BeiDouChef

& Z3 O) l, I  }, K1 }公仔箱論壇奶油火腿麵包
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( g9 }& ]7 V5 f+ H" u, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。1 M- o. o* {3 E' q0 u0 n. c# q: a
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。" W0 `5 P& }: H8 |/ K* r
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
, H9 Q: g& n7 Q8 e4 h% W2 H3 vwww2.tvboxnow.com4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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7 ?% A) X0 m# ~# l% f  {6 B: c3 _
德式蘋果麵包
8 ?6 l0 N: o$ I0 c9 o1 s8 F公仔箱論壇【材　料】
* }3 Y% K/ ?/ twww2.tvboxnow.com酥皮材料：7 T: g, ], w5 x' P/ C, r
起酥油        www2.tvboxnow.com: \% P* z/ K( X3 X' e
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5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p8 _# v8 E9 K* T1 w
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. v* s8 d  K9 W8 i( V7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t3 c2 ?* z) W! M# `; X7 r8 j2 v
低筋麵粉        
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40公克www2.tvboxnow.com7 `+ j( e6 Z& x2 @5 S
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【做　法】3 F  o) Q$ @. H- v9 z! i$ {, @& Y
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
6 |! w) b0 b8 d公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
1 c+ ?! |% l& z" s2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
7 N2 ?" b  C8 x4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w0 h, q; V/ S, M/ @- p6 i, H
【備　註】
. f) x: \# A4 O0 C- j; o# Y卡士達蘋果餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q- R2 ~$ x; ~& M1 q* G/ Y
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克# q. p9 w6 {) k- ^5 q+ V
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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肉鬆起酥麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 ~& g  y' g9 o# `9 t
【材　料】
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起酥油        公仔箱論壇1 ]- G4 `9 V5 f: g
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130公克% E+ J5 ?- y. n8 z9 X, K& ~* j
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2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j5 V) {8 R/ t) T
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, ?- V9 d& b1 p" G& E8 K; r10公克公仔箱論壇4 C, {7 s9 k+ k
麵包材料：www2.tvboxnow.com) `- S+ j. C6 i0 S; e* E: M* ?
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0 D/ N) ]1 p: r/ L' @, `* p9 a( I0 U9 Q5公克
0 _; M, a3 D: E6 C( U" vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇1 u2 [# E$ c. w7 y* I8 a1 ]
320公克公仔箱論壇, I# |: }0 ?$ V) |" W+ A& q
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 F# H( M5 t# z  I& j8 `& r% C/ F
80公克
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75公克' M: m' F& Z5 S0 u; L
全蛋        
0 X/ C1 b' C4 h# N6 H1個
- T# {' |* s. i, E奶粉         公仔箱論壇- g. E' |3 P; N. t( q
32公克
/ m1 S; o' F( |7 ?5 h0 @3 a. z; f水        
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內餡材料：
6 x# \" M, J; v; @$ i$ J0 O2 |tvb now,tvbnow,bttvb肉鬆       
& W! ~$ r1 w1 Q# r0 u" d3 a/ `公仔箱論壇450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n1 N0 `  p/ Y/ T" D% }& T
        5 L8 D' N! U0 w! C! v  m
【做　法】
) n4 {3 G9 D8 G6 f3 z; m* a1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
3 Q) d. [% l# X4 j; }www2.tvboxnow.com2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
( k6 Q# A2 |  d; Q: ?3 t3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。www2.tvboxnow.com7 I1 V' ]" n( Q" K9 j% O& m& y& n8 f) v
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

