MagicAndy

【材　料】 2 Z% g- U) q5 c1 g- j
全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m4 [7 u7 S& }$ K* E9 s
細砂糖  330公克
" R8 h- B+ O2 u6 j3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇& c0 ^4 O2 u/ @# K! m( l$ d" a
奶粉  140公克 www2.tvboxnow.com. N% k/ `, g+ |# b, m9 G
溫牛奶  94公克
$ f  U1 W* N0 `: ywww2.tvboxnow.com發酵奶油  370公克
$ b! q/ y9 l5 }3 Xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： # d, h* }$ z2 }; f) {
牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 J' r! s, T, O) J( G. y: x+ k5 K
杏仁角  適量
5 D. |( l, u6 Y. C1 n) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I% b3 W. \. K( D4 w9 Y3 J, j
【做　法】 ( u) d" g* Q5 o
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* c; H3 U8 x8 V
7 l, T8 O/ n3 x9 B2 Q8 I& u- `) q! W- J
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: A7 B' f( @6 K" W7 u( a
. ^- E  y6 L" |7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。4 [! H: \5 ?7 v# F0 d: u: Q  C# L

& ]: e4 f& ~! ?( G2 _5 e4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
3 X/ ]- D/ T1 D: W. [0 ]/ R www2.tvboxnow.com" Y2 L& D3 {; A4 |6 W' ^" ]2 ?
【備　註】
6 [7 x6 b6 B2 n9 S1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇9 X8 W; {+ ^; v
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com. i: t! ?* g- |
桔子水  54公克
3 m. w1 J" d. G1 v. `. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克 公仔箱論壇! m+ b1 _! s5 M0 d
低筋麵粉  110公克
/ S4 `( d4 g& @. r泡打粉  2公克
8 F* R  U1 q# ]鹽  2公克 www2.tvboxnow.com+ T0 z3 K3 e- K2 c8 S9 u
蛋黃  100公克 公仔箱論壇. P' a/ g* L0 J( Z) L. f
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 W! R( c" g+ c
細砂糖  125公克
' b$ ~# B" d7 a& u! m. e' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1：
5 ^& h/ p( o8 \; H3 Q4 s$ H& A) k公仔箱論壇打發的奶油 200公克
: @$ [6 G( ^3 a% c4 D覆盆子果醬  100公克
; ?% Q2 A9 Q' G* P$ q內餡2：
3 e3 U* l/ P' g3 n0 Q草莓丁 適量
$ c" J; M3 l" C0 F( E) l# |& t公仔箱論壇裝飾： & Z# R0 u3 a, Z
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) \2 s% S- ?. ?* h7 U( z, \6 w" F5 q
草莓  適量 8 L( G; D8 c; u+ v8 d
蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V1 C0 k3 r: `1 _
水蜜桃  適量 公仔箱論壇- t8 z! l  V$ {$ S
藍莓  適量
( k* q. \  A$ T( K# L+ b; Q4 O( cwww2.tvboxnow.com奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t) C. o( B# k  F
白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x2 V1 T2 o5 x) N, R! ]
薄荷葉  適量
1 R+ v. H2 h- Fwww2.tvboxnow.com
" I, R2 c, [2 O3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! o. |# |) Q  T5 a: S4 L' Y; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。www2.tvboxnow.com9 R8 z/ g8 W: F, [0 R, ]% D

: i( _+ b8 q+ O  g, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
: N( }% q$ C) l* L, |: g公仔箱論壇
' d( S/ _5 q- Z; W3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 m/ H0 m: w& c8 {" M   Y+ o2 J* ]4 T0 J5 J' ?0 Z
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。& h" A6 P6 Z  n9 U

