BeiDouChef

9 U% I/ ^1 X7 `7 z  H% X1 j* s
桂圓塔" f0 u" D% Q% V  q
【材　料】www2.tvboxnow.com3 k- P+ _3 x+ V
A.松子        
/ ?& Z4 r; `: K4 g9 v+ Q& u60公克
- ^% W& m$ S. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- p) T0 `- K+ n  b4 b
50公克
/ t9 @- t5 ~" I3 B6 y, o& T/ ]　紅糖         + D3 X; s# A$ w$ g, G
30公克! I/ k( W7 s, }0 A' F% {
　鹽        
5 e2 P5 s: c0 O  O- f2 etvb now,tvbnow,bttvb1公克
6 ]6 {/ N' I) s4 v$ h* @/ g( v　溫水        
0 F4 f  c6 p2 v; _/ P150公克tvb now,tvbnow,bttvb) Q+ z7 j. c9 e6 @
　桂圓        
; s! E- G( w5 G2 `1 ?5 V# v: U7 |80公克
# s3 V9 Y8 C% \+ h' ^  \1 |www2.tvboxnow.com　葡萄乾         www2.tvboxnow.com  Z- Z5 z1 Y& p; t8 u: m
70公克  l9 y' o7 f4 }0 [8 ~# Y2 m: d
　無鹽奶油         7 [% v' t+ e6 S+ `1 e
40公克tvb now,tvbnow,bttvb) T5 t9 s- _' a8 v, Y8 F; c
　中筋麵粉        
- d. n, ^* I/ F9 F- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
0 @. `  ^% j0 B: \# x% ~6 Pwww2.tvboxnow.com　發粉         tvb now,tvbnow,bttvb# b0 ~% e' R& `& X0 I7 Z
1公克
' {8 h% p+ b% Y; H　小蘇打粉         www2.tvboxnow.com0 O2 Z" U+ }- d4 D
1公克
/ F; K1 a; h/ L  c& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         ' Q: [* e. G7 J. [
50公克, f3 B, [5 J+ V0 V
B.基本塔皮        
4 |7 N2 A2 E7 v8 B7 h5 \% i0 rwww2.tvboxnow.com300公克
8 S9 z  {+ z% k) B5 I1 @) U8 ]        tvb now,tvbnow,bttvb$ j0 |- P* G6 L2 J9 `1 v8 c
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U+ I# Y& Q& V) a
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
2 `; ~, {! E  j( r2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
" W/ a# }$ {8 [+ Z) @  h  Twww2.tvboxnow.com3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
; J( }" O+ z+ o) t+ Rtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。6 T( ~3 X3 Q$ h7 m0 X: A/ H& e2 [
【備　註】
/ U6 j/ D! n* P$ b6 Z* |, f( E公仔箱論壇約20份
  K1 a( s4 Z- j4 r# E+ w6 i/ [, @www2.tvboxnow.com基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

6 X9 i: z/ w4 X# Mwww2.tvboxnow.com焦糖杏仁塔5 f$ \* a# S, s- B7 ^+ X' w
【材　料】3 n' A" f, I% \# u2 q# T
A.奶油        
/ |6 s- G. |0 ?) t: G" J* g% X20公克
' n1 r2 i3 }2 b, q0 f# W6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb. p# C% x  T! h, \+ j1 I9 ]
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]% }/ ~' U: C
　蜂蜜        
( [. B2 W& Z! w9 C8 b70公克
0 T# [; x6 w8 a+ i' r. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {* b: {  p3 H: j! r
40公克
6 j; P$ f- ]4 F  K公仔箱論壇　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- @+ q4 p: ~: v0 }9 |
50公克
6 u( }$ v' A3 c3 [, dB.基本塔皮         www2.tvboxnow.com) P: I! z, T* k5 p5 W
200克
- A% N3 h  W, u* R& Z# E' ^: O       
, e! S. i* j* U, q【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 a5 J7 M8 Y+ K$ [) r
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。' T- U5 @- i7 s7 T* L1 V7 A( {
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。: `$ _  \2 O; k, T3 S# n& ?
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
1 t/ ~8 ?  W7 I4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
5 i  D4 D5 q+ P/ _" P& d& uwww2.tvboxnow.com5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。www2.tvboxnow.com1 Z- `% I" B/ p, @$ Y
【備　註】( ?/ u  f* m5 j% o- Q0 ?
約20份
3 d/ M4 E6 X  k公仔箱論壇1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
3 G* h$ C; c) ^) u# _' r2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。公仔箱論壇- S- J: v7 r; v- P' ]+ s' O+ `
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

