是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb+ ]5 I' I! ]8 Y# @! l$ ^. _/ N3 }
2.自製脆皮燒肉page 2
4 ^9 s( n# k( s1 H9 {0 C+ }3.桂花馬蹄糕page 20 ~  w5 W  J! o1 x. G
4.蜜味豬肉乾page 2; a5 {" L5 R% U6 ~2 n: q
5.蔥油餅page 3
0 ~8 [% A, m; E2 e! `6 h6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog, a4 ]  X. _8 N3 j. G5 A9 [7 T. }
7.香草蜜汁燒雞翼page 3公仔箱論壇. s+ \  }, f# z( N( L) }
8.迷你砵仔糕page 3
/ m8 z' U, }! i# |+ U% f$ ~9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
$ c7 m, H, [3 p' e7 ?4 _1 ?10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb" M9 a& u6 u- R$ k* E
11.栗子慕士蛋糕page 4www2.tvboxnow.com' [4 S' O8 Q  E( E- V4 c3 O
12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C8 k7 }* H1 z8 }, s& s
13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇/ T6 b: a8 b" J7 C. W) d9 I
14.杏仁曲奇page 4
0 h: f3 |' ?8 ?) h; j2 O3 g/ R15.黑白糯米西米露page 4www2.tvboxnow.com7 N) r. H0 W: T7 G3 R4 w7 T
16.印尼炒飯page 4
) K/ \2 u) X# o' lwww2.tvboxnow.com17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
9 v1 @/ l, Y/ B% X0 y& Uwww2.tvboxnow.com18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog / b2 }5 v' |) h: Q, g- P% e+ J3 U
19.葡撻page 4
- X- k3 N- j% X# W$ M# x* Z# U* K5 M20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇2 @/ ?0 h' u5 ~, Q8 o
21.香辣牛展page 4
8 P& |6 |; a4 Z" V% o1 z$ e0 A. I22.桂花金子糕page 5
% i& X* q7 }2 z23.小籠飽page 5www2.tvboxnow.com0 N- ]: C$ W$ c8 }7 R6 W6 d. r
24.日式小脆餅 page 5
5 D0 U. ~$ R" S, z2 |; g9 H" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5, e7 K! Q+ \( m( N
26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb3 t' X) p/ }, l: x+ l
27.貴妃雞 page 6公仔箱論壇/ {+ N5 F: Y* D8 P) o
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇* G; @2 D0 i- d9 ^
29.紙包魚蝦盆 page 7
  }2 G0 B* o6 [9 o8 f! H* }9 Utvb now,tvbnow,bttvb30.油炸牛肉飽 page 79 J: K% N. s! i  z8 i
31.酸辣湯page 7# [. }8 w; C( n: V* A5 o# q- v
32.翡翠龍鳳卷 page 7
( O7 z4 ]8 \! a: l9 t33.蘋果布甸 page 70 O! z0 O8 _/ r! @% v% ~6 P* K
34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O; c' ]5 o4 ]. J) @0 j$ ~
35.焗釀火雞 page 7
7 s: p3 }7 v9 r- D! @# v37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x1 L$ k3 z2 ~- k# Q( Q. A
38.骨香鎗魚球 page 7
& ?3 q/ k" g, s' G5 m) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.辣味茄汁長通粉 page 74 e6 c* C! W1 \8 Q" o3 R; S
40.韓風牛肉菜卷 page 8www2.tvboxnow.com5 n  h( S9 n' ]  w7 B
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
# C$ O0 t$ v) {1 s3 w" ~' F, |公仔箱論壇42.葡汁雙菇天使麵 page 8www2.tvboxnow.com, V7 p, t/ R; S2 R* h
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
" @% {) d6 |0 m, h3 mwww2.tvboxnow.com44.日式肉鬆飯包 page 8
/ l" l9 ]5 V! p( n! b9 Qtvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 8
5 }1 Y4 n/ c! ?/ Q: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白雲雞翼 page 8www2.tvboxnow.com2 K. T" Q4 s4 I( b( p4 W) [+ K
47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb, b; b# U, C; a
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8; }$ M$ C, k5 q: d" {1 [1 v! k
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
) n- j" Z4 V3 P' l& `* v, A7 Z50.香茅雞中翼page 8www2.tvboxnow.com7 n* N- V0 x8 m% `. f0 {2 F) ^
51.特色上海年糕page 91 s, {$ |3 n; X2 U, J+ F# J
52.海鮮粉絲煲page 9
. E- K. C$ v/ f  y" w1 @53.五彩香辣帶子page 9
: Z' y: v1 N( s* N  ]' [tvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9
% J0 O! k' ~9 M' x# ltvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 9
: c- K8 g' K$ z" ]& `( kwww2.tvboxnow.com56.快速辣味涮鍋page 9
  A* B; d$ Q3 Y0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.意式雞絲玉米薄餅page 10
1 D& P9 g8 {' s' [3 w公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 104 q* a( z) ~+ k0 p5 e# p3 K# |
59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb( @; H6 w7 s6 ~1 T3 d5 }. d$ |0 Q
60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb$ d4 T  o) I  n5 b9 U. ?$ R
61.雙耳蒸辣雞page 10
' C7 M8 g/ q, v5 L$ K$ Q9 W62.XO醬燒雞page 10www2.tvboxnow.com* H% A# s* Y# C, |1 A4 b/ k
63.焗照燒豬扒page 10
% W) ^4 s& `; S& m7 x/ m! J1 P64.蜜味牛仔骨page 10www2.tvboxnow.com3 W1 t# K, m2 g
65.黑椒牛柳粒page 11
$ W+ ?; P" N0 b. {公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
: i+ F% G2 q9 @$ `% H: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 11
8 x7 R9 i6 R* Y" W6 T$ {& E) `- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11' @. @& w- R. ^/ ~1 ~  O
69.黃金素冬菇page 11tvb now,tvbnow,bttvb/ {! ^& ~- n5 o, S2 S4 ^! A9 S
70.翡翠鮑片page 113 _( p/ v" p$ d$ g  q. h
71.香炒辣芋絲page 11
9 c. N% Y1 L7 r! otvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
. N* B2 b* s1 f73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J) L6 [  X, b+ U1 R0 A4 G
74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb. W1 \; b8 K8 c* T
75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb# a& F- `6 R# A  I8 t
76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb) D7 S# q" A! G- \
77.士多啤梨鳳梨骨page 12www2.tvboxnow.com' j6 x, }7 i- S; A
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
