BeiDouChef

! k# Q8 \9 [% p, A桂圓塔9 e4 H, m! L" o; D4 P# q
【材　料】
1 ?) z$ [( J* o- G5 d1 L公仔箱論壇A.松子        
1 ^+ A7 F2 c1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克3 F! K1 C0 {% C) p$ R+ N
　細砂糖        
7 e' ~, h* s5 O6 Z, ^. r2 rtvb now,tvbnow,bttvb50公克www2.tvboxnow.com0 P( i2 Y" W* s. [
　紅糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X5 x( `, Q: h
30公克
7 I6 J% ~+ y( l3 ~3 |& K9 A% P4 \　鹽        
' z. C* ~0 P4 I' d# R. q公仔箱論壇1公克5 I. ]7 ~, O. x3 `2 u( {+ s9 l3 i. v
　溫水        
. o7 \" l+ O$ q& n$ T$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
# c; ^- S9 @- Z1 ?7 M7 }  gtvb now,tvbnow,bttvb　桂圓        
+ X  k- |" ^  \, o* l9 {80公克www2.tvboxnow.com$ ?0 K$ N1 y# G- x+ k, Z3 J/ |
　葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb8 p$ L2 J& l8 \7 d, _& y* Y: E( R' J% h
70公克公仔箱論壇! W; i4 a+ f; h  W+ [; s
　無鹽奶油        
" y% w4 ^7 q1 Q7 a+ v40公克
8 r; m0 y- @% G# P+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　中筋麵粉        
+ L* V: Y5 G" Z7 k" r) r0 T! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克  P6 `1 H; h/ J/ K/ m/ U
　發粉        
: l- _* Z2 Q, ~( {7 r& ~8 ptvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X; O+ A1 I: v0 a+ z$ k4 j  R
　小蘇打粉        
# U2 J2 p9 [! T' m' v3 |( Y& Ntvb now,tvbnow,bttvb1公克
- D/ r2 L. @1 [4 J0 y% `www2.tvboxnow.com　蛋         公仔箱論壇/ I" c5 |5 u. e( ?) P2 I
50公克
1 S, [! L# w: ~- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.基本塔皮        
. }0 S( n5 @$ s) }9 }300公克tvb now,tvbnow,bttvb4 l; _& T. x8 e; [: T0 V) Y
        公仔箱論壇" g8 I$ Y, q8 M4 _/ H
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y- `# Z9 G# F1 c8 {
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
  N- A5 H7 n! a) n, i2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。www2.tvboxnow.com0 d$ [  s( N0 ?1 y6 d- f
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
! X! I+ y* Q) C% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。' C/ x2 T+ L- e
【備　註】  c: _: a, x0 t; G' N
約20份
$ M# M$ O( \0 I0 N! O. V% F4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

/ s: @2 H  q. t7 [* f# T; m+ Ftvb now,tvbnow,bttvb焦糖杏仁塔
) A7 s6 g. f7 t! M3 m3 V【材　料】7 q# ^6 N- u+ i/ A* j8 Z' P. E
A.奶油        
3 T5 F) w; b  W+ M: _; ?) Hwww2.tvboxnow.com20公克www2.tvboxnow.com2 M7 }# J; Y3 _  ?; i
　杏仁片        
' C* G+ q& S4 {& i4 P90公克www2.tvboxnow.com* n9 D  ^. R" o' n) Z! n
　蜂蜜        
/ h5 Y6 X" m6 v' v' }+ e7 A6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克公仔箱論壇  L1 V* q1 l# L4 [
　鮮奶油        
' }' U$ T3 q' ]+ e40公克
: z" h& D. M% V2 J; ?- t公仔箱論壇　細砂糖        
# [4 \+ L" g4 G% B" P公仔箱論壇50公克
, D) t% f* D& t5 x; p# ZB.基本塔皮        
0 P5 q) b- O/ M( k+ b公仔箱論壇200克
% y( e3 j* R) E! P- b$ pwww2.tvboxnow.com        www2.tvboxnow.com3 ]( m# e# S$ {( w. E- x  q
【做　法】公仔箱論壇: @/ P* R# K$ X$ E! R6 F6 p  n
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。www2.tvboxnow.com- J# `! J/ e0 i* o( N
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
1 E2 K% z# z, jwww2.tvboxnow.com3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。www2.tvboxnow.com: b) k( v, Q6 ^; Z* i; H2 A0 M
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f" S, {+ X  x' `$ P1 Z& S
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
# @+ U, C% T6 J【備　註】! L' J0 n  L* A" \
約20份
/ h( j6 {! o& E) p: o" ]tvb now,tvbnow,bttvb1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。  H( X) Q5 x- d2 j6 q9 H( a
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
: V& L. Y& |4 V  e4 awww2.tvboxnow.com3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

