BeiDouChef

www2.tvboxnow.com) b+ u! n8 \6 L6 R, `, D' {5 Q
豪華麵包
  s6 _8 l* T1 \+ B$ |; u. ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇$ |6 @1 `+ ]) O, f6 J# N5 N
1.高筋麵粉        
/ ~( m! r( \2 G( T3 s460公克公仔箱論壇0 m: f) |. x0 ^7 F! `
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k. d0 Z6 r1 g: f. j
230公克
* M; M% H9 ]( n+ E' J* c　雜糧粉        
# J2 m9 x" Y- p% o& Ptvb now,tvbnow,bttvb80公克* R5 l3 ^6 K/ @$ j: b
2.鹽        
0 B. }; H$ \; D) G! u' D9 Ktvb now,tvbnow,bttvb1大匙
* L  q, P' @6 ]8 d$ r( J6 Swww2.tvboxnow.com　水         # F% B% x3 k) o3 ^3 X3 d
460公克
$ G/ B" Y7 B  v7 J0 Gtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
2 b; o' W4 `/ ~8 G, I3 n% P9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
! h# Y! t+ D* N/ w* q  F9 G, n公仔箱論壇　乾酵母        
5 W- u: y- N0 D' N# B12公克www2.tvboxnow.com: g* h& m9 F, |. K5 G; {4 \
3.奶油        
+ G0 D* r0 a. T* g5 M9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
' T8 m! u; M+ i$ z9 |       
% v, n+ T5 v2 I! p【做　法】
- R: e+ T! q0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
$ L' F5 [0 b; c* T. z$ [" W% \2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
0 N/ J6 y7 t0 b- Y3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。* I' p9 e7 Y& d
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。www2.tvboxnow.com5 O( Q/ b- c) x3 T# K
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
# B0 w7 S3 \& R5 M【備　註】公仔箱論壇; h1 u9 J# p8 k4 h
份量：12個

BeiDouChef

4 ]" \/ d) l$ e5 R( a5 V8 _: i6 t' [6 htvb now,tvbnow,bttvb雜糧麵包
! @2 R9 B$ e* F2 R【材　料】
5 n( B/ z- t* s1 Y% f1.高筋麵粉        
6 I9 V* s8 Y+ F# t" _460公克6 E8 M8 k, X- G
　低筋麵粉        
. F' K3 G9 Q9 w7 f230公克5 @1 E- l5 B2 i$ ~2 P# B+ U1 d
　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O' S2 y5 n$ j4 X- j
80公克www2.tvboxnow.com$ u# [% Y1 a' }# H& b% S) V; Z
2.鹽         www2.tvboxnow.com$ z4 G- M) D' }8 y/ Q
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j2 _3 @$ n( V( ~
　水         % |% J$ c. \* K2 [; b
460公克% K( d- t3 ^, f: v. p  i
　細砂糖        
% p* w& g6 |/ G! ]( ~' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
0 ~4 [$ R7 \. A/ b/ b6 p8 R) uwww2.tvboxnow.com　乾酵母        
# {8 ?& @3 H8 k; n- v- ?6 K7 d4 n12公克
5 I, D/ D6 B  X+ r+ bwww2.tvboxnow.com3.奶油        
; X0 h9 q- d; r  S- ntvb now,tvbnow,bttvb25公克
2 a/ x) z% |' `% Q公仔箱論壇4.雜糧        
7 }7 X7 g! y  l. H1 K( M. V2 \" ]100公克tvb now,tvbnow,bttvb: E: J& Y/ N, I" \7 @
　蛋白        
% `1 @0 V) `, i& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb$ W& t( m2 c" m3 e
        公仔箱論壇5 g6 x( F4 S3 l2 x0 \. E. H
【做　法】www2.tvboxnow.com( L/ N& M. G! \
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇2 B) ]% e: {" U
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
! d# e$ T1 t' Wtvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
; H/ y/ k8 i3 R6 E) {4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。: d' S2 _2 Z  ^- ~7 D; Z
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 R/ {; c: R. ?1 u; L2 b
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。tvb now,tvbnow,bttvb9 w, X2 M; H" d3 J: l

