BeiDouChef

4 ^$ n/ L& V) C$ |6 C! Z8 ]1 n( Atvb now,tvbnow,bttvb
: G+ D0 f. `, y% A6 ^7 N* t* ?公仔箱論壇
1 j/ R1 F* Q! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄麻糬麵包
/ W! n: S' J0 J4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 b$ d- q$ _! V! Z0 B: i' a, q& itvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a5 {0 B% L' M" L
蕃茄汁        # k+ y4 y; z8 G1 l( s4 _; I
170公克; B0 r+ U5 V6 q7 \( H
高筋麵粉         
. M3 }7 s* @: f/ I公仔箱論壇284公克　
! Q/ q1 S* C& N) H& ]- I1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         
* v. h& F# Q( [tvb now,tvbnow,bttvb11公克　公仔箱論壇# t# d& i+ T) V
主麵糰：
  I3 c5 H5 c* O7 pwww2.tvboxnow.com全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb. ~5 _3 ^- B; I
71公克　公仔箱論壇$ P4 T* O+ k( k! S. @6 a  |6 ^7 \
蕃茄汁         tvb now,tvbnow,bttvb# q$ g: c+ C; T) X# k; z, b/ C! m
81公克　
9 L- K. _3 I  e+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         
9 Q1 \1 Z/ O0 Y5 o# D& ?1 u" ftvb now,tvbnow,bttvb42公克　www2.tvboxnow.com( r- i; n; e& u3 i9 b
鹽         ; Z  P/ z0 W5 ~( }5 f0 B
4公克　
) I, l% g, V& k% v5 H7 z6 z' _3 _www2.tvboxnow.com橄欖油         
- y9 Y- V+ d) e" \, W: b* k公仔箱論壇18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j: Q" M+ d" d! S# y9 Z
內餡：
: Y! X$ N; B# z$ U. X8 x公仔箱論壇麻糬        
  v! F9 |# `- R2 _公仔箱論壇110公克www2.tvboxnow.com/ Y9 R5 C$ B% y' I& s5 j# i
        
8 y5 t1 B3 o' A( b. v, w8 `公仔箱論壇【做　法】www2.tvboxnow.com, u$ m* n: o- Y  n5 ?: c
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇+ W) _8 p5 C+ d
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。6 H0 T$ r- _! y- _
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。www2.tvboxnow.com5 b  K$ u1 y4 {. S
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p  T' {. H# C" \
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。2 e1 M0 T8 h. X1 M& E* u2 \8 ~
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
: `% s  R4 A* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
4 G( W0 S+ ~+ }" [$ ]0 I; Htvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
1 U! X  k7 q+ k8 p1 C* q7 ~* w7 G' b8 q" N

