BeiDouChef

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奶油火腿麵包; B1 z8 [5 |0 |' M4 I) {6 T
【材　料】
0 V( H8 w" X7 `0 F3 ~tvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 u, G8 t# u9 I0 u" S
起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S9 d4 ]: q. e# }3 ]+ S
185公克& u1 Y7 Y1 m+ \# f- F
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175公克
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2 w* L$ Q8 A9 v& |: {45公克# \' r  b$ q% Z2 Y! z/ H1 c
水        
# D% z4 H/ G% B- i8 r2 N公仔箱論壇130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @2 A5 j7 r  P7 C: B% C" a- r
鹽         www2.tvboxnow.com3 m% U* D& j: d! C
2公克
8 E( \; ?' o  [. Z* h- n: B/ F公仔箱論壇白油        
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細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 ^1 I' B1 {; T$ K
10公克) j3 }- ]. x8 b; K' Y( W
麵包材料：
' c; I0 y* N2 \4 u酵母       
6 v9 N+ [4 p' q1 G8 ]+ M* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
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奶油        
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內餡：
1 d, ?. |) x7 l. U6 L+ x% W+ {5 y公仔箱論壇奶油火腿餡       
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6 N8 v0 c3 ?3 q: Z1 ~【做　法】
4 x$ E5 h1 F6 e8 f$ T7 F1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。/ r. n+ o5 A7 R) d4 S. j! j, L
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `/ K% u9 n. _8 _
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
% K/ L7 c/ ^) J# D  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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# F  c5 Z. X/ x1 o* xtvb now,tvbnow,bttvb德式蘋果麵包  T! i" w  N, ^4 g  x8 w
【材　料】公仔箱論壇# f1 c3 S) S: t: c
酥皮材料：
' j. |* t/ }+ s7 ~起酥油       
5 I5 c! J( s1 ~1 f3 w* p; ctvb now,tvbnow,bttvb185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @+ c4 c1 ^& F7 Z4 H$ @8 K
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+ w1 G, w" ?3 s) q/ Q4 M% i/ a0 w8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
7 c" D4 z) E# T$ X4 m7 s% d8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         3 Z/ a! E6 k8 d9 T% t- e
130公克www2.tvboxnow.com/ ~) P! j5 Z9 E" Q6 ^' D
鹽        
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) S" B2 _# O' N9 O( m0 a& _! U/ e公仔箱論壇白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d/ g0 \$ o! R: ?% w
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& R& l3 d$ R9 v0 T9 V, B# ^細砂糖         www2.tvboxnow.com. ?5 a7 q9 u# Q  Y0 I9 Z" O
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]7 N2 S$ Y8 U3 \/ T" A
麵包材料：
; v# T& ?9 K8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
% x; z$ y) ^, ~/ s% ]1 q$ j/ b- j公仔箱論壇5公克
' P! X. u  P5 C. P$ a! s公仔箱論壇酵母         公仔箱論壇5 K5 h# V$ A& R9 l" S% m' }* f
5公克
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奶油         . E1 T* x+ H9 I; P! k
50公克公仔箱論壇& N$ e$ s1 k% F
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q( Q2 A. ^" A
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: W1 l. I' {# }% x! \6 e6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡       
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8 J" O1 K4 z. l% J, J8 Ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋液       
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4 J5 N( {3 @! k: P# K* Uwww2.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t+ x, R; [2 y6 [  j( H2 Y
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
