BeiDouChef

5 ]# O& v3 X9 s) D豪華麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 @  t% f! w+ N* i( Q5 ~$ h" ]
【材　料】
7 u* `7 Z4 k  m1 z1.高筋麵粉         www2.tvboxnow.com' d" S, {- M; S3 |+ A9 X0 h7 D
460公克
6 R" Q4 f- }2 O( c3 V3 q8 [　低筋麵粉         www2.tvboxnow.com5 p8 N! z# N( E. u* J
230公克
  i0 {# a# w! a# B6 ]6 ~www2.tvboxnow.com　雜糧粉         - q, i* }  D; H& x+ H" M! }
80公克
: t8 V% }- |$ @$ `- ~6 ~9 V2.鹽        
, C' p+ [* C0 _( }8 F/ ]www2.tvboxnow.com1大匙
, @3 }% L' V8 _2 i: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         tvb now,tvbnow,bttvb$ Q7 m1 {% x: b' U) [- z% w
460公克
# o$ E8 R! G; p! G+ y6 K. T( z　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^: r$ L9 ], `; f4 N
40公克公仔箱論壇, C, _: P! M9 ~+ }2 k; `( t) _# L
　乾酵母        
! i) x' H- _) z: X) xtvb now,tvbnow,bttvb12公克www2.tvboxnow.com+ }# ~; K3 ^4 _0 R1 A
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d0 t# W" f) a; ^2 _" t7 H
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p3 f" A; ?( P, f
       
2 T- M: X. n5 r$ `- m" Z- ]【做　法】
& u( c1 v( E+ V/ l$ N7 W$ V; p/ `1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
8 ?& c) p( @4 F& K9 f2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
% {* S9 z2 H/ t' B: a4 e- y: W4 C6 V1 Q1 V公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
" [# ?6 u$ \9 S( O6 B6 h( W公仔箱論壇4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
" l4 F( `& V' w6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
( r/ {, a. G5 k' n# X) I2 t; R/ m【備　註】公仔箱論壇# q2 |1 p0 ^* }9 v4 Y
份量：12個

BeiDouChef

+ R; G4 c+ i# `& ?$ g, ?4 K; N5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧麵包4 ?5 e. P' m! |+ k( m% A, m
【材　料】
; y$ Z' j0 X; mtvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉        
  y) V9 f" d% V- `( rwww2.tvboxnow.com460公克
. M1 l, T8 B1 h8 ]tvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         2 Y* w. z7 f' F
230公克
. c. j) C/ H5 e& ftvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉         公仔箱論壇) B$ ~2 h: d' l/ Z( m! C
80公克公仔箱論壇) ]0 G6 |$ T9 t: q
2.鹽         www2.tvboxnow.com. r+ U7 w+ R+ Z( J
1大匙
; ~- w) E) ^& M　水         ! P* m  c( L0 ]6 q' c
460公克
% _. b" Y. M3 Z. k1 L2 rwww2.tvboxnow.com　細砂糖        
1 n" W8 a' }0 D; a! pwww2.tvboxnow.com40公克
. i0 U  G2 c' J2 D$ X) }/ Fwww2.tvboxnow.com　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j# B; u* H8 g' w  g5 l
12公克3 A* R+ k- u# B+ D, E1 P
3.奶油         www2.tvboxnow.com4 G1 b* d) n/ Q
25公克tvb now,tvbnow,bttvb! T7 p$ b6 K4 J! H* N' P  S
4.雜糧        
  z& [# I- h1 |2 |100公克8 L) I8 e" A- ?
　蛋白        
% ?  s, H' k' O" p) D適量
) m1 U: T& _0 v7 g1 B8 m- \tvb now,tvbnow,bttvb        www2.tvboxnow.com, V! H7 V( y9 S
【做　法】公仔箱論壇6 C4 f% ~& I- n/ T2 `  i& q
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G. {. T5 ?5 t0 k
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
. ^: v* M0 q0 k: ?# b6 K4 C4 Swww2.tvboxnow.com3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
, `1 N% {: V; H, @www2.tvboxnow.com4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! c1 ~/ }, x1 Z# _! ~7 @" t5 K
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 G- i* {9 e7 s7 D" w
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。公仔箱論壇3 }& p0 V( J: P  T  ^, e

