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南歐田園麵包  n3 a7 G+ M" m! v
【材　料】* R+ v' P5 k7 n8 T6 z
高筋麵粉        
- `, t% d; b2 v* Stvb now,tvbnow,bttvb416公克+ _# a0 k! o( S0 i  G& K$ i
全麥麵粉        
3 h% h3 A( G# e( S* g% V* r333公克
, H7 t, \+ |7 P田園粉         公仔箱論壇- X( r3 K' m% g1 L
83公克
  `8 Y1 R& f' c! l9 Zwww2.tvboxnow.com小麥蛋白質        
$ k6 L2 y. G. G$ H$ e  }www2.tvboxnow.com50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 v& M( c7 \# y3 [
速溶酵母        
6 B- x) U3 G4 M% t9 s7 _www2.tvboxnow.com8公克
5 k4 b- ^6 R6 r9 z8 T5 [( Hwww2.tvboxnow.com鹽         www2.tvboxnow.com, W9 v8 ^8 X4 [# f8 }4 L' j
17公克www2.tvboxnow.com* I# D! g1 G: r, A) f0 i
細砂糖           L  i4 M# o; {! ^$ e8 c
67公克
* q  T1 A3 C( x" K公仔箱論壇改良劑         公仔箱論壇- E) v1 K( h$ B1 r, s: _
2公克
( p3 W/ x* o6 r! i發酵種麵糰         公仔箱論壇4 G/ g& b# C  w$ j. ]) b) B& F
250公克% C8 p4 s7 L; r' A; P
水        
1 J& o7 ?) X7 M0 D4 b3 G# j& k582公克+ H/ [) A# J! q' q
橄欖油        
- `2 S$ _, W( m  K& D! m  D# @9 w) Utvb now,tvbnow,bttvb83公克. i( w8 I" U$ D  X
裝飾：
! v" C1 Q0 S* R4 \& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果膠       
2 D4 c& x. `" J8 H, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量1 Z: q& k% h2 Q) ^% [" B. P
綜合香草        
& T# @8 \% ~7 P, a& b5 f/ }% i適量+ n- A* n% G. [6 u; ~4 ~# R" y
       
$ i: e/ _' q* W5 G% H/ y9 t2 ?【做　法】
# w6 L5 ]. e3 n5 n5 s1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# [1 R  H( c& w2 Y' Xwww2.tvboxnow.com2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。; f0 j( ?6 U  \, L7 }6 J
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l( x0 f. W6 V' w& g
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' Q0 x# G5 t- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 ~; j/ M6 ]' b1 e) t, ]tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。www2.tvboxnow.com. s& k9 K( n2 h5 }! s
【備　註】- E. q5 g) b) f7 D+ b/ h: J
份量：6個

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白松露麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [8 W! U' W  L) ^( n( i0 E5 O
【材　料】  l6 [& J5 G4 {8 D
中種麵糰：
5 v4 o! A, }& t- t; [# [. p水       
6 z) S* g$ ~4 k5 ~, Y9 M$ {: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克tvb now,tvbnow,bttvb$ v. [1 ?& s" D* s
高筋麵粉        
) m' Y6 @9 {8 M6 s, F; k0 a$ F208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X$ ?! U. I/ C/ }- u! j5 {
速溶酵母         2 E: c  p+ y0 c) _4 D
5公克
6 ]0 ^: X5 H$ \) n" _& Q1 |公仔箱論壇主麵糰：
3 @. P+ H, `, t% k1 K: twww2.tvboxnow.com鹽       
1 e) \2 ^" \2 i公仔箱論壇4公克公仔箱論壇; r4 g7 M3 _9 D2 c! s( F- }) D; }' i& w
高筋麵粉         公仔箱論壇' a  M/ [0 f5 l1 D4 e! k  }
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e0 j" ~3 v9 B+ M- Q3 B* A8 y
細砂糖        
9 @  P" E- v* f/ rtvb now,tvbnow,bttvb14公克公仔箱論壇7 e+ ^; ?0 Q1 t
小麥蛋白質        
& F! p1 v/ E4 w$ R' [* E, p18公克tvb now,tvbnow,bttvb1 @9 u  ]' V% t0 U
水        
! X9 ]* U& w4 M$ A) L# n& d85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j6 h. ?/ @+ G: ?+ g! N& p
改良劑        
: E# T9 k8 X3 u* o% ]1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K: W. @2 y6 c
橄欖油        
3 v6 d+ q  R5 e2 g2 j+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克
0 G# S, D3 i3 `% b& t1 B8 \9 {  p1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k. _+ C  R: |$ l# ^7 ^
白松露醬       
/ k) ]7 S" u! Mtvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ^' M/ x2 ?6 C$ i: T
奶油        
3 W9 s. y+ f( b9 i6 y公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb1 q* E  p4 B6 r6 n" f0 q
乳酪         公仔箱論壇2 U) R0 D. C7 a/ L9 P% r" C
30公克
! l8 K' D+ p0 r( N& S8 r6 Q4 K1 w        6 ]# A, q( Y$ Z  b
【做　法】公仔箱論壇9 e: @, K& D2 E0 {
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U9 L" E( T8 N+ r+ ^
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& p) I& y& u( n* Ctvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) E1 ~  Q0 v! O# m
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
; B/ G/ e* }" w$ ^5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 Y% E# N2 Q3 P
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。www2.tvboxnow.com" q( j8 g" x* w3 F! f- u% \1 e1 \
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
6 s! F9 P+ n$ Z, N1 v+ Q" }; E, a' twww2.tvboxnow.com8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
/ t; H8 w$ }# [7 l5 y  T% D3 Ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】/ q5 U& K4 l: u( z5 ]+ R: t! j7 R* [
份量：10個

