BeiDouChef

- i7 ]+ z- }/ J: X1 @9 V' Y巧克力豆瑞士捲www2.tvboxnow.com3 X2 N' h1 c, U3 K1 L! X9 b0 Q
【材　料】
8 h% e9 s+ g7 ~) Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         www2.tvboxnow.com' p2 w% F. W2 G. R$ N8 _8 H- T
100g9 c& y2 c- a4 C
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z7 u4 ]3 K; e/ `- _
20g
! ~$ Q) t: a4 J# g% c公仔箱論壇蛋黃        
" y' F+ j1 y' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
) z( n/ F/ x/ z8 q- T/ o細砂糖2        
; B8 M" c( M; [5 l# U& |公仔箱論壇60gtvb now,tvbnow,bttvb( v5 }8 z* {7 ?& b
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B. k& A" G5 [& p/ U
100g
! Y, ~8 X# [( D3 E% s+ [' mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' }0 j+ A. ^0 k. e& e5 C6 |
1gwww2.tvboxnow.com& R  w; T/ k/ H" q  N
牛奶        
' G; a0 ^* g- r9 ^. |$ R& h0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
( D! C/ F8 \2 B9 X+ d/ ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
- K* o1 _4 A! v; |" ^: I公仔箱論壇50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C2 A: z0 ?0 _  N1 p
發粉        
# E+ B; l& E9 g6 l; M公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb4 f5 H: F( B, u5 @# w7 u
溫水        
. w& r8 C0 g7 U1 G9 e' P; n, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
4 E& {7 w, @! J' H1 \1 }* b2 }可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ n4 j) J8 A$ K6 w1 g' ], [
20g
& L* c0 T( A) f4 S小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J0 L! }" Y9 K2 o3 t
2g
( z* J2 t2 w$ P/ ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M/ y/ T, H* C
150g
) X7 x1 ]1 I# F) L巧克力米        
2 |- D1 d  z8 @) {4 e, T8 o' ?50g
, P3 o( B4 U$ b; p! etvb now,tvbnow,bttvb糖粉         www2.tvboxnow.com& P: H: W' f7 @6 u) H8 L/ q+ x
適量
; S, z0 D7 _" n% R1 D, Z. _        7 Z- a$ A3 J: }
【做　法】
/ [3 R3 m% z  n, L公仔箱論壇1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 T# Z/ P8 W  H% ~; D; G+ b( ~
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
- s+ I4 h2 }! v" Fwww2.tvboxnow.com3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
- p0 p  D" o: I4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。7 T9 i7 E9 |4 r- r) o6 o# H
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
) ?5 i3 j9 _8 [2 ~3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U8 n" z4 I8 T4 w( b$ d# v9 v
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 S  l9 f( t% Q" `) e8 k" Btvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
) c, @1 H% M2 ]" Uwww2.tvboxnow.com9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~: s$ A+ Q6 E0 W
糖霜瑞士捲0 Z7 T% |# e* C/ n
【材　料】
! O9 ^; M: b1 h, X  U基本原味瑞士捲        
1 I% g4 t1 ]- q$ Q7 X/ k" \# }7 w  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份tvb now,tvbnow,bttvb- h3 c) G5 S, Z/ ]. i
蛋黃        
! a) M% I" ~* V2 \0 s' n8 @2顆公仔箱論壇4 A. r1 M, Z  K  H" Y# X
全蛋         www2.tvboxnow.com% j$ x) D% T1 J# I, U. `; w
1顆& ~" ]3 E$ }, R6 I: {+ b( e
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb, Q8 c. P. f4 O& R; u
350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z2 k0 W, D7 W- ~; [, F
細砂糖         www2.tvboxnow.com8 A5 A/ x# d/ r: K% O/ }1 c& m4 Y
60g
% e3 w: z; c7 s; F( Kwww2.tvboxnow.com鹽        
$ b% I3 F) Q" xtvb now,tvbnow,bttvb1g
# ?1 V/ m+ ^+ U% A& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
& I0 a& j3 a, g# _3 H公仔箱論壇20g% o% S3 w7 [  ~6 r: V
玉米粉        
# Z3 B, |6 K3 t" S2 o; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g
" p0 Y7 G6 }: _: y9 B% Z" t奶油         % |8 l' g  L. R1 V& ?) w3 C6 t
15g
* K' U$ x3 R1 g2 }, m2 Twww2.tvboxnow.com打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~5 Y  u9 d, P- r, ~
250gtvb now,tvbnow,bttvb& U' j+ A1 ^, Q7 n- H" y7 Q
糖粉        
% W' @- u* c8 o2 W公仔箱論壇250g, Y8 X/ ^. X2 s3 _. h3 j
蛋白        
* q  ]0 Z! ?7 I0 T* e/ I; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
- z' {! Y# P2 a! q紫色色素        
' [6 n# t( B3 f' i+ ?# S公仔箱論壇少許
- A1 R9 `0 b# e( ^www2.tvboxnow.com黃色色素         www2.tvboxnow.com+ X6 ?# G, q6 S
少許7 {' O& ~# s  `: q5 N
彩色糖粒        
( {9 q8 a8 H: Y  E2 U5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許: n1 p; \% E; N8 t; i1 K
       