# i5 h& Y' e0 h- }% y0 cwww2.tvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

" S- F% _- w1 G9 r  f. |4 U9 T- x& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺旋藻多榖麵包
3 Y. w4 W- I* M; u: \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 L% c& z1 @- ^' W! s0 f
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P$ N, @$ M+ ?1 i4 [' Q
354公克" [7 @) s3 G+ D: L+ x& G) s  a
全麥麵粉         www2.tvboxnow.com& a; k9 F4 v, D" I/ E% h: d& J
62公克
( K6 G' }) r. i* I8 H5 b& `0 @www2.tvboxnow.com螺璇藻粉         公仔箱論壇- q" X6 J; J3 u, d) Q
8公克公仔箱論壇: x; t5 h* h$ A5 N: f; V! s
速溶酵母        
& ^2 H9 \+ B4 T7 ~3 a" R9 ?0 ~公仔箱論壇5公克
( G0 q9 d+ C( W. y6 }: B. \0 Utvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         www2.tvboxnow.com- c* l, a  Q6 E3 G& P% [
21公克
, U6 f4 M7 E  \. x8 atvb now,tvbnow,bttvb麥芽精        
8 e, x4 a( r8 stvb now,tvbnow,bttvb4公克公仔箱論壇- Y: R9 ~7 }# u3 F  T
鹽        
" O. M; c. T( r1 v% d6 p  ?10公克4 ?! w6 }! m6 L" r$ V7 s
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb- [2 ~2 G: g) D1 M3 ]& A4 o5 S
1公克
; `& J8 M( o: W# o) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
6 m5 O4 f: M* S9 l6 }tvb now,tvbnow,bttvb291公克tvb now,tvbnow,bttvb: }1 w. g, ~& T1 L7 C8 ^% T
橄欖油        
, a7 _" ]9 y: C; e8 N4 a9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克tvb now,tvbnow,bttvb$ w3 L; l8 M5 d# _& A+ T
        4 m, h( c+ n. `. v' p
【做　法】www2.tvboxnow.com1 Y7 b& v! s$ E3 x3 R! e% c8 s
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
  B' u1 A, ~6 _$ A  rwww2.tvboxnow.com2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。" r. b" A( E. n" k, |; f% x* P/ }
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb# ]2 f# X5 u6 u& [( F
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。- ^' F3 X  `, X$ u: a
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# Y" s3 }- Z& H, N4 Y! [: c3 M3 e
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ N# m1 Q/ W: `( `; cwww2.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。+ N2 _0 Y, [4 W# _2 q% o1 m
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。公仔箱論壇0 @! v  h# U8 o8 m
【備　註】公仔箱論壇  F  d* N7 X3 k( K
份量：15個

BeiDouChef

. j1 \5 w0 f5 t5 j& u* m, T0 Y
鄉村裸麥麵包
( ?  l/ @: Q: l+ f/ G! d公仔箱論壇【材　料】" z" o' G  l7 p/ L0 J
高筋麵粉        
. e, S' A% ~0 W* R6 V1058公克
% q! d/ z! ?5 F( Jwww2.tvboxnow.com裸麥麵粉         www2.tvboxnow.com. C- @+ |2 @/ r  Y
264公克www2.tvboxnow.com* l! o( t" C5 r& J5 l
速溶酵母        
! j! ^# h& I6 h$ p! v6 i6 Y" M2 w" E* O20公克
5 K1 G7 i9 C* i. r小麥蛋白質        
$ h+ e% g9 W8 b& x0 o9 f公仔箱論壇66公克www2.tvboxnow.com  n* S( `9 g7 n
鹽        
8 I; f( b# T& s. |* {tvb now,tvbnow,bttvb13公克公仔箱論壇0 ?# X9 p# r' \
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f4 |4 I. `2 Q  B. ~
3公克tvb now,tvbnow,bttvb9 l- Y0 V' o- n" k7 A8 G/ ~
水        
# N6 z3 s3 w( c/ P- Y/ Utvb now,tvbnow,bttvb886公克
* C- `9 b4 ?4 J6 B, E( Ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾：, U' o; q9 T( C
高筋麵粉       
7 z7 B# X% d7 l$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
8 O! S6 P$ @  y* Hwww2.tvboxnow.com       
( r. N2 q) d2 k) X公仔箱論壇【做　法】
, M8 p% x0 z& M) g6 T( X( W; nwww2.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 s: G, C- y' @9 V8 h2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
; [$ E; x* q2 }' s8 Ttvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
5 [# K3 o: _6 l- }$ g* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
2 ^$ B2 c% q0 {: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 c9 }1 W9 n) q" O6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 k) M# D  l. c, }7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。公仔箱論壇3 x. t( L5 T1 E+ D' R/ a% d
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; [, z2 ?# l" I! m6 i. k0 y* q- R; |www2.tvboxnow.com【備　註】. @; z( D; v& n3 b" o0 w
份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇7 [+ u  Q3 ^3 t5 W& K& i
優格蕎麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I; T3 }7 v/ d: A, U1 ~
【材　料】
) J/ B7 B5 W6 X4 ^9 [+ h! v# utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. Q4 a0 {( d, o+ T+ w
643公克
1 R2 k" u: |) Y" L& Gtvb now,tvbnow,bttvb喬麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u" _% y1 w! M1 m& C8 K- J7 y
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V6 Z% [$ Y, z9 }* B
速溶酵母        
0 q# {$ G3 E* @$ D" b公仔箱論壇7公克公仔箱論壇  h* q, n9 o' z  f+ y7 e
鹽         + z, Q  H, _& A6 R3 {( I6 x! A
7公克
0 r7 W# n: D  E& H, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         , P2 q% S; P( s7 T; _, d
14公克公仔箱論壇; f; D$ B' N7 b( f
優格        
+ x  ~) T% Z0 s  ?$ \; w. ?tvb now,tvbnow,bttvb29公克
6 t. i" F: }/ t# u! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb/ _4 m0 s9 i( q: a: z
2公克4 n* Q5 ^( `( h5 x) g4 w( `9 U! Z% e1 F+ l
水        
3 z. b3 S+ d1 S414公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p! O' f0 I5 `  B$ f& D
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M1 B+ r. F! v* f( K' t" F( r3 {
72公克tvb now,tvbnow,bttvb, V" U9 V7 \* f+ q& \, N7 f# V/ f
       
