BeiDouChef

  N& p4 j$ D8 @
全麥魔杖麵包
, ^; r. O8 n. w1 v/ h# wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇, h+ l9 D0 t, s; T6 A( u& r
高筋麵粉        
' S; ~9 q" F' ]' G) n2 C0 i2 Pwww2.tvboxnow.com616公克6 |: ?) s& [6 H+ F% W
全麥麵粉        
% X5 a& |" W+ V2 B- B8 w# ^公仔箱論壇410公克
; ]+ p  T2 T/ E2 w& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  M. l! y: U# B9 P7 l3 R
10公克
( }8 x' f' f5 F公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇6 R; n$ G  N- U. j  K
22公克4 t3 f, B& O2 W* T: y
改良劑        
' g! M( b1 s( h公仔箱論壇2公克
. O) T' ?/ f, S8 q6 n水        
' O, l' S2 y6 B' C+ ?# @# f2 q718公克tvb now,tvbnow,bttvb- b6 D, N4 J  R% u& Y, Q2 \( _  P
小麥蛋白質        
+ c# o5 N/ G. s公仔箱論壇51公克www2.tvboxnow.com/ C' _' r' B8 _" ]" X* S; J
        7 X2 m- e2 ?7 Y( s6 V6 b( i8 a
【做　法】公仔箱論壇/ Q& f: d* q3 P+ l! O
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* `: S* x$ ]5 ?* K! B2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
% L: ?5 X; a$ \) F6 l/ q7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
" ?& a3 X/ l% n3 \7 H# e0 w4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。  B2 d) q" T9 H4 t8 v, x$ x
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www2.tvboxnow.com3 S. O6 S0 V, V7 H
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% k# s- k* I' F6 B3 P" s+ J7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {4 `1 L1 m) o  T
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, c% n9 B! O) e- \4 S
【備　註】
, J( e% Q3 O# @5 h) E份量：5個

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# U" B8 f% i. }+ e) j6 M1 }公仔箱論壇蒜香麵包tvb now,tvbnow,bttvb* O' D/ w7 \7 F' d8 {/ l1 z" C
【材　料】+ C# C* p' x. z. t# ]4 ^9 z! S/ S
法國麵包        
9 G) M; }. ^1 e: f$ _# x7 I1條tvb now,tvbnow,bttvb; Y( x5 X8 M' J7 L2 R
奶油        
& {, D& G5 g9 K5 E3 q- u: vwww2.tvboxnow.com100公克www2.tvboxnow.com5 e7 |/ N2 X) D( G5 E
蒜碎        
' c  e; N: u( J. _0 a+ C  Mwww2.tvboxnow.com1大匙" f" c- j: b. i* b
乾洋香菜        
! g7 M0 O' F. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙www2.tvboxnow.com) ~! s* @' t. y& e3 j5 P" `
【調味料】
4 H# s3 m- |, o. |& c5 k6 ?! A鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M1 e0 P, `  x! e) f- U
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I$ v9 D# j) t
        tvb now,tvbnow,bttvb) O0 _4 e6 ~; g1 j6 _
【做　法】( v; S8 ~7 S# {; ]1 |; \
1         將法國麵包切成斜角厚片。
; {0 e) [4 t1 B2 i: `2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。6 ~9 k# d: m+ |& g& ~
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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, f) `8 P+ w0 Xtvb now,tvbnow,bttvb硬式牛角麵包
4 x, G" |( K* U* t【材　料】  a  O" @  U- R) Z! h: K
中種麵糰：
1 r! G: k2 I. ]* b4 r水        公仔箱論壇( @* ]. ^1 v+ h3 ?; e! |/ r' c) b( P; `
104㏄( ~' }/ L; O" H% C! L8 D" C
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- P+ y4 e. v- [3 Q  I
3公克
3 B0 w% b, E. e' P$ F( Q% k5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         + z& ~* ?1 H  H! u- k
207公克
( o: X2 [5 l+ U5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
" X5 i0 Z' X8 F& i; h- Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l- c) w; s( N0 f* {$ ]
207公克
4 e0 h5 u( ^% X! B* q; H細砂糖         . k5 H& V, L8 F% a' R9 O" x
100公克公仔箱論壇! \0 f5 x# G+ u* O5 ?
鹽        
3 x7 Z$ w% `8 |& n' A6公克
9 w: Z; t5 ^8 i- @: a* ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋         ) I% m8 P& B8 g$ e( H8 Y$ b
25公克
; c5 j+ r5 O. Z1 m& q2 L) U& I奶水         www2.tvboxnow.com+ Q( I3 @1 v3 [& d, d; t; f
78公克
+ F) i* o* T( k4 h6 z# u# T公仔箱論壇奶油         . r) {8 Y+ o6 Y5 D1 s
66公克; |0 z' |0 d; r; K
裝飾：* b- g- h# q0 A  R
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c" e( j, b' P, }$ q! V; C
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S3 |( ^, m, U! G/ d) m' m
       
