BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲
9 z  O& `* u/ M3 s【材　料】
6 U4 i) ?7 f0 w( W, L6 {www2.tvboxnow.com蛋白         9 c0 N' ]* W! j
100g
( }8 n' u1 t5 E/ r! @www2.tvboxnow.com細砂糖1        
* C9 n  b' w6 j6 q公仔箱論壇20g
6 T6 g# j& \: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
" Y9 [0 _& Y0 N" u; h2 r. Swww2.tvboxnow.com50g0 Q9 x( p% H# B2 [
細砂糖2        
  l. M8 ]# m8 c! z1 r60g
! Z( z- F. i: Y低筋麵粉        
" P& d9 L5 D1 \; _- k3 {/ [100g
# Q( ]. j+ ~& z, ~9 V9 z8 h" L鹽         www2.tvboxnow.com# g9 u( j# e) k0 m
1g公仔箱論壇9 v) g" F  }  l
牛奶         3 c9 k" Y5 C8 u0 A8 E6 u
25g
2 U, q, [# M' ~/ M; |2 |tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
- h5 P9 r( C7 l& c50g3 U: m9 N; E) S! a6 p; @
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E4 [, j# D' u, t
2g
$ r3 m! ~1 @. e# x: S6 n* P公仔箱論壇溫水         www2.tvboxnow.com: Q. Y% }; m5 y6 |* c0 {
80g
4 r+ H( x+ ]! F( M5 }2 Q' ^0 K可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d' _: r, m  N& y9 u  i
20g
) G% ]0 F+ U3 e$ W! p# ^www2.tvboxnow.com小蘇打        
; J% r0 u) B/ Y5 P公仔箱論壇2g
1 T/ j' H  h5 w. H奶油醬        
: @4 ]- h$ l5 J6 Y  T; A0 F! m$ E150g
7 l- O; P$ S& s( l巧克力米        
$ Q. V' S6 g1 w/ O) H* M: i; mtvb now,tvbnow,bttvb50g
) a" t  I- x/ L+ L. [& O糖粉        
5 E  T9 X8 _/ S" j2 g& P0 n' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
- G( }) }( D$ T8 x& E       
" t% E! A8 p$ V. p3 j7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】www2.tvboxnow.com/ I, ], r+ U( a. J; g
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。www2.tvboxnow.com# j9 v1 l% G# Y" O0 i
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
( k4 G* W! V4 M6 j; f4 k公仔箱論壇3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇8 f! V5 I8 \4 U* i7 v
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
. @  S  \, ~' a& Atvb now,tvbnow,bttvb5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。www2.tvboxnow.com+ ^4 `( A1 J  b6 A. l8 k' |, |
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a; }' L1 a8 n6 K4 Q2 ^
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ R. o' J4 z. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
1 |6 r* {3 X; ewww2.tvboxnow.com9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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# m* O0 F+ H8 c/ w3 U
糖霜瑞士捲www2.tvboxnow.com8 y- Z+ h4 d5 U5 q! _0 x7 J
【材　料】" i4 Y$ O0 E/ |; g
基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o6 J& g/ |+ i. h* h) H
1份4 z/ v+ N" R% S" x
蛋黃        
" D3 ^/ j0 J1 q. I2顆tvb now,tvbnow,bttvb1 a3 y* S4 N% T; _8 _
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- O- z9 F0 t8 p
1顆
, Q8 G5 C0 O$ u- E# o; F5 y  z; Ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B/ C3 d# }7 t9 z: K5 G7 ]/ ^3 U5 v
350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F+ k0 N0 H  I0 D; A# T
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V% Z) {. t; n' |4 P
60g
/ G4 A* P0 v: u& Q, @8 ~# m公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇% y0 b' }* S8 r) Z3 `
1gtvb now,tvbnow,bttvb7 h, U5 G4 @! q: y2 l
低筋麵粉        
* t" t$ X2 d2 X  l8 @/ s- A公仔箱論壇20g
6 D9 F7 U1 d" P$ l1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
