! J- s
做法:& B  _3 @; D5 ]" m/ y3 @  {
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。www2.tvboxnow.com( m6 q+ v% X, _6 U7 R% y
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。* [; z4 B- d/ [& r. ?
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食譜:芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N9 f0 S& R2 I
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、公仔箱論壇' p" t0 S  q+ C$ x! J" f  q8 v
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 tvb now,tvbnow,bttvb9 p6 P- Y& L9 W& k
, A7 l1 K7 M- D$ n: S& c2 C

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙! [5 X) S  E  e( r
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。6 o# w1 R3 \/ J" q
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。公仔箱論壇: \$ |* [$ u5 Z( r2 H( F
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。www2.tvboxnow.com3 O" x* j! `: B* R
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。www2.tvboxnow.com4 \' ]' F3 C0 @" S
tvb now,tvbnow,bttvb/ V  b2 M1 I+ V. q8 C/ h
9 o* U. Q4 l: b- u8 g$ q6 t4 s% w

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
公仔箱論壇9 _, c# H* j8 g. n- P

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb6 r4 Q- O3 i& ?' l# r5 D& L) ^- z2 A- p
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j) w  e' o. w; ]# w* H8 \
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:2 B0 u5 @" \3 B3 v! s1 R9 C* j: K
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 G$ a% f- G' D, K7 r) U
材料:% W+ }: `# E* n; w
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、tvb now,tvbnow,bttvb* V6 q# E. E. o3 E9 u' z
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P& Q" `) q5 S
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 i  V  F  e9 V0 @% ^9 ]
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 ?& t! C7 s* _+ T2 e/ W
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗公仔箱論壇) ~0 q. y+ J* l6 s. m
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o0 j& W+ ~% \" H8 u% H" K1 ?
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。3 l3 a0 M1 p" g8 T9 j9 q
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇( f  `* m0 F& Q/ g+ D* y
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋4 N$ v9 K6 A& W7 l0 {) p
材料:www2.tvboxnow.com$ T9 V7 t+ F: Z' c+ I9 \
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克公仔箱論壇+ o4 ^' l) R( s9 ?8 c* n, V% M6 k
做法:公仔箱論壇+ w, g1 u# R& w9 B3 j
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U9 p9 x/ p% p3 X6 ^$ U
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb& k8 y0 [  r. H3 V2 j: o" a
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食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V( t/ Z4 z0 m( x! M
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, t/ B% z% Q* }* l3 h9 M
材料:! J* ?& D! _9 {
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s- I/ c5 ~& U' o$ I# h5 c
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量公仔箱論壇. e. L$ j" [' N3 N$ r+ i
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。公仔箱論壇. X4 i2 h, C% [) C- d5 v
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。/ D) O( }. Z3 C# L' A/ `
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。8 W$ Z" C7 H8 C& r  z( u0 j
公仔箱論壇' O: o6 g# ^( G% N/ V

食譜:子薑豬頸肉
菜名:2 z; i/ Z$ B+ |7 a
子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [9 R! _, K5 ~( D# ^- r1 ~" d# M
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k$ G8 U- o/ Y" g
廣東菜/粵菜
材料:+ v' W# m( P  ?7 i7 B3 `6 u, ?
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:www2.tvboxnow.com4 {2 h2 v* F0 u: A0 z% L( W$ _9 ?
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙: _% r9 _- O6 B
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

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第8集 - 少見食材功效多

2 m/ C4 y! ^0 D" |. D9 p+ {. o
食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇' E/ ]8 v) `3 }3 N  g/ g  S
菜名:
五指毛桃烏雞湯' u# J5 b- I) q/ P$ y- T1 X
材料:% U3 T3 N9 @. u7 I$ J# V# V
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）; f* b! G# j0 q+ V# _, _
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。' k7 v; J' }$ {
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。3 e/ T- {" ]/ y* l" j7 y* d- _
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z# S* e# U+ k# Y1 x
tvb now,tvbnow,bttvb: V3 h4 @( b, U! j/ q. G! e5 v( M
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食譜:車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?3 y, |) t- g8 u: `
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:公仔箱論壇, C- R* [, A) c$ ^0 s1 S
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb* r  |+ {2 v8 P6 J$ p
調味:公仔箱論壇" w/ D' D/ P6 \0 O& J1 v" X
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、公仔箱論壇4 W% c$ M4 P% ~( K3 N4 r8 ?
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升7 t% W/ |4 V3 H9 G& A6 N5 C0 F
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。% q- ]& H! E% x$ R
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。: L% o7 X3 B' r% C( u
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。公仔箱論壇$ {+ i3 z4 A( P7 j% g% ^# \

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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐" T7 h0 ^9 I: b4 \
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" b1 M: v+ H1 q9 d0 i
日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇8 }7 L7 K" V9 k$ e8 e
菜系:公仔箱論壇2 k) N' U$ _8 }
日本菜公仔箱論壇7 N" l. f+ y! S1 g1 ~+ J
材料:www2.tvboxnow.com7 |, I- C3 ~9 t
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、www2.tvboxnow.com% J% a/ D: B) d$ S
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙0 p9 u4 I: Y3 N) r
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。www2.tvboxnow.com# |% |: s# d' e) T! {' E. O! ?* u3 H
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。www2.tvboxnow.com$ s+ ~% }# z/ S+ @% H# N+ e
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
公仔箱論壇# w% q, r+ V/ K! }/ ]4 W+ ^
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:www2.tvboxnow.com0 _% s; Y- j8 K
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:5 |# }* z- Y3 _8 M9 V7 Y
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com. K7 L! `* D  E  Y
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。6 p( |$ W2 z$ ^
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `6 e6 A+ e/ ~: z
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:* F/ l8 A/ Z1 R6 L
鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb4 [+ X- E. p/ N0 x
菜系:www2.tvboxnow.com; j# T, Q" g, f( B  ~# Z
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、tvb now,tvbnow,bttvb$ {' H) @/ ?& R" }! g1 b% H" B2 `
果皮1塊（浸軟後刮瓤）) H6 `% x; P; c4 z: ^
做法:公仔箱論壇6 r1 q; V) {" O( H
1.將鮮人參洗淨，備用。www2.tvboxnow.com' _, H7 y5 ^. b2 l$ v2 h0 a' H
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。$ _" w0 z$ S  f8 X
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q3 s) H( j& ?# z1 y; T
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z, f- S% v/ O7 ]5 D5 Q, a
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:公仔箱論壇% e+ w5 b: W) S, P0 x7 h* ^
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x5 ]' r# L" C  q3 `* D
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W) e/ n: k$ L0 ~1 a
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb' M! ^) n. q2 K# }