% G# Z7 k( t. l+ gtvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
% N7 v: t  {6 S: e4 U3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 ~8 d" n$ y4 M* J
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
$ l- a$ I' Q1 A! c* h* s1 ^8 c8 ?www2.tvboxnow.com
0 D/ o! K, A3 m3 {5 B2 G$ x. i公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 www2.tvboxnow.com* U! J$ U' [) A, ?" G2 m) y
  u0 e0 _, ^  B! ?8 O- O
【備　註】
8 T0 f: n$ I: v  a0 _' N公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 3 B$ y1 P, [! O
豆漿  60公克
5 j7 s! F+ w8 k  E9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克
) p7 P+ N+ ~" _" C1 ?% l公仔箱論壇低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y% T) ]- w" N* A
玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb) D* P, {- d: b- r4 _& E
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb: W" p* p- V9 ?, l: [
細砂糖  90公克 $ W) P+ g  B: a0 J: K% E7 o
內餡：
$ \5 e+ l3 c& n6 ?8 G& M公仔箱論壇紅豆餡 200公克
$ t# \) A; @' H, ~2 _公仔箱論壇: U3 ]3 s5 A3 G( g7 ~3 |# [& x9 n
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 t% D3 o) R, G& N" c0 A, |1 F' D
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
% w9 ^: I+ A- E) Ztvb now,tvbnow,bttvb
% f+ D4 y) f8 O; `3 u" e2 j2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
( P7 b1 {* ]+ {8 y1 \3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% v  o/ h6 M5 b0 o9 G) L: H
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 o2 r" R  N( I) F
公仔箱論壇. u" v2 N; P. N# N, F# c& O
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 x8 |$ L$ Z$ u6 K2 g公仔箱論壇 0 N: E! F  S6 t" I0 c
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 / D( c/ I8 `& A
www2.tvboxnow.com% d: p/ n$ a2 ~3 ?% w9 }
【備　註】 1 D# J+ Y# y. _  _+ t/ w' f
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
3 v0 q: u- _0 v全蛋  180公克 & i: |% }! d( B5 d' D
細砂糖  80公克 公仔箱論壇$ D, [$ q3 b" h) H# ]" {2 t' j! l
低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b  w: B1 ~/ R* _  _( ^+ j
杏仁粉  25公克
$ d- A9 H4 F" b; D2 i2 o- E4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克
9 D! ~7 i" O4 t, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p0 A% T( H' ~( U! i+ X
發酵奶油  90公克
( {) f/ {" `- o$ {公仔箱論壇內餡：
& {% A' q) Y( {# ~軟質巧克力 適量 # n. A! U5 E" N5 S  n
夏夷果仁  適量 7 T2 o* `0 V  o. V/ ]
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb8 A+ ?  D) q! i" ]% s& E; ]
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇- F$ X6 U, R# a
巧克力片  適量 www2.tvboxnow.com/ v) F+ a; f2 @/ W3 \9 F5 c( i  B
巧克力粉  適量
9 d: N6 Q  e: W2 g0 g* k& f巧克力餅乾  適量
3 `/ G* m! t% ~) u& ?9 t* jtvb now,tvbnow,bttvb8 I" a- P+ \9 k) v
【做　法】
. k: A8 {3 U' L1 ^1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
% M- z* u1 m& V0 O
& Q+ Y9 Y  _# w) f, r2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
/ R) t& ~; l& K! q! [' t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T+ g* n( _! x  F* _
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。; a: z/ R& ?' E; ]# w6 p6 m