- D  U, X0 T- o: W" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】www2.tvboxnow.com  i$ V* U/ g! p2 z3 i; G% o4 v
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
5 R  z3 j& W& r( j" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
, O/ j0 b7 a/ f! M6 H0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。/ J. p  Q! Z6 \  Y+ R
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。' O( a3 y. s: q) a# _/ m7 `% c1 P% u
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。www2.tvboxnow.com( g; ]# {4 i' p% v
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
3 x& o$ v+ \6 A: X5 ]: s+ }- P0 Y公仔箱論壇7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
& g6 q5 ]# y- r; G公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& L4 `, g2 o, v
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

& b* O; ^! k( ~" s* D4 Q( \奶油巧克力米瑞士捲
0 S6 u2 c: s, X( A1 J【材　料】公仔箱論壇, Y1 j, F0 R! i+ @8 L8 j5 w% J/ `8 h
蛋白         + L/ `. I" H8 u6 P
100gtvb now,tvbnow,bttvb+ d4 N* n: X+ L2 ^+ a! [& J8 q
細砂糖1         公仔箱論壇4 Z& \. ]5 o+ s. N, G1 \
50g
( o2 J: e  e% [( E/ G  a蛋黃         www2.tvboxnow.com5 r/ O! O% H# h
50g, k: D8 [0 l: ?2 K4 C& T" G
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb8 T! Q: d  j; o, \5 d/ t* \5 t
70g, y4 h' s7 n8 _# K8 Q9 z! `" c
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~8 _/ N/ q7 F) }2 R
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J/ Z2 B; [, n0 d0 z- D
鹽         2 F+ r0 ?/ m0 ?
1gtvb now,tvbnow,bttvb+ W+ ]+ f1 n9 W" t
牛奶         " k. _* l; f+ y9 [2 K# Z
25g
. t; M) j9 ?: z' H( W) E/ g& F沙拉油        
$ J6 ~$ m& n) g+ T9 I- z! dtvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇4 c$ {" \' q8 S) z0 @' A
發粉        
0 e% q# T* T, S5 d, h! Q  M  ^www2.tvboxnow.com2g
' }) f- s* Q0 a+ ^7 I, e- ]2 F, Z9 qwww2.tvboxnow.com溫水         公仔箱論壇$ E' B$ P. k8 U# Y& E( V
80g公仔箱論壇2 P* I; M# v) M, O" K% j- F0 I5 \
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K6 n' c8 ^$ c/ R7 D
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }9 b  Z% r2 Q& V
小蘇打           e+ y3 c9 Z/ F
2g
/ f  B4 j' W$ ~; e! c* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
# K" ]' n6 J# q1 N7 F  Q7 H公仔箱論壇150g
2 g. j0 C6 h! m0 Q$ C( l# j6 n/ E7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力醬        
  I. P/ U, k2 u9 y/ s公仔箱論壇適量
6 ~- G  G2 ]" S1 Q巧克力米         公仔箱論壇4 A& a2 y1 S4 F  a4 u0 E
適量2 P( `0 |. [5 X; v5 \( J" k" w& [
       
7 B* ?  O3 V9 C/ I# v6 Owww2.tvboxnow.com【做　法】www2.tvboxnow.com& W% M  H' x: `, Y) G( m
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
0 [/ n- f! {+ \$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
3 O8 [  R8 d/ ?( |4 V- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。/ W( y" T8 C6 Q) G
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
5 i, N1 i9 \' x% z+ r8 c% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. \* n' M+ k' @www2.tvboxnow.com6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。www2.tvboxnow.com# d0 P6 Z  Z. F" r( F0 Z, f7 t6 \
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

8 q2 P2 r; b6 L9 w: @! p' i" o& }栗子奶油瑞士捲
* s1 ?  z) m' _" Q公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! q0 a, ~7 W$ ?- j2 ^& n; t
原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q1 p4 V4 e' b3 [3 k
1份% n) K4 ~/ E/ L& }0 U+ T7 a/ m
糖漬栗子        
) y' N! L1 l. A' v4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200gwww2.tvboxnow.com( V# [: q( {% m& G
奶油醬        
( Z  a! a. Z- K3 A7 D150g
  j" J, h3 j4 x9 H" }2 h% [tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F! f  D& Z1 v8 c/ T+ {7 |
100g+ L! n( u7 V; p
        tvb now,tvbnow,bttvb$ n0 N5 N1 ?; a, e' _( Q2 {# L
【做　法】www2.tvboxnow.com$ w! Y7 @7 Q& I8 l& f0 }" a
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N" Z! C& y6 d7 F
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
$ n6 l1 Y& q. e( @  ~3 F3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。www2.tvboxnow.com4 D) g) I) C/ o3 x
【備　註】& L& j6 Z" I. P3 q
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

