MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w  G3 ?$ J$ G( ~  f+ x
黃金起司球預拌粉  236公克 - q( z) K+ _5 U! P4 [0 w8 x7 F
低筋麵粉  42公克
* Y" v2 A: |. M! J$ [公仔箱論壇泡打粉  2公克 www2.tvboxnow.com! e' K- G/ d' e% _
細砂糖  42公克
4 x* m3 O1 ~- z8 `公仔箱論壇水  185公克 * t% n7 I" r# v( v/ m
蛋  92公克 www2.tvboxnow.com3 }& A. }  @; e% }4 o( E
煙燻起司  1公克 公仔箱論壇+ F# a  @; M# X5 m0 @" I
黑胡椒粉  60公克 www2.tvboxnow.com$ d: |. \8 [+ [3 a5 L

6 Q. n: M1 {: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. K9 B" }4 S) A* {6 E- m7 H公仔箱論壇1.煙燻起司切小塊備用。
+ b3 {- i) `. h 7 |7 U' _9 z$ D) u& J
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
9 G. u1 @, N1 \, y' W+ v: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V5 }7 P3 I6 T7 ~2 D6 D' A- u
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。公仔箱論壇/ z" D' m% E- `. @+ B9 `

) d( _5 f2 z7 Q0 m4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ |! e% j* p1 g% T- V7 D1 _9 q! `7 E
A.蛋黃  6個
' g4 v1 e0 M% ?5 S( L! o! e　全蛋  3個 www2.tvboxnow.com5 T/ I) U) Q# Z! H# q3 W- q; {9 {) [$ _& T
　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q, s1 b) o* y+ \& C* Q
B.吉利丁  6片
  _3 V- Z1 e) j# Y& x! s9 H) |0 X2 |C.苦甜巧克力  600公克 . x( U  q* u0 ]1 r& q1 u' O
　鮮奶油  600公克   i* a3 I/ @. P: T: p9 K4 G: g
　香橙酒  75公克 公仔箱論壇. w$ k8 f& v' j" \% r3 a9 e* P
D.巧克力海綿蛋糕  4片 公仔箱論壇. F+ t6 w1 B3 V% ?3 |' x
裝飾： + v. h& D6 c+ i: K7 {8 u  }
可可粉 適量
7 C* N1 A1 b2 H% `6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B1 N4 k% c  Y2 A& P- `$ b
【做　法】 - j: `( j( g$ T1 v5 d: \$ {( e0 E
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
( \9 l9 l1 P8 Y9 j# j7 v5 ^公仔箱論壇
3 ?6 f/ I8 q% i1 S( ~2 K4 ]2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。公仔箱論壇8 `0 ?1 z% r" _7 @9 M& _7 U1 M
www2.tvboxnow.com+ l9 {+ \& `1 N/ l3 v
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D1 o: r& U# T" ~! B* a

( c- a# x2 v: H3 b1 n" S: P5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
  S8 P& T( I, E/ a4 Jtvb now,tvbnow,bttvb 9 g6 t8 @7 S3 A8 C8 N, c, r
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
' _; k. c5 Y# ?3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉  150公克
! `. I" ~* k/ C6 G' x1 _www2.tvboxnow.com　抹茶粉  150公克 ( i; w# U9 c  h: `+ _
　玉米粉  50公克
! k0 W2 N% j3 C2 G: m1 v1 swww2.tvboxnow.com　沙拉油  200公克 公仔箱論壇% d, s1 ?6 f( v
　水  325公克 www2.tvboxnow.com2 i" i; c$ A5 I. J
　蛋黃  400公克
7 y% Q! \: K- S' x- o" v公仔箱論壇　蜜紅豆  200公克
# `9 W% R0 Y. K6 u& utvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白  300公克
8 Q9 s; X9 O/ N' B4 X3 W+ }　細砂糖  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u, v  E+ j! q7 `/ r2 m! D4 r
　塔塔粉  10公克
2 F' j. c4 \" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
- Z; \4 N9 ^2 G公仔箱論壇蜜紅豆 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb- q/ b- Q( g3 B5 p  i  G' {
　打發鮮奶油  200公克 www2.tvboxnow.com4 E: o3 j% ^  D! B
公仔箱論壇' E8 _5 G4 v, p' l
【做　法】
# r- J  X; w; q1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。! Q' L( N+ c  ^: F

5 v- W( h: Z+ ^5 Y( L8 qtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。www2.tvboxnow.com- m$ U; ]3 k% |