, p, J4 v9 _2 ?" o5 l) u5 u
藍苺蛋糕塔
' H& M; o/ l4 Q' K# r8 itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; f" P" o% d& ~9 E  s' X  l8 W+ y) r* Dwww2.tvboxnow.comA.奶水        
! G* |9 m2 w$ \/ ?- h25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }0 B6 ^, Q8 f" s/ E; B# S+ }
　奶油         0 F4 n( R4 w' _$ M; M" }
20公克
9 ~# M2 N0 a# |) X7 y+ uwww2.tvboxnow.com　雪白油         公仔箱論壇/ x% _1 U0 c- u1 \5 d( Y
30公克# s! l( H: a7 n( A; k! L
　低筋麵粉        
- ~/ J* x4 d5 w$ n( L4 I6 ktvb now,tvbnow,bttvb70公克tvb now,tvbnow,bttvb- p' @. Q( l' [% C: `' [+ r
　發粉        
; i. R# @5 W3 ~7 t9 k* L$ N1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j: j# [# x' X
　細砂糖        
, i. d9 N+ M/ T% Qtvb now,tvbnow,bttvb50公克
$ ~) {5 X$ Z* `9 _; _& o/ Hwww2.tvboxnow.com　鹽         公仔箱論壇3 |! p, A# _) A* j. r
1公克
5 a, h- F7 I  O. Q+ ]0 [. M" \$ f% Ttvb now,tvbnow,bttvb　蛋        
6 y! K( d3 t) z6 g4 D0 g( {www2.tvboxnow.com1顆www2.tvboxnow.com+ J% T, y5 T5 Y6 j; a" T
B.基本塔皮        
& k- w: H5 A. D  `5 K300公克公仔箱論壇: v* m7 |: {( I( ]
C.藍苺果醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {& \+ A3 z# I( [
適量
! w! z& `) \) \% |' utvb now,tvbnow,bttvb       
: P) b. y& u2 \$ K2 F, B【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ O0 U; r; z' f. a
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
1 t! ^) ~$ s: b/ Lwww2.tvboxnow.com2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。公仔箱論壇. f9 g: f" V& X5 i) z' s* S  E
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
6 U9 j7 ]" o5 R0 wwww2.tvboxnow.com4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。" r. g$ W7 {9 Y7 T, z. Z
【備　註】
; I+ S3 t. X  i$ d# D7 d# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約25份