: r) k6 [, j" t2 r! v# [+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

  v; X. @* `) z/ S3 g. _, W6 l
螺旋藻多榖麵包
8 S% c1 n0 s5 s6 B) y% W7 Z$ Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】' j+ M" R" r3 x. [
高筋麵粉        
. H9 Y- R3 _2 @+ K354公克公仔箱論壇: H* ~7 k; V3 [0 ]
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% D* p' ^! v# j
62公克5 L, V8 u5 V/ {& G+ w, G
螺璇藻粉         0 ^$ G" l; A; k- o
8公克公仔箱論壇/ j8 {2 n" H, S9 R7 \4 R; z/ s! i
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# ]2 o6 n7 I0 w$ Q  \/ D' p
5公克
3 }' Q) d. M+ ~  gwww2.tvboxnow.com小麥蛋白質         5 V: w4 G  y- n; c. a/ O' [
21公克  ?/ f. c4 Z2 D0 @
麥芽精        
1 Y- C' e- ^$ F4公克公仔箱論壇' ?- g" T6 L5 g% I% g
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& e! I7 D8 D3 k
10公克
$ }; s2 o5 M* ]$ ^: b! _www2.tvboxnow.com改良劑         ) Q7 z+ {: @; o4 T& n
1公克www2.tvboxnow.com: \& Y" J2 x# X* L3 P
水        
' H5 s6 z& \" B6 x% Z2 U291公克
( n) T8 H3 h& h7 L$ p橄欖油         2 k3 L, S, e3 e
33公克tvb now,tvbnow,bttvb; E, W2 X# x$ N! f
       
. n- y( f( @- @7 v, x9 H【做　法】
" R* d  B$ m2 E( ]0 qtvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。8 `" B, I3 c; b
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  \- U# H& m% V5 K. B7 ?3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。" M: L6 Y# p0 R- z  h" w5 p
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。/ H6 T- _; k& R9 \. b% m
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
1 y/ b5 s3 b0 X/ S3 F# L5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; K% Z7 Z" h, m8 [; ]5 P6 n. P公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇# b3 G. X& h! K$ k- b# Y
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
1 k! ^  L! b2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( ?$ }6 z5 W. l8 Z( O2 a
份量：15個

BeiDouChef

& X, D( L/ O: [' _* @) M. t鄉村裸麥麵包
, z. b/ }  L2 M! l【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E! B8 T7 N* m$ O8 B% @
高筋麵粉         + w& b% Z, w* d
1058公克
2 [( }) N8 d3 @4 U# o6 u2 Pwww2.tvboxnow.com裸麥麵粉        
4 @0 U. t0 i! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。264公克tvb now,tvbnow,bttvb+ a+ M0 [% s: e. Z  I
速溶酵母        
4 l; P  C/ N8 e% |www2.tvboxnow.com20公克tvb now,tvbnow,bttvb) }5 K% o; |  l6 T. R% a* R
小麥蛋白質         www2.tvboxnow.com  W7 x+ @3 O. W2 j  u
66公克
1 z9 k9 Q: T8 p鹽        
* F6 U2 h; V- K公仔箱論壇13公克
% ^8 |, d; A2 a改良劑        
# b- `( p' s8 Y& C, S$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
+ V! I- S" M, R' S  |$ @" E公仔箱論壇水         www2.tvboxnow.com( D- f2 K0 r4 v- B% Y
886公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A6 N5 {3 h9 ]3 K  e. g- ~
裝飾：2 f5 M8 V% ^$ P$ M( L) K
高筋麵粉       
9 ]# d/ e5 \, F2 d2 U/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d0 o" \; W; W
       
! i0 b, B3 `# X, R【做　法】www2.tvboxnow.com# I" }0 [/ t9 p; ^3 x
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: a, K9 _6 M( i7 K7 B7 W% y) T2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
  S8 ~+ R. Q: b, y% }& Y. ~, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。( w) [! J# d$ G! i1 k+ {4 ^
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
& q7 k, \1 T3 Y+ D, M. V9 D5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www2.tvboxnow.com& \, }' M! ?" K3 K, }9 _/ _$ \8 T
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 f$ C, ]- Z7 A7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
5 l. d/ p$ f& Y; V" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www2.tvboxnow.com3 `8 M& i$ K  m# u
【備　註】0 _# o: v" S6 d: q, h  N
份量：4個