- {' v$ t( {4 |0 l* T6 `藍苺蛋糕塔
: Y/ m3 O% f8 m# ^/ @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ j% ~9 y! H7 D! c: Otvb now,tvbnow,bttvbA.奶水        
7 T& O( _" \% A& b, G+ J# _: Kwww2.tvboxnow.com25公克www2.tvboxnow.com; I: J- L  f% Z" l$ A  ^
　奶油        
4 c" b5 ]- w4 |; I: f3 |4 u公仔箱論壇20公克$ e" V0 j; H3 t$ W: F4 T# X# l4 A
　雪白油        
! G0 p' |: _( V! s2 S公仔箱論壇30公克
+ ^) O1 [7 t8 F- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         www2.tvboxnow.com8 c; i  C' E* o5 y# \$ L, I$ L& x, e; B
70公克
" Z/ s- A) t$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　發粉        
/ x" y- L6 v6 ?+ L- o* A; d( t$ g! e5 B1公克+ a$ i( d: C0 w7 O1 S2 A
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I# A8 S3 y& }( o2 C5 Z/ F
50公克
, u; m3 i- o% |9 D. q' C5 xwww2.tvboxnow.com　鹽        
: K7 I; H5 V+ y& X9 s$ c2 H, k8 B, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇. r& K6 f+ z0 P1 v* w* V' p
　蛋         www2.tvboxnow.com- S5 H8 T, |+ F5 K: x6 P
1顆
0 n$ }' C$ S5 Z. ~- NB.基本塔皮         公仔箱論壇$ X. N# D; ^. h1 T; ]- [) F
300公克
  d/ m& @! a  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.藍苺果醬        
3 G' s# R& L1 L8 E2 F, {1 m+ Hwww2.tvboxnow.com適量
; P/ Z+ Y! u/ y; h. d  U& X7 G" y公仔箱論壇        6 j9 B9 J: {( {/ z7 t/ t
【做　法】+ w, b3 h+ L! G( L1 y
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。tvb now,tvbnow,bttvb4 @5 F; ]( ~! [+ A+ a
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i# O, y1 P- e1 D# _
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
4 O3 ]4 N1 T- i7 U& W) Y# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
% b# v. B# B6 Z. v! j3 `tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, }$ r2 D" s' \' [tvb now,tvbnow,bttvb約25份

BeiDouChef

  E: |( v8 y  a. i5 N, F公仔箱論壇水蜜桃乳酪塔
/ P2 E7 D& n) K8 |5 a, @. A! z: rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇! D7 S8 k+ j( D; B1 m( b
起酥片        
& r* o. |( {5 W6 G! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5片
; q* r! U$ D3 L奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b9 K: Z+ H8 \4 P. @, H
314公克
/ W2 b* b% E5 Mwww2.tvboxnow.com細砂糖        
; R$ B/ S7 k$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克www2.tvboxnow.com8 I0 h8 l, y3 B: m$ j
全蛋        
5 C, V/ V7 \: }: A- f# ]www2.tvboxnow.com35公克www2.tvboxnow.com( w9 p, n7 u& o9 K/ I/ |  x. K
玉米粉         公仔箱論壇( m( m9 P3 `+ h. [, P9 @7 S: g0 L
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E3 h# A; R; W
牛奶         ) t* ~: h  b. r2 Q3 c2 v2 b) @
126公克
8 a$ d# ?* U' J5 S; d8 n動物性鮮奶油         公仔箱論壇' L( }3 ?7 P% d' G( y  ?: e
31公克' i/ u& K8 D9 C$ B( t
水蜜桃片         3 [( F: a; T8 n5 Y* f
3片4 L7 [& L7 W' P' m
糖粉         www2.tvboxnow.com6 _$ m3 M. A1 v' S  q( }
適量tvb now,tvbnow,bttvb; K  o5 j' l5 m3 J
       
6 C7 M$ _, h1 @$ N【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; c+ w$ V5 G* f
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
7 U$ q' l0 B; B3 D) W2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。7 M' [% |3 \$ }- N
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。) P) u. \! v  {, }- n, S% z
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。4 M; T0 ^5 o6 q4 g0 ^
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。8 W0 M" _$ {0 Q3 M2 c7 c
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