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& h6 R2 I/ S3 t" J% a* P) N
香草海鹽麵包
# u6 J  S; r$ b$ D【材　料】
( S: p6 I5 F( U0 s# w1 Qwww2.tvboxnow.com中種麵糰：3 L. v2 L% i- p, A* s
水        tvb now,tvbnow,bttvb- [( d; G: T' I" {. A" k/ r  u% Z
107公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @  @, }' Z2 ?% e0 |
高筋麵粉        
5 c' x/ ^1 h- }, a4 o; ftvb now,tvbnow,bttvb153公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n( t: `; N6 `
低筋麵粉        
- l$ \; }" |- ?" d" Q2 r% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克tvb now,tvbnow,bttvb9 }6 g+ |) c5 x+ d) ?
速溶酵母        
5 }" a) O: i' c4 w9 I% M" Y' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克www2.tvboxnow.com- u; ^5 Y; f. J2 W8 y* w' K/ Q
主麵糰：
! F8 T/ u* k7 S# E2 z& F4 V, R8 l海鹽       
7 Y; K/ \8 j9 k$ awww2.tvboxnow.com4公克/ t# m8 |: J5 ^6 Z/ S
高筋麵粉        
7 u0 ?. j2 J" U4 |; W) ~4 T+ Btvb now,tvbnow,bttvb76公克# U; [' O9 }& e7 b) N, z+ W. f
細砂糖           `- i9 v, r. A  ?
6公克
& j- t- X$ _2 r: l. ^6 c7 {0 k公仔箱論壇改良劑         5 f  ^/ S4 @2 {& I2 Y3 p* j
3公克
6 V4 d. o; D/ w9 d" r' Q& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香        
5 t% J) d9 r0 U( t: M公仔箱論壇10公克
3 x- L& K* X4 O, I; s4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
. @+ S1 A3 H: A% `" g7 X2 m( stvb now,tvbnow,bttvb43公克www2.tvboxnow.com( Q" h" L' l9 y; I; P$ [
橄欖油         www2.tvboxnow.com, a0 S( [% ?& g8 V& d
19公克
7 |0 L; _4 j1 hwww2.tvboxnow.com       
3 u( \% i! d& }1 h) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; I, {/ U( D: l6 U5 P4 Z公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www2.tvboxnow.com! ]$ V, d6 Z$ I: r5 ?: ~
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 {9 q% t- C2 D' L- |# T: xtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [" p' M. d. W1 F2 ^) n) O
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
( b' d3 v% ^. G) n3 Y' o公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 A4 R2 `, v+ T5 g; V' K, t' |7 Y
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ q% V& y1 y, @$ b8 d3 T( t7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
4 i* r' \) W4 e2 X+ q+ M* z. B【備　註】
" {6 E/ Z1 e" i! r份量：4個

