MagicAndy

【材　料】
4 H) K% c  @# }2 b; Z2 a7 S( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  200公克 公仔箱論壇# @& G1 k$ w0 v
魚漿  50公克
1 }, Z% m9 j% Y8 P0 l高麗菜葉  6片
9 k7 s6 q0 u7 c# K; Q% m公仔箱論壇玉米粒  30公克 公仔箱論壇8 n8 M8 z* w; H0 J; S; H5 U2 W! J
蒜末  5公克 ! v3 u: C- Q1 z' r# C  v
薑末  5公克
9 K& X0 z* q. [$ ^蔥末  5公克
0 |+ }. R( {. i* ~1 G9 d麵糊  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h5 i% S% Y$ T, n
【調味料】 公仔箱論壇4 M4 T$ Q! o- j9 V% t
鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* W" ?* t% }& s
雞粉  1/2小匙
8 F2 E. \! f- R1 q醬油  1/2大匙
6 U& L) x7 Z0 \) ^' ?  H胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @8 O0 z" W) _9 [( U6 Z
太白粉  少許 公仔箱論壇3 c. N3 h; Y4 u! Q' @
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; j3 u' h( K/ `7 l1 L: Z; X$ P
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
: O, K/ b5 g! S4 Uwww2.tvboxnow.com
  ^+ v* `- R3 {4 Z( W) |1 s( |2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
2 R$ K6 x4 l: |- F7 J, C  V/ Q" Utvb now,tvbnow,bttvb
2 [/ R! }, x' [- l3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
" G; R0 x5 q, W4 a: qwww2.tvboxnow.com
* W0 k; }1 J6 s- G. g* ^; bwww2.tvboxnow.com4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】
1 P; o, ?8 Z  h! `+ H7 hwww2.tvboxnow.com牛腱  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ]7 C; x4 O7 ]- }0 @' ]/ E
蔥  20公克
4 t$ _, W- F0 K1 M6 H) h0 [. wwww2.tvboxnow.com薑  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, h" b! e' E/ v# _
馬鈴薯  160公克 / J: U5 \- p" @4 w; S1 A5 q, v
胡蘿蔔  100公克 3 r$ O: y% a9 ?4 A& Y  q
可樂  1罐
+ l5 ^# s4 _* J( f9 C8 b沙拉油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ q7 Y7 q8 ]" T( y- ^4 }# d! I( d. |# E
【調味料】
; K6 g: d' h# {+ o+ f" N) X醬油  180cc tvb now,tvbnow,bttvb* u2 g% Q( r: [
細糖  1大匙 www2.tvboxnow.com: Z, Z8 W+ w- |& p: Y0 f5 Z
水  1000cc 公仔箱論壇# N- B- R0 ?  z' ?  |" F
【做　法】
4 h  V7 c; L) ?$ `tvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
1 P" {& c: B' q$ D9 n5 `$ pwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb! L. y. M9 n* f1 w" B; \
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。www2.tvboxnow.com0 F: @* x, b% B, r0 P

# T+ k; x$ x4 K7 \# H) Y$ }www2.tvboxnow.com3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
6 k! X$ }) B! }! i7 q" q" {  ?www2.tvboxnow.com【備　註】 www2.tvboxnow.com/ F9 Q) ~, |5 `
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w1 E/ P+ R1 p9 L# `( j. e* ^
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
% ~7 `8 ?. m9 k8 k3 d' L. F1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂
! h; h; J# P1 ^; r' c公仔箱論壇可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】
2 a5 x1 y  s4 R( R5 T; Q  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  100公克
; q5 t7 g  l' H6 Y茄子  150公克
9 W5 z# G# e# N0 W8 c薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K  R2 O/ F$ ^  F
蔥末  5公克 www2.tvboxnow.com# H  W* K" }. P) |" q- z/ A
九層塔  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q& Z9 q( y! i! e$ a) a! e
太白粉  少許
! ?6 `. v# x  \7 C8 r; E  S公仔箱論壇鹽水  適量
# f) w7 E* M$ l% [5 d5 J( Cwww2.tvboxnow.com麵糊： www2.tvboxnow.com# ?' |/ w9 E5 o7 s. T
脆漿粉 7大匙
8 Z. K# X: v3 Z" X  W" Wwww2.tvboxnow.com水  8大匙 ' R, f4 l! \1 X- b) W" V* i
