vanbaswai

原 料
# ?5 U# r/ P; |7 {; p0 z鮮鱖魚1尾約1000克
6 ^7 e3 J+ s0 U# N; |2 S香菇片50克tvb now,tvbnow,bttvb2 N) @6 P1 X: ^. R6 c
蛋皮片各50克
' {, S9 s2 R- b+ {0 T+ \; y  p公仔箱論壇www2.tvboxnow.com/ t+ h5 w! J! a$ `
制 法 2 s8 O: ]0 w7 P- x# j( d
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
/ w3 K& U8 V! W+ w/ F, n0 Z5 Q公仔箱論壇冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料公仔箱論壇6 j& s& N  P0 ~& e/ d; e' z) e
蛋皮100克
! O/ j8 e4 I% w1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _) B1 D! E7 l0 {5 V
金針菇100克
" f; c6 ^2 V& x6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H& t5 B6 z; d1 u
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R! r2 y- {/ x3 G2 N
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
& d; F6 D5 R. h$ b/ ?( Ltvb now,tvbnow,bttvb冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
) Q8 F1 A$ E! x4 W4 O/ g% F$ Stvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約250克
( G+ U0 l% v8 f: Z- H白糖100克) N# W! H) |7 E# j) F
番茄醬100克
4 u/ z: d1 J: F9 S0 c" s3 f7 F! ]公仔箱論壇蔥結5克
6 z9 {) u# e9 W: ~www2.tvboxnow.com姜片10克
) I+ G8 W6 y, \# a% o: Ytvb now,tvbnow,bttvb
$ d- d6 S5 {; Q* d" Q制 法 公仔箱論壇! p/ G" F4 V# g& M0 H" _
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 公仔箱論壇, k3 S1 I* s" H# Z8 K
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 公仔箱論壇0 t6 I% R( D: S: W( S2 m
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?9 Q+ S8 l" M$ p- h
淨　魚肉400克www2.tvboxnow.com% m4 s  }3 a- I6 B# @. f( M
荸薺末5克- k* b: ]8 f9 z9 Y1 v7 t
水發香菇50克
& _2 n# v1 ~4 A) dwww2.tvboxnow.com雞湯500克- O' S& E8 B$ W
雞蛋4個 公仔箱論壇1 a8 t8 E* ]6 o% ~
. p( a3 W' d) X5 C. k0 p
制 法 , n8 R1 Y+ {) j/ G0 ?9 k5 R. ?
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； , q0 M+ i' U6 a3 X# V) r0 n: d: `/ s
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； tvb now,tvbnow,bttvb( K- `0 E( F* Y/ i' j- q8 h& p
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料9 T% `6 G/ i6 N: y
水發海參400克
% m5 ~1 L8 u7 M6 \9 J熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
" _# Z9 b- H0 d  u! C' k1 ~, V公仔箱論壇水發蹄筋50克8 Q9 n% ?( `8 H4 G2 ]1 [1 w8 j
蝦米15克
% G7 w# B, ~" E: t- F3 Z, X公仔箱論壇荸薺50克
* b1 N! G3 Y6 W. H& ?& c: I  h: c水發香菇5克
3 d4 H, I8 [) R( x# u- G, ^" gwww2.tvboxnow.com
9 m7 O6 H5 ?$ y& c0 A* f制 法
7 U0 q9 c6 d& k& f) A4 Y! _) q! ewww2.tvboxnow.com海參、蹄筋治淨，切條； www2.tvboxnow.com9 Q$ `) F- y, g' ]
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
3 n1 O* x7 \7 W8 S/ c' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
) u! ^' o1 j! ]8 Z$ a; w將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； - b6 L3 l% s' n: U2 K
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料
! G' e: G2 x- l, S3 ~" {/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
* Z! Y/ p  {6 \; O+ N- ywww2.tvboxnow.com! ~; H  V6 @6 F- x" Z
制 法 公仔箱論壇( O1 o9 d: l- V; n8 Z5 ^6 v
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； www2.tvboxnow.com8 d  F5 ?( g" Z
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
! |* l5 a$ E3 W. n% U公仔箱論壇各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料: H) L9 Z! B* r  O
鱸魚1尾公仔箱論壇; t" c  t, Y, I( l
番茄醬50克公仔箱論壇- v/ _  ?% |1 ]8 a' K
芥藍菜葉2片
" g3 o1 h4 \" c6 n4 @, U公仔箱論壇干淀粉100克
7 R0 u4 ~! R5 p6 Awww2.tvboxnow.com濕淀粉10克
/ }) A. \: x) Q+ {( O8 Hwww2.tvboxnow.com1 D( [9 D$ T2 i3 _2 j6 {2 r
制 法
7 @& S, v& T! f1 T* _公仔箱論壇鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ ' H( b" X1 D  Q2 k; p
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ ; g; q0 K, ?- T. t
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ 公仔箱論壇+ i- R3 C/ Z+ {2 n* X
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