( H' T1 i- k. y; B" `
洋梨乳酪塔
  J0 N4 L$ P2 o' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ ^; Q+ \; M2 R- A$ L5 K$ J* f
塔皮：www2.tvboxnow.com- i8 X/ O" X3 v
水        ) J0 J& h' c. |
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D; q: l' \" f$ f
白油        
1 Q' u" F; S  z1 b/ I  }+ t. Y5 Btvb now,tvbnow,bttvb60公克
$ d; c& `* i$ O, d: vtvb now,tvbnow,bttvb酥油         4 v; z6 c* B2 W. z) A8 m6 K
60公克公仔箱論壇. r( r# J' v/ y3 Y# y
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E+ @* E% t: o5 n  u
93公克
) L1 v' [* I* A' P+ S8 Vwww2.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇8 e1 _8 V; _  v0 f
1公克公仔箱論壇; t5 \' {) _. x" c+ t7 r
蛋         公仔箱論壇, m9 W* G) P( `3 N
30公克
6 K' i$ b0 k  W% k4 F2 E2 e( l高筋麵粉        
" e( m, [. b1 Z  ~2 C) _133公克
5 j- o; ]$ F: X* m1 [低筋麵粉        
1 ?! E# n$ E/ C* x4 ?4 a; G0 J/ J133公克( a  {' Q# x* ~' S0 H& ]
奶粉        
; Y8 F, a) V- R3 H4 R9 A# zwww2.tvboxnow.com30公克
5 x# F7 T+ V$ N/ Q7 H: F公仔箱論壇內餡：, M4 j6 q8 J" N9 t: G* O
牛奶        # q6 r7 @: O' \3 n1 O
126公克
3 `6 s3 X5 u% P  ^( C1 K% n動物性鮮奶油         . n; K! ~2 m" P0 S+ y
31公克tvb now,tvbnow,bttvb6 V0 H; T: ?$ k2 {8 y. c! h
奶油起司        
+ x; I$ |+ h: `; [, ]- E9 Ltvb now,tvbnow,bttvb314公克
  D2 }! i* j, Y7 q: B$ h2 v細砂糖         ! ~: U- w* U' p2 s
63公克
/ ]# N' l2 W: j" c; }& {% [9 n公仔箱論壇全蛋        
+ H5 V: j% c8 {0 s) Y; c' Stvb now,tvbnow,bttvb35公克
8 |8 O9 f, Q7 o2 M玉米粉        
& P% M7 b# w7 M+ V4 q) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
6 }7 F9 v; G1 p3 T$ ~tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
1 v0 y6 @6 ]. Q7 ]" H5 p% `; D糖粉       
9 p- e2 X* K% b  m2 V7 G0 d5 ~! m% I少許
" `, Q$ p- S. i; e" q$ ^www2.tvboxnow.com罐裝洋梨         9 b0 i& b1 o6 [6 f
數片
( I* m7 J2 h/ W        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M" d, ^! v1 Q$ P# c9 b! @: G+ A& Y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J% e" F/ m/ Q" Z" }- f) z8 B
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
" |. d3 ]3 q1 ntvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
% @1 V% i" S8 D. N5 k3 Y3 G5 i# }3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。! o/ k/ {( Q  H  w: [8 D' T- G
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。tvb now,tvbnow,bttvb% [# \% w, s8 y0 L  B. c
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。/ u7 b. V* ?: h! U1 [* }0 n
6         罐裝洋梨取出切數片。
2 j) d% V- t: z0 X& Z4 _. b8 X1 v4 dtvb now,tvbnow,bttvb7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

. {& L! |2 ^" C4 E7 d0 o1 N
荔枝球塔6 P& ^  v- S1 K4 G3 U
【材　料】
2 `+ I/ v, A: D* j6 G# ?荔枝果泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q$ V1 x7 K5 D* c7 q
133公克
1 t6 _8 ^* H, {" }1 awww2.tvboxnow.com細砂糖        
8 |( U; u9 m4 C0 t6 M/ @% j: J67公克www2.tvboxnow.com# q; W: s' W* ]" ^; I
吉利丁片        
2 v( [# \7 T5 V- A& g( ?" [3 B3 e% ]www2.tvboxnow.com7公克公仔箱論壇+ ~0 z: \3 X1 ]9 L& j
白蘭地酒        
! S* x2 d2 h: E! n% T- X13公克% U7 l2 j. l/ [4 ~% I
動物性鮮奶油        
5 G' _. [2 H/ J4 D/ Y180公克7 P; `8 P' e! j9 V' i  W* J
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U$ h9 G" W& V, N9 a$ a/ ~! m
【做　法】7 Y  V$ U* A. u( p* w
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。: o: g" J1 z( ^
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。www2.tvboxnow.com: y! E: y' I. ?' q3 j% I! {
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