BeiDouChef

3 f  D7 ^) Y5 e# Uwww2.tvboxnow.com優格蕎麥麵包" J! V) Z: d! b. ^3 f8 Z4 M
【材　料】
2 I0 v1 b7 c- g( t2 O- E7 qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' b8 `; A# y8 N' Y
643公克
% C+ @: I2 J9 H喬麥粉         公仔箱論壇! ~. f/ Q- R/ Q: e4 E& A! x
72公克
1 W7 S1 {( a- w! O0 G( U" I速溶酵母         4 s" M4 ]5 S1 ]1 Z+ E
7公克
1 b4 f+ C- {% \* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) F/ ~" H% s* j3 d# o6 ?3 Cwww2.tvboxnow.com7公克
1 N/ p' S1 d0 l5 u; p2 {www2.tvboxnow.com細砂糖         www2.tvboxnow.com7 Y& [) g3 O4 c1 q" g1 o
14公克tvb now,tvbnow,bttvb9 S' t; \4 `! |% g/ W  O6 ]
優格        
% J0 ]6 |/ A. i/ ?29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E- B1 \: u& N
改良劑        
# ]$ b4 u- z6 V- ?/ g* D* q+ o2公克
8 s4 ?% R( \# ]$ S8 ^/ Z* d1 d8 T公仔箱論壇水        
4 ?7 Y! p1 ^: o* d/ D7 I. G4 Ptvb now,tvbnow,bttvb414公克
% ?2 j0 o* ]+ p0 ]. Y5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油           [8 _" @( H& [+ C7 @9 v" H/ x
72公克
( o# x  m; O4 U' J5 {        公仔箱論壇9 [5 R0 U+ P" V( T5 a, t5 @
【做　法】
& s% g. I0 S% h) b) A- m1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
# N( k4 @2 X8 d/ [, ^# a7 G7 ?' y2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% E: e$ i5 b% W% K! j3 M3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l. x& j  I" L7 ~' J( r
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 l4 S7 A, H" d- r4 U4 n5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
, s( W7 O" }5 B8 nwww2.tvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 T3 H/ \8 D0 W: V$ ~
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。www2.tvboxnow.com# S3 C9 ^! _% [  b$ V* L- ^
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。$ z- S! r0 H- |! A- z8 j4 Z
【備　註】公仔箱論壇; G5 A& x: @% e* W9 k: Z
份量：5條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& M& p" v8 X8 w+ a  l/ J1 H, b5 t+ m
藍莓高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f! H3 B$ m# ?1 h9 e
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! G6 z  V  v9 Z6 `2 N) h7 g
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `) x2 X% l$ o! d; T
425公克www2.tvboxnow.com* e' n; f2 r3 x7 [- {, Z2 x" A' a% C  [8 @
全麥麵粉         3 i/ A, h7 e; Q. R+ R
425公克
) y0 o+ {# R" Q. R速溶酵母        
, E" z) W+ ^& Z) o+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克3 ^: h% Z6 }( o! H8 B  f  O
鹽        
- g" c2 s- N" y: H公仔箱論壇17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J" L2 k6 E$ a) b$ \$ p
水        
4 S: Z/ Q- @$ |( V2 J, _& I0 T/ g552公克
  t# B# K! o+ I8 Z細砂糖        
  Z$ ^* {1 W# [- K( m8 w51公克
0 r4 G' q$ U" r5 }7 ttvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
" M' ^1 s8 i5 r+ o/ H# F: Gwww2.tvboxnow.com34公克( S( Q. _$ o2 ~* ^8 \
麥芽精        
) G( d' v0 o  f. ]& R& w9 m8公克
, p: p) |$ ~( J橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d7 S1 j2 [: S: U3 G( u
51公克公仔箱論壇9 \8 X8 y# k# h9 b/ ]( ^  J; p
內餡：
  L9 ^, v' z: Y, F1 X; ~/ e! E% I藍莓        www2.tvboxnow.com4 s; k, I/ T! L
100公克; m/ F, ]7 D- p0 f5 d
蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y: \; v$ p9 g3 M
適量
+ b7 @" e0 \# C8 h2 ^! Y6 n2 P/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. p) ~* T( }9 R【做　法】
, `; i* g$ f& w9 [& ]  s1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
( t3 w+ b$ p, b6 n2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 r0 @' C! ^, \1 C; l/ c( m" K3 `www2.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb8 H, B7 i) F, X2 [$ \
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
: ?3 q$ ^) Y* U7 n+ q5 x" [www2.tvboxnow.com5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。2 U2 K* u' e+ x! p( [  z: d
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 [1 x* y4 n% @; R6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 G- U2 }  o9 p% U) V) N: I# Lwww2.tvboxnow.com8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www2.tvboxnow.com1 C6 J7 }, l) y( _4 u3 N
【備　註】www2.tvboxnow.com  I8 p) X3 @# P! j+ b" Q  ~: R
份量：5個