! Z. S( J+ V% Q3 r9 j3 x9 {www2.tvboxnow.com15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {( Q# a( G9 |' T$ D8 s$ j3 K, i; K
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 ~3 o* G5 M0 A. v9 I$ [0 O
15g1 A! \+ {) k* k/ j( i7 o" E- ?" l
打發鮮奶油        
9 O$ [( }  ~: V$ C1 A* M250g
; r! }& A+ U" {! U1 E2 m2 w1 Ftvb now,tvbnow,bttvb糖粉         www2.tvboxnow.com! T, A; T" R: i% r3 T
250g) y4 n7 k! W( w- b0 ~  _
蛋白        
# q" T* N5 a: s7 V5 X( }公仔箱論壇30g$ i) L/ H8 m' t: R3 p" v, P& d
紫色色素        
* r+ q/ R) P7 F0 l: o0 k6 iwww2.tvboxnow.com少許, O+ H* q7 q& b; X2 K. L" U9 P
黃色色素        
6 @' c  U: \. y/ L' t公仔箱論壇少許4 e3 i" s: p% V7 r4 b" s1 {$ f
彩色糖粒         www2.tvboxnow.com% @5 Q; K9 @: T0 |" }! |8 H' m
少許
7 Z1 e/ R% A3 r# Q' ywww2.tvboxnow.com       
) |; y: Z( Z$ i" W$ F【做　法】
8 u! |6 j' d8 O1 B9 V9 b; X公仔箱論壇1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。www2.tvboxnow.com8 G/ k5 n7 c& |2 p! f
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
, c' U" B7 F0 \1 y" ^; \& T5 @www2.tvboxnow.com3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
% Q' X- @- d1 x0 F% L# Q0 h4 vtvb now,tvbnow,bttvb4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K/ A# n5 Y8 {. J$ h+ O+ K
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇7 ~/ S( m' T% \! x" C" o! w6 t
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
" K3 m, V- ^' N6 I  f0 hwww2.tvboxnow.com7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w* z! E: S7 W6 ?- C" R
【備　註】, s) E" c8 ~( `- l2 Z: c5 g
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

! B! Q$ N" u  C8 w; S6 _* Atvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲
/ i  r7 A2 {' c) r  x* ^www2.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T4 T5 K* O% z/ Q& g
蛋白        
9 [5 Z9 l7 x  F& _. _; Owww2.tvboxnow.com100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X. \7 {8 B- T- l3 {3 P- u
細砂糖1         公仔箱論壇' n* a7 L, X; r8 F
50gtvb now,tvbnow,bttvb: g5 x& a9 S. n
蛋黃         3 p) n$ C3 T( u- T/ l
50g
7 u7 c- Y, ~3 g. z0 u3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         www2.tvboxnow.com0 P0 k% A1 }+ J4 \
70g
1 ?- {4 P; ]% Bwww2.tvboxnow.com低筋麵粉         www2.tvboxnow.com! _3 _& m. k% a6 W) H
100gtvb now,tvbnow,bttvb2 f$ v; H2 i' W! x; T+ t
鹽        
- Q$ D3 ~  Z/ ^! i- x: d  P- t1g# p9 J. b' L4 l9 j
牛奶         公仔箱論壇$ r2 q% {, L8 d6 A, a. B% o
25gwww2.tvboxnow.com& Q! P2 ?! D! _4 o4 w9 t2 s$ m3 i
沙拉油        
' i) P7 |  N8 k' ]5 U% S50g
) y- K2 X# U  h6 J公仔箱論壇發粉         ' S5 N* E0 E6 Y% D8 U4 b
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+ R/ u  p. p& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         公仔箱論壇2 \* S" p$ h4 U% M
80g
+ ^2 X4 |$ c5 L$ cwww2.tvboxnow.com可可粉        
: G; O+ |; n5 h, ]+ y! |/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R; O, A6 k& M+ {% f* Z2 w( `
小蘇打        
( [6 D, Y) t. A( ~- ]9 D公仔箱論壇2g
  b5 ]0 T* S8 S: {9 H0 g4 \1 h/ `公仔箱論壇奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k8 d; `3 j" c1 B
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j. A' k; T7 b% @0 Y+ s1 `
軟質巧克力醬        
3 }) D5 ?: D0 m/ G- L. A' d公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `' D/ o1 y* V
巧克力米         7 \/ `; L7 E/ i0 A  N0 I8 ?