; D5 e. I3 h; @! ~+ i: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
# D) L- A0 ~3 G$ h
3 `' p+ K8 W. J( b/ l4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
' u: L- H1 F4 \. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c8 N# O3 i) v, U
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( i7 i. ?3 r( n+ J8 p- [: B
奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r# P& Y1 O( i, [& n% i
苦甜巧克力  300公克
) j; b) z1 z/ e5 E& ?7 }' z2 g細砂糖  240公克 4 U4 S  P4 g+ N, X. d1 e1 ~, D
全蛋  4個
! }0 w( X. n5 b+ N公仔箱論壇可可粉  20公克 4 l2 f! f( D. |+ S8 i; m
低筋麵粉  135公克
; o+ M: w8 Q# F. Kwww2.tvboxnow.com核桃碎  190公克
  `: ?/ h# x4 ~7 @% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( @0 {! Q/ f' u6 N% ?6 J; x【做　法】 www2.tvboxnow.com6 d* ^4 J) C& G# V- |* T
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。www2.tvboxnow.com' S9 U3 S- {3 V0 h! w4 q
0 O$ e/ Y7 V: L. F# Y, \
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
) d' f8 J% u1 `- N6 j+ S公仔箱論壇
: W& C# f5 {0 Z1 u  {# A3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
- v" U# o6 k0 V9 U  T1 Ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! q5 p3 V5 ~6 s
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
7 S. C- v! T, y$ L! g- `公仔箱論壇
8 ?6 n5 D, d  P) q5 m  W, k8 nwww2.tvboxnow.com5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。! z  W# E% P6 k% C8 d

- v+ Z) S3 m% b' n7 e6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
7 P7 S% ]+ d( B( X  ~2 B& [9 l: K, vA.鮮奶  80公克
3 u; R1 X! h! S# c) H; p; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  25公克 公仔箱論壇1 ~* z, r7 n+ f" `4 x
　低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 o+ ]1 v9 \4 f7 p2 k; U
　泡打粉  10公克 ! k+ {" X' ?: b" {! x
　沙拉油  200公克
2 W# e0 S5 k! \( Q  Y& nwww2.tvboxnow.com　紅糖  150公克 公仔箱論壇5 y  e2 {1 r! E) c; e
　鹽  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I' h" S3 F) u( ?. b) P7 i/ W( y
　蛋黃  320公克
$ X4 g+ q0 S( ]! A: H# ptvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白  630公克 # T  \" j, B, E7 r- U5 N4 G3 ]( p! V9 y
　細砂糖  300公克
0 G  [5 U- c# P; a. n5 K  {, n　塔塔粉  10公克
- q6 F6 Q1 b7 Y內餡： & S4 \# b  P0 Z6 d
打發鮮奶油 350公克
. P/ u5 g; N* E7 z; O& l! vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d- E4 H0 h, z
【做　法】
0 G) m# e5 _7 ~公仔箱論壇1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
; v) q' c. U  m# N9 ?3 k* b. Awww2.tvboxnow.com 3 O, o+ a: Z! ~3 \7 q4 g: ~
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。公仔箱論壇& q' T! [( d" d" y# I3 H, K- W

& m6 d- @# N& w7 e* @5 x. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
' `$ B1 H1 V+ F+ c4 wwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇& X% H3 k+ M, S' |6 F
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
/ g4 |; L9 a+ U7 G9 Dtvb now,tvbnow,bttvb ; ^3 k3 U" A' q$ O5 r$ p' U4 _3 A* r# x
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
/ f" b. E: {  Y: r. [, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 M# a" y+ v7 W" Q2 u7 a
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
8 `# h, z* `$ g% q4 v" O有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

" x7 U: B1 o. S. p( l( X& Y
+ K8 b" ?0 Z8 {! E$ gwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @5 d6 Z' E# n4 u& x0 l
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 7 i2 r2 N/ D8 X+ S% Z! P
麻糬預拌粉  250公克 & d3 V) ^! L/ b$ w/ P/ z- x
細砂糖  25公克
/ f1 \8 R5 g" t+ j( gwww2.tvboxnow.com蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C1 T- \% f8 F! U: W
牛奶  200公克 公仔箱論壇2 ~" }" }: X, G2 w! w" g6 D4 p
奶油  65公克 公仔箱論壇6 ?' m' `( g0 D6 @0 c% x$ d7 Y
熟黑芝麻  8公克
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o4 i# b% {2 x) H
1.將奶油置於室溫下軟化備用。
( W; r9 A: ?# V! h- R, d5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  r( u2 h' R6 ytvb now,tvbnow,bttvb2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
; b! N4 ?3 L+ Y1 s6 t: [$ n公仔箱論壇 公仔箱論壇9 c: R& b, t5 w) T. Q
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 f; V1 a! E; d
A.沙拉油  59公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k4 }- }% n& O5 V7 W
　可可粉  44公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z& M) J. b) g% ]# c8 i
B.全蛋  622公克 $ p  Y2 N% I9 R9 i& r3 o2 o
　蛋黃  30公克
3 L7 \3 T) Q3 D: f8 x3 e) ?2 ftvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  504公克 www2.tvboxnow.com( m) L, J0 E* ^! O
C.低筋麵粉  297公克 - f+ U6 A( X  s& p  \
　小蘇打  3公克 , h" [/ P4 Q6 k9 p7 {; y
D.奶水  77公克 tvb now,tvbnow,bttvb% S/ q7 G1 G* F
　融化的白巧克力  適量 + g& S. G# b3 Z# |* n7 U: Z( c4 w3 l
　裝飾用巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^% v) {) D" U0 e7 g
0 r4 E" J6 L8 J4 D6 a
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 v/ Q  b$ @; B! ^4 i2 J, g
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; [5 j: h. a1 S& U' w3 S+ Q3 Z
9 n- C4 X0 p7 h8 Z% \
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
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8 I0 r' N/ s: u- m3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z/ [; \! t6 c5 L: B9 c7 h

% Q, ^3 k$ e5 x4 }7 E4 V* x: y. c4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。/ h. ]5 z# K+ b3 o( d; W

% ^1 \9 U- _$ h1 Y# \; d5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
6 j0 G. C5 _2 Q7 j3 F* m- Iwww2.tvboxnow.com吉利丁  6片
+ [! r7 x5 Y4 K小藍莓罐頭  1罐 2 n) {: R3 L1 u0 N/ `8 }! _
蛋白  150公克
( F. R6 y8 S& \/ {& {8 M$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  70公克 5 q1 l7 M) Y  W0 {+ I% j
水  70公克
: n% w6 T* [+ n+ k* T9 U1 F4 s8 }www2.tvboxnow.com打發鮮奶油  150公克 ( H( F6 S/ M" T; g8 w' k
巧克力海綿蛋糕  10片 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q* v- {4 I: \3 m- @" V" L
裝飾：
5 o4 D8 }; `: k0 g9 ctvb now,tvbnow,bttvb
0 O( L( X9 ?7 ewww2.tvboxnow.com
! z  x3 L' i1 j0 m6 \www2.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇  r3 \* O# Y( z# J8 g! o
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D0 J1 e0 G6 [/ a# Z+ f
www2.tvboxnow.com/ B8 @$ V: x1 p7 |
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。( n2 ~) {$ N6 J( D3 s

' f" [9 }3 `% J# K% w- X3 R+ lwww2.tvboxnow.com3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n; ]! H2 L; B4 @5 m

  D% {" s5 m# S! L! L  |# {2 {4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb# ?2 n, V  t: P9 x; H& m5 r

8 K; Q6 C) Z" a/ D4 f( x0 B# j! o  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
- s. y0 o0 y$ C, mtvb now,tvbnow,bttvb
5 f" T. z8 d. C0 l, A6 X2 o; ^6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) Y2 l2 P( T: Q; T% ?3 k9 `# b
杏仁膏  200公克
& I+ z+ a1 b4 n& [7 a! c9 _  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  240公克 tvb now,tvbnow,bttvb: {* I0 X% ?8 G- h' z
全蛋  300公克
2 I! S2 Z3 a* M, B) A' I9 _" I牛奶  200公克
! G; f# I3 o3 Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克
; T' k" B- F8 K; ]9 T可可粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z6 D% g3 A) s  c2 f+ s' d
泡打粉  2公克
* P9 k6 |8 O. |3 o6 i( q, |巧克力  100公克
; I# [; s/ K2 P  R4 }2 L3 [公仔箱論壇發酵奶油  260公克
) @' @( H; ?) p' }www2.tvboxnow.com內餡：
& b5 F* e6 V- L3 J! Z5 |# t鮮奶油 適量 & Y* D$ k0 I: z8 Z! I
黑櫻桃醬  適量
. S8 u+ C. Y1 v0 D$ ?) Q0 O6 ?www2.tvboxnow.com裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb+ M5 K; U4 u4 X( U
巧克力淋醬 適量
3 d9 t% t0 n! G5 |; ^0 e6 wtvb now,tvbnow,bttvb手指餅乾  適量 公仔箱論壇, x4 {+ z& H1 o* q0 y& Q! Q
鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) Q0 M6 T% X- p
軟質巧克力  適量 公仔箱論壇2 _  d) {* Z1 v, j( t9 f+ X
杏仁果  適量
2 \5 b; y( _  V5 ?9 X
, Z0 \" W: |) t1 V" v' u" _www2.tvboxnow.com【做　法】
2 z  a; ~. R- I3 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
! Z: p+ X/ K# Z' O. c) ]公仔箱論壇
1 I8 Q  A! `8 F2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇# A3 |; j6 ~9 C% r; h

