MagicAndy

【材　料】
/ q4 ^" m" j: q6 ]1 L$ i; o- ~tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆 www2.tvboxnow.com0 L% b5 a; y, t) k1 l) F( Y# [
細砂糖  330公克 www2.tvboxnow.com9 A  }0 l( X3 k: d
低筋麵粉  300公克 : i" U2 g' I: _% \
奶粉  140公克 www2.tvboxnow.com+ R3 T8 G5 O- B- ~+ x0 z! L
溫牛奶  94公克
: k) q1 M& x# n& O6 l# f發酵奶油  370公克
) j/ d  x; {$ V2 F9 h裝飾：
" H6 w! Q" m4 O% W' F5 xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量
* Y3 P! [7 x2 M7 \6 o6 c* A杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G  J0 Z' {' c3 h) `! l: f4 B- r

' L- l% g: y% @0 B6 x. W/ b2 r# J. ?- S公仔箱論壇【做　法】
; D% V2 p2 `2 N/ j% s8 ztvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
7 H6 @+ V. F6 e( v* ztvb now,tvbnow,bttvb 7 Q! ^& e5 d1 O: b8 O4 q
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 a& c% k6 f+ d8 j公仔箱論壇
9 d9 g6 {4 f* W7 B" g- Qwww2.tvboxnow.com3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。% S2 s( I, r8 O: u

+ N( y  I3 u! h1 L5 ^" v' C8 u, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
& P* X  g: e% x. ^" Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v9 [3 i" [- R% A7 F3 Z
【備　註】
  r2 N) o; \- }/ I公仔箱論壇1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。www2.tvboxnow.com' q& y2 \, o) u5 P( o
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
/ ?: x1 s% H" O- n4 `/ f, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v+ Q2 q" S: v  W  o6 r# ?
沙拉油  78公克 # |8 [2 ]. v5 D# h
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _) T8 ~6 l$ g) C9 L& e
泡打粉  2公克
& t+ E5 }  b! Y% N4 f. k) {; d. `www2.tvboxnow.com鹽  2公克
6 b4 Q/ {! Y/ y5 J: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克 : w9 z* \1 X" G1 O9 T5 x; r# A
蛋白  250公克 公仔箱論壇: Y$ s* _  W8 T6 y! s' a
細砂糖  125公克
% E9 S) E6 u3 b. ]7 [5 c: P內餡1： tvb now,tvbnow,bttvb* }/ _! d3 b5 H8 B5 f$ n! S) N. v1 e8 b
打發的奶油 200公克
  j" P+ W3 b% d3 E9 Z. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克
- K' k0 Y9 F" j# Z6 h$ [8 Awww2.tvboxnow.com內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb1 M4 N8 p- N9 t$ _, g/ [
草莓丁 適量
, I3 ]$ W1 G. c8 j1 ~裝飾：
* N  t% @* X* x# T7 Rwww2.tvboxnow.com打發鮮奶油 適量
( `$ @. @4 \& V$ ~4 e' ^www2.tvboxnow.com草莓  適量
# @0 p) ?7 c) A0 d公仔箱論壇蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 j( T" L& G5 S0 g8 G
水蜜桃  適量
% I/ C6 u1 J; N* u" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
5 L# K( k. b! ~3 a$ q5 ywww2.tvboxnow.com奇異果  適量 4 ]6 V; ?" ]+ ~, L- F/ E
白巧克力  4片
( ~- B/ I4 j  V4 a& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ O! ?9 |$ e; t$ T

6 a+ H: e4 n1 S9 [. Y公仔箱論壇【做　法】
4 \( Y0 B4 d# d8 W1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [) a! ]' U: x7 v7 u
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2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. h* W: L2 C- L1 U- j1 o0 U
8 i' t% K9 j5 r# J8 d1 D公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! w& @( y! I8 \) ?

