[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇www2.tvboxnow.com6 M8 i" n) g9 U5 \; g0 P' M+ V
2.奶油小西點
, X  F# A: ^" j+ J8 J! |9 Dwww2.tvboxnow.com3.南瓜小塔$ Z3 @9 |  ^# ^' J; P2 H6 u
4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X4 o7 D; r# p5 a0 e. }
5.杏仁布丁
6 Y7 P* [+ p/ Y7 u2 B6.西西里冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb# a; u) [% X8 {
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
+ N9 J7 U* f) w1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙www2.tvboxnow.com5 A4 ?( X0 D5 M1 @5 ~
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕www2.tvboxnow.com3 o7 m6 p3 E% I' y( r4 t
10.馬沙拉奶黃蛋糕
. x* Z5 c5 d0 c2 o5 ^' Z- N11.大理石起司蛋糕
8 {0 D7 Y4 J7 A  k: S2 ?& M12.西西里慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D0 T  w" ?3 u
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇6 O+ U, {! ]7 T' M" s" o
14.紫錐蜂蜜蛋糕
4 g$ N( N5 Y& N0 }5 q公仔箱論壇15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f& S5 {2 N0 A6 K6 N/ E  `" `! {
16.原味泡芙www2.tvboxnow.com- P8 e: h2 e- {! a
17.黃金起司球
: [0 X* ]1 W% h; @# ]8 D18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |! Q( K6 s& O( @5 s9 A
19.抹茶蛋糕
6 K, g. h" X. c3 K% u2 g9 g20.巧克力布朗尼5 @! [  X  ]! R" G5 L
21.咖啡瑞士卷$ g" [, ~! y6 m1 S: S
22.芝麻麻糬麵包
2 n5 f- O  \4 Z. [2 m23.富士山蛋糕
, R$ H* C' b( k4 V1 k1 o24.藍莓慕斯# Z" J2 s- S, Y: B
25.濃情巧克力蛋糕
5 f( l: V; o8 n- T5 J26.維也娜沙哈蛋糕
$ l6 `( v. f1 t8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕www2.tvboxnow.com0 {( j" S& t. O3 W
28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& E9 F$ r8 Q. D- ^
29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {( {7 w8 u( |# q0 c
30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇& Q' y" V: R# e# n
31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [! _3 ]( ]9 ]3 U" l8 k( Z
32.布朗尼巧克力蛋糕. z5 |2 K, r4 u+ S; c6 E
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇; w2 c- W" v, k3 U9 P3 V( ~" L
34.巧克力煙捲餅
" H; V3 K4 G3 h" n! ntvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕0 q* ~1 B0 p9 O7 ^" ], G1 k
36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 @& J! }) v0 K% @) F3 w
37.雪花巧克力球
/ \% L# N3 d/ O" D5 @9 s6 m7 T38.可麗薄衣  ~+ K- V! V) }$ D) A
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
2 s# g' v* w: _" a+ I. e" c6 Uwww2.tvboxnow.com40.菠菜牛角可頌
( ^6 N' W" g) m$ k2 r' Vtvb now,tvbnow,bttvb41.杏仁酥條
2 z2 y( X0 B1 N: s! w3 U# s0 [公仔箱論壇42.長笛泡芙
1 F( t/ ^8 K8 s5 g* r. v+ C1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派
" W* i+ c' T& n- a4 g44.香草布丁餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M9 C+ o- y: k) o8 d6 ^+ e, o
45.比利時芝麻海苔鬆餅$ D: E! ^+ @! J, B: }
46.抹茶提拉米蘇
: h0 `2 b' @1 }# W% T/ ^' h9 r! d! I47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v. g/ S1 m" _9 b6 [
48.馬卡龍巧心慕斯www2.tvboxnow.com0 B2 {$ p/ e+ j& h$ ^5 Z; o
