糯米蟹飯
9 S$ C, l3 z. | S* T& Z3 n; @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |3 ]" t0 W! K& i! t6 W6 Q s: t
材料﹕
* ^1 c# R- Z4 J' }! y. P9 f/ _www2.tvboxnow.com（一）糯米１斤
$ Z$ K" D5 g# H( {' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）冬菇５隻
6 H" Z! m7 T2 N# `% j: D/ rwww2.tvboxnow.com（三）冬筍１隻tvb now,tvbnow,bttvb% a: a, [$ t, H4 X
（四）臘腸３條7 [: Z9 @9 O& [2 L1 [
（五）燒肉３兩
g6 H: Q" ]/ j$ _" ]! etvb now,tvbnow,bttvb（六）蝦米1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C3 B( O( [! ]! w
（七）蔥５條
! \5 D3 m( W0 \- ?8 B; y公仔箱論壇（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
u. K d' x( b（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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( O" T' L1 U7 s# k1 E4 v, a( Ptvb now,tvbnow,bttvb調味﹕1 j* X( G- }0 w) A
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8 g2 ?( H* O* L4 V& V e公仔箱論壇
# M$ T3 |5 P7 D( X: X9 Y: btvb now,tvbnow,bttvb調味料：
5 G8 G1 [+ Q5 R! Q7 |' Ltvb now,tvbnow,bttvb（一）糖１茶匙5 Q+ F9 C d! @1 q# O( [
（二）生油１湯匙www2.tvboxnow.com6 J" v ^$ `, i: {
（三）油１湯匙
1 r3 |$ _4 a) T# _# O0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）鹽3/4茶匙www2.tvboxnow.com1 O; N" I: j6 `$ H8 x
（五）胡椒粉1/4茶匙
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# x) ^+ K1 l5 {# x5 `5 X公仔箱論壇炒飯用調味料：公仔箱論壇3 ?) S) r* P# @9 ` [4 G0 m
（一）鹽1/2茶匙www2.tvboxnow.com1 a5 m! O( {/ J& p5 D( N' e
（二）生抽１茶匙
, ?; Y/ e6 f5 c8 q! F4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% _4 {1 E5 a3 g# F4 p烹飪方法﹕www2.tvboxnow.com/ F3 a3 q& p7 d( S& L8 }8 i G
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
! }& M- [% N4 s( N# u$ l３０分鐘。
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, e0 a, p0 x- v+ V( @1 {（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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: Z6 Y9 |5 J: ?% y（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U3 F+ I# o" B8 j ~) A5 P8 e0 W
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) U s, D& r) |* A) M$ [
炒勻，然後放入深鍋內。www2.tvboxnow.com6 R+ t {1 [6 s
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸公仔箱論壇; d# F) a( p; o8 _4 l4 ]
１５分鐘，即可上桌。www2.tvboxnow.com& m) Y9 i( \$ z' b# b" W7 L- J
2 V; f9 ]: i, X3 btvb now,tvbnow,bttvb（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身tvb now,tvbnow,bttvb' P% g+ ?' y p4 h, E
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（www2.tvboxnow.com; O; U A [1 g4 ] j1 L
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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