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【材　料】
5 W, I5 }. u/ V" W7 [( s) j& X( ^tvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克 公仔箱論壇3 f5 m# d9 n7 l" D+ t9 o4 ^
魚漿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k' @+ ^/ }% Z' `, w& x" p
高麗菜葉  6片
. U5 V1 g5 l% Q" p玉米粒  30公克 & ]+ V4 |& i+ E( r6 N
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o7 B4 o' t: I/ p' A$ ]8 C
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb' y' q+ S4 o* e9 G& ]& h
蔥末  5公克
6 Z3 y, ~. f  M0 h0 V0 {麵糊  少許
! c* u0 v+ x# S9 ~【調味料】 * H4 T7 `% c. e: _( C3 E5 j
鹽  1/2小匙
' \+ c% R* v: \% G/ `1 I' t% l公仔箱論壇雞粉  1/2小匙
! t% l9 t7 _" v) b( y; [tvb now,tvbnow,bttvb醬油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l. _& l4 V! I! S+ ]5 T3 d4 `1 M- x. v
胡椒粉  少許 www2.tvboxnow.com& N# k, A2 y% n5 X9 a* b/ `* a
太白粉  少許 0 u6 c5 I; B! J7 J3 H$ _4 N
【做　法】
" o# e' V2 ]# _' Etvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
! y+ y" }  q$ U9 @2 w- Pwww2.tvboxnow.com
+ C  v2 i6 g# m4 S  F2 e; L9 ?  Vwww2.tvboxnow.com2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
. N1 N( y* H# M( O% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : x' A7 c9 j/ o4 f
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
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4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 3 q& m; t; O# u+ W, l' Y
牛腱  400公克 www2.tvboxnow.com% P) @2 b$ P8 ^1 m  y0 x2 R
蔥  20公克
3 i# y- E3 j* A4 t7 [0 ywww2.tvboxnow.com薑  20公克 & H. A" y/ W% T; q; i1 C7 {3 i
馬鈴薯  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N6 J; `& b* x: E' `0 i' k
胡蘿蔔  100公克 / O% ~: w1 x. C
可樂  1罐
, T- G( D  Z7 X沙拉油  1大匙
- ]- I1 R9 J- Q! H# F( C6 ]公仔箱論壇【調味料】
4 ^; K$ l5 n/ ~# E公仔箱論壇醬油  180cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p- D$ C7 Q; @0 \/ X1 P
細糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M! i+ \% ?) A: R; P9 g4 M7 f
水  1000cc
2 t8 o6 H. }- b: Z  H【做　法】
8 J) y" r3 `' Y, x) B8 m1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X8 x; }$ z( I7 I6 z; x# z1 @* q

+ q! X, _# u$ _www2.tvboxnow.com2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, j8 G+ @( j/ D  o/ c/ z2 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {4 `. h3 M& u/ A; Z2 t! [
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
' m/ A# }2 f- v公仔箱論壇【備　註】 7 |7 l5 L  H1 N8 J5 c; y
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
$ N. K- g. \& e4 Q( q公仔箱論壇大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
& e* V# P0 \9 r+ t& @( wTips：加入可樂www2.tvboxnow.com3 Q4 F: T+ T" Y  ?, Y
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s5 x8 o! |  c5 {% U  c* G+ W
豬絞肉  100公克
+ b  Y: n$ A' }; c# f" A' l公仔箱論壇茄子  150公克
/ _7 [, b6 J# b/ ?: B) v薑末  5公克
' T6 M& \0 I  z0 l蔥末  5公克
. C1 W: D5 e" x  f. _5 O' e+ \tvb now,tvbnow,bttvb九層塔  30公克
( f4 L/ P* f' q& p. D6 k太白粉  少許
/ ]  k% Y% [: D) T% ]4 S鹽水  適量 - }' Q4 A9 W9 W( I5 x
麵糊：
' \' e5 S/ ]. x. j- C公仔箱論壇脆漿粉 7大匙
$ B0 `. ?3 Y! p5 p2 }4 O) T公仔箱論壇水  8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \& Z- _6 b# A- }
沙拉油  少許
9 [) P( ^7 _0 V- Atvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
  o3 t: j6 z3 U' ]0 G醬油  1小匙 公仔箱論壇( w! ^1 u' P+ y* P7 D" ~$ u3 B
米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O' l" D  p# [% S$ D$ G
糖  1/3小匙 / v2 r5 ^+ ~% W8 r
胡椒粉  少許
# I9 S- v, V0 B4 Z. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www2.tvboxnow.com* b! B  C8 y- B- R2 m# D
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
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( B7 C9 \4 I- S- b( B1 ^, lwww2.tvboxnow.com2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。0 v, t/ `  F& F+ G% y; g% [

