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芒果芝士蛋糕一' M3 ~/ U3 e: f+ g8 H8 ]

* H# ?6 R) q9 p$ @1 J& E5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料 :
& N; e3 P2 ~% b3 ], {" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150g- G! K! \% s- P; r
牛油(溶化)60g
& S9 Y. g* j* u公仔箱論壇+ a. |8 F! B  r1 X2 f" s" B
餡材料 :
: T0 H$ `; o" S6 {芒果(大) 2個
" I: A" k1 o+ q& P* etvb now,tvbnow,bttvb蛋 1隻 3 O& j) V' K; {7 I! Z
忌廉芝士 250g
$ C& ]+ O3 U' }; P0 a! o鮮忌廉 半杯 6 T: d$ x/ H; H' T# f% z8 M
魚膠粉 1 1/2湯匙 公仔箱論壇" `( p! l: e( \* g/ s* G
糖 60g
2 ?$ C6 g# i- J9 W$ ?冷開水 3湯匙
1 Z* N9 s7 g/ w' T7 rtvb now,tvbnow,bttvb% u  J+ |, a+ g2 a! L
餅面裝飾 :
0 _. H2 u+ \( t芒果 數片 www2.tvboxnow.com/ M9 h7 e5 k& Q! P5 v
芒果啫喱粉 半包 $ I* _2 v3 L$ U6 I. r0 ~2 F
魚膠粉 1茶匙
! z' X4 [& Z/ K$ u" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水 半杯www2.tvboxnow.com- e4 z; x4 }2 m! Q) [

2 `$ S% {( f* R1 q做法 :
+ C0 }: ^3 m3 r3 ~/ I- V公仔箱論壇1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；( Z- i2 X0 W& G! x1 _9 R
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
( A' s& g& n8 @) O1 b& s, E- E6 r% R* xwww2.tvboxnow.com3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
, Y$ k4 v0 a3 |+ g+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
' E' E' _( p) v+ ~$ Y. _5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u- A: @6 M9 D) T& [
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
% a* e& g  T; ]# P4 ^1 jwww2.tvboxnow.com7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
' q. x+ Y  x- J1 H& ~9 o公仔箱論壇8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
/ {% f: n  J5 j# Q1 Wwww2.tvboxnow.com
: R" j: Y, r9 A; D+ ?! w- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C6 b$ w( n8 e+ q. U

; [8 s7 b0 w. m) e即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
3 _" |3 i6 p$ i3 G: t
8 p! W; D0 ]) d4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿汁料:
0 H; m0 M5 M. f7 Y淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
- o6 h9 X+ w) I( w# P6 t1 T; Ktvb now,tvbnow,bttvb糖      25 g          蛋黃  2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?3 ~; b! G" F
雲喱拿油  1/4 茶匙- Y8 F5 q7 D( K/ L# |+ R1 x2 J& m
www2.tvboxnow.com# H# M+ X$ b) B8 T: J
做 法:
+ T6 D. Z9 ^4 p# y+ qwww2.tvboxnow.com1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v' \  i  R8 l. D7 T
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.  g  t8 ^* ^' i) }/ R; U
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 公仔箱論壇/ |: e6 v& {$ F6 @
4.在撻模上 掃上牛油備用.
4 M+ {, G6 f# d& {1 n4 N公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
7 d) ^+ }2 m  o6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
( ^$ X% Q0 l% ?  B4 Gtvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
8 ?  z! b8 Q$ J+ otvb now,tvbnow,bttvb8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
4 k( W" k3 W9 F( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- I6 h8 Q/ H* l% l0 l( Q9 w9 C
注 :www2.tvboxnow.com, W% X6 [; _4 a2 h4 X/ U
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
' M3 w0 g  N8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
) _# R% D" d1 I4 @www2.tvboxnow.com   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
* l6 ^: U6 `) x8 C8 Z: B   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.www2.tvboxnow.com1 n! K2 m/ R) x
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法www2.tvboxnow.com' L6 a" C$ F, a0 K
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 8 }" z2 t& d" z; g# a4 c
thank you so much i want see

+ ?$ I$ O7 c% Y* P# Q2 C- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 @+ x" }; r! e5 g" g- D+ e
www2.tvboxnow.com9 d5 X# o6 {( }; K4 p+ }
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
7 \) t! Q; x+ p3 Vwww2.tvboxnow.comThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 www2.tvboxnow.com9 P5 j/ b, e% R; P
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
0 h- P/ l) F/ x, c# i$ q8 T7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z. t. r; c0 {/ {. A
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O/ T# f' h0 R8 v5 J* M* o* S
我變肥仔點算？哈哈哈！

% J  x5 T3 X7 ^* _6 Q! j" Wtvb now,tvbnow,bttvb
4 b; I: W, _; n7 t5 J公仔箱論壇
9 X( r% I+ _+ J  m2 y" G我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展# f8 S' D  X$ b" @, N; B' V* q

. U0 d8 C- e0 M$ I% F4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  急凍牛展  1-2磅+ u# E* w9 u( }* l/ o6 u

! t* B0 k6 R* D* {1 K; m- {& Bwww2.tvboxnow.com藥材料 : tvb now,tvbnow,bttvb  {- Q" a+ J7 ]+ o; d* _8 c
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒www2.tvboxnow.com/ J/ l$ Y* z: \$ g4 {  J
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許www2.tvboxnow.com9 F5 v& M: o: A  `' h7 u* K

# [8 W3 N( N8 r# H8 ^4 ?& F& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 :
: {. B$ O: L. ~" y公仔箱論壇砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g www2.tvboxnow.com6 u6 i5 r1 o0 G, ?1 w+ |
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
* s8 p6 k( K: B- [$ d公仔箱論壇
- x( \8 O3 C) ~5 O, H% `( a- D做 法 :
% b; {7 D  a4 h5 b1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c& k( ~! R  Y% H
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或公仔箱論壇* P* b4 w/ t5 }. x3 O) x' Z
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..www2.tvboxnow.com, ^3 I. M2 P) X, f- {  c7 w' r0 R
tvb now,tvbnow,bttvb; f) I+ P- q( ]  r6 t0 P
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
+ R# N7 B, I! _0 D& xtvb now,tvbnow,bttvb
( C$ F7 P" H4 q) B" c公仔箱論壇請繼續發貼,支持你!!
& K' L# r; t( r: Pwww2.tvboxnow.com
+ ~# w+ A2 h7 S+ `" M公仔箱論壇問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.