MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com, ?0 e! f7 M1 R9 h  V
柴魚高湯  200cc 7 X# c; o, L# G6 q1 |* U
醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I( R# p9 J; O" l
酒  50cc
/ R5 [5 ~* C& y% C1 j味噌  75公克 公仔箱論壇1 R8 Z' y) \& J. @: G
砂糖  45公克
  |" j" _' E, S: f3 u 公仔箱論壇1 g* R. v7 t/ _  k6 |4 G; s5 x4 v  J1 S
【做　法】
% g1 q7 b6 W4 W" t1 Q% B所有材料調和均勻。
6 O: Z8 L# I8 V# e tvb now,tvbnow,bttvb# B. e- N& m9 z6 l! y
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
4 Q) R8 \9 _; ?% k柴魚高湯  200cc www2.tvboxnow.com9 A+ Y0 g) F7 i8 L1 o( H
醬油  少許
2 y$ B; d# L6 U3 v, x; Z0 Ptvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc ' T, Y( s" l3 s' H
味噌  75公克
$ ^$ K' X. g+ q9 |; j. ?1 C- C$ y& twww2.tvboxnow.com砂糖  45公克
$ t  C7 |( X/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i6 @' e/ K  U
【做　法】 . Q1 Z7 l1 d" u
所有材料調和均勻。www2.tvboxnow.com2 k' j8 Q5 w' z* c- R/ I1 N

/ i7 x' d9 Q# Z8 E5 I1 }/ }用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】   {. T1 x, |4 Y+ G3 K2 L
水  140cc
- O" [6 ~3 |$ D* fwww2.tvboxnow.com醬油  60cc
4 q9 N) }9 p5 c" R! A3 [3 k4 ltvb now,tvbnow,bttvb酒  90cc ! ?4 {. E, ]/ {) Q- r/ C. A! h
味醂  30cc
' F1 T2 ?9 N: l砂糖  15公克
0 S. X- t$ o3 Q! d1 o公仔箱論壇6 ?* e4 S2 @* h  l: P
【做　法】
  w3 T4 T* `5 d# J9 }" X* R2 q3 Qwww2.tvboxnow.com將所有材料煮至糖溶即可。
" s* W3 Z) g  K8 _! V. G" G$ G6 d tvb now,tvbnow,bttvb; [3 o: K$ m" G2 J6 z
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 ) S4 i2 N: c( B
柴魚高湯  100cc   t" Y1 _2 i, @7 h# i, b/ K' X% O1 z3 ^
醬油  25cc
3 K" i* R3 t1 I* ?tvb now,tvbnow,bttvb酒  20cc ' j9 h: l6 B5 r$ O8 y' s" \: I$ d
味醂  25cc 7 a6 z2 k0 [1 A: ?+ L; m
公仔箱論壇7 I' j& r1 ]1 J
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# M0 w3 i1 j, [
將所有材料混合煮開，即可熄火。
8 k" }' d1 ?( Z- R: J % k& l2 J9 }1 l$ z& f9 c
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
# Y6 g6 t6 P# w: H5 I公仔箱論壇醬油  30cc
8 Y) n- D$ i8 g4 Q; q6 z6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
. ~" Q; P% R8 F$ A% v( ?+ j" W醋  100cc
* D: }/ v: H  \) I6 q) [9 o& Q) ?tvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc 公仔箱論壇( o7 z2 o5 Q4 A- f9 l+ R
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v+ E- [2 |, u5 Z3 r
冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P# d+ Q2 ^) }4 m# c# ?
麥芽  30公克8 ^/ @5 I6 u1 c4 h5 }+ p& p8 z

4 P8 ]- A, R, m4 |www2.tvboxnow.com【做　法】
9 m4 |8 r* s. q' e! `- Y$ owww2.tvboxnow.com所有材料混合即可。
8 L. n1 w1 S+ q, z9 \tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 n7 u% D9 }6 b, }: S
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。- P8 o! s+ z* `' f% _' c

# i+ l" P8 n2 b備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
. l7 T. U# u0 d$ a, ~! ^& `! N! l柴魚高湯  100cc
4 q# q% F: g- @  n0 G( b# z公仔箱論壇醬油  50cc + F5 l9 y4 }; H( y5 [+ l3 o$ f; @/ y
酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R+ {6 t% ]. }" B
味醂  50cc 公仔箱論壇, d. R6 k/ d* `2 n
砂糖  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t- u* v8 x. j

. V  S( ~$ O4 j【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 W% X2 J' B" H* ?/ Y
所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇) {0 m  _- E8 E0 U) t0 _5 i; e
; E1 D% a9 N4 g0 y) a3 K
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
! S) n3 y. \% w, E. n% x) [( V
4 u. h( e6 `$ A. E0 M+ r1 ~' w6 f# g備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
5 W# |8 Z$ ~6 Y1 U$ o8 G, C柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇1 I5 Q! x9 R) o
醬油  37cc tvb now,tvbnow,bttvb6 }, V; P7 C* `4 z4 }. C
酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y- i. @0 ~0 [( v% j
砂糖  17公克 公仔箱論壇: k- u* r8 ]; F$ Q6 h