適量www2.tvboxnow.com  L" D: q  b0 R, @
        # r0 P- {  L! Q: h
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H) b) B- b! P1 L9 s7 S7 m# b8 h
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
/ O  H% z) x, {9 U+ awww2.tvboxnow.com2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。0 M* @( V: p. d4 ]5 O
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
" y2 L' F) [% b% o, @. ntvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。! i4 m, U0 b$ q/ L' K
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 B3 e& N- F. n( c6 u* w6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。www2.tvboxnow.com& r" R3 P  y% b7 r: v+ v
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \' C. P3 F2 a
栗子奶油瑞士捲
! y2 T- t7 |5 r* R- Q【材　料】公仔箱論壇. i2 J6 d- ]1 C  u0 b
原味基本蛋糕體        
  {7 _' \3 {* n$ a. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
* t6 S8 D: u% K& g糖漬栗子        
3 |) S; I! W4 i/ Q' Y8 `6 }tvb now,tvbnow,bttvb200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i" F- c1 P7 A
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb7 s4 R; c+ a! B0 K: W& l5 r
150g公仔箱論壇) B& g/ y9 b, Y5 S- D3 E7 H, [* \
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' K/ }6 m/ I. Q+ }% p
100gtvb now,tvbnow,bttvb4 s# W& W7 c, O9 B8 c, I# M( i
       
, A% ~* M, P( y' T7 S9 cwww2.tvboxnow.com【做　法】2 k9 A6 M2 f8 _; T- x# Z
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。9 L$ B+ |; @: r* H* y
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
& q0 \& S" W) P7 b& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
/ R& W: z  K2 M) F* C5 ~. |% U0 Y8 [【備　註】4 y& @* G( ?1 n
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

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雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m! b$ ~3 u! V$ ?# z* m/ d
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 A& F# g; \2 \5 {
蛋白        
% R, d/ n1 o# I4 d  z: }) w. C3 H公仔箱論壇170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p$ o$ _5 O# l
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb! W7 t# {/ F! `0 v( D" t
0.5g公仔箱論壇! N: ?8 M% B5 W
細砂糖1        
- |' F1 R7 i& r公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb# l2 l. D/ H  g9 g; y+ C
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W+ ^5 Q- z2 J# ?6 a1 s) q3 K
85g" D& A+ ?' s' O; @7 ]& d
細砂糖2        
/ ~( ]7 ?: s/ r# m8 |$ pwww2.tvboxnow.com20g1 j0 Y* S: t  D. t6 J' `
鹽         . T" o2 u$ x& d
1g
. `  }7 a% y9 Q5 m# n9 }& E7 W# B+ Z奶水         公仔箱論壇# g# ]0 F& n- x6 B3 m  G
40gtvb now,tvbnow,bttvb+ p5 t. |* {: Q3 l
沙拉油        
/ n9 [* x+ D/ ^8 g* y" @4 x6 i40gwww2.tvboxnow.com2 }+ {3 L8 Q, i) V% P  p# ~
低筋麵粉        
5 [; p2 E/ ]. k3 M2 V: f. R* c7 Z! z, ]50gwww2.tvboxnow.com& |: e! M1 H. ?5 y1 e
發粉        
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全麥粉         公仔箱論壇8 q! X( a) I$ a, t- `9 a" ^4 ?  O
40g7 A, G0 K) u7 [6 s; n; d
核桃        
; g- V5 _% t. G7 o: Z( ]. E& kwww2.tvboxnow.com30gwww2.tvboxnow.com% B' w/ Z. R! Z0 f
南瓜子        
: r' c* c! _: Iwww2.tvboxnow.com20g
; d. g) F' k0 U; a" V. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
, n# ~/ w: ^. @* r3 ?& I0 c) k30g
# f. }, \& `5 r% e! f5 U$ T; w奶油醬         www2.tvboxnow.com+ k- c; z8 _7 D7 {. S& P' F
120g
6 U! u7 ]4 j& w5 d( v  X# ^       
/ F" m( P% X6 N9 x/ w  jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】, t7 C/ X1 s7 l5 r9 v+ b
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。. P8 \( E8 f7 [
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇/ y2 Y9 N, T: P  ]
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。www2.tvboxnow.com' E) v+ {1 a! F( Q1 K, ~) Q  e
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K  X) V0 E( E% }, r- t- T
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ l. S$ Z: J( e- b5 G
虎皮瑞士捲
7 X4 _0 Y* \( I* H【材　料】