食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞- E$ a& T) o* A! p
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @0 C) G2 P' R2 j1 V
韓國菜公仔箱論壇- Z5 P7 N2 Q1 `* r3 S7 Y6 P8 ~) Y
材料:公仔箱論壇1 n- ~6 @2 n3 P2 A6 B! @
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙9 J) ]) Z) T1 k) S; d8 r+ \; I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! t/ F% r2 x0 |8 M% X- V" f
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。www2.tvboxnow.com! O, C0 v1 h2 d8 U# U# Z# b  T
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb& `( P; n* V( K$ r1 `, |

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛! {/ f7 @5 d6 P: ?5 {5 ?
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; w9 L$ j' |2 l' q
泡菜芝士茄汁炒肥牛+ i6 l1 U( E( T$ B
菜系:
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:( i& o/ Q% G. e# O4 ~) C
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。( x( f: w! G. `  `/ x) t& }6 X
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% a8 K/ G2 N' i+ E+ \/ c) n8 ?
9 j6 P/ J1 V( ^: n0 g# @$ c% k
公仔箱論壇' U  Z5 e2 R* ?
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD

tvb now,tvbnow,bttvb) e: o2 X3 H" C/ ^
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k9 m: t7 |5 C( _( F0 W: I
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 @6 i& ]! V! b- [7 O' q
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）tvb now,tvbnow,bttvb& B- [) G0 [% R- b. ]; @$ U& Y
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb- j  ?- g0 y4 D$ f
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。) x6 l  \+ q9 L( j$ }
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食譜:雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb/ t7 m" c3 d1 x  f' q
菜名:www2.tvboxnow.com6 {) }; }" q+ ]8 k, S# O; l
雞蟹煲4 A+ |- I% Z4 S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:% w2 Q3 a6 s- s& e# J' v6 Q2 N
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、公仔箱論壇4 t0 h8 F: f, x$ f* h6 w) }% K. H
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵公仔箱論壇' o: P1 A  @) z! {
調味:" }2 K8 G' i& T( E" x
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 z: \3 h$ [2 H! y9 E
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。www2.tvboxnow.com/ t; _" V! l% z3 b
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y( ?5 l$ Y8 ]
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

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食譜:腰果露tvb now,tvbnow,bttvb* ?9 j% Y( S* r9 |. n, A4 P
菜名:
腰果露
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L0 g6 G4 f8 C& I1 t+ B
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m; f3 k) v" E# X+ T$ g) a
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:, e, C: n& F8 Q/ d3 v) H/ u
冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W  \' g4 ?" n6 r
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k) g. n, B: o& O- Z: H
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B/ r( x( ^1 u7 x- L/ P0 @
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

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公仔箱論壇0 z5 y* S* Y/ h7 Y- }7 p
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C8 ~) W' A& R
菜名:www2.tvboxnow.com( }" J7 o( y4 @1 E/ m
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、公仔箱論壇. P: X  s1 G" Q. q1 Q; i% d: A5 R
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量0 S% a/ k- \" s* m$ i
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g8 }4 R" W5 b* B+ C2 e# m
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。www2.tvboxnow.com) i, R1 g6 ~5 T. f( k# Q5 R8 }
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
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食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:公仔箱論壇/ H2 s- U# n/ G& \9 W6 T
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K) u1 z: z; }# `, n2 `
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a$ a( _/ L& d1 m( g1 Q$ U" r
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 d0 A3 K" J9 b( a4 ]
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。& B- J( G9 L1 \( p+ b) m* {
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:5 x- f, H% O$ n1 [1 H  x
越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb0 T. o3 Z4 A& I: A' o3 _: W1 h
菜系:
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @. m- p+ S& w$ S7 R; F, J
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)www2.tvboxnow.com* R" b5 T" v$ h: U, O  I1 X
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
公仔箱論壇; }" I7 }0 h, h
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆" t- u2 n& y* y0 y
菜名:- ~4 X) _/ _$ |1 Y7 g
鮮百合甜豆炒鴿鬆www2.tvboxnow.com$ j! a) U4 d2 |4 A
菜系:; y# g1 _5 t; }8 G7 p' x
廣東菜/粵菜7 R5 t& E2 M) W/ H
材料:公仔箱論壇* F, D7 p' J/ a4 ~5 k9 Q
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、www2.tvboxnow.com! ~; q: M2 Z0 f$ I
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙公仔箱論壇, Z) Y, }( y6 ^
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許www2.tvboxnow.com5 l! Q  U% c+ ]2 x
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& h/ ~/ w" `3 H# v0 v, t1 ^# A4 w
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。公仔箱論壇; J# ]7 B+ z8 e) y- u
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。) H0 S0 M# o; _+ B) y  O
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
www2.tvboxnow.com" ]% S) o, {  Y: A8 G
食譜:荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇- ]: F0 `; W6 z$ t' U
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 `, i$ Q- \" n% g% m- }5 F
荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇2 l$ y7 \* H* w3 M0 j$ y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:5 M, q9 c" M7 w+ n
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。公仔箱論壇: g1 Y/ ~* r8 x0 w6 \7 E2 f
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb" O, g5 B" Z+ [2 s; B* m
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb" N. ^3 y2 s0 p; E

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:www2.tvboxnow.com# e3 N$ V6 u! o- m5 |5 D
廣東菜/粵菜% b* v0 h$ u4 L  C
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量6 h1 }# N1 Q8 ]' p
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。tvb now,tvbnow,bttvb4 |& `; @$ }( r; G. z
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。www2.tvboxnow.com5 q2 k0 _/ T. b  U
4.熄火後加入蛋液拌勻。公仔箱論壇- k8 e- n7 P' r# q4 p, i
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。公仔箱論壇9 p, {+ ?0 G6 k) [6 ^5 J
公仔箱論壇) l' N! m* R& Y' g+ l% o, V
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食譜:香草煎厚切豬扒6 v: D9 {* @. E. L" o
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:. m: M" f& J  H5 i) k6 {$ _+ u
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j/ z& }2 q; v4 S- ~
調味:
海鹽適量、黑椒適量3 p& p" }* d5 Y
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。& f* r0 g1 V1 ?' ?4 z
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M7 `4 I9 V2 |; o0 u
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。公仔箱論壇6 d6 n% {$ D7 h. }, v
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。6 M# c+ X4 i* i1 b" D) @# G
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。www2.tvboxnow.com/ a5 N) E) R# {& S
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。公仔箱論壇/ Q0 _( j% T7 n6 M4 m- Z
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* k7 }3 d/ \3 l; U4 i) B
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb$ f! V" _1 t' U- ]! B
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 q& k0 R: ?9 Q
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克" Q7 f0 H! B; [+ N6 T) g1 ?6 F
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- k/ [8 C( p3 E" x2 [8 r
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a, G3 G$ O5 Y' [
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。& x7 y9 }. ~: A; q, D9 m9 {9 [1 B
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。www2.tvboxnow.com4 R+ r' M7 @8 A& M  L
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |& A4 V8 k% J" H