沙拉油  少許 公仔箱論壇" k" u% i  ~6 B# f% U$ N
【調味料】
" J- p, j# D: M+ Q1 Vwww2.tvboxnow.com醬油  1小匙
8 L+ ?# V9 Z+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙 5 L! O/ n: a- W3 }2 V- r* B/ ^
糖  1/3小匙 公仔箱論壇2 g+ Y: l* |* `) s5 f
胡椒粉  少許 ! y8 h1 D: n. v$ K
【做　法】 www2.tvboxnow.com" `# h; p% }- y, @
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
5 @) v- R" F, w$ `" { tvb now,tvbnow,bttvb: B1 a8 v0 I# X8 @, T% p! K
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
) R: @5 J2 c# u9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 V4 n& Z; N& ?- q  l3 u3 jtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
/ v1 q5 H2 J2 x tvb now,tvbnow,bttvb8 S* [  z9 H/ L5 y$ e  J
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
5 {, i; F2 L5 z% \' [% A" e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^$ `# l7 ^/ n  u( J
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】
9 m2 c: g( B( p2 F5 N. Q7 K茄子  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {0 }- M( Z, c/ a5 ^% R
蒜末  5公克   \! D0 b, ]9 m
薑末  5公克
& l) B: v/ y0 M3 [4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白  5公克
& F# }6 p% J8 l) t蔥花  5公克 www2.tvboxnow.com0 E8 Y# |/ X: M% S# S- f0 J9 W
沙拉油  １大匙 % l" _5 l# W8 Z+ m
味噌醬汁  適量
* d- X. I3 C! {- q$ ]& I白飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) @; K6 o% X# I$ \/ A& z
【做　法】
9 m  q' L( s1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
7 L& E( c- ~) o- ?  ` : Q; V* K, ?* b9 {& H
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。公仔箱論壇; U7 F0 c0 p, J) K! `, v7 g
tvb now,tvbnow,bttvb6 p) g$ T  w. f* W1 {, R
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: M" r( ]/ z; I9 C% G$ _
無骨牛小排  500公克 - J5 n  o+ I: X! v+ e! L8 i
洋蔥  半個 ! ]" ?+ X0 j- Y
紅酒  250cc
7 t0 `- y4 M. h- m5 [沙拉油  2大匙 1 @9 Y% s( q8 P0 n
【調味料】 公仔箱論壇! T+ w$ ~( Y+ t9 f5 y8 s
水  800cc
( ^: K' k7 ~: H8 @tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  150公克
7 j- p7 u& H, K  M: Y7 O1 K: Utvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/6茶匙
% B3 c6 X$ O+ I. k$ P! o( Y  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙 3 \8 i2 U0 K$ z7 z
【做　法】
! U, H9 [% b! y4 M  P/ H1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
$ ~" \" R% K7 J4 f9 y" H( p  N3 Ftvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com& a6 b5 J2 t9 f# Z
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
# N% K+ _0 o. I% q公仔箱論壇
6 F7 N- [! j# k. x' }! _* L" L3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
6 ~1 b* d- `: ^( z) I* P- X( Cwww2.tvboxnow.com
7 h& b& X1 ~4 C0 G; ^9 f- ztvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 ' ?! E5 U# ?- P* E/ H" C
【備　註】
- D; @( E) g$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒www2.tvboxnow.com2 M, ]9 F' ]! X5 \7 ]5 q. B
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】
6 s8 i4 W4 g6 n6 \' ]9 [5 stvb now,tvbnow,bttvb鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb3 n' {3 b* |  J- P
生菜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n% z, [* {% B1 b$ p& N9 R! z5 E
紅椒  適量 0 Y9 j0 b0 W" D1 |/ J4 T* _( J- G0 ]: ]! m
青椒  適量 公仔箱論壇  m" ?5 h6 x3 x# c
