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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
0 c3 D& Z! J4 L/ a公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2
3 }$ \" X' U7 C. `1 A; Q4 Qwww2.tvboxnow.com3.桂花馬蹄糕page 2
7 c& C+ v! c0 t  X& u! |$ p0 i4.蜜味豬肉乾page 23 r; w4 z; N, i' u  p
5.蔥油餅page 3
# `9 ^- u; E1 }4 \; @公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
) b( O/ h5 z0 y$ N* ~tvb now,tvbnow,bttvb7.香草蜜汁燒雞翼page 3
( R$ l7 w2 d, z8.迷你砵仔糕page 3
+ q: o; n. u- `8 f' K1 Rtvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3www2.tvboxnow.com, w( |0 ]2 k: r- S! u  t
10.薑汁撞奶page 3
3 N- w) z: y) J, P0 Q3 N5 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4
1 u. n: W; t) \+ {* `' @2 `公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d; Z7 ]3 B! w
13.椰汁香芒糯米糍page 4
# E6 E  e8 i7 F% c9 \" v# t  L公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 4  ^  A% a4 O& b- p% h) a
15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇4 e6 {9 K  P) W" b8 ~. ?+ J
16.印尼炒飯page 4
+ F$ X+ }- B, @8 q/ C& l17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
* H1 r( g  b3 q18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
- V+ M0 F" S/ x5 @0 O! `www2.tvboxnow.com19.葡撻page 4
, E$ D9 B7 k* t% ~; |20.50種醬汁做法page 4
/ f8 q# t2 y3 ^# W公仔箱論壇21.香辣牛展page 4
; A2 w5 Y1 a0 `' Z+ `3 A22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇' ^2 M3 t# a8 Y0 k
23.小籠飽page 5
- \+ |' n! C$ d+ d! Atvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5
$ ?+ E6 V; p5 {  V  o! }  I" Q  twww2.tvboxnow.com25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb* _" Q4 F- J7 ^
26.糯米蟹飯 page 5% _" b: ~( `1 M# h* l* D& a
27.貴妃雞 page 6
+ t: N0 j3 b1 W% N& q- h% @5 G( F9 y& I公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
$ g: A# I2 i4 ]& k, ]tvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i% c/ y( H4 b; k
30.油炸牛肉飽 page 7公仔箱論壇" E& _( D7 k' y) Q+ O5 m; u
31.酸辣湯page 7
! m& P) ^" O6 Q: M; t5 @公仔箱論壇32.翡翠龍鳳卷 page 7
: E7 j$ n% H( T+ v5 F1 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7
; V% P, ~- f) R, p/ x- Z34.碧綠蝦球 page 7
7 U9 A. ~; v3 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇" U# {' k7 `3 h/ M- C# f
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7% B" \( P2 O4 s/ c  |( w# a3 p
38.骨香鎗魚球 page 7www2.tvboxnow.com  u7 a4 B2 {( [9 y0 W" |- B
39.辣味茄汁長通粉 page 7
0 ~  t% \" z* c8 h$ ]8 a9 gtvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8
) a" ]) j1 d4 [0 b7 ~) ?www2.tvboxnow.com41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8; X* t: l( L: D* {; w
42.葡汁雙菇天使麵 page 8' h" S$ x, O, M3 r+ U
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
& t; P8 T0 _0 [' Y7 J1 \tvb now,tvbnow,bttvb44.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇7 V1 a' B3 Q: B4 `  w' l3 X$ v
45.香辣芝心角 page 8+ d4 E# K# a+ G! ~! h. ~0 [7 `
46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇0 n6 B& r" ~/ G" _1 y3 v3 J
47.香煎惹味豬扒page 8www2.tvboxnow.com4 E6 g* W( W4 K# I1 W' e8 f2 d' `
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
7 _. X' C6 W, z8 T/ z( h" Ltvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
: I) f5 ^! b- P- O+ m5 u+ N50.香茅雞中翼page 8
' o3 Z6 b& M( }, v6 W6 q4 [公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9
) u0 x* i% v  E, x9 Y1 Kwww2.tvboxnow.com52.海鮮粉絲煲page 9+ A- u1 c. P5 K; V9 M
53.五彩香辣帶子page 9
: p- x5 k0 X$ u" G2 t" C' q9 Rtvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 99 H6 t7 ?; j7 s9 f/ J
55.素炒什錦page 9$ f8 g$ Y/ t2 b6 Q0 b
56.快速辣味涮鍋page 9
& s2 h& p0 e+ f. a8 rtvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇2 L& t5 d& }% Y* A- j4 s
58.番茄豬扒飯page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {9 }7 y0 u8 c* F: ]
59.印尼炸釀蟹蓋page 10. a' q" a. \8 X3 w0 Y; \
60.香草蠔汁魚扒page 10www2.tvboxnow.com# s+ w% Y: d- C; k+ g
61.雙耳蒸辣雞page 103 v5 V4 R5 q. o4 k( F
62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb, W+ m# M7 }% E
63.焗照燒豬扒page 10
! k1 O5 n& p; t' ywww2.tvboxnow.com64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~7 W9 r9 _# H0 f: V$ |" ]: A
65.黑椒牛柳粒page 11
) R( W* V/ e4 D0 r+ B7 }www2.tvboxnow.com66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb1 q7 |' f( z# E; P& E0 p
67.素炒什錦page 11
; ?# @  @4 b5 C1 K* U68.東坡肉page 11
3 Y! ^3 k* o% B( _. s" t) _公仔箱論壇69.黃金素冬菇page 11$ [) Z) h! l& D& y, e  o( T, }0 J
70.翡翠鮑片page 11
* L+ k: s4 c# ?/ J71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb0 ~( J4 F* v, s
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
2 j9 \1 X3 e' J' W5 M6 X公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 12
6 I# B1 N$ B4 Y- B: i7 Gtvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 12
1 L9 B: m# c7 i1 N75.蠔油玉子豆腐page 12
9 P6 n0 Z5 C# O/ u8 Q# A! x% s* bwww2.tvboxnow.com76.紫菜雞肉卷page 12
* `( @# N- A; e: |8 Utvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^, Z8 h$ q# g2 p9 j
78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇# ^- r, h# [& w- h$ m