0 A- p: l8 ~. p4 ~www2.tvboxnow.com雜糧瑞士捲
3 Z8 \1 K# Y' u; h) t9 Y. @, v【材　料】
& J2 q: A* q# b& [www2.tvboxnow.com蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~4 _  `7 k; U+ V% Y! G( E) Z
170g
/ F9 l# o- D/ vwww2.tvboxnow.com塔塔粉        
" ]0 T* j& [% s( O+ ~公仔箱論壇0.5g
. ]  ^1 k$ d  @1 T" N( B2 u, e公仔箱論壇細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb1 X/ V& N9 q! b7 J
85g6 Y9 Y5 n* L8 W0 D0 c/ K" y5 \! x
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a9 H# g9 d; ^" }3 s& @
85gwww2.tvboxnow.com2 M- |/ A: O, X- V& l! [" {! Z
細砂糖2        
" K& o0 h, ^$ Z( awww2.tvboxnow.com20g+ f: ^" `! c( E% e7 b# B' g+ }6 R, S
鹽        
, l( \! ~" ]4 P4 V5 k公仔箱論壇1g
7 m3 G$ Q7 Z5 q4 ^: v5 X& b& J公仔箱論壇奶水        
5 }2 v1 ?" ^9 x" x' }9 @! rtvb now,tvbnow,bttvb40g
# G( ^4 j( D$ W4 Q; _公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb2 ~  M, R3 n1 h( H0 C  ~6 p9 h
40g
" a/ R# U2 o! P( d( p低筋麵粉         ' k, X" r+ m" A* n
50g
7 l2 k* w( w$ s  G8 {" W發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W9 `4 g& G) v- d8 V
2g
% u' P( u" @: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb* e9 s6 M; h0 q, e
40g7 g; a0 B2 q5 e% |& w
核桃         4 I1 ~/ y& `/ x  g
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {+ g; @2 X+ K" x
南瓜子        
2 L9 ]5 ]# v* g1 \/ {5 i20gtvb now,tvbnow,bttvb0 ~0 r" z4 X, i8 B
松子         公仔箱論壇& [* P. A$ n) T& y0 M( a
30g
# k) w* ]) u& N. J奶油醬         0 c4 i8 A! q( ]; f4 Z  J/ {. D
120g
# l4 B+ E" p; Y" s, \公仔箱論壇       
6 F6 l7 A9 M* _2 k  t3 z( Y【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" B: F! a0 L0 O& b$ d. U1 L# s8 }
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。8 x* z! u( i7 H3 `/ b( F2 ~
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ ~/ T! d" A, w9 Z% v. ?; w3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
7 n8 S1 @5 @2 w& T" e% kwww2.tvboxnow.com4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C: m+ |6 Z' [& F" ?* Y
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 Q8 H7 R9 i4 a6 H' C
虎皮瑞士捲
( Y( v3 E$ D1 h4 [& W( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】. k8 C! d% \3 d) u+ D
蛋白         1 p, q6 [* H8 z8 B9 {# I# `; N
120g( _. n8 T8 y; H; K: h! _* I9 c
塔塔粉        
$ s. r) K; r% ?6 C% s0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gtvb now,tvbnow,bttvb; X" o' K3 x, K% f! V% v# C
細砂糖1        
: C; T2 I  N7 D4 a  }80g
3 x' j. h! a1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
3 z* F/ G- O' f) |3 V1 A1 n8 V60g
3 K3 x( N9 _) j0 `5 h# R8 {" s細砂糖2        
' e% ~5 [! \' `9 \: ~30g
5 t& G( Z4 w, @# T+ V. C8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ ~. X, r, \& A0 K: O& n5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
1 F6 O8 j  Y1 Y. p3 J. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
( Q& t# o5 S8 k' A/ }6 Q( y: V80g
0 o/ E+ E2 w* Rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
1 `) g+ ?" y4 U( h! d' ^  q7 f1 w60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j! n, e0 ]5 H1 ?0 H
低筋麵粉        
) Z" B0 T2 n" ?$ M! k; Y+ _120g
4 n3 t) u% i4 a% Z( ^1 F2 g0 qtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
. L: x! a8 x1 ]% O( x& b. x0 O. a) W2 twww2.tvboxnow.com5g
. @$ ^: e1 Y$ a/ j2 s5 X* D3 p虎皮：www2.tvboxnow.com2 o; [' D2 C' o8 r: x
玉米粉       
6 J- I( I( ?& l% P" b# M  v- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g( S8 J0 S& t$ y% z$ @3 P# U  O
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t+ b6 h4 D8 f' y9 ]- q- n. x5 o
130g4 J  A2 `! @  c$ h% g5 @
細砂糖        
0 G5 H8 o8 i7 e* k  mtvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇) Y/ t: `" `2 W& X6 L4 i+ H
       
