MagicAndy

【材　料】 - ~; m' u$ v, d0 w% ?0 D, {6 ^9 Q
全蛋  11顆 ; H+ @0 H# {0 w: I) V
細砂糖  330公克
: t2 O2 F( A$ {0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克
1 F" d$ \& Z2 M3 u: T; ^tvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克 www2.tvboxnow.com5 x7 M* M. q! w3 i& G) \+ H
溫牛奶  94公克
/ Q# G3 D4 w  Q/ H8 a$ ^2 e& Swww2.tvboxnow.com發酵奶油  370公克
7 f5 M# c0 v+ B, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
5 e2 Y. r) W  h* I2 s& Y公仔箱論壇牛奶巧克力 適量
" z% P$ b* }: \9 y2 P4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量
" n  x  D3 a7 x% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X2 @% S: ?3 k: @0 W, S
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u$ Q, l" f4 ^! Y( Z7 w
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇( T1 T: F9 Y/ h- w
tvb now,tvbnow,bttvb  D: ^; h+ I7 E3 ~$ q8 p! }
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 j5 v/ t' h0 H" x' e' i公仔箱論壇
) L3 K; r! b; z6 y公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。www2.tvboxnow.com" c' X1 H: V$ g* C7 _$ }
2 a0 p! Y8 v8 _+ i# d
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k) ?% A/ D7 b! m! Q) v# O

- i. X* q8 u# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇  p* [* m1 o: @7 `) h
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。4 v5 g) ]) _& L5 e$ E* ^
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 . `; g* H# A/ O7 W$ W  F* |
桔子水  54公克
, _. t* m, o5 e7 z# v5 }: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克 www2.tvboxnow.com6 \4 Q8 E' a/ d5 q- F+ d
低筋麵粉  110公克
" J7 A. \1 l" E$ i4 K. W6 F. T% }tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
* |1 ]6 P6 Y3 f. t! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
; [- u  O. V4 X4 f, K+ `tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T/ _1 d1 T3 `% T- G  i% T- h1 i
蛋白  250公克 ) q' B, Q% b8 a, t
細砂糖  125公克
9 U- B/ G# ?, K$ X+ A; w# c, cwww2.tvboxnow.com內餡1： 1 H7 E- }; h1 J2 R! d7 ?# \
打發的奶油 200公克 公仔箱論壇; ]) K) g) [, S0 [: f
覆盆子果醬  100公克
0 P9 \% q* e/ f1 B內餡2：
% w2 k; a; o1 K7 N8 X: \7 Q5 zwww2.tvboxnow.com草莓丁 適量
' r  M7 n& r$ m9 i4 I# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
9 p  Y4 `* y* M; s2 J+ C! j) u打發鮮奶油 適量 6 d9 J7 N* Y9 {- `* ?3 D
草莓  適量 公仔箱論壇: R( B' o, @) A
蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p5 k# T, e4 l  \. d4 A
水蜜桃  適量
% @6 h/ v) }; a5 L4 S( E藍莓  適量 www2.tvboxnow.com( o' M( g* V$ v
奇異果  適量
0 n* Z. Y& Z) X9 O公仔箱論壇白巧克力  4片 9 |2 _( L" }/ k+ f- z" h
薄荷葉  適量 ' N, e1 w( K5 O  U& E- J

$ t* u; b! c% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x* l/ c- y( @0 F* ]) K. z
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
3 W* O! e' `+ w/ q2 k
, `" Z* j0 @5 _9 _2 }公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
( t+ |0 k0 R: K$ q" \# I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p$ I  w( c% h) ^( |; j! D) J4 F
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www2.tvboxnow.com& J2 P4 E% C( \# E, ^: x, J7 a