食譜:翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇, ]3 L2 o7 Y3 y' _7 P
菜名:9 w) A! J& k. }) m
翠玉瓜炒蜆7 u7 Q% w1 E( n1 f2 E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量www2.tvboxnow.com; w# W# O8 k8 L# X$ L3 G9 ~
做法:www2.tvboxnow.com8 ?* S& D, O5 y
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~: W! Q. b& N6 E& b& d- F' ?( \2 V

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:5 f8 Y+ t$ l9 n0 }% V$ y. ]% a
鮮淮山粟米無花果湯5 v7 }% e* ^$ K+ m- b4 q
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n9 B" E$ s1 }2 T) A7 i" E
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* U+ z, e6 ?. h0 E  R% X$ ^+ h# d
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r; D9 A; B7 Z9 |
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)4 l& p' \- E; s; x
調味:www2.tvboxnow.com  I! _! o  _; x% z$ x( a% a2 K9 r
鹽適量! w! x2 _4 r, w7 e- Q! L4 L0 _
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔) t& x) [5 [/ |3 |( _% `, `
菜名:www2.tvboxnow.com3 w) |/ w6 c6 M4 l( s
黃花魚煮蘿蔔) \! M" V  L, `1 S3 j
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 I3 ]! l) T; g/ e
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c6 X4 u  Y) l9 {! G6 E
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb+ J2 w! ^, o7 K" u
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I4 l8 R' `3 A3 u
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。www2.tvboxnow.com: j9 R2 z! d$ c
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。www2.tvboxnow.com+ ]2 ^4 G% [/ Y  d( U# Q

食譜:番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇. y; V4 i4 `; q9 Z4 ^
菜名:; L) o2 ~& X7 p* L
番茄牛肉電飯煲飯' ]! i5 I) |' s4 s7 v, @5 @/ d
菜系:
廣東菜/粵菜; n8 ~' D: [' F2 j8 H: n
材料:/ A# M, z/ ~# q' P4 O
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( U$ A/ t6 z" \- g
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:" ^% c7 Y8 L: S! D3 W: ^9 p
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。tvb now,tvbnow,bttvb. O2 p& `/ r* r0 m
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。* A' \( W( o/ L/ }
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。www2.tvboxnow.com4 P: k+ C. T3 @0 Q
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvb now,tvbnow,bttvb" }3 T9 z4 V* Z) a
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @) `) @9 T! G( w7 _9 Y) w

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:. U, X9 T  [3 O7 W4 e
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _2 D. [% A2 ^  M
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。www2.tvboxnow.com6 }! F0 {% B! y# }
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

第14集 - 靚湯美饌開胃D
1 S6 K- n' N2 U2 h+ `, j4 b

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:www2.tvboxnow.com) O" n, F7 k6 f0 Q/ K
蓮藕排骨湯2 q* H, C! d. o2 y$ s7 l$ o% R  B
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" {0 z- M5 Q+ c  ]# t) Z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 D" Q/ I2 R0 S; j
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)+ z( r7 j& E/ O- g# {
調味:
鹽適量: K  [3 g, }) Z
做法:www2.tvboxnow.com- s& ]1 S6 Y8 k, r
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f) b" Z' O: e; Z5 H( E; U5 R# L3 j
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。% @, R1 v3 ~7 K3 @7 Y5 @% e
www2.tvboxnow.com! \; P9 y  T6 H% B' M6 A

食譜:金華魚肚
菜名:www2.tvboxnow.com: R; A; L: A' Z
金華魚肚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( O& O: |4 Y& s0 \  t1 u
廣東菜/粵菜* V, t$ u' L' F) m* g
材料:公仔箱論壇( O0 _# t' y' q  h
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:0 c# u) K, L( X7 o/ N) k
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb3 K1 V( N/ N( V9 D9 L: n
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。tvb now,tvbnow,bttvb: @* H7 j: U) i0 w! ]  C
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
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公仔箱論壇6 O: }; z0 Y7 M3 Z
食譜:清湯蘿蔔牛腩- s5 u4 W; l# }3 q8 Z
菜名:
清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M5 v3 L( R- T( o1 j" M7 Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。www2.tvboxnow.com* K# m) u$ H; z) u
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C7 g% ~* v, M% g
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。www2.tvboxnow.com7 X$ l, @/ d: B( k; x
tvb now,tvbnow,bttvb3 Y# X6 x, q. `0 L: n* F

食譜:紅椒雞www2.tvboxnow.com/ B! @" D/ |9 X9 y1 S6 e* _/ w  e* \) R
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# b( ]4 T8 n+ g. j, t8 `
紅椒雞公仔箱論壇" `8 Z) ?( `, g
菜系:+ \$ }( U" C8 `. B7 Z6 \
廣東菜/粵菜
材料:* l; @/ u, [# {7 o4 I6 b3 @) o& D
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、www2.tvboxnow.com( H. x1 J5 H4 f+ b; d
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S5 b) |( V6 g/ n$ u: y6 f
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb1 M3 ?2 \7 r9 e: g  D) p- w
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v! ^( w* P' H' L: q2 i- I
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V5 e) I9 w; {: `. _0 X) s; E
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb  k* r; g: N7 X# l! b9 H4 T0 l
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。公仔箱論壇9 e# N) E& ~8 y3 ]9 o$ ]
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。' Y- z" E5 Z8 a7 j2 C