BeiDouChef

7 M0 a+ h- p. h3 \, c: ?9 A+ c) m水蜜桃乳酪塔
8 Q2 z/ _* B7 B% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www2.tvboxnow.com7 L9 L' w6 T+ f. c# L, h
起酥片         www2.tvboxnow.com' R8 r, K" k) q! x
5片
, D& r, d+ o" d. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         www2.tvboxnow.com: f0 \/ b2 P& e( t" N4 w+ E6 `+ V
314公克/ R- u' L' F4 t* I- o
細砂糖         www2.tvboxnow.com9 h$ H: A7 Q: n% c
63公克
7 @. y: h, X( q8 Q' `/ d* r公仔箱論壇全蛋        
- V) R) ?/ |8 w" [+ k; J! `www2.tvboxnow.com35公克
+ o4 A1 v5 U& [4 k+ E玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ s& z0 Y* k/ E9 S7 J
25公克
+ q1 m7 X6 ?/ ^9 I牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @! q$ i# x8 p/ m* o4 r! R
126公克tvb now,tvbnow,bttvb! g4 X0 b8 G5 d! e" A# o" M# |1 K
動物性鮮奶油         & s: C, q6 i- Q. T; G
31公克4 }; F8 ~& d( r& @$ T' O
水蜜桃片         5 A$ G7 r, Z. d* M
3片
5 t3 A, s, y" U- mtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
$ h5 x! S8 m8 Qtvb now,tvbnow,bttvb適量
8 L$ x+ ]% e; P9 _9 L) q  Q公仔箱論壇        ' w3 J& b7 R+ `4 s3 K
【做　法】
6 W- n% o  v* ]; P) Htvb now,tvbnow,bttvb1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。, P9 j: i; }$ `2 p' c  F" }/ N- e3 E
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。www2.tvboxnow.com5 _* }# x1 l8 b4 C- R
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
* b+ A7 w" N- R& n4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。3 ~$ |3 Q- }7 E4 {  P2 x. [
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。; W& N& A1 W! T9 {8 C8 P
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 C9 s* g% P  T
洋梨乳酪塔www2.tvboxnow.com% ^; ~9 \' M% `. E  q) [
【材　料】
" x% p$ E8 B9 B& a7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮：
8 d" ]' N: r+ wwww2.tvboxnow.com水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C" D9 T! O3 k# F! O" z8 c
40公克www2.tvboxnow.com$ B$ n% _: I# E$ L8 w
白油        
: [$ r3 q+ g- `0 ~; ?60公克tvb now,tvbnow,bttvb: S! E' c2 m( L4 K- z
酥油        
1 V: Z4 Z5 j, L# ]5 M+ O7 }60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c5 I( c# X5 q) ]6 m( K
糖粉        
- C" f! }/ m0 M& J/ N( f93公克, n+ o' ~% V; z; x" d
鹽        
6 M4 ~7 K0 P" m: ?& q* q公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G" g7 }4 v- `+ c) ~4 f
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @7 A6 {* c5 m+ h6 m3 i' A5 N  J
30公克
" V) N; V. Q& M: m高筋麵粉         公仔箱論壇* G  C! _% i0 m# w# r' u' {
133公克
4 O/ T* f. E! p7 btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         7 D% _! f4 f  _$ i( E
133公克% g* E# R$ H1 S! H
奶粉        
8 k  g0 |) G' |& E- W4 w) G/ W7 Gtvb now,tvbnow,bttvb30公克
! n3 J* ]" ]+ k內餡：
6 g2 s% L7 u, `9 P+ D  I( ~0 `www2.tvboxnow.com牛奶       
7 j! ]9 l; z5 R- e; a公仔箱論壇126公克
* K9 L8 a% ]# s9 X2 v- D  V: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         0 k% l) N, I' h! T& @4 W9 y
31公克
& i6 H' B% ^4 [5 ~+ q$ L/ C公仔箱論壇奶油起司         , q" h" q" w3 e: C  k6 D5 P9 C
314公克
9 a, P8 X0 y. x' etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
2 B) V4 z5 c* vwww2.tvboxnow.com63公克
( p- n- N  N  q2 ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 S5 `; B% C9 [
35公克www2.tvboxnow.com. Q) Y8 W( x  Y1 D- F6 }( @
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z0 O( c( B* w( D3 P
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R0 k5 [" G; q+ D2 j: [
裝飾：
5 _& F4 k& o9 R* ]2 K  }* r$ K糖粉       
/ `9 T0 g) g3 `1 @) `. W. u! `公仔箱論壇少許
; f* u0 V4 `: K& k. ~; y# _, c# Q罐裝洋梨        
) b7 A% Q' Q. B* F- a% f& ywww2.tvboxnow.com數片