/ V6 ~6 V( }0 \% F) U4 T公仔箱論壇3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。' q/ X5 \5 m% {* Y  Z9 _
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4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z  m" P* }7 k! `
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y3 I& Z% p0 o# M( f
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
, g  M' G0 g. f6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  1條 www2.tvboxnow.com' X5 h: M7 T# u1 y. c# z$ I' R
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [0 G" \# |7 A. L* O: o, |8 U- D
薑末  5公克 公仔箱論壇' B9 ~" P( i" C" l7 w3 l2 m
蔥白  5公克
; P* g0 t% V; L! P蔥花  5公克 www2.tvboxnow.com, _0 M; {8 P7 F1 d. t3 E! D
沙拉油  １大匙 & U3 [( U) y. Q6 F, {5 J/ x7 M
味噌醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& [  N/ F1 o* P4 A8 o/ K4 ]+ z
白飯  適量 : }( x5 |. d  k- k
【做　法】
$ c) q7 D, J" y& m9 o' V" O" t公仔箱論壇1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。公仔箱論壇& f  }/ ^7 u, r
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2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。www2.tvboxnow.com! E; o) C2 e) b' k
www2.tvboxnow.com9 H# O' b( q* b! u' E* ^
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 公仔箱論壇* o7 c; v+ D" s, Y
無骨牛小排  500公克
* |/ r- g- G: Q( V" o- Iwww2.tvboxnow.com洋蔥  半個
2 ]* _& P2 v: h* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  250cc
2 F" n/ `, T0 ~; O% X. g* W公仔箱論壇沙拉油  2大匙
* R, G+ G5 `% s0 m6 u: k- {1 A. w【調味料】 公仔箱論壇4 S3 M' g0 T' L% n
水  800cc ' |# m) C8 O  S/ \% p, V- \
蕃茄醬  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L) ]# |) o2 R. `  y1 U( M4 U, I/ `0 V
鹽  1/6茶匙 - w+ p) S% {* w9 R! |% w1 r
細砂糖  2茶匙 % u4 E8 _" X4 y: E9 Q
【做　法】
, M, d; w! k/ }  g* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。6 E) F! b/ T9 F: D4 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P, @5 H7 [# f6 m6 Y
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
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4 r1 p9 R% N* w" {, k/ }3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb& P% H, w: |4 f$ r