" V$ i. J% p7 J1 d' R$ Pwww2.tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 `6 }! b, h  W; ]- n/ [- x
& y" J/ I9 m0 q4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。www2.tvboxnow.com8 j2 t8 P2 [# J  \$ |, M$ v
公仔箱論壇2 v% N- W/ u, t/ _" z" j
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
0 p5 i3 }+ k4 Y- o2 I% d4 V* j2 o# awww2.tvboxnow.com& y3 s: x4 v5 v3 @
【備　註】
) [$ J" y) R! e6 b) t/ J! itvb now,tvbnow,bttvb1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
7 @8 E# K3 U9 [1 b7 {' |www2.tvboxnow.com2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
  @+ e3 I5 R4 V全蛋  180公克
9 a7 }8 s) b0 A  t1 C8 e  T& w公仔箱論壇細砂糖  80公克
5 @  p1 L, g" |% Jwww2.tvboxnow.com低筋麵粉  35公克
# ?0 w+ n6 J1 ^) \. [( l杏仁粉  25公克
3 ]9 h- \  K' P& M6 h; ~. U/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I! u- L. w, Y7 j- w
乳化劑  5公克
4 N6 L% e$ ~# j5 \- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
6 }( v& j7 q# r8 P7 S* swww2.tvboxnow.com內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H) ~# w, {4 E' z8 _! Y3 d- c' s
軟質巧克力 適量
2 N! i& K0 l; f5 a1 P1 f$ Zwww2.tvboxnow.com夏夷果仁  適量
$ f" N. A, I5 t6 F  m$ Ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
8 g* ~, O, u0 Q9 ^5 s打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇5 i, O5 e" u( }( |
巧克力片  適量
: d* r5 v9 K4 q; ]2 I' v* P! y* m. P) |www2.tvboxnow.com巧克力粉  適量
/ H% p4 U, T& P/ S) O, Dwww2.tvboxnow.com巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇; H8 O2 s/ Q0 |, |2 p2 H

( _; M! ?/ X0 D: H8 U2 V3 y6 hwww2.tvboxnow.com【做　法】 www2.tvboxnow.com' Z, l: g/ p+ d- M) S
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。www2.tvboxnow.com# ]& A, R1 L; s* O  s0 l

) K0 i9 Z! }/ ^' B2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
$ t0 h; F; g8 u1 M( L$ s# P8 rwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇" m8 p7 C) m) Z% ^
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。  `5 ^, C+ r1 X2 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u- ]1 \: B5 ^* _" y
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。) ^* J3 E; u4 A2 z: G
公仔箱論壇2 j1 c; o. ^, I6 Z8 `% J
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
+ {! E  A) j9 y+ B6 q* twww2.tvboxnow.com蛋白  250公克 公仔箱論壇( [5 Y4 U7 C5 ~  M) P6 [
細砂糖  90公克 www2.tvboxnow.com6 I2 @) f% [+ j# u. G& B( w2 e6 X% g
低筋麵粉  165公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {& w: H1 r/ v1 b8 h* Y
乳化劑  45公克
8 x- _; _* \$ L; _  Z8 Q4 itvb now,tvbnow,bttvb豆漿  120公克
# X2 {, X, R  R. X2 y' T+ {, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 C) \0 r2 h1 Q/ e! v
蜂蜜  20公克 / s, c- n, j2 b* B1 n; l: l. @
芝麻奶油霜：
/ w/ R3 c7 _" N2 E% z( ^$ Ltvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉 200公克 公仔箱論壇3 S- S9 g* B( ~! i& w* v
白奶油霜  適量
8 Y$ x! c% N6 k: d2 m+ e8 ^9 \! y裝飾： ) d& h9 s+ x9 r- S  L9 L' p, S& H
白奶油霜 適量
7 ^3 I, C  M8 o3 ]公仔箱論壇熟杏仁角  適量 & S- O: T: v9 W* W( s& T
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a% T& G* o, a, N4 l
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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, z% P6 h+ i# e+ o$ Q# T3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i; H7 V/ W/ D4 `$ U
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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* z' L5 }! C' y7 x  D【備　註】
+ o" H; Z+ {3 H1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
+ r: h3 D% Q( j* \3 `3 f2 F8 v7 z) G公仔箱論壇2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。