2 E: J4 s: h  t6 d3 N) wtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。! ~- A4 Z: _& _' D, m  a8 D' k* `4 D
tvb now,tvbnow,bttvb; J' c8 h  s$ W' Y7 X* `% _9 V- d  i
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb. L9 g( h9 _: f$ Y% p
tvb now,tvbnow,bttvb2 [$ o# W9 j& U6 l0 l5 _7 p
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。5 |2 H# b  a& v7 A+ |
tvb now,tvbnow,bttvb4 K5 n) J# a/ w8 I
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 & J8 b( Y0 h: y! d5 z$ z
* V/ ]5 g9 y, u8 S5 L
【備　註】
* k' g9 ]) R- Y7 N$ t$ ?: ftvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g& ]) ~& y+ b6 u$ ^5 j
豆漿  60公克
5 E7 [/ j! a" y( _+ ~0 s公仔箱論壇沙拉油  85公克
4 r! A$ e" g+ X' Q: t$ `1 f1 |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克
& T, }* e  z" E4 p4 R( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克 3 v* m1 I1 Y3 Z* M$ e
蛋白  250公克
) ^9 a5 J* _4 z; E0 ]% n5 t1 a0 b- K* @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克
3 e. g5 i. e: Z5 q/ pwww2.tvboxnow.com內餡： $ b2 [4 H" |1 r& w/ c
紅豆餡 200公克
. s2 I$ R9 R4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H# r& O5 T, i【做　法】
1 X3 F& Q. L% r7 T! |. D4 m! m公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。4 c2 u9 s2 o6 @& j9 t7 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `* `1 b; e+ u9 m
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
; K9 s6 w1 W; j1 @& ~0 v) K公仔箱論壇 0 D7 O. b% u: v3 V. r/ [7 P9 l* K
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。& G$ N0 ~' L3 T1 Y% _) e
www2.tvboxnow.com0 Z/ `0 g1 n8 z0 j, z( s8 ]4 u
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。0 x* S- i  X& X( H( ^1 E0 @; `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q  i! o6 @3 g5 _! e: d
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
! L# W( e& o9 H+ V# m' q6 a' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?3 y0 A, H+ z& lwww2.tvboxnow.com【備　註】
3 G- c2 {. R# A1 w% Z- U' xwww2.tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 5 j* w: C$ V, \4 P  i9 |4 X
全蛋  180公克
3 [% Q$ r- f" M) R公仔箱論壇細砂糖  80公克
! ?! W  L; l) l( e# q( _" l, X# etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克
- u: Y! P$ B8 f1 ~8 q: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克 2 |; d4 R) A. h
可可粉  30公克
1 i3 @+ P( v! c3 n% hwww2.tvboxnow.com乳化劑  5公克
( _4 e9 Q2 I/ V9 k+ m) d1 p  R發酵奶油  90公克 4 ^, Q1 P4 }2 s
內餡： 公仔箱論壇5 D1 ^: I! z4 j& z5 I
軟質巧克力 適量 公仔箱論壇  Y& s/ \$ A- D7 S  k3 h8 G3 l
夏夷果仁  適量
  H; w% [. U( m# e3 V, C( D9 m裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb' Z; o6 y$ x3 V( ~- ]( }4 I' ]9 G
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o/ @& ]; V: O# V3 {. I6 t+ ?
巧克力片  適量 1 u( f( `* a4 x
巧克力粉  適量 ( ^  s. [4 B, j7 _% o
巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ d! x! M$ ~9 D/ k' U8 g# a; j

$ Q" K  v0 W" `* h. [www2.tvboxnow.com【做　法】
; g8 W2 I+ j* f: ?, Zwww2.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。www2.tvboxnow.com: {7 d. p9 p' ~! r( e- ?5 `$ p
tvb now,tvbnow,bttvb: u* k+ _1 |* l6 e% k9 u3 V
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。* O+ z" R  ]1 [0 A# z5 q; }  Q

/ ?( u. g' F9 P) z5 e6 r( Pwww2.tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇' i; U: t) ~1 `+ z# W
公仔箱論壇1 K  y: O7 [  o
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb7 j# V/ L$ V. o; m) ]. j1 |# Q5 ?

