MagicAndy

【材　料】
7 n% J' w0 ?* e7 O5 Cwww2.tvboxnow.com豬絞肉  200公克
, w5 l4 L1 V/ B' k( S& l4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克 2 H4 `" A6 }  K: X2 r/ h: H. h
高麗菜葉  6片 www2.tvboxnow.com5 z: h# {' i. A: Y) @; C
玉米粒  30公克
  a' O1 L# [/ D9 K& W蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 p1 t! g% o: G% }" C% V
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb% |" W- }0 i) N( \8 J' q2 D' C4 R
蔥末  5公克
  j. p/ ]( `# H; Ltvb now,tvbnow,bttvb麵糊  少許
; O$ k: c, k4 C9 u6 a公仔箱論壇【調味料】
/ ^$ {- X, D8 I, o# P; {tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙 公仔箱論壇0 x/ Z: G% U2 Z
雞粉  1/2小匙
: {) u$ `& ]* w醬油  1/2大匙 公仔箱論壇7 Z  c% L6 P9 I6 Z
胡椒粉  少許
3 W. G+ \+ N7 C% Ktvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許
+ t4 l) C( G7 V& h. a  T【做　法】 5 r3 ~" y: d7 q
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
' S+ X4 C, g( [www2.tvboxnow.com
* }* b9 ?* z1 Y  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
- I; ^( P0 U, t6 w4 m! l . n' ]8 |9 z  b. ^$ a/ }4 _3 f
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
5 m& z3 \) A' [! g( `( K& S ; V& J5 o6 ?- [& T0 B( E
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
. ~6 k$ I3 E; H, [公仔箱論壇牛腱  400公克
2 Q/ ?  W3 \4 r9 c/ `4 R3 }6 Dwww2.tvboxnow.com蔥  20公克
1 C. I- E. e4 F公仔箱論壇薑  20公克
& T9 j: a9 f" q1 ~公仔箱論壇馬鈴薯  160公克
- s) A7 K1 l; t2 Q7 P8 C胡蘿蔔  100公克
3 t8 s+ e" w) p/ A7 y可樂  1罐
, e, ~3 i+ O6 m: R7 V& N# W公仔箱論壇沙拉油  1大匙
3 T- S: I! H, b4 x: }【調味料】
+ U3 P% f3 o" s0 A1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  180cc 0 ^0 r! ~) b. J! Z5 p# z, Z
細糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F6 j7 w6 W! d% l! ]
水  1000cc www2.tvboxnow.com  n  l6 N: ]1 [; p" e3 A
【做　法】
( P/ W1 f" O0 R% m0 ^3 y8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。公仔箱論壇0 v: h3 ]$ F3 |1 c; h- S( q9 S

* h( b1 I; p, ?* d3 \公仔箱論壇2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- G9 j' j0 u) v

8 X! r0 q; I& W: W3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 * Q' Q- _( B, H3 a: D& ]; a+ ~. n7 V
【備　註】
4 F) H" l3 j; O6 S. |tvb now,tvbnow,bttvbTips：大塊的肉先行汆燙至熟www2.tvboxnow.com  S5 e+ \: M  d5 l1 ]
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
$ L; V+ g' Z* `  Z1 O. f' h! V- r+ Ktvb now,tvbnow,bttvbTips：加入可樂tvb now,tvbnow,bttvb. W  p8 a9 o: J; T0 C, m/ Z
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 & c( f! ~4 \2 _& i8 \& T2 T
豬絞肉  100公克 2 }6 ], T: ?% Q" D# z5 J# |1 r
茄子  150公克 8 _5 V. M, _* u7 i
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb& k( ~3 M6 `( I. j. g/ W9 B
蔥末  5公克
9 @' w: u* ]% F2 h% S2 j九層塔  30公克
# g0 M. Y9 f  d8 M+ [2 D( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
5 l3 o5 I$ W) y0 j5 o. Y* |) pwww2.tvboxnow.com鹽水  適量
- i: J* T9 X8 z. w& U8 i9 M麵糊：
+ z; M! t, B9 l1 c* p& f% ?脆漿粉 7大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, e7 i) X1 B9 t# T6 U
水  8大匙 公仔箱論壇2 u: u3 V) d' [" r
沙拉油  少許
2 {) c) }- o% w5 Pwww2.tvboxnow.com【調味料】 公仔箱論壇4 G- ~, D$ c, \5 @# W
醬油  1小匙 公仔箱論壇% g& z+ F/ A4 W0 A2 H
米酒  1/2大匙
, O3 C1 h, b' X- r, i+ l: J6 [8 awww2.tvboxnow.com糖  1/3小匙 www2.tvboxnow.com/ w) T% E2 U. ^- f
胡椒粉  少許 www2.tvboxnow.com/ w$ i' E: v+ V" J. N5 w
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 E! U* D+ {4 |# A
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb# d& b! U5 X4 e& C