  N6 Z% u+ @2 B( R9 U1 q, L- Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
  s! U( y. J/ i. M; p8 G- w$ ]8 n$ U公仔箱論壇
  b* c' q6 @7 v1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& z! L& t4 b* e# H  v+ ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `  a0 a2 m# C/ m+ W
細砂糖  80公克 $ x, F8 h& R6 a" c: {
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ j, M) a) d  x; o: A
發酵奶油  90公克
, D' x: H4 t* K& P+ ]& |www2.tvboxnow.com苦甜巧克力  60公克
' F, ?+ C) o# a* ~3 i1 H$ y低筋麵粉  90公克
7 d# Q' |* G% R5 v6 Vtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
/ z9 l2 U) S# c! i8 x; p% ?泡打粉  2公克
/ A, z% c$ {! y+ r' t2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克
* s3 ]4 Y, @" @. \  [! T7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量
5 ], k$ p: J2 F& h( E) _) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量
7 b8 G2 U5 B7 O+ d+ t0 h6 Vtvb now,tvbnow,bttvb 6 ~) {, j5 t) s
【做　法】
6 D, o, u' p+ p! O! @0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇! t6 q: L! o. M& }; k! H
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2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
+ q8 S1 N" f  ^8 _) Uwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com. P  ?2 |2 h" \2 r  S. x. Z4 c
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
1 i$ j5 x, P4 n% _www2.tvboxnow.com
# t5 y7 U  w/ a! L- v- s' Z1 ?www2.tvboxnow.com4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
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【備　註】
- B/ k$ |! [8 N, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長12公分×寬2公分／6條
4 X$ W) Y5 Y9 v" C- x5 ywww2.tvboxnow.com進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
7 _+ Z: I; X$ e; E6 a. j- ]熱水  80公克
1 E* X9 |0 Q! y# B; \1 P+ f% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 O6 f/ A6 t; o
沙拉油  110公克
" v. |- k* T: r% y. a. G低筋麵粉  100公克
1 @& Q' q% z: q6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙
2 l" W8 }; L( [1 m0 p" D鹽  2小匙
5 k( d. s' S+ D5 p3 w7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克
0 s* P% t# A) D2 Nwww2.tvboxnow.com蛋白  187公克 / D7 n) j% @  {
細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 D7 x; N) w, t/ ^% v9 e, P
內餡： ) ?$ V0 h6 [, T; P4 W
咖啡奶油霜 適量 " U; `/ w( z  r
裝飾1：
/ X. P( J) R& ~5 j* C7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克
. m4 Y3 H! s, Y0 g& e公仔箱論壇水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?! h- u7 P7 g. S3 y, v& h( X+ Y
杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f3 Y- h* v6 j  K% |  ^! q5 y
裝飾2： 公仔箱論壇4 ?7 i% K6 {% l$ s9 z
白醋栗 適量 3 g) c, P: S6 R# I2 O) ]  m
藍莓  適量 www2.tvboxnow.com! l) ]  |4 q" s7 W0 x0 F) M% o
夏威夷果  適量
/ y8 d  ]+ h( G- T; j" Y# C3 d; m公仔箱論壇核桃  適量 公仔箱論壇  k% l! O" w6 }

2 G/ U* {/ s# ~' a$ Y1 X! Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! j% w# x1 W5 C
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
; D2 n+ i% q1 N2 A: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , B) t: G8 y& p2 z& m* V" W3 W
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。* |1 R% L, g/ J) C# W. j: z4 n

& I5 Y9 {# @! y/ W9 H8 n3 w3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: w! ^9 b0 W' g- f# c/ F3 D/ w' L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C- K6 \  @7 l4 c
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* I3 u: X) M, R  H5 K tvb now,tvbnow,bttvb* }8 n! E" \4 ?6 G2 I
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
; v. y( o: q# Y+ u, |- Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p  z+ w' v1 r
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
- f5 s7 _# w8 @www2.tvboxnow.com
% k3 p! T3 ]0 j0 Q1 I0 |/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 b, f+ @  `1 W( a5 U, ?# g" Awww2.tvboxnow.com長30公分／１捲
2 M! F& g9 A0 Z公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
9 x1 q$ {4 t* V; Swww2.tvboxnow.com2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?6 U: u3 N6 R" m6 G3 S  |
脆硬類麵糊： 公仔箱論壇$ |, d7 X1 J+ L% x
奶油 80公克
" P4 x+ w' p7 X7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb' e9 }) A1 F' l1 y: ~4 m8 q
蛋白  110公克
6 Z+ L' E0 u0 M* `+ C, p公仔箱論壇低筋麵粉  75公克
( T, j0 e1 Q8 @; h! y3 r+ S- C杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J% e. D3 a, Q( H" ?
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F' \- ~3 E7 G' B% v
融化的巧克力 50公克 * h$ Z6 n' O; T& Z8 g
杏仁角  20公克 www2.tvboxnow.com. ^6 c: {; F/ \