2 ^, d8 f$ i1 [% x2 `$ m! j$ Ttvb now,tvbnow,bttvb養生黑豆麵包
; d/ g9 J2 M. _; J' H6 q" B【材　料】
# F+ Z8 E: x& j" A. o* K8 m* ^www2.tvboxnow.com中種麵糰：www2.tvboxnow.com0 L# Y& C! m& i, r7 l3 Y
水        , y( o' o2 m' d3 p
232公克! N, c: k5 M: i4 I- z( Z2 ]
高筋麵粉         www2.tvboxnow.com& ]" P' v4 L$ m2 @2 u
388公克　
: Z1 K5 ?0 \/ ~- C/ y$ s; d0 a( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
3 g. d. i7 t6 i2 Y) E4 L. D1 W. o6 ~( mtvb now,tvbnow,bttvb15公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {4 U1 o& g6 |
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U: B! e% _1 [% x
全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b0 x: i# S! m9 f$ f% g  H/ d
97公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _  M# @8 Q( V: p: E
水         7 k6 S7 \5 i0 V5 P* }
59公克　
; ?7 q, o: T8 b4 I2 b細砂糖         www2.tvboxnow.com) a$ W. x' @0 ~& h' N
39公克　
8 w; D1 Q1 ~* n# Q3 L7 M公仔箱論壇鹽        
) I0 t1 d8 n& y/ X0 m* U0 b5公克　公仔箱論壇9 e& q, D7 J3 t& Q
橄欖油         公仔箱論壇# e6 L1 L+ j$ u; Z
39公克
3 a3 |) z. j* G' S/ F. |tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
. D" T* ]5 u0 Y# i2 w5 k) ?. Rwww2.tvboxnow.com麻糬        1 S9 y/ [3 V7 b
160公克
4 P* Y) p& D/ n% D0 g3 ?" g% gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb+ D: W  b: [  f- j+ S7 {
黑豆        公仔箱論壇. S/ _1 E2 f8 A& w) q3 p3 {7 B
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S+ |; {, J: H. `
        ! A# p- d) t, m2 d2 ^
【做　法】
* |' M$ v/ ^* D1 w( I  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
* V$ `' L5 {: ^( ]8 v! Y, S4 M. z0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇; C6 u/ m& k* c+ X2 f* o2 R! A
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
6 W$ E0 O2 j/ t# p4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
4 [; b- {  g7 P3 L! g4 q$ a5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。: p+ C8 U* p4 ^0 V. M3 [/ z0 ]
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
5 I0 e2 D2 T1 G! k7 e3 M公仔箱論壇7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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+ \& o% H" O- k7 ^5 z2 H) F杏仁咖啡麵包
) J0 Y" v' }1 z$ i, }3 \/ _: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】' G7 y6 O1 e1 z8 |6 k2 p
麵糰：
& _$ a0 r  A- I6 I/ W公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @- `' |- S# [( G" b9 V
192公克
0 [) p+ u* ]0 I9 Y2 ~9 ]8 u9 y低筋麵粉         : Q$ ~5 v. m9 C! [
192公克tvb now,tvbnow,bttvb4 T$ j% f* _6 x
新鮮酵母         6 w5 V  N+ n3 Q
12公克www2.tvboxnow.com: C3 R+ S' `. f: M
水         tvb now,tvbnow,bttvb2 ?6 N; ^( c+ K7 Z; I5 N' L
115㏄
+ d" n+ W' D9 w" F0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         # [4 \( Y. ?; K8 {; {5 y
6公克
) J/ z6 F% c" o9 ^: V5 \+ P+ K細砂糖        
+ ^6 X" I9 [3 R0 Y! y" Q7 t3 Qtvb now,tvbnow,bttvb93公克
% R; _& x' \5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         * Z+ }! d% [# _1 {; ~8 a8 G3 W
30公克9 S9 x- Z) L* Y) X" ~
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k/ g& e/ w8 r) P' O
48㏄
" m2 N% _# i8 j奶油        
2 ], V. I6 A  e7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
7 v. {% s/ s5 M/ r! ]* ~www2.tvboxnow.com巧克力大理石片        
3 a: L! s1 c. F* V" M1 V8 t' Z8 Stvb now,tvbnow,bttvb500公克
4 T) @2 P+ o& J7 S, L0 R6 {: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U( E+ s7 A, j, r# Q8 a
杏仁片       
' x$ _- b( Y8 a+ R1 |" N) F$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  R% o& ~! o( x+ e  a       
( e2 x( i. @" s* p公仔箱論壇【做　法】
2 Y! W5 q, r2 r, j% Q4 |8 i1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- `: {! R! r" \9 u- d  }7 }* Q4 o2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" i- ^% Q7 m, x3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。9 K8 D/ F; ]" w( j! I
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 F5 s  V# z# T& u6 }. D" L1 rwww2.tvboxnow.com5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。8 z  x( q: w4 @
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
7 X$ p( }- v3 I3 {7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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  z4 R( v* b3 E
大尺碼雙色麵包- E2 x. ~. }, i% T" ]& I
【材　料】公仔箱論壇( B+ a# [1 ]6 y& v4 Y! z1 |6 v
高筋麵粉        
. h( g! h* _  U$ }$ O公仔箱論壇308公克公仔箱論壇( _7 H4 G# R) ~& l9 r
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ x4 G# P) O0 i# N
308公克
) V5 {6 r8 _* k+ i新鮮酵母        
" v4 @0 X  Z4 T) P0 ^" K3 Htvb now,tvbnow,bttvb18公克
3 }: m6 Y% q5 |" x) mtvb now,tvbnow,bttvb水        
) `+ }6 k+ [5 y. v  ^  |- R185㏄
9 T7 Q2 P2 h2 o1 ?' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
9 ]: y& E- F& C( |' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
) M! g5 t0 _( v0 u* M) F細砂糖         ! L2 q# O" d6 T7 t8 O
148公克4 C" U! S6 |% E( z3 o6 @7 ^$ i
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @9 O* h' E1 p; R& }9 n
37公克公仔箱論壇4 i; R0 y8 K8 C& ^7 h% Z
奶水         8 c: C+ @+ Y3 C( j% t8 }& S! T
96㏄公仔箱論壇) k1 [- M. O% N: t  m
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  ^4 X3 g+ t4 L  ?. i
98公克
3 e) I* V8 l9 q5 U9 l2 i8 a4 }, Stvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
! i: w( Y7 F* E9 G500公克- k3 O& @2 U! }5 {
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I2 U" ?3 x* ~- o: r$ H  {
【做　法】
1 w2 h# Q6 P; L* s, h5 [tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 {, q2 `, e6 R9 d3 q, @www2.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, b+ _* y5 ^1 h( p2 K: T' K' g+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇' `, A' j- @! A, F! A
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇& h. Y, o) Z' a- ?) e
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
. i3 T6 i9 F6 X+ A: k' t0 J1 J# Ptvb now,tvbnow,bttvb6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
( p. b  f  ^3 s' W; A. K7 Z6 X公仔箱論壇7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