# `) e8 y% q! h+ R' f! |# E8 z9 ^www2.tvboxnow.com蛋白        
0 ~2 m8 u& G- t! z( V! H/ P公仔箱論壇120g) W' k% k1 o9 W
塔塔粉         7 X2 ~2 P" S$ j+ {" p5 J( f
0.5g/ f0 I8 \" G" e" ?% s
細砂糖1         公仔箱論壇" {+ e( K& x6 S' g% L1 X5 Q6 t9 R
80g# P/ w1 s0 [; l
蛋黃         公仔箱論壇& O5 G5 I7 G  u5 C' s
60g
; u# @! ?; P" P2 a: X" I% f公仔箱論壇細砂糖2        
& k5 [5 C) \+ Z/ m" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
% }  {& F1 W) B( A: m- qwww2.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p8 @0 L1 Y7 c8 w" h' W7 q
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O6 B; ^; B+ D5 p- X+ O$ N
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb$ D0 R* Q- Z. F3 y) ^3 N1 Z; e
80g, f! K" W7 _9 h+ V( Y, J. }
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q4 p' G  v$ [
60g9 D% j  R& s$ j; w! D) `
低筋麵粉           v3 n: P" W& t0 |% i5 A- v' f. S
120g
1 t4 V* v4 n( c9 O) U發粉        
; r- @  i/ L0 w/ Z# ]: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g
- t6 b& z! @6 M虎皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _8 N/ g, p8 n
玉米粉       
3 v9 D* l4 j9 M4 y1 \8 Ntvb now,tvbnow,bttvb25g
; c% x! j7 U( h  F9 V5 G& B6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
! X6 k9 q) i, j) ^: `公仔箱論壇130g
3 ~- M4 J3 z; N% y* K9 u9 a4 q公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇, L, H4 L0 }5 I$ b4 l1 |- N" e9 Z
50g
' u; ~: s1 O; t" K* [       
+ \- V1 J" `% h; @/ P) V【做　法】
0 q# u7 x, W. n+ M7 G5 w; ]1 ztvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
& N  p$ R5 I4 n' a0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
; B2 I+ ~, Y2 W/ W6 K1 i. M公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。www2.tvboxnow.com! [; o5 \2 H+ I7 H* ~
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。www2.tvboxnow.com+ Z/ O* `2 `2 D
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z& G4 S3 F# X! k, H- n
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇" M1 D" K% L4 ]+ ^' T4 g) k
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' L+ _7 ], ]! v0 g( y* u0 G5 U3 D8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用9 b. }+ X0 A$ |! f( {! W
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

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杏仁瑞士捲+ y0 P4 p' A, x0 o. P1 E
【材　料】2 M* ]7 F' x+ g8 g+ W
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$ S5 z- V, L9 b" v" _2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
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6 H# |  f; D) T【做　法】
* f' p! m2 T4 B4 o: g; k" K. Ytvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( p$ Q# t4 |& c+ ?/ S# C5 R  E/ Q9 ^
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
( H/ R# v( c( L( @$ Z. B3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
1 w0 O+ ], N6 c  d( W& X, V$ }" F4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 @9 s) D/ r. R" l5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。www2.tvboxnow.com8 t6 N$ H& d/ X
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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【材　料】
5 {, c# y- E! V* R! {! D" M% Q  _8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡        
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1 |3 d: f! p% v1 W* n【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e# _' b( G; y2 t5 X% O+ n" U, J
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
: e  K* |) o6 `3 _0 I7 O2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G! u7 w. L/ r* a; Q7 z
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 ]: d; G8 W3 F3 B* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {& Y! ]9 f$ M% p- ]
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 Z8 ]* X0 G, U4 b& o$ l0 H! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。+ W" V; i5 ~0 a
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