5 V) k% c- G) B9 Qtvb now,tvbnow,bttvb79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k( _' ^- k/ C. x4 ^
80.香草鴨胸帶子串page 13( B1 u5 ^. T2 J" I) q
81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇8 @. J" m" ]# d/ W
82.紅酒汁伴烤羊架page 13/ [) g2 L* N# w* `( V5 E
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 133 R9 R' K& Q8 |# b  m3 ^/ y  ~  c+ v
84.俄國牛柳絲page 13www2.tvboxnow.com& o+ L/ T5 t- S; u: B
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
  P% U* N# b8 E" I: w7 l9 G  }tvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 13
' k! E" [8 w9 A( l2 d公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
& I' T/ m9 D$ l6 Q/ y8 W2 @: O' Kwww2.tvboxnow.com88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
9 K7 u" w9 y" `4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
  ^2 v5 [. g/ V/ j) l/ L6 \公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14
* h5 l" O+ A6 y1 {8 M6 e7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb& K# @' Y: e3 c/ g# \* g
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
  W2 T# `9 ^3 R/ F. z- ?tvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
# L) d4 r, P" V0 s) L) a公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
6 d* N9 u9 G' otvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
' ^- ?2 a8 ?" o# G4 @' C96. 魚翅釀鮑魚page 14
' [" D8 R% ~& w- z5 f8 h, P1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb! V* n% z+ ~, H1 j& i& Z1 z) u3 r
98. 竹笙雞肉卷page 15
- F: @' o* e+ s7 ?www2.tvboxnow.com99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb/ n1 k2 K9 b1 v/ ^! L7 k' o
100. 香草鴨片page 156 }$ B' y2 u/ G
101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb" Y+ G: j- }" V" Q; w
102. 草莓泰式肉骨page 15
/ W$ s& E  M+ e# l103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇9 m: a) |8 U% P' J/ S' Z
104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {' s1 I1 L2 W  C# a) I  @$ n
105. 叉燒羊肉丸子page 16
# I8 {4 }/ g7 N0 N& ^106. 香茅南瓜牛柳粒page 16/ i: B) d# \! z2 w
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16www2.tvboxnow.com; s. P7 G. O: j0 b8 t$ i
108. 韓式辣味雞page 16! P- g7 ^" l1 [* b' Y4 g2 q) v3 q
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
$ q1 T" d) k  ]; o公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17www2.tvboxnow.com1 J5 \3 a5 P* Z% Q) S* N
111. 雙璜炒天使麵page 17
3 b0 O4 v! i7 k+ j+ ~# D0 D2 s4 c公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17
9 W1 |' @( i4 M# Q% |* C113. 焗烤茄子page 17
; i7 Y7 ]: y* X4 t! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U+ _9 V' q% y$ j& j- N& i) a
115. XO炒蒜芯page 17
$ h; p. Y+ x% G4 V$ P. |  Z6 U, L& {116. 蠔油炆冬菇page 17
) ]7 y/ ^. O. ^: ~" ~& h9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 17$ e& E( z! v0 k
118. 串燒龍蝦丸page 17
% b4 I/ ~/ d9 {! K) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \0 x) @% |) |& t
120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇2 M3 |; R8 c: Z. K( x
121. 香橙叉燒雞page 18
6 v  K7 A" f. C* _7 ~122. 鴨肉沙律page 18
+ g/ `# o4 C3 f: R% I8 Q* d( a! R123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D6 H  C/ s, Q* Y4 I8 |) U
124. 酸辣魚片page 18www2.tvboxnow.com2 r$ i+ W8 w' a0 j/ J6 l
125.鴛鴦戲水page 18
+ i4 M" F, m, Z) y+ {, i126.青醬雞片捲餅page 18
/ P1 c* C  W, j( E% M0 l8 ewww2.tvboxnow.com127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇5 ~+ z+ q+ D. Q# S% H) ]
128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb  \* J! k8 u2 G- @3 [
129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R5 k  _3 F- h0 S
130.紅酒燉雞page 19
$ G: M7 m9 F" p1 A, y) ttvb now,tvbnow,bttvb131.堅果魚排page 19
( P+ H% a( ?2 Q% W1 X# M6 G132.麻辣豬血糕page 19
+ C3 t# a$ C  R' J/ y' R5 j: b- L7 t& T133.甜椒盅page 19
6 R2 e" Z/ j3 S  A: I1 T- H: Uwww2.tvboxnow.com134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
  i7 U! x; m6 N5 c) i5 g公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19
7 N0 i" g: [  C( k! Itvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H' u- f6 G( p' c3 c. Z
137. 粿粽page 20
( I% Q" V  M  x" Z3 T3 Iwww2.tvboxnow.com138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb; W, @5 _4 C* M$ n, g
139. 黑糯米豆沙粽page 20: r) W& ]  i$ K6 Q1 G, e
140. 豆沙粽page 200 A6 Y! {: h: I
141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {2 i; R) }3 a8 p
142. 台灣北部肉粽page 20
$ p8 Q/ z. k% I6 Wtvb now,tvbnow,bttvb143. 湖州肉粽page 20
, V! d5 D  m6 q: V" rwww2.tvboxnow.com144. 北方粽page 204 K5 x) x7 x, c7 O. K: ~
145. 廣式月餅page 22- w9 b! s1 A) t2 G" K7 T% w+ h
146. 蘇式月餅page 22
$ r) l$ h1 I7 t3 s1 |  o# [公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P, `% \! W' l( E4 E4 n
148.  水果月餅page 22www2.tvboxnow.com2 ?" C9 S, ~7 J
149.  抹茶月餅page 22www2.tvboxnow.com; y% N3 K+ D, M5 M0 \* O5 j
150.  糯米飯潛水艇page 22$ \0 I. A2 {3 c4 [
151.  山苦瓜飯盅page 22
  p: Q7 |8 }) @* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 226 Q2 I) I* d. W# V
153.  花式香腸page 22
- J# ~: N0 {. J154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇% N7 z' h- }- {0 I( k$ p- D
1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb- I1 J3 s1 _# m$ n