/ `& y& r. V& Q1 Z3 i9 b7 H7 R7 Vwww2.tvboxnow.com4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
' ]( m; V+ O  F) V3 [( W) ]/ mwww2.tvboxnow.com【備　註】
+ m5 J! j" K0 _* v公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒tvb now,tvbnow,bttvb, x& w6 L* `, o5 F. |  y
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
2 O; _" d6 |  h1 n- Qwww2.tvboxnow.com鵝肝  3片 # I4 q. ], ?2 p+ F# J2 {
生菜  適量 8 I, v; l5 R2 p" x
紅椒  適量 公仔箱論壇7 [, v' h% u8 _" A. p
青椒  適量 www2.tvboxnow.com. }( j* v$ @* I6 Y: r% |: w: b
核桃仁  適量 www2.tvboxnow.com! s; ^0 b% i2 z  {, X
【調味料】
9 q& Q7 L0 w$ n- Y" j* y糖粉  適量
3 D" o+ f& _$ {0 r6 C) Q【做　法】 www2.tvboxnow.com, n' v3 y- y) l/ }8 f4 E
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
4 g0 E% G& o7 U8 j( E; A$ D! q6 @! }www2.tvboxnow.com(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
& a/ o# S2 y5 k2 c0 n+ D& L(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇& J6 J" ]2 s- p
蜆  24兩 1 x" @2 v8 f2 u9 Z$ m/ ?
吻仔魚  1兩 3 N/ g: r% _" q5 D8 T% I6 A" G! R
薑絲  少許 8 \+ g  Q3 }$ }$ |& n# B
蔥花  少許 公仔箱論壇1 K( u( l% O! H$ @0 w4 b
【調味料】
- w0 n' w9 J% k% L公仔箱論壇高湯  4大匙
6 q; j4 Z# |6 |  G6 G" \4 ]; n7 W! {米醬  1大匙 公仔箱論壇) ?" {1 W6 t4 @; o
糖  1茶匙 公仔箱論壇# P* L' D  c9 j; O4 ]4 u
料理米酒  1茶匙
, l4 w% d( i+ Hwww2.tvboxnow.com【做　法】
: O6 k8 _& C. N- o: d2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
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2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com* S! x9 m# a5 e; r# x2 B
芋角  160公克
- \2 P0 K$ k8 \- K雞蛋豆腐  1塊 8 w) o) G2 C& W* V
大白菜  200公克
, F/ v6 ]4 x% [" v9 U蟳管肉  40公克 . z  |: _" Q5 N" o% j; B- |
九孔  6粒
( y& Z0 C2 V% P% C; Btvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克 www2.tvboxnow.com' B9 m5 w. K: F' M! U0 |4 d
高湯  300公克 www2.tvboxnow.com# E' ^) X8 q- Z' X1 b1 Q5 x% {
蒜苗片  10公克
6 Q& V8 V6 Y3 Z0 ~5 qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇1 Q8 B% }& P: z/ x' w* \  b
糖  1小匙 公仔箱論壇: W' u; b4 p+ A& l! p. V: h9 Q- u. t
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" v: i% T/ c4 }* y
胡椒粉  少許
- ]1 |- f. T+ t; t" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! M# _" d" U: D1 e5 F6 R" t2 e
醬油  1小匙
* i) G3 l$ V5 y$ `tvb now,tvbnow,bttvb梅林醬油  1小匙
( o' t0 ?, n8 s& S9 u9 E0 q; Otvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1小匙
/ T2 B9 |$ s3 u2 \) D% g" }www2.tvboxnow.com【做　法】 , O% Z/ u+ i8 D3 ^" }7 N
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
, K: C$ i3 F9 e% V8 H2 u& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, R" ~& |6 m1 Y# r$ J2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb. g* }0 z+ P4 J6 f/ |) q2 g

& e  N( F! w! l) a9 F3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
) S; g* R0 Y; G5 @( I7 w8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珠螺  1/2斤
& X: q: P, v% z沙拉油  適量 + l4 n* v1 r$ R8 G: d5 M4 p/ l: t
蒜頭末  10公克
( b7 g+ _2 q* {# u# X0 f& E. `www2.tvboxnow.com辣椒片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 R9 [- X8 \& d5 P
蒜苗丁  150公克
1 C# l! U- n1 }1 z- `九層塔  8公克 公仔箱論壇( `9 y) k' ^4 b: l" Y
【調味料】 # w; L4 X" ^: \
米酒  適量 公仔箱論壇  C% e- q9 m' U+ q$ T
醬油膏  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t/ Y0 s  L" Z2 a2 H4 L
蠔油  適量 www2.tvboxnow.com8 [) o( Y& a% n! X! Z
香油  少許 www2.tvboxnow.com% f& x8 K* b) i% K2 F, [  `6 a+ {
黑醋  少許
8 b/ s/ G" j4 v& c公仔箱論壇糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 p5 W2 H4 |( U! P
鹽  適量 www2.tvboxnow.com& q8 @. G5 a0 G% X$ W! ?+ Y: v9 T
味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 c; b( `8 M, _# m% M" K6 y9 E
【做　法】 公仔箱論壇( s! V0 a$ m7 w  h4 B$ C- a
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
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$ u. Q. Z6 R, v/ ^; C" P+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
( ^. Z) g5 l2 E% d' v9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮帶子  1粒
9 V. Y7 C4 J/ o! I4 `6 Wtvb now,tvbnow,bttvb油條  1條
* y; m7 M  o" p蝦漿  1兩 公仔箱論壇% |7 ]" g7 X0 g/ f9 y: l" G
太白粉  3兩 / F; a2 D0 U2 d9 T% u- y
沙拉油  2公升
% y3 q$ M/ L; L! a6 T& _南瓜醬  3/4量杯
/ O9 D& n% ]$ otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許
& |' L, c" C9 c6 c, r8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1葉 . n6 b6 w$ c5 h) B- V
【做　法】
8 c) G1 {& J7 k5 ^" I: a" zwww2.tvboxnow.com1.鮮帶子以滾水燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb* J; }4 d8 _$ y# @+ d6 s