. W  ~) V% S1 O8 A: }4 Z% otvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U0 f4 ?8 @( m; l. y

' |1 V/ q/ W# d1 v" [0 O! W0 @公仔箱論壇3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb/ z, \; E* [$ L; |5 g/ l6 [. L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {: P1 B; s) p
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
8 c% O, C9 J. P9 q# ^! {, R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n' L- z- B$ _* V) P5 m* v
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
8 }  \4 F# S; w0 n- s公仔箱論壇茄子  1條
" [+ s- j. r! A& u% Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 " ^5 l0 s% ^' t8 V/ N
薑末  5公克
8 G/ T) L2 ^$ Q. Owww2.tvboxnow.com蔥白  5公克 公仔箱論壇* V$ Y& w/ ]% Z5 a. P: \. ^1 V8 b
蔥花  5公克
6 ]$ B0 C% h8 w( {- o0 g2 D公仔箱論壇沙拉油  １大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) J/ A& F, A" ~3 F+ O& @
味噌醬汁  適量
. b" E) H- S- _1 P4 ^3 r白飯  適量 www2.tvboxnow.com3 _& U2 a- |" [& x9 \) D# G7 M" v
【做　法】 公仔箱論壇3 o* L  Y0 C3 F- R5 o
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
, N" N- k! p5 q! t$ P# o 公仔箱論壇* N9 T4 Y+ q/ ?! o7 k0 i5 j( r$ n4 i
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
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3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
7 A/ \" ?/ p5 K- n9 w) z公仔箱論壇無骨牛小排  500公克 : ~) v9 Q, w  X
洋蔥  半個 6 A& S6 o! T3 v* u. a
紅酒  250cc
# R8 K8 f/ w/ r8 ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙
5 M9 \/ s) N1 T$ R4 A3 `tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& l1 {* O+ O5 P
水  800cc 公仔箱論壇; _$ J. X5 H% |- T5 z) E
蕃茄醬  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s3 c& r. w; @6 {( u1 E
鹽  1/6茶匙 & M1 l3 \+ k0 m9 v/ ?+ ]0 x
細砂糖  2茶匙 www2.tvboxnow.com# g$ v9 f; V/ Q, F0 a) k  ]
【做　法】 . @( I: P; e( q3 R9 G% Q
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
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4 p, F4 o6 T& G公仔箱論壇2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
6 I/ e9 }! `3 i% i5 wwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r" J. \( B& ~6 g& B
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。: n# b2 z7 }5 X) g4 n$ o
tvb now,tvbnow,bttvb  k+ O0 B9 s- l& P2 I- O
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
- S% N9 ~' f" {' i6 [. g/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb% v2 y1 j4 _: p2 ]4 Q
Tips：浸泡紅酒
7 t/ Q( e( {, h7 R: kwww2.tvboxnow.com將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
6 D4 {6 e$ i, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb" v2 X5 h& q4 T' K5 q  ]( ?7 d
生菜  適量
9 R2 C- b2 C4 ^' Iwww2.tvboxnow.com紅椒  適量
+ D) [" Q, r( t# B: ]0 t6 \/ e. |公仔箱論壇青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u' _& d5 B" s8 b0 l& G" V
核桃仁  適量 9 B9 j* y% J& i' ~. `* w" S
【調味料】
2 `& U1 C1 B& j$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
1 {+ @# ?7 g& ^; d" L) p% f% z0 G6 z% Jwww2.tvboxnow.com【做　法】
& f# ]" |" e6 c( ?. @: I% ^(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
* Y: `; ^+ D' }; Q(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 B. F$ c* i; x6 b5 `- H7 d
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
# o+ W7 G/ d) D) J8 n4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆  24兩
1 f$ g1 M! m* D/ P吻仔魚  1兩 . Y4 ?1 G9 k2 u% y. m( j3 K* Q
薑絲  少許
2 r6 B  i5 A2 ]" U" A' ^公仔箱論壇蔥花  少許
" H' m; C  I: U% ^( g7 L' Q, ]www2.tvboxnow.com【調味料】
) }6 [0 K: F& i. P  U9 m5 Dwww2.tvboxnow.com高湯  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y8 L1 ?! E2 ~. t9 f4 g) n
米醬  1大匙 www2.tvboxnow.com0 z$ g$ e7 x  z/ N/ C. I: r
糖  1茶匙
5 ~5 v0 {+ C) y/ u5 b; j( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒  1茶匙
2 S8 U9 w8 z- K7 Zwww2.tvboxnow.com【做　法】 www2.tvboxnow.com8 M: e. T) i: Z. {; {' S" ~
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
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- X+ h, {! r6 C5 G! _www2.tvboxnow.com2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
9 f, d0 E: u* l& E# s) `www2.tvboxnow.com芋角  160公克
; ]; d! K' j6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐  1塊 ' L' J7 V. `: m* g" C* J& T8 b+ v0 z
大白菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 f' N6 X) a3 [# ~+ d
蟳管肉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb( u' }2 z  b4 O1 z
九孔  6粒 tvb now,tvbnow,bttvb( W! e1 Z9 P: Y! M" Z: \
燒肉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i! |1 }& h2 O' b* C
高湯  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb; Q( j" c9 W) b6 B, }/ B' _( I
蒜苗片  10公克
# j# u( \- E* b5 m4 twww2.tvboxnow.com【調味料】 公仔箱論壇' F; w# ~4 C0 |1 G
糖  1小匙
  Q6 i# t! E6 e2 x+ ~公仔箱論壇鹽  少許
; D5 G2 g- m) A% f/ X$ W$ v$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
% a) _" P# h+ b* B* d4 a! Y公仔箱論壇沙茶醬  1/2大匙 + J, T9 f/ J  e; @
醬油  1小匙
! a' K9 S( X, q+ _公仔箱論壇梅林醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C+ x; P& P- I- Y5 k7 B6 U' t
雞粉  1小匙 5 _" Q- t5 u! _, b3 p
【做　法】
8 m, R1 B9 v& ]( w! Wwww2.tvboxnow.com1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 p" I4 W: L  f! G# d( T& G1 M