6 E1 n( N, n7 D( E6 f" y2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
) d! [& v: c# d, a" g: k7 q! ?3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
, g) x# U, X6 A/ i) C: ?公仔箱論壇4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
/ M* f2 V: S: c8 X1 W* x( u【備　註】
  b# \% x) s$ _) d( Mtvb now,tvbnow,bttvb卡士達蘋果餡
8 e5 U! q- |+ |+ ^9 `材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
: t" i6 }9 S  I" ]5 m* v- ?作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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, C7 u4 R7 s7 `www2.tvboxnow.com肉鬆起酥麵包
6 r& L& P% B: ]  Xwww2.tvboxnow.com【材　料】
/ b' R+ m( X1 }: C2 d3 e. N- _酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S8 U; `3 a+ l- }# `
起酥油        www2.tvboxnow.com& o" K- t5 b  Z9 c& u
185公克
3 O! ]* S2 T! N1 h! K) h* {www2.tvboxnow.com高筋麵粉         " z% K2 V# O4 P
175公克www2.tvboxnow.com" y. o6 X, e3 x! o, O
低筋麵粉         www2.tvboxnow.com  @8 ~9 ~* b! K( z
45公克tvb now,tvbnow,bttvb4 v$ N- E6 X' ^9 N3 a% c  Q/ _. U
水        
7 k. V8 n% b7 F$ Z# rtvb now,tvbnow,bttvb130公克
1 K3 {0 T- ]6 W鹽        
" A! h6 y1 S/ W( x. I* J' S2公克
' [+ F" x$ O( M" j  W8 o9 Nwww2.tvboxnow.com白油        
! T! ]8 f' X( i" uwww2.tvboxnow.com20公克www2.tvboxnow.com  i' a& E4 g3 E: `: W, Q6 o( e
細砂糖        
+ W9 ?! Q* ]0 ]$ Y5 K% b2 }; w- f公仔箱論壇10公克公仔箱論壇0 s6 B( l8 ?- T4 H6 J
麵包材料：3 {& ?; m- b0 {
酵母        tvb now,tvbnow,bttvb0 Z( Y# o. [8 B# I, B3 E1 Z
5公克
: L6 h7 e) }2 m公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. v* E  d8 ^- s" Y
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~1 c% p9 Q) c/ T) d
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v! Y9 P  [- f: M( P" k4 F6 ?
320公克
4 R; M! k3 p3 j2 t0 U- @# Q7 qwww2.tvboxnow.com低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! `% F/ j/ H# i
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l; v3 e" C/ b  V# x
細砂糖        
& K$ c% m+ _4 P3 n8 Ptvb now,tvbnow,bttvb75公克, n0 }. H( Q: K, W3 Y" b- Z
全蛋         8 n# X9 ]+ k/ U0 V. `5 C6 M; d
1個
: l  J; Z' B* y% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
2 w" X- x& H; j* B* o* ztvb now,tvbnow,bttvb32公克
; ?9 A1 Q' R1 a! J% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         6 E' g% {2 t- c7 {" F$ g
200公克
0 K7 M/ G; w# Awww2.tvboxnow.com內餡材料：
8 i& ], A8 _: d! W3 ?www2.tvboxnow.com肉鬆       
( x* C* N& X9 t# [0 `$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克3 d/ y' z0 ]7 E7 A4 K- [* Z6 p
        公仔箱論壇3 a- b/ G! m8 C' l! f3 P
【做　法】
# X2 k; v+ C/ A0 |& P* ]# x公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
" @8 R1 z9 J6 O' h8 E6 @- x  C2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
+ t0 S7 ]9 ]9 v9 M  n- etvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
2 X* Y3 ?& \) _! Jtvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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tvb now,tvbnow,bttvb( c6 h, V" A, \0 j" O/ I- ?
原味麵包甜甜圈
8 h8 ]5 z  d( b6 ^: p1 ?4 {& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 X0 s6 S. \2 n1 s* R: ]公仔箱論壇麵糰材料A：
! d! o/ h9 ]. a; W公仔箱論壇水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v& e5 L7 t! q8 C  J5 l+ Y8 r- e
518公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v, J; v$ j4 P2 R4 }# K
高筋麵粉        
& l6 T9 q/ {! n2 r$ C$ B836公克
& b% P8 P$ P! b* rtvb now,tvbnow,bttvb酵母        
& G, t' @9 P) k4 r37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b1 k* e& d$ W0 e! I/ r5 V
鹽        