! n' I+ C7 o, U+ p8 J% n% s3 y【做　法】
3 h) s/ Q% P3 ?" W- m% \3 ?www2.tvboxnow.com1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
( U/ j  {; W0 H4 j' i0 G/ cwww2.tvboxnow.com
  {# Y& o# d; T( C8 b' X! C2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇& D8 n0 M! t1 y! t' r

" p( C0 }; @5 d7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
9 ^( v# W, Y- e4 Q- C公仔箱論壇牛奶  70公克 , ~  p5 y4 i: l/ a% M
細砂糖  200公克
2 `' ?9 t5 P( ~4 D2 ltvb now,tvbnow,bttvb水  20公克
  {( M7 y* }( J4 v' q8 e公仔箱論壇咖啡粉  20公克
0 |2 U2 T0 @8 S3 i3 o沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb! \0 Y  I$ _! x0 A: G# p
低筋麵粉  110公克
. N9 B% @0 H# X8 ]+ o- |tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  70公克 www2.tvboxnow.com$ A* B  _2 A2 m; }9 N0 C+ b7 {
蛋白  200公克 ) x) {5 a# }: E
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c7 b' k$ z2 W, o* E! e
白奶油霜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q/ v5 R  p+ r" L' }' w
濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇/ Q) w9 ?, ~. D) \
愛爾蘭咖啡酒  30公克
7 q3 o6 q! r2 P1 ?* d' ?焦糖胡桃：
  M0 M7 p, J0 ?$ q3 W) Z" E公仔箱論壇細砂糖 50公克
$ n+ D& |  T. R3 L8 u  {4 U$ F1 Ltvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克 www2.tvboxnow.com+ {$ i$ t+ l0 @& p; W. K- o4 C. D
發酵奶油  15公克 8 k" S& E8 C& {$ M$ g
胡桃  130公克 公仔箱論壇8 z! X* y7 `9 d; }2 i2 [
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb7 C/ U9 [1 P1 e% q: ~& G
開心果碎片 適量 公仔箱論壇' {' d0 f% l- y7 z
巧克力  4片
# A0 w. |8 Q1 o: M7 r/ U' p, ?+ M7 H熟杏仁果  適量 www2.tvboxnow.com9 X! b3 R6 |* A
紅醋粒  適量
1 g+ f$ ], n1 @7 Kwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com% C5 \8 V( Z9 D
【做　法】
) v3 f7 y% i: o! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
0 G2 F- H# H, S% Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {2 {4 y+ v7 F5 W+ N
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
( a  W  J+ W1 F- E: u2 Z  }( g9 n6 P 公仔箱論壇8 M) P: H3 T2 b1 U# r6 A' D& ]
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
3 X' o# N- _" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; [  X) W3 {8 ^: n. q
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇4 k+ Q2 I" \8 H2 C+ y9 r: N
' Z+ G  D1 G. N2 ^; V# z
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 T/ p# {" c7 L- I, i2 otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 M2 n: N0 N% s" z/ ^/ s5 U" W/ b" K( H
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
1 p' g% {) [7 j4 W8 a. X% P& Vwww2.tvboxnow.com
6 B* C% r4 U! v( s7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
0 B4 `0 h5 F7 v! mtvb now,tvbnow,bttvb
8 Y% Z5 ^" |8 R8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
* C& T4 j" q# s4 ~8 B' B7 {www2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i4 I0 Z5 q7 }. F) d: R) O+ R" c
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
" `- T; R) \: {4 F) ywww2.tvboxnow.com
; p7 L3 p, F( A; n, o0 R【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb  b. h" R3 Q" X$ W
長30公分／1捲
" p4 N9 d9 y& C( i, w  a, q1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
/ N2 g' Q& f/ F1 m. ~2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com# k# }. X5 G" B+ r3 I
苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇" H0 {# q% E3 P7 U" ^, I
發酵奶油  160公克
. K4 k' m9 w5 Q. E可可粉  25公克   i" Y4 R! [. T! f' Y& r0 ]
低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d% d. E) t: b' U: h! G
蛋白  200公克
- V! E# ~  }# h' H) P細砂糖  80公克
& \1 ^) T* J% c+ N杏仁角  30公克
" X( G0 K, Q1 A餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W- Q- ~% n( U- e$ z$ p
奇福餅乾 115公克 tvb now,tvbnow,bttvb, [& _) h" o0 F
發酵奶油  55公克
- p! ]( D# K% x8 R$ q5 Z整顆杏仁果  適量
. ]5 y2 V2 ]7 f& y6 q核桃  適量
1 \+ |2 q3 o4 q) u裝飾： 9 q1 u6 H  L" {! d' N1 |
糖粉 少許 & g2 ^4 ?1 }) e3 O9 M
巧克力鮮奶油  適量
( C; }" o/ H4 q* @/ @# }
( p. _4 G+ ?2 w/ c* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇( ^; P3 f( x* w  a2 b5 g
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
  s  P& p# U6 f: [8 T# r
) y2 T; D* I  k) X5 U4 Y. [公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇0 x1 i; n& F  L* I# E; y