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/ s: J7 h, N+ b& K1 D5 x, F3 N) a
起司胡桃麵包www2.tvboxnow.com; ^; V4 `9 A! w+ f; u% y* }
【材　料】; i7 l/ N6 q6 d3 G7 h
高筋麵粉        
; a9 Y; m7 f5 L4 g1 d& @- d393公克
6 W$ d! p, i2 f, ?  ~8 ?公仔箱論壇胡桃粉        
- I2 Y# O* c" {/ f7 etvb now,tvbnow,bttvb61公克
2 k1 K9 F. i( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         公仔箱論壇3 s1 F3 ~+ I2 u
151公克
" [  I* Y2 S2 Pwww2.tvboxnow.com小麥蛋白質         www2.tvboxnow.com) c7 f/ n9 g. {/ q, w, X, e( c
30公克
( h. }* j7 I3 q6 X% t速溶酵母         www2.tvboxnow.com+ o5 g. o7 q8 c: c9 Q) A% ]
6公克* d$ n* J# q# n7 o# |9 f" M
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _7 F8 d' @3 A% v
12公克1 S+ D% D, G3 d! S7 w
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S4 I8 k; d" c  h" A
1公克
/ v9 X: c* p" `  U5 Ewww2.tvboxnow.com發酵種麵糰         9 e* E7 p5 v9 ]3 g& _. j0 _
182公克
( _& {( d; r% k/ |7 _www2.tvboxnow.com水        
7 ]  g' P* M3 {; [. V424公克
* A' D7 U1 r' Z: w5 M內餡：$ _- D! i- N* j& K4 Y8 ^' {
硬質起司丁        $ H1 U: M# {2 E  ^! t7 @
120公克
; L2 w0 f0 U, e* v公仔箱論壇裝飾：
( \( Y5 |5 E6 i: t0 ?3 N- W黑麥粉       
+ l, ~) V0 P# [$ \; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& p5 B; i& H) P/ I公仔箱論壇        公仔箱論壇" x+ K# C0 G' L# D& m- t% Z
【做　法】
  v% y- d- s3 x公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
- |  _; B$ l' r" [公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。1 w) }5 z# Z% `4 G: E
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
, q2 M, u' r! e/ I1 |! Htvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 _6 t" `+ V) f
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
8 M/ @+ a" m7 n% }! u4 Z, iwww2.tvboxnow.com6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇, X8 p6 e; O5 {- ~# ?
【備　註】+ R+ |7 z6 v# S) f; z. i
份量：6個

BeiDouChef

* @" ~7 p' u' G0 Etvb now,tvbnow,bttvb亞麻牛角麵包( E6 S# y  _7 f: U1 v% j' D+ Z
【材　料】
# e- o! N5 i- F# L高筋麵粉        
1 R, {: o. b+ [" W- |, Ewww2.tvboxnow.com331公克
* Z9 @2 m+ \9 q1 r$ F公仔箱論壇雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb! S+ F  C% A& w& s
95公克
6 h' m. }4 K+ d; m+ [亞麻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t( n$ P. l0 r- b* X( x6 t
47公克% l# L1 i2 Y7 I- c: S- [) ^
小麥蛋白質        
! s7 J+ i5 f; z& d+ @% y% T. w24公克
3 H- h9 _; Z6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         www2.tvboxnow.com* L$ Z3 V0 X9 z1 q' H
5公克
; i/ Z! ?$ \1 x0 |. L鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y, u# M' x, i( O
9公克www2.tvboxnow.com2 g5 ?3 [4 ^) x. u+ q
改良劑         & C/ R, o7 k/ ~4 t% ]" Z; E. E2 u* {" l
1公克
! ?% X4 S/ c: Q0 a+ u8 M4 Ktvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         www2.tvboxnow.com% X# u+ h+ u! i' k
142公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q6 u/ S1 e5 ^, L* s+ s
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E2 O& S- Z& g9 C
307公克
; J$ I* n  t! \, p& g9 g$ c/ \  E橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb0 u! l& G+ m0 n! ^: S8 q% n
47公克8 |7 g% |' y9 o2 g& t( b
裝飾：公仔箱論壇- ]  u, c7 {. J3 T6 U0 M" z
蛋白        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c* ^6 u5 c* o% b" J) c* v
少許
. y, D) h! E4 Q2 S3 D雜糧粉        
+ s4 v  ?6 `  w' Wwww2.tvboxnow.com適量
9 |! S" e4 Y! y1 D6 A! `. Z) [       
: [1 W9 s5 ]( [; u0 `公仔箱論壇【做　法】
; j& S6 d; B" C. Y4 gtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  N9 D" D/ {. W2 t, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。! x1 k" }  a1 [" Z+ Z) K- F# w. e
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇. w9 W. Y: j/ e5 G5 J
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. ]( u% e8 x# L8 Z2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。1 ~6 M: i- J% O! C3 z. P
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。www2.tvboxnow.com9 N. }- @3 b( ]
【備　註】5 S! a3 x- H1 o
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) i: l* L7 A3 |, s3 }: N! U; o+ t
甜菜根麵包
" Z- c( ~- k+ e7 Owww2.tvboxnow.com【材　料】
# g" |5 s) [, O$ h3 p+ xwww2.tvboxnow.com高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 w, Y2 u3 A, j; i; e- w
621公克
% \/ k1 _9 H" H! c( N9 v公仔箱論壇黑麥粉        
8 V6 K  i$ i, J. m! u6 {www2.tvboxnow.com222公克www2.tvboxnow.com9 R$ p, a& [  \1 J  C$ E8 @( R6 c
甜菜根粉        
6 f3 k' X( v  X: k. Mtvb now,tvbnow,bttvb44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }2 y8 V' i, h; s
小麥蛋白質        
6 R( x' h! r2 T. @www2.tvboxnow.com44公克5 M- t( v* x3 h, v; h3 o
速溶酵母         www2.tvboxnow.com& s+ P( Z; H9 f' _1 D3 P
9公克
) h% D; H! }$ N8 {  D鹽        
# @) s) _# q  V$ u# W: E  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H8 R" A/ Z$ l8 _+ m1 k
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^/ v0 H* b4 r% x1 d9 ^* y+ x& z
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M1 f& k  J& F# m, G
發酵種麵糰        
5 ~" l1 f! j- l) \tvb now,tvbnow,bttvb266公克" B$ ^- ^. ~" o5 m; @: ^, s
水         公仔箱論壇9 z1 l7 O6 }; m' T6 {2 f+ T
621公克www2.tvboxnow.com4 B5 w6 Z+ _; ?+ M
內餡：
4 a% I8 G. o0 x1 f' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子       
, w% T, l5 Q5 S公仔箱論壇120公克3 o0 D" \, S6 ^4 U# j1 Q/ y( I
裝飾：
& Z; d! i% _1 H  E- Y; w. }* n# b+ q' Ctvb now,tvbnow,bttvb細穀雜糧        www2.tvboxnow.com. A1 D5 ~$ u" z& K% `% A# o- K& k
120公克
7 O; s' x8 ]/ Y: I" K        www2.tvboxnow.com1 Z7 W2 k) l' `) y! c$ c- e0 w
【做　法】
% x2 r/ Y0 ^' a* d9 k, b' b% m  x4 Mtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! Q% s* {. I7 Z6 d公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T& }4 [$ H' e% u4 \$ L
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
- i/ N+ `: a" q9 \公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 ]2 ?; ?. B, W0 W2 [/ nwww2.tvboxnow.com5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
0 ~& l+ j7 `/ Q& E9 W# v2 t- Q- J+ ^6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。& `2 s9 R, G( W' N
【備　註】
- i1 H) m2 g9 e份量：6個