3 E' k0 `* {; Bwww2.tvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇8 w; q* N& }9 F6 W5 b
咖啡奶油醬DIY
- |% ^! ]( L; M% h' N: @% S材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g  H  w) K7 U* f: P7 t! t
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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巧克力幕斯瑞士捲" K" P4 ^2 h/ O' Z; \" c7 J
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W8 ?+ n, ?2 h" F& V) x- ~
原味巧克力蛋糕        
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慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L6 H, z7 g2 m; u* I" f2 h8 o
鮮奶油        . d: m' h, D" w( a9 G* n
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! I* O- w* Y4 M$ h' c; j苦甜巧克力         公仔箱論壇; C8 X- k) V, Y( Y+ B" b6 z, X' ]7 M1 ~5 T
100g
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【做　法】
" v3 u- Q' @5 K5 C  Zwww2.tvboxnow.com1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。www2.tvboxnow.com9 c/ s- H! a  W2 N/ B, l0 T
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
( f8 J  e( d6 ~, L: a: p  |3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇9 J" F% u! S0 ^  r
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D( N! j$ x2 j4 C- Q( {+ j5 N9 k
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
$ V: ]% s9 t, _% R公仔箱論壇【備　註】- J) ~6 T& P1 ?4 }
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體2 ^7 [# b$ I( w  T
蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y# ?# `: h# \3 O# C# _
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e8 K2 [( M$ e* L
作法：
7 I! V4 W. n8 y, q0 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇* {, w  N! [/ W
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

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tvb now,tvbnow,bttvb! T8 M- s! X0 v0 {" ~- ^9 S
葡萄乾瑞士捲
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葡萄乾        
1 U8 u2 r3 T# R公仔箱論壇50g
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【做　法】公仔箱論壇6 x; x2 e$ l6 j3 s" G
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇' U4 ~; ]4 Y2 p8 D  r) v/ e
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
1 i% a& D# v6 t2 @) h: E0 n! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
" }' m: z1 u& s; x% o  C公仔箱論壇4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
5 ^6 l" [3 J( ^& e4 w% @' L( ]tvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ o% R& `8 y5 j* k
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。) }" ^" o* ~& |! D
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。公仔箱論壇( _: ^  i+ O! k( i
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

; T) m( ?% m* [, _2 h' L$ e4 D! z公仔箱論壇原味巧克力瑞士捲
# K" X6 h& z# K5 m2 \( P% F, t: Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】4 K; B& W5 {" i9 D/ {4 m! q
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+ @' k( a% p7 N+ j' g+ U4 o1 P  W  E牛奶        
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沙拉油         ; ^- q2 b: n8 J6 s2 O; Q/ s
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【做　法】
' l* v8 U5 D- V; i0 W0 c6 g1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
  K( ^7 _6 ^# w! @5 E& |2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J! {) N3 b4 W0 p$ r
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
+ t- D" ~4 M# m公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。6 J! ~3 z% [5 B% D
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
! _  o& _; D6 c2 C7 m; t9 P  a公仔箱論壇6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
+ c$ b: N$ u0 R- a* j' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
: k& H+ A6 m9 q3 E0 S2 y: u/ [tvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ j9 S; h# \- |2 h1 a) ~# }
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

' o5 d: ]# D: ]. c' u7 a% u7 ~原味蛋糕體
7 [% y, C, z* q, f: }5 V1 z6 |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】& Y- \0 v( p7 U) [2 K2 h- X5 i' ?