, B- b2 N; V; {# q        www2.tvboxnow.com, S( ], W0 p2 w) w6 h/ h4 }! O
【做　法】# y2 a% I" Z7 Q1 [( ?2 G
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
. |; e9 p# H7 ~- u2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。公仔箱論壇$ y3 b2 _6 w* H. s, j/ Q
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。www2.tvboxnow.com/ I; V8 g- j# Q, H: h
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。公仔箱論壇( g. B' r0 I' D% X. g- ~9 w+ @
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。tvb now,tvbnow,bttvb, C1 ]6 ]0 M8 C$ n) p( z
6         罐裝洋梨取出切數片。
4 k; |! j8 B7 \公仔箱論壇7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com) ]3 A& u- M# C- S' b, L
荔枝球塔
' B, Y0 n+ e: O$ Q  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  _' K& I% Z  \5 _4 W  y) vwww2.tvboxnow.com荔枝果泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y% e& K2 \% R
133公克
- H0 ?& s- [; U" |$ E( v細砂糖         公仔箱論壇$ c, t5 v+ W! G- M( d
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m' ^: n4 P0 c) ^6 V* F0 v7 c
吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q+ z) Y4 ?' O5 l
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q5 `: b) E* Z; y
白蘭地酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E1 R4 e, d0 L( _: |' O
13公克公仔箱論壇2 L7 l) B% b" O3 Y5 r
動物性鮮奶油         公仔箱論壇' G5 W! Y) r9 q/ t9 Q# J$ a6 X8 D4 k0 }
180公克
+ S6 v" k) ]0 m& {% }# d  U公仔箱論壇        公仔箱論壇( j) z1 t) n% N1 B
【做　法】
% ^. L8 F9 D: y9 A5 ^+ ]% z7 G1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。公仔箱論壇0 n! c, ]8 f) L
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
; M+ ~+ g6 g/ |/ T! v6 d; m6 V7 }3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com0 }$ m$ u; O# ~9 P/ O. G
核桃塔
) y/ c) M; H$ n6 Y2 K* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www2.tvboxnow.com2 R# o# O7 D) O3 R6 C
塔皮1：tvb now,tvbnow,bttvb, V  j0 s0 w) W+ X4 z7 S
白油       
. R* @& V  |8 K% B. x' f, j50公克3 h1 F2 Y7 K1 d% T* l, S) p# y9 F
酥油        
4 d* @6 R7 }- u5 _5 M- _$ X* i50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I8 O4 w8 j9 P6 V
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 ?& T( R( S+ Z0 [( q
55公克+ [$ S- ^' C$ j( p# h# ^) ?2 m, Q, U
鹽        
" }, G" z% O- Q& R% C7 x2 ]$ R6 K! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4小匙
* N# C! P% `% I9 Stvb now,tvbnow,bttvb塔皮2：
  n) G$ s2 y- C: O) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
! R- r, r' k" o) ]公仔箱論壇15公克
% i+ r% G8 q3 N5 m, Atvb now,tvbnow,bttvb塔皮3：
, C/ u7 f' k  c/ \2 E牛奶       
$ @7 {# w" @4 A! k6 C1 N% c; ~120公克/ T' V" {& A/ P2 E
塔皮4：
+ x" j) F. M1 n, ~公仔箱論壇高筋麵粉       
0 h- t: x9 x# t6 I! n& hwww2.tvboxnow.com80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G1 ?6 R" y7 c
低筋麵粉         www2.tvboxnow.com; n: T: V% P  d- V) e5 Q7 o  L4 h
80公克
% L3 A8 a1 p) ^公仔箱論壇餡料1：www2.tvboxnow.com, |) g3 G* q( `
細砂糖        公仔箱論壇( n9 P% j4 H& H5 W
32公克
8 U5 ?% t1 w/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
6 _0 i: x4 ?: A% w! |: utvb now,tvbnow,bttvb90公克/ g+ P. b7 [# M0 }9 d2 D" P
蜂蜜        
7 ^: R2 R' v) S22公克www2.tvboxnow.com  X+ o  a2 O0 R! Z9 b; B- V
餡料2：
7 y0 ?& e6 D1 [$ R7 Q6 Rwww2.tvboxnow.com葡萄乾       
7 ?& ]' ?, h+ M; x' b7 e1 qtvb now,tvbnow,bttvb25公克
7 n% ?1 U3 x( Gtvb now,tvbnow,bttvb餡料3：, a4 I# \; J5 s; f# R
核桃        tvb now,tvbnow,bttvb0 W/ F6 B- z$ N" K* p+ C
250公克
6 ]' J& V9 i/ L" Q9 B% m2 K+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料4：1 n! C- l2 N) o. A; `+ j$ n, H
糖粉        . K4 F, _+ M: z' i2 u( r/ m
適量
8 c+ v  b6 A. E8 w蘭姆酒        
% @' s( @, w# \+ E公仔箱論壇適量公仔箱論壇. ~* @# Q" @' Q8 g" U
       