BeiDouChef

7 @1 L0 a6 D1 }2 S& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜黑麥麵包
- Q$ ~$ p4 g4 E! @& ~0 T公仔箱論壇【材　料】
% T% G% ^7 s8 e: I高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 `: w3 I9 p4 C% f8 N" r
420公克8 S1 Z2 E0 S$ t3 [
黑麥粉        
; m: k6 B0 q3 |) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克
+ Q4 h: c. H: {1 ~: Q# q' \  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇  q5 @5 F& G; p; z
8公克
# V7 x5 u. A% k+ o; Y4 d# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
) M6 f4 ?* c9 a; ]8 u* r2 v' n3 o42公克
, d; B# E. ^, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb, Q. I  T3 ?# `5 Z* U3 T
34公克
5 C+ R  D5 K* U! j) M' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         www2.tvboxnow.com2 }- {& h2 ]5 F# ?: J+ W
15公克
0 D( T* `0 @6 S4 {+ Z$ ^改良劑         + _; f5 B/ x" N- }$ a' C$ K
2公克
( X$ ?4 }  m0 [2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇9 ?' t& ]/ n8 O& o4 \
571公克
; N1 R8 H9 d! X$ Y0 {裝飾：公仔箱論壇$ D+ s: G5 R' |7 T5 q
裸麥粉       
: z$ p& S1 D. k5 k. r3 @+ w適量
+ d' o: a$ o! ?6 e公仔箱論壇        $ t+ Y: r; [9 ]  d
【做　法】公仔箱論壇" g) F& `) [, z" O1 k
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
( H2 k- _" M" [; L  C2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。www2.tvboxnow.com* v. `  J3 a+ h4 q
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 r9 j+ R9 R( a: }7 Xtvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。) Z/ r6 T9 ]5 o- d
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& Q" e; d1 c: M, [. Nwww2.tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 S& f- A: k- ]7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。% O9 Z; e9 W1 F
【備　註】* b2 n& E0 t( |$ P: q9 g6 ^" t
份量：6個