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a$ s- B" I. b. L' Q1 x
170g
( ^$ _' x$ }+ N; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
5 e0 ?3 o1 ]. [1 v  z0.5g公仔箱論壇+ ^8 R, z7 z1 p- |" L$ b
細砂糖1        
& N2 O- i( |+ O& ~" B) n$ q# z, `公仔箱論壇85g公仔箱論壇1 z% L9 R" W! |2 U
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb) k, ^$ Z7 Z  J7 @4 u5 H
85gwww2.tvboxnow.com, F; I' {4 H8 z+ F: a6 d2 r
細砂糖2         ( W  [7 P5 B0 G" m0 _+ Z* d$ V& ~
20g# l' A3 P7 L5 a: z8 Y) V! ^* {1 U
低筋麵粉        
# M) a7 [. M0 l# A85g. n5 t) j$ l0 O; G; b
發粉        
9 Q: o6 s( D% }& B2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
  ^' q# U: X+ v! |* o4 y  k奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W* L5 g9 v( ?/ U* j1 k4 |
40gwww2.tvboxnow.com, A, d) N$ O8 G2 C& {! M
沙拉油         : U, a2 [1 m  [. C
40gwww2.tvboxnow.com6 ?" d& k0 E) u' R* p
鹽         / g& \& S" J+ P1 W: C
1g* k- x+ @6 B5 F' @" v6 t7 H
葡萄乾         ; d4 R3 [0 I" [! q9 {0 p) n& g+ ^
50g
3 O3 F- T+ u- j8 r, kwww2.tvboxnow.com        www2.tvboxnow.com! K- p/ u' |& M! ?; O+ S3 c
【做　法】- g' i  V5 v! g3 y9 l; p; t, [
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
" I( I% q9 d& S: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。www2.tvboxnow.com& J1 W, _2 y6 [  R# D8 f/ C
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
3 k7 S+ |% b# h# z( [4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇& W. K1 l: Y$ K/ p
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇6 J1 O& k1 d( u! |& F6 Y8 h; o
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
  V7 J% ?8 H/ ?* m9 m5 g公仔箱論壇7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* _- o8 D* }! jtvb now,tvbnow,bttvb8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

) u% z6 h( [6 M- ltvb now,tvbnow,bttvb肉鬆蛋糕
! \' w$ S0 D0 C2 J0 h+ l% _公仔箱論壇【材　料】3 c: N; s' C. \7 c9 x
A.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i  H: V9 l6 @, U  z( M
4個
4 l$ o6 L' ]7 B9 O, b" l. o: j公仔箱論壇　細砂糖        
7 ^6 p+ U# i2 m) q! D2 u! M& etvb now,tvbnow,bttvb80公克
% R2 t$ x' A- |  b　鹽         7 j& S( ]! |. F5 g; Z, E8 B
2公克tvb now,tvbnow,bttvb2 u5 w4 u( V& c, v4 y! m
　沙拉油         www2.tvboxnow.com8 [. [; }# Y$ B
80公克2 z( L2 C; M% N  D3 q
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I0 ^& X* {/ ^7 F# C! ]0 R
80公克
0 ~/ q9 L( k0 [& I) eB.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J0 f( ?8 X& B* F8 [
180公克tvb now,tvbnow,bttvb8 o1 V7 G" K0 u1 r" Q+ M
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [( f' r' N) h3 J
5公克3 L5 V6 P  f! x; f; W8 ]& y% x
　香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H8 ]7 o9 c2 M
1公克www2.tvboxnow.com$ d- g' f8 ?, O
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb2 ?6 ^; B8 E0 [: t( u5 c
4個
5 i" x3 {; f2 w# u: \6 Q6 V　塔塔粉        
8 \  x- o7 i" k( w公仔箱論壇1公克
% j7 ~3 P+ j4 s" H2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
& L# g7 b7 n1 T) C8 f公仔箱論壇100公克公仔箱論壇$ `" _6 U" J% q3 R" W