BeiDouChef

3 V  n, Y! ~$ a9 ~& c' [& ?1 Utvb now,tvbnow,bttvb藍藻五穀麵包
' n- {0 q; D: o' t* rwww2.tvboxnow.com【材　料】
. i  T' U$ ~1 l# \, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x/ m2 m+ j- Q+ d) D+ p" \. ?
663公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~& C: s, N0 F, T, L) p
黑麥粉         # b4 \/ B0 X7 ^! V- t: g& y
227公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y2 C$ ^3 z5 P& P5 \
藍藻粉        
( N) f: S6 K# @4 m' ^9 {' T18公克
) z& B0 f. x0 ^% M) |, f: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇7 A2 X+ a$ {; D6 {+ c) `- \" L
45公克www2.tvboxnow.com  h! G3 V( m8 d3 |
速溶酵母        
$ g) s/ y7 h* t) ~tvb now,tvbnow,bttvb9公克
7 D2 t  U2 H7 _1 n' X. |鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 }3 V8 ]; l* R% u
18公克  R. }" G7 \& [  ]# W
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb! [8 T8 ?8 r, `5 l) b- ?; n7 b% j. P( d2 w
2公克
6 W! R$ e* |/ u: g, O; }* Mwww2.tvboxnow.com發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb% J. N0 F4 d$ c9 R
272公克: m2 x8 Y# k1 H; f3 ]& h- z: h
水        
2 ]# x) }8 b6 A1 f& W/ x  y公仔箱論壇635公克
7 _* g& S0 R( R0 Ztvb now,tvbnow,bttvb內餡：www2.tvboxnow.com# c0 s0 p, G4 U1 s" P
核桃       
0 X% _7 _) ~- s1 v1 r公仔箱論壇60公克公仔箱論壇4 ~: ^# B; Z3 S/ w1 s- s3 b3 X
葡萄乾         : j' v+ W5 ]5 Q3 C: s/ C: i" G
60公克公仔箱論壇/ n; b) ~; k- z% |
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb1 M5 n; j6 N' Z! v/ a3 }7 D8 }# M
雜糧        $ o  p3 J. {. T1 J5 w* {5 }4 A
120公克
3 _) P/ J, v8 `. {: t       
/ O/ K9 i  l4 @' D/ `$ v7 Y; s【做　法】
! w" x& X6 S2 Hwww2.tvboxnow.com1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 P! \# t% ]+ V$ r7 [# p# |www2.tvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^! I  t* E6 X  f7 Y
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
8 V& h$ L: A" u! C4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇2 g# Z. o5 ^" u
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 Q, t' L6 h1 U. z$ M& Q6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
( F5 H# N# h/ Z6 u: q; W& d2 X. c. }【備　註】
) ~! g3 G- p- C: w/ S  }7 T8 A) B0 ~公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

