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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y! f8 V7 I9 X4 m, W' N9 j6 V" x" M
鮮鱖魚1尾約1000克www2.tvboxnow.com( G/ T: v' |) a; m. \/ J- V
香菇片50克" b' I5 m# m$ Q6 b7 _$ p. x; [
蛋皮片各50克
1 k0 W6 J8 F8 v% f3 i
9 `/ y1 h3 y1 D+ N' w' ]公仔箱論壇制 法
4 ^& m0 `) y7 a: O3 Owww2.tvboxnow.com金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ tvb now,tvbnow,bttvb' K2 I* P, x7 U( a0 }
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料& B) k( X* M2 s* h' O- t! I
蛋皮100克
. x/ V- y) T/ b, {2 K/ m' @2 q6 l冬筍100克
4 }" s* V7 u8 K$ ?8 E1 y: \- S* G9 U金針菇100克
2 n. p# L+ H! S* x5 J3 r7 {( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: p! F( p, T! l- b公仔箱論壇制 法 www2.tvboxnow.com& u) D/ z  S( o; S2 j
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
1 D3 J: A* P% P& V  W  V3 Etvb now,tvbnow,bttvb冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb- e2 j3 H: I0 V
鮮鱖魚1尾約250克
; b& k4 w- L# y% G! \5 e# Twww2.tvboxnow.com白糖100克
: T" K7 m, L2 w. a" swww2.tvboxnow.com番茄醬100克
# ]" ]+ t" |8 t$ h: j( g公仔箱論壇蔥結5克
+ p- a% J/ D5 S& q姜片10克
9 o3 r& {' A& M3 _( ]; [( u" ptvb now,tvbnow,bttvb
7 e3 Z( v% M& z制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |0 K- U+ K2 e2 Y
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~, ]! d: C' G' o" q) C
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
$ R3 B* s# x2 ]% \4 o% q4 Y$ _公仔箱論壇番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料公仔箱論壇8 n0 o2 M# ]8 G4 y6 i
淨　魚肉400克公仔箱論壇8 b8 Q- x/ x3 s& `
荸薺末5克
; z: a- ?& Q6 m8 C: ~* _水發香菇50克
) v6 b/ `& a- F" r* `# ^www2.tvboxnow.com雞湯500克公仔箱論壇' Z- d. u2 a4 W* B, q7 d
雞蛋4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I9 [3 |0 X) R! Q1 u% F' e

/ w  I% `5 [  G4 A) [: ^1 J3 B公仔箱論壇制 法
1 [/ Z- ^1 J' Cwww2.tvboxnow.com　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； 1 V  |! c, o: X
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
& ^( O+ L' O0 j$ x0 E% I雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料公仔箱論壇  o! i4 C8 ^2 V2 d
水發海參400克
: z* z- p0 o* g2 U% V, p* h熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
" {' g! R6 r, Q; R8 x% D公仔箱論壇水發蹄筋50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z8 M' j. A: X4 y  T
蝦米15克www2.tvboxnow.com# j) l/ L. n7 l/ _; p2 p4 V
荸薺50克公仔箱論壇' k! v% M& R6 W( D9 a0 ]- M
水發香菇5克 www2.tvboxnow.com5 Y8 B' U5 u2 }  n$ [& D
7 X) z/ I  U3 H! L8 W" E
制 法 ' H- Z* F2 ?% D+ d* X2 {
海參、蹄筋治淨，切條； www2.tvboxnow.com$ f/ u. ?6 g" f. ]
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
* V6 ?% @0 Z; F$ o3 ]炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
! ~! T' x+ h" g4 v" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
. x8 f: M6 v3 r9 V2 {原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
3 y6 f% _# R) t+ Y% s7 c$ z: ^香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
9 ^2 ~" A5 t2 @3 k0 E& ?# ?
; ^: d) u' |4 I- y5 Q制 法 www2.tvboxnow.com9 d3 o7 Y/ \" `$ [
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
5 Q( c- b6 |: Q! L' o香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
2 B7 C1 s3 ]4 O* E; T- J各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料公仔箱論壇' j( v/ O! P) [/ M
鱸魚1尾
; u! J# m" y: M; ^  a7 p' K5 ~" mwww2.tvboxnow.com番茄醬50克8 @! C; Q3 p3 S7 \9 W( z. T" N' f
芥藍菜葉2片$ ?+ I' d4 z3 Q
干淀粉100克# c4 o1 ^1 X$ p
濕淀粉10克 公仔箱論壇9 u4 R: e6 H% C4 w