% w5 M* A* T% z$ f10公克公仔箱論壇  N- ~2 Y2 O( p, N
麵糰材料B：  M/ h8 {: `+ H0 L3 P
白油       
- ], u' O/ L' t) {7 `  T4 X/ x# j& N125公克
% X' t1 J& f6 ?) j  G高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i' }9 q% d* h! ~6 R$ s9 O
209公克
: c( p* j1 G( s7 \9 G1 b# Y* N奶粉        
8 x4 ~/ D/ K) R5 S0 K31公克
+ T( q0 i: P- b全蛋         # H. d3 u# I" r  K: _% V
84公克
: E/ W2 |1 k* n8 r, }7 W' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) w$ v6 q2 |( ]! \+ ]( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克' T' ?" E+ K* m. B% H
細砂糖        
6 ~6 ~5 P  K" c: Awww2.tvboxnow.com125公克7 m$ j5 U9 Z8 J! U3 W) `
水        
# _1 G* W/ B1 R/ E, ~15公克! E4 d5 C; {+ c; \
裝飾：
4 _- y- C* R8 L! f$ U砂糖       
) E- ?, f7 ]! l. X5 W適量
/ l( u, s8 I. ?公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb% W( p8 }, O. m$ X1 H, P0 N
【做　法】公仔箱論壇/ f3 U( C  s9 d0 [$ C" {
1         將材料A混合均勻揉至成糰。, J, J' ^# l& S' s8 `* [* e, t
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。公仔箱論壇2 G! G$ B# s- X) m# c" K- f0 G* w
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; n6 G! m: ^, M% \# }5 _
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。9 T, Z- k+ b+ j1 ^
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
! r. J9 l; {  J公仔箱論壇6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。" ]& J# Q6 S: p* ], C1 N1 K) x- m
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。公仔箱論壇+ p" c3 \7 h( }6 y5 ]+ Q. s6 J. t
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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& l9 u3 N$ c$ |. l: j6 Lwww2.tvboxnow.com普雅乾麵包www2.tvboxnow.com; Z. N, y) ~" A" n6 p+ S7 g
【材　料】
$ o$ u4 \2 v) G9 C8 k% R) T2 ^中種麵糰：
$ H- n* e  z. ]水        tvb now,tvbnow,bttvb4 e- }2 n0 F& Y. ^
224公克
! |! |/ y; l0 D: }! g4 `3 fwww2.tvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇4 \0 D7 w# Q( O. f
374公克8 f* A7 U+ G; K* p0 R7 e
速溶酵母        
- ~- C; l: }8 v  P+ t$ f3 o& _+ ~7公克公仔箱論壇, y  Q% f* e/ u/ S0 ~1 B
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. O. M( R  d2 _
鹽       
: J% c0 v' r  f& vwww2.tvboxnow.com5公克
0 c+ J5 r- ], C! K* L% C% Awww2.tvboxnow.com高筋麵粉        
- M+ T/ D& E  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克* f: ]& X" r+ p1 [, T3 M; _
細砂糖         www2.tvboxnow.com/ E& X$ V( M7 Y4 `
19公克tvb now,tvbnow,bttvb0 e- [  Q& f% e) Z8 P2 s
小麥蛋白質         公仔箱論壇+ T) R: U0 e9 y- C
23公克- e6 Q/ y5 t2 L' q( l8 v/ _
水        
  K2 S) A  I& g6 j! J56公克
5 [; |; B3 N, t, x7 }www2.tvboxnow.com改良劑        
) u& `" Q8 I( awww2.tvboxnow.com1公克
" R9 l& F- a! _# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
) B/ B$ o  E) p- t* f. O/ |% c公仔箱論壇37公克" V6 W0 s. H* f# Y. d  y& |+ n3 P
夾餡：
' |! p" D7 @! ]" ^# j: P榛果醬       
/ D9 k7 T- `! l# D* q) K公仔箱論壇適量
4 F$ r, \( r" {  }0 {  \5 z$ C公仔箱論壇       
4 T  |8 i+ D3 j) R/ }www2.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇- u4 L3 j. H/ Y; {+ c7 ~
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# j+ X+ A8 X( z) X! k& A5 X公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, E" G2 R, {8 a8 m
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。# {' i  p$ J' c( |6 V
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。: j; ?4 ^: K& v0 X. ]+ T
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇2 V: R0 Z% P, o1 c6 e
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~. b: G8 u' V8 z' s
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。! e" p! f$ ~9 S% S! w# D$ `0 ?