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% v2 S" Y' `& [& a6 E1 A) i: y鮮奶大理石麵包, o: |( J& r+ [9 p  k4 V7 G( o
【材　料】- s6 K% O5 n8 o, f5 ^' y) D
麵糰：www2.tvboxnow.com1 o$ E% q* H" B+ p( J* b' Q
高筋麵粉       
/ D7 o7 J2 A" t2 m9 G; s) `192公克www2.tvboxnow.com# E. }( O: U8 x; |( A
低筋麵粉        
" I8 F% X' y" W8 C公仔箱論壇192公克
4 Z% `3 t3 H8 q' o6 I, ]新鮮酵母         www2.tvboxnow.com0 l3 u! ]) F$ {  q% ^' n& l4 @! C9 S
12公克公仔箱論壇% i9 S, A8 D+ D6 y- k/ F
水        
! m* ]3 K' l! e# |& q公仔箱論壇115㏄www2.tvboxnow.com) w8 s4 _' m- u+ \+ Y
鹽        
. ^  n0 h- G- ~. d: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
; m6 |. Z  T" z細砂糖        
. S' G1 _. q; t7 E93公克
; q$ M; |$ w" ~& Z5 _公仔箱論壇蛋         ) U2 ^  a9 c! ]# R) ?: Q+ m& ^
30公克
" R1 w6 l. {* _4 ktvb now,tvbnow,bttvb奶水        
' H, a9 J% F7 D48㏄
( o/ P* u+ q3 Vwww2.tvboxnow.com奶油         公仔箱論壇2 v, V  G  J5 F+ L: {# P+ Q
62公克
5 S) S5 t) K) I1 l& |! M2 C# @巧克力大理石片        
. x' T$ D7 {+ M* a% xtvb now,tvbnow,bttvb500公克www2.tvboxnow.com- C  {: |% d: c* P3 c# W. }6 ^
其他：
* i) _# }& |, D; S* Pwww2.tvboxnow.com杏仁角       
2 r$ ~- H; I8 @" y; hwww2.tvboxnow.com適量公仔箱論壇' O6 H) y- s+ D) u& v- g' R4 I  {0 V
       