$ X1 \; \; I; g( `' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】www2.tvboxnow.com/ K! a, C& o5 R7 {( r
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- M9 V- k/ J& G! ^" G# P* ]
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 G% E- d) `4 Z" X) e, vtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
$ a' g# K" p5 j; g1 E6 f4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
+ q; Q+ f/ r! c  c5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。% I4 A: s' B0 ^$ i' O+ H
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& T2 F9 M, _. J0 [7 stvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. V5 V5 y9 A) r8 Y! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
5 ^# `0 a  }# F3 @$ E5 {7 {# ?  atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  [/ ^" P2 s+ j4 F% j- zwww2.tvboxnow.com份量：5條

BeiDouChef

7 R+ b# {! V) c, h
藍莓高纖麵包
! V: y  b. \" p7 Y  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 ?% o0 m7 L) C7 h: Dwww2.tvboxnow.com高筋麵粉        
$ n$ l4 p6 X! {! N) j  T2 M425公克www2.tvboxnow.com- l8 g) K+ y& a5 b+ l6 c
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 |5 O% z+ ]: _4 r" p) N( ]- k6 e
425公克
- n2 K" l1 v$ ]& k速溶酵母        
5 N3 n  J* y: g$ ~0 Ztvb now,tvbnow,bttvb11公克( l% [2 V6 z0 D7 E' c
鹽        
# [- |6 f9 m& Y9 v" _$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克tvb now,tvbnow,bttvb8 E0 f3 O# {! l+ {! H. Y
水        
4 R% N, t# O- A* `552公克
  \) W5 q4 J1 l# P9 W細砂糖        
) R% f  Q" m9 y3 m- U公仔箱論壇51公克
- o1 i$ @& q% B* V: T/ V* z0 Dtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         3 ?5 ]; v$ i: L, l  H; S
34公克
1 E9 |0 e7 R% z( h+ m$ vtvb now,tvbnow,bttvb麥芽精        
4 q& s$ _' k+ W8 J+ X9 t" {公仔箱論壇8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z) B( h/ u6 ]; Z. ?7 r
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb* g9 g: }3 ^( k9 k
51公克tvb now,tvbnow,bttvb* T% ^2 s7 I4 N) j  C! O/ f. f) b7 m
內餡：, d. f1 |! A9 Z) p" O6 x; Q. `; s, j
藍莓       
3 {7 _" `' L& H: A- S  a, Jwww2.tvboxnow.com100公克www2.tvboxnow.com: K0 \1 M" {' C$ a/ [/ d) T, z
蘭姆酒        
5 m! v4 T# v( i適量. }/ q, `# ~/ g' K! p' J
        tvb now,tvbnow,bttvb; b. N% T; W( Q& o: u0 J
【做　法】公仔箱論壇5 Q& a* K8 v! G8 A: J
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
& V9 ], j/ B3 a+ ]) j& J9 F公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 h. Q6 ?* a' o3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" L2 x) T& ]5 P# v% }0 y9 otvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
4 W5 c# X+ m. E3 [9 P公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
8 r2 c: Q8 M! @0 k. w+ Q6 {2 b3 X- W% y6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 E: c0 U) b0 J5 }( p. D; P7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ x- G7 H) x& p8 ^6 O' zwww2.tvboxnow.com8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& w- d( Y& Z1 L2 D# M
【備　註】
7 [4 A) D2 O# P份量：5個