7 e5 X6 l, W; [  c  {: I  N4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb: q; J( W- y. A( @
tvb now,tvbnow,bttvb4 o  r' u" d# u  T* x6 e
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用2 Y- \) y4 b& B  X3 d. E/ E( [

- t7 V- y2 `& ?/ `5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvb now,tvbnow,bttvb/ D' s6 I/ g8 j0 a
www2.tvboxnow.com1 u) o3 \. y5 h- n$ h
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
" J' ^, w0 \" A0 K公仔箱論壇
" Y& N& M( Y9 y/ t8 A2 j- w/ v+ b% Wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- ^* E* X) F1 c" Z9 x* [, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b0 K$ D8 O+ E" k
豆漿  60公克
( Q. F( L+ j" f沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A8 P& M; P% C8 f- I3 Q: X
低筋麵粉  100公克 # J) V2 ~5 L+ x$ ^/ s0 Z
玉米粉  20公克
5 {, h- N0 ~$ j公仔箱論壇蛋白  250公克
! z6 ]4 m- c$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克
; x8 A( [/ }$ X+ Z; [內餡：
9 c0 M# w- [. G% A0 r+ }tvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克
' ?; c7 i3 [+ a; dwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇) I) l0 K- b& @( {
【做　法】
! w2 F# m3 H0 j3 y3 Gwww2.tvboxnow.com1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
# v3 Z: F5 ?: u  I' ?公仔箱論壇
5 u, W0 O8 t( c5 M2 }2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www2.tvboxnow.com7 q" t, S3 W1 W5 {- b. O1 k! ^
! }& {( c( D/ `# ]2 P
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; u( |5 o6 Q. S( _& b4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 G; m3 ]# i' c/ x* w; x
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。% R! Z& X4 @, m& ?1 [
* W( i/ A& w, H, n' w- T
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
& f. ]; a' w" u, G7 [! C* s0 o$ [4 p公仔箱論壇
) l1 k! m; ]) ~! z- g$ h0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb/ N( {. B4 R$ i* Z
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y4 p  r2 \8 C2 \$ ~, T2 v
全蛋  180公克
2 f6 h  s2 ]+ v9 ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
7 l, I( p" [" J0 G* J& p8 f低筋麵粉  35公克
4 \3 Q0 I/ S1 n3 v# B) B) }杏仁粉  25公克
) @1 g2 R! O- y3 y可可粉  30公克
/ t  c1 t# U0 I/ g5 s* B, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
- q; p2 T( D9 b7 Q9 r: ?發酵奶油  90公克
% N+ P7 x6 O7 s; U3 p2 z: X# B( f3 Utvb now,tvbnow,bttvb內餡： + S7 m0 w& M1 m% e
軟質巧克力 適量 3 z9 }2 h9 N& |. ^3 R
夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) R( X9 z: m5 q5 M9 y8 g
裝飾：
9 I% y. ~; H$ n5 X* C3 p& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量 www2.tvboxnow.com! u9 f3 f$ L- E; j
巧克力片  適量 % D" i( F: v+ c  I8 [
巧克力粉  適量
# Z, U2 y7 G7 \6 i* @7 [! v0 j公仔箱論壇巧克力餅乾  適量
: Y5 e4 A' T" Y8 A. `* S6 \- mwww2.tvboxnow.com. Y& A  L5 I3 C  d; f3 H4 G/ }1 _
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |! K) C) e# Z0 l3 C: P  V
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
7 l3 z2 O! e# h2 a" ?6 _+ y
' M  }  y" ?7 ?8 I$ a. T公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇; o, D' q0 V4 _" I

1 m7 p0 @% o" o3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇4 r; y) i2 }/ J* D- s