/ V& ]0 F  H- C  r6 V* s! n【做　法】
/ L. N/ [, @7 y0 V3 ^- G1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ l: E3 o! x' f3 y' N0 v) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ `7 w$ Y! O! n* r+ G  Ytvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 M  d0 a3 Z4 `* l' H4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。. U1 A" s+ }/ n6 E% n" V
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
  d( j  Z. W' W% m8 K6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。www2.tvboxnow.com5 w; R9 M7 j. @1 Y: D6 P
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5 T$ K% H9 }0 y9 c! P
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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# V( o4 f  x( F3 b, E柳橙瑪芬麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 ~& a! i7 V' |7 L* [- n
【材　料】公仔箱論壇! j  F" D& e6 r4 F
高筋麵粉        
2 F, v& f- _3 `9 |/ `) t; s0 u公仔箱論壇154公克tvb now,tvbnow,bttvb* _, K- e* w* i* H2 c
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& e( i+ Z& u9 S9 F. ]* y8 g9 U
154公克
4 g  M2 B: A! ?新鮮酵母        
4 X& ?8 `5 |. i* y: U9公克
% v8 j$ U& z/ j水         4 {' W: `# ?3 D6 ~& f
92㏄# T' X9 V/ ?$ v1 x% f: A
鹽        
  u5 _1 G' \2 z7 O% p; l- P/ e5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p* ]3 v) D  A3 r- R+ e" }9 i
細砂糖         5 N0 v. [7 N# _+ q+ \* ^# U/ x
74公克www2.tvboxnow.com# S9 @' _' n! J# L
蛋         6 h6 |7 w2 Z1 A7 |3 O& a2 y- K
37公克
8 @  a# V6 S' h7 `  K奶水         tvb now,tvbnow,bttvb: G: K* ]) f$ o* \' h
25㏄
, V( W- z4 ~! o- O, C6 a奶油         公仔箱論壇1 `# d, `3 H$ b# m# `2 o
49公克www2.tvboxnow.com+ P2 U+ {* K( g
布丁大理石片        
: I6 P/ _0 ?3 j) \1 l1 ^4 G7 Otvb now,tvbnow,bttvb500公克6 @: w  o5 p, Q0 q
其他：& G* Q3 ^+ ^) j- o) r6 V- `  l
橙皮蜜餞        公仔箱論壇+ u) i  D: x( p! r6 \. b3 p
100公克
3 \1 }; H8 x' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
# N0 ^/ w, v+ x5 l) J: Kwww2.tvboxnow.com30公克
0 S& n* k' I3 T9 q2 q: L8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        # o8 @( v! k! C( z' T! m5 j  a: E# d
【做　法】www2.tvboxnow.com5 n$ w9 F" E; c. M
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) ]7 s) f% R. j- Q2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb, t7 k' D8 H* L- B, _* o
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~: d" e. J- F% z. A
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
, C. i- J- n" t0 `www2.tvboxnow.com5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。公仔箱論壇! o7 N; a/ B7 @( j
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t& ~) ^* O' r, t' z5 B  ^
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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# B& w/ `/ _5 m. u, S1 I: u; `tvb now,tvbnow,bttvb宇治皇冠麵包
+ H4 |6 |: _8 @: h4 \% Y公仔箱論壇【材　料】
/ R5 e& {: ~. U, h* I) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇+ b. z6 ~$ {" T0 e) k8 X/ T) T- i' P
192公克www2.tvboxnow.com0 _9 k1 d4 Q  _. Z. d! ?$ j
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ W7 F( I9 o9 |! t1 z: J" ~( e% g
192公克: x- _9 M8 z" Z% S* `
新鮮酵母         www2.tvboxnow.com0 `  C9 R: F; f  S! V! q
12公克www2.tvboxnow.com  V  D$ B/ y5 ?& s4 s* {
水        
, V; G" w. Y; Y, L* x' |115公克. K& P. b7 E1 t* o3 v' w8 d8 \2 D
細砂糖         www2.tvboxnow.com4 Q( I% R; _: n( p6 T1 T5 X( h6 H
92公克
' }" e0 I+ a' P3 j公仔箱論壇蛋         3 _) c+ H" C% @  o4 i
30公克3 C7 g8 L6 V4 N' X( C7 X2 T5 v
奶水         公仔箱論壇4 A: K# b- Z; k+ M3 ~
48公克
, ]8 g9 [) P; ~* y  T, e8 ?奶油        
. z2 }; ?- A, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
6 _( d$ N( h8 Kwww2.tvboxnow.com抹茶大理石片         6 a+ I) [9 A$ c3 i. v! D' w
500公克
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【做　法】
3 n- R9 K3 t$ ?: X. bwww2.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 R$ g% f; e" B7 [; [/ t2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' A3 k# R3 G# p2 G/ c3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d$ x) M( m, {  Q: f
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 c7 t1 f$ q5 O7 T9 j) N+ ~2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
/ l1 H1 m5 ^1 U7 `- `; j' Z. v5 V3 twww2.tvboxnow.com6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
% o7 \# d/ J! q" J4 A7 D8 {7 A+ K( `! {公仔箱論壇7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。- P6 R2 Z2 e4 a( V5 q( }2 S0 ^4 v' N
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