4 X. I3 A6 P5 u+ rtvb now,tvbnow,bttvb核桃塔
) P2 M0 x+ f% n0 a: h/ wwww2.tvboxnow.com【材　料】
0 G/ U2 a7 V. [# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮1：tvb now,tvbnow,bttvb4 T  `$ M/ E( \4 w/ z6 t" m( }" s
白油        公仔箱論壇. ]7 g0 I1 d/ g$ W- t9 `
50公克
; ]& L" ?: b4 w4 g7 k9 Ptvb now,tvbnow,bttvb酥油         www2.tvboxnow.com; L  H8 [% W, j' j4 b- ?1 v* C' B8 p+ @
50公克
6 @% }- T7 f3 n% B( Y5 a2 p0 Atvb now,tvbnow,bttvb糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 V, K) J; m0 X6 _' c: m
55公克
* X% N% L4 S" I$ O鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& A6 X* N! m. h3 u' t3 @
1/4小匙
) G: l' B  G8 e塔皮2：
% a: z9 U+ L  K8 V2 {1 xwww2.tvboxnow.com蛋       
$ ^, O+ S9 t9 i9 Mwww2.tvboxnow.com15公克
/ r% T: F3 r$ j公仔箱論壇塔皮3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _4 W( X1 [3 q) t4 P- [
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i* m, S/ z6 x: p6 \% K  E6 z
120公克公仔箱論壇# D. l$ t) c7 g' }( ]5 [- w
塔皮4：公仔箱論壇0 _2 V' K3 k- I! ?: J# t; F
高筋麵粉       
6 v/ m! p* B6 g9 dwww2.tvboxnow.com80公克
; Q4 m% N( r* G低筋麵粉         www2.tvboxnow.com- k& K. J' s+ s1 f+ n% ?
80公克www2.tvboxnow.com* `( E, w* p0 H$ {  `
餡料1：www2.tvboxnow.com1 Y7 R+ _  y" C3 p3 {6 W4 C, F
細砂糖        ' G/ A6 `  e5 s0 l6 \: X/ b- l
32公克* p) ^) h) b% K9 I
鮮奶油         www2.tvboxnow.com! J! d' }' O0 ]
90公克
- b( D% y# t( ?; V8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜        
+ K$ A/ y) s: L* F# z' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克
% \6 E5 j: o: l+ L) O: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：www2.tvboxnow.com( ~1 C4 t% v9 L8 ~1 r
葡萄乾        www2.tvboxnow.com8 H+ T. g; ~) P0 M5 Y" J
25公克
7 L3 \+ H  E" U: p# l8 P公仔箱論壇餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb$ j3 v) r- F& k2 d/ \3 x
核桃       
8 h' o, Z! o' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克www2.tvboxnow.com/ P' n- Y2 x6 U. B& e; m
餡料4：www2.tvboxnow.com2 ]: W- l7 l! S8 x/ y. ~
糖粉        0 t) b$ R. ?9 M8 O9 L- C- E
適量  d4 n- x* ^) X7 n7 g3 G% ]
蘭姆酒        
5 ]0 s1 Y; x. r- p# n, O- z) j7 _: }6 Ewww2.tvboxnow.com適量公仔箱論壇% ]1 v3 O# M7 d: t* T
       