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
0 W( H) @* T; g" D' @+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* k8 Z3 r3 j8 l, K1 o( r' ctvb now,tvbnow,bttvb份量：20個

BeiDouChef

# V; F7 Y- ^: g$ R
日式菠蘿麵包
+ U' Y- c, j3 H9 e) z【材　料】4 |( @8 c2 m: r2 `! g# n+ n7 J* H" T
中種麵糰：, X, i- \2 r/ N5 e. H1 A2 w, F
水       
2 K# D; a) a# X% r& \& lwww2.tvboxnow.com100公克
" U: |& w& q' \6 v- o: u  H8 M+ Q: {! b高筋麵粉         - A/ X0 Q/ H" b9 H" ~' d6 p
167公克
  l$ z. ^* j7 Ftvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         www2.tvboxnow.com+ V% _% [5 m( M
10公克公仔箱論壇9 ~' ^1 ?& S2 Z+ Z- E
主麵糰：公仔箱論壇- T' f; z  S, P/ S  d1 D
高筋麵粉        公仔箱論壇( _' _% \4 d: r  ~& v8 q" @2 I
167公克
' |- _2 c# s* u2 |2 `* h公仔箱論壇奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q2 s  o9 I/ a
14公克公仔箱論壇3 z* D1 d7 P& p1 [) |  D
細砂糖        
# A, }5 u4 g5 S4 \( |www2.tvboxnow.com40公克
2 \( F0 c5 \) U5 Gwww2.tvboxnow.com鹽        
9 m% t0 p( u2 ?& z# M$ Q公仔箱論壇5公克
1 Y# @- R5 W9 Q* O4 K水        
1 H1 ^7 S6 A, Mwww2.tvboxnow.com67公克
- g- b% Y3 m/ J8 u  E3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
8 U% P% |3 N+ H* c) j3 q' Ctvb now,tvbnow,bttvb20公克" u7 b& F, Y( S* s5 P" |' `
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) r% H( n3 z% n9 v4 x8 V
40公克
) e: W" R3 H7 D5 x  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿餡：! Y; G' G, W# w; S9 ~9 \
高筋麵粉       
: b& B! D8 q& \& K; e  Ctvb now,tvbnow,bttvb250公克
4 }% ^# [3 _  I( T# Y: V0 r5 itvb now,tvbnow,bttvb酥油         " C3 [  Y$ P; z, U; ~* T. p% F' }
133公克4 X- q4 E6 G% [2 M# @# U
全蛋         公仔箱論壇+ p3 N! e9 D5 r# N, Y3 a. i) b
83公克& {9 K; F+ V( j' Q0 H5 N1 @
       
9 S8 b0 }. t9 a$ B6 R) F【做　法】
8 p7 H% L9 v( Y% `$ N) {/ dtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! d) Q) K& U" h3 l: f# R公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ T4 O/ D, A4 G6 n& s0 l
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ M1 W1 J4 r' T! _% ktvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" @4 Q7 V4 ^/ }4 Q  H5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇+ E" O+ n! D8 I- c  m! J( k* p. u4 V
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。" f& q! U, D+ x5 L. |# d
【備　註】
. s  S" ]  y! ~, h: f% l, D% `0 F+ Rwww2.tvboxnow.com數量：10個

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com6 P0 H- T3 y4 ?6 g
全麥核桃麵包
2 P3 L* H$ j! `/ W8 Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* H. p" q6 s) M- f公仔箱論壇中種麵糰：
$ v- w/ V7 w- t1 bwww2.tvboxnow.com水       
# @, L% ]/ L* j- G211公克  s9 J4 _" R8 G0 |- ~- U
高筋麵粉        
1 w! o5 V! r; [% B+ |1 Y; H公仔箱論壇352公克tvb now,tvbnow,bttvb' K/ o" x6 G2 v
新鮮酵母        
# q+ e$ H1 z8 B/ _' a18公克www2.tvboxnow.com4 o* ?8 G2 ]. e0 I2 Y( I* |+ x" d
主麵糰：
5 G- N6 a& k9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖       
/ {: L8 D! Z) ]www2.tvboxnow.com12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c* {" {, r5 T( D. k
全麥麵粉         www2.tvboxnow.com$ @* c7 [) X* |) Q* a  U  z  F
234公克9 D; s0 |2 d0 f7 N; W3 X, y
小麥蛋白質        
2 C1 M5 B) y9 E. _1 ]# ~29公克0 ^) E( r. e: x/ J6 t; s. W7 m
鹽        
0 T; A- n- z. X# ^$ H公仔箱論壇12公克tvb now,tvbnow,bttvb7 h: h; I) [5 E8 b
水        
" t8 O. M) g- a; ~0 a2 K. `2 awww2.tvboxnow.com135公克
* [' ~' s' I" w+ K+ A0 D+ {' A# J8 L橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb. @$ |& e) b: |* g8 [% v
59公克www2.tvboxnow.com$ J9 l1 O% y# N: v3 E' s
核桃        
8 s) ?$ L/ m5 t公仔箱論壇150公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ~% p: ?- r) Q2 H' l( Y