- w  f$ z+ H' b% gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 {  m: W3 j. `3 X2 g3 }: xwww2.tvboxnow.com1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
- x; @# @* v$ f" `; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。; C/ {' [9 j2 B: K
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
9 m& {8 h  w+ a. p3 x: q3 N! m1 Fwww2.tvboxnow.com4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, [& x* L9 U0 c& x7 k4 twww2.tvboxnow.com5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, L5 c/ f# p) R% R9 W7 G
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇9 p" [. z. ^" R$ t8 ^* C
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www2.tvboxnow.com1 w5 X( H$ r. r
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用tvb now,tvbnow,bttvb7 n6 l1 I& H: G0 U; T7 Y! o
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

; D1 m/ _( J* ?7 z3 Htvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲
+ N2 q# ~) `0 Q' x" A3 ]  P【材　料】
7 V+ F( w7 B# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         3 r+ I. Z! H" r' a7 b
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m4 c* C4 A4 |* L: Q
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb) z' w3 a' G9 W- b0 S: z( ~
0.5g
: K) c  D& h2 j) t% N細砂糖1         www2.tvboxnow.com: e  s  Q- |8 u0 T$ h( Z; y& q
85g
) f# ~, y9 g# n' L3 gwww2.tvboxnow.com蛋黃        
; R6 h% T! i& G3 t: m& a* e* e5 m( a公仔箱論壇85g
2 _; R5 R3 q( r7 {/ t5 @www2.tvboxnow.com細砂糖2        
3 g! \0 B. a. ^. B) pwww2.tvboxnow.com20g% Z; d* W/ y) W0 {. h( D! g, u
鹽        
1 m/ T+ Y, C6 T3 a5 swww2.tvboxnow.com1g
, C/ d/ z! I* n% L/ ~% @8 c" U" i奶水         " t' V1 r1 m% \# o, E' w1 v; O
40g
, ~6 b6 s4 g; P9 u4 D) |& K. {公仔箱論壇沙拉油        
9 ]: u( n( }  K8 m) H5 D, G& z& ^7 ttvb now,tvbnow,bttvb40g
- ]3 F& ]& x. r. u* Pwww2.tvboxnow.com低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! G$ C* h; v: n
70g
3 B' Z& I$ t: E' T0 E7 p" U" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇6 q* K7 H/ v5 R/ Z
2g公仔箱論壇5 P( r- z& p; N0 k4 f
杏仁粉        
; a& |# I# o- d$ R# h4 ~% H( l30gwww2.tvboxnow.com1 H2 j& W0 M8 o! X/ b8 C) V6 k* L" Y( Y
杏仁片         公仔箱論壇8 l2 ^  r2 y) g
適量tvb now,tvbnow,bttvb6 J" A4 m) u7 y5 Z$ I0 W7 o
奶油醬        
; E2 ]( R' _/ |3 Uwww2.tvboxnow.com適量公仔箱論壇( l" A) {% Y( C. K# ^
       
6 Z0 d0 O& z/ w公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇* P) _+ }6 q& f) ]% h! X
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
# I7 m3 }+ e) F& {2 n2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。# u3 O: R3 @! q' G
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。0 G, `+ p9 t( s& w+ s
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 l0 D& d. P/ f4 @2 L2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
3 x$ }( B1 _! o  B9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