9 V6 ?6 s* x' ^# u" F/ y7 Y公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
+ h; W* Z9 U$ \8 N* b公仔箱論壇
0 m7 a' x# M% c* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* \) ?/ y+ Q3 p
全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 h7 [9 M' t7 |0 [5 e% Z
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 f( D% w" }' b0 X' a: K
鹽  2公克
6 R/ a/ e  m$ a5 D2 \! wwww2.tvboxnow.com發酵奶油  90公克 公仔箱論壇3 h4 y. S; x( a/ b3 X/ c3 d
苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇! c1 T! J- F) g/ w7 j, M: O
低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇8 K, g# X# j+ Y
可可粉  20公克 ) _5 z# i0 {' Q0 ]% D
泡打粉  2公克 公仔箱論壇1 ?# b$ X) M7 Q0 f8 _! M" c+ f7 ]# B
小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 g& }9 ?8 Y4 v! X! r
碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a0 n" u( K( x& k( X( G  ~
夏威夷果仁  適量公仔箱論壇- |$ p# @+ p- M& o& O+ `% x
% J( O  P$ e  G+ F% Z* E
【做　法】
6 h5 a9 s* m  ~' a8 v: J7 gtvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f4 H; u, F" V* J$ ~) R

* c5 ^  S( r1 d; z5 P2 v2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
* U/ n/ W: f) v7 z
9 Z3 Q( U0 T, u; G, W公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇" x* I5 B: e' u& X

; G& b6 w  P6 B" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。( W# W! a2 T8 w/ j

, c% p. \$ `& ~# Dwww2.tvboxnow.com【備　註】 www2.tvboxnow.com  S2 X2 S' g1 U1 k( C( }
長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G+ q2 L0 \* H( e( h) _
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
3 i5 Y9 b% B$ f. t6 mwww2.tvboxnow.com熱水  80公克 % r& u6 [2 t9 ~; e
咖啡粉  12公克
7 ]. v0 n$ ~" R( p* ?; t  J- }" \沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o$ s" d- b8 a/ b9 ~
低筋麵粉  100公克 www2.tvboxnow.com3 @( Q5 x3 v8 R
泡打粉  2小匙 4 p1 v- k1 D$ y& Z0 ?6 p
鹽  2小匙 * r- j. J: [( U  `6 J
蛋黃  130公克 公仔箱論壇4 Q; Z8 G& B% ~8 i  {/ H, y+ c9 E, Y
蛋白  187公克
2 `; j) d' L7 A$ L3 R6 v細砂糖  100公克 www2.tvboxnow.com- H4 n' m0 B; M$ R( o
內餡：
$ p5 \0 X9 T0 W5 Y公仔箱論壇咖啡奶油霜 適量
- v) \3 l3 F1 G7 W; _; [( }( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1： 公仔箱論壇" x7 b  J5 [3 y5 [
細砂糖 30公克
' `( g7 E! Y7 S" Bwww2.tvboxnow.com水  適量 / H0 B4 @9 T0 }/ F8 |
杏仁片  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb! O- K3 d9 ^% V# Z; S: V! N) s
裝飾2： ( n" w2 G) ?/ x8 Z
白醋栗 適量 & J" [5 m4 |6 b3 Q; h! r
藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a% n: N% `9 {
夏威夷果  適量 www2.tvboxnow.com/ y' c, _% n+ O4 R+ u  f6 g
核桃  適量 . F1 g1 I! R& ?- s4 r

% J) F8 |- v% ^7 g【做　法】
4 u; `5 E! [& E2 V公仔箱論壇1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
. ~+ X' M2 O/ P4 h0 itvb now,tvbnow,bttvb
# Q7 H2 f" m1 A2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
* L% i. W, Q0 V. \) t" K5 {8 _6 `# Vtvb now,tvbnow,bttvb 9 G) {! z7 q9 N3 r$ {
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& G8 q2 ~0 e4 g5 @+ _) s" f4 g
4 `/ N* t6 B4 s; J% F4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb3 g, s; ~. ^* c* _/ v3 Z

: W2 g" _0 Y  n& Z* p5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
& D  i$ V) g0 |+ o( `9 p4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇  F- j& Y% a5 M9 v
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
( X8 ]. m$ Y1 D0 {+ c) _www2.tvboxnow.com
9 ]& ]0 l5 l) x公仔箱論壇【備　註】
% m9 Y& c" \9 J3 B) w3 O0 H長30公分／１捲 公仔箱論壇$ v8 D' ^# h9 k) C( Q
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。2 I( t, f) g4 y8 d( n0 f& G4 [. o# |
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
1 C9 u5 v8 K! m/ Y, R! P% @脆硬類麵糊：
8 k& E% ?) K, b' t奶油 80公克 $ P( i. Q6 P+ B- ?7 Y
糖粉  115公克
+ k# A2 w6 a* o3 W6 d. J8 \蛋白  110公克 公仔箱論壇; k6 P( ^6 F+ e
低筋麵粉  75公克
- p6 x) N( T" `" M6 ^; B3 J* l* U9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克
' G. h9 u, J" S6 V2 d/ R) n裝飾：
$ \+ ^. i6 v  P2 @9 d: ^融化的巧克力 50公克
# {$ w' J1 V. C5 J  Y; ntvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克 " H+ ^+ u5 t  S( E7 R0 c. \1 d

/ X: ]& _" x: ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% i- R7 [, n' b) c8 i- j4 `' v6 ~www2.tvboxnow.com1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
/ j" S6 J& P6 z6 v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h( z; i8 ?( Q2 ~
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。/ q4 g; g" \8 W; b; c* g, N! V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q; t6 Y3 N& C9 G
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 7 N7 M8 f  s" I2 S" r/ @
牛奶  70公克
+ N# \$ o0 @& k! E9 c1 u* D公仔箱論壇細砂糖  200公克 6 n" F% S3 J- X/ ]4 v  a* T( l
水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E6 M& D' W" U2 d/ _2 I" p
咖啡粉  20公克
! a& g( N* @9 Vwww2.tvboxnow.com沙拉油  80公克
# U# k( Y- y2 e9 s6 r) ~7 A低筋麵粉  110公克 www2.tvboxnow.com/ F2 _% \& F: U" ]4 r) u. Y' ~+ D
蛋黃  70公克
" F) H# x7 F/ _' p( F. O蛋白  200公克
# r6 i9 M7 X! [' `3 ?! z; A公仔箱論壇奶油霜：
! i3 ^, }# R. H1 z白奶油霜 200公克 * q- f3 [  ~7 X
濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _3 @1 \- E2 E9 Q. l; ~& A
愛爾蘭咖啡酒  30公克
3 |( C2 s# T, B! ?: X公仔箱論壇焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb0 O/ g0 x4 B3 F
細砂糖 50公克 ) I# a: C( b% g9 M. H/ O
動物鮮奶油  20公克 www2.tvboxnow.com; b& K; x3 A0 y% D
發酵奶油  15公克
$ A* O4 W/ p4 e胡桃  130公克 ) C+ t; ]* A- n5 r9 `* L! c) l
裝飾2：
. y# e( A* D0 D/ wwww2.tvboxnow.com開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d/ D4 v/ d, }
巧克力  4片
/ ?: {$ K3 T/ N0 P1 A& @0 H% rtvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量 7 p. F7 l7 F2 ~: K
紅醋粒  適量
* `( d5 |3 }% h2 }) j- A) f4 Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 H: D+ G, @, y' b& l$ D. N
【做　法】
1 S: g+ ]9 K7 h" [  T7 J6 O1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。www2.tvboxnow.com& @: Z3 L+ j, I( [, O& \. M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n, s( e4 d& P; l9 q
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
- {( G! H' w6 @; e$ E4 _6 l tvb now,tvbnow,bttvb  p( M7 ~* _+ C% }9 {, j/ p, L
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 K2 `" a( O" [. S4 ptvb now,tvbnow,bttvb 6 p& K" w3 N7 {4 w
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
5 a: D! Q( T* Y) {6 Z# P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }* n- r' a( u- Q
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。/ b9 m- G4 Y; M0 {0 H: x; P

# E8 C# Z! V  G1 Y7 P: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
7 z' j7 x( p" F& Y( y  itvb now,tvbnow,bttvb
0 E8 ^# F, r6 }8 Q8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
# Y# g* z3 Z) y% y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 `$ d! U& @' j4 Y
【備　註】
( r# ~8 H+ G8 X# }# G公仔箱論壇長30公分／1捲 7 P* U/ }' @5 D7 X* U7 W! y1 f
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
& z. a' _/ ?) {& r6 ^* Z8 H8 H5 @2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
7 S- S) T6 P, ^, rwww2.tvboxnow.com苦甜巧克力  360公克 . U( Y- ~2 P( V( y
發酵奶油  160公克
6 e$ }+ ?( f0 P3 ?) k1 A可可粉  25公克 & P3 M8 [, b5 j2 T1 E: Q& ]
低筋麵粉  25公克
% B3 M) R6 L$ A' u) X! [www2.tvboxnow.com蛋白  200公克
6 P4 s6 X6 h; ]0 c4 ~/ Y) j0 ~細砂糖  80公克
& n, H, F& f3 g% ^www2.tvboxnow.com杏仁角  30公克
2 d8 _# D+ Y1 G# t% B  D' Iwww2.tvboxnow.com餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W6 R7 U+ ?; u1 s
奇福餅乾 115公克
  ~% E( ^& k' T/ m; I( B發酵奶油  55公克
. ^8 p* i1 s, I. \; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量 www2.tvboxnow.com0 I& m# G' q  k& |/ ~# x! ?; y: ^+ V
核桃  適量 , H4 t% x/ P- G4 L
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb/ i. G8 z5 D8 n8 a, o. s+ _0 i
糖粉 少許
  N- c4 y& y4 e: A公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量 www2.tvboxnow.com# l6 }% B. K5 i5 q+ z- ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n2 l" o9 [& ?5 r  a* `3 k. V
【做　法】 www2.tvboxnow.com  j  g/ _9 ]; V6 ^' ]' U& n
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。$ x1 N1 J* ~. N/ v( \. C" [7 N
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y/ @1 P5 K8 Q

( E' W/ h- Q0 [* U  b' x3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇( c0 D4 y! I8 t+ G+ `( k
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 2 p0 N' O1 M0 R/ W
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【備　註】
& y: \" x4 G+ T' \8 C' ~長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb7 o3 y9 N( J# C# @% m( J9 f
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。. Y7 y& ?3 O- ^9 h
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 0 X5 a/ S7 V( T
巧克力  70公克   Y, b" o4 R! i' B* i4 _& ^; `% k
奶油  10公克 www2.tvboxnow.com' ^0 n: w! b# L% g8 N. r6 n  \
鮮奶油  45公克 & x7 w1 Z; B; N
白蘭地酒  10cc ' a4 W0 G! p+ l) a1 Q; y9 t6 o
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【調味料】
* z/ e8 A& _' d( y& f糖粉  適量
0 j/ o5 N0 [$ N% h% [) d" rwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com! D+ A9 h+ N3 R: e
【做　法】
9 A$ ^- g+ {+ E2 i+ E% q9 t) f4 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。- C. l) D0 |  f+ R  n. ~

, {, I( |5 V! n+ H( }: Y2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。www2.tvboxnow.com" ?, ^) U8 `! G: W1 q5 I) c