- |# _5 m0 O: l8 @www2.tvboxnow.com2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。tvb now,tvbnow,bttvb. Q4 C8 j  v1 M: Y3 M+ D+ L! g
www2.tvboxnow.com. K! r) j/ j+ d# g% L# k! H3 d
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。1 s% Q* B( R- D4 O

( E! E5 ^6 u6 P% Owww2.tvboxnow.com4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb1 R8 U0 f; y3 K2 d3 A3 W" ]" R! B% P2 ~

( W. E3 q; f: F7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N7 f  y) C# e( K7 K5 J- K2 k# k/ y  V
長米  150公克 公仔箱論壇; n* _. i9 g* M, D
蝦子  100公克 www2.tvboxnow.com. v- A0 Z4 \3 _
花枝  1隻
( m0 P' w& ^* U9 swww2.tvboxnow.com培根  25公克 2 V3 A& \1 F$ D$ V" b
雞肉  50公克
5 @3 D5 b3 |4 u( utvb now,tvbnow,bttvb淡菜  4個   @( k0 b) t+ H+ x/ l/ u; q5 ?
洋蔥  50公克
. U- u. b( G& I* a公仔箱論壇蒜頭  15公克 公仔箱論壇; g0 _& h# s, }8 n7 ?& K
蘑菇  20公克 公仔箱論壇& D2 q# V0 {  H4 Y2 R! o, L
芹菜  20公克
& K* d2 }1 F2 b- \9 y青豆仁  15公克
7 O6 G8 ~. U( a" K雞高湯  250㏄
" ^6 h5 h1 v9 V- E/ ^; X2 B公仔箱論壇番紅花  2公克 : t5 w2 X- O6 Q& Q
無鹽奶油  30公克
7 d: E6 b$ [% T( h) s) P8 x& g【調味料】 + V, p  w+ v+ ]
鹽  1/4茶匙
4 E: q' h2 f* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙
% s# J/ e  c9 R1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! V1 J" @8 L& V7 v7 B: d( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 X/ ?3 {* P; r
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 www2.tvboxnow.com6 d/ P$ q  G: t$ S- ?& I9 A
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
& }. o; n+ P# o8 V/ Mwww2.tvboxnow.com4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d; O+ F! T. t  m9 Z0 ~
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 2 I  O7 c2 K. C
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 4 G3 N& n  X" l& z
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
# q' j& f5 r3 V. Q) A- ]  Y7 p公仔箱論壇海瓜子  1公斤
! i: @/ l; O& Y+ |7 _" W5 }1 J9 v0 a蒜片  8粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l9 L6 h, k- ^6 u0 Y& t# F: @
乾辣椒末  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 R  D& L7 _% L. y5 m  _) J
九層塔末  10葉
# {/ {3 g  i, ~; a' F, A- q/ `tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
- ^3 k7 v' L7 x1 U4 J" W. f橄欖油  30cc
( e0 i8 B) d% n- T% n# \2 Owww2.tvboxnow.com白酒  100cc 9 {0 Q, f2 D# k9 [- z. Z
黃檸檬  1粒
7 _* b% f- @# {) a  d( _6 h# L公仔箱論壇【做　法】 ) s4 |1 v* U( Z" K% i& r! S
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
0 N- h) S4 p+ v" F/ cwww2.tvboxnow.com2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb) k: h3 O$ @2 C- u
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
7 n# ]) T. V4 k( K' A. O5 T/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虱目魚肚  2片
5 h% W' ]+ N# I2 Wwww2.tvboxnow.com薑片  2片 , @4 e" p( D" _) F+ v! n
蒜末  大匙
1 R# D  G3 D( I+ l7 n: F九層塔  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D) z( J& Y  U4 e
滷汁： " [. l1 Q0 u3 L9 x
水 2000㏄ www2.tvboxnow.com3 \  u8 z' Y1 o0 _3 t3 W
鹽  1小匙