* Y) R- L% o/ m. w$ M公仔箱論壇2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P% x- W6 \" s" A, `8 n* ?
公仔箱論壇* k7 S+ X6 S( u0 Z: K
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 ! a: C# m- p, ?! a6 x1 O
珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb% l! ?; u) {9 S' o: |4 Z7 V5 s: h
沙拉油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P! v! w/ ^, o' n
蒜頭末  10公克 公仔箱論壇1 w4 p6 Y4 s$ |0 S- E- l, f1 W
辣椒片  10公克 , V# @5 e0 M6 k9 e* Z+ ?: _
蒜苗丁  150公克 , [7 l4 t! h* b; d9 c$ }% k  R& b$ ~0 f, ~
九層塔  8公克
% q  h0 {  {0 P- W3 pwww2.tvboxnow.com【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z( o& X9 \3 O( l: p3 N- s
米酒  適量
  J6 M, u) X% ^3 z3 }0 m醬油膏  適量 3 b$ ?3 a* ?1 y
蠔油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 U$ {5 n  W  Q8 ~
香油  少許 公仔箱論壇7 U/ N2 B' G0 X* _0 }; K
黑醋  少許
. U) q( P8 e9 ?www2.tvboxnow.com糖  適量
0 K4 S9 w2 e: z/ o* A4 s公仔箱論壇鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) ^+ ^, j) v- i% U% Z9 o1 Q
味素  適量
# m: C; S. C, d4 |* c3 g9 d% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇  x' w# i. i9 c$ m, b6 O8 k' G
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
+ M" x6 `  r7 o$ ~2 K. \9 Jwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q2 u, U  q9 v$ L$ M- P4 ?
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
5 G$ A: j/ x5 G$ i" L( Lwww2.tvboxnow.com鮮帶子  1粒 公仔箱論壇  l* }# r. m) k/ e! _
油條  1條
- r1 X, h4 }$ l* ~( \+ F公仔箱論壇蝦漿  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^) f$ n  {. T$ Z9 l
太白粉  3兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {! b8 m) E/ |- A
沙拉油  2公升 www2.tvboxnow.com1 r- t9 D/ i0 b. v
南瓜醬  3/4量杯
& A2 ^) u: B4 a2 m7 t, swww2.tvboxnow.com鮮奶油  少許
1 i8 s# j3 ?3 V九層塔  1葉 公仔箱論壇6 p* C) G5 N/ n" d1 A
【做　法】
2 l! n6 W; p& E; Y) T0 c1.鮮帶子以滾水燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I% n9 D# |9 ]
% Q8 u. ^5 {) \5 n: A
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e. g% w3 K4 W# d% ]7 ~2 l  S