: H; \: Q7 H  o3 z, z8 Y原味麵包甜甜圈
9 @4 a. q3 w7 L7 M/ Z【材　料】
$ ?* P! q' S. ]. J1 |公仔箱論壇麵糰材料A：tvb now,tvbnow,bttvb* g' {1 V' B+ \+ h3 d# n/ C0 N
水       
: A* A) ]3 a6 p# l518公克
( c7 p; t7 t7 _7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
7 ~0 u: s' H" K8 N836公克
0 k- ]( |/ y; H' k公仔箱論壇酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, y& B& e9 z% e% T1 P4 ]4 Y
37公克
' ]: }2 S/ _1 X) V/ x) Z) P8 O鹽         www2.tvboxnow.com$ j  s' K9 \% }" O/ ~
10公克
/ C! n' B0 X% {tvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料B：www2.tvboxnow.com! s  _, b; W2 F# x) b, V& K5 p" Y0 J
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y: Z5 Q  }: e7 @  f, u# O) S/ U2 [
125公克
1 a: [" E" F  U3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         www2.tvboxnow.com5 D+ g9 M1 a: b9 K6 j1 G
209公克
. S: S+ i9 W4 F4 J! \奶粉        
: z7 i! O# E3 E7 B2 b4 }! X4 Owww2.tvboxnow.com31公克
9 {- x7 }7 P: u7 I8 rwww2.tvboxnow.com全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, Z8 h6 i) n+ {& e/ _' e
84公克
/ g* [% r! q7 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽         www2.tvboxnow.com& O" s& o# B$ S/ _' N0 _
10公克www2.tvboxnow.com, t) t  c0 G9 F1 Z3 B+ F; K! B# ]
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- W& A2 R% [) f& s1 v$ n3 ^5 m
125公克
3 l! s: ?: M( `, Ttvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y/ E  k5 B! a+ v' \0 x
15公克www2.tvboxnow.com; P  D9 w# j; d. h
裝飾：
6 m4 D- Y5 ]/ h  a/ e3 N1 V' I砂糖        : D8 ^) T* o4 f; E) ?1 T" a
適量9 X% c" n" C7 i: i% B
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E  R+ u" D( ^9 U" g- g: ~, O
【做　法】
# W' n' m0 j; i7 r+ ?$ }# y6 |公仔箱論壇1         將材料A混合均勻揉至成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G5 ^( x+ g+ n% X* B6 D
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
/ j0 k, w$ I3 F: etvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。) d  j, l& M) _- F6 e4 d4 u) M7 K5 G
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。公仔箱論壇: l, A4 n/ d0 q6 X% J
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。www2.tvboxnow.com0 `2 C- K5 X( H3 P. O3 _
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。www2.tvboxnow.com0 l% Y7 U0 c- I$ U
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, |2 R$ N8 L: b" S
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

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普雅乾麵包公仔箱論壇! I% O0 @; K2 k: ^
【材　料】
2 L( m0 {8 ~8 z2 Z9 ^4 A0 p: w7 E公仔箱論壇中種麵糰：
0 G+ v% W# o) t7 G0 g3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvb now,tvbnow,bttvb2 `# f, P4 F/ d- X, a
224公克
) B* ^. P7 u  U, @2 g# g高筋麵粉        
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. x& x" F3 e3 F& n# G; i& `& ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
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( Q  t  B& Z/ E% lwww2.tvboxnow.com5公克
7 Y( z- v" g) W7 I. H9 {高筋麵粉        
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細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J- |" V$ h+ z% V4 o$ q
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y% q' w- x% y9 \2 D3 A
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56公克0 C& `% U0 l" o) `
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榛果醬        tvb now,tvbnow,bttvb# U% j& D- O4 f% z5 d- [, M8 h3 D" T
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+ q7 b& O  @; C! qwww2.tvboxnow.com【做　法】
- c, [) f+ F: l, C' v( G6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。* \' R: g% {% r" m/ _1 w
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。7 X/ _1 S, ]; s: J  o' G
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇' V9 g  a) |$ j4 F  n
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
$ w) A9 z! e7 {3 A/ h( qwww2.tvboxnow.com5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www2.tvboxnow.com! Y# h- U- B# d8 \( c8 [
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb( ]6 S* b3 D$ u3 T% ]0 j
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。" N: H) ~5 _5 t' \* X/ m
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
! n0 ]1 d2 Z/ y0 }$ R, H* _5 \公仔箱論壇【備　註】
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BeiDouChef

