【材 料】
. k0 P6 w" N+ u8 I" `3 J( JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉 300公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S# b% f- N: S+ {/ T1 d& A
蝦仁 150公克
6 c' F4 u: E' Z: E( T6 I0 mwww2.tvboxnow.com蔥 1支
/ a6 W/ U% B& J) `9 v. E' l公仔箱論壇薑 少許
# ?5 V5 |5 q8 Y t- a5 R. z蛋 3個 : N" L9 S& L/ b% ^$ J# d
青江菜 300公克
: @2 b0 ~/ F" H. ^$ i, ?太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 q. \% r+ [ o8 t
【調味料】 www2.tvboxnow.com4 t) n* ^, Q1 v2 ^: U" k
A.鹽 少許
# b) d% V# o% X+ S公仔箱論壇 雞粉 少許
; D* ~0 W) d! j8 W `. `2 g( _ 高湯 150㏄
4 A* h, ]; _, f$ l+ s I' Mwww2.tvboxnow.comB.香油 少許
3 E2 f5 T5 b! p& \ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太白粉水 少許 ' Q' B8 o1 R4 C, `0 n% D6 F9 V5 C
【醃 料】
1 m3 o$ s4 ^7 ltvb now,tvbnow,bttvbA.蛋白 1小匙
/ I, C5 Y+ R7 a. E 鹽 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c, s+ C5 j1 g, a
B.糖 1/2小匙 公仔箱論壇( H+ i# l2 y+ c* h
料理米酒 1小匙 公仔箱論壇; g$ r1 A' v4 {5 e! }- b) v- C) a
胡椒粉 1/3小匙
; A2 ~) k1 V9 _ 香油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- T# f. w5 w. o: W, b" i& T
太白粉 1小匙
8 Y( w6 F6 o' o& u5 U* o( Swww2.tvboxnow.com【做 法】
# {& w) P7 a B- B, Ewww2.tvboxnow.com1.蛋加入1小匙太白粉拌打均勻;取一鍋,以紙巾沾油均勻地抹在鍋中,再將蛋液倒入鍋中煎成蛋皮,待涼後切成絲。
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2.蝦仁去腸泥剁成泥狀與豬絞肉拌勻後,加入醃料A再摔打出筋,再加入醃料B醃約10分鐘。6 }9 B) `6 m9 ~5 P; @
3 D2 b8 L$ X" _: h+ G/ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.手沾上太白粉水,將作法2的肉餡捏成適當大小的丸子。- ~- s ?: v6 H' D0 d
i2 @1 R2 Z6 I1 _# ~, u1 L4.再將作法3的丸子沾裹上作法1蛋絲後放入盤中。
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5.青江菜放入沸水中汆燙後排盤;將作法4的肉丸放入蒸鍋中,以中小火蒸約25分鐘後,取出丸子排入青江菜中,蒸盤中的湯汁保留。
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6.另取一鍋,將作法5保留的湯汁倒入鍋中,加入調味料A煮沸後,以太白粉水勾芡,再加入香油,最後將芡汁林在作法5的丸子上即可。 |