# H7 |3 u, `" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽核桃麵包
3 M, `4 X3 {& _1 s" `4 x- rwww2.tvboxnow.com【材　料】
$ i% u4 A+ \: B% l2 Etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
& `: S" q' y4 A: S- E  |782公克
  D- T) m9 m5 z4 L3 L, r胚芽粉        
9 i- f+ ~# h8 l& [( qtvb now,tvbnow,bttvb87公克
# r1 F4 ^. b$ N: ~. Qtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
8 t0 l# [- C$ L! s( n# u2 c/ o公仔箱論壇43公克3 O3 s& l6 H! G
速溶酵母        
* X4 p: \3 [; C! Z7 |9 z9公克公仔箱論壇# Y2 E. g' v6 P% e* A- h2 ?5 ]6 W
細砂糖        
/ R; g7 W% ?& Bwww2.tvboxnow.com17公克tvb now,tvbnow,bttvb2 E! S( V; v0 M" |( Y" i1 d
鹽        
. m  m8 g+ ?) S) ?公仔箱論壇17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `- b, z4 _& o3 N+ P
奶粉        
/ @( [# e2 ?; a" ]  @www2.tvboxnow.com17公克
+ ^( p5 k, S5 C0 U* ]$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
2 c2 y. Z4 S" X/ M& e# k43公克) |0 o4 y7 _; R- O& }
麥芽精        
& f3 v$ X2 K# B3 z' }3公克
/ X6 F+ E( E$ D& _: @+ v& f改良劑        
& _9 @% C9 Z9 q# n: g0 k1 u1 ~2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c' W. {! C. Z6 G3 O# z, n2 A
發酵種麵糰         # X' w+ B! E- g+ ^% R. B1 e# I
261公克  N' s! A! V% U& c3 L9 `6 W4 g
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [6 b0 I4 t5 W2 x
608公克
! {7 R" L6 i; J& H$ p" m  owww2.tvboxnow.com內餡：公仔箱論壇1 U( r  u. h0 V1 J
核桃       
  X/ `8 f5 E, Q3 d4 Z60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q2 Z  ?$ P4 B6 B6 o
葡萄乾         公仔箱論壇6 n7 s) K* Z: J9 ]. B, l& [; v/ n
60公克
, M: M% f- d; F# Ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
' C' W6 E* i9 r( E  {7 k7 K1 s! k胚芽粉       
, j5 M/ _: y2 f* z, Q適量
8 ?% ^( d9 E% n* l% ]2 s* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! y$ }9 u  `7 s' |% s+ X3 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 P" [1 \2 C# _2 [# f  `4 \6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。. N& O$ Z$ c% r# ]" }
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( t4 u5 l9 f" S( t5 @. e3 O. s- T7 X7 ctvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
: M+ Q. j  c% y" ~  c4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  e! ?4 I3 D0 v4 H! `8 o' z' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 u( T0 C. d/ ]6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
8 c5 V1 ^9 z3 v3 x公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: x% h0 ?4 {; y: j
份量：6個

BeiDouChef

8 b1 ?9 r- z1 B! m- q2 R
芝麻麻糬麵包. B9 ~! C$ ?& z# s
【材　料】
$ _  H2 G5 ?' Dtvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ }9 B& U# y$ L& W; Q% u  d7 e
250公克) U* n+ t/ r$ v- M# Y
細砂糖        
! i4 S& W  E7 ctvb now,tvbnow,bttvb25公克
) f. J8 O0 _. H7 ~' pwww2.tvboxnow.com蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J* U, Y2 Y0 P* S4 g; ~. O) Q
60公克
7 Z/ {4 L# O$ O2 J3 S- q! nwww2.tvboxnow.com牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }! H; T% |* N5 f1 n
200公克
! g- f1 b% [: Z0 A3 C奶油        
9 v5 a# v' i: g" }/ H/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克
+ J& Q7 H1 ?; n  S熟黑芝麻        
5 ]' D  g1 u. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
; b% ^+ ]2 g: Q  ?" D4 ctvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t8 B' g) n4 p& V" l4 a
【做　法】
" g0 v5 \) ~0 t. F8 U) r公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。
$ y6 P& e+ h0 n: T% K& q$ b+ f2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g# N+ ]6 L3 l8 R7 z4 ~
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 ~0 \: ~7 X! o1 j# M$ N
紅豆麻糬麵包
& X  A" a4 A" o+ a4 L( H1 [% }【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* P$ N# s4 d/ @5 z; l+ W4 o
麻糬預拌粉        
/ p; p. `7 w5 [" f$ P  G- a公仔箱論壇500公克
( |! a+ I7 T# ]6 M" x+ A1 [www2.tvboxnow.com細砂糖        
4 R* X# \& N2 ]% P; \' G0 g# `0 u& U( ]50公克www2.tvboxnow.com5 @9 P! Y8 Z1 x; o
蛋        
5 n; I- ^6 L9 }5 X' Lwww2.tvboxnow.com120公克www2.tvboxnow.com. w4 Q# V2 h' a# J
牛奶         # z$ O( z+ g' C4 A, c$ s1 K; b
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u* S+ Y! e" w7 }0 X: o
奶油         www2.tvboxnow.com0 V% O# A  W5 u5 P2 ]" _% V  @7 h# O
130公克tvb now,tvbnow,bttvb* c  _7 Z9 C: h
蜜紅豆         公仔箱論壇- Y" q. a' t+ c- u7 L$ o- y7 w4 ~+ p
150公克& N8 r. _5 R2 ~6 C  C' K
       