6 E8 O: O4 Z, o- o. [0 m" y4 Owww2.tvboxnow.com微波爐腸粉做法  V7 `, l2 _4 T- E' g
www2.tvboxnow.com! F" g" A0 e9 t) w( h" t
材 料 : (2-3人份量)
' s& ~; q  ~* S  E2 T: y% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z/ ^8 F( Y. S; z" _
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb* {" X6 I: A* E
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
+ K( t5 Y$ y8 f9 p( \, S0 Q' M" R- J! htvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 5 H& U3 g5 O$ ]/ x* w/ [

' e7 b$ n  g6 B3 p1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 :
, w7 q- ?. o& x- w; Q公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
; v# ?" _. M$ R% c公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙5 x) N$ d4 ^9 J4 F9 M/ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l4 P/ ?; E1 Z% ^$ b* D
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.# O2 B3 n" C  D, e& U2 Q+ d0 |+ ]
tvb now,tvbnow,bttvb4 M1 T) [( C2 i4 i5 j  ?2 _3 |$ s
蝦米腸做法 :
8 F, A3 X5 ]1 u( y& ~www2.tvboxnow.com1.把材料開勻, 放置片刻候用.
9 D% Z: }: c& F0 Rwww2.tvboxnow.com2.蝦米浸軟候用.
  h/ ?+ t+ R- y3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
" G/ J8 v8 N& w% s/ ktvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
5 A. R6 \( Q2 I# o7 a' htvb now,tvbnow,bttvb5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
) }3 E$ s% ?4 g( a5 E( z8 v. etvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)$ T& `/ J0 f' j. k6 r: Q
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb0 Q6 ]# `2 p) h$ F- ^' }3 D
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
: ]% F( T' N  E  i: E- p1 L
* z1 Y: d$ j7 s# `6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 7 l! K. F* C$ ^+ A6 [& X1 s) q+ c
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