) H  g3 n/ r8 d7 u  P1 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇- d+ P0 W: p! G1 q
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
' \8 g1 s. d0 d8 A- g' ?* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。3 ~6 K6 f3 o9 [7 o2 \! Q+ ]+ |# F8 y
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。6 f* B; {9 e- {
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
9 n4 m' n% G' m  Z: J5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。公仔箱論壇% p, A7 X7 w; R( B8 t
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: L$ ]8 {7 e+ E: m4 T
【備　註】
; a/ N5 I5 j) E, G6 U, t葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
8 U6 R' ^9 d9 a) h' d公仔箱論壇要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* L/ j7 p+ a# w. v- y9 A4 J
蘋果塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }- E# R/ Z  g
【材　料】0 O0 v! b# X0 u% k1 m# b+ o/ ~
塔皮1：
3 ?4 j. _0 c" @7 v% r' S白油       
& m! @3 d8 p3 ]6 |35公克7 o+ N: b; I. m
酥油         ) U! U) }2 F8 A% \( |5 c
35公克公仔箱論壇/ w+ u+ ~4 B; e" A! f
糖粉         www2.tvboxnow.com3 C. ?: s+ l- V: k3 m# ^: u+ D
40公克www2.tvboxnow.com) K4 Q- s! W2 v8 l  N! P, r% v
鹽         - y  X/ s* P6 d" Q. e
1/4小匙
+ u8 Q6 i: R9 s' c" Q塔皮2：
  }$ x3 T, H6 O0 z" X" J, K3 c" ?蛋       
1 ^/ z5 a+ W% L4 K1 \2 X5 v10公克
: `+ x3 b0 y) j! L1 t' |www2.tvboxnow.com塔皮3：
, {: b! h! v5 h" F5 H6 q公仔箱論壇牛奶        公仔箱論壇+ J& r( f& C* d9 M) \3 C# i
20公克www2.tvboxnow.com" m6 e3 |/ U; h$ i0 u4 |9 Y
塔皮4：/ \# M, e$ C$ R3 `6 l% o
高筋麵粉        公仔箱論壇6 j0 ^! h1 k7 A% Q) Q2 `
55公克
. P: H! i' Q; e  ]% r0 Iwww2.tvboxnow.com低筋麵粉        
1 L8 P8 a4 R: q' G8 t; Swww2.tvboxnow.com55公克
2 Z0 Q* K8 q. U1 G7 ~( }tvb now,tvbnow,bttvb餡料1：$ L  l$ T1 P( Z/ N
奶油       
5 p; Q9 E3 J" P130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z; b! n* \! m5 _6 Y9 d: i
糖粉        
, G/ M% b" y) _5 y4 jwww2.tvboxnow.com130公克tvb now,tvbnow,bttvb  O0 D4 H" k+ D
餡料2：公仔箱論壇/ I/ l4 T8 M- |  `$ |/ q/ H
蛋       
9 m7 B1 b; a, u/ J6 v  Z6 Z2個www2.tvboxnow.com4 }4 R" `. y- Y, y+ ?4 `  v
餡料3：
, a0 d. B2 b0 V/ ?& L5 ?0 k6 Owww2.tvboxnow.com杏仁粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?* _  v  }& M* @( J
130公克
8 w7 j8 H6 r, z$ r, Z- w% p公仔箱論壇餡料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a- `: z1 b- }! |% a/ [
肉桂粉       
. B9 n' v: L, \' }- }) r* ntvb now,tvbnow,bttvb1小匙公仔箱論壇5 S3 e5 h5 M1 A1 Y- L  j3 }) ~; O
檸檬皮屑         5 Z' H6 v, p% d1 s
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~) g$ R% h8 q; e6 q' b+ X* ]% A% s
檸檬汁         0 B1 B7 A1 K$ e' z5 ^" {% |
2小匙9 [. y+ P6 t; o' T- ^& a
餡料5：
: ^; [+ C9 I& n蘋果       
3 `" ^8 ?9 P7 o4 Y公仔箱論壇2個8 V' D% I8 q+ H0 `% W
餡料6：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A$ T# j- e( y9 i
奶油       
$ J2 I7 K& j+ F- P/ A適量tvb now,tvbnow,bttvb9 h9 y4 m) C2 {& U3 l
        9 b* {3 ~1 g5 s; m
【做　法】& U% q  ?4 _" L4 c" s0 j
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
2 B4 H, h/ W; o1 D* W. B* m; D2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。公仔箱論壇  A, C+ i, u! d- u0 K. b6 y
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。公仔箱論壇" g6 @( p) Y6 F3 T1 a
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
7 E3 c2 U0 X7 o9 otvb now,tvbnow,bttvb5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。tvb now,tvbnow,bttvb& D7 W( T# e9 j1 B
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
$ H: C, M1 z) i& Awww2.tvboxnow.com7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。tvb now,tvbnow,bttvb2 o2 ^* p: J3 g: u0 Y+ o- C+ c& b) H1 N
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
9 r& R" u5 \5 X+ |6 W* M; Q【備　註】
' _( ?5 Q* q  c. e1 O* N" b9 S2 {www2.tvboxnow.com蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 6 e+ w2 s3 ~! K5 G+ B& `7 l
+ L" w2 ?  ^% L9 ^

! F8 H# V7 {9 U公仔箱論壇
3 T" I( u: h: [7 Rtvb now,tvbnow,bttvb核桃高纖麵包
( O' r1 L* A$ z- `* ~/ a) z7 r4 uwww2.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  A6 K1 i9 Q9 U
中種麵糰：公仔箱論壇+ C6 d# R0 e( P
高筋麵粉       
. q+ \4 v4 F/ a" u9 q1 D954公克公仔箱論壇- w+ _+ W8 k. [5 {
新鮮酵母         1 M: R% W) `4 U
27公克tvb now,tvbnow,bttvb8 R/ {1 e- G  e& s- n
鹽        
& [+ b3 Y  F7 s- [( K0 L. qtvb now,tvbnow,bttvb27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J+ r3 _' O+ m- f3 g
水        
' x* d( j, ~/ a; l, [2 ?' G! ntvb now,tvbnow,bttvb654公克2 @" C/ D; a% z9 }- m, @
主麵糰：
- m; r5 z% H2 g3 t! G4 B低筋麵粉        www2.tvboxnow.com7 Z7 X3 k8 W* j
954公克
2 p# {9 T9 W3 ]# S5 I細砂糖        
( a" ?: ~, f8 C6 J0 s1 htvb now,tvbnow,bttvb68公克
% M+ z4 o* I* r% g- U3 m) [0 Itvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
8 k3 `, a' [4 t  i' \27公克
! k1 T4 e: h( I- n+ I* Q1 {公仔箱論壇奶油        
* {( W) H' V% h# C- c公仔箱論壇68公克公仔箱論壇/ T( F. X% ?. l: F3 I$ A' n
水        
$ j  N& b0 R2 Q0 A5 P; ntvb now,tvbnow,bttvb150公克tvb now,tvbnow,bttvb" e3 e5 u, o0 k3 R  B" c
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb6 Z; ]) [8 f' M/ K" M) K
136公克
( `: ]! M0 R! W( e油蔥酥        
5 R5 o' R: |  N6 q% Y7 [0 C: [% Itvb now,tvbnow,bttvb20公克
( W. v2 X0 a2 ]3 D公仔箱論壇荳蔻粉         www2.tvboxnow.com0 ^2 [( H) y; |3 I5 A! {/ w
1公克
/ a1 G- I2 T7 L  d3 y, @" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        9 ~# F! K3 j2 K& _9 R. |7 |
【做　法】9 L" ~: M% O5 u/ _3 J
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。' }) [7 T. \# P& \$ N
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f" b) Q; I+ X$ ~
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
: f* @$ g: R) K) d, S( E: u  n9 Z* H; ~4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
1 ^2 O; ]% I! U" L* a& R  q5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