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( S9 I. s% `" G; Q, k! X: @tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：www2.tvboxnow.com" s* |/ |. s4 s2 w/ y" b; Q" q+ X
水       
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高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A4 O3 J; b& V/ }
167公克9 J7 Y" r, ^0 p; B, k
新鮮酵母         公仔箱論壇  q! B+ K4 r/ K1 Y, ^
10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 O! b( G, {% u3 Q# u
主麵糰：
, |8 Q4 |; r+ Y% w公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇. K4 X0 @$ `3 V% f9 X+ g# T
167公克公仔箱論壇. p7 N- l* Q$ K) K
奶粉           `& f' ~6 l1 X; z, ?! O8 v2 T4 ^
14公克
# _$ x% b% {- B5 n# \3 Z3 fwww2.tvboxnow.com細砂糖         www2.tvboxnow.com+ c1 }' Q, p* E1 ~
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5公克
; @. r4 T1 O% k, b4 W公仔箱論壇水        
5 i, b9 Y1 c: J0 z) |7 `- Gwww2.tvboxnow.com67公克8 G2 n4 z9 M$ l! z
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( c. K3 O$ J0 e7 m& J7 ytvb now,tvbnow,bttvb菠蘿餡：
% a9 m1 Q3 a$ {9 ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
9 N  `6 s: v2 t6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
0 P% d8 M$ U0 k, ]& Etvb now,tvbnow,bttvb酥油        
% e/ W1 K. H8 q' _www2.tvboxnow.com133公克公仔箱論壇4 `( n3 A) O1 F0 e. Q# p
全蛋        
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        ) T3 A5 j& H* N" M8 p
【做　法】www2.tvboxnow.com2 Y/ Y1 y0 d  }) g/ P8 |
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. n3 A! {: A' I5 W3 s2 M5 mtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 n- @) l* @- ^3 L公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; E2 n- U1 T) }; ]. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。( c% @$ P' e! M3 p. u! c& n
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
- o9 q+ s$ g0 v2 d# o公仔箱論壇6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。www2.tvboxnow.com+ t1 v) X. V& S' l  T, s
【備　註】
1 P6 }$ y) ?+ q/ o數量：10個

BeiDouChef

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全麥核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 V! n7 m9 R8 L2 m% T
【材　料】. f4 E: q" \1 V  H* f$ _0 s+ L: k
中種麵糰：www2.tvboxnow.com- |( j* T- p. [. E
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細砂糖        # U$ z1 p: i; E0 W0 o
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全麥麵粉         公仔箱論壇# P4 s9 s$ z0 F$ O7 D/ k4 E' o
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! P* F/ m8 e. x& J& g0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         www2.tvboxnow.com& R% V9 ~3 f6 i1 r, d2 j) w
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鹽        
( {5 {5 j7 n. y1 k  a12公克
+ N$ R4 c( @- n5 s. k" x* I水         9 j+ x4 G2 B4 K+ N' n
135公克tvb now,tvbnow,bttvb6 d$ C: |; ]8 U( B5 c
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: U7 h3 n0 V% a6 F3 @8 q+ h( n9 C公仔箱論壇59公克tvb now,tvbnow,bttvb( W9 N/ m! ^" Q4 ^, l) @
核桃         1 {7 g! f3 b/ ?! Z2 x8 {# c2 X) g
150公克公仔箱論壇# E2 @( b1 E5 G, F# w
        4 T, Q6 V8 q! E
【做　法】
/ y' X" ]# }! dwww2.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。' g% t% {5 Q- K7 x4 j3 f" d4 v
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; x% o+ E( k$ q6 l4 [公仔箱論壇3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u2 e5 L! R4 B5 o% @
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?4 Z3 k& `0 ~2 o  a
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
" Z0 X' ^0 W) z【備　註】9 ~$ g# {: e( W5 L! k3 g; e
數量：10個