79.香檸三文魚page 12公仔箱論壇; w4 o2 Q. f- m) c- N6 n
80.香草鴨胸帶子串page 139 \' G& a& r' V
81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb# ?! B+ a. f" U
82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇+ M1 B5 g( D/ d2 z; e& I+ c
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
) W4 o4 C& i; w$ y1 x+ D84.俄國牛柳絲page 13
1 Y* P5 K* T' D9 g7 l6 V+ W# Xwww2.tvboxnow.com85. 豉香黑椒炒蟹page 13* {! P# l/ C" n5 D. {1 W
86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇' j, ^# ^% I, j3 H  U
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13www2.tvboxnow.com$ a2 L4 n# f' a' g2 q# f
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13" F# f) V* A, v" [& I
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
& ~1 w% g. A0 H* i8 `, f公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14
  Q" N/ N" ?0 P: v2 F91. 迷你素粽page 14
1 J1 t8 U# r5 y3 ]8 p3 V92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
- p! P/ ~  w1 i" S/ I9 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M8 A9 Q7 T( n* _/ ^5 V. P
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
6 s! q, k) c. m: E/ k公仔箱論壇95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
" I0 L% U8 B: r0 U! {tvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `7 n$ ^" C8 i  @" x9 O
97. 煎釀日式炸豆腐page 154* m" t* F+ C, V" {+ T3 H
98. 竹笙雞肉卷page 15+ j1 L* b! i3 x
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
7 O: ^3 H" a7 d+ `; vtvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15
2 @7 E8 L5 W. Z% k/ O  W公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15
0 _: v) y7 Y; V+ mwww2.tvboxnow.com102. 草莓泰式肉骨page 15
9 n- o+ u: o  C% o& jtvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15www2.tvboxnow.com% H6 c$ @0 h- F, b3 f: ^1 E7 ~) H
104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇& \0 E: K, C: K9 ]5 j3 p' h
105. 叉燒羊肉丸子page 16; z: B5 J7 `4 u* b1 B4 x9 y# H
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16( b( k  a+ E2 Y3 ?
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n1 o5 T9 d/ b
108. 韓式辣味雞page 16www2.tvboxnow.com% y  J; x8 D  a: K3 z! q/ a
109. 意式風情釀貝殼粉page 166 @; x) D, H. D1 r( T9 T) ]
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
2 G' L! m7 b% l! f7 Iwww2.tvboxnow.com111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb6 V& S! _- c# n  Z& \7 m+ U
112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb2 e, _# O) I" ^! p3 l2 a3 S, I. t
113. 焗烤茄子page 17/ Q6 K2 ]( w8 ], r
114. 宮保茄子page 17
% W$ O' I* C3 M; _+ W公仔箱論壇115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^9 D1 |5 }# E: H9 B8 k: c
116. 蠔油炆冬菇page 17
+ U2 Y0 |2 b$ D117. 意式風味餃子page 17
* Z% |, s6 m: D7 p( H$ Q118. 串燒龍蝦丸page 17; [1 D/ o1 B( h, H! R
119. 特色蘋果汁豬扒page 17www2.tvboxnow.com1 _+ _+ G, X! ^/ N9 e4 L
120. 芝士牛肉餅扒page 17www2.tvboxnow.com! T( W3 K6 o, ?" D5 i/ O
121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇8 T% o$ b) D: `; b# b
122. 鴨肉沙律page 18
3 }5 v$ ?. B$ L8 y# Y, r0 T$ J123. 醉牛脛肉page 18
( D9 m1 @/ \2 S8 n' _: `* [公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 18
7 t4 p: i$ t4 E0 b/ |* Twww2.tvboxnow.com125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb$ o0 J1 M% }& r' _2 m
126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]4 [5 x0 P$ ?' i0 I2 e
127.麻婆馬鈴薯page 197 G- e) q, g3 ~/ {( i5 }
128.芒果豬排page 19公仔箱論壇  H! D- j% H& _% T$ O5 Y! i
129.鮮奶茶碗蒸page 19
, `, H9 W4 T7 a130.紅酒燉雞page 19
" n6 P7 `+ S2 X131.堅果魚排page 19' w% E5 [- i3 L8 ~0 w
132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇9 U; V  F. f5 y  R5 M
133.甜椒盅page 19
" U9 m9 N  M+ F" U134.荷葉蠔乾蒸飯page 19www2.tvboxnow.com. {) G- \: W, e, O3 I7 {
135.秋葵拌豆腐page 19
; V2 O2 K% K& s) t. D136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇9 b: Y) R$ [# t  i$ Z5 o7 T% H6 z
137. 粿粽page 20
7 G1 s/ o* o9 K# j7 J公仔箱論壇138. 鹼粽page 20
7 @/ Z1 x3 _2 h3 n$ H5 h2 I9 v139. 黑糯米豆沙粽page 20www2.tvboxnow.com" m/ o# `4 p( S- H- j
140. 豆沙粽page 20
' M6 y: T5 a1 F; c, U141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇# T! r6 k: Q0 E+ _6 M
142. 台灣北部肉粽page 20
. k' |: P! B7 }0 gwww2.tvboxnow.com143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @5 o/ ~) c: D- Q  Z3 _
144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o; z( b' [! R0 t- d% s( G
145. 廣式月餅page 22
3 M  A9 x2 t9 e; K. w3 X公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22
. v3 c7 r( U. e/ {' r& w- M147.  椒鹽月餅page 22
, o! z) h/ G+ ^公仔箱論壇148.  水果月餅page 22
" q# Q7 T% ?1 l3 [7 G) a$ k公仔箱論壇149.  抹茶月餅page 22
( \( e& z5 U6 c150.  糯米飯潛水艇page 22
) O2 r, L: M* \% y: ]; Q* GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 22
9 a2 \/ g! G6 T7 {# F152.  蜜小卷蔥燒page 22
% ^; Y* Y$ E& x7 G) u, d153.  花式香腸page 22
! I3 T7 H) ~2 C/ G& Ntvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22www2.tvboxnow.com/ v8 M/ A+ i  H8 r0 Z
1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇- l$ D0 q" Q5 M* M5 v