" i7 a9 q6 ?; C2 _4 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  X& l4 a# j0 e, D: Y8 \5 t7 C2 @tvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。www2.tvboxnow.com  J- O9 E2 Z. O/ L
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。www2.tvboxnow.com+ M* v7 z6 C- c3 W
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

; ?" b) w; b9 Q- ]( A( Q$ w2 c9 z3 j公仔箱論壇松子醬大蒜麵包
/ A# m# R! D5 I% j公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M$ C1 g+ s+ M
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 p* Q( R- O' y9 J
水       
1 z) u, i% l$ u, b( i125公克
4 ^# r4 U$ U3 r+ e1 r- o公仔箱論壇高筋麵粉         ; C; \5 x! [* R- c/ f
208公克+ U1 P0 C* }; X) Q( l4 x; Z# z
速溶酵母        
" p: L/ L! |  D) @tvb now,tvbnow,bttvb5公克
0 B3 ?, M1 x* c公仔箱論壇主麵糰：, r- g  Q% l* _2 N; m6 {3 J/ {
鹽       
# Q# J4 ?7 ]0 @0 `tvb now,tvbnow,bttvb4公克tvb now,tvbnow,bttvb& b0 K2 g& k* N5 `9 [8 I* A* {2 d- I
高筋麵粉        
$ u/ i9 p( O' ]: J+ ~* B70公克2 ?9 X, z' k  W( e- j* ^: z4 L
細砂糖         3 V3 V) c9 @7 }7 P$ R6 I0 s6 O
14公克
! c( f8 I1 n2 H1 A; B公仔箱論壇小麥蛋白質        
6 @2 s& Z+ n& b# P2 m6 i# J5 ^* mwww2.tvboxnow.com18公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ?% r7 c3 i4 Z! L! z
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P0 W, e* g3 P- B4 x+ q; _5 K/ Q% s
85公克
2 F( ]+ q7 B7 q4 Z4 O9 V改良劑         www2.tvboxnow.com$ H5 W7 U, F7 ]* E9 _
1公克
- ^1 o; {( a7 A. [橄欖油        
. [4 K: p8 `7 A0 u. }3 ]: q公仔箱論壇28公克2 t1 K9 D$ H% }& U, y5 q
抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T0 N+ b* X8 o- N
青醬        公仔箱論壇4 R) }. d! f' K' v
50公克. {( O- n9 S1 f7 |  p$ a! H" n+ y
松子        
+ ^: Y  d) P9 {30公克
4 Q6 F, b2 E+ b7 J* R        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [) |$ z$ _& {9 m
【做　法】公仔箱論壇6 `4 Z5 ]' T' g. l1 z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" I1 f+ |- ^2 r) @  t2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ }. |4 R# H5 P: n" ctvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. V+ W8 j) \0 ]5 n* d' @- e' h9 xtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
- B3 I6 Q, j  ^" T公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www2.tvboxnow.com9 M( y6 B1 [* |! f& i5 P4 Z+ l  l
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 z. F  K& K* p5 @$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
4 Z% x7 m. t" x. k! o6 ~$ Htvb now,tvbnow,bttvb8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
) [  H$ U1 \. t$ E+ R$ k0 }$ l* Zwww2.tvboxnow.com9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