BeiDouChef

# R+ I) Q+ P# N# q) gwww2.tvboxnow.com布里修歐麵包
- X6 K7 o# c* T  ]: c  X( z5 A3 ^【材　料】www2.tvboxnow.com3 t, S* {2 ?# j, T
中種麵糰：www2.tvboxnow.com5 T7 x& j/ `' o2 ^8 ]. v
水       
. c  _7 \. y) W  X7 ^www2.tvboxnow.com210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]8 p) x+ A7 g) O( f, E
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k9 o4 {$ m, t4 |! Y. A& `) z% J
350公克
( g" x; s1 s+ y& ?' k1 A- F' ]& v新鮮酵母         公仔箱論壇$ q& c/ g0 _- V- C% z8 f8 S! E
12公克
2 G: j  v% p% Y- @0 V主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 n9 v7 k5 b3 w0 S8 [
高筋麵粉       
' U" y: ]+ _( g! C' wtvb now,tvbnow,bttvb150公克
/ z7 W! ~4 a, g7 Qwww2.tvboxnow.com細砂糖           ~1 k5 o, X' D4 I9 I
50公克公仔箱論壇/ E* B+ M1 }! b+ T! M
鹽         6 L% ^* ~+ a) K/ B' p
10公克) _7 {, Y8 z- @
奶粉        
! ]: z% I2 m2 {7 d; K: ktvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \. o$ U/ h: T7 @% ~0 `
蛋        
4 k9 y; z% ?6 {! M5 x4 u: @. Q6 swww2.tvboxnow.com90公克
: p9 c7 x3 ?$ }+ r9 L4 }www2.tvboxnow.com水        
( j5 J" v9 J# I! q3 {& l50公克
0 u3 f) k- a. [3 \" {- G奶油        
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瑪琪琳         % Z2 }5 x1 @1 t4 p9 F; W  Z0 g
125公克
( b! k+ A' V5 p. Lwww2.tvboxnow.com        3 e' Y& W8 e6 A
【做　法】
% z2 P8 t$ B& u& d" X1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' u- R1 W6 P. M3 v2 m2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [' @8 [/ d  P
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb1 o2 D0 W3 D7 o! k3 a
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; C; S0 d+ o3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

4 v+ n/ K3 [" Z1 T0 P
巧克力布里修歐麵包www2.tvboxnow.com/ ]: p$ h& M+ {7 Z
【材　料】公仔箱論壇( j! D& V3 j; O# J8 a
中種麵糰：公仔箱論壇3 r) I! z. E+ c+ h
水       
1 I1 Z# |; R7 k8 hwww2.tvboxnow.com210公克" ^' }7 P! q7 ~4 p
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L8 H0 [7 a- s  \' x, ~' T
350公克
; S- y" E  I' R新鮮酵母         6 N4 i3 g4 Q) Z0 u% h- Q
12公克公仔箱論壇$ @! y" @) ~2 Z: q+ G
主麵糰：
0 Q" [& ]1 p+ t' s1 g高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 f: v. i% D1 \/ `# o  f
150公克
) F- U5 x% B- K0 z* u0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         2 g: y; r* o6 z  e
50公克
' E) \, i( y' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 H+ a* i0 Z! r10公克% m5 z; b4 [( S
奶粉         www2.tvboxnow.com5 f2 h0 F6 c6 }0 B% t2 l9 M
10公克
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2 F0 T5 o5 v7 c. ?6 o# a, i' Atvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V7 q! _' y* E$ k
奶油        
. D/ {+ o. p5 x2 }9 D7 W( U公仔箱論壇125公克tvb now,tvbnow,bttvb, O  X; o  A! \; R: q$ N9 H$ J5 M! G
瑪琪琳        
4 ]  c( Q. \, v  F0 d6 S9 Y1 H125公克
' W, {9 N1 W* o' J2 I3 I        www2.tvboxnow.com) Z+ Q8 }: I$ n2 G+ P6 Y( r
【做　法】
8 L5 ^6 x. q, R3 ?& J! I6 Xwww2.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! G' Y0 J/ B) j9 L3 X" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& U& w. T3 x: J" v# G7 ^+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。, M4 f( B1 X  e* U9 f
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; c  W' W) {  e8 f* m0 v1 |' v5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