' `$ `, j2 x3 A# c7 @5 A5 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n' |2 b8 |; F0 H! _# i2 s$ ^2 S
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇9 \# `* A& u( ^# o( ]
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% n3 n/ \0 n/ o) f* z. Z% Z3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# g6 q# D9 p; i+ l+ _" Y公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb- y9 A# r5 |0 z8 Y* a2 c
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
* C  l3 Y, m6 w6 |4 x' s- o' c6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) t9 L+ m' A) |8 v$ M7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
* N% K* K6 B7 Z+ C5 L  [8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( X# A+ w! m0 E( [tvb now,tvbnow,bttvb9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
6 S' x) p: s4 W8 S6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 O3 C+ }! {4 r' P數量：12個& f  W- M% Y/ {) B3 p; n- U: O
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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大理石牛角麵包
4 y( [8 g5 p3 [% e' W1 L/ `+ Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www2.tvboxnow.com1 W4 k9 f6 e, t" l; r1 z% o4 b
中種麵糰：
) d8 X! F. N* B4 ]+ N0 Z, I7 ?  nwww2.tvboxnow.com高筋麵粉       
: \( T! V# Q; ^  }公仔箱論壇207公克
1 U$ e, Z2 v8 Q$ u5 Q8 Twww2.tvboxnow.com速溶酵母        
; _4 R, H' z/ R" {% Jtvb now,tvbnow,bttvb3公克
9 L5 X& ?2 ^* |* K# otvb now,tvbnow,bttvb水        
1 E  Y  n: b& w' s! y3 D7 q104㏄0 }7 f1 N% v1 V5 e' u
主麵糰：
/ s9 k/ e9 B' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v1 x; _* a6 n+ g5 u
207公克
# i5 S- S$ V/ e7 J  ?/ s細砂糖        
! f, s4 Y2 B+ H& @5 n. B- p9 }公仔箱論壇100公克
- h; K2 P" o6 c# O/ w鹽         公仔箱論壇9 ^) v4 |  l5 B& d8 I; ~6 Q* G
6公克
9 u7 x3 j! e. J7 {全蛋        
# j" ~% j" H9 m25公克
% y8 x3 {0 I9 J: f* k  M  }公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb) \2 [4 p7 Q* P1 ?8 W4 t
78㏄
8 s* _( x( j! V: ^# p, E9 t奶油        
1 I5 V3 F; k5 g5 z( ^3 @www2.tvboxnow.com66公克
1 {; N+ V: X* S8 M7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s2 A9 N% k: A3 B) E3 T
巧克力醬       
: ?4 V8 j: ~3 I6 F5 D  ^& i& `; s: q公仔箱論壇適量
% F  C3 R+ Y: K( G* Wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K' q/ w( `  e
三花奶水       
  j( ]1 x& ~1 l" F2 W7 qtvb now,tvbnow,bttvb適量
# n9 h- H: g: w8 p: H        公仔箱論壇" q5 n' {+ z; V# K
【做　法】
& \: f1 R, `7 P( B$ _" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。; q/ y4 F3 k: |3 ^% B) C
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
" i& s) p7 t- O  ]! q, }! _" e% zwww2.tvboxnow.com3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
, r3 ?1 f. @& c0 A6 N1 j5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ _# v, T8 e2 w+ L* @
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. T6 x( j" Y' g% G0 e5 }, swww2.tvboxnow.com6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
& \4 [) q9 i0 [# f公仔箱論壇7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
: l% `0 q5 E4 Z; v8 B& x9 d/ ]8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb, \6 V( T- N+ L4 V7 d( V5 m- q
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
0 _* O9 H/ [; K. H2 A. \【備　註】1 R$ b8 k9 C: |5 `4 J- M2 e
數量：24個

BeiDouChef

+ Y, X' M' J% v
花生牛角麵包
! e! \+ C5 O5 \【材　料】
& e; V; T( Y7 Hwww2.tvboxnow.com中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O" X) [% w" }, j$ D; {% _
高筋麵粉       
3 x# S7 ~! b  H3 U" S203公克
0 A- |1 T5 h% ~/ p! d4 U1 l, s3 c公仔箱論壇速溶酵母        
! D" ?) I. I# {2 Y" Z; p9 Vtvb now,tvbnow,bttvb3公克- B& ?! O) K' a% t' Z
水        
0 R: N9 K8 l1 y5 D# c0 S3 I/ a公仔箱論壇104㏄
, }& V& U1 q( e8 u+ p公仔箱論壇主麵糰：
  M2 c& U$ F& }  ]  T公仔箱論壇低筋麵粉        0 |- z3 [2 R* R& E4 B, {) C, c
207公克公仔箱論壇2 [! ~+ B5 K( s1 W
細砂糖         : s* E9 O; N9 k  L3 \
100公克公仔箱論壇' G, X8 S3 j; m) ~
鹽         公仔箱論壇2 l" A" }) e; k' l9 I5 n
6公克
7 O8 ~; F9 F: M6 T公仔箱論壇全蛋         7 @$ h! f3 U% z
25公克
7 j! E" _4 ~1 z3 j& K* g公仔箱論壇奶水         ' \3 A6 [1 q5 T
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb, c* `# |4 r! G$ ~; H- @& N$ j
奶油        
9 r- \2 i: P, M. c公仔箱論壇66公克
  c" g, Y6 v4 g2 ^7 n, b: z5 ~www2.tvboxnow.com內餡：tvb now,tvbnow,bttvb; b$ I% o, s9 l2 j0 S/ _, W
花生醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J4 F; g: P; K* i( E+ a
適量4 [" x4 N& b( l- D1 f2 x8 W: ]& y
裝飾：
# J5 ]$ u/ ~) s1 i7 N# U& ?5 s9 n' g三花奶水       
6 H$ B6 D& w: t7 t4 Q公仔箱論壇少許
! b+ |5 N- O' Y% Y7 ~0 d0 L; l       
3 y& e% I2 K3 Z7 |www2.tvboxnow.com【做　法】
% l, R: \5 {% X9 U& B  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
1 c2 n. i" {) w* y4 x2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。: u) ?; L3 j- ]6 j, L* }1 I
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
2 }) ]( `" l7 A3 M2 R! t4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
% m3 s- O+ t4 g$ K( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。& `& ~" A% h9 f7 \: @8 _  |
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。www2.tvboxnow.com: B; }8 z  y# `; D' r! K8 l
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇2 H2 a3 K- Z3 m' F
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。www2.tvboxnow.com& Y1 B1 l' `; B6 h: R
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。# M& V) Y$ H" z
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; q; u3 D/ Q( W/ a9 t
數量：12個