公仔箱論壇9 ]4 Q2 ~& t/ e  J
第15集 - 歡聚星夢幫www2.tvboxnow.com) a! B- ~- b$ l0 E, @" M5 i
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:0 V  P7 m# G; b& f+ v$ w5 |! ?$ K
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com( v( b  d  U7 P
材料:公仔箱論壇9 K5 c/ W4 ]- |/ o; i
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、' V1 B3 r3 A3 A" ~, q1 u' \
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)www2.tvboxnow.com3 _& V  U/ L4 }5 c* M1 v
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- u; D9 T5 S2 X$ p, w
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ a8 s, H" G: f  c: n
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 e  w2 z# \) N- J$ m
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^( s- k8 \7 [$ q
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb  ^8 D/ }" c5 o. c4 ^
材料:  K+ J6 b8 x& |% n# B0 k
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵www2.tvboxnow.com1 c! g9 L6 t- L0 v( c: c5 r
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w8 w9 g3 K6 Y( u$ A
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。tvb now,tvbnow,bttvb! h6 o+ u3 u* `/ J1 C
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶9 B5 }/ h& T" F' q) b  |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、www2.tvboxnow.com/ F) E- z$ D# v+ I: y" Z
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。8 b  Q% t5 M$ O- N9 R; r. @3 w
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 u5 `& y* O* l  d, U0 \) U
" f6 p5 s7 w. B! C# i& e
食譜:腐乳辣醬燜鴨www2.tvboxnow.com, z% e9 C' S3 W. m5 x% z/ x9 q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b! C# x5 r+ V8 x
腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w6 }0 j1 O( J. m" L& O! O
菜系:www2.tvboxnow.com2 e% z- k+ A, V7 _' F1 |% J* S
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |& I' c) ?3 x& w+ W/ x+ w
材料:公仔箱論壇6 O3 Q" P) L) ~
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、, k% K* r* q" ?1 e
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條tvb now,tvbnow,bttvb/ a; ~6 q# b- V/ N9 i
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。! ~$ u# T' p9 A5 B( M
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。www2.tvboxnow.com! ~# H$ M5 {) W) G+ y
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V5 I8 \8 e0 [/ J
菜名:5 l$ f% Y1 ^6 F8 |% p/ S
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb6 q  J- M' f& _# Y
菜系:. }' X/ Z; [. K% _6 A
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d  W# ~( x3 `
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:www2.tvboxnow.com2 _9 ^. J8 ^, U2 X6 R
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o: b- n8 j; M
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。公仔箱論壇  e* x6 L5 u* n$ C) T% v4 q; ^3 ?
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb. T  |. c6 d0 P- U
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。) P  X# X. P9 `
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
5 R# y5 u1 K8 X; ?! m
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第16集 - 新派素菜食Green Dwww2.tvboxnow.com  ~$ U" V7 `& j
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:www2.tvboxnow.com1 T8 A- n1 k1 I! i
黑虎掌黑豆素湯6 f5 ]4 g2 L1 n: s0 x# |6 c0 t4 v
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i) [# ?- o& M. m6 J
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) y- h+ L5 m" Y1 V
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片www2.tvboxnow.com3 K# V( @# |% u
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M' ?+ N. H' [9 @3 j
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 K5 R8 G* x. O5 _7 M" L
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。4 `. l& y/ b( I: s' j  G6 U
3.蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇3 I6 A! q( g1 s4 k9 S. U
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j# X( I7 Z2 B' q/ o! s& Y
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
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食譜:酸菜牙帶魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t  S6 o4 _6 _5 [+ A
酸菜牙帶魚
菜系:* [# g) S% W- L) e  B
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' |2 E0 s, G# q) I& v6 }+ f
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:% {2 S7 L, w- I& J) \8 g, D
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a4 ?# W+ e$ H. t! d! L1 n
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。( r% Y1 y, x  e, o0 g! E
5.最後放上紅尖椒絲即成tvb now,tvbnow,bttvb2 i) x  I* w* H" w

食譜:素煙肉豆腐卷. |; a- [3 E3 l+ x7 u
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" n& Y! _6 v) S+ i2 e
材料:www2.tvboxnow.com3 {+ a- e% S+ S6 y3 M2 c5 [" n
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ y- P  G: z0 _( n/ _
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。公仔箱論壇, n" J# f1 m1 l: R- N1 {4 l( b

食譜:日泰混合咖喱雞公仔箱論壇7 D& F1 U4 H2 w; V  T8 F
菜名:
日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {6 c( ~$ v% f) ]* P
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。www2.tvboxnow.com! o. v) p& E5 q' O
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。公仔箱論壇" t$ g% h  D- i' z, F" H7 R& o" o
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯6 O" \7 {2 V7 b- V+ k
菜名:
蛤蚧豬腱湯/ x4 k; c! f9 ?8 L
菜系:
廣東菜/粵菜, r, V1 G! ~* e6 B7 \5 u( o8 @
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、tvb now,tvbnow,bttvb9 q5 Y: r' \) n3 g! e  a4 x, ^
陳皮1片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 Z) ^! O! w/ m4 y
鹽適量、薑適量、紹興酒適量www2.tvboxnow.com; b( Y+ C0 B0 T6 L# Y- U
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 n/ }) o" y# F' N8 K
4.果皮浸軟刮瓤，備用。, B3 h; `' _3 s  A4 v" z( w: F0 Z9 K
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
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食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜) s9 [9 T4 ]& [5 A- p9 O
材料:
雞翼10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L; Q) Q& q3 z- H  @* o  \
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p8 d) m# k; c, [3 x3 j8 i" v
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。www2.tvboxnow.com  n$ e% ^" \' s$ I3 _8 t9 b
4.最後下生抽調味即成。www2.tvboxnow.com& @2 p, Q) \$ ?: M3 U5 B

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:- Z, F0 ^3 }! }9 g
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇" S0 G) K) [4 O
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m  D7 \: J$ }
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y" C8 m$ @1 ^1 Z- m
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。9 G+ X8 a) \4 n$ V+ C0 W
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb; J( q/ B# V2 c5 q+ {" d4 d" t7 u5 ^4 z% d
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食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X8 k/ q$ _/ W) W
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、  A0 g% w% n: t8 @2 c6 u' u6 U
蒜蓉適量、炸蒜適量tvb now,tvbnow,bttvb8 v; v9 z+ H+ G6 ], n- n2 u
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @& I1 o" ?9 e- {+ r2 Z
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量  u1 T) G& y1 l
做法:3 c# w3 c8 Q! e& S# a
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。www2.tvboxnow.com: d: Y0 A6 X% b9 m# t! K
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。公仔箱論壇8 j: k& B8 h5 B* A( C
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。公仔箱論壇$ d5 M- D2 }! W( S" E! f8 `- I

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第18集 - 冬日健脾美饌
公仔箱論壇) Y: E/ I0 ?% c4 n% G
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:www2.tvboxnow.com) G% e$ G" a' X
浮小麥泥鰍湯
菜系:) \2 {2 k" t  u5 _
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ B6 p' ~8 H1 d, W5 E6 a. P
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 }9 o. Y' T5 n8 x4 G/ [, C. |
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 r  B; ?* ^' ?, Z
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:" n& Y+ q$ B" d6 u( W/ q6 R) c
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。公仔箱論壇0 `  t* M# d/ K- J' F7 {; F2 y
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 w% c5 s! `, W: B" w5 R
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i# p# H, d2 y! m; R* T4 R9 S
食譜:香骨鱸魚
菜名:' l2 i6 X0 q; d- |
香骨鱸魚
菜系:: n1 ?4 u. h# S; F) h, l
廣東菜/粵菜" @- ]5 s, v+ L
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、公仔箱論壇% E' [" ]# u, ], r) R' Q
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A0 f& \( I) u& H7 b
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。公仔箱論壇( b; Q; {7 L  j0 M5 C
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D  o  S$ D# d' e- C5 C9 _' S; W% Q
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A0 T, Y/ r' T$ p1 P
www2.tvboxnow.com5 N; v. Y7 c  G7 a, S
食譜:南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇* Y, h% u( O% |( f/ x
菜名:4 O% I8 e1 n' L
南乳蓮藕燜豬手! h. b: [( m6 T( C* Q8 j/ O
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 x1 t& J  i8 w
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。+ i8 Q& p/ n/ d% ?
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。www2.tvboxnow.com3 R8 O& H3 `+ x( \7 e1 c% }
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P; E  v$ y2 T* ^
6.大火將汁煮至濃稠即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 g& a( O. [( ?- ]
食譜:鹹豆漿浸菜心  Z/ [. p; y2 r8 A0 |4 n
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:& ?  p& D" V; m+ M: d
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、1 y) H. S. }$ i7 C( V+ X: p  F
油條1條(切塊)1 a; j' O3 L. C: e1 P$ Q1 s
調味:www2.tvboxnow.com& V4 C2 {, V& v; o9 q; d# K
鹽適量、黑胡椒適量公仔箱論壇$ d$ K+ G5 L+ C4 d
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G" p8 V+ [8 X* h7 x
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。. Y  ^+ o2 ~( W

