本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
/ B) `6 q- N1 {+ h! t- rwww2.tvboxnow.com
: Z: W) w5 ?/ ^6 {, ]6 f
1 k+ K8 ^3 Y: F. R4 |, h火腿蛋餡三明治
" e1 T6 D2 J! n% _【材 料】6 ^7 T6 q3 Q4 X! m
火腿 45g
K" |4 ^1 ^$ z3 p/ g; m水煮蛋 1顆
7 Z- A; e# p2 }; I/ }9 K- r# Owww2.tvboxnow.com豆苗 少許tvb now,tvbnow,bttvb) ~6 w$ I: D0 [1 ?6 v! L; R
美乃滋 20g
0 j' H" e1 B5 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長型炸麵包 1份
& k0 @! F6 j1 }+ _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \/ d" k/ X# j4 `! Z' U
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k4 u/ j4 |: m/ }9 f" o6 B2 n, i
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
" ~8 V9 Y6 \8 Atvb now,tvbnow,bttvb2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
- M/ V) J- |* K4 t+ E6 ltvb now,tvbnow,bttvb
/ F, D* ~& I$ t# c7 q# c h8 s% u公仔箱論壇
0 f% ~4 Z9 M# Z+ C# h- Rwww2.tvboxnow.com三明治多拿滋
q$ |3 |/ m( Z2 a4 Bwww2.tvboxnow.com【材 料】www2.tvboxnow.com8 ~* ^, y9 w( Y" j: a& w4 j" `
麵糰材料A:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E- T! F" D2 @! H
水 518公克: T" g: W6 d6 W& d. y2 I. F, N' y
高筋麵粉 836公克
% N0 X! q6 [2 e# G, cwww2.tvboxnow.com酵母 37公克
: D4 w: g+ ?: U3 |; }, W* k6 F公仔箱論壇鹽 10公克公仔箱論壇) {! Z2 \ L$ W) M8 O
麵糰材料B:www2.tvboxnow.com3 k1 i; c& H: E, a3 w- Z
白油 125公克+ U6 D5 o% B/ q1 r) f
高筋麵粉 209公克tvb now,tvbnow,bttvb5 F6 D* f; r; I6 F! g
奶粉 31公克tvb now,tvbnow,bttvb2 H, p o- O, ?( e/ y# u6 F" u
全蛋 84公克& x9 r" H- E$ R% L( A
鹽 10公克www2.tvboxnow.com/ R7 l" Y; S( r8 U
細砂糖 125公克6 D% I0 }6 _: J: J* Y3 G4 C) L" b
水 15公克tvb now,tvbnow,bttvb+ j, u) t% Q+ c' A' w: \
裝飾材料:www2.tvboxnow.com# j4 Z$ \$ L: R8 d
麵包粉 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]8 F- O O- e5 m. ?( x
餡料:! p+ p- y/ }( Y: l/ u
黑胡椒 少許
$ P) g0 J# i C煎過的培根 適量
5 U# |( W* H3 I9 W# w5 Z巴西里 適量# J, ~" T" b7 F. E6 F; _% u
沙拉醬 適量www2.tvboxnow.com1 g/ v/ v2 ~" ?2 m
起士片 適量tvb now,tvbnow,bttvb( A1 y; H1 D4 a
9 Z& ]4 k% T; b5 [! Z" Swww2.tvboxnow.com【做 法】
1 S% D/ K+ B) O) Nwww2.tvboxnow.com1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
' z5 U, V; ^* s7 T4 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。. @" E7 W! M% ]2 a3 @0 n# N
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- { F% E& N0 Z. A1 O* M9 q
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
, u! C4 D7 J6 g. _. |7 V公仔箱論壇5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |