MagicAndy

【材　料】
1 l' S/ B# V6 F* n' d柴魚高湯  200cc ' Z, P  r& r7 v$ c4 M
醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% j+ K4 y0 h& Q' r; ]: J$ U
酒  50cc
; l3 ]" d5 ]  P8 O! U3 ?0 N; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克
5 s! I2 \4 g* u& U( e, ]# F砂糖  45公克公仔箱論壇  j% @* U* r9 W# ^% E
tvb now,tvbnow,bttvb2 @5 v5 Z) J# E' x+ V
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: d/ s7 Y6 k5 d6 U$ j  ^- |
所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( i) r7 P% r& j7 p" d5 \( I
8 h; R" P  d! N2 |# T3 y0 O, s, \* W/ H  Y
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
* @( r3 D  W/ x9 S0 k1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
5 ]+ y2 f7 t! ^5 P$ F8 u公仔箱論壇醬油  少許 0 R5 L0 B0 f. e
酒  50cc
* G+ i; M! w  X- P! L5 \' _5 Q. owww2.tvboxnow.com味噌  75公克
+ V7 |% Z  v) h/ t砂糖  45公克
) i- D4 ^# q# [5 v; ?. w+ S5 d' P# r
【做　法】 公仔箱論壇' _  d: ~2 f/ T7 }' N' m! E8 y
所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! X0 H  V7 ]. [& b: L+ x
tvb now,tvbnow,bttvb6 n- L; N: X, y6 U) `* o
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S* B" M/ F7 ]
水  140cc
8 j  _% A. Q5 O) F; h) d* O2 xwww2.tvboxnow.com醬油  60cc www2.tvboxnow.com2 [: D; z/ d( S. X, c( Q- a/ }6 J
酒  90cc 公仔箱論壇# ^( c% w+ ~; A) X& |. `
味醂  30cc
% g, T7 T9 U, `9 Y# [8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  15公克 9 ^( i% u% R# U. X) i
" o6 B) o: H" ]8 v( P" E
【做　法】
$ r: t' _- v7 B) Y1 F. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料煮至糖溶即可。
7 c5 F9 x! i4 D4 X4 K* ^. I4 ltvb now,tvbnow,bttvb
3 V2 p3 y0 u# q) X) u) i4 @tvb now,tvbnow,bttvb備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
: f2 A; T9 F% Z+ `; {$ Z公仔箱論壇柴魚高湯  100cc www2.tvboxnow.com$ k: y+ s; J4 j! C8 H$ [
醬油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb3 p! E0 @5 @& F
酒  20cc - e2 j, F! h$ p4 Q4 P4 y: ?
味醂  25cc
, P. }1 C& b0 r$ M+ q
* K. o! _( N' ?8 `1 W, Y8 a【做　法】
6 y8 V5 B) k! O3 @1 Y將所有材料混合煮開，即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb9 e) i. u5 N2 ~% C0 P
# {1 H) P- K: L) e5 g
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" p/ o+ n  R" r) l, P$ M; i$ N& M
醬油  30cc
3 B7 A6 k, U+ ptvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克
. p8 [2 F" s( c6 f/ X3 Nwww2.tvboxnow.com醋  100cc
8 Q" Z' C3 T! ?1 b' C& J& Qwww2.tvboxnow.com味醂  80cc
3 o2 u3 p$ [4 J9 S' d- Ptvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
; w8 K6 V. f( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 www2.tvboxnow.com9 h! ~, Q! G5 P7 h5 k: X
麥芽  30公克
% w/ P' M$ M- c! q% ^tvb now,tvbnow,bttvb
. H9 y/ T" H' w6 N1 p【做　法】
, P& b5 {6 J2 a4 F( `www2.tvboxnow.com所有材料混合即可。公仔箱論壇  E2 ]4 M, i* Y+ F
% A- i% \5 n3 B5 N+ D; e6 E
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。; Z* U8 ~/ Q# w5 E& O
( Y* W& d2 ~6 z2 N
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t+ _: R7 J4 e5 \2 o
柴魚高湯  100cc
1 X8 K2 O( I" h7 H9 F醬油  50cc 7 c8 l/ E* ^0 g/ B8 g( M) \& q
酒  50cc www2.tvboxnow.com3 G( s3 O9 x- X9 a3 K% p
味醂  50cc www2.tvboxnow.com  [+ @) J6 G% M9 w
砂糖  40公克
: b$ j& x2 P: |% h
- H7 w. E3 c( B9 u2 u- g- L3 a3 w【做　法】 5 j1 U6 Q6 O% k. g2 F
所有材料混合均勻即可。
7 j5 l5 t! W( l7 V: D www2.tvboxnow.com& S2 o. l3 L# x$ D2 u: Z$ Y
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
) T1 e# U  a. k! i; S
( X. o/ X2 v' k2 c7 b  ^- N$ l) k備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
1 l  o5 u9 {+ X1 |www2.tvboxnow.com柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb: z" \" J5 z$ O; o
醬油  37cc www2.tvboxnow.com2 C! Y4 l; A* c+ p  [$ x5 c& j
酒  10cc   f9 T6 L) _3 E5 k$ i! d
砂糖  17公克
$ U1 D3 |) @8 \6 h公仔箱論壇
, u- K* v$ {. B0 S# i, C- d【做　法】
6 g" J; G) l' R0 x. x/ ]. Xwww2.tvboxnow.com所有材料混合煮至糖溶即可。
$ a, W7 ]+ _$ [4 L 公仔箱論壇2 P4 K3 y9 \; n+ F2 D" k. o6 F& W
【備　註】
5 V9 i6 N6 e/ Q, s# j公仔箱論壇筑前煮/ @0 a5 _* Z# h+ Q& v' @- n
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 8 x2 a* B: t. @6 j% a( q
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G# i' v+ H! J; \5 G$ E
醬油膏  80公克 www2.tvboxnow.com5 e5 V; w: N' q( y( \0 `1 U
醋  100cc
& G6 u5 U1 B' |7 {% V0 r公仔箱論壇味醂  80cc
. j6 |" k: K7 u' T紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: i- X( s+ T" `  Y* A
冰糖  50公克
# v: d* h  i$ P0 B麥芽  30公克
4 q% g+ _0 o& ?tvb now,tvbnow,bttvb3 X/ d" @9 V: e  c8 O1 U1 j
【做　法】 2 D6 K5 P0 v) W8 `* U1 y/ K
所有材料混合即可。公仔箱論壇" N) ^% Y; ?# d* |% t2 ?' I$ D