核桃仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G! P: U  _$ b5 K
【調味料】
  F- a/ {7 t0 y1 g* g# Y: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 k; i7 I; X; h8 k, F" [) r% ~
【做　法】
" s6 h5 f: M0 h- D9 B! {www2.tvboxnow.com(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 $ f" ^6 k2 i6 B8 X5 g
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
0 u( u% y. X2 s, I4 l+ D5 ytvb now,tvbnow,bttvb(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K" q* V9 s  U6 x6 E" F
蜆  24兩 * g* ]$ |" {, {! V3 {8 X
吻仔魚  1兩
6 }" f  C# X5 j  \5 Z) Kwww2.tvboxnow.com薑絲  少許
' L1 A! {( j5 B/ x0 Y+ {蔥花  少許
  P# f* f( P4 |7 C【調味料】 公仔箱論壇  h" B4 D" M# u3 t6 N. r, b! k
高湯  4大匙 8 j0 ]7 I. Y9 v& p8 P
米醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ @. x! t3 U8 s6 T( S0 L
糖  1茶匙
0 z5 Y; R) {0 P  owww2.tvboxnow.com料理米酒  1茶匙
3 e: ~. q; I: L( R4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* S$ t& y' ]' @$ \8 m, Y6 V公仔箱論壇1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
8 P! O7 W; l2 g/ {' W4 I8 K+ ]& @: n. gtvb now,tvbnow,bttvb % @( T' S* U+ k
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com7 y5 H2 m: L" Y/ {1 f4 Y% P9 s
芋角  160公克
: n9 D7 y5 q& p公仔箱論壇雞蛋豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb. ?9 n7 T' ]2 g, _) I
大白菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E% z; L  t( Z; V( o1 u% Z7 ~
蟳管肉  40公克 www2.tvboxnow.com( T- V5 J8 _& n% p' x7 v1 X3 H8 {3 h7 }
九孔  6粒 & J' D' Q; {2 A6 q) O2 J
燒肉  80公克 公仔箱論壇( G1 d2 n7 J/ Q/ F
高湯  300公克 www2.tvboxnow.com* }* v- \+ R& K3 d0 D
蒜苗片  10公克
6 w2 n* ]0 ^. V, K! {6 hwww2.tvboxnow.com【調味料】 www2.tvboxnow.com" F" O/ _$ C: {3 S0 m1 b; w3 b
糖  1小匙
+ K1 `9 I# D0 t  [公仔箱論壇鹽  少許
% J# ^6 Q+ J" Y2 `# R3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 公仔箱論壇/ j9 \1 r3 a1 t8 |' f3 J( E. Z% j
沙茶醬  1/2大匙
! i* u7 S. Q+ O7 R' O+ U6 Z0 R醬油  1小匙
2 i- _8 g3 ~9 T6 h! M& Y公仔箱論壇梅林醬油  1小匙 公仔箱論壇! K( W5 B2 k$ s5 k
雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r7 O- G# k& |$ u
【做　法】
# ^4 `' h+ o8 s0 A2 u& u. Z1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。www2.tvboxnow.com4 N* J" e( ^6 }9 X
tvb now,tvbnow,bttvb6 e) w5 k! x8 k
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j9 X+ {% N* J, ^$ m

8 @0 t% `- h* s4 d3 v; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】
  K3 k6 y0 r6 ]1 V- {www2.tvboxnow.com珠螺  1/2斤
# X7 x# a$ |" {, H9 @" {# x沙拉油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z4 R0 g- T- k0 l
蒜頭末  10公克
6 j; S6 O6 Z7 w6 E- v* h公仔箱論壇辣椒片  10公克
, n: i1 L6 F& S. Q0 ztvb now,tvbnow,bttvb蒜苗丁  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q( _2 F' L+ D# Y/ \
九層塔  8公克
% h6 w7 M  w2 M! k9 }& s  D" \【調味料】 6 c, Z7 r. Z7 i5 g6 x! v
米酒  適量
# ~  y4 B3 E/ N7 G3 E3 Y- ewww2.tvboxnow.com醬油膏  適量
& q( b4 z* G2 [- O公仔箱論壇蠔油  適量
6 X# l' w  L6 B( x1 [3 Ctvb now,tvbnow,bttvb香油  少許
5 I) D+ V$ ?4 x$ {9 E: y# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  少許
4 S' |2 q/ z2 U+ {! Y糖  適量
: M1 h) l7 w* B+ b公仔箱論壇鹽  適量 " V. K$ K! M+ {+ e
味素  適量 www2.tvboxnow.com7 f, s$ y2 c+ g5 t' m6 T# ~
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( m% I( }, }5 ^8 v1 D) T: c
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。www2.tvboxnow.com) v0 U/ @3 C  g6 \/ T: D