8 R0 d/ t$ k1 i1 h' K: Z公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
! Z4 d( Z2 H- k8 G( G公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片 % j% q' c/ n3 C$ N6 N- S4 X  x
巴巴露餡  適量
" F( @7 N  R3 V7 w# c) p2 @公仔箱論壇盤飾A：
# U1 B: m- K9 P" \  b奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb: g$ ?, s8 m# f7 ~7 V$ r
果糖  10㏄
, \' Z& ~( i5 N' ?% I. i# c, {. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb# v9 X9 ~+ q6 f! ?: ]% P, n6 O
盤飾B：
  y1 P9 D4 M( Q9 A) K橘子片 2片
4 K8 O. r& Y# F1 Z3 J
- U5 l* Q( j+ ]& a6 f* N【做　法】 # _- `: u  H3 Y) x' i1 h
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
- Z0 {2 s/ z8 C* A% Pwww2.tvboxnow.com / P# ^- `. T2 p8 }( x
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! p! T$ \/ ~' i) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  250公克
6 ^# h, E8 O( _4 A# m公仔箱論壇細砂糖  170公克
) a' I" p) K6 A5 V  U香草精  70公克
6 z$ e- h8 f+ S. g1 W  L- wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R$ X- A, @! X" W+ H: w
低筋麵粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q9 w. L5 F+ [( O! G
泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z1 X3 R: c& W1 L' U, L& u
鹽  2公克
9 ?, x% ]+ s$ d! d/ i柳橙皮丁  100公克
2 O1 f. O4 i6 b: R% N蜜汁果  25公克 www2.tvboxnow.com9 @5 {' _( n  `$ z$ s
裝飾： 公仔箱論壇/ A2 i9 I; M6 j, ]& X4 C* B
香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z) A7 J* H( P$ }0 H
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【做　法】
# C& J8 m) L3 j0 N! _4 Q! Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s- \$ f. [+ l9 T: d6 W" H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I; p( U% l6 n& |3 K# M2 ^) L8 y
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
/ s- T/ g  x; u9 V  z8 N, U, ]高筋麵粉  388公克
% x0 x; h( {0 i. x3 A' _低筋麵粉  171公克
* x7 J) m9 J& r8 R公仔箱論壇速溶酵母  15公克
2 A% z; k; u$ \& {' K( c+ ]www2.tvboxnow.com菠菜粉  10公克 2 A. J( U4 X: _+ {# f
細砂糖  46公克 公仔箱論壇/ R1 j0 x5 E" w2 f+ Y# x8 o6 `
鹽  9公克 8 y7 [  H# A$ j  o3 W6 K3 c5 N& S2 Y
冰水  273cc 7 W8 g% W( u% J$ Z6 N# b: q+ H
全蛋  57公克
, C$ t/ D1 k% w& y- T' H9 b4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?9 z3 J, j9 ^3 V, V
奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 N8 X3 g) l, b. T
裹入油  263公克
2 q1 }* M1 M4 z, h8 f) P裝飾：
8 y# H1 g3 p$ A; P' G- M9 g: ^* N0 j三花奶水 少許 公仔箱論壇- `0 u" N. o7 ]% `, N  G1 O; O0 u. V

3 G/ ^+ Z4 i* C+ jwww2.tvboxnow.com【做　法】
$ e9 x/ i* h, o4 S  g% ytvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
' I1 }$ C! c5 L" g$ D' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
9 U. `' @  O% S/ H: m% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
4 q0 {: C5 n8 f/ c% A% Mtvb now,tvbnow,bttvb4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
7 b( M- e* A  v* H: K+ k5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
0 i! T  w! G8 M5 D' i3 [www2.tvboxnow.com6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h# W' o" \! G( B
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
. y1 i- [$ o; k! v9 M! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 g! }) g. A$ ~) C3 e! @9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: n8 W+ l/ k( F! m
- B) ]5 c% H; A
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y# R% x; V, [5 s: I6 W& e: f7 t
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 h3 F( A% ^7 w1 N4 {' m+ D* f
冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb: m) f0 q  W1 B/ E8 n
糖粉  40公克
/ F, m# _, w* ?www2.tvboxnow.com蛋白  1/2個
, o0 v+ H) m) W1 d% y2 Xtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克 9 J* T: {! `' o5 }( u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]2 O% w7 v% Y6 m) X  Z
【做　法】
% e) |& L6 \2 l3 F/ j- q, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 [+ W+ }! G/ a) [+ H0 W
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇8 D$ F% |5 X$ {. x4 [9 i
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.