; J1 k9 R4 e: H' {www2.tvboxnow.com辛苦晒拉
& g1 h$ T' u, N3 M' }我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
7 n+ y' h: K) [公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
0 _: ^. j8 i6 v# _$ G3 [0 D1 ]; q  D公仔箱論壇' ~8 y# ]4 }. I7 x. X8 E, K
醃燒肉料 :www2.tvboxnow.com5 o4 a0 x+ H4 ^3 C
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
3 c) O. _' W6 c, v: o7 W4 ^tvb now,tvbnow,bttvb幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙www2.tvboxnow.com- L6 e6 l0 C/ u: a3 p
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
& B" s) G* H) U& j8 M6 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# D( g7 M- l$ T' E4 p( L8 \
製 法 :
5 ^& q( H" Z7 I1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇" y' R" y! T, Q5 H0 e. ?5 W
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.% ]8 |/ i  G9 d) T: g: g* u
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, . p9 D. u% x. M& c- p5 W
其他材料拌勻後再平均抹上.
9 P* [! [: F6 o# V3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
: K/ `6 C7 t1 v9 x1 F/ y3 Fwww2.tvboxnow.com4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多7 {7 d7 b0 d* c' i6 E- L* f: |
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. " @$ U1 @& Y2 x  s- C0 T- D) A3 Z2 ]& b
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb2 t' T& n( Z7 y  v( G+ K8 {4 @( v
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
- M9 H- q$ h- D+ U% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. www2.tvboxnow.com3 N1 P+ J6 d6 b$ G9 j, D% s
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
0 Z+ E5 w9 ]. t0 b! w8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H$ [4 P) W* ]. h; L& T3 [
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注 :
* b/ r7 }6 Q5 q  m- i* }6 T1 [0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇/ T3 K4 M5 J/ A
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
! @9 P6 b5 \6 {: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. , j* {0 K# k; a& E; l  O" k. W
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.www2.tvboxnow.com4 ]! [: T% D3 O) N8 B) s