. ~8 J9 h9 ?4 Y3 L4 v, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a5 k# Z- c) q
全蛋  110公克
# y  U! {* H9 K: G( b, h# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 公仔箱論壇# @4 G8 z& D5 H( L  ]7 Q) Q
鹽  2公克 ) t* x# r9 @' }1 s1 a
發酵奶油  90公克
5 ]2 I, A2 N& {# B, w; j/ |! `& Uwww2.tvboxnow.com苦甜巧克力  60公克 ; c+ m( y4 l) P3 @' r8 ?* _3 y
低筋麵粉  90公克 . W5 ]( z/ c4 o, V( ?, Z3 @8 @
可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; d9 g8 K& G( g; z7 M
泡打粉  2公克
  s+ _3 |( h* L7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb; a5 F1 O2 l3 y+ E3 {/ L8 {
碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c' b6 G" f4 v0 f! O1 J$ L# ]6 Y
夏威夷果仁  適量
( d. v1 b2 o/ [7 Z4 xwww2.tvboxnow.com
: E! f' A( L) b) _- a' f$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 Y7 h# M7 V5 O( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y  a$ y" c$ ]

' r2 j: U+ V' g0 rtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。( O1 c$ ?8 X5 y- z( y
tvb now,tvbnow,bttvb& o# s- _  m  |0 L4 a
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
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: L  H% C$ m' kwww2.tvboxnow.com4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。www2.tvboxnow.com3 ?& g- P4 h- t" \" e

- k% a5 {0 @3 [tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇4 w* v5 F  a# z
長12公分×寬2公分／6條
% q& d  l- Q; e7 Y7 p, C進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 1 |" z* D0 k+ b9 Y7 [
熱水  80公克 www2.tvboxnow.com+ T6 J6 b3 P9 {7 _  ^
咖啡粉  12公克
  P/ y$ `3 ?+ I: r公仔箱論壇沙拉油  110公克 5 X. k8 X. L' D( F+ s0 z) ?! `
低筋麵粉  100公克 www2.tvboxnow.com: E/ \- H! g( {+ M; h
泡打粉  2小匙 5 F: [, F: V% F- h+ ^
鹽  2小匙
1 G9 N1 S% h$ }; g6 R. utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  130公克
5 e9 X" y7 z# @0 w; S& R5 F蛋白  187公克 0 W7 y# R" d; G. a7 m0 l. w4 g5 [
細砂糖  100公克
: l+ Z- g# ]8 @0 O8 ~) |! d公仔箱論壇內餡：
9 c. s' }) ^; O( @! o5 {tvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
/ _5 U% n! ]1 o2 a裝飾1： www2.tvboxnow.com; O; `- ^: l9 ~$ \8 y6 w
細砂糖 30公克
7 z0 X/ D) h5 p6 u! o6 itvb now,tvbnow,bttvb水  適量
. u9 y- g& I* Ltvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克
  d, f7 @2 o* b裝飾2：
: B- r5 N, p- ]& W5 D& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量 5 `1 y- K) Z+ K: G: t. h
藍莓  適量   m5 a, k( e0 }% |! k" d8 E
夏威夷果  適量
, y) q% n; N- z公仔箱論壇核桃  適量
- m2 a9 N- X( M0 pwww2.tvboxnow.com
; U8 M4 U$ a2 F/ }. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 8 h8 N" K- a0 ~
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
1 w1 `3 ~+ ^$ n : ^: r/ t* ?$ A1 V$ N9 `
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
% Y" L) i: \; ~" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L, l+ H! y$ ]1 m0 d2 Gwww2.tvboxnow.com3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。7 c, Y2 A' [( {8 k# P8 h