49.初戀十七
. t% Z1 b  a" a' Q/ |# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }! ]9 I& e- v# c( S) }: _& H
51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb' L1 \% ^) S7 x) W" P4 H* d/ ?
52.楊梅白蘭地
0 u* {! D% U  n3 J- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb) i% Z- v! E2 {0 L* ?) I% M
54.八寶蒸糕公仔箱論壇' C+ ?( _2 ?: |- D2 E
55.芋泥派
0 ]( ?" u3 G5 B# @) ~3 G公仔箱論壇56.擘酥豆沙捲
  N" a( L! s7 w' w3 i! H57.抹茶紅豆發糕
3 f3 q6 A1 ?7 Btvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓
. }1 g, [; O' T59.年糕芋棗
& u$ |# p! g; [: N% G60.鴛鴦酥盒$ ^% q, i- V2 L
61.皮蛋叉燒酥
; x7 c! U: o! O% V+ {62.菊花酥
# p, ]' w  O5 d. S" n8 q/ E' I公仔箱論壇63.傳統豆花
( u" W2 @- O* S( ]. g3 Z: @www2.tvboxnow.com64.抹茶酥' ?# [! m8 P. q
65.甜仔粿粉粿冰
$ A7 W: v: o: W66.綠茶糯米滋
8 d, T: o7 R+ ]' f2 Z公仔箱論壇67.蛋黃千層糕
0 B1 r. s0 p) d3 B# @- U* twww2.tvboxnow.com68.香蕉牛奶冰
6 f% C3 t- W! b4 Z69.九份芋圓冰公仔箱論壇- r* y, {. L7 S. F" z
70.鳳梨紫蘇冰
$ [6 r6 ?5 S9 ^71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb' U( q4 V. L6 i4 q% M5 W. y4 O1 v
72.椰香紫米冰
2 y0 c8 m/ O; P; O# ?! `; x公仔箱論壇73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H; Q- ^% K1 ^, s- `% m" a
74.蕃茄梅子冰砂
$ v. A' P* `$ Q. ~公仔箱論壇75.蘆筍雪碧公仔箱論壇8 r+ B' ~$ P; G6 a, H1 U. ?, y% A
76.宇治金時冰淇淋& ?; k) m7 H8 _* \
77.豆漿冰淇淋
& C$ N9 N1 m+ {78.咖啡雪霜公仔箱論壇3 s( ^( f0 T$ ^0 [2 U6 ^8 K
79.宇治金時刨冰
$ R1 T* z- [# ~5 d3 ^  s) e8 r1 |公仔箱論壇80.香草冰淇淋
, t2 y" r, _1 c  J' ]/ Pwww2.tvboxnow.com81.紅茶凍
" G/ s7 ?% H8 h7 s4 D  R公仔箱論壇82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇+ C) M$ y7 ~0 Z
83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb) Z' W9 b4 ^5 F" Z
84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇0 P/ {4 b+ q# u, J: F1 R) g
85.蕃茄火山冰tvb now,tvbnow,bttvb3 _. A0 r0 N6 I8 U+ `2 u* n
86.冰淇淋聖代
- K  H4 a7 N; `# S! r3 Y8 ]$ z: Wtvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰www2.tvboxnow.com5 m+ h; y9 \9 M3 F4 J2 a
88.花生冰淇淋
! s6 t0 S( w/ k) l公仔箱論壇
6 w0 l4 @0 d; Fwww2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ H" H- a6 t- l' S$ T+ H; `; _; E公仔箱論壇A.熱水  150公克 www2.tvboxnow.com( A6 G! e4 s" z) {5 n
　即溶咖啡粉  15公克 www2.tvboxnow.com$ |0 m5 ]0 ?2 l/ H
　咖啡酒  60公克
# }" Q. o( ?+ M2 _9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C8 _# p' S; W) _6 k2 t! u' E
B.吉利丁片  6片
$ [5 e) Q" M: \公仔箱論壇　全蛋  3個
5 d+ D: e8 b# y" L7 ?1 o$ v2 j* Lwww2.tvboxnow.com　細砂糖  150公克 , Q9 Q! x7 @5 g0 s) v0 u
　馬士卡邦起士  500公克 www2.tvboxnow.com5 R* A1 u. ^, [  i$ B
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?$ B3 {  E* o/ s! c! q
　打發鮮奶油  500公克
9 m; `3 h/ g7 h' L8 wtvb now,tvbnow,bttvbC.巧克力蛋糕  2片 ! I; k# a1 Q9 m5 J
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【做　法】
& c5 K% _6 t* V1 o. F, c1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb9 V8 ^0 J: k+ z" B) S9 P" l9 o