        tvb now,tvbnow,bttvb  L- B% c4 y9 R) B
【做　法】
+ Z/ i& h# f1 L/ l. T9 gwww2.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x5 ^/ {! T; ~" ]- C
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www2.tvboxnow.com. K6 ?, g* w: {, O
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 m" s7 L/ B  n8 X# ]( I5 }9 \4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* f$ m/ }1 C1 a, O. L% z8 T5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( u9 d  ]  {6 f9 p3 |/ Q
【備　註】www2.tvboxnow.com7 `/ f/ f0 |7 A# U, G( Z- k
數量：10個

BeiDouChef

! c1 x, f8 i& ?* W% Y6 d
布里修歐麵包
! [' S" J* u# ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 e- O; I! \' R' K% G$ q( g0 x公仔箱論壇中種麵糰：www2.tvboxnow.com9 `. b6 R0 |0 E- g6 u6 E& v1 s, Z5 |
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C. R3 C& X8 {# O! V
210公克
- O8 \4 T9 g' z. W1 g8 m1 [高筋麵粉        
4 h5 ]9 L3 ^9 a/ X% V, Owww2.tvboxnow.com350公克
$ m$ U7 F; B) v. R+ q新鮮酵母         公仔箱論壇% v% C# e2 I9 f% @: w
12公克% H' [" ?* n  n2 W+ Z0 f: J& k
主麵糰：公仔箱論壇7 ]8 E; L* ~- x
高筋麵粉        2 u# o; d  \% {+ P
150公克
2 J! R& {1 }* x) l) @, M! [4 w細砂糖        
) a6 e8 s) F" Y4 C$ X* V" |4 L50公克tvb now,tvbnow,bttvb, L" E8 B9 u5 Y# F$ j+ L" I
鹽        
. V: k# V% L) _( ]0 s9 k# T' X公仔箱論壇10公克
2 I/ T* ^) f5 P: K, O& O' a6 _, n7 Dtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S% M$ Q1 F3 z
10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ o! Q$ g; O5 [
蛋        
' H1 y" c% c* n- f9 `# z公仔箱論壇90公克www2.tvboxnow.com& w1 {7 F; v7 ~2 V# \
水        
$ \; u" ~% F1 L, F' H! @5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
- h/ R# E( D( p4 vwww2.tvboxnow.com奶油         + R4 b9 N- k+ Y
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H1 w6 \3 e/ ]- J
瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb: W# J% R( N4 q* r% {: C/ i+ H$ S
125公克
. s% @( u2 |% q) l* |+ J        / R& W9 L' f0 |8 a: _: g( B
【做　法】
; B! }0 A# Y9 i$ e* u公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 S4 z: l, I; x2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www2.tvboxnow.com. i& ^9 e8 S8 y
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
- D: q7 L) j4 I8 ?tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) l: r  {5 h' j  E! k5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

* ~4 n. N, k' X+ `5 e* Q公仔箱論壇巧克力布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y0 N2 @9 E8 \4 l$ z4 F, ]
【材　料】www2.tvboxnow.com/ k6 @4 m1 y) j) D
中種麵糰：
' m; j3 ^2 ~  a/ ?3 V0 e公仔箱論壇水       
9 m5 P" C( k/ U2 i+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克公仔箱論壇2 n7 Z+ i7 |- F) q& p" O* p
高筋麵粉        
+ V; ?! k; n! I350公克
" D* l# T9 b& U# R新鮮酵母         2 g( f( j5 D- Y9 n% {2 j
12公克公仔箱論壇7 h7 k1 f; B- @
主麵糰：
7 c5 [4 j! @3 g6 y# Q9 W, u公仔箱論壇高筋麵粉       
/ [2 u7 Q  f4 E. ?6 U! @( D, Rwww2.tvboxnow.com150公克
; I% y7 {2 O3 Q$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 M6 Y* a6 v1 U5 k% J0 F
50公克www2.tvboxnow.com& H& v+ u3 u1 L- j7 {% x# _0 M
鹽         - S, k0 L" Q. L4 p- R
10公克www2.tvboxnow.com  |* w' ]3 Y7 @+ Q% B9 m2 k
奶粉        
7 _4 K' f$ E1 p  L9 x4 N- t- O10公克4 |' D& y1 @8 d, S; c/ K
蛋        
( J& a0 ]) |  k! I4 X: G90公克
/ z2 V6 @4 E6 H; X. h" }0 X' H* ]! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O6 O) Z, j( K) U5 }
50公克
# o% V. J& o' U& I7 P4 y公仔箱論壇奶油         & h( E; D% _) I7 J7 M* s4 X
125公克
' \0 [" o' I% m8 @' M公仔箱論壇瑪琪琳        
, f$ E9 m& ~& e0 Y2 v1 rtvb now,tvbnow,bttvb125公克
" y$ x2 [" l0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        . r3 s% Q2 [! }( l