: B- d. @# z0 @: R$ \' y! ^微波爐腸粉做法
- e$ s# a1 q9 U7 K: ]8 L公仔箱論壇
6 J- t: S! w9 n% D3 I- j1 y+ d' I/ d( Ltvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M% D, I  n7 m( I
3 O4 P7 f& x8 i$ P0 z" U
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
7 ]/ B" V4 |1 G" F% @3 D9 x- [生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量- w7 @2 w! K; D, i! V) Q5 L0 n; r
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 9 Q" H8 K/ y9 l/ ~- l5 M1 K

; s* y& {; K. Z6 ~0 y6 t2 btvb now,tvbnow,bttvb腸粉豉油 :
, a9 |. B$ K6 Q, y4 g: r( iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙- K* ]% V6 f$ ?8 d5 h
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙www2.tvboxnow.com% L6 X# P) u8 H8 H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u' g- N" `) {# X1 |5 _! e! |
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
4 r: |* ]( \$ Q! u$ \; ]6 L公仔箱論壇公仔箱論壇* W: _0 B6 j5 q# |/ @
蝦米腸做法 :
' k$ s( D% s$ v6 @! v! xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用.
1 i6 b* ^6 n. O2 i5 y/ {tvb now,tvbnow,bttvb2.蝦米浸軟候用. 0 J( m( b1 ~, Y8 G; O, n
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
8 o! {9 Z7 |) C公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
. s( f0 F/ c! g& U8 R( c$ l  L! u( q5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P. X! J: u) m3 y0 H
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {2 ?8 N. l$ S% Y, P
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb# m* G/ }5 N* B  N
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb# q& J$ ~- [( P8 t7 X% v