: j9 ?! r* [* Uwww2.tvboxnow.com3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
0 q# x* O) M* Q9 }9 J4 r7 F0 g 公仔箱論壇0 _0 D% m. \. F2 k8 f
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
# E, q% P* W" o2 @0 }, i4 r& g; C; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a8 @1 T) e0 a【備　註】 ' R& F0 \3 G, ?% e
長6公分×寬6公分／5個
* ]  H4 t; z& e: G! q/ l9 ^; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。/ y/ }) @; X. I9 f& x$ f3 [
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 0 R8 h7 m$ J' V1 h* i3 V5 k. ]1 p
巧克力  70公克 www2.tvboxnow.com  N2 f# Z0 @9 W' R7 O
奶油  10公克
4 z3 E* J  B$ I5 ~+ a) _3 lwww2.tvboxnow.com鮮奶油  45公克 www2.tvboxnow.com% H( h6 n- P& u: u, ~8 _
白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U6 Z5 j* A! ?- s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g. `8 y& g) x
【調味料】
$ Q: H" J: H* @糖粉  適量
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【做　法】 : }+ s4 T6 m% j
1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r) X' k5 ], L

7 y+ ?9 Q, p  P/ d- t1 {  i2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
1 T. K) w) m* B& q: V% @$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com, C, X% y& R8 s4 W9 Z- b6 z# u
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 & h  `+ B+ n' V) y% y# \# B
抹茶口味餅皮  5片 ) i/ m( U) Q. u# B- [3 |" E
巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s" R7 ?& [% A3 e4 ]7 N  I) t. d
盤飾A：
! O3 j$ ]$ ?; [2 i奇異果 1顆 " |0 _: ?1 r, I! h
果糖  10㏄ www2.tvboxnow.com4 J$ N* `1 c( }
檸檬汁  5㏄
* S0 b' w3 Y* k! A. Ytvb now,tvbnow,bttvb盤飾B： 公仔箱論壇5 a4 l! M  q$ Q7 k* ?0 s
橘子片 2片
# R. V, ~% W7 W! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) E+ I% i/ H1 ~! }
【做　法】
' c6 D$ P7 c+ x5 htvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。3 `9 b, P3 t9 ]+ _2 s