【做　法】
0 K/ u, A  U$ r8 O4 J, \" o公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" |/ Q# a% d, b' {( D4 {7 M4 jwww2.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( i$ U' T: r2 z- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& ]2 K: U0 ?- Y) E公仔箱論壇4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇2 |# n7 W5 A: c
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O0 E3 l6 x, F
紅豆湯種麵包+ N" K# i: F% e7 o# S1 r1 W
【材　料】公仔箱論壇/ N/ @/ l- k5 |$ ]6 _% ?
湯種麵糰：
9 {9 |3 w4 u7 I7 }水       
3 _  f6 ]0 P/ o6 T/ _tvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇) o% a* d9 w( B0 u6 ^6 q! c
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {3 |! l9 E, \
167公克
- v( ~3 @8 S+ w2 L* B/ f+ jwww2.tvboxnow.com新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U, h9 v+ a. x( Z0 I/ x& L
10公克
) F! v" T. t9 v$ ]1 b主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 l# Q, U( b1 t$ @% G
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p1 ?. F% K/ m! U, ]- \
167公克' `9 `+ k: T9 u$ j, s, v
奶粉         * o+ P' W" {3 j" s
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _3 S+ `( y* |: I  f' T
細砂糖        
& v) z! K( [& R( D3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
3 |5 _& [: T. ~4 f8 Lwww2.tvboxnow.com鹽        
9 Q  i- p$ P0 a% H5公克www2.tvboxnow.com" k9 U# o. d' w) K/ L' X
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q! h6 B  L8 M* f! s- O
67公克
+ e7 C4 p, W3 J4 p% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
. Y( L: R  S0 G+ Y公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n4 I: u# p* A+ ~, N& y+ e( m; l
奶油         , x7 L/ C7 B4 ~# a- \; g9 L
40公克
1 e7 X% J# X+ m. K5 v% u: y; Rtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
. H3 J: X2 T* r, k, Z; P5 K2 u公仔箱論壇紅豆餡       
" i) w# ?% R7 r- s300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?* t1 L2 h2 {7 J
        tvb now,tvbnow,bttvb, w0 J. I. g1 k3 e  w/ b6 U7 f
【做　法】公仔箱論壇% V7 W% j1 Z+ `( \" O
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。; E' C, \, q8 p5 E+ y* S- A# j; `, w
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& L$ a3 n+ `7 B5 ^2 `) q3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 v# ]2 Y1 W+ ?6 H3 z( xtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 `, X) O6 k: Q+ U6 J8 }! r5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。tvb now,tvbnow,bttvb( w) b# R& {1 A7 \# I2 A" r) _1 r
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。2 j3 O1 b4 i- w
【備　註】
: v/ `3 Z/ X* R' H  Z- d數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇# B$ s  H1 C+ Q
布丁湯種麵包
0 C% U. m- ^% [6 R. \) ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, N6 ]$ ^) Z6 U6 ?# |7 ]* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
8 `3 I* N5 ?" l1 |8 `/ O8 }tvb now,tvbnow,bttvb水       
" t# \, X9 f* m/ x100公克
" e/ ^4 e6 b: v8 G* Cwww2.tvboxnow.com高筋麵粉        
6 w3 T1 C- q# _5 `$ a6 l: \167公克www2.tvboxnow.com7 S8 O" ?# H4 t4 F
新鮮酵母         7 `' Z1 l+ s" f9 f
10公克  B) @, j$ S5 N; q2 @
主麵糰：, l' A$ f5 Q% g2 L' ^+ K
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" g6 r# j% `) V& s
167公克
' r+ p9 K% y! s# c$ v: n& Mtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }9 \: N$ E+ t# B& b5 M6 L0 R8 B
14公克www2.tvboxnow.com. W0 Z7 n" l# O1 a! Y* }; A
細砂糖        
" [; C# e& Y% T7 D* T, u4 Uwww2.tvboxnow.com40公克tvb now,tvbnow,bttvb# b3 S5 A) t! Z- e
鹽        
! O+ K8 t! |1 X9 g! T$ z5公克
5 P" {4 P1 c3 H5 N+ a6 j: T; _' P. g公仔箱論壇水        
" h7 C  ^6 E$ {. U+ q67公克