BeiDouChef

7 }% A: v# w- t% f
蜂蜜黑麥麵包
' r9 v1 G) e: {  R【材　料】www2.tvboxnow.com0 d7 p2 Y3 Q; [# R$ ?' P9 D- o2 z
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @0 ]8 F* k2 ]+ P9 q- B& r
420公克公仔箱論壇# x% c" a3 J# Q! `) {" w% w
黑麥粉        
+ L+ T' {. t+ \6 `420公克. l9 d; A2 f, @) R
速溶酵母         & O' z' C  p* h; z
8公克
$ c. ^. t% I2 Jwww2.tvboxnow.com小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a* m9 A2 N* \% \) L# y
42公克www2.tvboxnow.com4 i8 H# |4 u% K  U: ^
蜂蜜         公仔箱論壇( y) ]5 o; E3 [8 Q- e, T& h
34公克
& B! {7 q$ y: X) a0 M& G/ B! Y0 \www2.tvboxnow.com鹽        
7 r, S) _; a& Z& s7 T8 d7 D- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克tvb now,tvbnow,bttvb. a2 ~: H" |6 w% E" V/ i
改良劑        
* Q/ M) D" n) ^. ], N2 W4 I4 e2公克tvb now,tvbnow,bttvb2 c$ ~5 E- U# `- F
水         5 b0 ]: c/ F3 x: X; M* H3 c
571公克
/ j) J; x2 j$ ^  p9 T) ]3 i& _% C裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb% E' n4 _4 y: C/ ^7 ?& E: y: \
裸麥粉       
) a- u) Q. I/ I/ G$ V4 C1 ]www2.tvboxnow.com適量
3 c" d' o4 S* e5 Z, F% o6 `* L        www2.tvboxnow.com- ]* D$ K! V% P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J  z* h# d6 S6 G1 n  E' |
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
  C- {  o; o, i- M+ b7 Q5 G2 I/ Z2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。& g9 F4 B3 o8 j. |8 z) v* x& N! @
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
; @5 q! d6 ]5 ^0 l4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。www2.tvboxnow.com$ f* u; f9 R; u$ H! F5 {) F1 Y
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' Y( ^5 b; |1 d, |3 S( ]* `tvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 P7 M5 J6 e& S$ u8 R; \0 k公仔箱論壇7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www2.tvboxnow.com" X* ?3 W- I! Q9 l5 d
【備　註】公仔箱論壇2 h: l8 \9 L( \- v# A' z6 L% J  r  O
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @/ @0 d8 y$ [( K2 s( o
紅麴麵包' ~, |9 D) [) f1 e7 z1 y, D
【材　料】
$ M; c. D# b) l公仔箱論壇中種麵糰：
  T/ [  b- L5 U5 t0 w高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& r0 Z* e# y: [) {) T5 }" y
653公克6 _% H$ ?+ l) c) c8 r  S
速溶酵母        
! X% `! v0 @+ R$ z" G" S; Swww2.tvboxnow.com9公克
4 E/ m2 ~6 |# G3 Q  k7 H% b/ L/ z+ t水        
' c" {# r+ _0 t3 ]0 U! ^$ B! Gtvb now,tvbnow,bttvb392公克
6 q- a, Q  A0 g% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：www2.tvboxnow.com8 ]6 z8 F; j9 D( S( Z" p& H2 P
高筋麵粉       
6 z4 }! p8 ^. a6 r6 p  l3 w  G) ]公仔箱論壇47公克) `7 W- S% z- E) I. q
黑麥粉         www2.tvboxnow.com4 C* B4 s+ m# o# g. l6 r" t! [! @
233公克公仔箱論壇- n" l- u6 X5 @
紅麴粉        
, J" h3 I0 c1 }3 b' `( d公仔箱論壇19公克tvb now,tvbnow,bttvb( l2 ^; v+ A% ?' e
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m& {7 M# t& Y" v
19公克
, Z0 }+ E- s5 |5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         ) P% Y$ |7 G( V7 q+ Z+ F) L
47公克
6 {' `8 f- J4 N  T/ }www2.tvboxnow.com改良劑         www2.tvboxnow.com* ^- D8 F) o# y; o6 ^3 C& R
1公克www2.tvboxnow.com: f: ]- W- m1 _
水         * P+ p3 ?$ ^4 u* A
261公克) l. R% n' D% y! {# Q' I1 t, t
裝飾：1 j( W* M7 C( g0 }, [" Q
黑麥粉        4 M  e0 a6 n) ~# M
適量
9 q! }$ G* G( @% y! fwww2.tvboxnow.com杏仁角        
( n) N+ o* J- ywww2.tvboxnow.com適量
, S1 o$ u7 V; y3 t$ Hwww2.tvboxnow.com       
) X9 x1 r$ \8 t7 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 U  [+ K" E# K( q2 d) ^
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www2.tvboxnow.com* u+ g  y" _. w! e8 ?$ k2 w6 F( v, T
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 Y' F  l; E6 R( |$ T8 P3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% H* x! {0 r" f* K5 `4 Kwww2.tvboxnow.com4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. ]" f* {7 G8 r" w) b) B0 gtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 \+ W# ^# h2 @/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. ~" X  n) ?( E4 Y4 W/ ~+ ]tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ A7 y  d$ C4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 A7 y# a5 y6 C! x5 X' C3 J' twww2.tvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