) F  f/ A# q3 |8 R7 [tvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。# c' c  }% r" g& R! C4 I; a* j
公仔箱論壇- B  s% g5 @4 ]& q' ]4 M! Y  c! n
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇6 J* c3 E2 `( ]* H( d

- R: Q  B: Z7 Y' B5 G# v1 h- H) otvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
3 E; P: O. C) u5 O 公仔箱論壇' u9 z5 E( x/ a0 }  w2 o8 A  _4 O
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
: |& a5 Q( `/ ^" Gtvb now,tvbnow,bttvb , P5 b0 W. |  J1 G5 ?6 Q
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
6 F+ t+ Z$ N, ^0 S' s: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' F4 v2 @" t, Q3 I2 C3 J" n: d) M
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ R) Z0 L3 s. \' p8 {8 a

5 s/ O8 [/ H' |8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇; W( D& `1 V4 M  }5 K
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 r. `0 P3 g* U( t5 u" ^5 u餅乾體：
# i% r" d; y6 E7 y9 ~  C9 f低筋麵粉 200公克
& J+ V5 r3 _" L% X9 {全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ?! O4 i6 n, u& Y; q$ _0 c
細砂糖  200公克
! V. R+ t% Q1 I+ D6 `; e0 e0 q糖粉  適量
- k0 X9 l1 @) G1 u, V% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： www2.tvboxnow.com% y( q4 R# }( h4 {2 X4 `
白油 60公克 www2.tvboxnow.com3 w; r+ L" ~. a
奶油  100公克 9 W' m* P; Z4 Z/ v
果糖  120公克
! K2 B2 ]' b7 w% b9 y( G* b/ L  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 u6 k+ w1 w4 h3 E! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇, k, q  q) A8 P- c! {
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。% {- l9 M: B  r; t3 u
# U) p3 S& a: D8 P6 c
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。www2.tvboxnow.com+ F: V! G( s$ H! m4 o' e
; @7 p0 Z: a  Z7 y
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。www2.tvboxnow.com/ w! v0 n( h3 G! w- b  J

4 U. E# Z5 j; p: f+ F, @- Ewww2.tvboxnow.com4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
# P9 E3 @" p) A- _% ^' N公仔箱論壇
8 U0 @3 C% V$ G1 x- q4 ?' B公仔箱論壇5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
+ ^4 w' a$ ^/ s) r  f/ U公仔箱論壇【備　註】 ; c- K7 t0 e' b
數量：120片
% d7 W4 z, y/ w2 T! R; J, Z
7 E; I5 j& U: b" g; [8 t% s[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 @8 C+ G9 I. }塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {* b$ _; V4 Z( M3 t: W% J, w
低筋麵粉 230公克 $ z0 e1 d1 q9 q' C
奶油  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb' a& Z" d- {& k" h
糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W% M4 }: ^4 [
蛋  50公克 www2.tvboxnow.com7 d7 C) o! x! w/ {6 ^
餡料：
; k. |, C; n! R0 ]; n+ g公仔箱論壇牛奶 150公克 5 g  ~% ?8 ?2 B: w7 k1 t, z
卡士達粉  80公克
8 F( S) \! m# Z4 h2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?) a% L: X3 b
南瓜泥  300公克
! u' E; c/ B/ K, t. G0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O  [( t: X5 c% R% K2 p
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q0 y7 X9 W6 q0 e
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
: s2 m/ T$ H; p& x4 D& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com: D  A" B, W8 w# H8 \
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
$ j$ `) I7 A! t8 d0 L1 Vwww2.tvboxnow.com
3 e; O! {( {: d6 ~8 Lwww2.tvboxnow.com3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。, b' I* g* y& d! }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U1 _3 X0 f1 e5 l
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。www2.tvboxnow.com$ n* m$ o# X6 w& Z% z5 D4 x; k
tvb now,tvbnow,bttvb/ L  a' r( |9 R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. e; z$ C4 r1 s8 T
餅乾麵糊：
* N8 H& j  b. N% z$ ?8 A泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]' J. e6 e$ N$ ?4 o5 R
低筋麵粉  175公克
* c' L- P; X9 J* I1 a1 I- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb" `. [$ J7 q" C# [2 j6 P& n
奶油  150公克
* \2 {/ N- _, [. Q  y( Z- ~糖粉  85公克 & ]+ z4 e4 g7 `: k
蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 w% b7 w! v, u: I2 @
玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^, K, y, l+ A/ `( i1 Q  H
裝飾：
& J! o8 c+ k9 ~. V( H玫瑰果醬 適量 : [( s$ ]' e" \' G
白巧克力  100公克
5 M& J( m3 f0 E* Y) o, \% c) L  ^乾燥玫瑰花  適量
3 T$ V& C5 C. {1 P. G公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, b' [" ^! W. g/ G" Y7 X5 Z
【做　法】
2 R: o0 T  r+ {! @: L2 b. wwww2.tvboxnow.com1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
1 b3 ~3 i5 ]( c% Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% q% p6 t- W0 A1 X+ U7 D# V1 c
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: u2 O7 {1 a2 Z
+ Z- k- K; K& U/ ?1 Q/ u
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
4 `' C! u/ z+ O  S; r5 E tvb now,tvbnow,bttvb1 D+ Q# t9 V# v  j0 B
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
0 u% @1 n- r1 [: y! G) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @8 v4 _: H2 i, F3 E. o- ^) h
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
6 C8 n. [" w" F* ~! z  ^8 ?% D: o公仔箱論壇$ G' l' q  u9 J9 w8 N% F  w7 o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com0 Z+ }/ z' c, ]6 p
鮮奶  511公克
! m2 B5 h7 d: ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  236公克 www2.tvboxnow.com! f" X5 u/ R+ ^7 i/ y
細砂糖  197公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o) U! _. i2 z
鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ H# u* [6 ~3 j9 s0 V
杏仁精  5公克 6 J4 g8 Z' O, Y5 d7 [. C
吉利丁  12公克
2 N5 k& u& b' |奇異果丁  少許 公仔箱論壇& |8 e+ ]8 A+ A7 n0 N! p
草莓丁  少許
4 h3 I9 S5 @; P+ x+ M8 Z0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許
" q; P4 @, ]$ |/ f公仔箱論壇提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! A7 j4 R9 X! G# }$ C) R( M

