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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v) ~6 R1 Z; J6 ]5 T
A.高湯  100cc
; m  A/ l; K9 w9 v% H8 kwww2.tvboxnow.com　醬油  16cc
/ Y+ @, e( G& ]2 V. U! N　醋  33cc
9 a4 z! i4 f1 a8 l8 o  R  r　酒  33cc
; ?9 z5 q' C4 W$ m4 ntvb now,tvbnow,bttvb　味醂  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u6 P6 s' y( @! f3 O0 ?
B.柴魚片  10公克
; n7 |$ ?2 n5 m公仔箱論壇C.薑泥  適量
) G, g" h7 |; U, A+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" F4 F# H3 Z( Y$ E. g' p: F公仔箱論壇【做　法】
: `. n! u$ {+ g% wwww2.tvboxnow.com將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
4 y# f, }6 Z! O1 }$ L' h3 b5 jwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb7 l) q- i) `" J/ s; v2 p, h
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com5 M8 u/ p4 w# ]/ Z" k
A.高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y5 l  D$ c; X. j: Y/ }: t% `
　醬油  20cc
7 n" z3 d7 D5 [) Z公仔箱論壇　醋  30cc
- }: m( Q) P6 k2 a4 M8 Uwww2.tvboxnow.com　味醂  20cc
2 q- F! Y7 G: Owww2.tvboxnow.comB.蘿蔔泥  20公克
* K' T& R1 r/ B  H7 `公仔箱論壇　蔥花  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y& w' `. k$ @( Y8 s3 c, g' Y& Q
　七味粉  適量
' P9 r$ ^, j6 O+ r% Ftvb now,tvbnow,bttvb
3 @6 g$ |% y7 G3 W+ ^【做　法】 公仔箱論壇/ D8 [; s) v7 x. b7 O
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S) |4 E4 F8 A& a% s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k: w/ L2 U7 y$ |, k  g' Y3 Y. Q
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 * r* t+ B3 q) c+ A( `6 b) j9 r/ y
柴魚高湯  100cc 1 R% @( U0 h$ ~  `9 u
醬油  1小匙
, F2 }  I8 L9 d: ~5 Y公仔箱論壇醋  50cc
5 B) A1 F5 N6 o+ o; n# xwww2.tvboxnow.com味醂  25cc   c, s" |1 A) C$ G% s
砂糖  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; s! ~) F3 x0 z  M3 d  w# m+ _

; P9 s; U" K6 U" N- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; g1 c, ]  e) X2 _7 X) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
* E" q: m& ?/ O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H0 h* g7 F, v' S
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
# C. `4 l/ `8 w: a* v9 z/ ~柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇* h$ m9 h) G) ^: z5 J
醬油  10cc
+ j1 P3 X+ ?8 P- I6 `: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  33cc
( x/ C, _5 B, V+ Btvb now,tvbnow,bttvb味醂  13cc
1 J' E- n3 p8 ^$ d' qtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  13公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 o9 g- ^7 C- f% M: z' B