6 D% Q  Y  A2 O5 E: r  ^制 法
5 K7 f6 Y0 s# [! r8 }* {鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
# }8 P) r  y; ~, n4 m3 a+ q芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
( k4 z% R' ]+ M3 m  v( owww2.tvboxnow.com將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }' j, y  A- d$ ?8 F* \
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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原 料：tvb now,tvbnow,bttvb, N# _0 ^# M! H% S9 a. t' p
龍蝦片适量
) w+ V' h/ Z3 V) k. q* C; {$ fwww2.tvboxnow.com蘑菇适量公仔箱論壇, h" a9 l) ~# o8 L, K$ L0 a
發菜适量
* H+ f, S  K9 k* kwww2.tvboxnow.com蝦茸适量& g4 l  O  f/ f: J' J- u
蛋皮适量公仔箱論壇9 E5 l1 y+ |( {9 T5 [
紅櫻桃一顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u, ?/ A3 Q/ j, |6 H* \, |
制 法 2 H5 Q1 h9 ?# r
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
7 J  \, N, L2 |公仔箱論壇蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕www2.tvboxnow.com6 w; I1 B0 I  a/ S; D0 a
罐頭鮑魚12個公仔箱論壇+ v! ]: N3 X1 B" c8 c
鱖魚肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J7 O$ P# @! ?4 k. @6 V+ h
豌豆24粒
; s; \+ j" W  A; e3 J2 R$ S公仔箱論壇油菜葉250克公仔箱論壇) D  S/ ~  c+ a# H, z. {
雞蛋清4個tvb now,tvbnow,bttvb8 x  N" t( p% v% M: t; h
雞鴨湯200克
, H0 O$ c/ D4 a6 `) W- }4 e! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
: v8 [9 c! Q! v, D! X鱖魚去骨制茸﹒
' S% x5 T) B8 R! @: E5 @# Ttvb now,tvbnow,bttvb油菜切絲過油﹒ www2.tvboxnow.com! L$ I8 J# I+ D1 Q2 t
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
% N+ b; J; i! ]- A3 Kwww2.tvboxnow.com旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N* h0 b- y$ e0 N5 k
豬 板 油300 克5 w3 [4 W7 P  W/ B
蜂 蜜 約200 克, z9 X/ |+ _8 ]) P1 y, O3 d- `1 N8 z
青﹑ 紅 絲 各15 克公仔箱論壇) e- @8 o3 u2 e- ^
雞 蛋2 個 www2.tvboxnow.com* d8 {& \7 {  C9 A& |
制 法
  D# A' j3 x0 kwww2.tvboxnow.com豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
" j7 F' l# T3 m; p; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. 5 G4 F, M, ^% D7 {
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
# |1 y  Y# X: J7 r" @' r板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. tvb now,tvbnow,bttvb3 j8 W! s( o; G% b% }0 [0 J  ^, t) @
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕# J5 E" Z4 l  Z/ D
雞 脯 肉 100 克
+ s0 R; I9 [4 G, `公仔箱論壇西 紅 柿 3 個
0 s+ j4 w& b* O! ^) z8 c7 m1 S* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
% b# k6 s3 ?  x+ k制 法
% x: t, z; h$ N# R0 L/ {2 Ewww2.tvboxnow.com油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
) o5 T$ j1 x, u) F雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ www2.tvboxnow.com" _) r8 d- T; |/ X; t
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料8 _! Y& o7 t: k; l
羊 肉 750 克
8 X+ n0 P0 G3 O/ xtvb now,tvbnow,bttvb白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
3 r, Q( x0 e. w& ?tvb now,tvbnow,bttvb
% N$ B. F0 G/ x* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
% m. K: A# K& p  L% Cwww2.tvboxnow.com羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
: j: O9 ]) x7 g- M4 ?5 `公仔箱論壇芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ $ n8 G' u4 e/ \* A% Z3 D* i
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y/ O0 X$ d% i
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p1 k( k7 G- b& v
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;1 o3 u9 M2 P$ c+ ?- Z9 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B9 o- k) D0 s5 G; a: }, C
制 法 7 r" Q5 ~$ @3 p) H' L2 g
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
0 c( p3 S% }3 _; I: r- K: a. j- J將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
9 C& {' z' }1 n公仔箱論壇將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ 公仔箱論壇+ A6 O9 |, t8 x' B5 z& H. T" Q2 |
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
. m$ M3 p0 f: K/ c$ p# _www2.tvboxnow.com將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料  Q1 a2 Q7 `1 Z. ?1 j9 v
水 發 魚 翅 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb4 I! D3 c' l# ?# ~. m) h7 f6 }& O
火 腿 25 克 www2.tvboxnow.com* ~0 }9 N0 R& [# M5 F
水 發 玉 蘭 片 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb& l8 c' Q7 k" r" @4 Q- @. ]
水 發 香 菇 20 克
/ c/ q- o7 W8 ]1 c, V0 c油 菜 心 15 克 公仔箱論壇; h( W0 c) F6 g
雞 湯 1000 克 tvb now,tvbnow,bttvb9 s9 o+ M# O" @: b" C, Y/ A
清 湯 150 克
  p! e  s8 N& C# L) gtvb now,tvbnow,bttvb
! u/ U; t4 _, j, u& l' ?! Q' W# K制 法
, w7 P0 M( s' x公仔箱論壇火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ 公仔箱論壇" Y, s1 @) @3 b$ s- M' L. `
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
+ ]/ E3 V4 h; D$ E; {/ C7 }砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ www2.tvboxnow.com. u: X! z: ~* D+ I1 l- h6 u8 _3 u* r+ q
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
7 S, S5 W8 l& d& M洋蔥400克% \5 D2 z: |3 S$ L: O' f9 t0 N
菠菜葉80克
/ z' b! q2 h. e櫻桃10粒
$ L# Y3 a, i3 atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B) \" Q4 _; ~* ?
面粉80克
( Y' C& e9 ?# A4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面包渣100克 公仔箱論壇0 `" g' R; K; j2 q. w2 ^3 O

$ s; q+ e. J+ r# r0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 * I. s# k& L- d$ |
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ 2 W  b: T+ z! x2 d8 \) _; b
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