0 J; J6 g+ E: R! ^" {$ i菲律賓麵包  N" I3 z8 g; y0 C" T$ D, n
【材　料】www2.tvboxnow.com' ^- X, j# v5 e2 R" p
1.牛奶         * H& v! a5 t6 M1 s
130公克7 _/ I; X4 g  g# R" e- P; X
　蛋         9 e% Z9 E( K0 K8 e8 c; i
40公克
6 D% M* e$ X/ n3 X5 [. a9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖        
/ @+ u) Q7 T- I! y; }80公克
1 X) {1 x" b( o: Y6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母        
, Q7 h/ O& |, m5 Qtvb now,tvbnow,bttvb7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e# m7 B7 N, Q5 w: l" w6 G
　鹽         1 V3 o& {' B  [* \
1小匙
- C) G% u7 p8 M: R4 ^/ z: R% P$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 O6 v6 L" ?3 ]# t. x1 C
170公克- i( W. \% U( X7 s1 X+ H
　低筋麵粉        
4 O& r( P! Q, O+ J; z公仔箱論壇170公克
! T( P" |/ J7 S( X1 \5 r' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         " u8 |; o! q6 [( u
55公克
+ `! Q" c- }4 z& s% p+ ztvb now,tvbnow,bttvb        2 W* w* x( ^4 g: z7 E6 P
【做　法】
' k2 r9 }8 r' a/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
6 E) k) v& d2 n, Qwww2.tvboxnow.com2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
( S* N+ H- D! [4 K5 X9 X& D" |3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。/ y8 d1 b- T0 Y* m
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
2 D2 R3 r5 U5 V' G" t3 w- _www2.tvboxnow.com5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
& H+ z- _3 W8 F. @' D4 h7 a【備　註】公仔箱論壇' \( w! q) N& G* b% t- ]
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。www2.tvboxnow.com% u6 K2 y- g2 n8 U: I
份量：8個

BeiDouChef

! h* B' I. b% j4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕麵包
7 D  q9 Q3 p# Q8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. t( f9 V: J8 N+ S& z8 a$ @公仔箱論壇1.高筋麵粉         7 S8 n% Q8 S4 n, E# U
250公克
# l& z. V* I' X& T2 @　水         & h2 z+ w9 K- Q& E. P
150公克; k. J! |0 c/ z
　鹽        
0 ^2 Z% Q3 g  N: J公仔箱論壇1/2小匙
  e1 y7 k# }6 d. b公仔箱論壇　細砂糖         www2.tvboxnow.com3 p0 o* X' q  E8 W+ w3 k
40公克
0 @: [  `4 |4 y7 Y! y- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉         # X# I* j' G6 `1 X: V
10公克# H/ n, E4 A. Z1 m, d
　乾酵母        
& _7 u. E" o$ ^% v( B5公克
. m2 Q! c' o! Z/ B" wtvb now,tvbnow,bttvb2.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! m! P8 m0 ~* W1 R
30公克
+ a; p" f# v8 i+ R公仔箱論壇3.綜合水果蜜餞        
( [: Y+ u6 M+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。750公克www2.tvboxnow.com6 g8 F) t# }! \; A- h
        公仔箱論壇* g5 z* `7 ?; c* n% Y
【做　法】
$ h8 u8 q9 F/ U* m9 T/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
- {5 q4 v) Z. \2 e" \, A- ], Ptvb now,tvbnow,bttvb2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb, v" v2 l" }" E" M9 y4 W- `
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。6 H$ U3 |3 t; B; r! H4 Z. R
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y$ w# H! Z. v7 j$ X4 ]" `
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
" z( A9 j9 p1 S5 D" x3 e; r+ V公仔箱論壇6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。www2.tvboxnow.com. Q, B2 i1 w. I( W
【備　註】
: t" B; ]4 Z) ctvb now,tvbnow,bttvb麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
3 B, q8 w4 g1 B  O4 s公仔箱論壇最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
8 q6 H7 }1 J1 n9 T- O7 S份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com+ U6 [- O4 \4 ?( l
大蒜麵包
6 T( ~+ z! w; W. }# G% T【材　料】www2.tvboxnow.com8 {& Z: G* f9 a) D/ w! V3 W
材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r" z. k5 ]' V9 R! C; U  k. B3 }
高筋麵粉        ' ^% ]' `, ]) {) ^* a9 `  [
275公克公仔箱論壇+ ]1 c, ?, g3 E# X% X* t
低筋麵粉        
7 k6 A, o( i+ H: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克tvb now,tvbnow,bttvb# g; b2 e8 W: Q4 k& @
材料2：公仔箱論壇3 u8 A4 q* a. t) Q4 Z
乾酵母        + r" Q2 Q& s, l% b3 P$ f$ x
6公克公仔箱論壇9 Z- r+ _8 s; [
水         & L3 F8 M) O' Y" M
235公克5 M+ {2 u' L5 Z2 D, @  S  J
細砂糖         $ p4 d5 [# b! ?. O( P4 H$ V: j) q
20公克
$ e9 b) B& Y, w, Y6 m3 E* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 _  B  M. @: F) O1 Z  F  [" Awww2.tvboxnow.com1又1/2小匙www2.tvboxnow.com" A7 Y$ C+ H( R8 [
材料3：www2.tvboxnow.com5 _6 \5 E6 S& d7 ~+ S$ a: B
奶油       
7 D% S& n5 W0 H; z7公克
! \; _3 x( r' j/ Z7 \tvb now,tvbnow,bttvb餡料：
) ~- h1 \# I+ `3 c  \9 q  V蒜泥       
- i2 E- b  D2 j& U' K# v3 t公仔箱論壇70公克" x! _2 y% j4 C- x- S; K8 @0 n7 d
奶油        
2 h7 k. j; _( F/ I' iwww2.tvboxnow.com70公克www2.tvboxnow.com% O9 v2 N; f& ]" m1 i/ T
鹽        
2 |* z  O1 v- I0 j- {9 Z1 Jtvb now,tvbnow,bttvb2/3小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n9 Y- T/ ?, q8 A: t% u; `
黑胡椒        
7 z0 {, \; p! u  K; p- O& F- x少許' n. w2 p, S' V+ r
       