9 t$ A7 A/ c& z( _: T/ i, C【做　法】
$ Z2 d( g9 @* S0 t4 J3 J$ Z7 W公仔箱論壇1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
8 p7 N, E4 y& h4 G; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 m' n: K5 q: g+ H9 c; j& `3 x
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇% q1 A; X1 [, ^5 K: e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c) F' k& n0 ^8 h  {' _. C3 E1 i
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。www2.tvboxnow.com8 [% q. n+ D5 K$ o- F7 }

# x, w. u! a$ d4 R& r2 N4 y- R公仔箱論壇4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
/ R) F& Q0 c, S! U0 Y: a : N/ ]3 v! Z: _3 T( G
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
. H* T! r. d; M+ D. w0 I/ Wwww2.tvboxnow.com
" C+ `' K( N" hwww2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
  f9 I, M6 ^2 o% ~公仔箱論壇蛋黃  150公克
& Z8 O$ {0 m' Y" a3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  30公克
2 w; l0 K1 _* g2 v& Q+ X8 ]# e' V; o細砂糖  270公克
8 ]$ p& V) g0 f% I2 U+ ]8 H) ]公仔箱論壇牛奶  550公克
  k5 p+ J$ D6 C7 ~# \6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  200公克
% W" C8 W' S8 c- |6 B4 G' M白蘭地  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 I- P  E' w' E6 i4 d. U1 _
水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* l' D8 }6 }' Y$ g; B- l