% y4 s  |: a/ ~# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ X2 T+ {! V& U1 E4 b公仔箱論壇 公仔箱論壇& h4 x# T1 i1 M4 x+ B8 }" L/ Y4 l# y
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
& G3 V% L0 p3 t/ g9 Z* w/ Y) \( B tvb now,tvbnow,bttvb; D; T+ _! f; h0 E1 b9 X; A" v. Z
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
+ v: X9 j- R& x公仔箱論壇
+ P6 ~+ E- B# E# N公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb+ U) W4 S7 K; Q+ s2 F0 ]
長30公分／１捲
  d3 q9 G: W; U1 ztvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
  J/ A: I( G9 Y- l4 F7 ]公仔箱論壇2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
5 b; o0 N2 J/ H% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊：
  n7 {5 I( \; |  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克
; T! J3 D( g/ \9 vwww2.tvboxnow.com糖粉  115公克 3 ?1 R! }: P2 M8 w/ \6 s! D
蛋白  110公克
) y4 Z5 Z- M0 f' V) |, j5 O公仔箱論壇低筋麵粉  75公克
6 ^  N- z3 v" k- I/ z& ~www2.tvboxnow.com杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 E) F& P2 u) N+ p( \- P! W
裝飾：
- r% [- o, L4 dwww2.tvboxnow.com融化的巧克力 50公克 & X- X& L7 q. @- \
杏仁角  20公克 & U5 A* G* p; A$ X. u: F+ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t4 W* h$ @& z) V
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T4 s4 p8 C, @) }8 C) |4 x) T5 I
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E( g# }# `! `2 }0 C' @
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
$ D* E6 ]/ w7 W! I( B  d( }/ m; `5 h牛奶  70公克
( b- n! j+ h- F" I# ~: n細砂糖  200公克
8 c2 R8 F' O: L: ]: l) M; r水  20公克 www2.tvboxnow.com; O7 C2 ]5 g, b% o! [. S; v6 A9 k
咖啡粉  20公克
( Q3 K5 D- O; z* q! y2 ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克 ) b& f' Y4 H' H2 S1 I* S8 d9 b
低筋麵粉  110公克 ; F* C6 e7 H. S* m+ A
蛋黃  70公克
; m0 _2 Q! b7 c8 W  f公仔箱論壇蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O3 Q; ~& R. G
奶油霜：
  K4 ]+ e$ p  v  ?9 s! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克
- h& R1 ]7 E" E- A2 \濃縮咖啡醬  100公克 www2.tvboxnow.com- v7 k& Y& x2 g, ?$ L1 t7 Q' a
愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇; m6 W: p! [9 P' D
焦糖胡桃：
$ h/ F$ J) J0 y* f. \公仔箱論壇細砂糖 50公克 - s" [4 `7 G$ X$ D/ L5 ^" D/ f
動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% e2 W/ |: w2 [/ r$ Z
發酵奶油  15公克 www2.tvboxnow.com: _, u7 P6 Z) u  M
胡桃  130公克 公仔箱論壇/ _$ F% j) s2 j% c6 z- O
裝飾2：
6 c& |" G% Q( q$ ?0 utvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 N% c; G0 b0 O4 _8 W7 D
巧克力  4片
5 S! \) `+ q% U. y) Q. \www2.tvboxnow.com熟杏仁果  適量
% A5 V9 @/ m, ]- A- M9 v' Uwww2.tvboxnow.com紅醋粒  適量 公仔箱論壇3 H( C9 q. A  r8 x

5 p% [, g& T( u4 I2 ]0 P! ~. t8 N公仔箱論壇【做　法】
& }1 R$ D' M2 K公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
. V- y$ b" K9 @: ~# q: f/ J 3 R9 e$ W5 T4 R0 p% }5 U9 r
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i/ }% y4 m) z0 x1 Z, L& r/ J6 Y" k6 N

% J8 ^) f/ j3 f: y3 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。www2.tvboxnow.com( X  Q* L3 m" O

1 p: Q8 H' Y% H' {2 }9 Mwww2.tvboxnow.com4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇0 J% I- x. @8 e6 ^

! h- v1 |0 E# N% m( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; d" N" j7 n5 t& O+ q" D" E, n公仔箱論壇 公仔箱論壇( t$ G: ~# P0 h4 W
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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$ l+ u# v) G9 h, r8 N, e. N7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 |- c! }; y( l4 p/ ~3 f
tvb now,tvbnow,bttvb- M( E/ E& G2 ]
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇" @6 n  ~0 I5 O9 M' X/ @