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |. V# i6 l) F; e' L, L" }% i
海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d6 y  f8 y9 f6 k0 p# L
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t6 }3 k3 `0 ]8 @
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 }. E0 ^  U1 Q. ]- `, ]
材料:www2.tvboxnow.com& H! f% U$ F* i/ z# Y1 u  m; W
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、) N+ F: S0 Y1 S% @; g/ m. I
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. c$ R8 F8 `, d! \. u. c, j. v9 }
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。" r' E) M' q6 O' t: s
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。/ F0 Z& R3 q* v8 G
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。: y  n+ L9 Q& `; Y1 G1 Y. o- a4 X
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
3 [0 \( F  v3 v, t/ i8 g
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O; Z# D' m8 Z
菜系:' p$ ~# u1 |3 G! G/ a9 v
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 }. C& G; |: U) A% u
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: _# W4 E# I4 V& v, n9 W* |
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V5 V: R7 @3 i3 m

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- ~( c2 X! M$ ^
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量" X6 h& k/ X: c- x
做法:www2.tvboxnow.com4 x) C  k% J$ O1 A% n
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~! r- ]' h, _5 i/ {1 z/ G
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C8 f2 ?* H# H6 c! [/ g
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 q/ A% T# t0 |2 t' h
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {6 r9 v4 l5 |2 P
4 S$ m/ c0 Z' p$ u
食譜:豬腰豬膶煲www2.tvboxnow.com$ d* w6 e% f3 }) m, L
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:www2.tvboxnow.com3 u7 M" Z, s+ M, I) S/ V. K$ l
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d9 `5 h2 W- `5 C) {2 {! p7 g' J
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k! r7 Q9 F$ Y$ `
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:www2.tvboxnow.com  {/ Z7 C6 W* S- I, U; z
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 t* C1 P8 g' l- |$ x; }6 ?
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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯$ U! D7 x! I5 x1 c9 r* N4 [4 L
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食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、公仔箱論壇; t  c* j/ w- A# r6 a6 q& t8 O5 F
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e5 F5 ]( @9 s; B0 P4 }
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。6 s/ w% K" b; g
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。, a2 {7 ~) v) E$ ]3 t
6 [/ z) k# x* e- w, K  R$ U
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p! E+ Q' _9 D" T% L0 H/ i' D( F
香辣薯仔豬肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( a% A5 K$ r& E9 y# X$ g! @
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _5 P$ c! \. D" V& ?( a
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z' a4 L/ m7 Q% B+ A- y2 v/ e
做法:公仔箱論壇* q+ B5 y# R- G" W: X
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb; `1 a; x9 k6 {! h' Z/ z
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。9 }/ T: y2 h! B, F1 S/ O
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食譜:蝦米燉椰菜
菜名:www2.tvboxnow.com+ Q+ ?  k) E) ?$ u: K; g
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:! }& M/ P, V) B4 @
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:4 ]3 v. b' ~; l( g" x2 X
薑片適量公仔箱論壇5 Z* R4 Q8 p/ f: Q
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
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食譜:墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c  X  Q! V: U$ _' Z) R/ E
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:www2.tvboxnow.com. t3 _: e, S. ~8 J
中東菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a$ T) W, m( w$ ^5 V
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:www2.tvboxnow.com6 R$ P# r# X8 ?2 ?3 g4 }3 |: G
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量公仔箱論壇2 Y" D7 Y7 a" R! D+ e! W/ o) J7 x5 f
做法:公仔箱論壇8 C5 T! x1 F+ S4 W$ s
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。www2.tvboxnow.com* V* X. y7 E; r% \
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 x, S" ^* k& g
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。1 G8 E/ {- }6 h/ T
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。公仔箱論壇4 j7 z2 q3 A8 `7 |; m8 x2 _5 T

tvb now,tvbnow,bttvb1 x4 b. W' H. }- m% B- ~3 h$ }5 ~
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:公仔箱論壇- _0 T. @$ V1 s* g. \6 }
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com4 \4 x& I- d' O0 T1 r
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)公仔箱論壇" Z- i* a8 y  D3 N- @
調味:www2.tvboxnow.com2 j$ V: B0 Y+ g
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb1 d' O2 V# R9 K4 j5 b+ ]+ M
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N' d0 c& C5 M4 q4 q- T
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。) {+ _2 a* V, F- @- }6 u5 e6 W
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
www2.tvboxnow.com2 J6 z( X1 J- [' x, b! w0 b
食譜:微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; `2 v/ G5 X( ^: `5 a
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \, ]( }) Y$ d) P: k- b0 t+ s
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _7 q! H+ _/ F2 f+ m
做法:
1.將所有材料拌勻。, Z3 F; _( K  X7 [
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 ( b! a0 a% U0 `) I* [
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意7 c' M* r* t& p4 y7 H: Z
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食譜:紅鱣番茄薯仔湯7 L% b8 B/ n6 w
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇' ~" H0 M0 Q6 ~
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 }3 @; j- O& W* X: m: F4 D, ~
材料:www2.tvboxnow.com$ Q4 c, i) V2 ~7 @+ ^3 m+ N" g
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、tvb now,tvbnow,bttvb& w8 \! r0 n9 _, k  s# I
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 t7 O5 w/ A" h# L
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www2.tvboxnow.com/ J, x+ R+ v  Z0 Z) b& n
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 ~* j- ]7 p) b# c' B
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:: \8 H& I7 P* ?
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& D! G5 Y) Q4 J5 s( [
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:www2.tvboxnow.com; j( p3 u, a) H2 S- ^8 x
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。2 ?* `9 x5 _4 d* b" r) v2 ]; x/ `
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味tvb now,tvbnow,bttvb" z3 P/ F/ y! ^( e7 j8 S
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味www2.tvboxnow.com- k) ~! K; k: W' \* Y$ h2 C
4.最後加入金不換提香，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb& a& C4 U! y# N# y; o
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C" d+ ?' }0 f9 ?, s6 O; l
菜系:www2.tvboxnow.com  s- s) G( W+ \4 c2 p0 p; i
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& B( t8 p" B. F/ P
材料:- D( s6 I& G# c8 P. B, r2 i
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、- K: u+ P7 L) z# Z
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g4 ?; s: A& E" D6 i/ K4 P
做法:) H- {0 \0 l6 L1 t; M' V  L: i
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