BeiDouChef

8 s) V" @9 a5 ~% _& c0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥牛角麵包- `6 _) P' {- w, @+ X
【材　料】www2.tvboxnow.com8 {$ a- ~  Y1 ?  E& t6 S
中種麵糰：
0 D3 M5 s# O  v6 Vwww2.tvboxnow.com高筋麵粉       
  p# ]: h0 v9 V& E/ _- qwww2.tvboxnow.com207公克
5 A1 R8 C+ P. l% G9 q8 A9 ^www2.tvboxnow.com速溶酵母        
( ]8 j8 Z1 r! v: S4 |5 ]9 ]. h' {公仔箱論壇3公克
7 y$ h- m8 w, g7 G9 Z+ _: O  F5 cwww2.tvboxnow.com水        
, ~1 z: l# U( F( W1 x0 Q4 I5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
/ ?- u* V. w7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
8 g" J4 |% p$ R5 h+ ~* g- {www2.tvboxnow.com全麥麵粉       
: F1 C; d) ~' j4 U2 k207公克( X9 u7 v: q  A
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( e9 O1 m' @, t  u9 _/ y) t% z$ |: o
100公克6 Z$ Y( K' ~7 x5 u
鹽        
) a' y, F/ o& h+ {6公克
; x6 u0 J9 q/ A% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         ( p( s( q% J0 G# R. ~
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j6 o" S* Y. s, b) r, i
奶水         公仔箱論壇/ ]8 H# X& d6 M. ?/ T1 L
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 F/ c! L, R4 A! v
奶油        
' H" V# A$ o' ~: Q2 U) otvb now,tvbnow,bttvb66公克1 x' R4 Q0 |% J1 {5 k
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb/ K; ]; v, W# Y! h
三花奶水       
8 I0 o4 q+ z9 c1 `8 `公仔箱論壇少許
% K: m. b& J, K5 f6 O( g; E( Y公仔箱論壇       
, ?  z; J7 @) r- g' N9 K1 Y公仔箱論壇【做　法】www2.tvboxnow.com- K% N. w7 i7 E* Y1 g
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。www2.tvboxnow.com1 M  K/ A' L1 @: d
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: N0 ^* q& O, X: Qtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
! ^- u$ M+ N( K" C5 h& q公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。( E  {$ J2 M3 \, f6 [& v% G
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 K, h3 I; M  d2 R! i& g2 k6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _7 L9 J/ ?5 }) l
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
1 \  e: X2 \& E$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A1 L/ }' A# F0 b  M
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
6 r# E! a; ?' r; @7 Q8 J/ H) y2 _7 c【備　註】
  ]5 O; @! S# k0 Ltvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