% {, s# O2 V# e3 i, M) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
. q, m) [& g7 W4 @+ jwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇3 M& I3 u; l& l
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 p9 v! p: {' e2 H
長米  150公克
2 z( _% z/ ^* w. M1 ywww2.tvboxnow.com蝦子  100公克
  N& o7 K- k' e8 o: h# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝  1隻
& z8 G- F6 e# o9 v& T* G. F培根  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 J" d  G" }  f5 R' J
雞肉  50公克 : C! T% _% R! [. ?
淡菜  4個
. V( Q$ ?! V0 O# r2 y" q洋蔥  50公克
9 D3 d. L; j! F/ u6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  15公克 www2.tvboxnow.com( {8 y. x$ T( P$ N. l
蘑菇  20公克
8 Y; E0 f5 j& H0 f5 _& e, jwww2.tvboxnow.com芹菜  20公克
2 r6 R2 q9 h) ^; Qwww2.tvboxnow.com青豆仁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j: E, y( q4 N+ e
雞高湯  250㏄
) Q8 x4 R& H* C- ~7 a* y+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M( r, v# i+ Q% T  O
無鹽奶油  30公克
1 M) q: }' Z7 Q& _www2.tvboxnow.com【調味料】
9 N: ]" c; F* X1 r- p7 L9 Gwww2.tvboxnow.com鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇2 I, ]- u( O& c6 y# _- [! F: O1 |# ]
胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r8 t4 L' x2 @' E/ T8 b
【做　法】
3 n* e0 b, L. r" xwww2.tvboxnow.com1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
$ ]; T4 y2 L" F. S) ~+ H  ^2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
  ~- a; R7 n4 l( t& m: w& M- Hwww2.tvboxnow.com3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 + `# v' y) Q9 n+ B0 q: L/ V
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
0 Q8 @- n6 e$ w/ \; dwww2.tvboxnow.com5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
8 I8 w& I+ Z% B3 \0 L  a/ ]6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
5 A: J  R! _) Z1 Itvb now,tvbnow,bttvb7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
+ j" p! ~$ u0 n; P2 x5 B$ @( mtvb now,tvbnow,bttvb海瓜子  1公斤
& @3 N* _( G9 c2 Lwww2.tvboxnow.com蒜片  8粒 www2.tvboxnow.com. M2 f$ w7 a' m4 H+ @+ h& y2 @
乾辣椒末  1小匙
9 y5 _) u) ~& _$ b- nwww2.tvboxnow.com九層塔末  10葉
6 C* {8 ?# _, L# {7 g" Rtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
. I) N6 c+ Y5 r% ^6 L& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  30cc
( y! z$ x% ?7 h+ a( Z0 l公仔箱論壇白酒  100cc ; A$ U; }! Z0 d& \" R2 T
黃檸檬  1粒
% r3 j1 H) `; o- `8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 q% [. k  F# C5 \1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
' T9 _: s1 n; l+ k4 {+ O2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
# p  }- V( {6 E; j* `tvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 4 W( @5 D8 C+ s& t
虱目魚肚  2片 & R. {' V$ \8 k- ]/ i
薑片  2片
3 g! i' C% t+ D9 u1 ^公仔箱論壇蒜末  大匙 公仔箱論壇/ U1 ]$ C: j1 t# v
九層塔  適量
: M& l# e2 d1 }) G& ^: N; |公仔箱論壇滷汁： - N9 \0 N& Z' b% z* x) z$ T
水 2000㏄ ) ~  a) Y: O) @8 X9 A
鹽  1小匙 www2.tvboxnow.com5 @, r; G  F, U, Z
糖  1大匙
# Y2 k# l/ ^5 K# g3 I雞粉  2小匙 9 C' `9 ]4 x; ^" T! U) [/ D
米酒  60㏄
& b1 k! g$ \8 R9 |3 m: H$ Ptvb now,tvbnow,bttvb醬油  120㏄ ! A, ^2 m2 @& W+ K* j$ }: b& E
豆豉  2大匙
4 I# K7 T7 `3 u6 rwww2.tvboxnow.com醬鳳梨  80公克 www2.tvboxnow.com9 ~# X8 ?' y: Z" U0 _  v
白豆醬  1/2杯
$ c: U, Q! j+ R6 L9 j. J0 A8 _! e【做　法】
3 [3 M% l0 W% [( P' m( c; C5 d公仔箱論壇1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。公仔箱論壇' _3 ~& j1 R0 a: B0 p0 I0 O