* U$ f  q5 o/ Dtvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲www2.tvboxnow.com/ I( N; G) P: i, }
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. [$ u$ p; Q+ V
即溶咖啡        
5 z' w$ _( p' a1大匙
# j# M3 V( D/ }8 w: D. @公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb. r. r. h/ B4 e
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X0 S7 |; `4 d4 w& Y
蛋黃         5 z; c- k4 U8 D& E% x
85g
% B3 w- ~2 Z' T  ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T, f) y6 e5 g0 t1 |
170g
6 E  \8 i+ R, N1 p' z$ U3 D! N1 @tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
) ~: L" c# T( v5 }0 D( \; r0.5g% o- z$ [( D" B/ j7 i) ~
細砂糖1        
# z3 Y; \) f3 X# x0 p3 K1 \: C& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g  F( Y% o' ^. T% j5 h+ p
細砂糖2         公仔箱論壇8 w. O2 }+ Y8 U" @# N# T# o/ E% |
20g公仔箱論壇9 V7 R/ t) _" z0 Y3 S. ]7 d) X$ S
鹽        
2 @" |! v8 ^3 _, L. ], b; r4 O  vwww2.tvboxnow.com1g
; C4 k2 x) I- [: Y7 J! \沙拉油        
3 \3 A; @0 y: P; q5 @% S公仔箱論壇40g
9 B1 R4 Z* Y- ^$ W, q低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W, J0 M, n; f. t; x8 `) c6 [
85g公仔箱論壇1 ?/ t/ S0 d, H9 h' [
發粉         www2.tvboxnow.com: d7 v, ?# i- e( w. o
2g
$ r3 Y; v& m- m+ i' U$ g9 b8 mtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬        
  ]* j- Y% R4 w0 x& V7 w適量% x4 s3 t. ]- n/ p
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h1 a0 V$ g; S* j* c& K4 i
【做　法】www2.tvboxnow.com6 o: X1 ]4 N0 K" h1 E! m3 O3 Z
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。) l# ?; E- d: \* {3 _- L! z, g; b
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: Z0 J' S# n# ]! U) o
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。www2.tvboxnow.com3 w3 j) a3 x2 k" w: }
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
* k3 a8 Q) o1 f! X1 i( Xwww2.tvboxnow.com5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R% g/ @- s$ C& e
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。# O' u" Y$ E) r2 S: ]: K7 k
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
- ~1 b1 g9 k0 w; R5 s【備　註】
, N# K2 S( V' n: A/ E; D咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F3 N9 x7 Q/ m1 S3 h0 U, g
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g- z# T3 W( X: O4 ]* `9 F, d  v6 m
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

1 ]2 M, i% x! q" {tvb now,tvbnow,bttvb巧克力幕斯瑞士捲
* `6 q) _9 C/ p$ Z. l7 J【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R7 r- `9 M& q; Y& P
原味巧克力蛋糕        
9 ]/ o' r; D& @) x3 y公仔箱論壇1份
( O4 H* o" m! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕斯餡：
& ?7 ?2 y8 b9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油       
' V" H6 W+ f7 W& i$ L, d3 v100g公仔箱論壇3 `- E  v+ \, {  O$ J# I7 ]+ l
苦甜巧克力        
7 @) v- \! p- ktvb now,tvbnow,bttvb100gtvb now,tvbnow,bttvb/ k9 N, f; w% c1 H6 L
        9 [: c3 N5 e% |
【做　法】
) ~3 J) t( ~( g- o1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。( d7 U5 w2 j  l# |
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
; B& f) d: S1 y3 ~9 a3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇3 t; Q+ G( k: l" G7 m, b( H  c1 O
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。' l  @, `2 ^" S( G
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h; g- E6 q. {; I( S0 M9 a
【備　註】
3 a$ l$ R  m0 c3 U. }tvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
* o% h/ w7 s7 V公仔箱論壇蛋糕體淋醬9 B; T; j' j6 A- i
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g- S' G; |5 |: v% C$ U* ^: W& H
作法：
/ c* K1 \. W0 C* t+ _tvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。+ E+ ~* d) A, S* u4 O
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com" w8 W8 j: h# F  v5 Z
葡萄乾瑞士捲
+ \6 c2 T! l8 l) T# p* Bwww2.tvboxnow.com【材　料】www2.tvboxnow.com! c' R: R6 M  N* P+ N" Z
蛋         ! W% C  h5 O- t( ?
170g
3 ^/ N7 c- _2 ?/ A. y5 l- q* Ytvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
& H' w. j7 }! f5 y- Z0.5gwww2.tvboxnow.com% F, a2 J% ]* v& R; n% |& o* L
細砂糖1         公仔箱論壇* y8 l7 g$ ^& _) ?  i$ n
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x6 O3 |& P7 g6 C! z- p
蛋黃        
& Z/ }/ V! d* u! T/ V. r8 d' Qwww2.tvboxnow.com85gtvb now,tvbnow,bttvb! C- |1 [/ u( A) |) R
細砂糖2        
2 v% l0 d8 x- A) ywww2.tvboxnow.com20g
9 }8 d4 H* L$ `2 k0 \低筋麵粉         0 t" F. x  K. t6 h
85g
' o- w) M( H& s8 T0 {9 D- q. A3 v公仔箱論壇發粉        
% D# M: ?* e( D& s2g
! _6 V% T# F# Zwww2.tvboxnow.com奶水         公仔箱論壇0 O+ s6 w/ ^; k; |
40g
$ u3 Z6 _% |/ X+ f  K% ~tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
2 b$ w$ _: r; Q40gtvb now,tvbnow,bttvb- U; J' j  p7 l. Y1 N3 D+ _# \4 \
鹽         公仔箱論壇% E* x- {: T, \/ k
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^3 l5 _- I/ A
葡萄乾         % M8 w1 H* S4 ?7 Y0 H; @
50g+ A% q3 k  H3 h
       