BeiDouChef

, k4 `: [& Y9 ?1 H
紅麴麵包www2.tvboxnow.com$ V( H% P; I- j( M+ o9 v7 z7 W
【材　料】www2.tvboxnow.com' M1 m7 b! ]2 ^
中種麵糰：
7 }7 e+ [0 l- ^2 [高筋麵粉        1 h) @4 ~, o  K7 P1 V$ y4 }( Z5 u$ [
653公克
. i; |7 [% _& k& J! h速溶酵母         公仔箱論壇# A2 e4 t+ R+ z0 y; g1 V2 r
9公克www2.tvboxnow.com3 e, X2 t. b# D5 U3 B- @2 H
水        
' z% [* V; u1 {* z  y* Dtvb now,tvbnow,bttvb392公克
0 Q% T) X- {5 q+ `主麵糰：
0 S  _2 Z: Q! K! d. ?' `4 v公仔箱論壇高筋麵粉       
+ L* d0 m2 ?& w9 G- M2 W5 e# ?/ ptvb now,tvbnow,bttvb47公克www2.tvboxnow.com' @$ I2 W8 f7 o) c/ H4 z+ e; W8 t
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb, ~: b$ c0 \/ {3 `# G' L
233公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c+ F" b9 T5 l
紅麴粉        
9 b6 j- j' B, }  T19公克
/ Y. h1 ]2 g7 n2 S+ ?7 O: C  q鹽         : V* P: {) a5 L: a, y
19公克( q  L3 n/ o# M: O/ w
小麥蛋白質         公仔箱論壇: g/ C: B+ u& A; k
47公克公仔箱論壇: z, ^: h8 J; i/ Y6 S
改良劑        
; i! G$ H/ q& W" [4 ltvb now,tvbnow,bttvb1公克* T5 X6 n: @+ x+ J, C8 L
水         tvb now,tvbnow,bttvb/ M7 Q, D, R+ \3 D: g  z* J
261公克www2.tvboxnow.com" V' [. i  |2 x; F# T& m
裝飾：6 U% y5 N' a) u( R! R
黑麥粉       
# F+ w$ }5 i! ^6 W! b2 r$ q: C% Z適量
( f2 u4 c0 ~* U9 X: Y$ @杏仁角        
* z( z) L. C4 k; U! Z" ^公仔箱論壇適量
! H' C! m, D  [# b: k9 X, q3 J' |7 otvb now,tvbnow,bttvb        www2.tvboxnow.com. V: z+ K3 U4 [3 B. }' L
【做　法】
7 G2 @# z( Y6 ~8 c! i3 `8 Jtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; o' C  x) H+ ?5 o3 \公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: \8 W5 \9 C* q% H1 l7 V; ?公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- t+ v. q+ h1 \: Z; V! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。* ~# o) a& ]  |8 M3 Y( U, x: E
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( i; y9 E1 U* b3 }6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb8 v6 C- G* z$ G
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 t: `8 a. [' r9 Q, a公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]7 h5 n: X, K5 \! M' R4 l
份量：8個

BeiDouChef

* g+ R, p5 |$ g* U北歐森林麵包
0 q2 o. G# ~1 u: t' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 f' X% G/ T! Z* D! \公仔箱論壇中種麵糰：
& v& r8 {  [4 b高筋麵粉       
; W- z+ v: r7 R) e, m; J7 Y# @2 ztvb now,tvbnow,bttvb566公克
4 f4 z0 q9 ]& j2 E' kwww2.tvboxnow.com速溶酵母        
& o0 \! f7 y- |1 ]" Z& _公仔箱論壇7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j; Q: T5 \# x' ^% L) M! ?
水        
; K* e+ b$ d7 e9 [; E! e6 j340公克
# }8 Y( f/ v; q& K" ewww2.tvboxnow.com主麵糰：www2.tvboxnow.com. d: F8 \, A' R& ~# [
雜糧粉       
4 e6 D' u8 _( Q8 S71公克公仔箱論壇8 j1 a; C$ H3 X, ~3 p1 l
黑麥粉         * Z% _! ~  G8 X7 z1 z- V* i
71公克
$ [1 |- G" C' T1 |: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M" ~" |+ H' C+ W9 t2 w
14公克
  p2 |( j0 w# w/ c: @0 `' P/ ]! j) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
5 l4 z6 F: Z( E, R! T4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
4 w0 w4 ~' m, N7 q公仔箱論壇水         / X0 }8 L# E! {1 o- `
49公克
! d2 a! C4 @6 `5 ]/ T橄欖油         ( H; i3 M2 M$ V
35公克
" k, w! E( o* k6 ]. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
1 ~* E5 y  I; X* }& _9 Y, h公仔箱論壇35公克
6 P9 n9 l4 g% ], stvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A. N! p- }4 e8 J  p/ E3 V
蔓越苺       
) X# m1 d4 v/ H5 Q1 {& l5 twww2.tvboxnow.com35公克4 ?% ?3 T. H3 W
葡萄乾        
6 t1 l  H8 N# W1 y1 k' w公仔箱論壇35公克, r; P# ?, r. w5 r$ E% K
裝飾：
1 V, M& T% L$ `$ J* L$ Ktvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉       
; y5 ]3 i& N5 o6 \www2.tvboxnow.com適量
; u* u; Q* o# J- J        , q2 \' F/ D0 R! S0 _# s& n
【做　法】
) ~# N3 @, s' J5 P' N( V  Ltvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 b) X& k/ l( N1 r2 ]  b* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 z* B$ Y4 X! X  p8 ?0 c  w$ Dwww2.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% J' P: ^' R% L$ f  K( T3 wtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。' E1 Y/ O5 S6 g) e' p
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
  ]. U+ F; O' C" }: nwww2.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# U: Z# \- R" ]+ Q+ ]# h
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ l1 \3 d% S( P# y! p" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% i% c7 g/ _1 E+ L/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- [' I  O3 o2 q9 u- X4 u
份量：8個