! Z1 I3 F( v: _( P+ E, o& H1 G
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* o: T! X( |; D& t' r, ]. o' G- ^
鮮帶子  1粒
6 d& \' q& v6 ~2 `7 t8 @) a) a8 _www2.tvboxnow.com油條  1條 ! h1 P0 ]5 D. y& p8 y0 ~; H
蝦漿  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb; \* ^& ?  w4 a4 ?1 @: _
太白粉  3兩
" B$ z$ L' q* l# o  O/ z3 y沙拉油  2公升   Y' r# e- g; q
南瓜醬  3/4量杯 ; g' m, P% u1 O% |
鮮奶油  少許 www2.tvboxnow.com. _: P4 r2 W. @
九層塔  1葉 * f" Y8 S' ~1 y! f0 d/ I( P
【做　法】
+ S" w& z, m9 k# q; D6 `$ Dwww2.tvboxnow.com1.鮮帶子以滾水燙熟備用。公仔箱論壇) m: v/ a5 v+ }3 x( d
$ a3 P  {5 h3 V0 {
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D/ k$ Z2 [- B' Z
5 P+ q& r; `0 u+ f% x! O
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
% x5 ^  G7 P; r; Z9 a7 L% n' D
; H: i* M0 g) T$ Q" ]4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。! z; ?2 }+ K6 A! [2 M! R
www2.tvboxnow.com: X/ M/ `7 T+ ^' T# H
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: H7 D+ H7 ?' N3 v2 ~8 V* H1 Z. {! y7 Z
長米  150公克
8 v& n7 n- Y, h- t$ _tvb now,tvbnow,bttvb蝦子  100公克
$ c! r  R3 M+ W& W+ A; J( ?/ K花枝  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V/ ]6 m2 d# r& k4 t$ x# t
培根  25公克 www2.tvboxnow.com3 p- m3 S! s" t1 r
雞肉  50公克 8 T/ f1 W: Z( e) A3 Z# K- s
淡菜  4個
% j( u8 I. |- f, swww2.tvboxnow.com洋蔥  50公克
6 W3 v4 x  L2 Y) f) \, e蒜頭  15公克
2 a0 ?8 e! U6 c4 p0 q( \蘑菇  20公克 ! w  ~( ^# j! `4 X5 g) G4 Y
芹菜  20公克 * _: i3 L+ X: L% N- q" M3 b% m
青豆仁  15公克
% }5 D3 S7 e6 B- m) Atvb now,tvbnow,bttvb雞高湯  250㏄
4 O  G2 K3 Z$ O; n% L: b1 \公仔箱論壇番紅花  2公克
- G$ x% p" U& y5 F% q; H4 N0 k; Y無鹽奶油  30公克 公仔箱論壇; B" |  I$ q: k% {8 w2 ~' I: ]
【調味料】
  _3 k, q, Y* e# i鹽  1/4茶匙 ! m1 p1 W: r: f$ R; j9 y0 S- z
胡椒粉  1/4茶匙
4 t* b4 ~  g% m5 T0 mwww2.tvboxnow.com【做　法】 www2.tvboxnow.com/ h& |% R) Q7 A0 Y2 H6 ]
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
+ \6 p+ u+ z9 {/ O: o9 _/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P, u1 N. ]0 Q$ b- {& w
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 www2.tvboxnow.com  Y6 i4 M" Y$ s, A$ J  t: s
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q7 ]- L/ G8 ?9 I6 w" T' h
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
5 j0 ^9 J  T' V  T- I  n公仔箱論壇6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 公仔箱論壇; M- i0 v" \9 d. P9 A
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
5 \& F8 i/ B( L# ~7 j+ K海瓜子  1公斤 tvb now,tvbnow,bttvb# e- J5 W. O7 L" g; n
蒜片  8粒 tvb now,tvbnow,bttvb! c5 \6 h- O1 a4 O3 `
乾辣椒末  1小匙 www2.tvboxnow.com, B# Q2 w/ E; }8 \) I- D
九層塔末  10葉
+ }% E$ N) M, y( T  V8 [8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇! d- b3 z5 l/ D0 X5 k
橄欖油  30cc
3 l# c7 C' X! H- b/ A1 T6 W( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  100cc   A! M, Z. l- i) Z: ~0 ~/ }
黃檸檬  1粒 公仔箱論壇" [4 R4 j# L) w( Q! w6 A( v
【做　法】 公仔箱論壇) m' I9 x% r2 l6 Z$ p5 l# f
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
. E# j2 }' {0 B' [  ktvb now,tvbnow,bttvb2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
; `) s9 r2 V& Z* M公仔箱論壇3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
. ?, M4 K/ Y/ t* O虱目魚肚  2片 ; \7 M( y8 K& v
薑片  2片 ( T: H* G+ M: k8 w