+ Z7 k/ v, ~5 }  V$ T2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。! j& I4 e! \9 G; F6 p

5 K; Z5 R1 K. y' Y5 @3 }3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
+ `- g$ Q, f1 `: ?7 f4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片  250克 tvb now,tvbnow,bttvb$ q0 A# [" P8 w# I+ y
紅蔥頭  2小個 tvb now,tvbnow,bttvb9 D0 ?! d% g; Y% l2 N' w( P
蔥  3根
0 N1 r3 s" I$ V7 Y' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?5 ~, {7 R! @, R
紅辣椒  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L, [% T9 z! L8 T3 v* F
碎花生  2大匙
, Z; o" Z, d5 P4 o【調味料】
& N8 e6 l- ^1 q, Q! X+ o. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  1/2個
0 T, Z4 z  H6 r' i9 b4 K3 j公仔箱論壇糖  1小匙
$ u+ L" c6 {( I6 ^魚露  2大匙
0 N9 j8 v2 B9 Z6 m6 w4 G4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 4 A) v  E' t1 O7 L0 `
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 9 n8 z( B* O6 h3 Y* N$ i
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
+ T  P/ q- g$ a9 C; C- D6 n; itvb now,tvbnow,bttvb(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m$ W6 B' |) [$ R5 z
馬鈴薯  2個
, [' _, N! S/ L$ T& ?tvb now,tvbnow,bttvb牛腱  1條
$ e$ N9 P& J7 W' Z+ S( @! cwww2.tvboxnow.com洋蔥末  400g 0 b% W- X6 g$ N8 H9 V# e: p
薑末  50g 公仔箱論壇$ J9 T# y  l' `$ t
紅蔥頭末  50g
+ e* f8 W# b. B, `$ `9 m" Xwww2.tvboxnow.com咖哩粉  1大匙
, e, a0 g; z4 |1 N+ @* M- l' R紅咖哩  1大匙
+ q+ i: k/ W9 C蒜末  10g
+ {' P) ]5 z, ?" o水  800cc
7 |' Y3 W9 ]/ A) `7 c& J【調味料】
3 y) p3 _- R" dwww2.tvboxnow.com糖  1/2茶匙
$ n+ Y' }" u9 @! K8 o3 X# W" o. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙
/ ^4 J! E! r* D9 y* c5 X% j1 N# K公仔箱論壇魚露  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?  v9 l  J" s% S6 ~1 |
【做　法】
9 n* {7 }0 b: Y( G  {公仔箱論壇1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。公仔箱論壇# ^' J4 Y7 R' }* E1 H# T- g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x: {$ U4 E2 U  Y4 ~+ e
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
$ g2 s) T; v5 R+ B- p# r6 B. j! X% y 公仔箱論壇1 ~7 P0 y7 `; d- E2 r2 h6 G& ]
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。* U5 S4 @8 s3 W* m: I

+ }6 ?0 A! a- `% ~4 Y* V- O0 |) G4 {www2.tvboxnow.com4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
$ @/ e3 r' M+ A" M  c! o公仔箱論壇
& z0 V! h) w( K' d5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' V% c" k8 M2 i7 }" q2 L- Z$ A
【備　註】
% _$ y: C, E0 d, d3 O公仔箱論壇牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。