BeiDouChef

( G& z1 C  }' A* f* w' H
堅果麵包
! I+ I6 d  s# K" Z【材　料】
$ d" b( ]  s5 Kwww2.tvboxnow.com中種麵糰：& f5 r$ z! I+ \/ L7 w( y; L0 c
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g. s' e8 O- V- y$ s
671公克
. U! r1 q+ u( t4 A速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S* x+ F; ^, n* D3 |6 H
8公克www2.tvboxnow.com2 J! }- F. c3 L6 t
水        
, T# c) Q' ?7 n* ]8 k4 `1 ~$ {公仔箱論壇403公克
0 t! z* P$ ^9 i& I9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ n! V/ ?) g+ D0 s
全麥麵粉       
: W8 k8 p% N0 V2 [9 }www2.tvboxnow.com168公克
7 b  e# k" \" T- F% T1 a公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 M! @5 g- s7 f( `
17公克% t$ d3 P5 i9 \: m; x$ ^
鹽        
; I" a( t6 c8 j% v* E( ], ]% d7 bwww2.tvboxnow.com13公克
3 M! h* \& d% R* z5 ptvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
) f9 _0 d4 Q* t3 I! \; H公仔箱論壇2公克www2.tvboxnow.com: m# g# Z0 A7 V3 h
水         公仔箱論壇: ?; g( Y4 P" m
201公克
$ P9 Y" e. o+ G1 X+ Etvb now,tvbnow,bttvb葡萄籽油        
  b4 s& l& I5 P! v( F+ bwww2.tvboxnow.com50公克www2.tvboxnow.com2 B. P" m, k  X
小麥蛋白質         2 Q* T. a1 O( R6 n. ~$ l
42公克
0 m  o! Z. E4 T* o  l4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：www2.tvboxnow.com! i7 a; \/ p/ U% W
葡萄乾       
! |2 L8 i9 U2 T; `& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克公仔箱論壇6 V( c& O: F" ~* ^
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T$ J7 c! m2 _0 t/ [6 A+ l
90公克tvb now,tvbnow,bttvb. \* F1 E3 V1 H4 D3 a7 w* y
枸杞        
# Y) t: M0 j# L$ G90公克
" U2 }1 w5 a+ c% \tvb now,tvbnow,bttvb核桃        
, S& w; j4 e6 Y公仔箱論壇90公克
% o+ n0 w% F7 y5 H裝飾：" ?2 i) z; L  U& f) G' {
麵包粉       
3 P5 V' w& J8 W# N& d0 u# W+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量  |1 }( V# b9 P9 s& X7 F
        5 U0 Z( Y% U/ Z3 E- H
【做　法】
8 T2 P% x! N4 b; r1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 m2 ]0 z9 r+ D4 m- p, T8 ~' m- Mwww2.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% |0 J8 _: u% l7 H$ g' Pwww2.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www2.tvboxnow.com3 a8 w" P6 u# v) q
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* A5 H3 h# y. d( _公仔箱論壇5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇7 V. C% ^: R( h  k* I# U
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- q. z+ B0 O( ~" w  D* S+ l; i  r公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。- |/ L! e+ {/ a/ _% Y
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ ?7 V0 `) o: t' u" b【備　註】www2.tvboxnow.com3 M, Z6 q: ~: c: ]7 ]" u- ?! r
份量：6個