' U! k* P- Z3 G) \% O( R+ i$ l# |公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 / E5 z7 A& g$ K% a! D
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
/ l$ l- O. \$ r; x  @7 n9 f( htvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb- _$ i4 T2 ?8 a4 H. {& X
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :
2 L. B" J  ^" A9 ~' h' Ttvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
9 s3 q" @2 F  H- w
* h$ _( J5 {( }0 _8 v, d! Y9 ?5 r$ Ltvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :
# R& W. q  z: `$ ?: `$ Q: G紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
) }' z1 k5 F9 x2 V8 S, D& CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙www2.tvboxnow.com$ F# N1 ?2 X+ ]
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     9 I4 w6 g8 x; B$ ]+ ?

$ p8 q" x0 |5 X3 T: g% g% n製 法 :# m6 j. l% o3 Z, `: l; y) [
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {) Y" p  i5 A0 w! z9 k+ O7 K
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
) y) T8 X6 P6 C  z' f% R, A2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
& }, \, r* J' E: ~, Y0 Gtvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.1 w) ~8 l% N( P2 v1 d5 F' m1 P0 K
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb7 o; {3 |/ M0 G3 z+ [" I* T' C* q
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多2 O: D% i; E6 G3 ~" n2 u7 m
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 公仔箱論壇& b" f  F1 T5 x5 b0 {: U( {" c+ ]+ m8 w
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
% f, z- \1 G! m4 B  k8 b" q9 ~6 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇+ ]) ^$ |1 O: U: L  t. e
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
: {+ R& X9 C: BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8 X3 O$ f- W4 `) l3 K" ftvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
' @8 Y, M* ~9 utvb now,tvbnow,bttvb
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1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨www2.tvboxnow.com4 {2 _! Z8 \4 a( I8 T
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 9 i' `# q* O7 d8 a- T2 ~
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇4 B3 C) |; D) c2 ?0 g8 R. w
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇' H& c$ K) P$ U: }0 \( B
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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製作 2)tvb now,tvbnow,bttvb$ e& d. ]* w! h; s

2 m6 M: L( @) R; H$ Z公仔箱論壇吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.. c$ Y5 a4 ^3 E. f8 ?9 ~* t9 g: k
製作 3) www2.tvboxnow.com/ ~: N  ?( z" ]1 T' M

1 s0 M  w: N9 o6 C+ u* Y) l公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇0 [# H2 X; i8 w+ k( i
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製作 4)
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+ n6 \" }* O* Z  [/ d  kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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. A; P' u/ l5 a9 `7 |8 R+ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5)
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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製作 6) 0 `5 q8 ^& m7 K7 a* H
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J/ G; W9 {0 R6 Z& V" L- p
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製作 7) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }; P& x6 g: [7 Q: u! }3 u0 v
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完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕/ |/ \( _; P* O% }. O! f1 o  k

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桂 花 馬 蹄 糕
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材料 :www2.tvboxnow.com; [0 F7 f9 V  F' x

+ n" b0 i: ^+ V0 @  b桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _( D7 U  w) _. Y
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
5 `! Q5 N$ n7 w2 A7 Z馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
0 `" i( n. [& C3 B# q7 N' h& Ztvb now,tvbnow,bttvb' M3 A$ c' @9 d" s1 ^$ B2 A% q
栗米油     1/2 湯匙    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G' k8 d2 V) [7 g* U) n! N' t
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            www2.tvboxnow.com* G  ^' |3 ~% l3 H
黃砂糖      20 g5 A5 [; V" p% W+ _  ?6 y/ h
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水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e9 Z/ Q  H+ C- v
公仔箱論壇# g" [' n! I( F1 D* V9 f; B- o& w7 |
製 法  :
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5 s& s2 ~$ m5 iwww2.tvboxnow.com1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2 r2 `2 j- t7 P$ r  m公仔箱論壇2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |; e5 t* o/ @8 M6 s
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.6 D  e8 v& ]' P( k3 F/ D7 Y
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t0 V  O' W4 M6 G; h0 |
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇. v$ Q2 F+ Y1 @# P5 M+ e

* V3 S" F% r1 |1 A1 xwww2.tvboxnow.com注 :
9 H; |. p: B% f: h# A5 btvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d1 D$ V( `) H& F+ A+ [0 Q
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. www2.tvboxnow.com- k3 U, N' ^. J; ?! l( C
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.% q" }9 k* ]/ N0 l+ N% z
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
2 j2 W5 J, K0 j! I/ A% d# u  g公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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% L2 a7 J& K- r! T0 I( bwww2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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