! X! H' t7 ]  G& X( Z6 T9 r2 r公仔箱論壇北歐森林麵包
1 a. c& A) }5 g- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 \  d) \1 p3 H3 @/ n/ H* _
中種麵糰：
6 |4 L  D- W) \1 ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        www2.tvboxnow.com) g5 _& V% i; A% l* a# ]
566公克
2 N( t+ t0 m5 W' j: vtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         www2.tvboxnow.com2 x! `/ d% C+ ^$ q6 P* ~) {
7公克
, C- R* k4 d- V8 r# v" l) M水         tvb now,tvbnow,bttvb1 c0 p3 B* q/ t$ r4 k8 {
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v9 m: P& s: I8 K% f5 V
主麵糰：
# T! J) R9 T7 v& R) qwww2.tvboxnow.com雜糧粉       
$ K* k' \- f0 p9 Q: ~8 y公仔箱論壇71公克
; T2 r1 [; v# l& j黑麥粉         公仔箱論壇. T9 R3 t1 a+ c8 V! Q
71公克
+ _* T% y1 J, u% x- R  U0 Wwww2.tvboxnow.com鹽         7 a- |8 T4 C+ |- C
14公克tvb now,tvbnow,bttvb. c) s% w% A* }
改良劑        
6 k& c5 B% I( O' D( q& ]8 {$ o8 j$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克/ H$ P$ @' W7 E+ d
水         公仔箱論壇4 _' \9 X7 d' B/ d7 G# w0 H
49公克
& Z) C1 y% o- M3 @: s公仔箱論壇橄欖油        
. b" C! c" [; o$ c. a35公克
7 L/ |8 Y9 E( Otvb now,tvbnow,bttvb核桃         www2.tvboxnow.com- E9 u  T# c0 V. b1 m+ {
35公克
2 N. Y% p8 Z" ?+ P# h: [4 }www2.tvboxnow.com內餡：www2.tvboxnow.com. i; X) P+ `! d# G, r. W- r
蔓越苺       
5 }* I8 Y3 R4 @% \1 k  B35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y2 \& K# G, Z+ {5 B# n) ^9 v, E
葡萄乾         www2.tvboxnow.com/ O8 n( u6 G3 i! x$ E1 ]. U
35公克
, A3 m6 q. R2 l3 G) j  }裝飾：
. b5 p# ~2 u2 b公仔箱論壇雜糧粉        ' u' y2 L. g0 B9 N
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E9 I/ |: S; k& [4 e
       