$ s! V6 A0 A; \/ b% U$ o蛋        
. y7 R$ a' o. m5 v# L$ s% _* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
( B7 y% U) h" s, I& v5 V6 cwww2.tvboxnow.com奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 ~0 {# ~# Q  l" J% {
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l% c! {* k$ Q8 w- P
內餡：
1 N, I2 u! [+ `/ m布丁餡        tvb now,tvbnow,bttvb  O# B0 [+ h  I8 [4 y9 K* n" V
適量. \" _4 [7 y2 q; s! v
       
# W+ b" Q0 W3 t4 V6 {/ f【做　法】
0 n* r. l/ r5 z  M! }8 r7 T, D. w1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?' a1 t3 H6 r4 `; D7 X
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* O4 q. u; W. I4 Z7 R' K* i/ Q( F5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x5 x7 Q; G' T: x1 W( [/ k
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。- c/ U  J" F( Y/ w6 O& o5 Z5 K# ^
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
; `6 _; c! z7 w! Owww2.tvboxnow.com6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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牛奶巨蛋麵包
$ x- z7 j  i$ x) x6 X3 [+ Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 ]" y5 o  e$ b+ G2 I6 y" H- {. _中種麵糰：公仔箱論壇4 r3 t; w! b, C; Z9 Z0 h
水        ; M  g# [0 Y/ M+ S( v
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高筋麵粉        
+ ?2 `  U# g; Vtvb now,tvbnow,bttvb334公克
$ _8 |2 ~" X* `/ x' I: h1 b, s新鮮酵母        
7 j, l6 r8 k3 ?% p公仔箱論壇20公克公仔箱論壇. G" F7 C% p2 J4 X+ i' a
主麵糰：
2 l2 q& l8 P8 C) G高筋麵粉       
' d* L5 F8 v2 ?- D1 J) A334公克公仔箱論壇& O9 F3 O$ g3 C9 y& z" z1 {2 Y
奶粉         ! S# P6 {- l$ y. [) r1 r) p3 K
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( W" P+ v3 t2 C) n  E公仔箱論壇80公克tvb now,tvbnow,bttvb6 M4 P- I. M! L' u5 y$ A
鹽         2 A1 B8 K- Z5 R, K: c0 {4 O. r" |5 b3 v
10公克
; c" i2 ^" B# ^& a# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
: C8 d6 w& H- [* u9 F5 Rwww2.tvboxnow.com134公克6 B' g( h* R; k4 t4 Z
蛋        
4 Q, Z. e9 y% D2 ?) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇$ D: O: b% M2 u, ~1 u# X! T5 j, H
奶油        
8 k9 H8 u, b8 [. d7 j& x9 ~, N8 x80公克
  S" ?( t) j0 Q8 {9 {  E' C& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        - [( r: c$ x  j2 l% |* j
【做　法】
/ \  B& k' q8 c: C  H- f& qtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ H; `' ]9 \0 {- h2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) W6 R( b+ I& [www2.tvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。9 b+ X$ T) ~! m7 w& v* ~' l7 V& M, V: ^
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。. i; D( r) R5 l7 E$ O, d5 S  W
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

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! H3 x# f# q6 j* Y5 Z  G歐克麵包tvb now,tvbnow,bttvb- L% c# H3 l7 Z! M4 L( L
【材　料】www2.tvboxnow.com& u( {1 D5 |) a& ^5 g+ h
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k5 _% u) @/ y3 {! ~: N! L$ V& N
水       
8 F, T# |4 w& {$ Jtvb now,tvbnow,bttvb211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U4 k, _( g0 c7 k
高筋麵粉        
% o: c) Y0 k3 bwww2.tvboxnow.com352公克tvb now,tvbnow,bttvb, C; E4 z; X" u3 F7 X. P% `5 c! ^
新鮮酵母        
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主麵糰：
$ N& i3 h* c+ T6 A# N, ytvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
. i  t) c9 F, ^: G3 _; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。234公克tvb now,tvbnow,bttvb! L; H/ k6 O* L- L/ L/ v, `% z
小麥蛋白質        
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5 J1 w9 [  }' ~9 v3 t  I5 t, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         6 p( ]) [$ k1 z5 `) s