9 V$ w% [7 q/ D/ _; \3 \www2.tvboxnow.com紅豆湯種麵包www2.tvboxnow.com) B$ P2 m) G* V% v" n( J# C3 `4 b
【材　料】
5 A( k) I1 h, ]! d- Y1 {湯種麵糰：' I6 D! {% O) v# ]# m" ?$ F9 i1 L
水       
- ?- f1 T3 n3 g) J- }0 f100公克
4 A3 H/ A9 k9 l, vwww2.tvboxnow.com高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b5 y2 X: j& p% ~
167公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ]3 G- A' u' @# u7 u. D
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J2 ?8 s1 \) ?4 k( t& }5 w0 m* F
10公克
; b( J0 c5 n) j& ^6 F4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇0 X. S6 T, ~  O5 N3 G2 R  L
高筋麵粉       
1 f* @6 \* a' j1 T1 T167公克
( a8 @7 c, t: I" T5 l$ p3 A( Z! j6 ztvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
8 j$ w4 w" ?* ~8 J1 J7 W$ Y  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
2 q# c7 B- ?. g9 o) C/ i5 R% bwww2.tvboxnow.com細砂糖        
2 ^, j  [/ G+ d, F2 {公仔箱論壇40公克
* j# I' n4 _- ?& J; jwww2.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P2 D% e% h( Q$ Y0 `& [5 _6 H  p
5公克公仔箱論壇; k1 @7 |' f2 _# a
水        
; S0 J( m, n; Utvb now,tvbnow,bttvb67公克! g; e! i, Z# X' e
蛋         公仔箱論壇2 f8 m7 t# ~( J. o' W
20公克- ]. P) [" D6 G6 l3 g, v7 g! [
奶油         ' `, c# T0 i. b/ o; p9 @
40公克
- ^( d6 T5 F$ X( Hwww2.tvboxnow.com內餡：
  k/ E2 X$ Z/ }; z6 ~0 @www2.tvboxnow.com紅豆餡       
3 C4 M+ R. v! c5 x( w, h公仔箱論壇300公克tvb now,tvbnow,bttvb! ^# z' k9 I& \8 [
        tvb now,tvbnow,bttvb' a; e; g# {7 g# Z- K& A
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X! h5 S9 p* z2 H  t; x
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。+ h* J( K% y# T2 }9 I
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 F2 U' A8 b6 V" H; b7 }
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q& t# A1 [$ W; |% X* B8 V' I* w
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% a- l) z- [8 _, u% z& h; e5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
1 `5 m3 {/ h. H6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
; v; n  h. B" L/ y3 w; o5 ?6 A8 ?# W公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇! N6 s6 y9 @! n9 I$ L; P, C% }
數量：10個