$ h) _1 ^9 y" Z8 Q( qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( z' h3 H6 Z4 d; Mwww2.tvboxnow.com所有材料混合煮至糖溶即可。
  i2 R& b) A9 x' `+ _9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p; h! N0 M7 M) z* b公仔箱論壇【備　註】
: V% A4 ]: ]' m6 M. E+ u+ U筑前煮
; V& e1 g2 q7 Htvb now,tvbnow,bttvb為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
1 L, m6 P- I: O4 u  J9 x, ftvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
0 y( D. t8 t& s; K# `# h) O9 O2 N醬油膏  80公克 ; z7 I* D9 d. B$ f' C
醋  100cc
: B3 B" d* P: |+ {7 M+ x& Q6 T1 W味醂  80cc
  M5 e6 \. c7 j2 t& V! n0 ~公仔箱論壇紫蘇梅  30公克
1 a  m! |$ `: T( h) c# etvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克
' \3 x% |  d# Y6 G麥芽  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E7 x: W& r% c6 M4 l( \; i

; z- ]! c7 e. W' ~' I【做　法】 公仔箱論壇" A9 X& B- u  E6 _/ L9 p$ t/ t) f7 i
所有材料混合即可。
. Z* X  E$ i4 |' d- z" m) cwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com+ U/ G8 }! {6 x; O9 D0 Y
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
% `! m' U5 H. @7 u 9 K; S" t0 G( }/ o
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U: U4 n! b/ m  L! ]( I
柴魚高湯  200cc
% j$ k# O0 k0 H2 b" p* l' X- q- c醬油  30cc
3 m, A* }2 F* V7 c* H: w8 C味醂  30cc
( _4 O6 K0 I  l* y* x- W公仔箱論壇砂糖  25公克 www2.tvboxnow.com& z$ E1 }7 T9 o3 b: }8 H
tvb now,tvbnow,bttvb8 S# Q# v, a/ w8 F# ]5 B
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ V' D3 x" F. D% w  b; `7 G7 }1 h
所有材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb) i0 V5 ~1 ~# L2 h0 n! B

- S. ?2 b; w6 J2 E/ L% g# Rwww2.tvboxnow.com用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
( ]" z4 g6 s6 O6 X  e% g1 A) ]柴魚高湯  300cc www2.tvboxnow.com2 l  |8 v2 `' P3 }
醬油  10cc
% |* c' u5 T6 N+ K5 G4 G味醂  23cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {6 s- o0 |$ p" Z* y
砂糖  23公克
$ s3 J( D3 E% P, i7 n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& E: J0 ~* [2 O+ c4 l4 ?! z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 `  V1 M7 u, n$ Y( x8 l, p
所有材料混合均勻。
* S7 [- d7 j# V; V- ftvb now,tvbnow,bttvb
9 t. u+ C$ l  D. R, J, `/ u用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com4 I5 R, B- a! ^+ o0 m- g7 V
柴魚高湯  400cc
7 P: x! I# i4 Z; \( J; y7 F公仔箱論壇醬油  75cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U: W* u# q8 D1 ]3 e, I" x1 \
砂糖  75公克www2.tvboxnow.com. _; I: n1 n' h) h

# l" s8 @* w( U+ z  R: z公仔箱論壇【做　法】
* h8 |6 q5 B* w! Xtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。
- ^5 ?  a* ?: R0 k  Q$ {www2.tvboxnow.com 公仔箱論壇9 Y3 y& }% K: l9 P/ Q0 r$ T
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
( D3 |, r/ T. y6 m! k公仔箱論壇柴魚高湯  500cc tvb now,tvbnow,bttvb) P& Z# ?$ q& Y9 E! C+ S6 A' ?) O# A
醬油  40cc 公仔箱論壇/ V& z/ k- b1 H) q+ N2 q2 {
酒  30cc # s4 \, Q' W, o8 N" `9 [
味醂  40cc
, k9 Z9 d& W" H' V7 u/ t' iwww2.tvboxnow.com砂糖  30公克
: t& j/ n5 K4 M& utvb now,tvbnow,bttvb
  m2 U) t  ^( E# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! M; W  w, K0 j+ l公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
, Y4 k3 ?8 G) S# Z2 wwww2.tvboxnow.com
* n; k- u; ~& Q# N$ g& b4 Y& k用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M' {; i6 j" [, U3 }+ M' S' d
A.柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb' X& |3 z: l( }1 ^# J" Z
　醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z3 I# p- ^, A+ P7 x* n+ b7 ~- t
　味醂  1大匙
' _  Q, ^" K# Y+ f) p* o# c- Y3 Dwww2.tvboxnow.comB.蘿蔔泥  100公克 7 [1 P/ A* S& [; o* }5 ]) D

& e$ u5 _3 C+ ?* Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( E& P& `+ \0 u) d* }; u- y% z. E先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
# q9 h  _  v# }3 e. h' M公仔箱論壇 , q0 R/ T0 T6 f2 y* v* Z
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 o, ?) M  u4 c& x  O/ N
醬油  30cc
) W! S" _; w$ s; I; B  b醬油膏  80公克
4 M' r; g/ t9 }% \' }# v" n醋  100cc & l+ ]) H+ o5 A
味醂  80cc
8 f% r: p# V* s( J, u& W" ytvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 2 q3 F2 q" d' H! W& P4 p8 J
冰糖  50公克
& R1 S6 l0 X! _9 g' f" `www2.tvboxnow.com麥芽  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t( C+ c+ G+ F( K2 E- h
www2.tvboxnow.com& t' w4 x( V$ C& Q8 W2 Q
【做　法】
( R+ E/ i+ P0 i' T所有材料混合即可。
9 _) W; e( ?& _7 O公仔箱論壇
# g7 C6 W5 R: J用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
3 v6 X; R/ o+ k- J; a* Ntvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com; W- S* K1 W6 l# E
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。