* I' _$ ~7 F/ g* r$ S1 b  Q糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y, b/ S" [2 X% Q( v* N2 G, C: [
雞粉  2小匙
( e* K- L% l9 q米酒  60㏄ & T4 J  R: V! [5 w5 z- D
醬油  120㏄
, @) z$ u# X; g: j( O$ _+ ~4 o公仔箱論壇豆豉  2大匙 / C1 j' d. O4 o+ z+ k# e" I8 T
醬鳳梨  80公克 公仔箱論壇8 {& Q: [  i6 F( E: z. g
白豆醬  1/2杯
6 g1 l6 ~4 B4 f0 r0 Y5 G2 K7 U" Q9 C$ J2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www2.tvboxnow.com- e: z  v1 P" o" C/ d* D
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
! u9 r2 E0 s# }! ^: J0 ^公仔箱論壇
- O4 g  b/ w5 z5 E) @3 E( ktvb now,tvbnow,bttvb2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
3 c( `$ ]; ?, ~
9 @% k! l# b* S6 n4 U+ {. s: N  \3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 6 h* B3 z; P& a1 o0 S
牛肉片  250克 " [+ q8 V3 R& Z- O) Y+ I/ W$ G
紅蔥頭  2小個
6 G# s) j# d. s* }" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  3根 www2.tvboxnow.com1 E3 k5 z- J5 d3 a, w  r
九層塔  1小把
" g) L  u* Z" t# l5 |紅辣椒  1根
8 O5 q0 v4 ~2 X7 d, Y碎花生  2大匙 公仔箱論壇" Y6 j, \) ?. y) F9 U; h* x; K) \
【調味料】
/ [& E, S; R; n& r. Qwww2.tvboxnow.com檸檬汁  1/2個
3 c6 K4 T  v4 g% C糖  1小匙
' f: {8 s, C# |  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  2大匙 公仔箱論壇$ C# ?5 J2 a- J7 ~; e  Q# W- ~; l& K
【做　法】
/ C* |$ K( {* [1 {2 }" E(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 # K0 s' d5 N4 ?+ d0 O
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G% b" }% ^: b
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 公仔箱論壇/ ~$ ~/ n0 P+ w) t1 i
馬鈴薯  2個
& S) X) _5 Q( }& W7 i) ?, I: K牛腱  1條
" X' ?, s6 ?7 ]- H8 P6 p" O  H2 \洋蔥末  400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a# U1 D: S# X7 u
薑末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N+ V* ^: Y/ a9 @+ S2 b1 T$ q
紅蔥頭末  50g
0 P% \  n/ K5 B* R/ e% O' Kwww2.tvboxnow.com咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ u) g! q1 ?9 j' w. }2 m
紅咖哩  1大匙
' t, u5 b( z8 {$ v& l蒜末  10g
1 Y9 x! ]- Z6 m* y9 A2 D/ Xwww2.tvboxnow.com水  800cc , E6 g: H+ Q$ y) ~) m" D) m
【調味料】
' \: m! \2 x3 ]. i5 X. Dtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2茶匙 2 L( O* Y  g: Q0 g4 n' b9 x( ^
鹽  1茶匙
6 h' g5 F. C, K! ~' c9 S公仔箱論壇魚露  1茶匙 公仔箱論壇1 i+ n* u- _) ~
【做　法】
8 V- r3 h/ S$ I, Ntvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A; ?5 Y4 T1 ~, [

8 V' N( ^# u5 j( I$ ^3 u: _2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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) S- |0 U9 O! v7 O, L. pwww2.tvboxnow.com3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb* s0 Z/ c6 m$ N/ K9 S! q" G3 c
tvb now,tvbnow,bttvb2 b  O4 ^$ x& |4 x% }/ ?7 y7 }3 M; c
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時4 T* ?5 K5 T5 I& `2 L+ G; }# ~* ?

0 @5 h  q8 ]$ `tvb now,tvbnow,bttvb5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
$ i" a% o/ f) z* [# c/ z; @7 H2 W【備　註】
1 }. X' z+ S0 J7 ^+ y! @* stvb now,tvbnow,bttvb牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。