$ W8 l9 X7 H$ I/ I8 S. Q( x& H【做　法】 www2.tvboxnow.com3 L0 o# ]4 m# p' g' ]3 }1 a- F
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
6 k$ [3 h0 g' n3 G) D# X0 h ) \0 _& p  U& X" X2 y
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  K2 {& |. r: g5 t
水  100cc . P9 {1 V/ H4 r1 i# O  r
醋  65cc
4 e% Q9 x0 M, b  r* o4 t  k+ k公仔箱論壇鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _, O7 R7 v( s0 j% [- v; ?
砂糖  50公克
- O3 Q4 l3 T; |公仔箱論壇
- F0 b- o) O+ o6 O0 c* A公仔箱論壇【做　法】 3 O  A# i: O1 r
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
9 f0 J, s2 j* k tvb now,tvbnow,bttvb, |) r' d2 b3 k4 Y1 f9 h5 W- H
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com" v5 J  H8 K, ~/ m- h1 c/ ^% a) ?3 U
A.橙醋  100cc , {; x; g# b# c5 B$ j7 b1 X1 L
　沙拉油  50cc
* f' e' U/ ~) n' Z. {+ ?/ ^公仔箱論壇　檸檬汁  適量
( a2 G# y2 d; j& l( V& o! fB.柚子粉  1/2小匙
6 w4 J) i- u! j$ z! Ptvb now,tvbnow,bttvb
, d1 D- R. \& D( g8 w5 N( hwww2.tvboxnow.com【做　法】
" N$ p! [: F& \, R: m5 k! c公仔箱論壇將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。www2.tvboxnow.com4 c- e9 v% P0 ?! h1 X  `6 T
tvb now,tvbnow,bttvb" p5 d8 e% I- \+ J4 b
用途：做為一般沙拉的淋醬。
8 V6 B: e. s# J; ?
" ]: H$ p$ f! o7 M0 B. ?備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 ! A* c) Q& j& \* i7 l
柴魚高湯  50cc
3 ~" J! M9 j5 E; d  w6 g& v2 gwww2.tvboxnow.com醬油  60cc
# o4 u5 N7 J' z! l6 e0 Q& h油醋  200cc www2.tvboxnow.com, H! O1 T# R* }8 d- U
味醂  40cc
! f) `% k, B; Mwww2.tvboxnow.com芥末籽醬  10公克 www2.tvboxnow.com3 I% q! y5 H, V  |3 [3 N2 Y# ^
蘋果  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb: ~7 S5 O# H3 L' n" _, H0 Z2 |
檸檬汁  15cc
& b0 }  L) {2 A7 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ z3 f( O  z; m2 i( o
【做　法】 公仔箱論壇! b8 L" M$ I) r  s5 a9 F
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。$ e5 I! S. S8 ]5 F. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~* t: |9 P8 c& g0 `
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
: }+ C7 }& D7 |, Ewww2.tvboxnow.com橙醋  200cc www2.tvboxnow.com; j$ w+ E; n9 g& d' J
沙拉油  50cc 3 y* d( E3 A; W3 ^
醋  25cc 3 j2 m& c- B$ i( T
黃芥末粉  1大匙 6 k" L8 t# A3 y% o% G
鹽  3/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# v+ a  y' K2 a% J% ^* g+ A
細砂糖  3/4大匙 公仔箱論壇8 F+ |2 e) ]0 w
胡椒粉  1小匙 公仔箱論壇4 a9 |7 A7 K; Q$ U* s2 C
蘋果  1/2顆 公仔箱論壇2 e8 {: h% c3 ^
洋蔥  1/4顆 公仔箱論壇% L3 L0 U$ K4 d1 j/ Z2 i' @* p
tvb now,tvbnow,bttvb( Z- C3 t5 Q& U  H4 F' d
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  J( T& o7 R1 V
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。www2.tvboxnow.com+ {6 x& _! G- \6 j+ e
www2.tvboxnow.com! r+ S* g5 D/ K
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
5 m; M+ o  g. D( Y4 I* K% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com0 q* t, ?: w5 z: X; X: Z2 O' }
用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 # \1 M8 P  ~: Q9 b
A.土佐醋  150cc
7 [, ^6 A# b# F: @( c　沙拉油  50cc
2 ]  r' G" B; otvb now,tvbnow,bttvb　黃芥末籽醬  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* m' A( d! |/ m3 S( _/ R; d* ~
B.青紫蘇  2片
6 t, O. q. i# n* _4 j! q　小番茄  2顆 公仔箱論壇% w. @' u: e# X& @3 {$ v% |  j6 Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e3 V% c+ C' T5 g( U; ]4 [) H
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。5 H: L0 Z/ q, M/ ~: S* l' L