BeiDouChef

) v2 E0 d- `; t5 q
紅蘿蔔辮子麵包, s, B! |, x, s, T
【材　料】
6 @* q# }. \9 @2 i* N( Ytvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
; p1 b: ]8 ~) e0 _& X高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e& ^3 l' r! G/ R8 T
471公克
; f& N7 v7 I3 M4 T速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `8 O/ n6 u- F
6公克
6 x5 A% M  X. c7 \水        
' S8 @) M4 n% l, r$ f/ `3 O, J. ]! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。283公克
+ H% I! \, ~" A' owww2.tvboxnow.com主麵糰：
' h5 m& |+ I. G. t, ~/ C" M# a- k9 xwww2.tvboxnow.com低筋麵粉       
, d& P  L. C7 A. j118公克www2.tvboxnow.com& u* ]; F( V; Y# f$ ^8 `3 O  m" a% A
紅蘿蔔粉        
# @5 c% q1 ?8 X( Z) P9 Y, G, E18公克
$ s7 I- J7 U) r" n' g" i細砂糖        
* s  H# ]& A+ @9 {www2.tvboxnow.com47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |. l. w$ f- X2 ?* Y3 X$ ^& u
鹽        
0 O! N- u$ T4 qtvb now,tvbnow,bttvb8公克( X, ~& [( [" j& ~5 I
改良劑        
8 p( ]1 y4 u! @/ B* r! L6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
5 x5 \0 n8 _4 o0 Y8 c3 owww2.tvboxnow.com水        
  z# W  h. n! v: P" I41公克
% f* c5 q3 ]7 @橄欖油        
% N" n+ g  X1 x2 m/ G% F( W& E59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w: l* g3 h& a
       
: |+ e9 k$ @2 I% Z( m& a0 C5 m- s$ q【做　法】3 A7 t* u/ z# d9 T# {" J/ p  r
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q6 g! L$ p2 f: _+ ~- d
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: l) e9 x" J+ p0 V  R# y3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。' I+ S$ e5 B' o7 Z1 m9 i
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: U" n  d. M$ D" D8 b( }5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。8 G) B- f1 x! }7 o' I! V
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  J2 D( J5 x5 W1 f& Lwww2.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
4 [7 E- ^4 @/ r& r! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
7 Q) ^3 x8 }3 c( M7 _. \: m. P& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 c; m5 |' k8 p& t公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

2 Q9 }) b" V4 V
五穀雜糧麵包
4 ^9 g5 {. m  N) b; e1 T【材　料】
5 T5 X4 Z. ^: w7 Y- ^: Xwww2.tvboxnow.com中種麵糰：
/ @; V2 G# W" b2 G% g! E' ~- B" Owww2.tvboxnow.com高筋麵粉       
, n) p" s+ J8 q1 }  v824公克tvb now,tvbnow,bttvb: u, u# |2 d$ \6 k$ v% [5 M( y+ q
速溶酵母         www2.tvboxnow.com7 w0 J& }  r) T& L! R
10公克& H3 l# L; ~$ H/ @
水         www2.tvboxnow.com; R. ^" e$ h; I+ B7 p- G- w
494公克
8 Z" u4 M  y7 F- h6 J' Y主麵糰：www2.tvboxnow.com) x0 d- ]" y, Q$ \
五穀雜糧粉        公仔箱論壇8 {% ^. h: `9 ~, @" G& {+ ~6 g
103公克
& O; H6 J& |% s0 T7 E8 S黑麥粉        
: Y4 Y+ j/ a/ q: }公仔箱論壇103公克
% P0 S8 y0 p/ l, u小麥蛋白質         / L9 s' j6 N, b& r
51公克
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7 V3 w: P. W! E  G+ q0 Gwww2.tvboxnow.com51公克tvb now,tvbnow,bttvb0 o5 {" b. E; m) n) k2 P( X  E
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a, r. i% D, O! o, j/ R
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水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r4 p2 Y7 u! j( _1 Y
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4 h0 Z+ o- T( }' ?% N( h$ _【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ |: V2 h  Z7 x' K+ |8 |6 k! x
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www2.tvboxnow.com" p" p2 u3 V) l
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ J, z8 B+ C' k9 p公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。0 `& W. B( t' C( @. x' B! `
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb3 E' ?' p" a2 T. I
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb1 v2 S, S  r0 f3 T# W
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www2.tvboxnow.com% E0 m  ], ]* @) E  ?
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 O7 ?8 j3 S/ g$ q! b1 [www2.tvboxnow.com8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
" {! Y4 f. K- R  ~" w1 l( D2 T【備　註】
9 L- J2 ^( ~3 H5 @* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

