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韓式雞絲湯麵, l3 {6 F; E0 I) J D8 J
【材 料】
: W3 N7 h' n W8 @3 d5 C" ^2 ]4 Xtvb now,tvbnow,bttvb韓式冷湯麵條 70公克公仔箱論壇* S. ^& z" p7 ^1 @: t+ H3 J; v
雞腿肉 1支公仔箱論壇# b) i. h5 e ?) j C$ Z
韭菜 100公克
/ [3 n) ?( `4 U# O! {www2.tvboxnow.com蕃茄 1顆
, k9 f& {. I7 L7 c( {' }+ rtvb now,tvbnow,bttvb泡菜 60公克公仔箱論壇4 f- o* [0 _* y; l& b1 d, z
松子碎 10公克
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8 Y9 S( s3 ~# Wtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】( _, z2 Z! N7 J' t
A.水 600㏄
4 Z/ ?' h* Z% A- N' s4 T+ T7 U- t# [www2.tvboxnow.comB.薑片 適量2 B- Q) H6 K- v" B$ E- l9 A
雞粉 1/2小匙9 n6 {: S2 t* F* d/ |0 y/ I
醋 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 D" k# J5 P- `/ o* i
淡色醬油 1大匙* T3 i% X8 J8 b6 h. P
鹽 少許
; Q* t" z7 G& r; z" B; S. P/ jtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許( L! r4 y7 s4 W* s, N! ?$ w; w" M
C.香油 適量
% k$ W1 F; g0 I9 ~/ I, j公仔箱論壇蒜末 適量公仔箱論壇: I# i2 _0 [2 j: a* ]& V' ~
青蔥末 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 f0 V; ^' i0 h4 O
鹽 適量公仔箱論壇$ S; D4 ]# s1 V+ L6 ]+ u0 Y/ b% C+ k
7 Q5 ]1 A& W) H7 |& [+ Ctvb now,tvbnow,bttvb【做 法】9 C4 e7 j, D0 q$ S; m. w
1.將韓式冷湯麵條放入滾水中煮約4分鐘至熟,撈起沖冷水降溫,並洗去澱粉質,再瀝乾水份盛入盤中備用。
5 I9 I3 E) m8 F公仔箱論壇2.將雞腿肉放入600㏄的滾水中以小火煮約15分鐘,關火悶20分鐘至熟,取出放入一容器中,再於鍋中加入調味料B拌勻,置於一旁冷卻。www2.tvboxnow.com! i* `$ j( w7 A* w1 P" x! w
3.韭菜洗淨瀝乾,放入滾水中燙熟後,撈起沖冷水,扭乾再切成段狀。tvb now,tvbnow,bttvb: F4 g1 C$ F7 r1 B* k1 P
4.蕃茄洗淨瀝乾,劃十字後放入滾水中汆燙,再泡入冰水中,撈起後去皮備用。
; J! \7 ~& W- t7 J, Cwww2.tvboxnow.com5.待作法1的雞腿肉冷卻後去皮,撕成絲狀,與作法3的蕃茄和調味料C拌勻備用。
- a8 g: x$ _" E d( stvb now,tvbnow,bttvb6.取一湯碗,放入作法1的麵,擺上作法5的材料、泡菜,撒上松子碎即可。www2.tvboxnow.com' H& x( G6 J% P5 \5 o' O
白胡椒粉 適量 |