4 S- b+ L* j5 w9 P* K% \. t& ^1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式蕃茄麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H4 I/ Q/ l4 [6 p5 ?, p: Y2 N2 W
【材　料】
" j& I. e0 n* Q" s2 y公仔箱論壇中種麵糰：
# K) S+ C4 E$ _' {; Ztvb now,tvbnow,bttvb水        . l/ E. h" u* G- z' S) `
125公克7 b/ U# N% e2 R, }1 d
高筋麵粉         + v2 g) p# [  @0 k& G: W
208公克& Y( C4 E. ?0 V6 Y  P
速溶酵母         公仔箱論壇7 i3 ]) o7 \0 u7 Z% A, W. r# ]4 y$ N
5公克
& {4 ~; L: }5 V7 d7 P) u2 ^主麵糰：
; `. |) p1 ^7 w0 L: o鹽       
# A5 Q9 l0 H" k3 Y公仔箱論壇4公克
0 ^3 R- S+ g8 V' x- _tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
+ [) i) d: q' J$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
) U2 N9 x3 d3 f( pwww2.tvboxnow.com細砂糖         www2.tvboxnow.com# I& p6 u! }( ?9 o  j+ y
14公克9 ]( G/ }, M# \5 Q
小麥蛋白質        
9 M  D, H* ^$ l1 P5 M4 fwww2.tvboxnow.com18公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ?: t2 A5 y: x; u# ?
水         www2.tvboxnow.com# D. r" z0 c" Y
85公克www2.tvboxnow.com8 ]0 D  y4 G' e
改良劑        
/ l- D# C4 c+ Q' S$ V3 Z  h1公克
% k/ m4 J4 f. l# }橄欖油        
5 O5 ?2 c' N7 g$ k) q5 Mtvb now,tvbnow,bttvb28公克
. Y3 k) a# F( A4 H6 |, L4 ?* ywww2.tvboxnow.com蕃茄粉         * ~8 C( t; f. l$ Q% P
30公克- E: Z+ l8 U3 k/ |
蕃茄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u* h8 V) Q: X% _: H% _% F( O& \( _
30公克% s0 P4 M# A, b/ H2 ?4 X
抹醬：
, d/ o# c- q: V) E% P* g& q& r公仔箱論壇蕃茄醬       
- x6 I5 ^8 \0 Y' F2 j3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克www2.tvboxnow.com9 C& T6 W# }3 X
        ' L* u. Y3 v/ v) ?" g
【做　法】
0 G# w, N5 ?- Q) w( m" q) z9 |1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 a% m: [. G: C* ~8 Z3 {公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 t, d1 A6 ^, K6 l8 j0 j. H3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 C* V' A  l3 [0 X; N
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
5 O, J/ Z( [( I公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www2.tvboxnow.com( D- M: s% F0 F/ v7 G, x- R
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 B, {1 ~2 t: S! j; |7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。' s3 }. ]2 a# e" [9 L1 ]* X3 s
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
. n6 {: N9 h7 }, G9 V  Z公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G5 \* D% s, U
份量： 2個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K5 D( [1 g! G: m, r
南瓜子五穀麵包2 m( c% L. Z9 s
【材　料】
% _$ I( B& H" p- z公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇8 s0 K3 w2 W( G7 l; w$ x, d( h" g
656公克* H9 ~# y4 x1 b! k
黑麥粉         $ W) l  |2 F0 h) i/ f* k
219公克9 r: O* x  p$ D! A9 g
小麥蛋白質        
4 \3 l* Q4 H. V# _9 w! I公仔箱論壇44公克公仔箱論壇# c2 A! R+ _3 D
速溶酵母         www2.tvboxnow.com- }, N+ \) \7 x
9公克, f# Q! k" B' \' S& a$ D* d
鹽         $ b& L8 D% K- V- v% y5 ]/ u  U: v
17公克www2.tvboxnow.com' ]; F6 R" E: g/ o& d+ B. m( m9 d7 S
改良劑         / P& n; S7 A/ ~$ P
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K1 c* e0 @1 U% o$ z. D
發酵種麵糰         www2.tvboxnow.com5 M1 A5 O* X0 h7 K2 Z$ V
262公克tvb now,tvbnow,bttvb( C  \& \" A) N+ O/ w
水         www2.tvboxnow.com# _4 b2 C1 b5 x5 b$ r1 R4 j4 }% a
612公克. s. [. q$ W5 f; K* t8 F
南瓜子         ; E* k: L) [! d3 o
70公克' ]2 q5 Z1 h" x- T/ Z3 C
裝飾：公仔箱論壇9 J5 r( h* \, f
南瓜子       
1 x3 ]/ v/ D4 l公仔箱論壇44公克公仔箱論壇$ Q% h+ X" P+ ]- T$ A  D. u8 e
       
# L7 j& L1 M, _+ ^, L8 Q0 kwww2.tvboxnow.com【做　法】4 ^6 c1 [# Q! t4 T) E
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ p  N* g! q7 B5 H9 ?, \5 p  r2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb  h6 X0 K( `9 S5 i
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇- ?% g8 |) ]/ R
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇+ ?8 A6 a& X( M, T7 U$ D5 C
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。( J& W8 |( w6 ^; |& x
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
6 b8 R0 S3 b5 k5 F0 O  {【備　註】
: y: F! f- a( [$ k9 Ztvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