& s' N! U- a4 _+ O; F8 H: B
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb, Q* \: ~! {" T! W. T) X+ f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D. W8 Y! h& U* O  N/ N" r: j
做法:8 b* f9 |* ?$ u' A1 d+ {: v
1.翠玉瓜洗淨切條，備用& V2 A6 N) W7 O" T( f( X) b
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。公仔箱論壇* D( N1 Z  P  U5 R
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成% u& M* m* \1 H  y, v, U
公仔箱論壇7 U$ Q, _6 a8 D- Y* q" k; G; p1 [

第21集 - 創意素食四重奏) |1 Y+ B# D5 e- z! `( f

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:# n( P$ E, H" v' V* ]- ^2 J( K  F
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; @8 A. ]4 a/ z( B5 s0 i7 ^: S! Z3 ^
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( `% v2 |8 u! a* x
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t7 O9 k8 B% z
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克/ j5 R3 w3 j: z
做法:6 g1 x, j) S* S! w/ S( s
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N) m" t  b/ M3 `
食譜:素獅子頭8 R+ U& r9 p* H  l% g
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n( x7 s7 A/ z
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 i) S& w& j$ _4 m* O; t
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J& y4 t8 h2 V1 ~" ?8 Z1 T5 V* J
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 A. Q. w7 e% }- [5 n
調味:www2.tvboxnow.com6 ^3 o2 ]1 V$ M0 O! E
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙公仔箱論壇% X! a' l3 {2 o: }
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味公仔箱論壇. h/ k0 u6 S- n$ b+ L8 D6 b
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。, d% A" S2 Q! p3 C/ K
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ z& L8 q! a1 E) R
5.用手將(4)搓成球狀。www2.tvboxnow.com2 T1 G' ^" V- U0 I% H" D+ `2 Q
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
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食譜:桂花銀芽炒素翅  c' l5 Q/ B1 A* T# U
菜名:6 s2 C8 }; [) [. S: F
桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q! n' G# Y) o, s5 a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇. m$ N) s' z6 G8 r
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。7 T, n# G$ ]; ]
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。0 G; p" d# F5 W, M5 I) M) q
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。% [- B- i$ ?% K9 t! v  q

食譜:椰汁南棗千層糕4 t; l  e0 v2 x# e5 J
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' K! Q; L) h" C2 o# ^
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T4 @! H& D- X& _& s$ s9 d6 U) r4 N
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:1 X& V/ ?; h  p* q
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。# y& }8 g- {  B4 J, `0 T6 H& D  R
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb- j0 T" m0 p9 ]7 S
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
7 ]  @# S! n# u8 }1 f" f6 J' e& P2 F( d
椰汁粉漿:www2.tvboxnow.com' b" d# S2 a' f2 J
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。% L% X% D- O; @' O! t; w7 g

蒸糕做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C8 I% I5 `6 Q6 @
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:5 `) J7 }* q/ q. P& a% S
阿膠紅棗桂圓烏雞湯www2.tvboxnow.com; t: P" }: k: _- m' v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、' x! W0 J$ g# T# T: t, b' {
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。www2.tvboxnow.com" [$ A, K( O8 w$ M/ ^3 W1 n' x
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! j! s7 W- B. B2 u7 P
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
www2.tvboxnow.com9 {3 {0 T9 i, L/ r
食譜:枝竹鯇魚煲公仔箱論壇- ?' Q3 z1 j+ E  M4 p7 @3 i
菜名:www2.tvboxnow.com5 L, t4 C# m/ O: o9 W8 k. g
枝竹鯇魚煲
菜系:www2.tvboxnow.com1 S  V$ W+ @$ H* o* \1 o- C4 ~8 o1 S
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、: v6 Q2 x6 r$ H# D1 ~; K
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. q% P/ D9 G5 }' u' E8 X
做法:, z7 n' h6 F1 T6 b# x
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。www2.tvboxnow.com0 j: I; E' N* o! D
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
www2.tvboxnow.com) J& s+ a- @3 c
食譜:砵酒燜羊腩& X5 Z& i) T5 ]
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 d, G" F6 W6 K
砵酒燜羊腩. d, ?& ~/ {0 }2 c  o; m
菜系:, _/ i# X% O) w7 ^7 l! \$ i
廣東菜/粵菜: _2 m7 F) M# w' _) j( _
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' H8 r: l4 S+ z0 P1 P8 z! q
做法:; D8 Y0 b: `( W
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。公仔箱論壇# t: A4 F4 p- x9 t5 O% r
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h% U$ @( j. V: U
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇9 ~; w; F% `. H: y. k9 @+ ]2 L8 z
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:www2.tvboxnow.com% T' v4 e. G4 i  R$ p  Q
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。! A* j. }  D) [5 C- T) X5 M$ v+ f
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。2 p3 ~7 w. e3 U' L
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介公仔箱論壇2 ]3 q) b: ]8 ?8 A$ V% B$ b5 I
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ V* \8 D+ [. Z( P# M
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb- ^+ }6 Y/ M% w$ f
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:www2.tvboxnow.com7 N$ J# Q6 q+ `; @( `# q
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。www2.tvboxnow.com; V% R% x8 U1 _0 d( r  x' J( j& ]  @
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。$ J1 g" h+ E6 t$ V5 L- z
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb: ]. c* X- X$ [' x2 J
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb  W" E3 N7 B+ a- s
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇7 g* a: ^0 E' U$ s8 k
菜系:  J: G9 Z4 F8 y* g# M4 Y& C
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ y# E) S2 q' a# I+ M9 N/ ]
材料:www2.tvboxnow.com& a. q& }2 M/ O8 M8 P
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、公仔箱論壇5 K, V7 u' b+ o* r
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:www2.tvboxnow.com; K! g; l8 e! B6 e  Y+ s
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 www2.tvboxnow.com7 V* J% ^# I8 w: l5 {) [
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:www2.tvboxnow.com  _# S8 `1 |" a" i5 L: T
荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb; G' u7 V0 d# }1 v
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 x" m( z2 Q& H
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)www2.tvboxnow.com  P2 b, F# `0 d: I3 P5 z
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C' g* }( i! m- K. G. l
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。www2.tvboxnow.com6 Q$ x' ~( o0 y7 K
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。www2.tvboxnow.com  }% y2 p9 U& f. \