* R( ?9 x* L- r3 `4 p【做　法】www2.tvboxnow.com  n7 _; w! O, m1 ^2 a( t' C6 |
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
$ M6 s  |9 K1 }* l+ B0 n" e0 e: ewww2.tvboxnow.com2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。; C+ R9 {2 I' W0 i# v+ {
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]/ V  q: Y/ N& r+ }
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。www2.tvboxnow.com2 R) `$ _, m5 c7 O5 ]
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
) K, g2 o4 p& m" q* h) w3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. P# i) f5 g$ }0 p+ ]8 D
【備　註】
- `& ~& m  S% f0 R4 P. P4 j6 x; Ztvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
; C1 M7 G/ o% x& g3 vwww2.tvboxnow.com要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

" Y# F5 @9 U; [9 e& Q
蘋果塔
3 g# t$ V; J. E& _$ Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】3 v0 @4 D$ S: M/ b9 J
塔皮1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t/ {0 X% v6 ?0 k3 {
白油       
7 N. d  e+ E7 G3 W, N' S/ ~tvb now,tvbnow,bttvb35公克
% f- ^3 |+ V- _; s7 X, e" Y7 j$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油        
% F2 b: f+ J( S- r7 otvb now,tvbnow,bttvb35公克www2.tvboxnow.com$ ~6 ^, A6 w/ v( p1 g
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ v3 H4 F( o. n
40公克公仔箱論壇3 X) S. D- b4 i" X+ A0 A1 j
鹽        
! a2 Z' T& ^# ^5 J- B! \) ?9 ]+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4小匙
$ d0 P, m' G9 k, u9 A公仔箱論壇塔皮2：
1 C8 p4 w) |$ I" u' G$ Ywww2.tvboxnow.com蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]* c* U- a2 D( M5 `
10公克公仔箱論壇9 U9 R# t& O* E. ?5 n) x
塔皮3：tvb now,tvbnow,bttvb6 G) a6 _; Y1 e: e
牛奶       
) t5 D6 g0 w4 Z6 B9 ^9 v& \- x20公克公仔箱論壇) R8 V' o1 D+ ]
塔皮4：
; J+ E$ A( j) ^www2.tvboxnow.com高筋麵粉       
' a, x: J: P' Q! V2 ?8 r公仔箱論壇55公克
7 o, y* z' G3 @9 ~& U公仔箱論壇低筋麵粉         www2.tvboxnow.com, G9 h' ?- E, m* L/ {
55公克公仔箱論壇. \' P% A  ]/ y
餡料1：
2 N; F. v+ H+ i' U& D4 q奶油        . i& W% q8 H( b9 `: D: ?  s( _* Y
130公克
6 e) u, Z5 Z. U! y9 ?9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         公仔箱論壇  l$ h( {/ {: r1 o: |7 B
130公克
) B' s6 X* [" o. d" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：
! Y: R2 M- z3 J+ J* D" X公仔箱論壇蛋       
- N: e/ n7 v1 Qwww2.tvboxnow.com2個! L# T% p( ?" l+ B4 X
餡料3：
6 m$ k. _' G- |1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C2 ?) q" N0 A% b7 J! K
130公克
9 I2 W- j/ L) h$ y2 t% ^4 u( ^餡料4：
& F6 ~/ u6 Z5 }/ p% G: ~' y$ iwww2.tvboxnow.com肉桂粉        " p# x" a$ e. W
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- O# v% B1 O1 q+ L3 z
檸檬皮屑         , o! w' r: j; U2 t  c+ k& O0 D
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D( `5 Z9 ]# D! m9 b) A/ q
檸檬汁         % P; ^: @, ~7 r+ j
2小匙
) y% D% o" Y9 O8 k  _( Etvb now,tvbnow,bttvb餡料5：www2.tvboxnow.com5 U7 m( H# @# G( y3 Y1 v. |
蘋果       
. ^: G( b; g- r' O6 K* B" owww2.tvboxnow.com2個
7 O5 c! T$ R/ g* [5 e2 y餡料6：公仔箱論壇" ^# `1 e: H7 P6 T- w) O
奶油        www2.tvboxnow.com  I! S( Y- S  {9 ^. ^0 h
適量
0 a8 I2 r7 |- e$ Y       
5 a' K+ E' J3 e' c- z9 Y公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇, ]3 t7 U+ M% K. r& }5 P5 d! D
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
' _# Q+ I* |6 p8 ntvb now,tvbnow,bttvb2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。; S' Z( ]" c, z8 W
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。公仔箱論壇1 H( I) g) P2 _$ w
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。9 O  F- |1 f: l. b' S  F
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
4 }# b: C4 _& r) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
% l2 m% F4 z9 ?& S6 C7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。www2.tvboxnow.com6 K! Y. L8 m9 [2 |) b
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。www2.tvboxnow.com. r# X$ M+ q# A& L9 q2 A+ @
【備　註】
$ q: V# F* b) B7 J5 C0 F- y! y# Xwww2.tvboxnow.com蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
1 c$ r# Q9 w$ |" M+ f7 ?7 ctvb now,tvbnow,bttvb4 N8 G+ M$ D- ?4 H, r7 i9 ~3 ~

2 w  N- v, o  T- A9 P+ x: s! Q
8 ?7 J- `) q/ w& m核桃高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y9 k7 c' Y0 z
【材　料】
3 q8 l. {" J4 C, G, A公仔箱論壇中種麵糰：# [# H! v1 ~# L3 A
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k1 c9 _+ r$ C7 f/ s
954公克
3 T. ?# D. o8 v& \新鮮酵母         公仔箱論壇6 ^/ |& v' b6 X
27公克tvb now,tvbnow,bttvb8 D, t  C# e7 G) R  ^2 {
鹽        
" \) ?% q) y3 Z- |% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克tvb now,tvbnow,bttvb/ @6 g9 w! f  w4 @0 t. L) U2 ~2 c
水        
& V5 T/ p& x) Z0 L4 n9 nwww2.tvboxnow.com654公克
- b5 ]- Y7 k  S1 z1 z主麵糰：
+ i+ Y+ e8 s6 b5 v. Y" n低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb* V( Z; T" e; F) L! a* X" F
954公克
, ]3 J  Z1 Q" t5 U' g$ j- ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         : k3 w6 e! r+ N7 c& }, X" u, d/ T* I
68公克公仔箱論壇1 F+ `1 K* m* P3 {4 V
新鮮酵母        
- r: i- f0 a# u# ?+ q27公克: g0 |+ O) X% m% a0 V" x
奶油        
. Y  h) B7 p7 J/ h& s68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X5 ^  G2 i+ Q3 A% m$ x
水         www2.tvboxnow.com8 r7 Y" _2 }" d+ s- P
150公克
- [8 t* b5 w0 Vtvb now,tvbnow,bttvb核桃        
: h9 w: L2 O1 V# j) S2 L1 M3 N136公克tvb now,tvbnow,bttvb; |5 f; n8 }! t& J* Y2 }- Z" r
油蔥酥         公仔箱論壇7 q7 X( ]/ x& \  L: v
20公克
, K9 ]/ w- Y9 l1 n( t4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荳蔻粉        
. l( w9 {0 R4 w公仔箱論壇1公克  l7 y. g, ?. V1 s2 Q2 m0 a% F
       
, Z2 s7 T& d  x# Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 F9 s$ k" m9 O7 d8 R1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
7 \# m8 E- C+ Q6 }' k1 B. M( ]www2.tvboxnow.com2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
& \# z5 X5 B' y' B% o6 O( Otvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
' a; K: y. F( m) u  L& t/ J4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。; _- `0 }) H+ w: n: _, a
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