% R. B" n# ^: R4 {  M& V0 h原 料：www2.tvboxnow.com1 k% n: N$ Z1 q1 O- Q" t1 C
龍蝦片适量公仔箱論壇1 [* V5 }, X* h- s% a# ?* h0 N) d
蘑菇适量
: [* M1 g: n$ y4 y7 F; C發菜适量
0 x4 o3 ]  M' \7 o1 M8 Xtvb now,tvbnow,bttvb蝦茸适量www2.tvboxnow.com% O$ Z" S2 X2 m$ R: @* E9 j) Z
蛋皮适量) C0 ?' b1 t- b- o8 b9 r% N
紅櫻桃一顆
& k. ?; W9 c# g  b6 H! M0 Q' z3 x/ M& w制 法
+ j  U9 J% o2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
% x( k) P$ ]( ]/ r1 `1 t5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕公仔箱論壇: |+ r8 n6 R% J8 U8 r
罐頭鮑魚12個
. B( I( ?( |, b9 N" c  P0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚肉100克7 F/ _0 P4 h  K- J$ O1 t
豌豆24粒
8 D$ N+ c/ f: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜葉250克
  r3 Q5 ?5 |# H5 H: e公仔箱論壇雞蛋清4個www2.tvboxnow.com" e$ ^' [8 x8 A$ g9 N( x
雞鴨湯200克 tvb now,tvbnow,bttvb9 t# d$ h) c0 X' _: T: A
制 法 5 Q+ x3 T% p/ Y, t! D2 ~
鱖魚去骨制茸﹒ tvb now,tvbnow,bttvb  g7 ~- [- v3 ^5 W3 d: b
油菜切絲過油﹒ & H" E$ ?0 u, r! `8 C6 U, @
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
+ L( L: X5 W3 e' t9 R& \公仔箱論壇旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕
; J  j' k" u! F; D; q, T- Ctvb now,tvbnow,bttvb豬 板 油300 克
: X. `' W& [4 d- k% H( g- r蜂 蜜 約200 克* x$ i0 I* B% l+ M4 h4 [
青﹑ 紅 絲 各15 克4 \8 p2 O9 |# n( Z
雞 蛋2 個
  F( K. N+ M& I7 N) _. T8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
& ]8 ~! J# r7 u: r1 S豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O9 h$ ]" \7 V& C1 V' x, R( w( \
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d% M! |4 G- w, f7 B+ \
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. www2.tvboxnow.com) P5 X% ~  D) P! A; |  g# ?; O! {
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. 公仔箱論壇! H1 C7 D; {8 G- P- b; Y; @
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕1 P% L% @& ]) X* L# J! y% X* u
雞 脯 肉 100 克tvb now,tvbnow,bttvb. V, Y0 R- D% L
西 紅 柿 3 個
4 l. e, C& T) X- {- {, cwww2.tvboxnow.com鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 # u3 w3 U: z- l- U
制 法 8 I% y1 ^6 N5 o# r
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ * R* z' a$ ?( X* C0 _, ^5 P# [
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
1 U; Z% b. Q) m- A: ]0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料
5 o  _$ O/ p# qwww2.tvboxnow.com羊 肉 750 克
3 p0 @: M# O9 l7 d白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 公仔箱論壇, I" m( i- {- {% `9 f, ?! c- t$ D. k1 Y

/ o5 q6 R/ [! V1 m- z# ]5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q+ L5 T4 `& R
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
) C, I0 j3 S! x& ~9 `3 q' Jtvb now,tvbnow,bttvb芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
8 D9 ?6 C3 `5 a0 ~' A0 ^3 c9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料
/ E$ J% N. _. R. ptvb now,tvbnow,bttvb北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) ' [" Z) \9 Y. l! ^; L! H  @6 N
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R" ~3 u! y3 S, J4 D: c
4 m8 j* Z; b0 i% X
制 法
6 p  x; S' p' c# a7 I* ftvb now,tvbnow,bttvb選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
) d, t/ ~" ^4 a, a9 K" p3 l1 |將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
) j: n7 P5 d8 D9 _  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ ' S: S# i8 f" Z. j. U
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb& K! s4 Z/ q, g! v  W. ?
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料
5 s% R5 L3 y: Y* T公仔箱論壇水 發 魚 翅 500 克
2 t% h1 u- }) O( S( b8 Q( t2 f公仔箱論壇火 腿 25 克 www2.tvboxnow.com- \$ i( z: B- o" n
水 發 玉 蘭 片 20 克
+ @7 u6 N! W8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 香 菇 20 克 www2.tvboxnow.com1 C$ n: q& {- E
油 菜 心 15 克
0 B. I- {0 F" _* swww2.tvboxnow.com雞 湯 1000 克 tvb now,tvbnow,bttvb& ^2 G5 q+ ?1 |! s2 N; {
清 湯 150 克 + f% x9 V  b7 s3 P; s0 \

# a3 u2 x. H# T公仔箱論壇制 法
: ^: X# Z0 u. w" r$ u! r6 }, c( M2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
# k! \+ _  Z4 k) j: `' \. ~! t& ?. `tvb now,tvbnow,bttvb魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ www2.tvboxnow.com& J" E$ `' E8 Y* c! K7 V
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
& A& c2 ]7 |6 ^7 ?公仔箱論壇用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料www2.tvboxnow.com; }! o- x& J+ p0 N
洋蔥400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o; l, L4 E2 d/ n
菠菜葉80克8 ^/ K* z" w) F  w+ U5 {) r* q) v
櫻桃10粒
2 \' a* \' I9 }) a3 ]www2.tvboxnow.com雞蛋2個: S1 e1 I: i/ v" f
面粉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l" v0 ~1 ]0 z: {! U8 Q
面包渣100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P( y9 ]7 u* S7 n

) ~7 L" h, z5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
& ~2 g4 F+ ~: O" I公仔箱論壇菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
6 z+ }, p' ^# xtvb now,tvbnow,bttvb逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