6 F, `  M' t: u( k0 p' |% _- M, @www2.tvboxnow.com堅果牛角麵包
8 d+ U' M" i! k+ a: Y1 ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- h! u7 e0 `! Q( {+ M  i中種麵糰：
+ d0 V5 A) [; \3 V! ?! R公仔箱論壇高筋麵粉       
) M* r) T% H+ S0 W& ^/ d2 q( U, v% T1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
# w7 K0 i; l2 w9 R速溶酵母         公仔箱論壇* T, L9 N; ^: Z1 G
3公克- |# p% k3 g( U% p$ G( V
水         tvb now,tvbnow,bttvb5 a2 t8 H. p$ S: A; S
104㏄
0 K" V( p; T$ E  P+ F主麵糰：
3 v- i( X9 C$ Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  i; J6 I. K4 |, R* a+ {
207公克
5 I+ B2 a  `7 O1 \" w" M7 |6 ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         + l9 w& O: I7 P: h+ @3 G  D6 V3 k
100公克公仔箱論壇) R6 g7 S. F( M( Z8 h0 ~& U+ O
鹽         ! m# l( P4 C$ _2 D: S1 V9 T
6公克
# T+ D# D" z* u% W3 m全蛋        
  R; E( Q/ \2 V+ x9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
+ j8 \' [0 ]% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
  U- N5 l; }% p. c78㏄
% ~3 M3 e6 l1 h  r0 V; X: C奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 e) i  Q6 _3 d$ z
66公克公仔箱論壇$ \; N+ K$ U' g- ], w, h
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb7 F" u0 g. M; J+ z9 I
三花奶水          a! P; R) k- L! N& L
少許
6 `/ Q; m7 {8 H% T' htvb now,tvbnow,bttvb核桃         公仔箱論壇8 K1 M- h8 A; I* t+ R
適量公仔箱論壇9 e" |3 ]0 h0 ?- X; N7 M- k
杏仁角        
7 S5 O" g2 I* d% ?- c9 X適量tvb now,tvbnow,bttvb7 o9 g) p/ R/ R
南瓜子         公仔箱論壇. z0 T3 b  M0 T# R0 n
適量tvb now,tvbnow,bttvb: D$ l( t% q/ S$ J; i
新疆葡萄乾         公仔箱論壇9 r* i) W  w/ m6 N9 x; L2 y7 _
適量
4 d+ Z7 S. {5 G+ B公仔箱論壇       
) o2 R, D3 s* W0 ~3 d( }4 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 F- d2 r  i8 Q/ F$ }' |, G: K4 T1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- K$ ]+ _' b) v4 g# R7 y/ j2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: ~5 Z) P5 P( ]' C' }2 awww2.tvboxnow.com3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {. s4 [4 T9 n# ^6 K- P
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
9 P, @3 h) r5 X, A7 d5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- H* X6 K" s5 Z  ^) |6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇( j; P/ o6 j5 Y* Z+ e! ^8 j
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
% |8 a; |4 ]) `5 [$ m/ }8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb8 m# ]/ |2 _8 x: f2 l4 l
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。# d& @6 A1 O8 \+ f
【備　註】
. `( @3 p6 @1 p$ d數量：12個

BeiDouChef

" O0 y; }1 ]& J
菠蘿牛角麵包
, l. D- j  w2 x+ k2 n& ]【材　料】" h: M. `) E) i- y$ {
中種麵糰：4 ^/ p  R! g4 q
高筋麵粉        7 N4 F" F- {) |
207公克公仔箱論壇( @; l) f9 ^  V; m0 x9 i" z- P7 e
速溶酵母        
) |( K# x5 R" k9 T3 ]公仔箱論壇3公克
4 Q2 E5 }; z* |: U, R水        
9 {$ d5 T! U+ ?, p& U8 b公仔箱論壇104㏄
* ]) I! v2 d6 N- ]. L; I主麵糰：公仔箱論壇  C4 U/ j, i8 D0 j
低筋麵粉       
* `' t' m/ B+ ]% a% ptvb now,tvbnow,bttvb207公克
& `+ f$ v# Q4 E& Iwww2.tvboxnow.com細砂糖         * L0 L! n( h  U  N
100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ]- ^+ r0 l! X2 J0 G
鹽        
! W; o' M* o, [1 B0 b6公克
9 L2 ]% d8 U, i$ C( Mtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
8 X5 p" H% ~( j/ o6 o$ bwww2.tvboxnow.com25公克
2 `8 @3 ^6 V* F8 o* H奶水         . J3 A+ e! V. {2 d2 D/ t6 U9 [
78㏄
' f+ k( t$ V7 w3 O! {: U' Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
9 N/ q9 v% z. A% b# }) \. W/ w7 @7 ]www2.tvboxnow.com66公克
1 U3 T, ~/ N* W. t: U8 m: W) ^: ^+ S公仔箱論壇菠蘿麵皮：tvb now,tvbnow,bttvb/ [) H  J5 g$ u8 ]3 H9 M
低筋麵粉       
& A0 N! ]$ _) s8 X/ }$ E4 d) \. n140公克
  H/ j  e% k3 {* X+ ntvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
/ p4 R% G2 ]( B8 E7 i- X3公克
1 u4 h2 ?0 [, N. F& r% R, itvb now,tvbnow,bttvb糖粉         ; J3 l4 z+ X8 O) I! d6 Y
75公克公仔箱論壇0 _0 a! z+ q) L+ p% k
奶油        
4 K% H& v* \: \, T/ p1 S& J100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 M$ n# N  l0 b
白油         tvb now,tvbnow,bttvb* ^( u+ N# y1 L% X$ J
100公克
3 p6 N6 W8 m" g) `2 q全蛋         " I. `! D' Y/ T& v/ i
30公克公仔箱論壇9 [6 E9 Y" N* v0 v9 a
鹽        
+ E" S3 B6 W. i/ S  D9 r" x1公克
: d6 G% j( H) W% T; {$ R; xwww2.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb  e% v- S! I' ?. I1 S1 ^  V  ~
【做　法】公仔箱論壇0 K# ~; i7 \- E+ Y; k- s- {* o
1         蘿皮作法】
$ K: Q3 X4 y2 V2 l  J4 s* h4 xtvb now,tvbnow,bttvb1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
7 n8 `; E! G% T. ?4 D3 y" y2 C2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb: s" u+ N4 _5 f# y, Y5 X
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。8 h( p% Z. b7 \- h
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。www2.tvboxnow.com$ M! ]" q  H0 R$ q- a. j; O; H
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。www2.tvboxnow.com4 D8 \- k9 S1 w' J0 L2 U
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb; f- j; m8 j. G& }4 C; E) P
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
1 R+ G& e- U3 \. e/ N6 U1 m% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: A& z5 P' S6 {, }tvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
* J9 u$ |2 D" {$ Q7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。7 o2 |& d+ n. y+ Y1 J7 j5 X( `, G
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
0 d9 d. T( v: Z0 L- b# P3 \7 r4 i; \2 J公仔箱論壇【備　註】www2.tvboxnow.com8 p% Z2 W  E, }% m2 V8 b  u4 V
數量：12個
* J1 w2 [& ?( Q; xtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t  a( q6 y" k6 e# t  M
楓糖牛角麵包
6 f% a7 f% u9 [. V! i% Y% e+ f公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇' c: f$ f/ {. g' i4 F# V
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l% \  d  v# f5 j
高筋麵粉          v/ \0 Z( e7 u" l0 T& N2 O
203公克
+ }( d" Y) G4 ]  d8 ]6 h+ f) n速溶酵母         公仔箱論壇- ?# s. h6 U2 j) t- U; |
3公克0 l; @6 z2 z6 g2 h. s7 Z
水         5 r* P" I5 d  i* h0 g; ]3 \
104㏄
5 X2 M8 \; y, h$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
. {2 S/ [6 Z3 \  kwww2.tvboxnow.com低筋麵粉        公仔箱論壇% Z3 U' G4 A0 k# }$ h
207公克
1 T4 {# r0 n% g( B& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         & D# m/ P' H! I( z  r9 [2 W( Y
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [% t4 W' j3 O. o' j* b
鹽        
$ r9 c3 w# O6 W: X公仔箱論壇6公克( U& c8 E7 _- |; E
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \2 z  n; {6 C6 Q
25公克
- {, Q3 h3 w: G' k" o* v: p奶水         www2.tvboxnow.com( N/ g% T- Z- Z* }. a
78㏄5 _% D* {9 M. @& G8 J5 N  N$ v; x" I2 p& t
奶油         公仔箱論壇9 u- O( Q5 U- J( M4 P
66公克www2.tvboxnow.com: x3 v- }( Z1 X7 L8 i" h3 @& V8 }
內餡：
$ e+ m; I9 y+ o2 T# F7 V. b, Twww2.tvboxnow.com楓糖漿       
' p1 K/ H% G- M7 k公仔箱論壇適量
' H4 Z: Y) u, V" ?' W  f$ e+ Qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
. q/ O3 q, L: k2 q% d% ^- V三花奶水       
- f3 }# o$ |) u( H公仔箱論壇少許公仔箱論壇$ I! ]0 r$ \% W( b) c/ g8 c+ l3 P% {
        . p& g8 j/ s/ e) z0 E) q+ e
【做　法】
. x5 i1 D! F% M+ O$ M7 Y* m! k3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
2 m: g  g2 A& ]8 P/ t% c& f, }5 @www2.tvboxnow.com2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。: P( V: j, b8 a# @0 m3 b0 \
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 G4 |" z6 H% |1 e/ s0 Y; qtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。1 K/ V. G6 y& D- B/ ?
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
+ c; j1 S3 n) m$ @5 W! ktvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
+ ~, }, Q! Y6 y; `4 |% }公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
, K4 H* l* R  d8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: F: t5 f9 M. }5 v: x$ h( U) `! z, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
# [9 f$ l( b9 L: {+ c3 p( m5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 B9 k% F, b* H0 G# m& Z8 s) `% k數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ }. J/ c- r* n. J& U
芋泥牛角麵包
- l0 ~. l8 V1 t: Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, z+ G$ l$ R5 x, W3 \, T" c- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：7 X' ^0 a9 X9 v9 D
高筋麵粉        * H  f+ x6 n1 h. M3 U. I( `
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q0 Z. O7 Y5 e
速溶酵母        
; q: f' r" L  @8 L& V6 a3公克www2.tvboxnow.com6 M; F/ z8 h7 u! |4 W- u
水         www2.tvboxnow.com/ y6 v5 I8 H+ g! n4 {$ x
104㏄
  L5 g, R9 K4 a* f8 q公仔箱論壇主麵糰：6 u5 K7 v9 q# @% G/ a" e6 i2 [
低筋麵粉       
) F& \+ ?& L: A- n. qtvb now,tvbnow,bttvb207公克公仔箱論壇6 E% k+ A0 m& e# q
細砂糖        
1 |$ m8 A6 Q" T7 u8 f  r3 P公仔箱論壇100公克
8 Y3 X2 u4 ?4 @  m$ r9 ]+ k0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
# G# t& A1 r  y6 n! g1 kwww2.tvboxnow.com6公克. K: M4 ?) A) k
全蛋        
9 K9 ~( Y- ?1 ]6 E, j+ S. N4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
+ k" q- L' \) d7 _, J. A' M& W: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
: I4 y* o! p# {' s) \www2.tvboxnow.com78㏄; Q0 O  p; N2 R! I  q
奶油        
, R# ]8 w6 c$ I: ^7 e6 O8 [/ v  {公仔箱論壇66公克tvb now,tvbnow,bttvb$ T8 ?2 h, s, L4 h4 n0 F
芋頭香精        
& R2 K$ P; m* g30公克
$ N9 B* Z' q2 a* y( z- n' Qwww2.tvboxnow.com內餡：
! K# U; w0 N' Z4 N芋泥餡       
6 R0 x1 A% W+ l8 }公仔箱論壇適量
. ], h' a7 K0 h3 B, E5 l% `- _公仔箱論壇裝飾：
6 p6 P1 [( L3 x- ^0 q三花奶水       
# N7 o0 W. |( f0 S6 O/ a5 ?公仔箱論壇適量
% m$ U9 z, c$ ]) D+ ^www2.tvboxnow.com       
& _+ m' i  D1 Jwww2.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S- C- I7 w6 a+ @8 k- ]- M- Q0 A2 t
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
7 u4 M& Z8 a; N- j& q% O0 i2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5 e: i$ j7 M- g5 m5 q. s' j
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 E) K; O, U7 Y9 a" A4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
1 N3 e) Q6 _4 B5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
* m8 |% G* p% [8 c% n/ S6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇7 [9 m7 Q, w" V2 w% v. p0 s
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
( h4 \8 B! k0 b& t" p6 S$ _" O8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' f' G; {! _0 T* B5 k; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。% b0 L- f# X+ G
【備　註】
: B# j# K5 {/ l' l數量：12個

BeiDouChef

& Y- }6 O  Y  _# _# Iwww2.tvboxnow.com咖啡奶酥牛角麵包公仔箱論壇& z3 ^/ _, K$ ^2 g0 Y0 _) J
【材　料】
7 S! g' c% l( A6 C4 _; D中種麵糰：www2.tvboxnow.com5 x; D: d# d! z% u5 `" H
高筋麵粉        5 X1 T" X' q  {( y
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q  n' A/ h( ]/ M, s$ _( r
速溶酵母        
2 n, ?) _9 g5 `! c" H5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p1 L6 G0 t7 C' m6 o
水        
) i0 M: a7 M9 Q, vwww2.tvboxnow.com104㏄
! q5 v( D% R; ~6 U" S主麵糰：
% G! I: U5 [8 N& L2 N- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
# F; T$ R& r" }* \9 W8 Z207公克; @2 ?/ {" B, E, r. [3 @
細砂糖        
; D5 {$ l+ k* f* ?! ?: p$ r公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c: e: ~+ W- F+ K$ [0 V
鹽        
  y2 E/ [6 I  }  U9 ?0 R9 Stvb now,tvbnow,bttvb6公克
4 d& ^" G# t% F8 C4 I, cwww2.tvboxnow.com全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D" f- q/ b. F( c+ D
25公克
# _/ j5 t$ r! u1 S" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇( y* q# S& k2 X  [& \$ w2 E
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb# L: _" C( z/ b/ C
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ ^1 ~; ^  h( {; t8 a+ g8 L
66公克
6 }" A1 ^  S* A% q咖啡粉         公仔箱論壇* m( D8 G& d' J! e
10公克
5 B# ^! n% m& K3 ~& ywww2.tvboxnow.com裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~" M# R( K% w7 {# |" l2 a
三花奶水       
) \+ E6 t8 P  A6 U/ X3 ]公仔箱論壇少許
- _2 R3 T: J/ @內餡：
9 M' {; \5 n% v) x" ~奶酥餡        + O: V% d# c+ \* M$ c, r: A/ X1 f- O
適量
( N& p& A9 \* a2 q6 ?! ^7 d6 q        ) \7 ~+ ~& h! X# f
【做　法】
* C. b0 |( ^6 L8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l  U- b9 B- i& ^5 {- N6 X5 k
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。, X" c2 z1 N% {- t
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 o/ G) ]) u! G3 f  m' T' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇& A$ ^. h/ s) p
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d' d  i* F& g" Y9 v# N, p
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I7 g1 g1 c  a" ?2 A
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。www2.tvboxnow.com, d8 J6 _* P* E3 j! v
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。" v5 s( K/ [' ^4 X' z( u& n2 l& |
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇3 I# N4 v3 [7 Y$ }3 `$ J) j
【備　註】
9 Q" ]- h: b  l數量：12個1 e# ]# G/ z' x8 h0 Q6 w+ N
奶酥餡: j' R/ I- e3 j! V) ^
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克www2.tvboxnow.com7 K( P1 v4 Y' S! }& J
作法：3 ]" A0 f0 }7 V2 @+ u; i" D9 I
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
  }8 d, {4 G4 G3 V, g' o2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。8 @8 `3 m/ _. o5 r4 b" P
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