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紅蘿蔔麵包
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3 O$ H$ o; v7 J. {麵糰：
, s' A2 |5 e4 ]! |: T, w高筋麵粉       
! z" j$ Y7 }$ D4 rwww2.tvboxnow.com192公克
( v' d7 {7 b  c3 G公仔箱論壇低筋麵粉        
- t) T5 r) C) y  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
' R7 i7 |, J% c新鮮酵母        
) }6 E' @9 v( o- i" e) s12公克
& ~* ]4 a6 p( Y; O1 R水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z' L8 \5 x" ~
115㏄
. e2 D5 l2 }' b( k, s鹽         ' M0 y2 R; Q  z3 d: F" u6 a
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h! q1 b2 X4 e5 n+ ~3 y5 H3 Z
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L4 C$ Z% `; [2 i' A. f
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \5 p2 e8 c- W0 ~* r, X
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q5 u9 ?4 W( R
30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 H0 h7 D4 m: y; u2 s2 W
奶水        
+ c& _; x5 `5 L# Swww2.tvboxnow.com48㏄
# o6 m/ D" z7 W) R$ r奶油         www2.tvboxnow.com- \5 @% |1 l4 d2 w& L9 u: E
62公克
2 ]( g9 A, r+ _$ u% P公仔箱論壇抹茶大理石片        
7 L8 |5 x- r3 h% {0 ^# p0 Ktvb now,tvbnow,bttvb500公克7 b  E8 G# ~8 J! ^& G
其他：7 n( d- k4 d- S9 L
紅蘿蔔        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u6 `7 x, S% G- D1 N
100公克
& M- I& C8 Y( @細砂糖        
$ f/ P; J: n* M9 q) m  ?4 A100公克
3 ~! C9 k6 i1 {6 X" I" u  d麥芽糖         8 X( F1 I9 f1 k2 K8 f% Q  {
30公克
+ m+ H& p; R4 k5 Z4 s4 ?6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 A; I8 |' w6 ]- `! t! L- B" X100㏄
" C$ G2 I0 k$ u- b. P' q. |tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb4 `7 \0 A3 |3 W& c: G* m5 o
【做　法】
/ Y  \$ S+ B* c8 f$ ^8 twww2.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 E# a$ v7 k' `. n& {
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
9 s- t. W, b! w5 q6 H, n# D' ]3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb* F8 C" ~/ x5 t% W
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! n9 x0 f9 i3 ^$ hwww2.tvboxnow.com5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。; D7 I) e& w% |
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
( _/ `+ ]6 ^% ~tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。- {" g9 A( r5 I) d
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 G; E. `- i: A, u! A7 t: @
巧克力核桃麵包www2.tvboxnow.com; {7 F6 x* v/ u* S" P
【材　料】
0 i6 M& V$ n6 U- F  w: D' G麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]2 u* d$ h3 e: }& M
高筋麵粉        2 m& g( p% ~2 Z  ~
308公克
# s# ~6 O: S0 [' n9 `- f公仔箱論壇低筋麵粉         www2.tvboxnow.com" I7 m, K8 S9 [
308公克
# i8 d( j  P# U1 R8 u6 S9 P7 c" R1 Ywww2.tvboxnow.com新鮮酵母        
" c; j( e- H; _- \5 i- K( m5 L- i18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G8 J, J+ B% f- `3 m* ]* H+ H
水        
" g2 l- |6 l+ z3 u3 |2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
) [( C; Q5 l* `) s! X( d鹽        
1 S" q9 ~4 x2 p. u  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
6 C& A; C, Z1 @www2.tvboxnow.com細砂糖        
, ?, l* m( x$ R148公克
0 W; w0 M- X) R/ {% z4 Rwww2.tvboxnow.com蛋         公仔箱論壇" n/ u$ g$ m" |% X: w2 S$ M
30公克
2 R8 R, ?  u* H* B: p0 kwww2.tvboxnow.com奶水         " k6 l$ V5 K0 P  b: f' C+ x
66公克
$ Z/ E2 h. [+ G* V" H9 Kwww2.tvboxnow.com奶油         ; r3 W: j* C$ [. O/ d) s; v% u# ?
99公克www2.tvboxnow.com6 _: p3 I2 X% R8 x0 ~$ d
可可粉        
% o  f! g/ K& j% }- r; \/ p公仔箱論壇50公克www2.tvboxnow.com- B  u  [- Q. Z6 J
巧克力大理石片        
( B0 L* V9 U: A" ]1000公克公仔箱論壇3 B0 @' g, l2 ], V0 z
其他：
# ?6 ]+ B" {' ^7 h. R: e: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃        公仔箱論壇+ {: K8 {" U! g! x5 d- i
適量公仔箱論壇" Y0 r: K/ {: a, n0 b$ W8 h
奶水        
9 A% z% m! x4 g) w1 o公仔箱論壇少許
8 Z- o9 c4 Z) [/ j, K  |( btvb now,tvbnow,bttvb       
2 F5 g5 T1 }% w【做　法】
  e$ n4 u4 R, Z8 i& N公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 q. V9 _( h4 s+ A3 }' F  G2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇! ^5 Y# A- O" [# k7 |1 f8 [
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
6 T! A" t! @* I( A1 v. ~$ E7 g$ Dwww2.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
1 P; t$ h! f$ I8 E! Q' l公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T! j5 \& F; L
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇& w$ D. k' Q, t) {+ W
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