# Z$ [' }0 u5 @$ v; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R$ H3 c! \9 w7 d
【材　料】
" E, C: ^7 e6 X% Q3 e" `www2.tvboxnow.com中種麵糰：+ T& T: J6 P+ Y  J- g
高筋麵粉        www2.tvboxnow.com7 P! _8 {9 r) T5 p+ q
800公克, ?9 X* z" i7 V; b9 k
速溶酵母        
5 d" u- U' |) v5 c& v$ J10公克
+ h9 ~: b9 d5 \8 `8 ~- a8 z1 b, `* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
" u: v  V. _" l5 r% G* L$ D3 a. U/ _tvb now,tvbnow,bttvb480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @& s; x3 d3 R1 T0 m. c5 @) a
主麵糰：
8 c7 ^. P/ h; j5 Q+ b( Htvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉        www2.tvboxnow.com/ [) H' N2 b% J2 w% m
50公克
* n. }9 u/ h! s+ S+ B/ ]9 w' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葵花子五穀粉        
1 l* J! z  M' x150公克tvb now,tvbnow,bttvb0 L- j, p2 t1 _- q1 W! `7 ]9 t% P+ q
楓糖         www2.tvboxnow.com9 h+ j7 Z4 Z6 ?1 e9 i4 S2 a
80公克+ c6 ~8 b, g0 G$ a" Q5 ^' d. K9 m+ C
小麥蛋白質        
' r$ [: K) x+ V& h9 Y5 C公仔箱論壇50公克www2.tvboxnow.com$ Q- h1 T5 k) z
鹽        
; w1 c" C' a  Q3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
! {/ p# b: j: Y& d. c改良劑         4 M5 L& Y  X6 c& Y. O0 E
2公克
0 ?1 T2 z+ f0 Q5 A% E' a1 M- v; owww2.tvboxnow.com水        
8 u1 v: ]# ~6 [5 i0 o; Wwww2.tvboxnow.com120公克9 X5 P  m  v2 w9 d$ W: I5 z0 V
橄欖油        
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) o, o. c3 c5 g$ p公仔箱論壇黑豆        ' i0 @! C8 G! _0 ?) _6 u
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B% K0 ?& X$ ?5 W9 d6 J5 f) K9 H) G
松子         2 B+ _: q0 N9 M0 z
150公克
6 d  ^, R( a9 }) d6 n公仔箱論壇       
. P6 ?4 U% E0 z0 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* D4 M! v3 {, N1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% N2 Q  B5 w) Y1 T" Y9 ~0 T; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% Z$ P2 H- p1 t0 E公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n" s6 Y& t2 @" g( Z
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇  ^/ s- b6 A% D' X, U6 c# c
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
  C; M& V: v; b! o$ y" d6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) K1 N3 s3 O) o. z( `! X; o
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇. M) _, F$ ]) l6 y
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 ]4 p8 Z0 M3 S8 L1 p) @【備　註】
4 ^' m' B4 l* S/ I7 V公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

4 z( e" ]% X! h4 S4 ]4 J1 Utvb now,tvbnow,bttvb芝麻麵包
( i3 e) _0 Y$ l% t+ D5 ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 G* r- x2 Y; T! m7 g; l/ Y) |
直接麵糰        
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% u. ^0 s0 {1 R3 T) g0 n, Awww2.tvboxnow.com裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J2 H/ j2 ?& G7 k
黑芝麻       
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8 e1 }" c- r7 ^0 a: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻        
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2 ?& t4 @. P9 n: t! R【做　法】www2.tvboxnow.com0 W2 |! L8 I' [& B
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 W: @; o7 |% Z$ G0 [, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。www2.tvboxnow.com! ?& `" h3 Q2 x9 ^! f
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
2 n/ ~$ D' B5 B. p5 U) C9 _" V. p4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www2.tvboxnow.com- C1 P3 `+ B" t) L
【備　註】
# p- O, h& U3 e( U' y份量：5個

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) C  T" R' K& v( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄穀物麵包www2.tvboxnow.com, n2 v9 u7 [& g4 x
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發麵麵糰        
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蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb& Z- x% J* G' h1 J  ]. m3 K
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1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 x# _' ?+ x% ^) X
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N2 j: Z: V& V5 f3 ^
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。! _2 u+ S1 g7 \% W, R- M
【備　註】公仔箱論壇' Q, @1 E+ V, Y; [
份量：6個