, v0 T4 y8 i5 t% M4 o" ^9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 L( m8 ~! x$ f4 k( o( W2 X

9 K! f' T) L( \, B2 H* Q, S【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u& Y7 }' w3 A' Z
長30公分／1捲
3 @- y$ V5 b7 x) Fwww2.tvboxnow.com1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
1 v6 x; L/ v' N3 k" x  ttvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
; F/ `/ z, I$ K2 z4 d7 d3 y* }( Mtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克 ( o  ~2 W+ Z; e+ J" ]" o# b6 N1 V
發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb" q  W' c5 j3 H
可可粉  25公克
" x" {" `- Z# y5 ~' ?) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克
9 u, B* r& ^, k& O蛋白  200公克
5 O. a* m! V4 x% dwww2.tvboxnow.com細砂糖  80公克 公仔箱論壇3 W8 u! C& t6 p# Q
杏仁角  30公克
0 g& }* g* ^4 W% Z. I公仔箱論壇餅乾底：
* s, \2 o- {( A奇福餅乾 115公克
- F1 [. m# Y2 y9 w* J5 Ywww2.tvboxnow.com發酵奶油  55公克 www2.tvboxnow.com% x, q" `( ~; m: C1 G
整顆杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _+ E1 Y0 ~# q8 ], a% c
核桃  適量
. ?' J3 s) A% R' ^! j/ Z裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n3 l: r$ W, Q
糖粉 少許 公仔箱論壇% i' R1 C8 j& D! B8 B. P# d: w
巧克力鮮奶油  適量
  R! P4 J7 X- k/ B9 E8 I& M! {www2.tvboxnow.com: }9 N( e2 C! N( ]' x7 X, B( j
【做　法】
# Z1 r  H0 b) f* l! X9 ]( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。www2.tvboxnow.com1 w, z  f" U! B: p( K( W

; x+ h. t' P: i  p' I/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。1 J: K* @/ O+ C( F; {9 e

! ~  s. c  i+ `" b% J9 |3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。www2.tvboxnow.com4 }' g' F& j5 _) _

4 w0 _+ z' W" L9 Atvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 8 ]- d  z3 Y* z* _1 |6 W2 {/ ?

$ M4 U6 I: l& Y  `  R/ E0 n【備　註】
3 w" \" X8 m  J# _' wwww2.tvboxnow.com長6公分×寬6公分／5個
* s. _% r: r" v8 J公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇2 L  a% i  z, B8 E* m1 i
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com9 k% A6 J0 P6 ~7 c3 a, D" v* _( P' j
巧克力  70公克
6 ^7 C/ M4 j% c6 ^# f. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克 公仔箱論壇$ c3 h7 X6 X9 ]" L* ~
鮮奶油  45公克
8 w6 P4 q2 h& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇% \1 E/ N. w/ k1 w9 H! [

/ O+ ~+ a2 d! o( l" t【調味料】
- u/ s: w7 x& x7 l: ?糖粉  適量
% p2 i% |, [5 v$ N! s2 nwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t1 P* k1 H; e0 V, b! _' y8 c+ e
【做　法】 7 {0 N" u. \; |& L2 }
1.巧克力切碎備用。www2.tvboxnow.com1 Q3 G+ ~0 D' t% H, ]( [# s5 k

  [9 f6 O: d, {/ _. W' A+ e) v2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
2 V2 [9 s# b6 u: e# \/ f; z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 r$ c1 C; W# N! ^4 a) M! e
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 ! E( E  I- p3 s, @
抹茶口味餅皮  5片
* R3 L! h- j6 D3 A- r7 T; S巴巴露餡  適量
0 ]  @6 B2 h; r4 }: [7 c& g8 u公仔箱論壇盤飾A：
$ A# K0 V. V0 p, r+ C% g3 B( E% _www2.tvboxnow.com奇異果 1顆 公仔箱論壇* k* p$ u/ [( v
果糖  10㏄
  b2 c3 j. {/ U( ]8 c( Vwww2.tvboxnow.com檸檬汁  5㏄
8 y4 m$ H* a" }+ A8 o( j& a公仔箱論壇盤飾B： 公仔箱論壇+ Z; c6 I' I% x9 z* A
橘子片 2片 公仔箱論壇% @$ V4 V' M2 ]7 ^$ x% @6 A