3 ~3 v6 U) g8 Z  [. B2 l* ]4 k. u滾筒大理石麵包
. ~$ B/ P$ e- ?3 J5 ?: Y  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; e( S3 E+ m4 @$ }6 }: rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
/ ]) b0 I/ `7 Lwww2.tvboxnow.com192公克& @5 q$ }' o& A- S4 W
低筋麵粉        
% M  J9 y4 M- \. b5 K+ N4 G" uwww2.tvboxnow.com192公克
- s! ]  j6 A% z$ n& H+ d新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E4 @! ^; z1 Q6 f' _. q
12公克
6 L8 ]/ l5 [% R, A水         tvb now,tvbnow,bttvb% x/ S+ C) [/ b3 z. M) ?
115㏄www2.tvboxnow.com: g9 t. @5 r% n1 U$ H" }
鹽        
  a& b( B& c# ?- R- N6公克
+ ~& w* w% G/ s' \; H$ }www2.tvboxnow.com細砂糖        
9 A( a  ?* X$ s) x; `* Ktvb now,tvbnow,bttvb93公克
" U- q4 r. g0 t) n蛋        
+ _6 A8 [+ n. N' v& Pwww2.tvboxnow.com30公克
, l) Q8 k3 K. b1 s. y5 Q4 Mwww2.tvboxnow.com奶水        
( {$ j2 F; o! W5 `4 A48㏄' ?$ {+ x  v1 j) I3 |! @! W
奶油         ( J9 D  N; t+ W  G4 f' @3 F
62公克
0 V4 J$ ~" c3 Y# ?' W/ Rtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m$ D, q: w- P8 [& I+ l
500公克
2 d8 [" E+ w8 S3 b! g3 awww2.tvboxnow.com        - A! V7 w/ \$ k9 G1 C# A. I
【做　法】公仔箱論壇+ {- Q  G. h% @  g2 E, ~- U, j
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。www2.tvboxnow.com8 z3 y6 g+ h% X$ w
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 J7 k5 b2 V9 E! T. M- P* F* A3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb3 G% n+ Y/ I% i4 _" H1 h$ C
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ v) i. ^& s/ `! K0 R5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。5 R9 z, f  m% P  U
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 A8 N0 l2 K7 d# m% B: x7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

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抹茶雙峰麵包公仔箱論壇1 z' B. V$ w; e; e8 D( y) P& L
【材　料】
$ k: K- [* ^  v高筋麵粉         % w" ^: {$ N8 E1 ~/ r7 T( E1 }
308公克
+ x/ E6 ]/ G4 e$ W5 f( Q) @www2.tvboxnow.com低筋麵粉         , m: Z# b* X0 Y5 A, G6 W0 M; B
308公克www2.tvboxnow.com& R  c* _' _* @: s- D4 L9 p
新鮮酵母         2 O9 @( v# Z5 n2 l
18公克
8 P  H" n9 R7 ]0 c/ C0 d* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
$ L! E  p8 ?0 ]! Fwww2.tvboxnow.com185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J/ u( K- ^8 L5 Y; X3 F( h+ E
鹽        
1 [. }! E3 u2 z10公克
3 a1 c) ~$ W$ |* }2 `/ j! {6 S7 T細砂糖        
* O6 S$ T0 Q* G1 P8 f. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克
4 R0 j1 t. k' J9 p+ y9 ]# U蛋        
0 y% q4 A, a  g  C$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
" U& a+ r1 R1 \/ A5 |% J( ?, _2 U. C公仔箱論壇奶水        
* m/ }8 D4 Z9 \1 A/ ntvb now,tvbnow,bttvb66公克
+ j) m8 X. l/ H# \1 s% ?1 j奶油         $ Z3 K7 L' {  _# b7 q/ |" W! U3 E
99公克9 G  Z" C, b: @; F% [" o
抹茶大理石片        
+ o2 C" O7 C5 [8 t& z. Qwww2.tvboxnow.com39公克
' I! c8 b; e. h7 N- c9 b* Q        + k# R3 g# i4 t
【做　法】
# t6 i7 f4 f2 o' c. y0 P1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。www2.tvboxnow.com! k' s+ V; r7 p, z/ R, u
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
. m. a9 T, @/ s1 s$ [8 ]7 Rwww2.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇; B( d' o2 A1 V- F' w' T
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。# g! N% X! Q) i4 \! ]! M
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。tvb now,tvbnow,bttvb/ N1 m/ @. M# [$ N/ X
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
) D6 ]3 O4 l; T* ~" f5 C3 D, t7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

9 y2 C8 X) T( c4 O7 K& [- @! x0 u; o心型麵包
. p& y: J( q# d! k+ Q6 Z$ w4 A【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {- m. h! ?! _6 \. o: R1 ]
麵糰：
) W6 E9 e; {  C4 `# F4 B. j公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇0 z8 d- s" t+ l
154公克* U5 q+ ~* K& Q+ R0 J
低筋麵粉        
' v* L9 G2 p! L1 T6 F/ N" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克7 {; j' K8 N+ Q2 H
新鮮酵母        
4 g0 T& S. u$ E9公克8 N. m, I* z4 B+ Q! R  v* W$ Z
水         tvb now,tvbnow,bttvb# Z  g  }/ b0 A* G# ]$ D. @& f8 Y
92㏄公仔箱論壇8 l) q; o! e% N, L; M0 d1 L* k
鹽        
' a. |! {8 V: itvb now,tvbnow,bttvb5公克& R& `  V; E) f; z7 A1 g) }
細砂糖         - K9 N5 F3 x) u* T
74公克
- z& `5 i7 V0 D2 V% B蛋        
3 V6 }. ]$ j0 X% o* T) Y2 Z公仔箱論壇37公克www2.tvboxnow.com; }5 T6 W$ Y& k% G! G
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F' i, I* K$ c! I' H
25㏄
6 }# O. p+ X  Q0 ]7 B0 y1 R公仔箱論壇奶油         www2.tvboxnow.com2 f2 ]5 ]( E( L' Q0 |2 S
49公克
8 w) h+ l" h+ F) c- h& q巧克力大理石片         www2.tvboxnow.com7 k% n" G- g0 Y5 f
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A, @5 ]& @) @$ Y/ M
其他：公仔箱論壇& ~3 D$ a$ T1 W1 z% v
細砂糖        : t! n8 k0 y2 B
適量
% }: o% [7 Y5 z; J( p' `/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ U) W7 G7 H* C2 y. l% Y公仔箱論壇【做　法】
8 i) ]/ U3 W5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 N9 j( V( I: l2 xwww2.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb- N1 Y" }+ J# [0 S" ?% f
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。9 I6 x) t+ {6 C! ~* v( o; L1 K9 g
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。- e( S; Y) P7 |$ r
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。- B: C' T5 q; ~
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
  y7 k% c0 T  [# d3 mwww2.tvboxnow.com7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; M( v6 R# v; o7 B; L6 M% gwww2.tvboxnow.com8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