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P4 M2 J' a  i, J9 v
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4 r( n6 I, Q  R4 M水        
7 |; I- Z' F# C# Dwww2.tvboxnow.com135公克公仔箱論壇3 O7 C1 [2 N& p9 N  @
橄欖油        
& x# Q% F0 ~$ J) V0 g59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S: x) c& J& g' y
其他：
) u$ p0 n9 @5 C# ]蔓越梅       
  z8 H5 @$ f$ E& Q( t! ~www2.tvboxnow.com100公克www2.tvboxnow.com& V7 W: k8 P! H8 _% y
核桃         www2.tvboxnow.com. V$ P3 ]9 z( i/ x4 _! Q
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表皮：
- T1 E! j' K( K5 p7 W4 E) Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
/ L4 s* w; Y9 Q+ m/ e! B) {300公克
' O# n# h5 {3 o! o2 @5 Etvb now,tvbnow,bttvb水        
# K* ^) V+ Y. z6 z. s6 Z& v6 `; _180公克
( M* {" l( Q" p, |9 R" \$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X2 j" ]3 z! I2 i1 b" }
【做　法】
4 F' K& s6 z* I6 d; r+ o3 atvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。6 \; Y4 a( K4 p  \, y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) ^7 ~, J" `% W, @tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb2 y9 D) D+ ]2 X0 A% l
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 `% G* J* N9 a6 ?( g1 l公仔箱論壇5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb! G$ \. j: R; p- b3 h0 H
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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拖鞋麵包" {: p( i/ t: ~' B4 v( h: D5 g4 {
【材　料】2 @( I6 c6 ?$ l+ ^2 g
高筋麵粉        
0 p, j/ A" P$ Q8 w$ |. s2 m& Wwww2.tvboxnow.com343公克
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6 L0 @& }) x( n6 n% I3 U5 z' E) A9 U公仔箱論壇229公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f* K8 A* n& k1 O9 @- P, b! s
快速酵母         $ {$ f( W* V# q* S4 w6 a! O& S
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7 Q; c5 g6 _6 z" Z9 l3 I; j& ftvb now,tvbnow,bttvb水         - P+ I3 P8 G7 m/ |0 |  x7 j; u
412公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J: B) l: P) v6 q$ N1 C' |9 P
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$ o/ F" f0 h8 f0 J) Q1 |www2.tvboxnow.com12公克
9 A. f7 W0 R" K9 r8 {/ Swww2.tvboxnow.com        公仔箱論壇+ w9 m/ J$ N# ~! G( w
【做　法】
; U8 c5 q5 R2 E: O5 l0 {1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。/ p+ N1 q; u& K6 r
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b+ M8 b2 u) B) u9 E9 B% k
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
, O2 K) V) ?: b公仔箱論壇4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。公仔箱論壇9 P! i) W7 J6 [9 j
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。公仔箱論壇. g5 t+ F0 D+ B2 @5 M+ f( x4 {
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
" {& K+ k, u2 C3 {tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C- ?0 ~& m( `
大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?4 q' D/ _0 g" B) I# r# N/ n
【材　料】
5 A$ f- p( [+ Q. X中種麵糰：( n1 N" ^7 b$ P
水        tvb now,tvbnow,bttvb' N" p5 ?% j' \- `( l
210公克5 l. e2 x0 }( _8 J3 V5 u
高筋麵粉        
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150公克公仔箱論壇" T8 \, A8 ^% Z9 G& R
細砂糖        
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90公克tvb now,tvbnow,bttvb( x( k1 X3 a1 L3 j- d
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【做　法】
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4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
0 T+ C: [9 s$ o2 T' o' }9 wwww2.tvboxnow.com5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。