5 J3 I/ m& f. ?$ s8 R4 t2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]6 q. ]" u6 K- B2 O: D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N5 }0 B  e# w' {* e- T2 w
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】 公仔箱論壇! E& L8 \* Z+ v; W3 c
柴魚高湯  120cc www2.tvboxnow.com, Z& J3 J; K0 s
洋蔥  1/4小顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s' g4 J8 P& I: X
奶油  1大匙 公仔箱論壇9 O! D) o# |4 `2 Q1 _- L( Z
低筋麵粉  1大匙
. F+ V( {- @6 _" v& j4 e公仔箱論壇咖哩粉  1大匙
; d8 {# M5 S) }( D動物性鮮奶油  25cc 公仔箱論壇$ P. I5 s( b: J* q$ h
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ v$ _4 d+ ~6 B" D: [
胡椒  少許 公仔箱論壇) j) K! C' ^: `
【做　法】 8 w- Y# a: e, O6 H
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
. J+ ?# \; P* ^6 V1 Gtvb now,tvbnow,bttvb
, K9 B! _3 s9 H7 c* A公仔箱論壇2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
* k& E/ S% p8 U) c# ]8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com0 H2 B; ?8 V7 ~$ o8 x, S% `9 ^
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
7 o* U. T! e) {) @. P8 X. \www2.tvboxnow.comA.柴魚高湯  100cc
% i0 C* H+ o9 r/ q; o3 j　醬油  20cc ! b$ \7 e* _; A- L9 h0 t
　味醂  20cc
4 ~# p' O$ F7 e+ m5 i9 S0 G* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克 www2.tvboxnow.com& ]% C. o" [: f) e+ o  r7 c1 C
【做　法】
: s( v- \# n1 i/ H' W$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
7 q. K. o5 `+ r% y( j9 m, [+ ]tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 ~+ [( f* v1 y# B; P$ ?0 C; A
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 # C0 j+ X$ k3 N
柴魚高湯  150cc
& A. e( g2 b1 K0 t* Y5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  25cc
$ E7 c5 D% G5 U& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc
) u9 V5 q' T5 F) e) ?, `: g2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www2.tvboxnow.com/ R$ l. e. b0 l  p, m
所有材料煮開即可。
4 `' k3 w! T2 J: G% O. w, n3 ]& ]/ l公仔箱論壇
# z# I: O- P( [; B+ M; W公仔箱論壇用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q# m( |" Y& D0 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E7 t3 n. ^6 Q# r- t; p7 D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 2 x& X3 n, ?1 Z; D
辣醬油  50cc 5 ~5 o( n! t8 P# p! J
烏醋  50cc + u2 L; @- h$ t9 q
蕃茄醬  70cc 2 N. A* G6 j3 t% i& {
醬油膏  50cc ( y. Q3 W+ P5 R4 W% I6 A! F8 V
味醂  50cc ) g2 N2 n( p2 u! S. ?" M9 w3 H
糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d% z, _+ C! E6 V4 o/ M; l2 U
【做　法】 公仔箱論壇7 U/ N; U( @6 k, P% `1 l
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

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【材　料】
! f# Y! ~; L$ j$ C9 `% IA.柴魚高湯  100cc
: N: O3 [: [- t& J, w# W　淡口醬油  15cc 4 t- j  H, M9 \3 V0 f
　味醂  15cc
; `/ o# a9 F1 Q5 [' E9 TB.柴魚片  10公克 公仔箱論壇) V8 y' O+ I" m1 ^; D* j4 t. `
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 q# C5 V2 G1 l( P8 b) j5 Q
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。公仔箱論壇0 z" n1 w% y& O; t

( ]0 L* \# H5 u9 O, x# X/ n" ?+ u用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】 2 U& C3 u* Q' l) _
A.奶油  40g tvb now,tvbnow,bttvb, _7 F& |. E  v' ?/ ~
　洋蔥碎  150g
, j4 B- T  b; D6 d公仔箱論壇　蒜頭碎  15g
( G& Q2 |  G, @8 g; p) _! e( n　月桂葉  1片 tvb now,tvbnow,bttvb  A) `  W$ s4 w9 y* V
　絞肉  150g tvb now,tvbnow,bttvb$ ~' ?* e- U2 X- _% B- Y
　米酒  15c.c
0 q  m  D* w6 V+ C, b8 u- o　醬油  20c.c
" J- W) H$ [& @3 [  l+ l9 |, ]( @' x　紅蘿蔔切小丁  80g 6 F* I% }9 b) J5 q, e
　西芹切小丁  80g
2 L+ y* r3 ?, P$ Y公仔箱論壇B.低筋麵粉  1茶匙 ; C; ^5 H, v2 p! U9 |# m
　昆布柴魚高湯  600c.c
6 m7 G3 B8 t; M2 Z2 g' a' ^; |公仔箱論壇　納豆  1包 公仔箱論壇: T* v+ {* Y: v
【調味料】
5 u4 R$ l5 i  H, X$ j匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
/ @8 l% B# Z3 o咖哩粉  1大匙
& j# S5 q+ t( K2 X* F9 ewww2.tvboxnow.com黑胡椒粗粉  適量
8 U. n2 C/ R# z& u4 \' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量
. G: b7 J5 v1 u3 ~3 O) o. F0 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量 4 P7 J- x* W2 }/ r
【做　法】
2 L! @+ c7 l3 s; e: L. J" qtvb now,tvbnow,bttvb1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb9 P1 a& p6 z% u7 w) i
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。