. U" z4 I5 H& j- m* ^% i; `公仔箱論壇【做　法】 : V3 `7 j2 @: L, K. U3 _6 ^& p
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。4 ?5 M+ U0 ^/ H' J* q5 @

) R4 ]: ]$ d8 q. J2 O2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
, g& b' |( a+ P- ~! v  E1 O發酵奶油  250公克
- r1 }. W) l( F8 pwww2.tvboxnow.com細砂糖  170公克
+ u, K: ^$ G$ Z公仔箱論壇香草精  70公克 公仔箱論壇5 v5 ?2 L8 ^8 i7 }+ M3 y
全蛋  4顆 www2.tvboxnow.com4 P7 `5 G( r) j! ~0 Z2 k
低筋麵粉  250公克
4 T/ p% b- E2 ?; w& G" w# y泡打粉  5公克
$ S7 V+ V% A9 V! H" ntvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
+ Y% S" b' s9 c$ r: T7 W3 @3 X/ {tvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克
6 N& t- g3 P# q1 F( r) D蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb% u+ i6 ?; G0 k$ M6 b, H  V+ a
裝飾：
. y& D" q# B- C/ l' Z' }www2.tvboxnow.com香橙片 2片
" U- J( [; p) m7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H$ \/ B9 `' z
【做　法】
; g$ `( X1 H$ C; k: h  @1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
3 |+ C" W0 W9 [0 ?公仔箱論壇 & Y5 d) L' d6 p7 F3 C$ m
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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! A* h1 e& ?5 [4 _; O  f0 ~3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
- e8 U4 J5 o& g+ W! {9 J6 h高筋麵粉  388公克 : R  K& b6 R$ J- m, [# {3 I
低筋麵粉  171公克
: x& t& y$ r7 S& owww2.tvboxnow.com速溶酵母  15公克 " F" Y) o6 u* x+ F
菠菜粉  10公克
$ O5 D8 [) E9 Z  A; N! {3 ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克
% |( O, Q- R* B% j1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克
+ I$ L% O6 D- U- w& N, K* e+ w4 F+ v冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G" ]4 J% m$ _0 c3 k4 t# ]( E
全蛋  57公克
9 F  J* f& Z3 K9 u0 }' Nwww2.tvboxnow.com奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B9 i8 U# D3 \% D
奶油  28公克 3 H# W( _0 U7 g
裹入油  263公克
# N# U: i% [/ [: y$ nwww2.tvboxnow.com裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb* [) _% C( X+ {7 T! [
三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T. r, t9 l9 E

* e$ w! p% T" T( W2 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# W8 Z9 P4 U5 o) O) s, T5 s1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇6 I; w4 t0 V) Y5 F
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
) c) O1 l1 T; O+ G4 \2 B3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
( o4 k4 }' u6 b4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
: {  H9 J* m  O  o- {公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
& V& F, A+ c# V7 z3 e6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?) b! X# H2 G) w" u2 a
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
3 H- k. Y$ b5 ~- }  K5 x/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
  B. i3 K* ~6 W0 l9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb  F* f5 U: W, w7 m
tvb now,tvbnow,bttvb; b' g& S" a) j" x7 Q& }) d+ r; {
【備　註】 www2.tvboxnow.com# f' w' h7 T) c
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com% M: J  k0 q. x2 L- ?: @) S
冷凍酥皮  2大片   g: F5 t8 z; C6 b
糖粉  40公克
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杏仁角  65公克
6 y9 `* _5 y  t% W, D8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 R+ ]- j; a: ^2 H公仔箱論壇【做　法】 - }( J$ Y: K+ j9 b) F
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 ) A. n& N3 _4 T2 J1 s+ C
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c6 n. B" ]6 v8 h! E8 i# e# e7 [. c
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.