3 F( z5 l4 o' Wtvb now,tvbnow,bttvb香橙牛角麵包2 A+ g: P7 ?6 s* U
【材　料】$ D+ R" {5 s% ~, ?
中種麵糰：
- _% ]6 z9 i: b3 o# _tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        6 O; o$ p7 T+ x, d7 N" l& ^" B
203公克
& e8 S! r! g8 }2 ^0 ]: ^速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ `3 D  ?/ K. `% G0 X9 e, |
3公克) {* ?: G5 l+ K% y
水         www2.tvboxnow.com5 g7 T) t* u. c
104㏄
* G. v" n; H+ M! w( vtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
$ t/ N7 T6 Z8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 @: E8 p7 ^( J- @) X7 Q
207公克
5 k" }1 ?6 M# U( Z* j細砂糖        
  d7 _! F$ R, l8 o' M' y7 j- R; Z0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克www2.tvboxnow.com* f6 h. r/ k" N, v. k  G$ ]4 Q' ]
鹽         3 x7 y2 K+ x+ e
6公克
# p: a+ ~% j' w. U% b全蛋         www2.tvboxnow.com, K/ c" y: a, }7 F% W
25公克
4 b" c+ s! y' @0 `" ~; a% Atvb now,tvbnow,bttvb奶水        
$ r/ B1 M1 t6 p: s: Y, [& ^4 \tvb now,tvbnow,bttvb78㏄
* e  g1 \! F7 d. Q9 z公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ O# M4 k/ n# w. _
66公克
# }- Z. R) F# D9 O# D7 E& _, z: a內餡：tvb now,tvbnow,bttvb* D5 v! X9 x2 y& _9 z& O
桔子醬       
" g( [, W& c9 H' ^# h4 m1 y- t2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb! _  h. I; V" v! T
裝飾：
2 n0 Y  y& w3 L1 u4 v1 t% X$ Dwww2.tvboxnow.com三花奶水        - G& k. E0 J" k1 f& d) @) y
少許
/ j# }+ a- o! ~% Y1 N& ], A0 Ytvb now,tvbnow,bttvb橘皮絲        
3 @0 z. R# @) q/ Qtvb now,tvbnow,bttvb少許
' q# L9 D$ C5 ~. M( T* S9 i0 t& ^www2.tvboxnow.com       
0 l& j9 d! u3 S) ]- P公仔箱論壇【做　法】( A2 G8 F2 j! ?# [: c
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
/ ?( \6 p' O0 B5 y8 {7 ~0 otvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: T3 l  \; ^8 B3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
* K2 M; f7 z, t/ v  d" d6 l; Y6 _" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
/ }) y* |' R& e# H, d4 F: ?" q7 h5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. u$ z1 V4 Z3 i8 S# `. M  Mwww2.tvboxnow.com6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。* Z' I7 v. ^3 A" H' c: r4 h9 V( F
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。8 }' w( v) r1 Z* k* f! @
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。www2.tvboxnow.com( @8 @# `3 e1 n" M. [: W0 e( I
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。8 S8 i% M4 f) H! p. `% B+ V& Y
【備　註】
$ W9 K. X7 X, X: C  X: Q0 e; Ewww2.tvboxnow.com數量：12個

BeiDouChef

$ [/ c: ?5 N9 y. Jtvb now,tvbnow,bttvb德式蜜豆麵包
" ]0 [/ D! Z4 t9 T9 g0 Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. r7 L* Y, w* l" k# |
胡椒餅麵糰        
0 B: b0 [( _8 J: r4 w  Mwww2.tvboxnow.com500g6 J! L; B1 [9 d% ]
市售大蜜豆        
! M3 d. t& M  q4 I% j, H250g
3 G; N$ w7 c3 Mwww2.tvboxnow.com        % C5 A5 o  j( A( \4 Y' x' w
【做　法】
' r, o/ ?& r9 v5 e" Q0 V) I: r1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u; X# [) \) j! ]( u6 t' Z
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。www2.tvboxnow.com. K3 \/ M+ o/ C# m* ]2 P" R: J4 c
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
. R! Q( Y1 s1 `  `tvb now,tvbnow,bttvb4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com5 E) F( N* T% d# {
千層鮪魚麵包
; h, u; q+ E) s9 l  V【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q- u, |/ z( G5 {
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb* ?0 E; r  P$ q- z
白油        tvb now,tvbnow,bttvb, B2 D0 ~' D  u% C! h% y1 l
45公克
5 G" W, q$ F/ V/ S' g& G: g高筋麵粉        
% w/ _- U! q# x# k8 Stvb now,tvbnow,bttvb360公克
' H' g4 V7 f& C: z- \5 d5 `: P# e低筋麵粉         4 J" N& |" F. I0 F5 K2 z
90公克tvb now,tvbnow,bttvb5 y  O, p1 v9 W5 h3 q5 B* M
水        
" C/ V5 {' P/ q& s, ~5 h; a& U/ b4 Gtvb now,tvbnow,bttvb270公克( {8 D$ c  k" ^7 `3 A: C0 `
鹽        
2 [# m+ w; k. B( `5 G5 d$ jwww2.tvboxnow.com5公克+ p* i8 ]5 _+ Z3 p- ?! {  w& p  [
起酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f: b! X: M/ {4 J* ]9 r1 n( H$ ]. h
340公克. Y+ ?1 F( T" _4 }3 w0 w; X
細砂糖        
7 O: \) N/ S+ ^' P: D1 e20公克
$ h6 L% Q2 U2 }3 c$ c: _' Y7 f公仔箱論壇麵包材料：公仔箱論壇8 ]8 H4 R7 V8 |1 \
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb; H3 P/ d/ N- F7 E0 @. O) W8 v2 G9 l
1個# q' K, v- w/ D7 Y
鹽        
# r- ~; n8 S. }; Y1 R1 |5公克www2.tvboxnow.com* l4 B' }& H, T: z" D% H
高筋麵粉        
  a$ P3 p7 H. J2 @/ W472公克公仔箱論壇- {: m. q, E& ]' w  O" ~/ u
低筋麵粉        
* G# f- y, _( O' [tvb now,tvbnow,bttvb118公克公仔箱論壇3 }9 Y0 V, F- c# y1 E! {
細砂糖        
: T% ^' S& {. |: ~, Q- H5 C6 E* P! L105公克
! R2 ]& c& N- X' t8 n6 b, L: a公仔箱論壇酵母        
6 L5 p2 p; v: rtvb now,tvbnow,bttvb5公克8 F" A8 J* e$ r6 a& _/ E+ p
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m, u( X! f* o* b/ o$ c6 E
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i, N6 L- L$ s8 |8 A7 _8 m
奶油         公仔箱論壇' C# ^( F! Q+ S* U( H
60公克
+ Y( k) H) ]! i+ T2 J+ Hwww2.tvboxnow.com水        
+ H+ A1 ^$ H; n$ H295公克公仔箱論壇( C. x9 a8 v9 R3 q2 k
內餡材料：
; Q' Q! O; W. [鮪魚餡料       
4 Z3 v/ O# \% k  {公仔箱論壇適量/ x7 H. f# [+ ^8 I) y2 c+ M. U
其他材料：
/ G- Q3 y4 E: N1 P( I全蛋液       
1 |3 f- Q+ x& {3 K* H公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \) W0 V: D" h6 `8 {; x# ]# f
       