& s; v6 x- z* v* G# b5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 " v4 o2 ^  q0 L0 W- l  B
發酵奶油  250公克
" C+ f7 q" p  ?, j! v  G公仔箱論壇細砂糖  170公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 z& g; G7 |# E, p/ c& l$ y$ x
香草精  70公克
) u+ E. c7 f. _www2.tvboxnow.com全蛋  4顆
, w9 f; M7 Z4 r低筋麵粉  250公克
3 w- o& l$ J; p. ~: ^2 y4 F公仔箱論壇泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t; i6 L8 Z4 R* X
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O2 T" i7 G2 p) R: T
柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z% w* o' q: o+ Y8 Q
蜜汁果  25公克 公仔箱論壇5 x$ z& N7 ?( ?- a* f/ Q  y
裝飾：
# j" h) ]' [  k" d6 e香橙片 2片 公仔箱論壇; H  O* T0 M. I6 {1 P

; m- K' F2 y* S2 f2 Z% Q公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X" ?) G% h' \8 ?
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
) }7 `3 S3 D0 C! S. D公仔箱論壇
9 w" }1 Z) V* C) u+ @# D7 |4 W2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。www2.tvboxnow.com& o& k! B, b, p8 V& Y

! b0 i7 ], X4 Y7 Pwww2.tvboxnow.com3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
# B) ^+ ~' Y# D. X公仔箱論壇高筋麵粉  388公克 : X' Z8 s2 ?: H6 d1 M2 T
低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G7 Q  K! Y8 H7 D1 g
速溶酵母  15公克
% O5 o4 g* V( G' Y/ l" _1 Mwww2.tvboxnow.com菠菜粉  10公克
3 }2 e% `0 w9 x" p$ K# x5 u公仔箱論壇細砂糖  46公克
! T% t! v" C: R鹽  9公克
5 }5 c( y: q% f公仔箱論壇冰水  273cc
; g  f* o6 M! u# R( @  \! K8 T' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克 % V3 x1 {. r9 I# m9 q& K
奶粉  23公克
% \8 F% o; G) f% ]4 ~" V公仔箱論壇奶油  28公克
1 f1 V# I1 I9 m' W  b裹入油  263公克
* x- c1 [. L5 n; O( ^8 ]) Fwww2.tvboxnow.com裝飾：
) e" i9 l$ t' m5 z- ttvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許
* C' D% I! u  S5 d# K- ~' r0 g" u. m# Swww2.tvboxnow.com- @$ m; _( y* L' r
【做　法】 公仔箱論壇8 i+ b7 \1 _$ Y& b" K5 I. f4 ]8 {
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
+ j0 |( N) Y6 A( d% M# rwww2.tvboxnow.com2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇" K6 A4 k6 g) G& B) y
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 % \+ H- }) d( b+ F5 J
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
0 c% u7 ~3 W/ ^' l; e' d/ W5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
# d4 @: R# r8 x5 j公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
7 A) F, O! s9 Jwww2.tvboxnow.com7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
2 g+ T# Z4 b( D% S$ l8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb- O  r$ ^8 \8 b$ ^! R! A
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
1 s0 z1 L9 K9 e, Z) W1 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ Q. Y# A; q; a
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S1 l; e: ^$ {1 g0 q0 v
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com$ G, Z, u8 D, q7 A! t
冷凍酥皮  2大片
! G8 c' W* L2 @www2.tvboxnow.com糖粉  40公克
5 j3 x9 g$ }) T公仔箱論壇蛋白  1/2個
: {: [! N' I1 E' I# e1 v公仔箱論壇杏仁角  65公克
$ R, i$ C* D2 W: w6 Xtvb now,tvbnow,bttvb
0 [* `; K* j0 T* x; O8 n; ]0 Mwww2.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f8 _" i/ g% R, b' {8 V) f
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
+ I# G8 r7 ]- ^+ W9 r7 d( Uwww2.tvboxnow.com2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
* a$ S* I' s3 c4 P3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.