4 K! Z$ j. t* a+ T1 P公仔箱論壇製作 １）www2.tvboxnow.com8 c$ x5 j' K5 Q0 B- w! ]( j4 R* |

" f. H& G! e6 i) n$ M" T: }9 ^公仔箱論壇自製燒肉一定要選取一件靚五花腩4 z6 z4 T+ e# n
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製作 ２）
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0 U# ^* }8 Z( Q) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
0 @* S1 ?+ T  \, T! C1 l9 g製作 3) / w  a' A4 i3 \6 |/ Y
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.: g  a) X( q# e+ |2 `: r9 z

+ c! ]1 V0 O) }( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)& M+ F$ O9 J! C; @9 ~/ |$ T2 x

3 b4 ?1 J  `: }# U2 D) E/ D用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
+ c9 P- g- T! B5 c$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 C0 ]0 p+ W# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5) www2.tvboxnow.com/ R; s  f0 d8 x! C: r
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.8 v) N! }& V. T: Q& g
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製作 6) 0 B) D3 b! I+ |0 Y9 A. A5 ]3 }

1 q3 B- @0 j, \; k公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.www2.tvboxnow.com6 X3 K5 }* f6 k4 c

2 t$ \% ^1 n7 C+ n, Q! r4 |( v# V公仔箱論壇製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb8 K( b4 {0 n( s! S

9 H: l: j& E. S6 p2 Ttvb now,tvbnow,bttvb完成圖
" m' ]' D0 ]& y% qwww2.tvboxnow.com5 Q+ `$ [! T+ X2 B1 Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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桂 花 馬 蹄 糕8 K! \5 b' P4 @  C3 l+ Z8 M

; d  A1 r- r, t: A4 Y  f  D7 c* I% ftvb now,tvbnow,bttvb材料 :
  T2 J0 p6 U( }" t2 k2 Awww2.tvboxnow.com
; c" [) J+ y, T8 }9 k桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
3 u6 x8 d) z3 i+ O% T* C8 W! O1 ^馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
% \% J/ a3 ]3 ^' ]# M/ |7 r公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
7 B: g, |; Q/ |+ i0 n9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( A3 M: M) v& v( I8 G1 b4 U$ K7 |栗米油     1/2 湯匙   
4 Q- Y7 T/ F% D' v# n8 v% c  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
8 z( H( w* M9 R1 W6 z: {2 p  wwww2.tvboxnow.com黃砂糖      20 g# e& Y# ]$ k6 ^1 F% J

' }1 {8 i' F% R0 z; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)& L7 h* e- W6 I: `

: N+ U/ \5 j5 ~- ftvb now,tvbnow,bttvb製 法  :
0 N, C  ^, U! u
# {0 y' p2 v7 S$ P8 L  }" ]1 A1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
# _" j( M. P' m7 D3 B, b/ z0 o公仔箱論壇2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇: L1 z3 B3 a( L# c: P  W3 y5 L
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
; A. G- B" B- B+ x* p& J+ |tvb now,tvbnow,bttvb4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
' \: t$ `3 \+ L/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
9 u6 O" F0 E5 w7 r' C- ~% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K8 Z9 ?7 l# P% Q  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :tvb now,tvbnow,bttvb3 P" @" W) W. v" A+ M
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
1 ?- W) J) u! h! Q9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
4 r5 c4 o: G/ k0 g* j) S) e" X2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
  P$ X7 J1 n& S  c) p; H3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
- A1 y$ L. ^& G1 R- U7 ?4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.1 P4 K: A6 u  }9 g9 x8 u# j
公仔箱論壇5 |) x0 d8 D+ p( ?& _. u5 c1 c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]