" A4 s7 M8 s4 ?' o- ktvb now,tvbnow,bttvb雜糧紅豆麵包
1 q; w" t& t3 R$ w* |0 N, B【材　料】
" E8 h+ h5 `# e2 m3 x6 K( btvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
6 D* r5 q# v2 Y6 V" V/ ~2 ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
4 {  M9 i. i: M. `- wtvb now,tvbnow,bttvb396公克
+ \% }( G+ n; f7 g* P$ v速溶酵母        
/ s8 K2 N; C! z, p2 p11公克/ s7 I! ]+ a: a4 c  I
水        
" S7 l' @4 A( i0 l3 I5 z, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。238公克
* i0 A9 g; u0 e1 a5 q* Mwww2.tvboxnow.com主麵糰：公仔箱論壇: t7 M1 c, \. Q. O) \
雜糧預拌粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F# R  |- i: n; V
170公克www2.tvboxnow.com$ V, g0 x; I  z  B! P* k
黑糖        
; |9 L$ g' B1 e4 ]; R' L1 v" N4 t公仔箱論壇20公克公仔箱論壇  G5 g( F8 f' A, Q8 Q) z
鹽         www2.tvboxnow.com9 \6 y$ k! {: G8 `
11公克
8 ^  P; j$ ^6 T' n& ]/ `! a奶粉           _4 ?' g' x( i' y7 q
10公克tvb now,tvbnow,bttvb- ~/ a# Q. _# Z  \
蜂蜜         " x$ R2 h& E3 A. f) }/ k9 T' i
15公克2 A' \- v* g! }, ?' ?# k- R
水        
/ w8 e2 g, Q: W91公克www2.tvboxnow.com. w% X; W  k  s5 s% z2 W4 u, c
奶油        
1 b; O) p3 E3 k4 h+ A9 z! f! V公仔箱論壇45公克www2.tvboxnow.com  l( u, i* J% `; }* c* @4 ?
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O5 e9 f# n# c! X7 ^, b$ T
紅豆餡        2 c: f. M2 z7 h/ D2 {  l' q
480公克公仔箱論壇- Z: o1 B4 M: A
裝飾穀粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e( @3 i; m+ k7 _; a0 q" i
200公克
) R9 W7 T% Z3 p8 }& D1 M% X4 t公仔箱論壇        2 h5 s- `2 T$ i7 t2 f* c7 i
【做　法】, \; }! V( V1 |8 m+ x
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
4 @( j. q0 S- }* E! V公仔箱論壇2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
2 P- d4 {" F4 T& I, i. p6 p/ K4 M# bwww2.tvboxnow.com3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
- N3 d0 r) y7 u/ V8 rwww2.tvboxnow.com4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。* \! `! U7 V. j( {
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 _/ l' x; B5 n7 z# ~
【備　註】
- H5 S9 Z: c6 x3 |- i, Q* p+ c& mwww2.tvboxnow.com重量：120公克/ U* g2 e  M" V- ?4 n% r6 ~
份量：8個