【調味料】
3 X6 d( V! Y: p, e" p9 H裝飾材料：公仔箱論壇" O3 w" v8 ?  t) j! P
沙拉醬        " a. s* y; N1 K3 E8 y$ L
適量公仔箱論壇3 Y+ @  w' ^8 S8 n' S9 L3 @
青蔥末        
! z; U) a1 A# T- _7 T& B- m適量
  e5 E$ X0 l+ G! ztvb now,tvbnow,bttvb肉鬆        
6 G3 I* @+ o& x0 i: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V; }3 B5 [# h( z9 ^7 G* S
       
: E. [8 r7 V) A. C) q, D6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇. M6 q* ]7 s# ?6 _) ~
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。. e! ~& M1 T5 Z$ E
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
( s# ^; t8 R9 o' i+ B/ A; stvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。" x' j2 P3 j8 ?& J& g" U& P! v
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
" I; n# n; t$ }3 u7 y% [www2.tvboxnow.com5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com9 Y! q( X' q/ I% j( _' P& J; u
胚芽蛋糕捲
0 v! j1 l/ l3 m, h! @- d# Y公仔箱論壇【材　料】
; y4 G' L( c. o( lA.胚芽粉         www2.tvboxnow.com1 Y! C# D  j4 n7 P% m6 a5 \; P
15公克www2.tvboxnow.com1 e0 J& |- {: B. }2 \
　蛋黃        
" O1 `2 {5 I/ ttvb now,tvbnow,bttvb4個* I2 ?* n% U8 i0 j  k* Y/ [8 `
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: _* U. Q, f: t9 O: v' M" h/ P( M
80公克
- z. t9 B% ~8 f$ _8 ~+ H　鹽        
( w% D- T0 S3 O3 _* gwww2.tvboxnow.com2公克
# M2 L  p4 I5 d- \0 E　沙拉油         www2.tvboxnow.com; X; P/ V! u4 a$ j# m
80公克
# X, Z( O5 T2 y, [tvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
7 S" k8 K5 e% Y! U2 }6 o1 swww2.tvboxnow.com100公克
8 f* ]" k, ?6 Z$ m! e" S. yB.低筋麵粉         4 \& H' r) h8 M7 V
160公克6 r, T) Q8 J7 {& X6 D4 J  B* x
　泡打粉        
5 U; m. k6 `) Y* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J: Y) P  U3 F4 R
C.蛋白        
- [( P" Y: v# {' B/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
3 V$ c8 h) h3 F# N8 E6 |. g/ {9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         1 H4 @) J" I' B. d* w0 K
1公克公仔箱論壇6 ^/ y7 p4 W: R5 I
　細砂糖        
$ {8 ^4 K! ], q) Y  Ttvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ p# U# Z' `: n8 Z
【調味料】www2.tvboxnow.com2 f9 d2 u; Y# d, L, i5 B2 l& Z
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb# d6 H% Q; k; u$ K
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb" _: P# H: P) v8 R9 h$ F! G4 s
適量
% T! J* ]! o$ M6 d5 Wwww2.tvboxnow.com鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D$ a% t  u/ J* \8 r9 M( e# T
適量
& [3 ~- l) j$ @9 q        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u7 {# T6 ^! k& y& b% w2 B/ I! w
【做　法】
5 G5 J0 \" l% N) ~7 ?# xwww2.tvboxnow.com1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
$ D0 L& {- K9 q8 O# y4 S* M2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
3 o" {2 _: t4 x6 A0 K& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
8 \! b- P( F8 P0 S, s4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
0 J. u) Q" t; b) Jwww2.tvboxnow.com5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _, v2 A: N1 r! I7 L9 I! a: X