8 R* [! ]+ A! X【做　法】
7 P- [! Y, `( H* o0 L7 t1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。" A& L+ x% j6 K7 a
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
; D$ n3 o. E  k& ]7 H& f) L$ G! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
. E* ~' }  o' |8 Bwww2.tvboxnow.com4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
: s5 m# f6 F+ M0 z公仔箱論壇5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。" s$ t& ^; g" H0 e" [
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
% W9 V# [  f; k/ \4 wwww2.tvboxnow.com7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
* P5 o$ }; p) p, ~; b& \# Cwww2.tvboxnow.com8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

, u" p* F* I4 o8 |5 R* H
原味巧克力瑞士捲: ^6 Z4 Q6 z7 L9 b* [; B
【材　料】
3 a0 |2 c$ f; {6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
9 L: y, P! ~: d. e6 dtvb now,tvbnow,bttvb150gwww2.tvboxnow.com/ v! U! j8 J5 x2 A4 m% w
細砂糖1        
/ A8 g% p! Y' A, w8 E$ C50g. F1 O9 e9 I" i. F, f! T$ m+ j! H5 j, e
細砂糖2        
# G. V: @3 ^- Iwww2.tvboxnow.com70g
! K: l* {- l, V0 U# {: ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 @6 j. t5 L# Y5 W
100g公仔箱論壇7 e. s" r* m& N0 S+ N5 ]* d
發粉        
! q. ~/ I" _& N. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
4 y# k$ p5 I! }2 W  Vwww2.tvboxnow.com牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m: @, T5 k8 l; G
25g
% O5 j" w, E- l  M) Nwww2.tvboxnow.com沙拉油         6 I* F7 k7 G+ s" U
50g" M4 }4 O" n5 N& ]& s0 D
水        
9 k! s. @- ~1 ^  t0 ]+ w公仔箱論壇80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R/ b3 c1 n- f5 ?# ^$ P  d
可可粉        
* D% s% M6 l* n( ]% W  stvb now,tvbnow,bttvb20g
: D" `: T( |' e3 {* i小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb; g3 o1 u( y: P0 h. p+ x: U/ m
2g
! a8 V, Y* c* @- L+ atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
/ v0 v, r# q  B( w, C9 i1gwww2.tvboxnow.com  ^1 Y5 }. [2 Y. E. h  B
       
% W  U% u) R% B* i; ?【做　法】
6 Y2 r6 T- @$ l0 j公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
4 K( b* A4 x9 X! f3 x6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
8 p1 m- @+ d6 y. m3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
: [1 ~/ D+ X6 ?" H5 A4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ o# }  I5 M4 k4 U  Q
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
/ A5 A/ S4 U! v' n; `6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。, N- N6 J- o/ H. B
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
$ ~, D" O) I3 M5 F, @www2.tvboxnow.com8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
$ J# V4 f  P/ ^8 s! m公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

1 t; |' d$ N/ s& R# z5 e3 L9 z8 Jtvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕體www2.tvboxnow.com4 }/ M: u( W& G+ v
【材　料】
0 E$ m% o3 `" C9 K蛋白        
" w/ B* u& U4 U. J公仔箱論壇170g
) g. x: i) L  {5 j9 s1 f' V塔塔粉        
0 r8 X' m7 Z/ y7 x) ^! ]www2.tvboxnow.com0.5g
  L( d/ \5 O2 f  b* B; Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         3 U3 [- ~5 J2 u" }0 f  L
85g
" @7 J( Q7 n2 ^3 e( ywww2.tvboxnow.com蛋黃         ' b; y( i4 \; `. B1 }9 A3 \( f
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m4 X0 s$ r; L: c
細砂糖2        
0 A  y" u$ v% }7 r3 c- E) v8 R7 v公仔箱論壇20g
6 l* D) [' q8 U" Y9 g1 V* M1 ~低筋麵粉         8 g$ Q9 U( z( ^( b: S' y8 L
85g公仔箱論壇1 P8 r7 |& t1 l5 Y$ k; _% m
發粉         www2.tvboxnow.com" ^) ]) K9 r/ r# L
2g
$ x9 O! b0 I2 [/ }www2.tvboxnow.com奶水         tvb now,tvbnow,bttvb  i! o! l( q1 @, e
40g公仔箱論壇5 ], X8 d0 k8 k& v% b* m
沙拉油        
. u  j! t7 l* \# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb% `* a8 s/ S7 t) y6 n& t0 |0 H
鹽         公仔箱論壇) Z% F- R/ m9 A0 F/ R0 W
1g
/ j- n  W( Y9 m1 ?$ l1 }tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
# Q5 Z, V& t8 J3 _" Wtvb now,tvbnow,bttvb50gwww2.tvboxnow.com. K) F7 L: m9 Q3 X4 a
       