蒜末  大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^/ O" r( t" q
九層塔  適量 % F( d  Y6 V" H. j* {. P: R
滷汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b  P2 T  r; X" K) Q; d3 ~$ {2 W
水 2000㏄
. W4 I* v% \, A8 U4 W) @5 t' A公仔箱論壇鹽  1小匙
. E% A0 y( k- {- \' lwww2.tvboxnow.com糖  1大匙
% U) ^5 j' y, x公仔箱論壇雞粉  2小匙 公仔箱論壇3 c4 K: q9 O5 v& ]5 P
米酒  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb) W) I& d: t" }1 H
醬油  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( }9 p" E/ l  V. L
豆豉  2大匙
4 `) G- W4 T& o8 G4 J% k醬鳳梨  80公克
: N, {' k$ W2 p) N9 c' V白豆醬  1/2杯 . K5 O1 ?9 U" z1 K  H. t$ W3 Z
【做　法】
" x) ^5 m% `& L! z8 w公仔箱論壇1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。$ _* X' A: k* m% h$ V# `7 U$ o1 j9 Y

# {; j, h: G( F& a8 L+ x公仔箱論壇2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。" ]$ j( l; m( G6 i

$ x, ]: d5 H1 T8 `. Z  a3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
: D& C. F7 ~& e! E牛肉片  250克
1 @5 i: A- O5 W, ?$ ktvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  2小個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]6 [% [+ w4 _+ O( {
蔥  3根 公仔箱論壇3 u7 B$ O) ?0 B
九層塔  1小把
6 R  }. i( |# V2 _. I* j4 T紅辣椒  1根
# P" r0 Q+ X6 a5 o: ]/ l: m公仔箱論壇碎花生  2大匙
; A0 E5 E* W8 `- _5 q4 [+ Z3 ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
+ l; g: g1 m$ Z1 \6 P$ Y6 r公仔箱論壇檸檬汁  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w& w: R0 o9 r  I& s
糖  1小匙
4 w# A# |2 B: Mtvb now,tvbnow,bttvb魚露  2大匙
5 w" ^3 p  x& f; a0 {; itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( B" r( w( \7 X1 Vwww2.tvboxnow.com(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 公仔箱論壇* i6 j' Z- g/ w7 @- r4 x
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 0 ]) L( L7 Q6 I
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 {0 _" a, L; ^
馬鈴薯  2個 3 X. m6 w( N& \% |8 D
牛腱  1條 + Q: ^' k4 w% c7 f' ^& K
洋蔥末  400g tvb now,tvbnow,bttvb" |; x" b$ h- T. F: `6 E6 f
薑末  50g
* B" v0 j# j2 w, Q2 Atvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭末  50g tvb now,tvbnow,bttvb5 O8 X6 @$ j) x) |+ Y& V+ r
咖哩粉  1大匙
4 c1 `& S6 M- Y" U# o8 w: d0 y0 d8 v紅咖哩  1大匙
+ {) x. n# B& `6 M$ J+ o蒜末  10g
; A6 V& ^5 z+ A" e& w& T& Etvb now,tvbnow,bttvb水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb5 W, A  v, E5 E+ a0 T: G
【調味料】 www2.tvboxnow.com8 R9 _5 D$ X1 N' @: o' f
糖  1/2茶匙
  M7 J2 w" o8 i4 j' r" Pwww2.tvboxnow.com鹽  1茶匙
$ v- }6 H* s* L$ Z) Ktvb now,tvbnow,bttvb魚露  1茶匙
+ k& E( q( g3 n, }【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- r' a) y$ _) a2 N- E" u
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
1 s$ {# }, \. Y- A# B5 m
8 \9 E7 n# G& b- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。& }6 c; g2 ~5 G( \* j( W

& I/ C0 F/ V2 z9 [/ W* T& E2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
! g$ T4 A( c& [1 Y! Z4 Ctvb now,tvbnow,bttvb
9 w4 U4 }6 }  \  `- \! b4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時tvb now,tvbnow,bttvb- D$ x. T& l' B$ i8 f' V( b
公仔箱論壇0 B1 d' A  V5 V6 ~3 c
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 , U5 x7 J- F- l% k- J, h, s
【備　註】 * `9 y; |7 Z" k* B
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。