7 i8 V& z# ]: q( q8 V& I公仔箱論壇【做　法】/ a3 s  r6 C, V3 N0 d
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
- g+ ?' w" I4 m; I1 hwww2.tvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。8 e: F" _! i5 a$ c
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
# O0 g5 ^) C: L) n; {* y' K4 U4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。1 C" L" r. h2 B
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。www2.tvboxnow.com" k, Q4 C. T0 W# @) O+ g
【備　註】
$ Y8 M4 n' @) s" T( Y& g4 z; k" v公仔箱論壇份量：5條

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com4 \6 {" W  S$ F! M9 M
法國麵包
5 B: H0 B; ^/ A* s) w【材　料】$ @+ X* v$ v: M* A: K
1.乾酵母        
/ ~: ?. ~# i4 B5 y2 u7 v  A6 i& F5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
2 ]) H; r$ a* }' m( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C& C8 Q2 P$ Y) F% T+ Z
600公克www2.tvboxnow.com! p6 l2 B+ l% W; u) b* Y
　糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A* g3 l) K+ ~0 m9 b/ J+ b
20公克
5 q3 c3 x8 t% X: o2.高筋麵粉        
' z: F5 L2 m1 |) p' }公仔箱論壇650公克www2.tvboxnow.com; X. x- w* d3 k2 E7 ]1 v
　低筋麵粉         www2.tvboxnow.com$ a9 g8 w! ?! W+ A' p2 T9 ], s
350公克tvb now,tvbnow,bttvb/ r: E7 ^0 j- I* f& a; Y
        www2.tvboxnow.com8 [6 K. L+ `: X9 m' ?% z
【做　法】
6 ~+ l: b( H0 T' G% q$ R' x1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I8 v8 `+ p: O* v6 g% [  m
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
3 e: J  \' F8 U1 }2 l6 C公仔箱論壇3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。www2.tvboxnow.com2 P$ M; W  [) k" k5 l% C
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q  P* U+ u1 E- k8 ?
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
0 M; r! j" G0 A/ T; W2 c$ {1 i8 pwww2.tvboxnow.com【備　註】
1 X+ d* w: z$ h' F. i0 x公仔箱論壇溫度：200℃／時間：18分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" X# a/ w/ V; d4 E& t2 I
份量：4條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* L' D$ c! b1 a9 d9 F
菠蘿麵包
( L2 b! c, u- l! R) t' f, ~5 X公仔箱論壇【材　料】+ k3 F/ c# s8 N$ h' t7 }2 E% |
材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X$ l3 }, r+ M/ K- T
蛋       
7 T  }4 u0 k7 x: Ywww2.tvboxnow.com20公克
' E0 k  r5 d1 ~# ]7 vwww2.tvboxnow.com細砂糖         ( H% A4 q( g& m! J1 P+ J2 ?7 u
65公克
7 g5 K( J4 \1 C$ Bwww2.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇6 `. d1 l: Y. J2 D
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. y! U$ P+ `; m% R2 i) N* w& {/ y
乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m7 X3 y& P$ ]( G/ B% h& i; \  j2 c
12公克tvb now,tvbnow,bttvb( B% |4 v; x& x+ x' l
水         公仔箱論壇7 f6 X8 [% e9 o- e# [  X
190公克www2.tvboxnow.com6 x& w2 e' \5 q0 B) @
材料2：
4 h( X. C% H: e8 M" `高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T& [, b+ b  p. B7 R2 ~- K
360公克公仔箱論壇& c, M: `  h; \0 y# t
奶粉        
$ J2 l. Q. i3 ?4 F2 \6 w/ @www2.tvboxnow.com1大匙
" X/ V' G! D* k2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料3：公仔箱論壇' x8 @) k4 u2 t2 V4 t' ~
奶油        : t! R2 f  \# e6 N# h
35公克tvb now,tvbnow,bttvb& f/ ~! g8 h% o9 g+ b
材料4：
6 a) a# g1 z& R5 utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃液        tvb now,tvbnow,bttvb1 b) n0 m& Z2 r* m2 W! q
適量
- O* K0 R# _4 k0 n  `餡料1：www2.tvboxnow.com+ a5 b2 `5 G! i
奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S3 u% A6 B0 p' C  [
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r; K& A7 u( [& I% u8 v
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb* `$ Y# V! [- A) V7 o
45公克
% J( ?3 D9 C  e5 j1 V+ g( r餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S% f$ I, e# y) l
全蛋       
2 i6 f8 Y4 b3 J9 c3 \9 S2 v6 mtvb now,tvbnow,bttvb15公克
* d/ j/ L/ f! B6 H0 D7 E0 E5 itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
3 U: }' j# X9 ]0 _+ U7 ^公仔箱論壇5公克
' |6 _' c! \7 S6 [8 p( l公仔箱論壇餡料3：
( n, z; l2 D; \* ~2 O- I0 ~低筋麵粉        公仔箱論壇" Q1 v  _: ~' k2 G
90公克
$ ]5 y/ d* q6 s* h- P$ _www2.tvboxnow.com奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 B% O& i$ `0 s# f3 P$ ^
1小匙1 }$ \) T+ D9 u5 }  T- I' G
       