( }7 `8 `' X5 X" I公仔箱論壇【做　法】www2.tvboxnow.com' x7 u# x# m" T
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
" X5 W- G* R5 r0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
# I# d5 C; |' [) H2 f: e  E% f) n. Q+ Rwww2.tvboxnow.com3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
7 j6 o+ D# [5 @4 C8 n. ?, h( m9 vtvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
" Y# L% q2 m0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P2 V8 ^, W! z: q; w1 v
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
! U4 A/ i- e' i. P" |: r; }7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% N7 L0 o4 m# e/ k: a" l9 z8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ S: E( \2 I) _1 v
肉鬆蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y3 Y3 c' f: B& a& p% [! e* Y
【材　料】
; e5 y7 f: g2 U; N  R- v) F公仔箱論壇A.蛋黃        
' _" n  J% i& Z- v1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
2 U' d- @- c1 q& _; s' k0 x5 Owww2.tvboxnow.com　細砂糖        
9 S) l7 @3 [: ^7 h. Kwww2.tvboxnow.com80公克! C* g' ^$ B& b
　鹽         9 X. Z2 O& O/ J$ I; I- n; f& j5 h
2公克
1 ?3 Q" r  b6 j" I; n. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
& ?3 ]4 e, H* S. n6 C+ F$ u% Ntvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V3 n( s" R4 T" X% l& b
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X- i1 B6 {  b) C) t
80公克公仔箱論壇) b0 t  P* H$ e' C5 k
B.低筋麵粉        
% N' G7 ?+ C; n9 q, g( k. atvb now,tvbnow,bttvb180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F7 w& B# \: }& ?
　泡打粉         , I( B' h5 A+ ], M. H
5公克
& I3 n8 H3 d0 v7 t; kwww2.tvboxnow.com　香草粉         ( f2 {. e5 `$ T
1公克
! t; V# s& {1 E/ Y3 {6 R8 c8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
! Z) i2 `! O; Y* E, k  w4 ltvb now,tvbnow,bttvb4個6 Z1 h& ]8 F7 K6 P: W( {6 Z8 s, o3 ?
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z  U: y3 v  S4 V3 n9 [* S! B
1公克公仔箱論壇% d. r- y& [, Y# ]3 i& }! ^8 `
　細砂糖         ' Q$ i/ q$ u( a
100公克
+ q6 C' S5 `9 }5 K/ k. K0 w: ewww2.tvboxnow.com【調味料】
9 X* U6 l% t/ g; f* d裝飾材料：7 O% d( O+ H2 x) d/ Q( ]
沙拉醬       
! x% ]: A7 {  R公仔箱論壇適量
4 E0 Z8 R* `( A: j* O9 p% {3 V7 J青蔥末         公仔箱論壇) G' g! }0 i+ u% I+ H! L- f7 V# n
適量
  @/ m8 K3 ^2 [2 n' H( i/ y1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆        
' O* s, |* B: z/ `( @( L  t公仔箱論壇適量公仔箱論壇0 T% h% j' w* B% q! i
       
+ p; b1 Y* _, V: R: H$ e0 x) k【做　法】
* R& L1 I" c. s* `1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。4 S3 f& k+ R4 E
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
) I# |# u% v6 \: k  ]8 Cwww2.tvboxnow.com3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。( N7 }3 q+ R' o( A; u
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
, @) Z/ _- X5 Rtvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

5 D: w: i, a( Q- ?7 L' R7 `胚芽蛋糕捲
6 q! D' V* S4 T7 k6 x【材　料】
4 F& `6 Z# ]7 [$ JA.胚芽粉        
9 f3 ], R8 `) D4 y$ h6 I4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
) f+ Y9 W# d/ k& p, M. H' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
" ?9 F$ Z* z& C7 }5 w4個
8 G4 m$ b% ?/ D5 B. q# utvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
2 d1 x4 L0 Q! G7 Nwww2.tvboxnow.com80公克
" R  f/ z/ f" G/ g" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
) n; n4 @+ l$ t- K/ m/ F9 a2公克
! u/ X  b1 \: U  K; Uwww2.tvboxnow.com　沙拉油        
6 b1 M4 X% c+ Awww2.tvboxnow.com80公克公仔箱論壇7 y( v0 K; t8 w
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" X/ G7 I) Z5 d! t
100公克
% d! x8 t; K; V1 G9 c6 k# B/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉        
& a- [+ R# k' A, @# f公仔箱論壇160公克
; Z$ a, ]2 D0 mwww2.tvboxnow.com　泡打粉         9 r2 L1 @6 {0 c" x& `
5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ F+ m* a! v9 u; L5 P, d
C.蛋白        
# @3 `( T$ i( ^* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
5 v* E( h9 ^7 P, A$ F; Z/ y( f　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb; u6 F/ K. n8 j
1公克www2.tvboxnow.com3 q& f( @# H- C2 s
　細砂糖         公仔箱論壇) V% C, ?6 W7 J4 I7 u
100公克
4 N5 ?" x2 J2 c【調味料】# P/ E: M& @: ~2 `; l2 d9 Q
裝飾：
, H& V* N5 o9 r葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t* L- H1 Y+ s' K8 a
適量
  \+ [9 T9 {$ c! j% Q+ ^鮮奶油        
' X* i% a3 ~/ A# E- k公仔箱論壇適量$ I$ L3 Y* s" M
       