BeiDouChef

  D# R* m$ L" O% y# W7 v0 T6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨西哥紅豆麵包
% s8 g# j% r! i- t3 H: D: C6 w4 {【材　料】
, l. I( p+ k' @5 Z* K- c- U% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰         ( K6 Y- x) C7 \- {/ M& g& k5 l: A
1份公仔箱論壇  F! \% m/ @' J! F: U5 Z# c6 c
奶酥餡        
1 V7 n2 U1 r4 I. f0 A( d公仔箱論壇450公克
5 L4 T! P  E. B7 S$ ztvb now,tvbnow,bttvb紅豆墨西哥淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {5 l" {6 s& ?6 i* J5 e8 ?9 a
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I/ U. Y$ S/ D. F! A* H2 ~! A+ F; ~( N
        公仔箱論壇- G5 T9 w( j0 {
【做　法】
$ Y5 [8 ?2 x) L" P( F" \2 [- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
) h3 d2 a+ A' ]+ Qwww2.tvboxnow.com2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
& U! X' G/ S* ]/ i, b3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
! i  `' Y4 x2 e9 }/ Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇& @5 E1 }8 L) x8 R8 T0 E
重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E* L; {. _" j+ }/ i2 T
份量：12個

BeiDouChef

+ H7 D7 R. H$ c; M6 B$ `- Swww2.tvboxnow.com金薯蜜豆麵包
6 L2 J# B( {. k- [4 p/ L0 Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 J9 Y4 v% }& e% X! p4 k+ r甜麵糰        
) x, P) K! U7 S, Q6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
+ T7 I; z8 W5 Qtvb now,tvbnow,bttvb帶殼紅豆餡        
' E. T, z. I! V5 G7 P) }300公克
' s+ |( {3 d* v! }' L( l  e2 M' ]公仔箱論壇蜜薯丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y; S2 K5 M, c
180公克
- n* o( Q2 F5 L0 g& p6 o" ktvb now,tvbnow,bttvb蛋液        
. e, L, W8 g; k- R8 y+ Y+ S  l公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j; c4 S# ?8 k
蜜薯片         公仔箱論壇. R. z7 @* i7 l( \# P: m
適量7 z4 D, Q' j4 C$ S  p2 c% h
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z* n* o6 F9 f1 z
【做　法】
! i! o/ L' n& @& g/ `7 htvb now,tvbnow,bttvb1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
" f5 J5 m2 j$ A& g( U& D4 G9 J2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。- S  S' w5 x# V* k8 g" {. g
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
' o. n1 q5 K+ h8 x8 ^; c4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" `" j0 b* M+ Z% k" {
【備　註】$ J1 H$ [+ h$ r
重量：60公克/個
$ g  X' w% E- F) I! ^( c3 ?份量：12個

BeiDouChef

9 I" D& ]% X+ z9 `( Z6 t0 ?& f* }
木材紅豆麵包
: h2 M: k! I6 n8 S; P( G% f/ m【材　料】
( l7 D( D2 v* CA.甜麵糰         $ d% i% w8 A+ {
300公克www2.tvboxnow.com! Y! \# W/ S8 S$ i
　中筋麵粉         公仔箱論壇( M8 _6 X" i$ ^9 A" c3 O$ S
517公克tvb now,tvbnow,bttvb( _+ }* Z% J  t" i. c' U9 _
　奶粉        
* V5 [; G/ M6 e3 i公仔箱論壇31公克
1 q9 {/ @% B9 H$ X% n% Q　細砂糖         公仔箱論壇3 j  ?9 B% B' `4 D
124公克
7 e# {: y+ s! n+ W) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
5 b$ H3 s7 N1 Z# D' v6 u- `3公克公仔箱論壇- {: r# z& D3 P
　速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ X; t. h" \9 v4 Z8 i
13公克
1 W* A3 n) \5 U! l公仔箱論壇　蛋         ! U( E' O# F' G, r" _4 u
83公克tvb now,tvbnow,bttvb$ {+ z( Q5 R/ z- g3 o6 F. H2 R0 i8 d  k
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _( i4 q2 C# c, F! J
119公克
5 D3 `6 S, \  {$ v) L　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R0 O  \4 U5 o. \( s
10公克3 u3 o) v5 O* O0 T( L
B.蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I* U7 r( O8 F/ |
300公克tvb now,tvbnow,bttvb% n* k. ?3 l% a3 q6 y
　奶水        
' L$ g: h- K2 a2 H* y  j適量
5 e1 c0 c* {, U3 J4 i" g: F; p公仔箱論壇       
6 E6 a1 G* U, Y8 p4 h0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】www2.tvboxnow.com" f# n2 i6 l% o8 v9 o& v3 r( c1 K* M' w
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
( P- i* L4 l9 P: Y$ @! D( I公仔箱論壇2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
1 A1 N: o; j% f; [/ {4 y公仔箱論壇3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k* g5 [) g% K: R" ~2 m3 H
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
/ ]# d: E* J' r8 y2 g% {. M! h( X3 S5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。% m1 P! }# d: M% D: C. a6 R' F
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
* U  f4 I) ?3 @) \" s+ L【備　註】www2.tvboxnow.com3 _, X' J/ r" F9 z; \; B6 J
重量：600公克/條
, p+ a5 \0 C& n. m# v1 Z份量：2 條