BeiDouChef

+ _7 m- R1 X1 k, ^2 J$ u' C3 Utvb now,tvbnow,bttvb布丁湯種麵包2 F) O0 w1 L5 g( ~3 R/ Q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o- [5 G5 f) D
中種麵糰：0 L5 j  j+ z: H* B2 G
水       
; Z4 Y0 S9 w, A/ t3 j! Nwww2.tvboxnow.com100公克
: p/ P( n0 h/ t9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
9 i; ~, j! [& Q167公克公仔箱論壇: b( G" Y5 Z9 V, o4 w
新鮮酵母        
; }6 ], I6 b" g3 c10公克2 A% M2 i3 Z; `* g
主麵糰：
$ ^8 q  x3 |& c' S3 E高筋麵粉        公仔箱論壇3 ?+ e! X. h5 e% `
167公克3 _' T* l. ]: y2 G- z3 r' \
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O9 e& v5 r% P( W1 P" Q! f
14公克
# M8 o; l$ w' |! |; m. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇+ c- B2 X) t3 x& g9 h
40公克0 I- p8 ]7 g% L
鹽        
/ O9 i3 a# o" J- @' d: [' rtvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb! ?! ~. T/ u  e7 V$ ~! V+ a" |
水        
6 D: o) B) a" u3 {" w67公克
) [6 m' L0 m; ^9 Dwww2.tvboxnow.com蛋         tvb now,tvbnow,bttvb. p) A7 i: W/ a3 ]- l  ~
20公克www2.tvboxnow.com8 q* W/ n- l5 w% w+ Z
奶油        
8 M" }; \) {- A# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
2 M& {8 n: g; k4 ]www2.tvboxnow.com內餡：
& r, a5 J4 U4 q% P# F0 Q! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁餡       
3 B7 \7 {+ D3 u" R1 K3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量0 q) @. l- b9 o# |1 E6 q# `
        # q. @) Z; I- z$ P) S3 s+ g
【做　法】
# G3 [3 r: Y+ c( R% Atvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。www2.tvboxnow.com" f  d: U$ _& D- ^
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 f( p2 ~) R  {8 l6 s! t7 vtvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb# r( d& f5 ^7 [1 B
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  a3 `2 I+ Y8 D6 G! e/ i, ?5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。+ S1 q& v- N7 f/ Y$ a$ A; V9 k
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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牛奶巨蛋麵包" T7 P8 S5 a0 Q8 F7 s2 q/ Q5 V
【材　料】公仔箱論壇; {( }4 b& S8 e4 }5 S. D+ P8 M1 p6 P
中種麵糰：5 J( P) {$ o& T$ p; f
水       
# J2 B" ~& t# K1 l' zwww2.tvboxnow.com200公克
8 w2 L; q. u0 K: B( S+ r高筋麵粉        
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主麵糰：
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水        
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【做　法】
% J; @# z# e; G  Ytvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇4 Q* I0 I" \3 _5 r: s
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& ], @4 H& Z& q9 S) A& atvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
- w; P! D6 C5 `$ s4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 D% Z$ z6 m3 H& z9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

; J* h2 b. E, L% ^/ L/ y$ y4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐克麵包
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% ~2 `% ]( P' L, ]5 h公仔箱論壇中種麵糰：www2.tvboxnow.com  R" x& k6 d$ b3 j
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表皮：
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300公克tvb now,tvbnow,bttvb( F; Z! x& M+ C: d9 S: i
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+ t$ Z3 E( F. ?) K7 d+ P- |7 L公仔箱論壇【做　法】
( y* u4 a2 ~" {% N7 Q9 Zwww2.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。! y$ X2 z- P" U% H1 h/ m
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇0 f& a5 m% a8 P0 Z+ ?$ J
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇( q0 U" n, {2 C& b% ]" W
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 I7 d# Z5 K  f8 v4 I公仔箱論壇5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
! N2 R5 i) B0 r/ B8 u  J8 c/ t6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" q; X3 U, o0 @0 K. X; ?
拖鞋麵包
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【做　法】" m" W8 n, b/ X" A
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 m. T4 K+ x9 `1 `% [2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' f' K! }: ^  H+ [/ Z8 c( @( Y* y
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。公仔箱論壇. z: P2 h; i& W+ p% _. B
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
, i( c' f  N$ jwww2.tvboxnow.com5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
7 |1 w* D3 C3 {  N8 E  \# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
" }9 ~2 X. W: K7 }) s0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

% P; i! E% k6 S* X# s0 X大理石麵包www2.tvboxnow.com5 \) m; g2 f6 r0 |' Z. A
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2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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6 K/ O! C1 Z8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。公仔箱論壇7 }: O8 p  y3 b" ~' ^
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。