2 t0 `3 x1 [) a" V  @2 O$ R公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~* C- Z5 H) N  u
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 k! k$ s$ S, F( e% P5 W
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb) y& O7 i% d* H
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
2 @6 \# Y/ B9 N( c4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb  n: S/ ?2 Q% i4 E
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K8 e' M# o+ p, N# I4 k
咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }6 W/ b0 F; H, N% g
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 d& S# B' z0 e
A.鮮奶         公仔箱論壇+ U" p* z+ z  F* m& d5 K- ^
60公克* u( d# y4 u' F9 R/ \7 t
　咖啡粉         公仔箱論壇, i1 G4 z6 |/ a
3公克
9 H' X& G/ A0 w公仔箱論壇B.蛋黃         公仔箱論壇# c1 m( ~6 {. y! o7 D
4個
# g. _5 ~  T$ U$ ~9 T& D+ otvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. K& n' A$ `7 N* I. P
80公克www2.tvboxnow.com4 y, ?. u$ o- Z- h
　鹽        
. _3 F  A8 ?6 ^6 v7 w# _, A公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb  m* Q9 m) \& X% m0 w
　沙拉油         www2.tvboxnow.com4 q! S) G3 R" t1 S9 @2 B- e! W+ l
80公克
  Z% a# F1 N7 ~C.低筋麵粉         1 S3 B: t1 P9 C0 _
180公克www2.tvboxnow.com2 a) t6 Y3 F4 A+ _  Y0 V" v* u" F! K
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l$ f% w! _+ i8 U$ D9 F/ \. H6 u
5公克公仔箱論壇, g* V' V8 r' I! E( U) n+ |
　小蘇打粉        
1 P! ?/ N, ^  @: h0 i% _5 U+ ktvb now,tvbnow,bttvb1公克
. x4 }+ p/ k8 S3 Ztvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白         公仔箱論壇$ \" Z7 o  f# T, ^
4個
1 p- R) ]6 \; |0 ?tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ q, @! b6 E/ m8 c3 f- }6 m. z0 H
1公克
5 G' {) l/ Z: C- q$ wtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         . _; k. i& T0 g" T9 S, ^0 Z
100公克8 _" i& C& @7 S% t
【調味料】公仔箱論壇8 E: y' x( q$ ?" x5 m6 J: p, t
裝飾材料：
; u% `$ N5 \* Ctvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆       
6 J% E! `) ^- N! W# W8 G# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
) N5 Y+ S$ b5 J7 ~! R8 O" E5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         4 h& \& [. ?) W
適量( r* U6 z+ I* I* a; p; t
咖啡奶油霜         公仔箱論壇+ l' H- z- D7 E  X
適量www2.tvboxnow.com3 _+ A$ S3 {7 C) _9 k2 c2 @- e
酒糖液        
" \$ z0 y. \) ~公仔箱論壇適量www2.tvboxnow.com; {+ \: C7 u5 C; ^
       
8 A9 H2 U5 Y0 s4 T9 @0 d* Q9 r【做　法】www2.tvboxnow.com; M# \- p, X( W" C) C$ O7 r
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
5 y3 d2 W! W8 Q6 _0 [; |- b0 dtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
, W7 Y6 l6 ~$ Z5 C6 M8 i- x1 h: X公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。www2.tvboxnow.com+ J( g5 N1 [" ?# d8 V- [3 P+ R: C
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
* S6 A6 D0 w2 @9 W5 R8 v公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
- `8 w1 x* M6 t2 m# q7 x公仔箱論壇【備　註】
6 M8 q5 @1 j% Itvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法www2.tvboxnow.com7 B' K) X, S8 D# g5 G
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
) A: ~6 R& M. U" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
# a3 `7 X: |" ?* p6 ]! X; H公仔箱論壇步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
5 _, D1 f1 r( @4 X# T( o步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。+ u! P6 e. x5 z( o$ `
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇0 b$ E8 P" ?0 J0 l# O' \, ^
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
/ b' D9 G' s0 h0 F: k9 B步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。2 {2 U( o& ]/ G. @, {  i
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。