2 W3 D4 G7 i; l. E( O菲律賓麵包公仔箱論壇2 W+ `. x/ s* `. u' _, _; p# g
【材　料】
& t4 \, [- Q8 c6 e4 {1 }5 vwww2.tvboxnow.com1.牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~' M- M, f8 M, h+ F  a
130公克
; Q  M$ T2 D  {& g5 t; T  Cwww2.tvboxnow.com　蛋        
* n! Z3 d$ b) ?9 }1 |9 v! X% Lwww2.tvboxnow.com40公克
0 o  d1 d" E( Bwww2.tvboxnow.com　糖        
+ P2 j# x# J# k* A1 Y5 B" V4 V) Dtvb now,tvbnow,bttvb80公克! e* _$ @: k3 n
　乾酵母        
) H3 w. Y3 J: o8 F  J& S' Gtvb now,tvbnow,bttvb7公克www2.tvboxnow.com* I3 h! Q. l+ }# \6 M, u: p
　鹽        
7 C/ [9 k' l( ?4 W# C" a5 Z5 d公仔箱論壇1小匙
* R5 H+ B9 s* F: T7 h5 L! Ctvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉        
! o' e) E7 e6 K' u  z公仔箱論壇170公克# ^. i' T# K" W, i& x
　低筋麵粉        
  c; e3 B1 {. y: s5 Etvb now,tvbnow,bttvb170公克
9 J5 e+ _1 L% W# ?! l3 I% K; {3.奶油        
  {6 f# `8 D, j3 u; ztvb now,tvbnow,bttvb55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?' ~( ^9 R- Z) E0 Q% U
       
* w8 y1 u& {! h. X9 G3 iwww2.tvboxnow.com【做　法】5 {# X# E2 k* T! E, l/ S9 h2 c
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
! @2 f4 ^# `+ otvb now,tvbnow,bttvb2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
" L9 n1 h+ T" e4 K6 V/ ^5 |4 {/ Nwww2.tvboxnow.com3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
; f/ r$ o) A& n, t( O# N$ r* o: gtvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。公仔箱論壇) O9 A+ R0 N9 W& g
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
  p- U5 Y8 g7 |公仔箱論壇【備　註】
6 T4 g1 }& B% m$ S菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
0 ^9 v2 z$ {% W2 e# b$ ^$ V; O5 b6 ytvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: [4 A5 W, G. m. P
聖誕麵包
8 W9 `/ k- o1 D6 _- T7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】" ~  I: _! g/ G6 H2 \, ]
1.高筋麵粉        
6 G% C% D3 V! Z( o# X6 nwww2.tvboxnow.com250公克
- c' h' D# I4 g9 t6 y- k　水        
4 Q5 Z6 s4 x; e! b1 u0 Twww2.tvboxnow.com150公克( j2 g3 P4 n1 R* C, U
　鹽        
! _& M& Q; o) R' Q& ?* iwww2.tvboxnow.com1/2小匙
- |, V! G7 x8 l* \% o　細砂糖         1 _2 J: m! w3 y. Z. \
40公克0 Z4 j4 G( J2 V9 j$ ?
　奶粉         % \# I- T  g+ v" A9 g* q
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m. X$ k* I5 |/ R& w% D- c
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 s& J* o) s9 v* C0 t, T/ w) \
5公克公仔箱論壇2 d; u1 L( g& l. f' j
2.奶油        
, ]4 G% d  U; Q, }2 k! K30公克
8 h) t  a7 x/ }% w1 stvb now,tvbnow,bttvb3.綜合水果蜜餞        
. g& c1 k3 W4 f; k$ z& N750公克www2.tvboxnow.com( I/ x- o9 U: V, S- a- B
       
; Y7 F, \. o; W" J0 X' ^【做　法】
9 X& r5 R* P$ c- H  _公仔箱論壇1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
5 q4 [3 N/ C. N8 N. f( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。/ y" M2 u; t- z9 n0 h/ b
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
3 E3 o& U, r. A公仔箱論壇4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
, F; Q) E9 t: J% t5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。www2.tvboxnow.com5 l1 |* I: e% e/ b
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T* l6 ^9 ], x. C- M+ I
【備　註】0 w/ w* r; C# U
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。% _. z4 k0 M% v; |
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U! N1 `4 S( L6 j5 C. g- B
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