: c/ X0 q5 b+ z1 o+ j8 ^! k, Y; c# Q4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: X5 H+ [5 \  \( @1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, b& w  P2 t. @9 q. C2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. J* Z% \: ^& {0 @/ c( c公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。  [9 [9 L2 s8 o$ ^- O7 c0 n6 c1 a
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www2.tvboxnow.com3 x8 `3 l/ _( S" G8 o5 |- A
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q+ H) M3 v0 y) P% r$ a
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇0 n" h9 T1 N9 o7 d
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P, b9 l1 I. f6 c6 v- a
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z0 O6 r( f6 o8 [& Q
【備　註】www2.tvboxnow.com. T* v( F4 b, d5 l0 O2 ]
份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o# T& h; Q+ l' u8 ^; p/ G
堅果麵包
6 e. z) o" A3 w2 y# O3 T) i5 k  [公仔箱論壇【材　料】
, w! ^. D& P9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- q) s: s& T( N5 l/ I- }
高筋麵粉       
) s+ W0 }8 @: S6 x# l4 ?671公克1 S- j9 |. a, [& R0 V$ u
速溶酵母         www2.tvboxnow.com, }: R2 O" i6 S
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?" M: I  K$ v! K2 }2 `
水         tvb now,tvbnow,bttvb) J" Q/ a2 v  s' D- `0 z# K; j
403公克
' R2 c; ^* H# Y/ ]. C# L! atvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }; l0 m4 o$ E; p3 P4 ]3 Y
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb: F- o) Q8 y' C1 a- H6 L
168公克tvb now,tvbnow,bttvb5 L; L5 t8 ]! G% ~, {
細砂糖         - @1 W+ o. h) T
17公克www2.tvboxnow.com( X4 ]+ J$ \4 C$ |6 x, @
鹽        
/ E9 d5 D0 M0 o5 a/ ~& `13公克公仔箱論壇' ~& N1 \6 G: d' e
改良劑        
) q6 w3 m, e# H2公克$ d; N- r7 p8 Q  L% |1 _
水        
5 f% ~6 h/ }1 w7 h1 @www2.tvboxnow.com201公克
0 k# K) k5 ~6 Y葡萄籽油        
7 t  N" ~" n( r* A' ^3 X& atvb now,tvbnow,bttvb50公克
9 ^8 x# A) b- k8 I, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb! T6 e% ^0 J: _% g* Z3 W5 j
42公克
9 ^# h  [3 a4 \內餡：. |( N7 r0 X6 g* g! b3 ^$ v! U
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?1 W: e- h  C2 a; T5 X4 |4 v
90公克
' h2 a3 m+ M; w) F- ]( h南瓜子         & x0 w2 h- m: k. w  c# {; [& @* P
90公克公仔箱論壇7 Z8 [0 T$ E  ~* J* a; K
枸杞         www2.tvboxnow.com4 ^% v9 v+ K, f; C! m+ p" l3 b
90公克www2.tvboxnow.com' C5 p4 Q- B, R
核桃        
! M" o: l- y! N5 P2 J# Awww2.tvboxnow.com90公克www2.tvboxnow.com8 i+ H* k) n: ~* n+ K
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb% ^3 c- N8 @7 P
麵包粉       
: K; ^  V) ~: o' z% r8 f公仔箱論壇適量www2.tvboxnow.com1 G9 v- L' _9 Z8 r& P" a
       
$ z9 t; ?" \$ Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- p# I9 Y+ a  |( b. n) B3 h! rtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www2.tvboxnow.com3 V9 w9 b; ^5 T) E" S; D, O9 K
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" e6 l2 e/ r# }; [, G  Twww2.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇9 x7 O7 e+ A* e9 ~
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R% W2 |  E! a
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
0 f; ^! F2 ~2 E) Z8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www2.tvboxnow.com9 N% @9 j* {" a$ L' u4 O) I
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb& W, m. a4 }7 ^5 X
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇$ {( B/ P' `( Z
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y: h0 x& n, Y$ r
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e+ y0 D& G! K- K7 s# I0 s
紅蘿蔔辮子麵包
! x& a+ U* J; B+ J2 c【材　料】www2.tvboxnow.com' _: y& d3 E: H1 x% V, K  P/ n
中種麵糰：
' r( p( j) ?( E  |9 c高筋麵粉       
5 O2 m: Y0 c+ r# q" d, r" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。471公克
+ ^+ A/ v6 z& B+ I: H速溶酵母        
: |% r; U( r) c/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
% U% R! k' }9 d# j* N( ]6 Kwww2.tvboxnow.com水        
. J+ T8 n/ }4 s% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。283公克www2.tvboxnow.com4 d- P9 t$ f! Z/ q
主麵糰：" W7 `4 P8 i) ~# Q. r" \
低筋麵粉        公仔箱論壇3 T( O7 W3 d1 B4 \/ C4 M/ l% @
118公克tvb now,tvbnow,bttvb! k6 |8 f& l6 f
紅蘿蔔粉         8 [- u2 F* V8 b
18公克
# Z. X: e; e: E) \公仔箱論壇細砂糖        
" d: N8 O- e, ^+ A! s7 G. S公仔箱論壇47公克; x5 A$ g- s: k: _9 x
鹽        
! l; x. t7 d' J1 l" z: E# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
; @% n% |% v) s  {7 I! Jwww2.tvboxnow.com改良劑         公仔箱論壇$ T5 q$ }5 _  K! R
1公克6 P) L) e! j# g
水        
- i: X& w6 X$ P2 H1 K0 r5 b41公克
7 i7 @  j3 n1 \/ U' a橄欖油        
' ~7 I' ]: Z1 @# t1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克tvb now,tvbnow,bttvb" B3 a1 s# X- K% ?
       