* v* @+ L2 f$ n& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L  h8 {5 i, F3 Z# }0 p
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。www2.tvboxnow.com+ B7 J/ z# {2 F# m/ [8 Y  c, w  L9 @( d
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
# X3 k5 l! s, [" a# L( J. swww2.tvboxnow.com3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
. }" N0 m# z/ H: u$ @% K+ `tvb now,tvbnow,bttvb4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
# Z5 `* N) _6 Q9 x4 I7 C公仔箱論壇5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

, S& g6 b  d  {8 K8 q華爾滋麵包
5 g" C8 {1 r5 E3 y: ^0 L公仔箱論壇【材　料】: G, ?  J9 n5 f* w! u
酥皮材料：
# z4 G' F! c6 x5 F, n( s% |6 ]/ u6 Ltvb now,tvbnow,bttvb白油       
% P7 o$ n! f* S  f! k3 B7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克tvb now,tvbnow,bttvb% u8 O) j1 N6 I2 ]5 T" _5 Q7 i
高筋麵粉        
2 k/ _# E) K3 ~0 @( u7 F360公克
* i9 G9 G0 o8 @. V3 S! I9 `% S公仔箱論壇低筋麵粉         9 T" [& ?- K: I; l" V, l; ]
90公克
% A; h  b" g. A/ y" j" z3 d公仔箱論壇水        
. f( p/ j, P; R0 Itvb now,tvbnow,bttvb270公克
2 C6 E- l: x% T" g+ Btvb now,tvbnow,bttvb鹽         3 L' A( Q' _: [
5公克公仔箱論壇4 s) p* i, h5 O# Z0 R7 Q
起酥油        
" ~3 I  @# G& a% G' f( R公仔箱論壇340公克www2.tvboxnow.com3 h9 D7 H. o0 G" J+ X2 q
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `: V  l2 B' b& @" ~5 y
20公克
# `5 G: P8 c. c- P* Ptvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：公仔箱論壇' C  ?  P7 n4 u4 t
鹽        公仔箱論壇% D' }# T4 g1 |) T0 g# F" ?
5公克
; N2 w8 U& s) c) z( y" V) o; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        
6 s5 G% s" @* J+ Gtvb now,tvbnow,bttvb5公克
, o; G4 o" `7 V" p3 D* g/ L高筋麵粉        
  j- z  k% n. u- `! [tvb now,tvbnow,bttvb320公克tvb now,tvbnow,bttvb) ^6 B) B0 T' @  H
低筋麵粉         公仔箱論壇! P, \+ f  b! V1 F
80公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ~' C8 d. S. \8 f# @
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ L) m* A) ^: b/ b# p
75公克
9 E. m% l; ]- {全蛋        
* [7 M4 ~$ |' A) m( b! kwww2.tvboxnow.com1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l3 q9 \! J- u! t' l8 n
奶粉        
: |3 ]% x- d8 N% ~32公克www2.tvboxnow.com9 Q" W% K' M5 y5 A7 `' Q
奶油         ( o) A2 t& p* b# Q; R
40公克
6 E# J. z+ M  h水        
1 ?( O$ V5 i" c# r+ s: }www2.tvboxnow.com200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @$ W" J. ?5 N) U+ ?7 O$ U
內餡：, u+ s8 P# ], Q
奶酥餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C) v3 _( |2 v
450公克www2.tvboxnow.com2 ?- j! I1 f- K9 @* L6 z
其他：2 D7 P. q5 l' ~1 Q! i/ w
可可粉       
% e, X/ V; l' X6 o1 x7 o+ ]1 z公仔箱論壇適量
5 X6 Z  ?( L1 n! u; x' v全蛋液        
. B7 K/ n+ Q2 b/ n, c4 G- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇1 r- u8 ?* C+ r7 k0 R' ~
        www2.tvboxnow.com* B1 p( Z) S. M, a" w3 L
【做　法】" U4 C8 i9 n5 V% s2 ^4 |
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇) V4 s2 x' U8 X# X
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。公仔箱論壇8 C4 a: f8 A) l
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
# e& s; s$ ^* e! i- Z4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。