  b# k5 S0 O  U: a3 `北歐堅果麵包公仔箱論壇% u* f" o' T' C. B
【材　料】9 Z0 Y% e/ y# O' l! D% v
中種麵糰：3 F, F* h5 g) i" ~, E. E/ O5 H- x
水        tvb now,tvbnow,bttvb" @0 t9 I% }+ Z' B3 C  k& y
380公克
  @1 E3 N) I2 C2 x+ `$ \& K4 N公仔箱論壇高筋麵粉           I- Y$ ?& S; z$ c! k; C: G
634公克+ Y. B1 h! V" I, }# |+ w3 P: U
新鮮酵母        
  n7 F! P& J  \% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克
9 _4 x2 d( x0 y6 j0 n5 x! a主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k5 s6 R. A% m* z: `
黑麥粉       
" q; a- D- K; Q. a1 S0 w8 Ywww2.tvboxnow.com180公克
9 D, D! |1 @, M3 o公仔箱論壇全麥麵粉         1 i6 u$ c: b1 a/ L9 U
422公克公仔箱論壇2 j% {) |- O) e7 i
小麥蛋白質         www2.tvboxnow.com3 F8 |) z3 J4 w1 f
53公克) Z/ L# h- q7 W
細砂糖        
/ F' h* E. g) \, atvb now,tvbnow,bttvb21公克公仔箱論壇, m) j0 Q4 w' p- j8 u+ o/ c7 c
鹽        
! {8 t( z2 t& s+ F7 j0 R" H& ]; S- X1 hwww2.tvboxnow.com21公克
+ ?) W( g. c" R) b4 d( {公仔箱論壇水        
1 k. X7 I2 ^5 f, Y* _0 C7 ~- Mtvb now,tvbnow,bttvb343公克
, C% b. I& q' J0 }' _" Q. z; b3 w3 y橄欖油        
9 F" q/ F/ U0 o3 |! N- awww2.tvboxnow.com106公克
  v% a# B# S  T, H* P- N9 Gwww2.tvboxnow.com其他：
0 u" o$ U( L, Z, `7 `; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
1 o2 R, F+ [  p" Utvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z3 r" _- M; R
葡萄乾         www2.tvboxnow.com7 p) [6 I  L+ w' Z
50公克
1 o* u+ d/ d# t( M# b( c公仔箱論壇青葡萄乾         & [2 F! ~& X5 m! |
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w) q, s2 E+ U0 x. T- [$ S% n
蔓越莓        
$ W) v4 c* t" C: v: J- D4 kwww2.tvboxnow.com50公克) f& w; ]& q, g! r# q. l
松子        
! \, f, F8 o( z5 L1 J; U. w  D; M50公克
% e9 j/ X$ G4 i3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W. K. s! e: p
【做　法】
* M( x, l$ Q+ gtvb now,tvbnow,bttvb1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。公仔箱論壇+ y: s+ W; l% Q
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' M1 g6 S/ B2 Q' Y3 u' l, f3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% @5 @5 [( r# H0 l2 p公仔箱論壇4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。www2.tvboxnow.com+ V- i: z& z* y
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) O9 `4 R1 a  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。' F, d+ c2 ~' u: A3 [9 a# C+ j
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [) y) g" E8 F; d
數量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* I" U; V* `) s/ p4 ?
南瓜麵包公仔箱論壇" R- q' Z; E) p
【材　料】
8 F, e& y/ J" D5 J( J9 L. l3 c公仔箱論壇中種麵糰：
! a3 y5 R4 X7 Z5 r( Pwww2.tvboxnow.com水       
( T- a$ d2 \5 E) e1 d310公克
- a& A* m: b$ W8 H  @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         www2.tvboxnow.com7 U% \, q2 Y) S- J  G+ h0 ~* M
517公克公仔箱論壇7 }6 m" k, r: J6 k# k( V
新鮮酵母         7 i, }& `. u# g& l/ Z8 H' m  C
12公克
* v& {8 D; y7 A6 m6 |! U主麵糰：) a5 R0 H3 L$ Z; a8 Z+ r, ^
低筋麵粉        www2.tvboxnow.com, @& o3 q; O) j6 D8 J+ g* m
222公克3 O0 H' ]8 s/ v
鹽         % h, ?2 b; K* M) o) m  ^0 _' ?
15公克
: }* s9 g5 s$ i& E. y+ u6 u* jwww2.tvboxnow.com水        
: o' t, v3 t5 e& h! ~268公克tvb now,tvbnow,bttvb0 T# B. N6 u: ~4 Y
南瓜粉         0 d/ t$ Z" P1 T" V/ ~9 i; ^
105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]: |* }2 O! O7 u' Q% s
        9 S' O( R6 V( ?, a. }" y
【做　法】www2.tvboxnow.com$ |) G& h; t6 C% v
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇! e8 |/ ~5 }0 B# X
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ V( i6 J& Z2 m4 w' F
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇, d* i& ~' A' l$ Q& w8 i) H
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 P# ^+ _5 I- T' @  i  V$ y3 ?2 S* B& Itvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。! _1 p! {8 Q( o) L: m/ t& W4 x. \
【備　註】
) ~5 X% \0 P- F/ B" ?8 {2 N' ttvb now,tvbnow,bttvb數量：13個