" f" O, ~, E8 L# ?1 \【做　法】www2.tvboxnow.com$ L$ N' F' @  [- H! \% p
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j4 P8 j+ A2 g! J" |& Y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S; F# Q1 A1 `" I. ]. }
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: m$ Y) ^) p6 O) m: H/ M4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 R  `. b" i! t* @5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。, i" |) O5 Y5 r  v8 r
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H6 W/ j# B3 {  B8 A% `4 ]
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
7 M& z" v# M$ \tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。公仔箱論壇* s$ B, |# ?4 T; ^" r
【備　註】www2.tvboxnow.com5 ^3 J% y# T: I9 U* b$ _7 l; `
份量：4個

BeiDouChef

2 z+ C3 {9 j7 Y& f. V" xtvb now,tvbnow,bttvb五穀雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J) E8 R3 M3 t- k4 b
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! q8 I% n. X9 }  _
中種麵糰：
- O+ j, A! F  t" z) [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
2 S$ c3 ^& E8 [; i) m% s2 @# {; t公仔箱論壇824公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y' q2 l+ |6 ~# Q& w, K" B
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" y$ h& m$ _) E- l: V$ U; I
10公克, W4 ^: Q0 C! k/ I
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B6 s0 N) q1 Y' F! j
494公克tvb now,tvbnow,bttvb* z7 {' @) V0 o6 k
主麵糰：
0 A, a' R( k! Q' @: gwww2.tvboxnow.com五穀雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 H, F3 ^6 K6 J2 o( t
103公克www2.tvboxnow.com" x/ |5 p* x  Z1 r- `( B
黑麥粉         8 F( |# b' C2 N4 c
103公克/ E4 C& c: b, ^" ~! S" M" D
小麥蛋白質        
$ U& h  t8 d9 x6 X$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
) e8 J$ ^! R" u$ j' M* Jwww2.tvboxnow.com楓糖        
# N2 _; ?9 y6 a! I. q! z" ]51公克
  |# F5 i( b/ u: M  [9 X" {- H鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 s  H  ~3 B/ d7 M
19公克
  b, Z& Q4 \! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
  R9 O$ R( _, ?5 ?. M1 r% W& |8 K# awww2.tvboxnow.com51公克www2.tvboxnow.com8 G0 ~6 w% e, {& b! B# k" U
改良劑         9 ~) |! `+ Y3 b# H' f/ Y
2公克
$ U( }. R# o7 U$ j; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
! G% P2 d: W- l# {) \1 h5 a  Y6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克
6 S6 ]6 W. Q) K橄欖油         www2.tvboxnow.com6 c3 V/ {/ M. B3 u$ z$ r
51公克* @+ K% L2 N4 d- K1 _
內餡：www2.tvboxnow.com3 a3 V2 x6 ^+ M) D% X0 W( Y% _
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G7 B! i; u0 q. O# P. v, _
82公克
# `# }- Y* c: \" F南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb0 I3 T6 h: t  l! @4 Q* ]* [. G
41公克公仔箱論壇( ^* Q/ G3 e5 f5 g3 W0 H
枸杞         0 M  q3 U) i# {& w  V' r
41公克tvb now,tvbnow,bttvb" C6 G# W" v/ X9 }- A0 A( f
       
: W( C& y: \; S" Y4 Zwww2.tvboxnow.com【做　法】
. l9 s) r1 q' j! b6 W公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。8 f" H' {" b' W  `& x
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, }, i. K) [  I) h( W( z' ?www2.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( v0 T' H, w% q& g: l1 r1 w2 W7 P4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T9 M& t( ]. [6 g
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。0 u" r$ E$ o( K9 e9 n
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! p1 X/ n5 ~, h! l/ u. \4 O+ A
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。) |+ d. W* R" k
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇1 s/ @1 B2 @! `8 Y' s4 v( l
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @1 _9 K7 |8 ]
份量：8個