; ?" p9 T0 `2 `4 s$ k1 b; @. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】9 d, q7 c$ Z# ~9 {% _& c& d
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
" y% S3 a5 t! `5 T' t2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
( h# ]2 V- y! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。www2.tvboxnow.com4 c) _6 d8 Y" O- L: B3 |
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。tvb now,tvbnow,bttvb; u* m! w* E; e/ G7 U( `( P
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。& T' |6 Q  l! I
【備　註】公仔箱論壇8 e# ^6 T4 a9 d
份量：10個

BeiDouChef

9 s  ~: ^+ `0 l2 [" \; F# K2 I
高纖麵包
' J3 `( q, L" J& Z) m9 Twww2.tvboxnow.com【材　料】) ?, W- b1 g0 Y3 S4 Q: g# x6 T1 b
1.高筋麵粉        
7 P& z5 C( q/ s; @7 ewww2.tvboxnow.com460公克www2.tvboxnow.com3 g  I" M/ Y( f
　低筋麵粉        
* `/ Q! {( c, t" \) Dtvb now,tvbnow,bttvb230公克$ Z" g; n2 z- ~6 Z6 Z  M$ w
　雜糧粉         www2.tvboxnow.com" w4 P! ^! ]$ P# h
80公克
) p( y+ C1 G% a" {/ J4 zwww2.tvboxnow.com2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( Y0 g  ~" m% c* [  A! k1 {
1大匙
0 F6 }$ K9 J: {  ]! E　水        
" u& O8 b- k" z% k+ W; U" q9 V! _& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克* G# [8 w8 {- }( A# T4 b, E
　細砂糖        
2 {* {8 K9 c! _1 U+ Z( Y公仔箱論壇40公克
" H$ y3 ]& F+ }' }4 mtvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         8 \% L5 n" Q+ P6 Z/ ^2 Z2 r( S
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O# H& y% k5 Z
3.奶油        
) \, x9 L/ k& a7 p5 w) A/ K* G公仔箱論壇25公克
; R. F, G/ r" S. c0 t. t. k4.葡萄乾        
5 {: D  F; D% Y9 k150公克
9 `3 P! `. }! m/ [  O# W5.低筋麵粉        
" V/ Q7 a4 a" p. E公仔箱論壇適量
3 m5 r: c& j3 d/ |tvb now,tvbnow,bttvb        www2.tvboxnow.com3 A% ?: o1 t' E0 v3 Z
【做　法】
# x6 m/ H$ ^; ?8 V1 Y3 M" ]1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇- H7 O, g' c: F" T
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
9 e" D. S" q+ F: ?" _' h公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。www2.tvboxnow.com7 ]; l1 a  R/ U; L) s# m7 l' Z7 F  a
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z9 o1 P, G+ z: O2 B
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?4 X0 ]/ `1 s0 y& X" H
份量：12個