! y& j9 y  Q# q4 u9 gtvb now,tvbnow,bttvb大蒜麵包
, @" b1 r- |, N5 X* k8 k1 g$ xwww2.tvboxnow.com【材　料】
5 b5 X+ _3 W1 D# P: i- Q0 L公仔箱論壇材料1：
% F* s3 A7 F. ^* c5 e9 O4 F! |公仔箱論壇高筋麵粉       
) ], `, S+ \) Q7 p% i, cwww2.tvboxnow.com275公克& v0 |3 B/ F6 ]0 V+ H8 m2 u; U2 N! C- b
低筋麵粉        
/ h: C/ T6 w$ |: j7 b公仔箱論壇120公克公仔箱論壇7 [0 t+ o: z# x* v7 F
材料2：公仔箱論壇* K6 d1 r1 r3 K/ @8 ]! h
乾酵母        5 Z& F1 \( F0 u1 ^- {3 ^7 {$ S' V
6公克
) N9 E2 y3 J# y, O1 X$ ?  h公仔箱論壇水         公仔箱論壇9 _" s/ p* p6 g) P
235公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H0 s  Z: b$ Z, i
細砂糖        
4 f, w  k1 p& z- e20公克. x8 z9 U7 _; W3 ~* y
鹽        
! _5 e& R1 o9 l9 U3 r( \7 A4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1又1/2小匙
# `8 E3 Y' ~! L6 T5 i! qtvb now,tvbnow,bttvb材料3：
5 q& z1 B4 N) [tvb now,tvbnow,bttvb奶油        公仔箱論壇4 L. B! P( Y! W; e3 W! N1 H6 r
7公克tvb now,tvbnow,bttvb! O5 i: r& O; ?  ~6 i
餡料：公仔箱論壇5 n# h7 c# D9 m% i0 h
蒜泥       
* a2 O( f6 K: D& C$ Q70公克公仔箱論壇3 M4 O% q( d" h/ s$ u* f" ]
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V, @1 r/ I2 P  l' n9 }
70公克公仔箱論壇" s1 M3 n3 j/ y: d! A
鹽         7 q. C* Y8 [- x% z
2/3小匙
5 |* C+ c) g9 ?2 u5 |  g, ctvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒        
8 F  n( s6 [+ ~' R& `公仔箱論壇少許
8 q" S' l6 {- S& n- x# w) p公仔箱論壇       
) x" |7 o5 A: j; C8 Z, o; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】# j6 |5 E( d0 ]$ _
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
" r: X: L/ I9 r2 {7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。公仔箱論壇0 v5 D/ d1 Q# R' s# F
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇7 D7 B. o7 E' d+ z# o
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
, P6 L. f7 i! a0 E( k7 b( v% d+ @2 ?公仔箱論壇5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。tvb now,tvbnow,bttvb6 L( s; K  r( C5 U
【備　註】
, [$ u& R9 S# T* O* u% D3 Z! vtvb now,tvbnow,bttvb份量：5條

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com/ }- x4 m! \( h7 t' k
法國麵包公仔箱論壇  T. h5 O8 R3 H
【材　料】
) K; F, d+ v' G1.乾酵母         ( T! W5 j1 K1 |3 y
20公克
& |( h) G$ S# W　水        
1 U  F4 B# z$ D600公克9 i/ w: ]/ N$ z  ?* D
　糖         - I9 e9 Z# `3 h
20公克
; N$ r" z  P8 D8 Y% E公仔箱論壇2.高筋麵粉         : `5 a! F: {( D7 L
650公克$ `, p4 x) k* u8 c/ o) v6 z
　低筋麵粉        
2 Q% h. A& w  s5 E公仔箱論壇350公克
( K# x# `: r/ O       
1 W' m" T" w0 H4 C& ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇# D* D, v$ W( y
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。- [0 g6 B: I% \% e* |8 u2 j' }; R
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
4 z- F* ]" `; S$ Z1 x, s1 ]0 m5 }' ~公仔箱論壇3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
8 A1 |, c/ p( d) d: ?+ L" x+ f2 x公仔箱論壇4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
& Y+ S& f8 s2 N, O3 q. |公仔箱論壇5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
) R1 e' N3 ?" J! h8 z【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  p* [' H( h( k9 i8 g% _
溫度：200℃／時間：18分鐘
. u" H3 \7 J; o2 `tvb now,tvbnow,bttvb份量：4條