食譜:金湯雪耳! E& J! f  |) k. t; E/ [5 s) H% g
菜名:% y; @5 F/ P/ }
金湯雪耳' o& I! p& v# A$ e! m% ?7 ?; ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T8 E/ z' M" w7 G' ~
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。" S. ?' g& |) G  t6 i
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ c8 h# \. Y1 b* W/ R
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。: F! T; b- p. g' j
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb! B$ |  O( i7 m3 H; w7 G  w7 M3 N
1 [* _: u3 a9 T8 Y/ k9 t- j7 v
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯( ~& `6 l/ x/ N" z
菜系:
廣東菜/粵菜8 v: A) }: n! b+ |. s# u
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、9 K% h# `/ f) c$ J$ g6 q4 s3 ~
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。8 C* r2 A2 I4 `6 G( k/ V5 M
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^: M* f3 T6 L$ ^
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。' \" V0 d& B7 v; l" ^) s, g

食譜:西式麻辣鹿肉公仔箱論壇) [3 f2 m' i+ ^
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h7 ?! r, _3 x9 V) ]% @3 F
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)7 v3 Z5 m; I/ V6 y: [
做法:公仔箱論壇# d" c$ F% H! g, ?+ b. k
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ U" m' A+ w7 d; U4 M' B
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘% ]7 }; Z4 v( V$ x
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n8 m2 [# A- M3 l
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:5 q$ A$ }: \& v3 T" V8 q3 p6 C0 m
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇3 i( V9 ^; d9 @7 B) F1 l. a
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb/ @' u9 R. y  L# T; Y( p, n7 J
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m, P9 o, C+ P4 ^
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。+ N# O' w5 w( b5 j1 b$ F& c
www2.tvboxnow.com# Z, F2 p4 V5 s0 P: k
www2.tvboxnow.com. g+ z) H# P, v0 z$ t3 W1 l# N4 Y
食譜:紅棗紅糟蒸羊架www2.tvboxnow.com% f. {+ {! D0 g$ R4 M
菜名:www2.tvboxnow.com/ v) E) A/ h6 N
紅棗紅糟蒸羊架
材料:公仔箱論壇) d8 Y- f' y' f* ]: F0 ]3 ?* F/ D
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb/ A9 ?2 x. v; m. w6 v% m
生粉適量、紅糟30克
做法:公仔箱論壇2 [1 d/ P" ]# H) \  t
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^. j9 P3 ~7 T$ t+ Z2 |; z! z" ?
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。$ L. l/ [4 T1 G. R

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯- e+ I. Z; S. O8 Q
菜名:4 g0 O% J9 e& K+ H7 L
蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb0 n% S6 U# [2 @! t% {! O7 b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) S' Z5 X" H6 m/ Y% B% e% N
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟+ v. F3 j! @7 F
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。公仔箱論壇9 F' B4 D4 p' e# Q% D" F: T
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。www2.tvboxnow.com, M4 y3 P0 u2 V
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
www2.tvboxnow.com" G- ]4 Y  }, V4 O) ^- Q
食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉) j6 }) Q/ |8 I5 m! \4 W5 ]
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克tvb now,tvbnow,bttvb/ S5 N; C; D9 ]9 j) [7 G
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N0 C8 M3 t) l# `9 F
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?3 \1 i: p, s2 G3 U
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯www2.tvboxnow.com6 j) a# s. @. z# L
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:www2.tvboxnow.com+ E2 |  w. f- T4 X) \# e/ N. B
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^9 }! ~" p" q. s
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( Q) E& z) a% C6 ^7 Q
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
公仔箱論壇1 r2 e- _* X) ~$ \0 X, T/ @8 ^
食譜:蘇梅鴨www2.tvboxnow.com# ^% D; V+ z% b( K
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M; b1 p# Y1 z( Z) U$ ?
蘇梅鴨
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T, U" K8 z% E" ?& R* x
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙8 ]+ M3 G2 {0 U/ s( L
做法:* r" T! M. y1 l
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。www2.tvboxnow.com) J) \2 [" z1 o6 |9 {! g
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @% O, _/ O: o+ o- a' A
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參公仔箱論壇1 ~$ \+ l" h" L, Q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R. m) R# l' z( D+ ?
素火腿釀海參3 V( L  u. ?; U- q3 \& j
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。( A3 u0 [) {1 ]2 b6 T
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。公仔箱論壇- S9 O2 d7 r4 ^% [7 Q
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。! P9 s6 h0 ^9 w: D
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食譜:陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇# @6 U/ c: W$ S: Q  d1 @; A$ i4 K
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& A1 g' K- u& C7 N' c' O( x6 p
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! c9 f) g' E" T8 Y
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {3 c# t  b' Y5 @% q4 Q# d' A
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。1 {1 r2 U1 O5 B: J  R; \
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。; G/ {6 ?9 g8 U) G9 M# L

第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb- a6 Z, U  J. d8 V1 x, @: }4 K
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。3 {' }8 O( Z3 [' k2 U
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。) w$ q8 U' l, T( Z, L

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:公仔箱論壇4 R; F7 Q5 s& @# g4 O5 V
蟹肉燴竹笙www2.tvboxnow.com; Y: v* v( s7 B
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?% S- J) \6 P# M& p" O" c
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w0 j- }0 _/ D) O1 Q1 K$ a1 K9 W6 _
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。公仔箱論壇9 G% H. @. I; G' d1 H7 h  u8 }
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿www2.tvboxnow.com# B' T# O0 n: x8 H1 @
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇0 @  \- G8 I1 K! W
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯5 p- \! S, N  ^( R& V: O7 b
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。www2.tvboxnow.com0 B( J3 |/ x% ]: R# O4 Y1 A. i
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片+ D) @; F% e: T+ L8 G% C" ~2 |
菜名:" e7 y; k+ w2 h1 O1 p
雲南醃菜煮鱔片( a( w) O# c. \+ `' Z
材料:) I/ l0 n/ I' e" r4 |* E
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?4 B4 F- C* r. X4 ~3 q
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& |% X1 g$ Z) d4 k; Y; B" \
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇- c1 ~* e3 a3 R% ~$ k) _" A; a
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb3 x: @6 e0 I; c
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A" ^' q9 N4 {1 v% K1 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^- E% s; R" M' Z# {. g! Z% z% `

第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb/ B  M; C: U5 H* h, w1 ?4 C, S; d. o' @
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:! d! j9 i. H$ X2 b6 p8 i. z2 [* C4 {
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)公仔箱論壇8 f2 s+ s" I1 B9 n9 Q0 A. v, O
做法:www2.tvboxnow.com/ O! R1 d' Q2 |# F
1.西洋菜洗淨瀝乾。www2.tvboxnow.com( e* Y2 C3 |" B! x' f
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb& x2 x. g# v3 {( l
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。: Y/ q) M' p2 O8 W! G; M! Y
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb. O1 g. M( Q2 K4 w4 J: X