BeiDouChef

9 d$ i1 b7 u( ]6 L  \+ t
辮子麵包
( D$ O& V+ {3 U/ R/ {+ stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: ~! B3 y3 w' u, {中種麵糰：
  V) _8 M0 a& E8 _+ P* z) F. dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
* d0 i) j" [' e& O* hwww2.tvboxnow.com800公克
/ ]$ t" b1 @- ]0 Y3 ?/ Y+ d/ M( h, [速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 c- O( Q1 S& G$ u' ]: u' Y
10公克
7 u/ x6 ~, a: T/ P水        
3 j$ Y. W; z4 @( f% j4 k480公克. v! ?& q* ?2 N* D- a
主麵糰：8 V6 {0 N! ~% |
胚芽粉        3 q+ Y$ I& H7 G( Y: ?* T
50公克
1 a2 H( j& Q3 c9 e, [葵花子五穀粉         : P" Z  [: g* [8 _9 C
150公克
; L) S; _7 p+ G% g0 N, Z" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖         公仔箱論壇& P4 |' z) f) m$ P) \% F
80公克tvb now,tvbnow,bttvb% G: H4 E1 X. s+ d* r: R4 _
小麥蛋白質         : I, A: K3 I) C( M5 }1 K; @
50公克www2.tvboxnow.com4 Z+ E0 o+ ^0 P
鹽        
/ |7 Y# x# r, `( l9 O; ?- M) g: K/ Qtvb now,tvbnow,bttvb15公克, i  {% ]* P, X* |8 C( `7 k5 Z: u
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h' P9 n( p. l( I1 J
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _2 Y; ^! `1 a% H
水         8 Q' G# t+ H* W) e2 x6 X' R6 p
120公克
" [2 T9 r8 C% |: z橄欖油         www2.tvboxnow.com% L- j7 X& \  |8 L  ~3 }! {% u
80公克2 T4 C* l3 V' R" k
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb5 r9 C( b  }1 }7 h
黑豆        公仔箱論壇- k+ Z) u. Q7 k  C$ @- m0 u5 O
150公克
) w7 C6 B5 [6 R0 C* P松子        
) t1 y, J" d1 P5 N150公克* Z7 Z* o! {8 b
        公仔箱論壇" E+ ~  s) a+ {+ }  Q7 c' A
【做　法】
0 b  q7 g0 L$ H6 W. o1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。2 Z9 Q9 j! F4 C. d+ M* Z& \' Q- W' ]# G) B% v
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H. C8 @/ r1 p1 O' ^8 }. [
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。( I/ L& a  U5 L7 T3 E# s
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 D( g$ p: m- |, B
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。) O$ M8 I7 ~8 R3 ~+ Y/ r
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 N  t9 ]  ]7 ?tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
: |& ?9 Y# A+ I/ `4 Z, O9 u8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。0 ], C2 X4 g- n2 H! F( U2 x, C: b
【備　註】
& F  j: L# i4 J7 l4 O" t$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

9 R. f2 p4 y6 B- b* y9 G9 t芝麻麵包* k3 d) L4 y( [, o6 z9 _8 X
【材　料】7 K$ N* y# }( p" l' J, W
直接麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb. g/ C# }& E8 A+ p7 \) |4 H# z
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v. j: o- u& G8 J9 `2 `9 z
裝飾：
6 @) O9 K% A# n2 A7 r6 V公仔箱論壇黑芝麻        * q$ \& c+ N: O3 {! k
50公克tvb now,tvbnow,bttvb! c6 ]" w6 l! i0 k
白芝麻        
. F* b: A* H- b+ |" r% x0 {50公克
. Y& o! i0 q, W) T2 r( Z/ b+ |公仔箱論壇       
: s$ h: V, D# }4 ywww2.tvboxnow.com【做　法】
& ], P4 G- l* U; jwww2.tvboxnow.com1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. M# S: `/ J4 v. e4 N: itvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 J# m0 S, j' ?, M. a
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
  m6 x- i' A2 V" U! H4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ B. v+ A$ M+ q" V5 N+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
/ a, u! C' y! n# a) i公仔箱論壇份量：5個

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) m; U: a0 U/ Z8 r( z# s7 @tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄穀物麵包
+ X- H0 g$ C5 k; z0 ~+ B$ T公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o, o$ r; Y* x1 g! V  \7 B
發麵麵糰         www2.tvboxnow.com2 Z( R/ v( f! B0 z0 w. Q2 b
1份tvb now,tvbnow,bttvb% R1 g* L$ m/ H( q1 r  N, M$ {
蔓越莓         . x( z4 ?" S$ b) c  u, R/ o: h
540公克+ M( r/ V3 d0 k" z' b7 s
        tvb now,tvbnow,bttvb' Z# ~6 N5 A' w
【做　法】
- Q  M" a  m$ |2 Z8 A% z4 j' @1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, Y4 I& ]8 f/ X2 ?8 f9 _tvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。www2.tvboxnow.com" F+ ~& j1 j7 O" L& @: V
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n! Y& l; s( i" I
【備　註】
: u- n; j8 k6 L1 `' g4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個