咖啡蛋糕捲www2.tvboxnow.com5 p6 A7 M: \6 B# e# Q( V
【材　料】
- w; l% k5 y7 O& w6 G" ]4 r7 ^; o公仔箱論壇A.鮮奶         www2.tvboxnow.com% o7 X4 }2 j* W  x- K3 y
60公克tvb now,tvbnow,bttvb5 W6 R" v% ]  W* C
　咖啡粉         $ K8 z1 u! y& L5 L7 |* h4 g$ `
3公克
* z$ U4 d+ `# v4 SB.蛋黃         2 o% t" u# k6 Y/ E
4個
( a9 L+ c/ Y+ p. K1 E/ M0 `公仔箱論壇　細砂糖        
8 l7 f/ R/ w' a, N7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
5 a; l8 H9 `! n. U: o: I7 I0 ]www2.tvboxnow.com　鹽         www2.tvboxnow.com, Y" O" m+ p3 M' q. l7 h
2公克
  U7 y- _' x- K, t: L' r　沙拉油         ( p) B  Y! ]% q* @+ h
80公克
% E# {9 o' q% V* B5 `, i+ p) W& Ctvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉        
$ m$ Q  a1 {8 E0 k6 I& r公仔箱論壇180公克公仔箱論壇6 g2 y' V4 M$ p, @6 a$ `8 U
　泡打粉        
' G/ V+ [# M5 ?; i2 w4 d5公克公仔箱論壇( T, y0 i. f  Q' J! R4 \3 p
　小蘇打粉         公仔箱論壇9 Q; c$ X: `' D; G
1公克
- \0 c* a' \* G9 N: Z/ GD.蛋白         % T5 l# [1 ^8 K* U4 m5 w  l% [
4個
- p; {" c$ \3 Ewww2.tvboxnow.com　塔塔粉         www2.tvboxnow.com5 O$ S1 {4 H; Q+ ?4 M, C
1公克
9 F0 `  S# w5 \" o% @6 m9 }www2.tvboxnow.com　細砂糖        
$ S. z$ q$ q* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
- j/ U2 S0 \. i' G$ b/ E8 p- i【調味料】
) u% _5 F! _0 e) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：
" X5 e4 C6 G5 b. f9 b- H# r4 ^咖啡豆       
) o9 v7 h4 p) \" R+ O公仔箱論壇適量
8 y: c5 o! P7 Q6 O' m4 I公仔箱論壇鮮奶油        
& i; i$ u) C+ w- E3 N7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A8 e& K# I. g0 k! e: s( j* S
咖啡奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A+ K3 Y$ r/ O9 R+ N
適量
0 _; g/ x0 e1 I" @4 ytvb now,tvbnow,bttvb酒糖液        
( k3 X' P& u( t  h適量
3 P; w( l1 z4 U9 [7 t1 o% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb& P* U% u0 B  v* @5 L
【做　法】
( [3 I0 v7 p% C7 q4 B. g6 F$ }1 t公仔箱論壇1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
" M5 D& m, P3 G' k) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
  e  `. q" |  Y9 R2 T# }3 L* @3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
6 `$ F  c. V% l4 A7 U7 Ptvb now,tvbnow,bttvb4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb, B2 e5 ^/ Y4 F. e& c  {
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
( N( F3 p4 i& b7 d6 n2 R1 k【備　註】$ I$ Z- v2 y  H* m) e/ y5 K
蛋糕捲裝飾作法
2 G6 I. M) n) ~  J. R8 W* c( |步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
1 O2 N! S' N, ^. Bwww2.tvboxnow.com步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
; _5 k" A# p2 H步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。! o1 m5 x, b7 c/ N  R
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
! G% J2 o. h- N2 f6 u1 b公仔箱論壇步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。www2.tvboxnow.com, s, X# b# p+ n6 `9 Z
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。" V0 d) _5 l+ a  W: m4 S$ v
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l5 ^" i2 C0 ~% p
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。