BeiDouChef

  U: `0 e! i+ l3 M. Dtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵包. A/ a* u. Q  r* Z5 M  V
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B, D8 f0 a( T& z7 B: C# H1 j2 D
材料1：
. O$ Z/ z4 Q! I$ c/ `) G2 \公仔箱論壇蛋       
1 j% D. K, Y7 Y+ A& z20公克
' m4 B9 Q7 t, E4 {  B, t- _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
: {$ |- e1 b% w( e6 C. J7 x. y9 a65公克
0 ^4 f$ m7 |4 D# ]0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
& n* S5 \. e  Y% x# p1小匙www2.tvboxnow.com$ Z5 V+ ]# j# ^$ S. a6 p; O# G# A
乾酵母        
1 j. k  e/ E! J' T0 b5 ^12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K$ R" j# I. c
水        
1 ~& `$ A) y  b/ U- j' u  B6 Ttvb now,tvbnow,bttvb190公克
- c$ v1 O  L$ [' ~0 m/ Z材料2：
" h* e: }" j2 S7 U公仔箱論壇高筋麵粉        " G9 G8 X! O6 G( M7 j9 M) K) g
360公克
7 M# x4 ]. T& d6 h5 D奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D, F# X8 N+ A5 Q1 y7 X9 R
1大匙
2 q, N$ }9 l' w6 y8 h# {/ [www2.tvboxnow.com材料3：
0 Z, K* l& R' y) s- t奶油        www2.tvboxnow.com1 g3 n7 w/ e, u! O! T$ U# \
35公克
4 H" `! H) g% M. etvb now,tvbnow,bttvb材料4：
% {7 W4 P8 M& Y蛋黃液       
  y& H" ~  c2 \2 G* C0 V適量
$ j, U" [$ I) a9 v- @餡料1：
5 |; M1 T; u% J  E( ]奶油       
8 @9 O# x4 g% S3 c  }6 k( v60公克公仔箱論壇- B* z( w& k6 \- F: W- r
糖粉         7 G  b' A4 p7 Y: G! r1 ?
45公克公仔箱論壇' s* {* c( U: n: l1 C. _
餡料2：www2.tvboxnow.com4 M% `5 V9 E+ J5 x! T
全蛋       
! X+ c* h2 W' v; z5 K4 Ytvb now,tvbnow,bttvb15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z$ }4 `4 R% O  n' C2 l* D8 C
蛋黃        
4 D- n3 m& Z0 [  z; n5公克
8 h  H* Q5 J5 f+ y. ]www2.tvboxnow.com餡料3：
9 o5 [6 L/ P9 `( G公仔箱論壇低筋麵粉       
7 l6 y+ E# D. d/ f& M% r6 ^tvb now,tvbnow,bttvb90公克2 C) x  U6 o& G: {5 u) U
奶粉        
# r+ F0 {7 v' f+ @1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K2 A0 k% i/ s0 M! \+ p3 @+ f
        3 m$ M6 b+ d$ T! G3 i; _
【做　法】
3 j3 n7 c( e& c0 j/ [+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
$ L1 x' E; |9 j* y, {公仔箱論壇2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。  l8 f" }: Q5 ], K6 R
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
4 w, b6 w( E1 V5 X( q9 ]0 }4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。7 W' K2 a  ?' H' w% [* n# h
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。/ y7 f0 N, ]& f, [- c) D" }9 m6 K9 ^
【備　註】www2.tvboxnow.com: _" D8 |# E& y! x! {4 @2 V$ |
份量：10個

BeiDouChef

8 @9 E# T$ z% ?高纖麵包2 ^! ~: F  v6 r& [) ~$ [9 V% {4 {
【材　料】
. _# f. w' |  V) Cwww2.tvboxnow.com1.高筋麵粉        
# z% Z7 f/ L6 z/ ^460公克www2.tvboxnow.com( D, G  N2 z# `" p" P, k8 V
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p  |% \. ?1 j0 ~
230公克
* |: D4 C( J' Q, ~8 V/ utvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉        
7 J/ g/ w( B1 T" l) d- o6 R; G公仔箱論壇80公克
7 p: T0 l$ e1 Z- w2 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.鹽         www2.tvboxnow.com) i( @% p/ E: ?" d
1大匙6 S4 g( ^; U) Y5 W5 f/ W+ i
　水        
/ I. f3 M0 r$ F2 ?# ?- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
/ I$ q4 y, g' |9 F+ R: H　細砂糖        
1 U3 @* y2 i: R- g! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
8 M, D8 O, @: y1 B' k. @. G0 Iwww2.tvboxnow.com　乾酵母         公仔箱論壇3 g4 G6 |% N7 D; S: e! f
12公克tvb now,tvbnow,bttvb5 E, k: @$ C" a& w5 T  R7 y+ q
3.奶油        
% |) j4 E7 ~' ptvb now,tvbnow,bttvb25公克
! J. S, {2 {. X2 ^6 H+ L3 h公仔箱論壇4.葡萄乾        
- c, c8 T# H" h+ I5 y' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
4 ^% x: O4 i+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.低筋麵粉         公仔箱論壇3 R2 D" ]6 ?/ @* d6 V! I% U) S* |
適量tvb now,tvbnow,bttvb% e6 [& o4 Y% x% {8 n+ @# P( I
       
& ^0 O/ N8 q) a7 twww2.tvboxnow.com【做　法】
* @5 m  U6 Y+ E' H' o6 M/ Z% w1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇# v# I; S+ [0 _* ?- H
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
3 ~# |/ r1 q+ |) [2 s公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
9 Q' M' Q% w' e1 {  J3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
7 C& A* d6 y+ Bwww2.tvboxnow.com【備　註】
( W! D# O9 a7 x份量：12個