5 V# u: t0 c, a' [- V' }& `【做　法】
# s0 |. T" C8 h公仔箱論壇1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
& j7 O. G0 r2 ?$ \- U. S/ L- Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 Y- t! f! b. G: r  e* R# H
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
+ U* A+ O* _/ Itvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com, U' Z  K$ _8 P
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h1 c: b, c' m+ w
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~5 X6 V& d4 J3 e9 i
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
+ L. ~  r5 x3 h3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]" Y- _* y& O$ ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C! Z5 Q( |6 \
高筋麵粉  144公克
) {0 L' X$ z: K& A! [. a2 v4 E奶油  144公克   _& G" p0 f# H6 ]2 A
糖粉  101公克
# O% l2 G! r4 k# D* T2 O- U8 ?6 `公仔箱論壇蜂蜜  43公克
+ w: x: ]% n9 M6 c+ ?0 U7 X乳化劑  4公克
, w' Q# j# E! v  J: A1 ?, gwww2.tvboxnow.com鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W0 F* x% D- D/ @
奶水  14公克
: o6 P7 p4 p$ ?; n! t6 p4 e) Cwww2.tvboxnow.com全蛋  144公克 www2.tvboxnow.com% }( q6 L% n* T3 k
蜜之果  34公克
2 f4 C; f$ p  y2 M$ d1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G8 a( ]8 R$ u- e' Y
公仔箱論壇8 m1 L3 ?( {  u- }
【做　法】
) j% v1 p3 p8 \5 X1 S8 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
, L! H- o6 s4 D; X. R' O& W: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- V$ _, @! k; o) g2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
% F  y; A3 N% I" Etvb now,tvbnow,bttvb
' A# M; ^6 z0 h7 h3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
. p$ T$ d: |* _4 r公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com, V7 x) B' {) z" p7 _
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。www2.tvboxnow.com5 R7 D0 v" w( B. b
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
/ J1 Y7 C# C6 `; o2 A泡芙體： tvb now,tvbnow,bttvb, Z+ g: D. S0 S$ [9 t& ?9 p
水 100公克
! J; M. W1 O' v' E6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R1 e, ]3 z- H+ }
奶油  100公克
, Y" K. }9 O9 H# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120公克 8 _0 H' t) b0 Q0 ]
蛋  4個
7 {8 `' b5 v2 [9 W2 Iwww2.tvboxnow.com餡料： tvb now,tvbnow,bttvb( x: R: S: X5 N7 ]* \' ]/ [
卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb, _% U3 s: P% S, I
裝飾：
2 f9 y; [. C4 \7 s1 }巧克力 www2.tvboxnow.com; ?; {5 c' G' l/ R7 l
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【做　法】 www2.tvboxnow.com- ?* ]" \% M8 c0 N- W4 E3 @
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。  I. E6 l- c4 O' a: r6 n+ a/ ]

# \* O: ?. u$ Y5 m2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
/ Y6 h" x# s: J; [. I! V( u3 Mwww2.tvboxnow.com
0 r: g1 k/ b  E- z) U* M公仔箱論壇3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。. ]/ O  m3 j: n/ K' o8 g

. Y: m/ B) V& \* |# U$ Rtvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. |6 k* L; \3 d) e# v: V+ w

+ a- ~7 \( K- ^www2.tvboxnow.com5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。www2.tvboxnow.com" X# A" ^% u; @% M( {, Q
tvb now,tvbnow,bttvb: C+ I  V7 |; x1 q0 f
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
; U4 g; i1 G2 T2 N2 b$ [7 I/ L8 M ! ~9 T. {' h* l4 N- m0 @  s
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。www2.tvboxnow.com6 `2 z. M+ k3 c# E; h
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
# B) N$ U4 {0 U【備　註】 公仔箱論壇+ M, n' ~# A6 [$ ~7 a
數量：40個
* m, O2 C) X: ^0 l/ p9 b/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q7 x* x% @$ I& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..9 Z" H5 `, ~$ W/ E! m2 E
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

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餅乾底：
( r% g& a3 j/ s奶油 30公克 - [* u0 j. p( X" E" U
消化餅乾  146公克
' }5 L4 [- A  y* I& [公仔箱論壇牛奶  14公克 & w" ~$ J/ ~. x2 r4 F# Y7 V. p# ^
糖粉  10公克
3 S% h% a' y6 I& c+ {, d杏仁角  30公克
2 x/ T) h" Z( S& [起司餡：
- F6 p' O! H& S9 Uwww2.tvboxnow.com細砂糖 110公克 1 g4 O% i( Z/ |/ _( l/ e
奶油乳酪  479公克
' Y$ P6 u' N& ?; _/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克 2 |: W1 }/ i# t$ k# G& U- Q: q* v
奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb# x" Y5 Q* ?9 p$ F" p
玉米粉  19公克 www2.tvboxnow.com+ a0 H# U& b5 l" b8 p  g2 m# |5 L
柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H9 Y: b1 h" W( W4 K
裝飾：
: Q, i0 D! o: g洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A# o& r! `# @  `  A; r
紅酒  1/2瓶 2 M: R7 j3 Q# j) V

& c/ |, q. y& ^+ O公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n( c8 m* r6 Y
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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8 H: U. _3 b. F- Ewww2.tvboxnow.com2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。1 x( N9 R) d7 L4 |  o' x% ?4 K
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
, A' F/ `$ n. mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @$ L; \9 C4 ~& x) N
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 公仔箱論壇& R+ J: R. T1 c9 C2 W
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z8 i0 |) f9 c7 ]* W
份量： 2個（6吋）
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4 p- _% M: B1 U" U" X公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]