; a2 {6 H5 B3 Z' S" p) M7 ]用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。$ H! w2 |. t/ j' N
www2.tvboxnow.com- [; G, z) I. Q
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
& X8 }4 R/ H# `- a6 [www2.tvboxnow.com柴魚高湯  200cc 7 i  c; K4 R9 N9 J! C  x
醬油  30cc www2.tvboxnow.com2 J5 D. E1 D; b' l) ~
味醂  30cc
. q  m, m: d% d/ {* }1 `6 P/ P1 Q公仔箱論壇砂糖  25公克 3 }, Z6 S( G) }! Q1 e
: j( V7 ]4 e8 i6 H
【做　法】 公仔箱論壇5 l5 ^' B2 b, P
所有材料混合拌勻即可。
; c5 N9 y+ U' ]. |- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p( f6 j4 N. i% m/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. u/ Z8 y3 R  w( T6 O" }
柴魚高湯  300cc
* P  i& T0 |4 W& o0 K- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10cc www2.tvboxnow.com8 o% l0 A6 ?' Z& y4 H$ M* ]
味醂  23cc
" b) X8 [; o, J9 F3 q- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  23公克
- ^- S. W' h- R: Xtvb now,tvbnow,bttvb' T/ C3 Y; }  K% H7 R& _/ G9 k
【做　法】
! z9 Z8 h2 K0 ^/ S公仔箱論壇所有材料混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z# T+ S: v1 e% z0 ~+ K
tvb now,tvbnow,bttvb: |, {3 z1 a7 U' s6 Z; V
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- L4 x" A2 V5 P
柴魚高湯  400cc 公仔箱論壇* i% ?4 F. `8 P4 f/ x2 U
醬油  75cc tvb now,tvbnow,bttvb  x. L' v- [2 m4 z4 }
砂糖  75公克* L% Y" i4 v6 ^, S. f/ Q4 m* o

! `8 X( h0 M4 ~8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 Z8 G+ A: d8 \9 @- V, C) awww2.tvboxnow.com所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 q1 m- Z6 j" ?( J7 o6 F

4 g3 g( E* V% P- ^6 Q: S! B" C; v; z' wwww2.tvboxnow.com用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
) M3 o( ^! m% |9 |+ D9 m+ A$ Z  X柴魚高湯  500cc
# [6 R: z* {) F醬油  40cc www2.tvboxnow.com7 q7 I6 e! Q2 Q  \
酒  30cc
1 ?, P" h) u" v  b5 dwww2.tvboxnow.com味醂  40cc 公仔箱論壇$ W  F5 j: x' ]5 H& ^3 {$ u
砂糖  30公克
+ d6 k- g$ t: r- Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 Q" V( `' e( N4 t2 \
【做　法】
2 L% X" k! P: t所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb% d3 \# L- V0 j! V8 e0 y+ Z

& z8 l! b; ~' }( T公仔箱論壇用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) [% A6 w( Z" h% ^/ ?. ?% J
A.柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb9 Y  [8 U- d; Z0 o+ u- U' e
　醬油  1大匙
, k" }% H$ v5 kwww2.tvboxnow.com　味醂  1大匙
" n0 p/ _7 o7 s  a" Z) R7 qtvb now,tvbnow,bttvbB.蘿蔔泥  100公克 www2.tvboxnow.com' P' V& t1 h. U7 K: s

+ R% a* t8 z+ M  ~9 {【做　法】
/ y' P; Q1 S: p3 M" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
9 D3 |& B0 f3 X5 S8 Y& Zwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f! e. p. P1 F
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 5 n2 o( J; m; L+ S
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb( {+ n$ X  O- w$ @1 u
醬油膏  80公克
. a% P. @3 e# Y; {醋  100cc
$ [/ W+ I3 \3 C! a) A% b0 }8 fwww2.tvboxnow.com味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb, ^  d. ~( p, c- _( U
紫蘇梅  30公克
" {+ J" k& l: A/ xwww2.tvboxnow.com冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb" |3 r+ H3 Z3 w- f# F
麥芽  30公克
7 [4 `' \5 k! E7 o& @% `6 mtvb now,tvbnow,bttvb# {. m0 f3 D5 S, x3 l
【做　法】 ; I  L$ Q; f* n4 V& O
所有材料混合即可。
) }2 ^4 N0 ]. H# t( x4 P1 I9 p! [/ H% A; n
5 }; r8 w! J7 d用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
, p5 U5 G" g9 a* H9 o2 Y公仔箱論壇
1 H) N- T2 m0 {8 z% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。