食譜:家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [; ?; [4 }6 L* \+ z. J( j1 x$ [2 I# _+ v
菜名:
家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb- k  R$ m* M4 H9 ^+ L  x  {
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I6 A" d& ?5 y6 U3 C
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。8 ]6 z( P- K% F  f% S4 U
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。% T! j* x9 q, y: _+ l8 D
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 m' M% }& a+ P! E( p
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvb now,tvbnow,bttvb6 q0 q7 m+ m' w/ R3 U3 ]8 C6 D/ C
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 w, {& H' a# j1 L
tvb now,tvbnow,bttvb/ h+ E$ m! e' Z0 i1 O+ S
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:公仔箱論壇! D& d/ F( N9 T  i& ^" q
臘味蘿蔔糕
材料:公仔箱論壇: d' x" N* y! b. l4 |# X9 ]! B3 Z
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、公仔箱論壇& h7 V# ~" r) Q) H
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片www2.tvboxnow.com" b0 g& M  A  V/ b: `4 P( @
做法:4 L% @. S, O* M2 C, G6 l
1.白蘿蔔洗淨刨絲。& Q3 J4 ?/ R( _% l# G; a
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。www2.tvboxnow.com( G( Y8 w# a" w% Y; j9 ~% m! {/ _) o
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。1 L3 d! r  U8 W; u
6.冬菇洗淨浸軟切粒。www2.tvboxnow.com$ j" z; [: E: d+ t! b
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k% y! r( D1 I5 T6 V8 A" O
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。! g7 S: V+ C: ^, R  n, @
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb9 h# x8 y4 T" ]& ^
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、7 W% N- f- S6 u9 \% R
小棠菜6棵(切半)公仔箱論壇# P$ v* o8 o5 \0 _
做法:公仔箱論壇9 h3 {0 Z2 A5 W9 ]& {$ w
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。1 y' O) O9 }4 p5 x2 x
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m" e* C* X) q) I' j3 h6 ~
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k" J- @  u( O2 k, {; f- W! z( u& O4 c
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb7 H; F' W$ ~" b, Z4 L8 B
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
公仔箱論壇6 {- |* S- e  ?0 e( Q5 v) J9 S

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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食譜:私房蛇羹
菜名:; C4 `! d* {: H3 E
私房蛇羹
材料:www2.tvboxnow.com  ^0 [9 E4 `2 S7 l9 `5 U: ?
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、6 I9 h' _2 y: X4 R- ^0 |0 D' }5 P) ^
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:www2.tvboxnow.com% \6 U/ Z8 H, q: ?: b3 G
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w7 o) m7 w+ G1 k
3.雞柳解凍。公仔箱論壇$ L, J5 }5 q" q" Z9 L. B
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W4 B3 c0 Y  p7 r
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。公仔箱論壇% [# _( g* R6 e$ Y: r& L
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。公仔箱論壇: h. w- q; E7 F

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c& j$ |$ V( x7 Y& Z
食譜:星洲炒米粉公仔箱論壇+ C$ g$ @7 L  E! h, y% _; L
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb; Q' V3 q% m5 {. D4 k$ n) m6 {
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^0 {- t8 ?3 a
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。公仔箱論壇- j8 a$ V' \& G9 G3 @
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
www2.tvboxnow.com) H: F5 c; z' w5 H! p- p7 n

食譜:南乳脆腩片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% p9 V* r) l3 s
南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb& l5 k: ~* c. ^5 e7 ~9 Z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 s7 t8 g/ h" h
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥* ^. U; Z  t& H  `( ^
菜名:www2.tvboxnow.com: V4 Z/ P% m  l" k2 M; d7 _) i
高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb; ~4 I: s6 ]5 j) i0 P4 n
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p7 X, ?0 A$ T: e# ?, t
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。公仔箱論壇- x: C. N- P' n9 C, I
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M- K0 l- {: {0 q! Z; ]( k
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。公仔箱論壇: l: j3 {" y* ?6 H. t9 a9 o0 l
4 z( n: Z* W& ]+ ]7 {
www2.tvboxnow.com6 v2 N( i: N5 c& W  K( \
第30集 - 足料團年大茶飯  d: l, J6 p- d* c4 ]1 m
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯5 ~7 _- z. I9 y1 r* d* `
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p) x! A6 g/ K
材料:4 _( B4 h) ^1 D1 G% S- [
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、公仔箱論壇9 |$ r) z0 @) h
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f" b, U% B! E5 S' ^
做法:www2.tvboxnow.com! h' b/ w8 f5 @% Q1 @7 ?
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。www2.tvboxnow.com. k' Y; v* L7 h5 u" ^
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。www2.tvboxnow.com* H+ |$ k9 P' G
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

tvb now,tvbnow,bttvb; G  v9 ]' B0 o8 Y4 u8 C
食譜:養生雞煲www2.tvboxnow.com4 |) l/ R. J, P/ L# e6 D
菜名:4 D8 h- B" P# e* ~/ W
養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o" V( ^3 x( O" H8 K) ?  A5 {. @/ M
材料:www2.tvboxnow.com! Q& m" A. m' I6 t" ~% S4 r
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G. v& J  }$ ]# q' \, o* r
蔥1條（切段）、上湯1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M- ^; {8 ^% M  w( \
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

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食譜:臘肉炒四川娃娃菜( d7 q- Z2 D8 k$ S' `4 G
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、tvb now,tvbnow,bttvb3 E2 _0 L. n1 \* d! x1 e
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙: o+ Z& f8 I4 ?6 b# V, ^
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G* `/ J7 f* N8 _1 C
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。0 a& p: N" C* j# R( i0 [0 b8 H- q
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。: [+ p; [) x2 p

( U" P  [; T; G  Z, K% R
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷; Z5 Y; N5 _5 I% s  R8 ?0 i9 b3 ~+ P9 [
菜名:www2.tvboxnow.com) R3 o3 k9 m& b
意大利式烤脆皮豬腩卷/ E$ Q# X/ b2 G! D4 E. ?
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)公仔箱論壇4 `8 A" l3 r0 l: Q8 A
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k: V4 C1 }0 n/ D. W
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒公仔箱論壇$ y4 j8 }5 o; t/ G
做法:www2.tvboxnow.com& x* y/ w/ `# K4 u6 h' [
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~" D5 o0 B0 p- x
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。, M4 b8 j- f9 ?4 s: x# I: ~, K
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。7 k" G7 b8 u+ Y( H: `
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 f. y) ^* V8 v; e4 S% H5 u8 m
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T7 I- f& g& o; u
www2.tvboxnow.com( p" z+ z& u) K& ], f
tvb now,tvbnow,bttvb( |/ I+ j: b  w2 [/ {) ~7 O
食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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